超市品類管理與商品組合培訓

品類管理與商品組合我們是什么行業(yè)？開什么性質(zhì)的店？如何吸引顧客再次光臨？我們需要的四個堅持1、品質(zhì)2、價格3、服務4、效率企業(yè)存在的理由：所提供的商品及服務必須滿足顧客需求！

了解顧客需求、并讓顧客滿意！成功企業(yè)的良性循環(huán)：

顧客滿意-》業(yè)績好-》賺錢-》員工薪資高-》流動率低-》效率高、服務好！落實商業(yè)政策、商品政策、定價政策！商業(yè)政策：天天便宜、滿意保證！-天天便宜：常規(guī)商品天天是市場最低價。-滿意保證：品質(zhì)有保證、售后有服務、買貴退價差、無條件退換貨。商品政策：把愈來愈多的優(yōu)質(zhì)商品、以愈來愈低的價格、銷售給愈來愈多的顧客！

定價政策：

賣的愈便宜、賺的愈多！

愈來愈高的DMS*毛利采購人員的職責：

滿足顧客需求、分店的采購代表！采購的使命：為顧客尋求物超所值的商品、滿足顧客需求、達到顧客滿意的目標、使顧客再次光臨！采購人員必須對商品充分了解：

對分類、對占比、商品的歸屬、陳列米數(shù)！

品類管理的重要性：分類代表需求品項代表選擇滿足不不同層層級顧顧客的的需求求、同級商商品不不給顧顧客過過多的的選擇擇!“商品品組合合”要要依商商圈的的特性性、客客層的的不同同及屬屬性相相同的的商品品，去去篩選選出顧顧客滿滿意及及需要要的商商品。。分類代代表需求?。×私飧鞲鞣诸愵惖臉I(yè)業(yè)績、、毛利利、陳陳列米米數(shù)占占比課別大分類中分類小分類清潔用品紙類用品面紙盒裝面紙袋裝面紙手帕紙以前：：廠商商導向向，顧顧客次次之現(xiàn)現(xiàn)在在：顧顧客優(yōu)優(yōu)先，，廠商商次之之課別大分類中分類小分類飲料煙酒果汁純果汁橙汁蘋果汁桃汁品項代代表選選擇：：--商商品多多樣化化材質(zhì)、、功能能、尺尺寸、、規(guī)格格………--價價格帶帶了解各各店的的客層層，設設定標標準品品項數(shù)數(shù)采購真真諦：：滿足同同一個個屋檐檐下（（不同同層級級）顧顧客的的需求求。同級商商品不不給顧顧客過過多的的選擇擇!品類管管理的的目的的以顧客客需求求為前前提，，對商商品進進行分分類，，并以以此做做為商商品采采購、、門店店陳列列的依依據(jù)，，提供供顧客客在商商品選選購時時的方方便。。(5易易：即即易找找、易易看、、易懂懂、易易拿、、易買買)品類管管理的的操作作原則則在有限空間間下，為滿滿足不同客客層的需求求。同一小分類類內(nèi)，同一一等級的商商品不宜過過多，以創(chuàng)創(chuàng)造最大的的效益。分類的組成成商品分類以以部/課/大/中/小五個階階層區(qū)分（（每個階1碼，即為為五碼），，小分類以以下為貨號號（即單品品），所有有商品均進進行分類及及單品的管管理。分類的編號號1、部為1碼1為生生鮮,2為為雜貨,3為百貨2、課為2碼，即即部部的1碼+1碼3、大分類類為3碼即即課的2碼+1碼碼4、中分類類為4碼即即大分類類的3碼+1碼6、小分類類為5碼即即中分類類的4碼+1碼商品組合一、顧客需需要什么？？1、環(huán)境分分析2、顧客調(diào)調(diào)查3、整體市市場分析4、總部各各店績效分分析5、各分店店績效分析析6、競爭店店調(diào)查7、顧客喜喜好分析借以上分析析了解顧客客需求、市市場結構及及成長趨勢勢。二、商品廣廣度：指種類（或或功能）、、品牌、價價格。1、種類：通常常指小分類類。2、品牌：全國國品牌、地地區(qū)品牌、、地方品牌牌。3、價格：：以價格帶帶區(qū)分，可可分為高、、中、低三個價格帶帶。所有的基本本需求必須須被包含在在商品品項項內(nèi)。三、商品深度：：指規(guī)格/型型號、材質(zhì)質(zhì)、包裝、、顏色、口口味等…..1、規(guī)格/型號號：主要指指百貨類商商品，不同的規(guī)格格會有不同的銷售比比例，品項項也須依此此進行行合理分配配。例如：電視視依規(guī)格分分有21″″、25″″、29、、34″……其中、29″″為目前銷銷量最大的的規(guī)格；2、材質(zhì)：拖鞋鞋（棉、塑塑料、草編編……）、、餐具（玻玻璃、陶、瓷瓷、密胺、、不銹鋼、、木制）3、包裝：指包包裝的數(shù)量量、容量及及重量。應以中/大大規(guī)格為主以與便便利店、小小賣店區(qū)隔隔；高回轉轉商品應提提高包裝量、以以顧客可接接受最大包包裝為主。?？商岣呖偪傮w銷量及客單單價。如：：方便面五五連包、6罐裝可樂樂。4、顏色、口味味……依不同商品品特性、銷銷售情況進進行品項的分配。。商品的生命命周期產(chǎn)品生命周周期一般以以產(chǎn)品銷量量和利潤的的變化為標標志分為四四個階段：：導人期、、成長期、、成熟期、、衰退期。。在產(chǎn)品生命命周期的不不同階段中中，銷售量量、利潤、、購買者、市場競競爭等都有有不同的特特征替代性、關關聯(lián)性商品品一、替代性性商品：1、即商品品間具有相相同的功能能，可互為為替代。2、替代性性也具強弱弱之分。3、同質(zhì)性性越高或越越?jīng)_動性的的商品，其其替代性越高。。4、采購于于商品組建建時須注意意（即同一一等級商品不宜宜過多）。。如：不同品品牌的食用用油、飲料料、面、燈泡、衛(wèi)生生紙等………二、關聯(lián)性性商品：1、即商品品間具有互互相關聯(lián)，，搭配性。。2、會引起起顧客關聯(lián)聯(lián)性購買。。如：CD與與CD包、、鞋和鞋的的配件、自自行車和配配件、咖啡啡和伴侶、、火鍋和調(diào)調(diào)料等………替代性、關關聯(lián)性商品品一、沖動性性商品（必必需品/便利品品）1、消耗性性高，價值值越低，越越屬此類商品。2、商品間間的互相替替代性也越越大。此類商品可帶帶動來客數(shù)數(shù)。如：蛋、米米、零食、、飲料、一一次性商品品、文具類類…二、計劃性性商品（選選購品/耐久品品）：1、耐久性性高，價值值越高，越越屬此類商商品。2、商品間間的互相替替代性相對對較低。3、此類商商品可提高高客單價。。如：家用電電器、自行行車/電動動車、鍋具具、床品、、高檔酒...結構要求1、必須的的品牌知名品牌，，顧客無論論如何一定定要購買，，甚至到競競爭店購買買，如雀巢巢咖啡。2、領導品品牌具有相當知知名度的品品牌，如麥麥斯威爾咖咖啡。3、戰(zhàn)略品品牌次要的品牌牌，如超級級咖啡。滿足小分類類，以顧客客需求為基基本出發(fā)點點9、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:17:51PM11、以我獨獨沈久，，愧君相相見頻。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、他鄉(xiāng)生白白發(fā)，舊國國見青山。。。31十二二月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/312022/12/3131December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點點的射線線向前。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/319、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:17:51PM11、成功就是日日復一日那一一點點小小努努力的積累。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對對圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、意意志志堅堅強強的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。31十二月月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。十二月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、少年十五二二十時，步行行奪得胡馬騎騎。。2022/12/312022/12/3131December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/319、楊柳柳散和和風，，青山山澹吾吾慮。。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、閱讀一切切好書如同同和過去最最杰出的人人談話。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:17:51PM11、越是沒有有本領的就就越加自命命不凡。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、越是無無能的人人，越喜喜歡挑剔剔別人的的錯兒。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、知人者者智，自自知者明明。勝人人者有力力，自勝勝者強。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、意志堅堅強的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。31十十二月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、最具挑戰(zhàn)性性的挑戰(zhàn)莫過過于提升自我我。。十二月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、業(yè)余生活活要有意義義，不要越越軌。2022/12/312022/12/3131December202217、一個人即