酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)3篇

Word-12-酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)3篇酒店值班經(jīng)理崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、按照總辦排定的總值班表,提前作好總值預(yù)備工作,了解如下狀況

①酒店今天出租率

②今天在店、抵店、離店vip

③今天在店的團隊、會議信息

④今天重要宴會信息

⑤今天有無方案內(nèi)的可能對客人造成影響的大事如:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

1、值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充沛),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機

2、密切關(guān)注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)狀況,準時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

3、負責(zé)做好夜間平安的預(yù)防工作,妥當(dāng)處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消退各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)平安。

4、強化夜間巡察,特殊是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)覺問題準時解決,并做好工作記錄。

5、處理來賓的投訴。碰到來賓對酒店的投訴時,仔細聆聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭吵,并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平靜來賓。在考慮酒店的利益獲得最大庇護的同時,能夠適當(dāng)?shù)臐M足來賓的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。

6、主動征求來賓的看法,對來賓的看法準時加以分析、處理,并實行預(yù)防措施,增進酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進。

7、維護囫圇酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班狀況舉行匯總說明,對檢查過程中的不合格項舉行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其舉行質(zhì)量跟蹤和執(zhí)行。

9、值班經(jīng)理負責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范舉行監(jiān)督執(zhí)行。

職責(zé)二:酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1.包含前臺服務(wù)員的所有工作內(nèi)容。

2.店長、店長助理不在酒店時,按照授權(quán)負責(zé)酒店運行管理;在客房主管和客房領(lǐng)班不在時,行使客房主管職責(zé)。

3.幫助并指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標準完成各項工作目標。

4.檢查員工平時工作中是否殷勤有禮、熱烈耐心、細致負責(zé),儀表儀容是否達到酒店標準要求。

5.控制房態(tài),達到收益最大化,并親手處理需要特別支配的訂房事宜。并在銷售中伴隨來賓參觀客房和簡要介紹酒店。

6.掌控監(jiān)控和酒店平安情況動態(tài)信息,發(fā)生平安和意外大事時,負責(zé)庇護好現(xiàn)場,組織暫時搶救,立刻報告店長。

7.負責(zé)處理來賓對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴,使來賓愜意而歸。超過職責(zé)權(quán)限,準時請示店長。

8.主動征詢和收集客人看法和建議。

9.按照來賓需求和狀況變化,隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,確保對客服務(wù)質(zhì)量。

10.檢查餐廳環(huán)境和開市預(yù)備工作,負責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生,準時處理客人的投訴。

11.強化財產(chǎn)管理和客用品管理,最大限度地削減物品損耗。

12.檢查vip客人和特別客人的用房,并準時反饋信息給客房主管,執(zhí)行改進狀況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。

13.負責(zé)夜間審核,對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證舉行審核,并和實際房態(tài)及電腦帳目核對,實施電腦夜審過帳。

14.負責(zé)對各處交來的來賓遺留物品舉行記下、保管、領(lǐng)取工作。

15.負責(zé)根據(jù)酒店各項應(yīng)急計劃,準時處理應(yīng)急大事。

16.負責(zé)酒店平時巡察,確保質(zhì)量,負責(zé)酒店燈光管理(招牌、大堂、走道、餐廳)。

17.按規(guī)范做好交接班工作,并準時執(zhí)行交接工作。

18.完成上級指派的各項工作。

職責(zé)三:酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、代表酒店負責(zé)酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題,確保酒店經(jīng)營管理工作正常舉行。

2、突發(fā)大事的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題,接待目標和突發(fā)大事均應(yīng)準時處理報告。

3、處理來賓投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴,應(yīng)謹慎行事,抱著實事求是的態(tài)度舉行解決,并將處理結(jié)果做好記錄。

4、巡察檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況,如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等強化巡察檢查,會同保安人員切實做好營業(yè)場所的平安守衛(wèi)工作,注重防火工作。

5、員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范舉行訂正。

6、檢查是否有常流水,常明燈現(xiàn)象,各區(qū)域的衛(wèi)生狀況。

職責(zé)四:酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1.值班時,必需按要求巡察酒店各區(qū)域,督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)則制度和工作程序工作,對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,應(yīng)準時要求予以訂正、改進,并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

2.幫助各部門當(dāng)班員工等處理重大投訴大事,對涉及權(quán)限金額,罰款可按照狀況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

3.到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系,應(yīng)保證通訊暢通。

4.值班時,應(yīng)著酒店征服,并注重儀容、儀表。

5.值班期間,有須要訪問一些?？?以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和看法,并把了解的狀況記錄在日志上。

6.值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。

7.值班期間巡察酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(3次),并將巡察檢查的狀況記錄在日志上。

8.不無故離店外出,如有特別狀況確需離店外出,需經(jīng)上級批準,并把通訊方式和回店時光告訴相關(guān)人員或部門。

職責(zé)五:酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、幫助總經(jīng)理處理酒店的平時事務(wù),處理大堂副理提交上來無法解決的來賓投訴。

二、巡察各公共場所及各部門的工作狀況和營業(yè)狀況,檢查員工遵守酒店規(guī)則制度及儀容儀表的狀況,并準時將結(jié)果傳達至有關(guān)部門。

三、強化酒店的平安管理工作,每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災(zāi)情的場所,并對這些場所的消防設(shè)施故障和火情隱患準時提交、催促相關(guān)部門處理,并記錄追蹤處理的結(jié)果。

四、做好交接班工作,值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處,當(dāng)值時通知大堂副理本人所處的方位,以便其準時請示、匯報工作。

五、具體閱讀記錄本,對前班記錄本上批示之事項準時請相關(guān)部門主管簽知,并追蹤、催促執(zhí)行狀況,且具體記錄追蹤處理結(jié)果。

【第2篇】y酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、建立總值班制度的目的

酒店是一個24小時不間斷向來賓提供平安和服務(wù)保障的特別行業(yè),來不得一點大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題準時。除正常的組織管理之外,需另設(shè)總值班經(jīng)理負責(zé)指揮日班之外的工作,以保證酒店運轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

總值由部門經(jīng)理輪番擔(dān)擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。

二、參與總值班的人員

行政制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;

1、行政經(jīng)理

2、財務(wù)部經(jīng)理

3、房務(wù)部經(jīng)理

4、廚師長

5、工程保安部經(jīng)理

6、餐廳經(jīng)理

三、總值班的時光

24小時制08:30am——次日08:30am

四、總值班的匯報及交接規(guī)定

晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的看法,匯報發(fā)覺的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情

昨日總值經(jīng)理向今天總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項

五、總值班崗位職責(zé)及標準

總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標準

崗位名稱:總值班經(jīng)理

直接上司:總經(jīng)理

直接下屬:各部門員工

1、按照總辦排定的總值班表,提前作好總值預(yù)備工作,了解如下狀況

①酒店今天出租率

②今天在店、抵店、離店vip

③今天在店的團隊、會議信息

④今天重要宴會信息

⑤今天有無方案內(nèi)的可能對客人造成影響的大事如:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

1、值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充沛),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機

2、密切關(guān)注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)狀況,準時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

3、負責(zé)做好夜間平安的預(yù)防工作,妥當(dāng)處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消退各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)平安。

4、強化夜間巡察,特殊是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)覺問題準時解決,并做好工作記錄。

5、處理來賓的投訴。碰到來賓對酒店的投訴時,仔細聆聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭吵,并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平靜來賓。在考慮酒店的利益獲得最大庇護的同時,能夠適當(dāng)?shù)臐M足來賓的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。

6、主動征求來賓的看法,對來賓的看法準時加以分析、處理,并實行預(yù)防措施,增進酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進。

7、維護囫圇酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班狀況舉行匯總說明,對檢查過程中的不合格項舉行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其舉行質(zhì)量跟蹤和執(zhí)行。

9、值班經(jīng)理負責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范舉行監(jiān)督執(zhí)行。

權(quán)限:

1、有權(quán)處理酒店突發(fā)大事,維護酒店利益不受傷害。

2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議賦予物質(zhì)或精神嘉獎。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)待、減免事宜。凡確屬緊張狀況須減免或優(yōu)待的,應(yīng)做好具體記錄并逐級匯報。

5、總值班的工作流程及標準

□工作流程:

1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。

2、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。

了解如下信息:

了解當(dāng)日vip客人信息

了解當(dāng)日重要的宴請信息

3、了解當(dāng)日會議、團隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團隊的具體日程支配

了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今天預(yù)計出租率、今天預(yù)計進店客房數(shù)、今天預(yù)計離店客房數(shù)、今天預(yù)計餐飲上座率。

了解當(dāng)日有無以下特別大事:停水、停電等、當(dāng)日重大修理項目消防演練

■檢查內(nèi)容及標準:

16:30pm——17:30pm

1、按照當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提醒,檢查有重要客情的崗位預(yù)備工作狀況是否完成并符合要求

17:30pm——20:30pm在前臺營業(yè)崗點舉行服務(wù)質(zhì)量檢查

一、大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)?、照明燈工作是否正?/p>

2、煙缸是否干凈

3、鮮花、植物的新奇程度及衛(wèi)生情況是否符合標準

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

8、大廳活動告示牌是否干凈,擺放規(guī)范、無誤

二、餐飲部:

(一)餐廳

1、開餐時是否有引座員引導(dǎo)、入座,有無共性的禮貌用語。

2、服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿態(tài)是否規(guī)范。

3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今天特選”。

4、服務(wù)員是否重復(fù)點單。

5、點單后您迎候多長時光上飲料、菜肴。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務(wù)員是否主動巡臺準時收拾臺面,撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的看法。

9、飲料茶水快用盡時,服務(wù)員是否主動添加。

10、結(jié)帳需迎候多長時光。

11、如何評價您的用餐。

飲料

食品(菜肴口味、新奇程度、外形、裝盤、溫度)

服務(wù)

員工禮貌程度

12、離開餐廳時,是否有道別語。

13、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務(wù)。

【第3篇】酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)范本

酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)范本

訂立部門:行政辦

程序制定:

標題:值班經(jīng)理崗位職責(zé)

政策批準:

訂立目的:為了完美管理,加大巡查力度,執(zhí)行崗位職責(zé),準時處理突發(fā)大事。

程序內(nèi)容:

一、負責(zé)酒店夜間平安工作,妥當(dāng)處理酒店夜間發(fā)生的醉酒鬧事,打架等的治安問題。

二、做好夜間盜竊和消防平安的預(yù)防工作,消退各種隱患,保證酒店財物以及客人的人身財產(chǎn)平安。

三、強化夜間巡察,特殊是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)覺問題準時解決,并做好工作記錄。

四、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向有關(guān)部門建議賦予物質(zhì)或精神嘉獎。

五、處理客人的投訴。碰到客人對酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時,仔細聆聽并做好書面記錄,無論對錯都不做爭吵,并適時適當(dāng)?shù)卣驹诳腿说牧錾?以期盡快平靜客人。在考慮酒店的利益獲得最大庇護的同時,能夠適當(dāng)?shù)貪M足客人的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。

六、協(xié)調(diào)酒店夜間各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工