飼料企業(yè)質(zhì)量管理心得

飼料企業(yè)質(zhì)量管理心得

----后備干部培訓(xùn)資料廣州希望實(shí)業(yè)有限公司唐應(yīng)德精選ppt分享《原產(chǎn)價(jià)值影響產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力》（涂總）：1、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)：產(chǎn)品價(jià)值是否超越目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)者2、價(jià)值：物質(zhì)（飼料報(bào)酬）和精神（可信可靠）3、關(guān)鍵：原料價(jià)值和精益生產(chǎn)4、原料價(jià)值：原料“主營(yíng)養(yǎng)素”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、動(dòng)物安全、飼料加工的附加值。5、營(yíng)銷(xiāo)：4P的第一個(gè)P就是“產(chǎn)品”。飼料的營(yíng)銷(xiāo)一定會(huì)向“生產(chǎn)型營(yíng)銷(xiāo)”轉(zhuǎn)變（做好產(chǎn)品）。前言精選ppt一、質(zhì)量問(wèn)題的原因二、產(chǎn)品管理三、原料質(zhì)量四、加工技術(shù)五、品管技術(shù)六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明七、質(zhì)量管理運(yùn)行機(jī)制八、互動(dòng)內(nèi)容精選ppt1、技術(shù)和管理水平（客觀原因）：營(yíng)養(yǎng)配方：養(yǎng)殖、營(yíng)養(yǎng)、原料的認(rèn)知。原料技術(shù)：采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)、貯存、使用。加工技術(shù)：工藝、設(shè)備、參數(shù)、作業(yè)、變異。產(chǎn)品組合：動(dòng)物品種、階段配套。

一、質(zhì)量問(wèn)題的原因精選ppt2、經(jīng)營(yíng)理念（主觀原因）：降低營(yíng)養(yǎng)濃度。減少預(yù)混料用量。用質(zhì)量較差的原料（不新鮮、霉變、雜質(zhì)多、高水分、高灰分、高纖維）。用無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料（統(tǒng)糠、膨潤(rùn)土、沸石、加水）。一、質(zhì)量問(wèn)題的原因精選ppt1、質(zhì)量關(guān)注點(diǎn)（1）體重（生長(zhǎng)速度）（2）飼料成本（3）成活率（產(chǎn)仔數(shù)、正品率）（4）肉質(zhì)（瘦肉率、肉色、滴水損失、PH值、風(fēng)味、藥物殘留）（5）方便性（采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、飼喂）（6）綜合效益（飼料報(bào)酬<養(yǎng)殖利潤(rùn)>高、穩(wěn)定）二、產(chǎn)品管理精選ppt2、質(zhì)量準(zhǔn)則（1）滿(mǎn)足動(dòng)物的生理特點(diǎn)（味覺(jué)、嗅覺(jué)、采食、消化、代謝、階段營(yíng)養(yǎng)需要）。（2）最佳營(yíng)養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)成本結(jié)合。（最佳免疫的營(yíng)養(yǎng)需要高于最大生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)需要。最低肉料比的產(chǎn)品成本高）。（3）原料新鮮穩(wěn)定，生產(chǎn)加工恒定，消化利用率高。（4）改善肉（蛋）品質(zhì)，食品安全。二、產(chǎn)品管理精選ppt3、產(chǎn)品定位（1）養(yǎng)殖模式主流養(yǎng)殖模式：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)方式、階段劃分、飼養(yǎng)時(shí)間、生產(chǎn)性能（上市時(shí)間、體重、肉料比、或蛋重、蛋料比）、消費(fèi)和養(yǎng)殖偏好。新興養(yǎng)殖模式：（2）主流競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品：品種、到位價(jià)、到用戶(hù)價(jià)、生產(chǎn)性能、樣品、標(biāo)簽、全指標(biāo)化驗(yàn)結(jié)果。二、產(chǎn)品管理精選ppt（3）產(chǎn)品線、產(chǎn)品組合：適應(yīng)動(dòng)物、市場(chǎng)錯(cuò)位、簡(jiǎn)化品種。（4）工藝和參數(shù)：（5）產(chǎn)品配方：營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、原料結(jié)構(gòu)（6）成本、凈價(jià)、邊貢：月度預(yù)算、核算。（7）內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：加工質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)（8）生產(chǎn)：生產(chǎn)、檢測(cè)、評(píng)定（9）營(yíng)銷(xiāo)：渠道、價(jià)格、促銷(xiāo)。生產(chǎn)性能。二、產(chǎn)品管理精選ppt4、配方前置：便于增加采購(gòu)、減少采購(gòu)、消化庫(kù)存。確保關(guān)鍵原料質(zhì)量減少換料應(yīng)激：每次配方調(diào)整、每種原料用量變化在5%左右。新用原料逐漸增加。用量大的原料計(jì)劃不用時(shí)，逐漸減少。鴨料營(yíng)養(yǎng)案例.xls二、產(chǎn)品管理精選ppt三、原料質(zhì)量1、評(píng)定要素：質(zhì)量、價(jià)格、貨源。（1）加工工藝。（2）衛(wèi)生指標(biāo)：霉變和毒素。棉酚。異硫氰酸酯。脲酶活性（蛋白溶解度）。單寧。細(xì)菌。鎘、鉛。（3）適口性：氣味/味道---腐嗅（嘔吐感）、霉味、哈臘、酸味、苦味、澀味、氨味。精選ppt三、原料質(zhì)量（4）營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：水分、蛋白（真蛋白/<尿素/三聚氰胺）、纖維、灰分、脂肪、（碳水化合物）。鈣、磷、食鹽。賴(lài)氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、氨基酸總量。維生素。發(fā)酵因子。（5）消化率：熟化。纖維低。灰分低。（6）易保存、易使用。精選ppt三、原料質(zhì)量2、原料質(zhì)量環(huán)節(jié)：（1）采購(gòu)：（2）收貨：前、中、后取樣。（3）化驗(yàn)：（4）貯存：好原料變成差原料！粉碎工（含巡倉(cāng)工）原料貯存質(zhì)量檢查、報(bào)告責(zé)任人（日常制度）。（5）使用：多批次、主指標(biāo)差異大的原料使用方案。3、常規(guī)原料性?xún)r(jià)比評(píng)定精選ppt三、原料質(zhì)量3、常規(guī)原料性?xún)r(jià)比評(píng)定精選ppt（1）玉米新鮮，黃玉米。自然干。輕微烘干（表面不破/無(wú)焦粒）。貯存2年玉米可用（搭配鮮玉米）。無(wú)霉味、發(fā)熱余味。雜質(zhì)少。水分低、均勻。冬春水分高、低搭配使用。最重要的能量、亞油酸、色素來(lái)源。鴨料玉米飽滿(mǎn)度可降低。嚴(yán)格控制霉變和黃曲霉毒素。防庫(kù)存變質(zhì)：發(fā)熱、霉變。重點(diǎn)在料堆底部。每次取料檢查、每周檢查、每周測(cè)黃曲霉毒素B1。精選ppt（2）小麥能量較玉米稍低，蛋白、氨基酸較玉米高，非淀粉多糖較高（腸道粘度高、用木聚糖酶）。亞油酸、色素低，易生蟲(chóng)。軟質(zhì)、混合型小麥（色淺/較泡）消化率較高。價(jià)格與玉米接近時(shí)，禽料用量50-80kg/噸，改善顆粒質(zhì)量（硬度和粘結(jié)性）。價(jià)格較玉米低100元/噸左右時(shí)，禽料（尤其鴨料）可大量使用。豬料可用5-10%，防軟脂。用量10％左右可不加木聚糖酶。精選ppt（3）面粉/次粉/麥麩面粉生產(chǎn)工序：磁選---分級(jí)（振動(dòng)/去石）---配麥---精選---打麥---洗麥---潤(rùn)麥---磨粉---分級(jí)---打麩---潔粉---混合---殺蟲(chóng)（卵）---松粉---包裝。面粉等級(jí)：精制粉、特一粉、特二粉、標(biāo)粉、（次粉）。（含麩量、灰分、白度、蛋白）。增白劑：過(guò)氧化苯甲酰、二氧化鈦。氧化不穩(wěn)定的β-胡蘿卜素，白度增加。精選ppt（3）面粉/次粉/麥麩“次”面粉、次粉：魚(yú)料粘結(jié)劑、供能量。不易保存。變質(zhì)小麥“打”成面粉?？刂疲夯曳帧⒗w維。麥麩：能量低，可消化纖維、B族維生素高，軟化糞便，主要用于母豬料。易變質(zhì)（結(jié)塊、發(fā)熱、發(fā)酵、霉變），庫(kù)存不超過(guò)2周。精選ppt（4）豆粕最主要的蛋白原料。去皮豆粕：蛋白48%，賴(lài)氨酸高，纖維低（豆皮）。高于普通豆粕270元/噸有價(jià)值。貨少、價(jià)格高時(shí)，只用于乳豬料。高蛋白豆粕：蛋白46%，回加的豆皮少、不均勻，高于普通豆粕250元/噸有價(jià)值?？刂剖旎龋ㄈ樨i料蛋白溶解度75-78%）。精選ppt（5）棉粕控制棉殼、棉絨（影響粉碎、混合、制粒、膨化、消化），棉酚（加工溫度、時(shí)間）。色澤金黃（色深褐、過(guò)熟）。主用于魚(yú)料，少量用于中大鴨、蛋鴨料。與普通豆粕價(jià)差600元/噸左右使用價(jià)值高。因蛋白原料價(jià)高、品種少，現(xiàn)與豆粕價(jià)差1300元/噸，還得使用。精選ppt（5）棉粕價(jià)格一般高于菜粕200元/噸。棉粕菜粕間可部分互換，但棉粕、菜粕都有極限用量，不可全部取代。保存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水（水分高），留足堆間距，小堆，堆高，底部防潮，遠(yuǎn)離門(mén)窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫度計(jì)，預(yù)留插孔。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。精選ppt（6）菜粕影響質(zhì)量的因素：硫甙（異硫氰酸酯）、芥酸，植酸、單寧、苦味等，限量使用。主用于魚(yú)料。少量用于肉中大鴨料。加工影響菜粕質(zhì)量：95機(jī)榨餅（脂肪8%）、95餅浸提（蛋白溶解度低、棕色化反應(yīng).美拉德反應(yīng)、賴(lài)氨酸利用率低）、混合型、浸提（低溫和高溫）。進(jìn)口菜粕苦味濃，異硫氰酸酯高（破壞甲狀素和肝臟、適口性差）。精選ppt（6）菜粕主要與棉粕比價(jià)、互換。一般不能全部替代。貯存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水，無(wú)熱粕，底部防潮，留足堆間距，小堆，堆高，遠(yuǎn)離門(mén)窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫度計(jì)，預(yù)留插孔。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。精選ppt（7）花生粕適口性很好：甜味。精氨酸、蛋氨酸、能量較高，賴(lài)氨酸較低。脫凈花生殼（纖維低）。主要與豆粕比價(jià)，低于豆粕300元/噸就有價(jià)值?；ㄉ酌棺?，控制黃曲霉素。精選ppt（8）魚(yú)粉優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉氨基酸高、平衡，是利用率最高的原料。蒸汽烘干最好，其次為直火烘干。主要問(wèn)題：不新鮮（魚(yú)原料/魚(yú)粉）、腐敗、摻假問(wèn)題。控制關(guān)鍵：真蛋白、灰分、纖維、氨基酸、淀粉（溶液和沉淀物碘反應(yīng)）、脲素類(lèi)（溶水/蒸煮/氣味）、三聚氰胺、新鮮度。存放：小堆、專(zhuān)區(qū)、底部防潮、破袋不入堆、遠(yuǎn)離門(mén)窗、防交叉污染。精選ppt（9）大豆高能、高蛋白。脂肪、磷脂（脂肪乳化劑）、維生E、亞油酸含量高，生產(chǎn)高品質(zhì)飼料的必須原料。生大豆含有脲酶，影響消化（腹瀉），通過(guò)高溫（膨化或炒熟）可破壞脲酶活性。質(zhì)量控制關(guān)鍵：確保熟化，粉碎篩片1.5-2.0mm，蛋白溶解度70-75%，機(jī)頭機(jī)尾料必須返機(jī)、搭配粉碎、重新膨化。色金黃、脆性強(qiáng)、小料。生產(chǎn)過(guò)程中每小時(shí)取一樣品、快速檢測(cè)脲酶活性。精選ppt（10）油脂提供能量、必須脂肪酸（植物油還提供不飽和脂肪酸、磷脂、VE）、脂溶維生素的載體。最佳油脂：魚(yú)油、豆油、玉米油、菜油、米糠油。原料補(bǔ)充油脂：米糠、高脂肪DDGS、醬油粕、加漿玉米夫、膨化大豆、新鮮玉米?？刂脐P(guān)鍵：腐?。撋?、加堿和高溫降酸價(jià)）、摻假（礦物油、稍水油）精選ppt（11）礦物質(zhì)磷酸氫鈣：提供鈣、磷，不溶于水，只用于是畜、禽料。磷酸二氫鈣：提供鈣、磷，溶于水，價(jià)高，水產(chǎn)料專(zhuān)用。膨潤(rùn)土：粘結(jié)和填充，改善魚(yú)塘水質(zhì)。少量用于低檔魚(yú)料（容重增加、沉得快），最好不用。沸石粉：填充，理論有吸附性、調(diào)理胃場(chǎng)，改善魚(yú)塘水質(zhì)。作預(yù)混料載體。精選ppt（11）礦物質(zhì)小蘇打：碳酸氫鈉。調(diào)節(jié)體液酸堿度，中和胃酸，防禽類(lèi)熱應(yīng)激，改善蛋殼質(zhì)量。中大豬、禽用。食鹽：補(bǔ)充鈉、氯，調(diào)節(jié)體液酸堿度、滲透壓，調(diào)味。石膏粉：生石膏粉（硫化鈣）。補(bǔ)充無(wú)硫、鈣，清熱。可不用。元明粉：硫酸鈉（芒硝），小劑明（1kg/噸）健胃，大劑量腹瀉（混合不均勻！）精選ppt三、原料質(zhì)量4、非常規(guī)原料性?xún)r(jià)比評(píng)定：非常規(guī)原料的開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、檢驗(yàn)、貯存、使用是重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。精選ppt（1）純米糠混合糠：小機(jī)組生產(chǎn)（農(nóng)村多），統(tǒng)糠未分出。不用。純米糠：先剝殼去殼（分級(jí)篩），機(jī)械刮下米粒表皮，成純米糠（洗米糠）。精米糠：加工精米刮下的米表層，白色、高水份、結(jié)團(tuán)。極易變質(zhì)，不用。已開(kāi)發(fā)成人的保健食品（膳食纖維），提取米糠油、肌醇。精選ppt（1）純米糠新鮮米糠甜味。純米糠統(tǒng)糠很少，蛋白較高，脂肪、VE、肌醇、B族維生素高，消化率高，豬、禽、魚(yú)料都可用。純米糠價(jià)格低于玉米100元/噸，使用價(jià)值高。易摻統(tǒng)糠（純米糠灰分7.5%,纖維5.5%,脂肪15%)。易變質(zhì)，貯存期7天。生產(chǎn)中潤(rùn)滑磨孔（提高出料率、用量大時(shí)降低顆粒硬度和膨化度）。精選ppt（2）玉米副產(chǎn)物生產(chǎn)玉米淀粉、玉米酒精、葡萄糖、檸檬酸的副產(chǎn)物。玉米副產(chǎn)物包括：玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米蛋白飼料、玉米纖維（玉米麩、加漿玉米麩）、DDG（玉米酒精糟）、GGDS（玉米酒精糟及可溶物）。生產(chǎn)流程：精選ppt精選ppt玉米淀粉/酒精加工工藝A、全粒法玉米除雜后，粉碎，制酒，其副產(chǎn)品為DDG、DDS、DDGS。生產(chǎn)效益低、設(shè)備成本低。不能將玉米中脂肪、蛋白分離出來(lái)。DDGS中含淀粉、糖、脂肪(一般為9%～13%)、蛋白較高，質(zhì)量最好。新辦企業(yè)不用全粒法。部分老企業(yè)進(jìn)行了工藝改造，增加了浸油工藝。精選ppt玉米淀粉/酒精加工工藝B、濕法玉米先經(jīng)浸泡（0.2～0.25％、50℃的亞硫酸鈉溶液浸泡60～80h），破碎除皮，分離胚芽、蛋白獲得粗淀粉漿，再生產(chǎn)酒精，獲得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纖維蛋白飼料、DDG（糟）、DDS（濾液）、DDGS（糟及濾液）。濕法生產(chǎn)綜合效益高，但投資過(guò)大。DDGS不是最好的（脂肪含量偏低）。精選ppt玉米淀粉/酒精加工工藝C、干法玉米預(yù)先濕潤(rùn)（不用大量溫水浸泡），破碎，篩分，分出部分玉米皮和玉米胚，獲得低脂肪的玉米淀粉，生產(chǎn)酒精，獲得副產(chǎn)品是玉米油、玉米胚芽餅、纖維飼料以及DDG、DDS、DDGS。干法生產(chǎn)工藝相對(duì)較少，生產(chǎn)綜合效益不及濕法，但投資相對(duì)不高。DDGS的質(zhì)量應(yīng)介于上述兩者之間。精選pptDDGS蛋白、氨基酸、消化率高（發(fā)酵提高了纖維素消化率）。水溶性維生素、脂溶性維生素E，脂肪含量較高（9-13%），亞油酸含量高（2.3%）。DDGS提油后脂肪降低。反芻動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的過(guò)瘤胃蛋白（瘤胃未降解率達(dá)46.5%、豆粕僅為26.5%）。含有糖化酶、酵母以及發(fā)酵產(chǎn)物（未知生長(zhǎng)因子等）、葉黃素。精選pptDDGS畜、禽、魚(yú)料中用量5%左右（逐漸增加、其它未用DDGS的產(chǎn)品換料過(guò)度時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)）。避免霉變玉米生產(chǎn)（霉菌毒素）。色淺：用于肉雞、小鴨、鵪鶉、豬料。色深：用于魚(yú)料、中大鴨料。價(jià)格：高脂肪DDGS比菜粕低100元，都有使用價(jià)值。精選ppt玉米胚芽粕玉米胚芽提油后的副產(chǎn)品。小企業(yè)直接用玉米胚芽壓榨提油，玉米胚芽餅的無(wú)氮浸出物較高（42～53％）、粗脂肪高（3～10％），蛋白較低，能量高。胚芽粕經(jīng)過(guò)了高溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化率高于玉米纖維，質(zhì)量穩(wěn)定，易保存。玉米胚芽粕中加人一定量的玉米漿，蛋白可達(dá)25％以上。胚芽粕比玉米低150元/噸都有使用價(jià)值。精選ppt玉米蛋白粉又稱(chēng)玉米筋蛋白，去胚芽后，離心分離，使淀粉與蛋白質(zhì)分離得到黃漿水，過(guò)濾得到不溶于水的蛋白質(zhì)（俗稱(chēng)黃粉子），因工藝水平不同，蛋白50～70％之間（主要是醇溶蛋白）。高能、高蛋白、高蛋氨酸。賴(lài)氨酸和胱氨酸低。金黃色，小顆粒。蛋白、葉黃素含量越高，顏色越鮮艷。用于肉雞料、蛋雞、蛋鴨料，皮膚、蛋黃著色。價(jià)格：高蛋白玉米蛋白粉比豆粕高900元/噸有使用價(jià)值。精選ppt玉米纖維（加漿玉米麩）玉米皮和濃縮玉米漿的配比是2:1（磷的含量可高達(dá)0.9％）。也有用玉米皮發(fā)酵作飼料酵母以、生產(chǎn)保健的纖維食物。使用加漿玉米麩：質(zhì)感重、油浸，蛋白20%左右，灰分、纖維低，脂肪5%左右，消化率、能量高于米糠粕。含葉黃素。氨基酸較低。易保存、易粉碎，有助于制粒。主用于中大鴨料、蛋鴨料、魚(yú)料。價(jià)格：和米糠粕、麥麩接近，有使用價(jià)值。精選ppt玉米糖渣口服葡萄糖廠的附產(chǎn)品。蛋白質(zhì)高（12-17%）、脂肪高（14%），還有葡萄糖、多種維生素，粗纖維消化率高，能量高，適口性好。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于胚芽粕、加漿玉米夫。魚(yú)料、中大鴨料使用價(jià)值高。精選ppt（3）米糠粕米糠提油后的副產(chǎn)物。米糠膨化、浸油，副產(chǎn)物制粒、冷卻的質(zhì)量好，易保存。米糠粕蛋白、氨基酸較高，甜味，適口性好，能量低，纖維、灰分高，纖維消化率低（統(tǒng)糠）影響米糠粕的主要因素：油廠榨油的米糠質(zhì)量（統(tǒng)糠含量）。主要在夏秋季用于中大鴨料，冬季減少用量。豬料不用，能量、消化率低，易便秘。精選ppt（4）檸檬酸渣檸檬酸的原料為玉米、薯類(lèi)、小麥、稻谷，淀粉酶糖化，黑曲酶發(fā)酵。檸檬酸廢水為提取車(chē)間的濃糖水和洗糖水，含有有機(jī)酸、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素等有機(jī)物及N（氮）、P（磷）、S（硫）等物質(zhì)。生產(chǎn)1噸檸檬酸主要副產(chǎn)物：黑曲酶菌體約0.25噸、廢糖水約14噸、發(fā)酵廢渣約10噸和硫酸鈣渣約2噸等。精選ppt（4）檸檬酸渣檸檬酸渣纖維、蛋白、脂肪含量高，有發(fā)酵因子，消化率高，酸味強(qiáng)。用于魚(yú)料、鴨料、蛋雞料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格：與加漿玉米夫相近。酸味濃，少用。精選ppt（5）木薯淀粉、能量高，蛋白低。木薯淀粉糊化溫度低，粘性較大。木薯塊中氰化物10~370mg/kg，皮中含量560mg/kg左右。代替次粉（面粉）用于鴨料、肉雞料、魚(yú)料。木薯塊不易干透，難粉碎。應(yīng)選購(gòu)木薯片（小塊木薯干）。木薯切片、干燥過(guò)程中混入了較多的雜質(zhì)，灰分、纖維較高。價(jià)格：比玉米低400元/噸鴨料有使用價(jià)值。輸送、粉碎效率低，灰分、雜質(zhì)多。精選ppt（6）賴(lài)氨酸菌體蛋白粉賴(lài)氨酸的母液、發(fā)酵、離心、沉淀、噴霧干燥，制成賴(lài)氨酸菌體蛋白粉。純賴(lài)氨酸菌體蛋白：粗蛋白80-90%，真蛋白45%，賴(lài)氨酸2.3%，細(xì)粉，深褐色，魚(yú)料、大鴨料中有一定使用價(jià)值。胚芽粕賴(lài)氨酸粕：以胚芽粕或玉米夫載體，加入賴(lài)氨酸廢液。能量低，蛋白質(zhì)（35%左右）、氨基酸較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于胚芽粕。精選ppt（7）啤酒糟基本原料有水、酒花和發(fā)芽的大麥。常添加大米、玉米粉及其它未發(fā)芽的谷物作為碳水化合物的補(bǔ)充，以供酵母菌利用。啤酒糟蛋白質(zhì)高，纖維的消化率高，發(fā)酵因子多，在鴨料、草魚(yú)料的使用價(jià)值大。難粉碎，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)粉碎細(xì)度過(guò)16目的啤酒糟。易氧化，存期不超過(guò)1月。主用于鴨料、草魚(yú)料、反芻粒狀。精選ppt（8）甜菜渣(粕)制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是甜菜塊根經(jīng)過(guò)浸泡、壓榨提取糖液后的殘?jiān)?，粗纖維的消化率較高。常制成顆粒，易保存。魚(yú)料、大鴨料、反芻料中有使用價(jià)值。精選ppt（9）其它非常規(guī)原料蘋(píng)果渣：粗蛋質(zhì)低，脂肪較高，纖維較高，消化率高，甜香味。干燥、粉碎，或制粒。草魚(yú)、中大鴨、反芻料使用價(jià)值較高。統(tǒng)糠：稻谷磨碎。木質(zhì)素、硅酸鹽為主。無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。低檔實(shí)填充劑、影響生產(chǎn)效率。任何料中都無(wú)使用價(jià)值。其它：松針?lè)?、槐葉粉、草粉、大米蛋白粉、食品工業(yè)其它副產(chǎn)品。精選ppt四、加工技術(shù)1、設(shè)備：運(yùn)行效率、穩(wěn)定、配套、方便。自動(dòng)控制。操作。機(jī)電人員轉(zhuǎn)型：動(dòng)態(tài)檢查、靜態(tài)檢查、預(yù)防性維修和保養(yǎng)、操作人員培訓(xùn)（現(xiàn)場(chǎng)和集中），關(guān)注效率、工序產(chǎn)品和成品加工質(zhì)量。2、工藝和參數(shù)：各工序受控（不是粉碎工、微機(jī)員、制粒工、接料工自行調(diào)整），生產(chǎn)、品管經(jīng)理審批變化。關(guān)鍵設(shè)備的圖紙、使用說(shuō)明、軟件公司辦公室存檔。精選ppt四、加工技術(shù)3、生產(chǎn)計(jì)劃：提前2天滾動(dòng)計(jì)劃、下達(dá)（庫(kù)存上、下限數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)），中途只能增加幾噸、或減少幾噸（便于提前備料、滿(mǎn)倉(cāng)交班、準(zhǔn)確通知客戶(hù)）。集中生產(chǎn)（同類(lèi)產(chǎn)品、同環(huán)模）。按質(zhì)量檔次降序生產(chǎn)（簡(jiǎn)化換品種清理、及時(shí)用上一品種機(jī)尾料）。4、原料用錯(cuò)：安排錯(cuò)誤。通知不到位。亂用。（班組長(zhǎng)、微機(jī)員檢查）。5、竄倉(cāng)：固定料倉(cāng)、原料、標(biāo)識(shí)。機(jī)動(dòng)倉(cāng)換料前清倉(cāng)、確認(rèn)。同一分配器（或分配絞籠）的料倉(cāng)聯(lián)鎖（一個(gè)開(kāi)、其它幾個(gè)自動(dòng)關(guān)）。精選ppt四、加工技術(shù)6、配料錯(cuò)誤：預(yù)混料（管理盲區(qū)，應(yīng)固定配料順序、配方和記錄合二為一、每品種編號(hào)和打?。?。小料口（每種輔料備料盤(pán)數(shù)相同、分區(qū)堆碼，建記錄）。微機(jī)（打印、標(biāo)明回料倉(cāng)、每班匯總用量作為出庫(kù)的依據(jù)）。7、不合格管理：機(jī)頭、機(jī)尾料。超期、破袋返機(jī)。生產(chǎn)不合格。市場(chǎng)退料。清理料。（應(yīng)分類(lèi)、分區(qū)、隔離、標(biāo)識(shí)、檢查、評(píng)審、規(guī)定用量、一般同質(zhì)和降質(zhì)使用）精選ppt四、加工技術(shù)8、過(guò)程管理：自檢（操作人員、班組長(zhǎng)、微機(jī)員）?；z（上、下工序之間）。專(zhuān)檢（生產(chǎn)、品管人員）。現(xiàn)場(chǎng)巡查。班組建設(shè)（自我管理）。9、生產(chǎn)經(jīng)理轉(zhuǎn)型：檢查和審核生產(chǎn)計(jì)劃、維修計(jì)劃。檢查生產(chǎn)、維修作業(yè)。熟悉產(chǎn)品、配方。檢查原料、半成品、產(chǎn)品質(zhì)量。關(guān)注每班產(chǎn)品。培訓(xùn)人員。生產(chǎn)管理變革（精益生產(chǎn)、追求完美）。精選ppt五、品管技術(shù)1、配方動(dòng)態(tài)表：原料營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)（建立和更新）。相同數(shù)據(jù)庫(kù)、價(jià)格條件下的配方變動(dòng)比較（原料組成、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、成本）。2、產(chǎn)品管理：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)模式、生產(chǎn)性能、配方、成本、銷(xiāo)售凈價(jià)、利潤(rùn)（配銷(xiāo)差、邊貢）。每月準(zhǔn)確測(cè)算配方成本，檢查產(chǎn)品凈銷(xiāo)價(jià)，核對(duì)產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)，提出邊貢過(guò)低、過(guò)高產(chǎn)品的處理方案。3、添加劑管理：預(yù)混料。小料口。酶制劑、維生素（低溫、1個(gè)月、安全用量）。精選ppt五、品管技術(shù)4、內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：原料內(nèi)控（增加指標(biāo)、加嚴(yán)檢驗(yàn)）。產(chǎn)品內(nèi)控（以設(shè)計(jì)值為基礎(chǔ)，規(guī)定上、下變動(dòng)范圍，質(zhì)量穩(wěn)定性的判定標(biāo)準(zhǔn)）。5、BOM、生產(chǎn)配方、月度預(yù)算、理論與實(shí)際耗用：BOM、生產(chǎn)配方同步更新，同步啟用。6、檢驗(yàn)：原料收貨取樣（前、中、后）。原料標(biāo)準(zhǔn)樣品（收貨、車(chē)間、化驗(yàn)）。成品標(biāo)準(zhǔn)樣品（車(chē)間、化驗(yàn)）?；?yàn)室復(fù)檢外觀，再測(cè)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)。精選ppt1、外三元豬料產(chǎn)品線：全價(jià)顆粒料教槽料：公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。保育料：斷奶后6天-15公斤，（與市面上用于15-30公斤的“保育料”、“保育王”、“乳豬王”區(qū)別）仔豬料：15-30公斤中豬料：30-80公斤大豬料：80公斤后（上市前強(qiáng)化料）懷孕母豬料：配種-產(chǎn)前20天哺乳母豬料：產(chǎn)前20天-下次配種六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt2、內(nèi)三元豬料產(chǎn)品線：全價(jià)顆粒料教槽料：公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。保育料：斷奶后6天-15公斤，（與市面上用于15-30公斤的“保育料”、“保育王”、“乳豬王”區(qū)別）仔豬料：15-30公斤中豬料：30-80公斤大豬料：80公斤后（上市前強(qiáng)化料）六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt3、保育料：<1>飼喂階段：斷奶后6天-15公斤（斷奶早則喂4周、斷奶遲則喂3周）。<2>功能型料：促進(jìn)奶豬順利過(guò)度到斷奶后飼料，適應(yīng)環(huán)境，習(xí)慣采食，減少應(yīng)激，控制腹瀉，避免負(fù)增重。（外購(gòu)仔豬更應(yīng)喂“標(biāo)準(zhǔn)的保育料”）六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt<3>保育料關(guān)鍵技術(shù)：一級(jí)玉米，新鮮，去雜，全膨化（膨化溫度150℃、不是105-110℃的膨脹）。膨化大豆熟化，蛋白溶解度70-75%。用進(jìn)口魚(yú)粉、大豆?jié)饪s蛋白，減少豆粕過(guò)敏源。用乳清粉（乳糖）、酸化劑、葡萄糖、有機(jī)微量元素、高穩(wěn)定VC等功能性添加劑。補(bǔ)充賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸，平衡氨基酸，降低粗蛋白質(zhì)。低溫制粒，防止熱敏物質(zhì)失效。大破碎，方便采食。六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt<4>保育料營(yíng)養(yǎng)主指標(biāo)：“外三元”保育料：消化能3.4千卡，粗蛋白18.5%，賴(lài)氨酸1.25%。淀粉糊化度80%以上?！皟?nèi)三元”保育料：消化能3.3千卡，粗蛋白18%，賴(lài)氨酸1.15%。淀粉糊化度80%以上。（膨化大豆、進(jìn)口魚(yú)粉、乳制品、氨基酸水平較“外三元保育料”低）。六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt<5>保育料飼喂方法：因保育料玉米膨化，遇水變粘，應(yīng)干喂。自由采食，供應(yīng)充足清潔飲水。換料時(shí)，前后兩種料各一半混均勻后喂5天。斷奶或購(gòu)進(jìn)奶豬的最初幾天、或糞便稀、或腹瀉時(shí)，適當(dāng)減少喂料量。冬春保溫（初生仔豬夏秋零晨要保溫）。個(gè)別仔豬腹瀉較重時(shí)，口服慶大霉素針劑1毫升。六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt<6>保育料、代乳粉的區(qū)別：乳糖是乳酸菌生長(zhǎng)的底物，降低消化道酸度，限制大腸桿菌等有害細(xì)菌生長(zhǎng)。常規(guī)代乳粉乳糖22%，用量5-8%，成品料中乳糖1.1-1.76%。保育料用乳清粉（乳糖含量75%）最少3%，成品料中乳糖2.25%。六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明精選ppt4、大豬料（上市前強(qiáng)