標準解讀

《GB 1886.186-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　山梨酸》相比于舊標準《GB 1905-2000 食品添加劑　山梨酸》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準體系整合：新標準被納入了食品安全國家標準體系中，體現(xiàn)了我國對食品安全標準的系統(tǒng)化管理和更新，提高了標準的適用性和協(xié)調(diào)性。

  2. 適用范圍明確：新標準可能對山梨酸的使用范圍和使用限量做了更細致或調(diào)整性的規(guī)定，以適應食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全要求的提高。這有助于生產(chǎn)商更準確地執(zhí)行標準，確保食品安全。

  3. 技術(shù)指標優(yōu)化：GB 1886.186-2016可能對山梨酸的質(zhì)量指標進行了修訂，包括純度、雜質(zhì)限量等，以符合當前的生產(chǎn)技術(shù)水平和食品安全需求，保證食品添加劑的安全性和有效性。

  4. 檢測方法升級：新標準可能引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，用于山梨酸的定性和定量分析，提高了檢測的準確性和效率，確保檢驗結(jié)果的科學性和可靠性。

  5. 標簽標識要求：考慮到消費者知情權(quán)和食品安全追溯的需求，新標準可能對食品標簽上關(guān)于山梨酸添加的信息標注提出了更具體的要求，如明確標示添加劑名稱及功能分類等。

  6. 安全性評估：隨著科學研究的進展，新標準在制定過程中可能參考了更多的毒理學數(shù)據(jù)和風險評估結(jié)果，對山梨酸的安全性評價更加全面，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成不良影響。

  7. 與國際標準接軌：新標準的制定還可能考慮了與國際食品法典委員會（CAC）等國際組織的標準協(xié)調(diào)，促進國際貿(mào)易，確保我國食品添加劑標準與國際水平保持一致。

這些變化旨在進一步保障食品安全，提升食品添加劑使用的科學性和規(guī)范性，同時也反映出我國食品安全標準體系的持續(xù)完善和發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886186—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

GB1886.186—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53451

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886186—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑山梨酸

GB1905—2000《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1905—2000,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑山梨酸

———“”;

外觀由白色結(jié)晶性粉末改為白色或類白色粉末或顆粒

———;

山梨酸含量以干基計由改為

———()99.0%~101.0%≥99.0%;

增加了醛指標

———;

刪除了砷指標

———;

以鉛指標代替重金屬指標

———。

Ⅰ

GB1886186—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

1范圍

本標準適用于以丁烯醛和乙酸為原料反應制得的食品添加劑山梨酸

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

EE己二烯酸

(,)-2,4-

22分子式

.

C6H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

112.13(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或類白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察色澤

、,

狀態(tài)粉末或顆粒和狀態(tài)

32

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