營養(yǎng)餐改善工作計劃

第51頁共51頁營養(yǎng)餐改善工作方案營養(yǎng)餐改善工作方案。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了實在開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學校制定的方案，特制定本方案。一、指導思想以科學開展觀為指導，按照“以人為本、安康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案的意見》(國辦發(fā)〔202_〕54號)的有關(guān)要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為根本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，進步學生安康程度。二、組織領(lǐng)導1、成學生營養(yǎng)餐改善工作施行領(lǐng)導組組長：張清泉副組長：楊瓊張春芳管理員：楊術(shù)全成員：楊昌子姚純清楊德松周濤各班班主任2、工作職責如下：張清泉：領(lǐng)導李家河鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐改善工作施行。楊瓊：負責監(jiān)視落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務。楊術(shù)全：負責處理營養(yǎng)餐工程日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建立及管理，食品平安監(jiān)視檢查。楊昌子、姚純清：負責對周二、周四學校食堂供餐形式的特質(zhì)采買，及對食堂的管理。周濤：負責對周一、周二、周五課間加餐形式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。各班班主任：負責領(lǐng)取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。三、明確職責，落實工作１、學校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責任人，楊瓊、楊術(shù)全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。２、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。３、學校擬定出平安協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。四、加強食堂管理學校要加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營效勞工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領(lǐng)導分管，裝備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、老師代表等組成，行使食堂的監(jiān)視、檢查等職能。1、加強學校食堂食品衛(wèi)生平安管理，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)惹事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監(jiān)視指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證〔索票〕登記制度；學校應做好購貨記錄。3、嚴禁采購以下食品及食輔原料：①“三無”〔無消費日期、無質(zhì)量合格證、無消費廠家〕產(chǎn)品。②____變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進展安康檢查。并進展安康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，獲得安康證明前方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原攜帶者〕，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、學校要加強學校食堂食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，平安管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌。七、應急措施各校要建立完善食品平安事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生平安事故，迅速啟動應急預案?！疽韵聻橘浰拖嚓P(guān)文檔】精選工作方案閱讀營養(yǎng)改善工作方案篇一：營養(yǎng)改善工作方案農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度表達。根據(jù)宿松縣教育局教秘[202_]6號文件精神及202_年12月22日全縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案專題會議的精神和要求，我校召開了全鄉(xiāng)小學生營養(yǎng)改善方案專題會議，結(jié)合我鄉(xiāng)實際和學生現(xiàn)狀，對我鄉(xiāng)小學生營養(yǎng)改善方案試點期間的詳細情況、供餐方式及操作流程進展了認真細致的分析^p討論和研究，為使我鄉(xiāng)小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。一、加強領(lǐng)導，明確職責為實在加強對學生營養(yǎng)改善方案工作的組織領(lǐng)導和管理，確保該項方案的順利施行，特成立洲頭中心小學學生營養(yǎng)改善方案施行工作領(lǐng)導小組和洲頭中心小學學生營養(yǎng)改善方案工作小組，并做到分工明確，職責到人。1、領(lǐng)導小組成員及職責：組長：余素龍，全面負責對學生營養(yǎng)改善方案工作的領(lǐng)導和管理。副組長：宗富洪、蔡賢書、李水羅，領(lǐng)導和催促各片區(qū)學校學生營養(yǎng)改善方案方案的施行。成員：余玉峰、田先明、吳山水、柯勇奇，協(xié)助片區(qū)開展工作。張海桃、龔紹明、夏金才、葉靖華、周建春、吳爾央、高寧波、石軍民、葉培榮、張松林、孫太陽，詳細負責本校學生營養(yǎng)改善方案工作的管理，嚴格執(zhí)行和落實《中心小學學生營養(yǎng)改善方案施行方案》。2、工作小組成員及職責：組長：宗富洪，詳細負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案工作的穩(wěn)步推進和監(jiān)視管理。副組長：余玉峰，詳細負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案工作的制度建立、工作流程的管理和督查。成員：田先明，詳細負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案工作的檔案管理及督查。吳山水，詳細負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案工作流程的管理及施行情況的評估?？掠缕?，詳細負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管和督查。二、統(tǒng)一安排，標準操作我鄉(xiāng)11個行政村，共有完小4所，村小7所，教學點1個，現(xiàn)有在校學生共2986名。結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，為對學生營養(yǎng)改善方案工作實行統(tǒng)一管理，標準操作，將在全鄉(xiāng)12所學校統(tǒng)一向?qū)W生提供完好午餐，實行分校就餐、食堂供餐方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生平安。三、分步施行，有序推進202_年12月23日至12月30日熟悉政策，加強宣傳，召開教職工代表會議，全面發(fā)動，成立領(lǐng)導機構(gòu)，明確職責，基層調(diào)研，完善工作方案。2月1日至2月10日全面摸底，統(tǒng)計上報，聘用人員，辦理證照。2月11日至2月16日加強宣傳力度，組織老師全面家訪，建立各類規(guī)章制度，完善運行機構(gòu)，組織從業(yè)人員培訓，招標確定食品供給商。2月17日至2月23日維修改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐設備。2月24日至2月29日學生供餐試運行，進展食堂就餐演練，開展全鄉(xiāng)食堂供餐試運行情況大檢查。3月1日各校正式供餐。四、嚴格管理，強化措施認真貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案工作的順利施行，積極落實國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案意見的通知要求，實在加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，標準操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。1、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實行學生完好午餐的膳食補助方案；按照每生每餐3元的補助標準每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐〔每餐不少于三菜一湯，每天必須有一個葷菜或裝備牛奶、面包、雞蛋等營養(yǎng)食品〕不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換〔一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜〕。2、人員裝備及職責：各校分別裝備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)視等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據(jù)每天的菜譜負責供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；⑵質(zhì)檢員，負責對所采購的各類食品進展質(zhì)量檢驗和把關(guān)，堅決杜絕霉爛變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；⑶監(jiān)視員，負責核準和登記進貨的數(shù)量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生平安，負責廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責做好學生用餐的效勞工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學生營養(yǎng)改善方案供餐專賬，監(jiān)視營養(yǎng)改善方案資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。3、制度建立及管理：加強領(lǐng)導，標準操作，健全制度，統(tǒng)一管理。⑴組織建立。各校要成立學生營養(yǎng)改善方案施行領(lǐng)導小組和學生營養(yǎng)改善方案工作小組，分工明確，責任到人。并報中心小學備案。⑵制度建立。各校要切合本校實際，制定本校學生營養(yǎng)改善方案工作施行方案和各種管理制度。①各類人員崗位責任制，嚴把人員上崗關(guān)，做到標準上崗，職責清楚，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。②食品采購管理制度，嚴把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉爛等不平安食品進入食堂。③食品倉儲及出入庫管理制度，嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質(zhì)、過期食品出倉。④食品質(zhì)量平安檢驗制度，嚴把食品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到對采購食品分類驗質(zhì)，防止以次充好，并索取相應的合格證、消費答應證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。⑤食品數(shù)量核準登記制度，嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。⑥食品衛(wèi)生平安督查制度，嚴把食品衛(wèi)生平安關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。⑦就餐值班陪餐制度，嚴把老師就餐值班關(guān)，實行學校負責人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。⑧校長負責制度，校長是營養(yǎng)改善方案施行的第一責任人，分管校長是第二責任人，事務長是第三責任人，營養(yǎng)改善方案的施行要做到責任層層分解，逐級負責，各司其職，并逐級簽訂工作責任書。⑨培訓考核制度，嚴把人員管理關(guān)，學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進展法律法規(guī)、食品衛(wèi)生平安、營養(yǎng)知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲清楚。⑩責任追究制度，嚴把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風正派，大公無私，實在維護學生利益，確保營養(yǎng)改善方案的順利施行，對工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實行責任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應的經(jīng)濟責任和法律責任。⑶管理流程。領(lǐng)導小組工作小組管理制度每日清單支出臺賬⑷操作流程。供餐食譜食品采購食品檢驗食品核準食品留樣⑸就餐管理。學生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序，堅守崗位直至學生就餐完畢。⑹相關(guān)要求。各校食堂必須辦理食品衛(wèi)生答應證；每個炊事員每年必須進展一次安康體檢，辦理安康證〔即上崗證〕持證上崗。五、杜絕事故，應急避險為保障我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案的順利施行，確保學生就餐平安，以防飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，建立完善的事故報告及應急處理制度，通常采取以下應急措施：1、各校必須制定《學生就餐平安事故應急預案》，成立突發(fā)事件應急救護領(lǐng)導小組，分工詳細，職責明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。2、在學生就餐過程中，值班老師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。3、當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班老師直接送往學校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進展救治。4、當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數(shù)量的老師和運輸工具按病癥先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進展救治。5、應急措施。一旦發(fā)生飲食平安事故時，應在第一時間按照《學生就餐平安事故應急預案》采取以下措施：⑴、立即停頓消費經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護人員進展人員救治。⑶、保存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強事故發(fā)生當時的平安保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反響事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓。⑹、根據(jù)事故原因及時進展整改，迅速恢復供餐。六、結(jié)合實際，逐步完善我鄉(xiāng)現(xiàn)有完小和教學點12個，對具備施行學生營養(yǎng)改善方案條件的學校唯有官洲一家；其余11所學校，已有食堂餐廳的2所〔即：烏池、西口〕，但不能滿足全體學生就餐的需求，需進展擴建；已有伙房、餐廳在建的學校3所〔即：中小、金壩、洲頭〕，但建成后同樣不能滿足全體學生就餐的需求，餐廳需要擴建；已有伙房的4所〔即：壩頭、下夾、宗營、南口〕，其中壩頭、宗營需要擴建餐廳，下夾、南口需要改建餐廳；無伙房、餐廳的有2所〔即：泗州、羅渡〕，需要新建食堂。詳細情況及規(guī)劃見《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案情況表》。篇二：營養(yǎng)改善工作方案為貫徹落實國家、省、市、縣有關(guān)學生營養(yǎng)改善方案的文件精神，實在施行好我校的學生營養(yǎng)改善方案工作，進步學生營養(yǎng)程度和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導思想以科學開展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，施行學生營養(yǎng)改善方案工程，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進步學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童安康成長。二、領(lǐng)導機構(gòu)為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐施行工作領(lǐng)導組?！惨弧臣t柳小學學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導組組長：魏佳萬副組長：李映貴展天補成員：李愛滕燕展全蕊薛再新趙會玲高曉娜領(lǐng)導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面施行與發(fā)放、監(jiān)視，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生平安工作的施行監(jiān)視管理。各班主任詳細負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)視學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品平安等工作。三、施行內(nèi)容小學生營養(yǎng)餐，補助標準為每生每天3元。以發(fā)放實物的形式進展直補，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品〔食物〕。四、施行方式由學區(qū)聯(lián)絡早餐供貨企業(yè)提供營養(yǎng)早餐，學校為學生提供就餐效勞。五、驗收：李映貴展天補六、對象：紅柳小學1-6年級在校全體學生。七、補助規(guī)劃1、早餐主要食品：雞蛋、面點、牛奶、蘋果。2、星期一、二供給純牛奶和雞蛋，星期三、四供給純牛奶和面點，星期五、六供給純牛奶和蘋果。3、保證學生每餐所吃東西必須價值3元的等值食品。八、施行時間從202_年4月5日開場施行。十、管理方法1、學生營養(yǎng)改善方案工程的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。2、班主任和生活委員負責本班學生營養(yǎng)改善方案工程的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月聚集成冊入檔，以備檢查和審計。十一、工作措施1、學校安排專人負責此項工作，每天進展日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導組成員負責催促后勤人員輪流做好各方面工作。2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進展大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善方案工程的順利施行。3、強化監(jiān)視管理。施行學生營養(yǎng)改善方案必須堅持平安、營養(yǎng)、方便、價廉的原那么，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體安康和飲食平安。4、做好總結(jié)與反響工作。學校要在理論中總結(jié)經(jīng)歷，尋找缺乏，積極探究，逐步進步。每學期完畢，要將營養(yǎng)餐改善方案施行情況以書面形式上報鎮(zhèn)中心校。篇三：營養(yǎng)改善工作方案為了進一步貫徹落實《國家中長期教育改革和開展規(guī)劃綱要〔202_-202_〕》，進一步改善貧困地區(qū)農(nóng)村中小學生營養(yǎng)狀況，讓廣闊農(nóng)村群眾共享改革成果。結(jié)合我校實際，特擬定本方案。指導思想:以科學開展觀為指導，進一步關(guān)注和改善民生，對全鎮(zhèn)農(nóng)村小學寄宿生施行早餐方案，促進學生安康成長、人口素質(zhì)全面進步、教育全面開展。根本原那么:加強監(jiān)視、標準管理、落實責任、社會滿意。二、施行范圍、補助標準和補助形式施行范圍：早餐方案施行的對象為全鎮(zhèn)農(nóng)村小學寄宿學生。補助標準：早餐方案經(jīng)費補助標準為每生每天2元，全年補助500元(每年天數(shù)按250天計算)，對享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生，小學生每天補助4元，全年補助1000元。補助形式：由學校每天早上提供免費營養(yǎng)早餐及加餐〔午或晚餐〕。三、加強領(lǐng)導，明確職責為實在加強對學生營養(yǎng)改善方案工作的組織領(lǐng)導和管理，確保該項方案的順利施行，特成立梅林中心小學學生營養(yǎng)改善方案施行工作領(lǐng)導小組，并做到分工明確，職責到人。領(lǐng)導小組成員及職責：組長：簡榮淞，全面負責對學生營養(yǎng)改善方案工作的領(lǐng)導和管理。副組長：張錦聰、詹來云，領(lǐng)導和催促各學校學生營養(yǎng)改善方案方案的施行。張文彪，詳細負責學生營養(yǎng)改善方案食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管和督查。成員：魏貴華、簡鴻勝：詳細負責學生營養(yǎng)改善方案工作的檔案及資金管理。魏友和、魏寶堂、王廣生、魏桐福、亮、簡良文、簡筆仲及各班班主任，詳細負責本校學生營養(yǎng)改善方案工作的管理，嚴格執(zhí)行和落實《中心小學學生營養(yǎng)改善方案施行方案》。四、嚴格管理，強化措施認真貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學生營養(yǎng)改善方案工作的順利施行，積極落實國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案意見的通知要求，實在加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，標準操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。一、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實行學生完好早餐的膳食補助方案；按照每每餐2元的補助標準每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)早餐，每周加餐一次，每次按排2.5元，低保家庭的寄宿生另外每天提供免費午餐，不得克扣；每周一必須上交本周的每日供餐食譜，并且在公開欄中公示。二、食品采購供給：1、符合國家有關(guān)食品平安標準和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品平安法》第二十八條規(guī)定制止消費經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯;向食品消費單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取答應證、檢驗(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。5、營養(yǎng)餐工程的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理安康證，衛(wèi)生答應證，持證上崗。三、食品衛(wèi)生平安管理：1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構(gòu)全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。2、每周一早上由王廣生、魏桐福、亮、簡良文按寄宿生花名冊簽領(lǐng)早餐券，然后排隊就餐。3、做好登記工作學生就餐情況每周要在公開欄公示，承受社會監(jiān)視。3、食品加工衛(wèi)生要求〔1〕、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；〔2〕、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；〔3〕、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記；成品〔食物〕存放實行四隔離。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時間〔超過2小時〕存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放；4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用〔食〕具實行四過關(guān)。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水?！?〕要有專用的餐飲具洗刷池〔盆〕，帶油污的物品要參加洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；〔2〕所有餐飲具在使用前要進展消毒。用蒸汽消毒時，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進展消毒；〔3〕消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學生準備的餐具櫥柜要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入；〔4〕使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。四、資金平安管理及食堂財務管理：1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐收支，進展日清月結(jié)，負責催促各班輪流做好食堂各方面工作。2、定期在公開欄及廚房顯眼的地方公布學生營養(yǎng)改善方案基金總量、學生、及受益學生人數(shù)等。3、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善方案資3金實行誰使用，誰負責的責任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理。4、學校食堂必須設立專帳。5、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、經(jīng)審員、分管領(lǐng)導簽字后才能入賬。6、實事求是地核實早餐品種本錢，標準早餐銷售價格，保本經(jīng)營，效勞學生，不得以贏利為目的。7、食堂的帳務憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。五、杜絕事故，應急避險為保障我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善方案的順利施行，確保學生就餐平安，以防飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，建立完善的事故報告及應急處理制度，通常采取以下應急措施：1、各校必須制定《學生就餐平安事故應急預案》，成立突發(fā)事件應急救護領(lǐng)導小組，分工詳細，職責明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。2、在學生就餐過程中，值班老師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。3、當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班老師直接送往學校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進展救治。4、當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數(shù)量的老師和運輸工具按病癥先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進展救治。5、應急措施。一旦發(fā)生飲食平安事故時，應在第一時間按照《學生就餐平安事故應急預案》采取以下措施：⑴、立即停頓消費經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護人員進展人員救治。⑶、保存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強事故發(fā)生當時的平安保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反響事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓。⑹、根據(jù)事故原因及時進展整改，迅速恢復供餐。六、加強宣傳教育全鎮(zhèn)各校要高度重視早餐方案的宣傳報道工作，通過校園播送、校班板報、校務公開欄、各種會議等途徑，大力宣傳早餐方案施行的意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深化人心，營造良好的言論環(huán)境和工作氣氛。早餐方案的施行過程同時也是宣傳食品衛(wèi)生和科學飲食知識的教育過程，有效地促使學生養(yǎng)成平安、衛(wèi)生的生活習慣，促進學生身心安康開展。篇四：營養(yǎng)改善工作方案施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案，是黨和國家的一項重大的惠民政策，關(guān)系到廣闊農(nóng)村青少年的身體安康，關(guān)系到千家萬戶的將來。下半年，我縣將在做好各項常規(guī)工作的同時，著重做好以下幾方面工作。一是加快食堂建立步伐。今年，我縣利用食堂建立專項資金5350萬元，規(guī)劃建立學校食堂工程200個。目前，已開工建立122個。下半年，我們將結(jié)合全縣社會經(jīng)濟開展規(guī)劃和教育事業(yè)開展規(guī)劃，統(tǒng)籌制定學校食堂建立規(guī)劃，統(tǒng)籌校安工程、農(nóng)村初中校舍改造工程、薄弱學校改造方案等方面的資金，將學生食堂列為重點，優(yōu)先建立，為施行食堂供餐創(chuàng)造條件。二是收買社會資金投入義務教育階段學校后勤效勞社會化固定資產(chǎn)。為妥善處理社會資金投入義務教育階段學校后勤效勞建立問題，為施行食堂供餐掃清障礙，我縣決定從202_年起用1-2年時間，用教育附加等?？睿瑢θh19所義務教育階段學校后勤效勞社會化的固定資產(chǎn)進展依法收買。目前，此項工作已經(jīng)啟動。三是進一步強化監(jiān)視檢查。繼續(xù)發(fā)揮學生、家長、社會的監(jiān)視作用，繼續(xù)實行教育局黨委成員分片包干聯(lián)絡學校制度，繼續(xù)加大監(jiān)視檢查力度，采用日常監(jiān)視檢查與專項監(jiān)視檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)視檢查與外部監(jiān)視檢查相結(jié)合等方式，進展全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決施行過程中出現(xiàn)的困難和問題。四是拓寬宣傳渠道，擴大宣傳范圍。繼續(xù)通過《致學生家長一封信》、宣傳畫、網(wǎng)站、報紙、電視臺等多種媒體和途徑對國家政策進展宣傳解讀。開通營養(yǎng)餐官方主題微博，進一步擴大宣傳范圍，拓寬宣傳渠道，促進營養(yǎng)改善工作公開透明，積極爭取社會的理解與支持。營養(yǎng)餐工作方案營養(yǎng)改善方案工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家開展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們安康成長，根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案的意見》、《貴州省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案施行方案的通知》、《織金縣學生營養(yǎng)改善方案施行方案》精神，結(jié)合我校實際，特制定岔河新校學生營養(yǎng)餐工作方案:一、指導思想以科學開展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，施行營養(yǎng)工程，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村中學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進步農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年安康成長。二、營養(yǎng)餐工作施行領(lǐng)導小組組長：張習香副組長：彭旭陳森王久貴成員：各班班主任及后勤人員三、職責及要求〔一〕組長職責及要求1、全面統(tǒng)籌，施行本校的營養(yǎng)餐改善方案。2、檢查落實好營養(yǎng)餐改善方案專用資金，確保專款專用。3、對資金發(fā)放，公示等緩解進展全程指導。4、走訪學生和家長，理解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，假設需調(diào)查落實的要及時將落實情況反響給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門?！捕掣苯M長職責及要求1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐施行過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。3、定期和不定期對采購貨物進展質(zhì)量抽查?！踩吵蓡T職責及要求1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，承受監(jiān)視。2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，催促學生按時用餐，做到不浪費；催促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負責指導學生每周簽字和每月簽字。搜集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。3、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，〔留樣保存48小時〕，按時足額提供新穎營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體安康和飲食衛(wèi)生平安。采購原材料要索取憑證，除保證原材料的質(zhì)量之外，要務實事求是開支，不虛報。四、施行的步驟〔一〕宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。〔二〕供餐對象：本校學生。〔三〕供餐形式：學校食堂供餐?！菜摹彻┎头秶翰惶峁┰绮?，中午放學后提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食構(gòu)造合理搭配，營養(yǎng)平衡，按方案供給學生營養(yǎng)餐，實在保證數(shù)量和質(zhì)量?！参濉吃敿毚胧?、午餐由陪餐老師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。2、每周一至周五進展供餐，放假時不供餐。3、就餐完畢后，學生的餐具自己清洗，把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。五、應急措施1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒病癥時，應迅速送往醫(yī)院診治。4、迅速向桂果鎮(zhèn)教育管理中心及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，假設是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。6、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、加強從業(yè)人員的培訓1、定期對從業(yè)人員進展思想教育。2、對從業(yè)人員進展專業(yè)技術(shù)培訓3、對從業(yè)人員進展用電、機器操作標準培訓。小學營養(yǎng)餐工作方案小學營養(yǎng)餐〔一〕一、指導思想為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學有效地施行農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善方案，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，進步學生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、組織機構(gòu)1、營養(yǎng)改善方案施行領(lǐng)導小組：組長：成員：2、營養(yǎng)改善方案施行工作小組：組長：成員：三、內(nèi)容及要求〔一〕施行時間：從20**年3月1日開場試行〔二〕標準及經(jīng)費按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助3元，全年按200天計算?！踩彻┎蛢?nèi)容：嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準，因地制宜確定適宜的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生平安標準和要求，確保食品原材料新穎干凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)平衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量?！菜摹彻┎托问郊敖?jīng)費管理我校屬寄宿制學校，有完好的食堂設備，因此我校采取學校食堂供餐形式〔星期二、三、五由學校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐〕。資金管理實行專賬管理，與學?；锸迟~分開核算一周一結(jié)，到中心校報賬，學校單獨計帳，實行專戶管理。四、強化措施落實到位〔一〕精心組織施行，學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、平安風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，要搞好效勞工作，確保工作落到實處。〔二〕嚴格標準管理一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。三是賬目結(jié)算要及時，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。四是建立學生系統(tǒng)?！踩匙龊眯麄靼l(fā)動開好老師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、老師宣傳營養(yǎng)餐施行政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改良工作，認真總結(jié)經(jīng)歷，使學生營養(yǎng)改善方案真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。小學營養(yǎng)餐工作方案〔二〕營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠開展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們安康成長，根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改善方案的意見》〔國辦發(fā)54號〕、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案施行方案的通知》〔新政辦發(fā)9號〕、《戛灑鎮(zhèn)小學學生營養(yǎng)餐改善方案施行方案》精神，結(jié)合我校實際，特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作方案。一、指導思想以為指導，全面貫徹黨的教育方針，施行“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進步農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童安康成長。二、營養(yǎng)餐工作施行領(lǐng)導小組：組長：朱繼誠〔村小學校長〕副組長：繆發(fā)祥〔村小學副校長〕李興貴〔村小學副校長兼教研組長〕成員：管理人員、各班班主任、值周老師、后勤人員三、職責及要求：〔一〕組長職責及要求1、全面統(tǒng)籌、施行本校的“營養(yǎng)餐改善方案”。2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善方案”專用資金，確保?？顚Ｓ?。3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進展全程督導。4、走訪學生和家長，理解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，假設需調(diào)查落實的，要及時將落實情況反響給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學?！捕掣苯M長職責及要求1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐施行過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。3、定期和不定期對采購貨物進展質(zhì)量抽查，填寫抽查表。〔三〕成員職責及要求1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，承受監(jiān)視。2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，催促學生按時用餐，做到不浪費；催促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；搜集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學。3、值周老師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進展總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作〔留樣保存48小時〕，按時足額提供新穎營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體安康和飲食衛(wèi)生平安。四、施行的步驟〔一〕、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳發(fā)動。〔二〕、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人?！踩?、供餐形式：企業(yè)供餐?！菜摹场⒐┎头秶簩W生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食構(gòu)造合理搭配，營養(yǎng)平衡，按方案供給學生營養(yǎng)餐，實在保證數(shù)量和質(zhì)量。〔五〕、詳細措施：1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營養(yǎng)餐配送到各班。2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。3、每周一至周五上午7:508:10進展供餐。4、就餐完畢后，同學們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。五、應急措施：⑴、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒病癥時，應迅速送醫(yī)院診治。⑷、迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，假設是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。⑹、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。⑺、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、施行時間：從20**年3月1日起施行。小學營養(yǎng)餐工作方案〔三〕法凹民族小學小學學生營養(yǎng)餐改善方案施行方案農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了實在開展好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。一、指導思想以科學開展觀為指導，按照“以人為本、安康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善方案的意見》〔國辦發(fā)〔2023〕54號〕的有關(guān)要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為根本方式，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，進步我校農(nóng)村義務教育階段學生的安康程度。二、學校根本情況我?，F(xiàn)有小學生724名，在校就餐724人，其中，老師16人。三、組織領(lǐng)導1、成立學校學生營養(yǎng)餐改善工作施行領(lǐng)導組組長：李建紅〔學校校長〕副組長：呂春〔副校長〕、陳應興〔學校食堂管理人員〕、張平〔學校財務人員〕成員：各班班主任工作職責如下：校長：領(lǐng)導全校學生營養(yǎng)餐改善工作施行。

呂春：負責監(jiān)視落實我校營養(yǎng)改善方案，協(xié)助校長處理日常事務。班主任：負責監(jiān)視落實班上營養(yǎng)改善方案，協(xié)助校長處理日常事務。陳應興：全面指導營養(yǎng)餐的詳細施行、監(jiān)視總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作。張平：負責處理營養(yǎng)餐工程日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，做好檔案和賬務管理。呂春：負責食品平安監(jiān)視、檢查、指導工作。2、學校成立學生營養(yǎng)餐膳食委員會成員組成：學校老師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學校領(lǐng)導：李建紅、呂春工作職責如下：1、負責監(jiān)視學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。2、監(jiān)視學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和安康合格證，是否認期承受相關(guān)。3、監(jiān)視食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法

規(guī)和標準。4、監(jiān)視學校選定的供餐形式是否科學，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“方案”后學生的身體素質(zhì)是否有明顯進步。5、監(jiān)視補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。6、監(jiān)視各項是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生平安事故。7、監(jiān)視“方案”施行過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生平安事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。8、負責把各種信息及時反映到學校，并向?qū)W校及時提出好的修改意見。三、供餐方式學校供餐。創(chuàng)辦食堂，食堂全部由學校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一個免費的保質(zhì)保量的早餐。四、明確職責，落實工作1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構(gòu)，建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校

的制定實在可行的方案，確實承當起學生營養(yǎng)餐的詳細組織施行和相關(guān)管理責任。2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利施行，確保食品平安。3、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生平安協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。4、我校已建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體安康檔案，親密跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學根據(jù)。5、我校嚴格落實國家規(guī)定的安康教育時間，對學生進展營養(yǎng)安康教育，培訓安康的飲食行為形式，使廣闊學生可以利用營養(yǎng)知識終身受益。五、加強食堂管理學校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營效勞工作。學校食堂實行校長負責制，并確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員裝備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。1、加強學校食堂食品衛(wèi)生平安管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)

公共衛(wèi)惹事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證〔索票〕登記制度；學校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購以下食品及食輔原料：①“三無”〔無消費日期、無質(zhì)量合格證、無消費廠家〕產(chǎn)品。②____變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。六、各學校加強食堂從業(yè)人員的管理1、招聘學校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及狀況進展理解，有明顯問題的不能錄用。2、學校食堂從業(yè)人員每年必須進展安康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進展安康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，獲得安康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證前方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原攜帶者〕，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。3、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口

食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。七、加強學校食堂供餐管理1、學校食堂應以效勞學生為宗旨，堅持“公益性”原那么，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，實在維護學生的合法權(quán)益。2、學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受才能、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。3、學校食堂建立價格公示欄，自覺承受學生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)視。八、我校要加強學校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，平安管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌。九、應急措施我校建立完善食品平安事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生平安事故，迅速啟動應急預案。學生營養(yǎng)改善的工作方案一、指導思想為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學有效地施行農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善方案，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，進步學生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、內(nèi)容及要求〔一〕營養(yǎng)餐的供餐方式本學期我校從2月17日開場供餐，學校統(tǒng)一進貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格?！捕硨W校成立營養(yǎng)改善方案領(lǐng)導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養(yǎng)改善方案領(lǐng)導小組，制定《營養(yǎng)改善方案施行方案》，為了履行好監(jiān)管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關(guān)人員進展學習，強化責任意識，并把食品平安工作納入了相關(guān)人員的績效考核。2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)視、財務管理、供給加工監(jiān)視、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善方案各環(huán)節(jié)進展監(jiān)視。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和平安入手，確保學生能吃上平安、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨的溫暖落到實處?！踩臣訌姼鳝h(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善方案標準運行。1.嚴把進、收貨關(guān)，確保從頭杜絕假冒偽偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關(guān)，由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購置原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)視員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進展全方位的監(jiān)視檢查。2.嚴格監(jiān)管，按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品平安，學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購置了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發(fā)揮成效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進展消毒。學校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)視員和專職管理人員進展檢查，工程涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學校管理提供重要根據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐完畢后，由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養(yǎng)餐詳細落實結(jié)果的重要根據(jù)，也作為會計入賬的重要根據(jù)。4.按照縣上要求，我校設立營養(yǎng)餐資金專賬，?？顚Ｓ?，結(jié)余資金滾動使用。5.加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，進步管理人員和從業(yè)人員對食品平安重要性的認識。向家中心小學202_年2月17日學生營養(yǎng)改善方案工作方案一、指導思想為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務教育學生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學有效地施行農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善方案，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，進步學生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、內(nèi)容及要求〔一〕營養(yǎng)餐的供餐方式本學期我校從8月25日開場供餐，學校統(tǒng)一進貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格?！捕硨W校成立營養(yǎng)改善方案領(lǐng)