標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 13482-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》相比于前一版《GB 13482-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 技術(shù)要求細(xì)化：2011版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)山梨醇酐單油酸酯的技術(shù)要求做了進(jìn)一步的明確和細(xì)化，包括純度、酸值、過氧化值等關(guān)鍵指標(biāo)的限值設(shè)定更加嚴(yán)格，旨在提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

  2. 檢測(cè)方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了部分檢測(cè)項(xiàng)目的分析方法，使得檢測(cè)過程更為科學(xué)、準(zhǔn)確，能夠更有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合食品安全要求。這些改進(jìn)反映了檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步和對(duì)食品安全控制的加強(qiáng)。

  3. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范：2011版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容提出了更詳細(xì)的要求，強(qiáng)調(diào)需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用范圍等，以增強(qiáng)透明度，便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識(shí)別與監(jiān)督。

  4. 適用范圍調(diào)整：雖然具體調(diào)整內(nèi)容需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文，但此類標(biāo)準(zhǔn)往往會(huì)根據(jù)最新的食品安全評(píng)估結(jié)果和實(shí)際使用情況，對(duì)食品添加劑的適用范圍進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保其使用的合理性和安全性。

  5. 規(guī)范性引用文件更新：新標(biāo)準(zhǔn)更新了引用的相關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單，確保所有引用的標(biāo)準(zhǔn)均為最新有效版本，保證了整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系的一致性和先進(jìn)性。


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  • 2011-11-21 頒布
  • 2011-12-21 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB13482—2011

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

2011-11-21發(fā)布2011-12-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB13482—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤

GB13482—2010《(80)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB13482—2010:

修改了酸化萃取分離的分析步驟

———A.4.3.2“、”。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB13482—1992、GB13482—2010。

Ⅰ

GB13482—2011

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以油酸與失水山梨醇為原料經(jīng)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤

,(

80)。

2技術(shù)要求

21感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤琥珀色至棕色取適量實(shí)驗(yàn)室樣品置于清潔干燥的玻璃管

,、

中在自然光線下目視觀察

組織性狀黏稠油狀液體,,

22理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

脂肪酸w附錄中

,/%73~77AA.4

多元醇w附錄中

,/%28~32AA.5

酸值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)≤8AA.6

皂化值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)145~160AA.7

羥值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)193~210AA.8

水分w附錄中

,/%≤2.0AA.9

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.10

鉛

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