連鎖企業(yè)的商品陳列管理

連鎖企業(yè)的商品陳列管理14連鎖2班張俐楊潔汪逸雯2023/1/161

目錄（一）商品陳列的基本原則（二）商品陳列要素變化對(duì)門店銷售的影響（三）門店賣場(chǎng)商品陳列相關(guān)術(shù)語(yǔ)及陳列設(shè)施（四）門店賣場(chǎng)商品陳列的基本方法與技巧（五）商品配置表的設(shè)計(jì)2023/1/162

商品陳列的基本原則

分區(qū)定位易見易取豐滿陳列先進(jìn)先出關(guān)聯(lián)性同類商品垂直陳列整齊清潔2023/1/163商品陳列要素變化對(duì)門店銷售的影響2023/1/164陳列要素陳列方式陳列時(shí)間陳列高低陳列面積陳列標(biāo)牌陳列高低陳列面積陳列高低陳列面積影響銷售額（一）陳列面積變化引起銷售額的變化對(duì)于相同的商品來說，賣場(chǎng)改變顧客能見到的商品陳列面，會(huì)使商品銷售額發(fā)生變化。陳列的商品越少，顧客能見到的商品的可能性就越小，購(gòu)買率就越低，即使見到了，如沒有形成聚焦點(diǎn)，也不會(huì)形成購(gòu)買沖動(dòng)。2023/1/165（二）陳列高低變化引起銷售額的變化2023/1/166美國(guó)曾進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果顯示陳列高度的變化會(huì)引起銷售額的巨大變化。專家把陳列高度分為上、中、下三段，上段為平視高度（130~145厘米），中段為等腰高度（80~90厘米），下部為膝部高度（40~50厘米）。其結(jié)果是：從中段上升至上段，銷售額會(huì)增加64%。從中段下降至下段，銷售額會(huì)減少40%。從下段上升至中段，銷售額會(huì)增加34%.從下段上升至上段，銷售額會(huì)增加78%。從上段下降至下段，銷售額會(huì)減少32%。從上段下降至中段，銷售額會(huì)減少20%.（二）陳列高低變化對(duì)銷售額的影響2023/1/167資料顯示，在平視及伸手可及的高度，商品的售出概率為50%；

在腰間高度，售出概率為30%；

高或低于視線之外，售出的可能性僅為15%。（三）陳列時(shí)間變化引起銷售額的變化一項(xiàng)調(diào)查顯示：賣場(chǎng)商品陳列第一天的促銷效果為100%，第二天為90%,第三天降為80%，第四天為60%，第五天為35%，第六天僅為30%?？梢姳３株惲械男迈r感很有必要。2023/1/1688035301009060（四）陳列方式變化引起的銷售額變化2023/1/169（五）陳列標(biāo)牌引起的銷售額的變化2023/1/1610常見的陳列標(biāo)牌2022/12/3111專家家經(jīng)經(jīng)研研究究證證實(shí)實(shí)，，由由貨貨架架垂垂直直延延伸伸出出一一個(gè)個(gè)標(biāo)標(biāo)牌牌，，表表明明商商品品的的特特性性和和價(jià)價(jià)格格，，可可提提高高12.5%的銷銷售售額額，，如如果果僅僅標(biāo)標(biāo)示示品品牌牌而而不不標(biāo)標(biāo)示示價(jià)價(jià)格格只只能能提提高高8%的銷銷售售額額。門店賣賣場(chǎng)場(chǎng)商商品品陳陳列列相相關(guān)關(guān)術(shù)術(shù)語(yǔ)語(yǔ)及及陳陳列列設(shè)設(shè)施施2022/12/3112理貨貨缺貨貨SKU最大大貨貨架架陳列列量量端頭頭補(bǔ)貨貨堆頭頭黃金金陳列列線牌面面陳列列圖圖零星星散散貨貨先進(jìn)進(jìn)先先出出賣場(chǎng)陳陳列列的的基基本本術(shù)術(shù)語(yǔ)語(yǔ)商品品配置置表表賣場(chǎng)場(chǎng)商商品品陳陳列列的的主主要要設(shè)設(shè)備備與與工工具具2022/12/3113貨架架端架架方形形深深籃籃掛鉤鉤2022/12/3114隔物板板棧板收銀臺(tái)臺(tái)端架架價(jià)格卡卡2022/12/3115專柜冷藏柜柜冷凍柜柜門店賣賣場(chǎng)商商品陳陳列的的基本本方法法與技技巧（一））商品品陳列列的幾幾種形形式1.貨架陳陳列法法7.端頭陳陳列法法2.集中陳陳列法法8.島式陳陳列法法3.整齊陳陳列法法9.窄縫陳陳列法法4.隨機(jī)陳陳列法法10.突出陳陳列法法5.兼用隨隨機(jī)陳陳列法法11.懸掛式式陳列列法6.盤式陳陳列法法2022/12/3116門店賣賣場(chǎng)商商品陳陳列的的基本本方法法與技技巧（二））商品品陳列列的技技巧2022/12/3117雜貨類類分類陳陳列主題陳列列季節(jié)商商品陳陳列具體配配套陳陳列2022/12/3118食品和和洗滌滌用品品的陳陳列技技巧成人購(gòu)購(gòu)買品品和兒兒童購(gòu)購(gòu)買品品女性購(gòu)購(gòu)買品品和男男性購(gòu)購(gòu)買品品單價(jià)高高低不不同的的商品品購(gòu)買頻頻率高高的商商低不不同的的商品品食品與與非食食品主力商商品和和輔助助商品品2022/12/3119日配品品冷藏柜柜陳列量販陳陳列客觀情情理定期檢檢查先進(jìn)先先出集中陳陳列陳列方方法：基本要要求：：量販陳陳列技技巧關(guān)聯(lián)性性陳列列差別他他店陳列主題式式促銷銷陳列列2022/12/3120果菜陳列列圓積型陳陳列（適用于于蘋果，，柚子，，西紅柿柿）12圓排形陳陳列（適用于于冬瓜，，椰子，，甜瓜等等）2022/12/3121345交錯(cuò)形陳陳列格子形陳陳列（適用于胡胡蘿卜，，白蘿卜卜）2022/12/3122段積型陳列與與階梯型陳列列62022/12/3123肉類肉類陳列的基基本要求：1）陳列面不要要超越裝載線線，以免堵塞塞風(fēng)口而影響響展示柜的冷冷氣對(duì)流。2）陳列的標(biāo)示示要面向顧客客，使顧客容容易了解其包包裝日期，單單價(jià)，總價(jià)及及重量。3）每一種類要要以分隔板間間隔，使顧客客明確。4）牛羊豬雞鴨鴨等商品要分分類陳列于各各自的區(qū)域，，系列產(chǎn)品要要陳列在一起起。5）展示柜的照照明應(yīng)用肉色色燈管，來凸凸顯肉色。6）棚板要趁紅紅色，且要經(jīng)經(jīng)常擦拭干凈凈。1）手帕陳列。。2）毛巾枕巾陳陳列。3）浴巾沙發(fā)陳陳列。4）頭巾，圍巾巾陳列。5）襪子陳列。。6）床單，被面面，臺(tái)布陳列列。7）毛毯陳列。2022/12/3124針織品的陳列列技巧2022/12/3125服裝服裝陳列的基基本要素1.定位黃金陳列列區(qū)與深入引引導(dǎo)。2.陳列的服裝要要有主題性。。3.燈光照明。服裝陳列的技技巧性要素：1.黃金陳列區(qū)即站立在服裝裝店外首先進(jìn)進(jìn)入顧客視線線的區(qū)域。以以黃金陳列區(qū)區(qū)為中心引導(dǎo)導(dǎo)顧客繼續(xù)深深入店鋪。2.根據(jù)服裝的消消費(fèi)對(duì)象來確確定主題性、、故事性、趣味性3.陳列設(shè)計(jì)上燈光是非常重要的的。直接照射射在衣服上的的光線應(yīng)該比比較明亮（>1000LUX）。在陳列區(qū)區(qū)有針對(duì)性地地采用燈光投投射，對(duì)服裝裝的突出展示示是很有效的的2022/12/3126鞋帽鞋類的品種種繁多，陳列時(shí)要展展示式樣，，質(zhì)地，規(guī)規(guī)格，工藝藝為主，因?yàn)轭櫩涂褪肿⒁庖鈱?duì)式樣，，質(zhì)地，規(guī)規(guī)格，工藝藝的選擇。。例如陳列列時(shí)用支架架將鞋一正正一反地陳陳列，鞋底底、鞋面都都可展示出出來。也可可用立體陳陳列箱、吊吊掛、模型型腳排列陳陳列，便于于顧客比較較。商品配置表表的設(shè)計(jì)2022/12/3127定義：所謂商品配配置表，就就是用圖表表的方式將將商品陳列列位置及數(shù)數(shù)量表示出出來，供操操作者按此此表進(jìn)行陳陳列作業(yè)，，也就是說說把商品擺擺在哪個(gè)貨貨架上，擺擺放多少，，必須按照照事先設(shè)計(jì)計(jì)好的商品品配置表來來確定。商品品配配置置表表2022/12/3128作用用：1.有效效控控制制商商品品的的品品項(xiàng)項(xiàng)2.實(shí)現(xiàn)現(xiàn)商商品品定定位位管管理理3.科學(xué)學(xué)地地安安排排商商品品的的排排面面4.突出出暢暢銷銷商商品品的的吸吸引引力力5.確保保商商品品利利潤(rùn)潤(rùn)的的實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)商品品配配置置表表2022/12/3129制作作準(zhǔn)準(zhǔn)備備：1.商品品陳陳列列貨貨架架的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化2.確定定商商品品分分類類清清單單3.單品品項(xiàng)項(xiàng)商商品品資資料料卡卡的的設(shè)設(shè)立立4.配置置商商品品實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)架架商品品配配置置表表2022/12/3130制作步驟驟：1.商品的配配置制作出大大類商品品配置圖圖分配中分分類商品品的位置置2.單品項(xiàng)商商品陳列列的確定定3.商品的陳陳列量和和陳列面面積確定定相應(yīng)的的貨架數(shù)數(shù)量4.商品的陳陳列位置置與陳列列牌面的的確定5.特殊商品品使用特特殊陳列列工具6.商品陳列列表的設(shè)設(shè)計(jì)商品配置置表2022/12/3131調(diào)整/修正順序序：1.每月銷售售情況的的分析2.應(yīng)季、應(yīng)節(jié)節(jié)商品的的銷售預(yù)預(yù)測(cè)3.暢銷商品品的調(diào)整整和新商商品的導(dǎo)導(dǎo)入4.商品配置置表的最最后修正正商品配置置表2022/12/3132制作要領(lǐng)領(lǐng)：1.貨架的規(guī)規(guī)格盡量量標(biāo)準(zhǔn)化化2.商品卡卡的建建立很很重要要3.設(shè)置實(shí)實(shí)驗(yàn)架架4.變形規(guī)規(guī)格商商品的的處理理5.盡量避避免橫橫式陳陳列6.特殊商商品采采用特特殊的的陳列列方式式7.單品種種的陳陳列量量與訂訂貨單單位要要一并并考慮慮在內(nèi)內(nèi)8.商品棚棚架空空間要要留有有適當(dāng)當(dāng)?shù)目湛臻g商品配配置表表2022/12/3133制作步步驟：1.變化性性陳列列管理理2.短期性性商品品的安安排3.大型活活動(dòng)時(shí)時(shí)的商商品配配置4.廠商缺缺貨時(shí)時(shí)的商商品配配置處處理方方案5.活化性性措施施商品品配置置商品配配置表表商品的的購(gòu)進(jìn)進(jìn)驗(yàn)收收與存存貨管管理14連鎖2班張張俐楊楊潔汪汪逸雯雯2022/12/31342022/12/3135商品的驗(yàn)收收購(gòu)進(jìn)與存存貨管理商品購(gòu)進(jìn)管管理商品存貨管管理2022/12/3136訂貨進(jìn)貨商品購(gòu)進(jìn)進(jìn)管理退還貨2022/12/31371.訂貨作業(yè)業(yè)管理（1）制定計(jì)計(jì)劃由于訂貨貨時(shí)間上上的延遲遲性不可可能等到到缺貨時(shí)時(shí)再訂貨貨，因而而就應(yīng)適適時(shí)適量量地有計(jì)計(jì)劃訂貨貨。制定計(jì)劃劃時(shí)應(yīng)考考慮：商商品的訂訂貨周期期、配送送周期安安全存量量、最小小存貨量量、訂貨貨方式等等。（2）檢查庫(kù)庫(kù)存現(xiàn)場(chǎng)人員員依手冊(cè)冊(cè)規(guī)定，，定期檢檢查各商商品庫(kù)存存，當(dāng)庫(kù)庫(kù)存量小小于安全全庫(kù)存量量時(shí)，應(yīng)應(yīng)及時(shí)發(fā)發(fā)出訂單單。（3）填寫訂訂貨單注意訂貨貨量不要要寫錯(cuò)。訂貨計(jì)劃劃填寫訂單單通知配送送中心通知廠商商總部匯總總訂貨計(jì)計(jì)劃存貨檢查查停止2022/12/31382.進(jìn)貨（驗(yàn)收））作業(yè)管理1）進(jìn)貨時(shí)遵守守時(shí)間，在時(shí)時(shí)間上應(yīng)考慮慮廠商的作業(yè)業(yè)時(shí)間、交通通狀況、營(yíng)業(yè)業(yè)額需要及內(nèi)內(nèi)部員工的出出勤時(shí)間。2）商品分類必必須清楚，在在制定區(qū)域驗(yàn)驗(yàn)收。3）訂貨單、送送貨單、發(fā)票票齊備。4）先退貨再進(jìn)進(jìn)貨，以免退退、調(diào)商品占占用空間，貨貨物無(wú)法進(jìn)倉(cāng)倉(cāng)。5）驗(yàn)收后的商商品有的可以以直接上架，，不必入庫(kù)，，省去周轉(zhuǎn)的的麻煩。物流配送入庫(kù)退回進(jìn)貨自行采購(gòu)廠商配送補(bǔ)貨上架驗(yàn)收不合格合格2022/12/31393.退還貨作業(yè)管管理1）與進(jìn)貨作業(yè)業(yè)相配合，利利用進(jìn)貨回程程將退貨帶回回。2）退貨的理由由：質(zhì)量的問問題、過期問問題、訂貨出出錯(cuò)、滯銷等等。2022/12/3140倉(cāng)庫(kù)管理壞品管理商品存貨管理理2022/12/3141倉(cāng)庫(kù)1.倉(cāng)庫(kù)管管理1）倉(cāng)庫(kù)商商品存存放分分區(qū)：：整箱箱存放放區(qū)、、小量量存放放區(qū)、、退貨貨區(qū)。。2）配置置圖應(yīng)應(yīng)張貼貼在倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)入入口醒醒目位位置，，方便便存取取貨物物。3）商品品進(jìn)出出庫(kù)應(yīng)應(yīng)有詳詳細(xì)的的登記記，遵遵循先先進(jìn)先先出的的原則則，使使庫(kù)存存商品品處在在不斷斷地流流動(dòng)之之中。。4）對(duì)入入庫(kù)商商品檢檢查有有效日日期，，對(duì)超超過有有效期期限商商品應(yīng)應(yīng)以退退貨管管理。。5）存放放商品品下面面應(yīng)有有墊板板，不不可使使商品品直接接接觸觸地面面，以以免受受潮。。6）控制制好倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)的的溫度度和濕濕度，，保持持良好好的通通風(fēng)、、干燥燥、不不潮濕濕。7）配備備充足足的防防水、、防盜盜、防防火器器材，，如滅滅火器器、應(yīng)應(yīng)急燈燈等。。8）倉(cāng)庫(kù)庫(kù)因有有專人人管理理，嚴(yán)嚴(yán)禁無(wú)無(wú)關(guān)人人員隨隨意出出入庫(kù)庫(kù)房，，對(duì)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)人人員進(jìn)進(jìn)行登登記核核準(zhǔn)。。2022/12/31422.壞品的的管理理1）查明明壞品品的原原因，，以明明確責(zé)責(zé)任。。2）將壞壞品做做詳實(shí)實(shí)記錄錄，交交送電電腦部部門和和財(cái)務(wù)務(wù)部門門進(jìn)行行數(shù)據(jù)據(jù)和財(cái)財(cái)務(wù)處處理。。3）壞品品應(yīng)集集中保保管，，集中中處理理，不不私自自處理理隨意意丟棄棄。2022/12/3143商品品盤盤點(diǎn)點(diǎn)的的管管理理14連鎖鎖2班張張俐俐汪汪逸逸雯雯楊楊潔潔2022/12/3144一、、商商品品管管理理的的意意義義盤點(diǎn)點(diǎn)分分類類：：定期期盤盤點(diǎn)點(diǎn)和臨時(shí)時(shí)盤盤點(diǎn)點(diǎn)通過過盤盤點(diǎn)點(diǎn)，，能能準(zhǔn)準(zhǔn)確確知知道道賬賬面面與與實(shí)實(shí)際際金金額額的的差差距距；；能知知道道商商品品的的缺缺失失；；能能了了解解日日常常管管理理是是否否存存在在漏漏洞洞；；能能確確定定一一定定時(shí)時(shí)期期商商品品銷銷售售量量，，弄弄清清楚楚盤盤缺缺的的具具體體商商品品和和數(shù)數(shù)目目，，并并保保證證商商品品賬賬面面余余額額與與實(shí)實(shí)際際余余額額相相符符。。盤點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)流流程程:盤點(diǎn)點(diǎn)前前準(zhǔn)準(zhǔn)備備工工作作盤盤點(diǎn)點(diǎn)中中工工作作盤盤點(diǎn)點(diǎn)后后的的相相關(guān)關(guān)處處理理工工作作2022/12/31451.盤點(diǎn)點(diǎn)前前（1）做做好好盤盤點(diǎn)點(diǎn)計(jì)計(jì)劃劃工工作作時(shí)間間，，目目的的，，范范圍圍，，職職責(zé)責(zé)（2）做做好好商商品品整整理理工工作作防止止商商品品漏漏盤盤、、重重盤盤、、錯(cuò)錯(cuò)盤盤，，在在商商品品前前應(yīng)應(yīng)對(duì)對(duì)商商品品進(jìn)進(jìn)行行集集中中歸歸類類整整理理。。（3）做做好好賬賬目目及及單單據(jù)據(jù)整整理理工工作作（4）對(duì)對(duì)外外發(fā)發(fā)布布通通知知2022/12/31462.盤點(diǎn)中（1）初點(diǎn)作作業(yè)2022/12/31479、靜靜夜夜四四無(wú)無(wú)鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。15:34:2515:34:2515:3412/31/20223:34:25PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2215:34:2515:34Dec-2231-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。15:34:2515:34:2515:34Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢(mèng)夢(mèng)，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2215:34:2515:34:25December31,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國(guó)國(guó)見青青山。。。31十十二二月20223:34:25下下午15:34:2512月月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月223:34下下午12月-2215:34December31,202216、行行動(dòng)動(dòng)出出成成果果，，工工作作出出財(cái)財(cái)富富。。。。2022/12/3115:34:2515:34:2531December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。3:34:25下下午3:34下下午午15:34:2512月月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多多事情情努力力了未未必有有結(jié)果果，但但是不不努力力卻什什么改改變也也沒有有。。。15:34:2515:34:2515:3412/31/20223:34:25PM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2215:34:2515:34Dec-2231-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對(duì)圓滿滿，留一份份不足，可可得無(wú)限完完美。。15:34:2515:34:2515:34Saturday,December31,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2215:34:2615:34:26December31,202214、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。31十二二月20223:34:26下下午15:34:2612月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月223:34下下午午12月月-2215:34December31,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3115:34:2615:34:2631December202217、空山新雨后后，天氣晚來來秋。。3