標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 18665-2002《蒙山茶》是中國(guó)的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布于2002年，旨在規(guī)范蒙山茶的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售，保證蒙山茶的質(zhì)量與特色。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了蒙山茶的定義、分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等多方面內(nèi)容。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的蒙山茶產(chǎn)品。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)蒙山茶的基本概念進(jìn)行了界定，包括其原料來(lái)源、加工工藝等，以便統(tǒng)一理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 分類(lèi)：根據(jù)茶葉的采摘時(shí)期、加工工藝等特點(diǎn)，將蒙山茶分為不同的類(lèi)別，如蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽等，每種類(lèi)型有其特定的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

  5. 要求：

    • 原料：規(guī)定了用于制作蒙山茶的鮮葉應(yīng)符合的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括鮮葉的采摘時(shí)間、鮮度、色澤等。
    • 感官指標(biāo)：描述了成品茶的外形（形狀、色澤）、香氣、湯色、滋味及葉底等感官特征的具體要求。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物含量等理化性質(zhì)的限量值。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：確保產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)不超標(biāo)，符合食品安全要求。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何通過(guò)感官評(píng)價(jià)、物理檢測(cè)和化學(xué)分析等方法來(lái)測(cè)定蒙山茶的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)程序及合格判定規(guī)則，包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的要求。

  8. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：明確了蒙山茶在銷(xiāo)售前的標(biāo)識(shí)信息內(nèi)容、包裝材料及方式、運(yùn)輸過(guò)程中的保護(hù)措施以及適宜的貯存條件，以保持茶葉品質(zhì)不受損害。


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  • 2002-03-05 頒布
  • 2002-06-01 實(shí)施
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ICS67.140.10X55中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18665一2002蒙山茶Mengshantea2002-03-05發(fā)布2002-06-01實(shí)施中華人民共和發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB18665-2002前言oooooooo。。1范圍規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義原產(chǎn)地域范圍產(chǎn)品分類(lèi)7試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志、標(biāo)簽·10包裝、運(yùn)輸、貼存附錄A(規(guī)范性附錄）蒙山茶原產(chǎn)地域范圍圖

GB18665-2002前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》與（B17924～1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定本標(biāo)準(zhǔn)的附錄八為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)城技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口，本標(biāo)淮起草單位：中國(guó)標(biāo)淮化協(xié)會(huì)、四川省雅安市名山縣蒙山茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)辦公室、四川省雅安市名山縣茶葉研究所。本本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人;楊犬燜、張秀春、楊顯良、肉國(guó)下、楊紅、夏家英、李廷松

GB18665-2002茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒙山茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、原產(chǎn)地域范圍、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)笠及包裝、運(yùn)輸、購(gòu)存本標(biāo)準(zhǔn)適用于列人國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的蒙山茶，規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測(cè)定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8304茶：水分測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(～）GB8321.2農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)GB8321.3農(nóng)藥合理使用灘則(三)GB8321.4農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)GB/T8321.5農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)GB/T9172花茶級(jí)型壞GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1蒙山茶Mengshantea在國(guó)家批準(zhǔn)的原產(chǎn)地域范圍內(nèi)

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