標準解讀

《GB 1886.27-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　蔗糖脂肪酸酯》相比于《GB 8272-2009 食品添加劑　蔗糖脂肪酸酯》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍與適用性：新標準在適用范圍上可能有所擴展或明確，以適應食品安全國家標準體系的最新要求，確保覆蓋更多使用場景下的食品安全。

  2. 技術要求：GB 1886.27-2015對蔗糖脂肪酸酯的產(chǎn)品質量指標進行了修訂，可能包括純度、酸值、過氧化值、水分及揮發(fā)物含量、砷、鉛等有害元素限量以及微生物指標等方面，這些修訂旨在提高食品添加劑的安全性和質量控制水平。

  3. 檢測方法：新標準引入或更新了檢測方法，使得對產(chǎn)品特性的測定更加準確、科學。這可能包括更現(xiàn)代化的分析技術和儀器的應用，以提升檢測效率和精確度。

  4. 標簽標識：GB 1886.27-2015可能對產(chǎn)品標簽和說明書的要求進行了細化，強調了產(chǎn)品信息的透明度和消費者的知情權，要求標注內(nèi)容更為詳盡，便于追蹤和管理。

  5. 實施日期與替代情況：新標準明確了其生效日期，并聲明替代舊標準GB 8272-2009，指示行業(yè)應按照新標準要求執(zhí)行，體現(xiàn)了食品安全法規(guī)的持續(xù)更新和完善。

  6. 規(guī)范性引用文件：更新了參考的其他標準和規(guī)范性文件，確保所有引用內(nèi)容均為當前有效版本，為生產(chǎn)、檢驗提供了最新的依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.27—2015

食品安全國家標準

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

GB1886.27—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51716

版權專有侵權必究

GB1886.27—2015

前言

本標準代替食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

GB8272—2009《》。

本標準與相比主要變化如下

GB8272—2009,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

———“”。

Ⅰ

GB1886.27—2015

食品安全國家標準

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

1范圍

本標準適用于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸為主要原料經(jīng)酯化并精制而成的食品添加劑蔗糖脂肪

酸酯

。

2分子式

nn

(RCOO)C12H12O3(OH)8-

脂肪酸的烴基

R———;

n蔗糖的羥基酯化數(shù)

———。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至黃褐色無色至黃褐色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

狀態(tài)粉末狀塊狀黏稠樹脂狀或油狀、,

、然光下觀察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,,

氣味無味或略帶油脂味

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤6.0AA.3

游離糖以蔗糖計w附錄中

(),/%≤10.0AA.4

水分w

,/%≤4.0GB/T6283

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤4.0AA.5

總砷以計

(As)/(mg/kg)≤1.0GB50

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