下載本文檔
版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
Word-5-餐廳責任書(3篇)餐廳酒店樓經(jīng)營管理任務責任書
一、托付事項:
1、百色市歐藝大酒店有限責任公司為了酒店的長效進展,現(xiàn)我們(劉新民、覃蕭寧)兩位股東共同托付李麗梅為營運總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店(主、附樓、餐廳),行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權。在授權范圍內(nèi)行使營運總經(jīng)理助理職責,代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作(公司財務部門除外,另定規(guī)則),管理該酒店的經(jīng)營,完成公司下達的各項預算指標和管理指標。
2、托付期限:2022年1月1日至2022年12月31日。
3、財務制度與管理:①一切要按酒店行業(yè)與會計法的原則舉行考核員工;②酒店全部開支需經(jīng)財務部及選購人員舉行咨價后方可支出,均由選購人員舉行購買;③超過經(jīng)營性支出的3000以上開支均由財務部統(tǒng)一開支,任何人不得以個人名義舉行借支或錯支,一經(jīng)發(fā)覺公司將按制度舉行處罰;④公司的營業(yè)性支出由李助理舉行審核與簽訂后方可開支,另外開支超過xx元以上及一次性開支超過5000元以上均由財務部統(tǒng)一電話哀求甲方后方可開支,否則由財務部自行擔當;⑤酒店全部收銀人員及有關資產(chǎn)管理、財務等人員一并列入財務部舉行管理[會計、出納、核、選購員、倉庫管理員、收銀(前廳、餐廳)、質(zhì)檢員],全部人員必須聽從財務部經(jīng)理的管理;該部門人員的平時行為與待遇由乙方管理,財權安排由甲方撐管,任何人不得越權辦事。
二、責任指標(按百分制舉行考核):
(一)、經(jīng)濟主指標及副指標(50分)主指標:45分1、營業(yè)收入(15分)全年完成600萬元(其中:客房年營業(yè)額為350萬元,餐飲年營業(yè)額為250萬元)。2、經(jīng)營成本(15分)(酒店的全部開支)全年成本控制在381萬元(其中:客房年成本為55%折合人民幣為193萬元;餐飲年成本為75%折合人民幣為188萬元)。3、凈利潤(nop)全年完成219萬元(其中:客房年凈利潤為157萬元,餐飲年凈利潤為62萬元)。(年底考核,多出的部分嘉獎給助理,并由李助理舉行分配給另外員工)副指標:(5分)全年成本381萬元,其中客房成本率55%,餐飲成本率75%。
【第2篇】小學餐廳平安責任書
餐飲部工作是基地重點工作之一,它關系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽及進展。其中平安工作乃重中之重,為確保平安方面萬無一失,強化員工平安意識,訂立此平安責任書:
(一)對餐飲平安工作負總責。
(二)準時發(fā)覺餐廳內(nèi)平安隱患(水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等),提出合理化建議。
(三)幫廚同學以擇洗蔬菜,做好餐廳衛(wèi)生為主,不準讓同學切菜及從事危急性工作。幫廚同學不得任意進出操作間。
(四)餐廳工作人員應做好個人及所負責區(qū)域衛(wèi)生,按要求穿戴上崗。
(五)嚴把進貨關(三證齊全),對購進食品的質(zhì)量強化監(jiān)控,發(fā)覺問題準時上報。
(六)做好餐廳衛(wèi)生保潔工作,每日消毒(器具、餐具、空間),目之所及,基本無蠅。
(七)餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類,做到專具專用。
(八)工作閑暇時光餐廳必需有專人管理,不得空崗。
(九)做好食菜留樣工作。
(十)餐廳工作人員應強化對養(yǎng)分學問方面的學習與討論,增進師生身體健康。
(十一)餐廳組每月至少要召開一次平安工作會議,操作平安工作問題有記錄。
(十二)全體工作人員應仔細履行上述平安工作職責,如因工作失誤造成不良后果,追究有關人員的責任。
【第3篇】餐廳平安責任書
餐廳平安責任書
食堂工作人員平安責任書
為確保師生員工生命的平安,預防食物中毒的發(fā)生,,加強食堂從業(yè)人員平安工作意識,使食品平安工作落到實處,本園特與食堂工作人員簽訂以下平安工作綜合管理責任書:
1.食堂人員必需持有健康證上崗,工作時必需穿工作服,戴工作帽,嚴格落實國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生規(guī)矩。
2.選購食品人員,應有相對固定的食品供給點選購。保證食品質(zhì)量和新奇度,嚴禁選購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。
3.炊事人員必需采納新奇的原料制作食品,加工食品必需蒸熟煮透。不得供給生吃,半生吃或涼伴食品。嚴禁供給隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時必需生熟分開,用后洗凈保潔存放,按時舉行消毒。
5.餐具必需每餐嚴格清洗后消毒,并做好消毒記錄,執(zhí)行保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱,每種飯菜留樣,作好記錄,標明日期,冷藏保存48小時。
7.嚴格規(guī)范操作炊事用具,常常檢查、保養(yǎng),發(fā)覺損壞準時上報。
8.定期舉行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9.食堂人員應嚴格考究個人衛(wèi)生。
10.因工作不負責任,玩忽職守
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 二零二五年度全屋定制裝修施工合同范本6篇
- 2024年財產(chǎn)租賃合同(標準版)
- 2024年物流行業(yè)環(huán)保技術研發(fā)合同3篇
- 2025版定制化藝術欄桿安裝與后期維護服務合同3篇
- 二零二五年度企業(yè)員工健康保障服務合同3篇
- 2025版駕駛員工資待遇與雇傭合同規(guī)范文本2篇
- 2025年度三方二手車交易及物流配送服務合同2篇
- 2024年版四人合資購房協(xié)議范本一
- 2024年電子信息產(chǎn)業(yè)基地建設與產(chǎn)業(yè)導入合同
- 2025版電梯門套維修保養(yǎng)與改造合同范文3篇
- 潛水泵安裝方案73853
- 安全操作規(guī)程(供參考)(公示牌)
- 2022年公司出納個人年度工作總結(jié)
- 蓄電池檢查和維護
- 口袋妖怪白金二周目圖文攻略(精編版)
- 安全風險研判與承諾公告制度管理辦法(最新)
- 體育與健康課一年級(水平一)課時教案全冊
- SAP-ABAP-實用培訓教程
- 配電房施工組織設計方案(土建部分)
- 國家開放大學電大??啤队⒄Z教學法》2023-2024期末試題及答案(試卷代號:2145)
- 管樁水平承載力計算
評論
0/150
提交評論