中國外賣行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析

中國外賣行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析一、外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來隨著我國外賣體系的逐漸完善，其滲透率也逐年提升，尤其是疫情的出現(xiàn)推動(dòng)了外賣行業(yè)不斷創(chuàng)新，加速了餐飲零售化的發(fā)展。2020年疫情導(dǎo)致線下餐飲門店被迫關(guān)閉，在線外賣行業(yè)反而進(jìn)一步快速發(fā)展，市場規(guī)模增長到6646.2億元，同比增長15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.83%。從外賣用戶數(shù)量和用率來看，2016-2021年6月我國外賣用戶數(shù)量不斷提升，從2.09億人增長到4.69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長至2018年的49%，而由于總體外賣消費(fèi)者群體的基數(shù)增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國網(wǎng)上外賣用戶使用率有小幅度回升，增至46.4%。二、外賣行業(yè)企業(yè)情況由于外賣的便利性，以及宅文化的流行，我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量由2015年的0.43萬家上升至2019年的4.71萬家。受疫情影響導(dǎo)致線下餐飲生意被切斷，餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向網(wǎng)上平臺，2020年我國外賣行業(yè)共新注冊相關(guān)企業(yè)77.57萬家，同比猛增1546.92%，其中個(gè)體工商戶占比93.9%。從地區(qū)分布來看，截至2021年2月1日，江蘇省擁有的外賣相關(guān)企業(yè)數(shù)量遙遙領(lǐng)先，高達(dá)47.55萬家。隨后是廣西、貴州、山東以及廣東，分別以14.83萬家、7.96萬家、3.02萬家和2.59萬家。注：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2021年2月1日。三、外賣行業(yè)競爭情況在餐飲外賣市場，美團(tuán)和餓了么在顧客定位、商家覆蓋、戰(zhàn)略模式、物流配送、支付方式等方面都存在著明顯的競爭關(guān)系，2020年，美團(tuán)外賣的規(guī)?；瘍?yōu)勢越來越明顯，盈利能力逐步提升，2020年Q2美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)市占率進(jìn)一步擴(kuò)大至68.2%，擁有壓倒性優(yōu)勢。從外賣品牌來看，西式快餐更受消費(fèi)者喜歡，前三分別是華萊士、麥當(dāng)勞及肯德基。其中，新興本土外賣品牌迅速崛起，如華萊士平臺訂單量過億，長期穩(wěn)居外賣品牌榜首。四、外賣行業(yè)發(fā)展趨勢1、外賣場景多元化繼續(xù)擴(kuò)充在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時(shí)間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費(fèi)時(shí)間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但有了早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點(diǎn)餐時(shí)間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了1.3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降4.1%和4.3%。2、反壟斷監(jiān)管加強(qiáng)因涉及不正當(dāng)競爭行為，強(qiáng)制商戶“二選一”，美團(tuán)、餓了么兩家外賣平臺相繼多次被罰。2021年4月，國家市場監(jiān)管總局依法對美團(tuán)實(shí)施“二選一”等涉嫌壟斷行為立案調(diào)查。此外，外賣細(xì)分