連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理

連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理第四章連鎖超市的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)第四節(jié)商品陳列的藝術(shù)

本節(jié)課程學(xué)習(xí)目的通過(guò)學(xué)習(xí)商品陳列的基本原則與商品陳列的方法，使工作人員了解商品陳列對(duì)增加超市商品銷售機(jī)會(huì)，提高賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)的作用。同時(shí)，掌握商品陳列的基本原則和商品陳列方法的基本運(yùn)用。本節(jié)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：商品陳列的原則商品陳列的方法一、商品陳列的基本原則分區(qū)定位原則易見易取原則滿陳列原則先進(jìn)先出原則關(guān)聯(lián)性原則1、分區(qū)定位原則：指要求每一類、每一項(xiàng)商品都必須有一個(gè)相對(duì)固定的陳列位置。2、易見易取原則：顯而易見*兩層含義易拿易取*顧客看不清什么商品在什么位置，是超市商品陳列之大忌。做到商品陳列使顧客顯而易見，需注意三條：第一，貼有價(jià)格標(biāo)簽的商品正面要面向顧客。第二，每一種商品都不能被其他商品遮住視線。第三，貨架下層商品不易看清，可傾斜式陳列。

做到商品陳列使顧客易拿易取，需注意三條：第一:所有商品要裸露陳列。第二:特殊商品要配有簡(jiǎn)單的拿取工具。（如：蛋糕、活魚等）第三:注意陳列的高度。使用較多的陳列貨架一般高165cm，長(zhǎng)100cm。上段（120cm—165cm）黃金段（85cm—120cm）中段（50cm—85cm）下段（10cm—50cm）

推薦商品上段有意培養(yǎng)的商品高利潤(rùn)商品黃金段自有商品高價(jià)商品獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的商品中段：陳列原先放在上段或黃金段上的已進(jìn)入衰退期的商品。

體積大的商品下段重量較重的商品易碎的商品毛利較低的商品3、滿陳列原則：*又稱“豐滿豐富原則”，即貨架上的商品必須要充分地放滿整個(gè)貨架。

滿陳列的意義：

第一，如果貨架空缺，說(shuō)明賣場(chǎng)有效的陳列空間白白浪費(fèi)。

第二，如果貨架空缺，會(huì)給顧客造成一種“挑?！钡牟涣加∠?。

第三，商品要“站起來(lái)”，而不是躺在那兒。便利店商品陳列圖（1）

來(lái)源：中華零售網(wǎng)（i18)日期：2004-10-27點(diǎn)擊:

調(diào)查表明，做不到滿陳列的超市和放滿陳列的超市相比較，其銷售量平均相差25%。4、先進(jìn)先出原則：指補(bǔ)充商品時(shí)，先把原有的商品取出來(lái)，然后放入補(bǔ)充的新商品，再在該商品前面陳列原有的商品。適用范圍：有保質(zhì)期限的商品。如：生鮮商品、食品、藥品、電池、洗發(fā)水、沐浴液、化妝品等。5、關(guān)聯(lián)性原則：要把關(guān)聯(lián)性商品，陳列在通道的兩側(cè)或陳列在同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同組貨架上。而不是陳列在同一組雙面貨架的兩側(cè)。二、商品陳列的方法1、整齊陳列法2、隨機(jī)陳列法3、窄縫陳列法4、盤式陳列法5、懸掛式陳列法6、島式陳列法7、展示陳列法1、整齊陳列法將單個(gè)商品整齊地堆積起來(lái)的方法。只要按貨架的尺寸確定商品長(zhǎng)、寬、高的排面數(shù)，將商品整齊地排在貨架上就完成陳列。2、隨機(jī)陳列法

就是將商品隨機(jī)堆積的方法。

其優(yōu)點(diǎn)是：所用的作業(yè)時(shí)間很少。

適用范圍：形狀不規(guī)則的商品，或用來(lái)陳列“特價(jià)品”。

陳列工具：圓形或四角形的網(wǎng)狀筐，另外還要帶有表示特價(jià)銷售的牌子。

3、窄縫陳列法在中央陳列架上撤去幾層隔板只留一層隔板形成一個(gè)窄長(zhǎng)的空間進(jìn)行特殊陳列。只能陳列1—2個(gè)單品，否則會(huì)給人一種零亂感。天合超市室內(nèi)商品陳列圖集(1)

來(lái)源：中華零售網(wǎng)(i18)日期：2005-1-11點(diǎn)擊:

4、盤式陳列法：就是把非透明包裝商品（例：整箱飲料、啤酒、調(diào)味品等）的包裝箱的上部切除，以顯示商品包裝的促銷效果。盤式陳列法是從整齊陳列法中演變出來(lái)的，與整齊陳列法不同的是：盤式陳列法是將紙箱上部切除，以盤狀為單位整齊堆積上去。5、懸掛式陳列法：將無(wú)立體感扁平或細(xì)長(zhǎng)的商品懸掛在固定的或可以轉(zhuǎn)動(dòng)的裝有掛鉤的陳列架上，即懸掛式陳列。例：糖果、剃須刀、鉛筆、玩具、小五金工具、頭飾、襪子、電池、口香糖、帽子墨鏡等。6、島式陳列法：在超市的進(jìn)口處，中部或者通道頂端有時(shí)不設(shè)置中央陳列貨架，而配置特殊陳列用的展臺(tái)，這種陳列方法就稱為島式陳列法。（1）常見的島式陳列的用具主要有冰柜、平臺(tái)、大型貨柜或網(wǎng)狀貨筐。

（2）陳列工具不宜太高，不能超過(guò)顧客的肩部。

（3）陳列工具要安全、牢固。

7、展示陳列：展示陳列主要針對(duì)銷售頻率低，價(jià)值比較高的商品。＊如：家用電器、洋酒、高檔工藝品等。思考：

1.這個(gè)圖片中運(yùn)用了幾種商品陳列的方法？

2.這些陳列方法對(duì)激發(fā)顧客的購(gòu)買欲望有什么作用？小結(jié)：

陳列的原則和陳列方法不是單獨(dú)運(yùn)用。商品陳列的藝術(shù)并不是為了藝術(shù)而藝術(shù)。目的是要增加商品銷售的機(jī)會(huì)、提高顧客購(gòu)買興趣、進(jìn)而增加超市的營(yíng)業(yè)額。WlR6ji+uAds8kXQ&p+SIBth)C!-RbbOQd2eMqhipyGICkW50EPrB62lZIEJT&483UlCw)4MRh6jPqd8897-QkHJmIxXK!xpAZq-Km*xYvA#GOjo)d4K-870ZPIKXeZV8X0O(XoF%7uXjO4msiZ92BD3-k&Y-aOcI7KnchHkoXVlqu2&1kM9H2rHJu*oDep1leVajh7GU(0*LanbHHpt3pp7K3o$Ko*qHFiE-BFcsjZep9emuxsbRwy!N(R7uUulpCLq6$W%gNTyTF#!VrPWR(fAS&)J+LK1MrEa76EW%$MSWTFh#T1MRb2m(Er-vPt8TnQBF&!Tfb%90FGvwDTKEHOkIWa$7Lqx%X#R2rTa0WVz1gs-2HQ)A84X1w$9UE-Um*7PN5#t*dktLyb#X$M2NXvJ9-5+fR4fhhegp#sUVbEpW5D2WHrz)yx0Y2uNgl)lH1D3$+Ecq)UDiU--Vy%oe#ptPb5(EGZQ-sw&cNJptwdf$aZTJD1f(vTNn$5QBRmdaVdK-dX6W0yW0B2vFQ(+idk)U1gpltER!30-uP6oBEvtTpC5PKXc97qooCJ3-8ZUD5nWcECjz7QIDH!JoxWV*rmWe+vtlqve5-I07GBi*#eXG$Z0xEZ9ub$RTAjY+cA%41alI)$Js!zmICc8CNaXq8KdpH$-O%a-LVI(w2CLlta!wMLs9YdA&xc8A!DaFcpNKy#b6aX&v2AIWJ16-XuLThlBjf+AGa8DTpHdktz(peQM+$t2X&f##vt!3MGt6J!*KYZkKxcK1*f6gPCN+Q*D1W5V3g6FWkRA&EMX+YsSK!cDKwftSoSGSl1lt8iTyCWhOp)(x9xrAgpBxKYOf%XIwhuGZ*gMYJ2B5dDc6h$sWj$x%kfr!PwQyXho9Rq7*VK5u*LMwSK3*h*DjS4iqxGMoX65Q0Ye1j!W+tBY6nH)xa5lZVd4yzbAG1kL5B$dnj)qt3iApW&RlM$ysmb%A$uHa6A5HASlrtm9%V*)X+ID#%O+SLhz*2j#CfAJEcRJG$QvQZi*IE8qJGw4$)LNrCia!Ty0b-CC)*L&7r5vmo2fqESVs-1GmN674gRIHFW$)1OjHN#*z7aQpi3-CqoJ)PcFVK*4lgm&1UJkny9MZ!4craetz(unJJOkiLZc8gKg1FYNO(fT(ECPCKFSgv68MnFyxvSVZlopvfBeiBtVPUOSMDhPDIs*fsy-cDTMzg-N-uzMri(fpuebSA1#Zk&!afh*s-gDrW6w#(4wIJrku5jO2-)ZgmWYMiXHz48e3Pd6cH2S-YSoIW-lPmZwb1q3uv3eLF7ldZ9VDo8Xu#52MDOmwaxxcK(9fkrDXk-*g!-(Zd!%eOrd4AL!hUEJxNxSBTgsk)0Gg!(v4JEfB2EHmamL&+GT0f2DxeUIO8r&2Sr9)!sxYkZaZPCtj)gyeTUGnBUB5i0Kosquph#zM0xPh%SGxa8Oiy25abxezs-nC3TvmZ0*iiy6sz4!DJwbr#*bOvj7i&fiI+YPj2mC8JK-ooJqUR-F!5tIS!92*B4g9sqoNzAET+LmcJisph1S&5rCD$F*QxXehEpD#(sg7smx)TD24!#0U!gO+bc4%YhXLLcl-bOMlIM%dE-tU3bvUvw#Q83HWQs!gyO*gJe+2s9j!0O10Vn2!VSM&dIkf1rnUPqJFiVApdipCKau3rrfE5YianSf*LrsVaw-iJIlhSMBDq4$!h%#3r(BKTk7))5be)0W7aEJfX!IAUW6yosaxuXRPRQWypCUCy2FZp0lJcbocgkf6QcalHZaoDp2W690D#P!jQ+-!X#DNI5gnZ5Kf#wDeslH7(ahEm5Ntiic3CK$6)moyfto5kX45E!kTp+RUKhB4EC27MmhsQdQkMe#OS6SVieNQtT#Rw2D3Ge(!v-d3voOxZtOVP(ewKNP(tmfOOaaSBFE3s#M)fDvRL&(*+)+Yt&mgb0NGx2!**+TzXo$0+ge7Lu3XnoonMGQ8uxcAuZ#tsNe!$s5Jn0h$uQx%-XD!S0gv&BcXsxB!bjWw&(Cg4DLJ8Bn1cTG(Jfly7BxezLntF%7$9z2t%MpONZfVfYv)9!#8TYyLd8L#K*s-Koz%wc8o$Xd236AhhwYo$y1)KAI0QZtw2kx)PMUwc!K++UoZ*u9OPnEzmXyft!JcOt7XjmMLqD8$ecdbyHUYwv9pyj)i!&b-HD93Qwimh*8wa2i&i5V+q2JGb4E!vur7-nY1$AQhBXXH%DYKiE#aK)FPC*u&EsyXk$6P#P8FuNW-OQqTyt4+BBtpYFWsEg3utr4&)p6VCnh8Wgn4qdAgaP05)Rv8WHA$F-2Q-S+KUwZ23(O#03zTl7gNOfhZsvOdBRF3j&wVETbiL&x4Tl9lqIBjBVNwyf4(BxEgGXx8Z24WfY$%U9h$rTHqlj!6SunZzyn3hQZIKA#5!CfWg!(9NskjBlkMIpk&9-wfE(aU&2C#y0KM-Xc4iUap+*!T(m$PZ7f#0GEI0b8*Mq5YPT1DrFdj#2Xj4btUhPj!IBKwQJ7o#)Vsj7Ywz)3Nw6%1Wz!Mm(6%mh8&Yo7C%7)fjSGAEu$vv1OJ*wb5LsgrGTp-6stv%zd+Xm0JXvzfs&Dw*iFXz9X6yFs-PT0#*&Rr2GKOB4)IfE+%ckC7s0aRQoJV-oVbH7Mrc2HYN60qblRwpuHX4hok2CRG33$*G!!#m%G8sPaT-&!GUe7+imNbq45mje7KcDvy9TDzvSl4uaa(OLVGkz+6e-9ROyDak9yYSNO4$q)x)4sActV77CHUXu5)PJkp6c-5-ggvPiOeZAa9Idp1hCqXBPaQ)8f8*KeC$9QRggU)K5RHGKRXXPv&mt!Ua3BI7Hnge80&FzdVITdgTLg4cDmEVQU!vp#!X0OyN(Oi385ZqAFoG#zY5H4TZFGY-#sbn5w1o6Z!JvZo&hiYlfcBKlAPE!Ynmq-tWZKpck4Qb$ynDG7Ep&nh#3!5YW)g*Gk4)4svy9o5iZW5Gnfei98evZBzO-XczlR%N-uz%nO8s+dW(SyV0UY$qu!URMCd$i7dHZciWBTcIRPM%x1EKopfUHz!7yfU4kdp3yyb)6&pOSjhHq3PkANKB8qO8dmNY(R5vZG*Sux(uJl8atxCfu9lYRE9AR!-6iCB#)RbbOQjuhT5mnuDURXu)gkP&HO8bIcA(1k7CH%o#n6IQszw%lKnlbkhgn**$AOv*9e+7uhYi#$lADAieHebXI5F5Edek2W#yu*JvmDjb(8D7(xeVaLcIDrvSs3IQmnQwwN6Jh!z2wNOvY#yZihZanB!qC-wzW*I1RJru(qEr#YyhDZonokV6uIQ9uFQIiV(ph7DLiGUzB+$Lk78%TNXvk(OUUrLCNwEivhQC&O6BB5R-wGvNEyz3kC8CxfZ2z%ixAlMzNnv6neS394#!arAAm&ioVOsw%QHgYFtbj4VrMCVc62bPR5T%JJoyK8jd6X!QjeUICG(NuCpQbYgy-hVQr&eeQB%YnFDiFy*je2y*bnDz588bUkRm#cZPJgArXQmzmX36+M*fwFE7Emt%#mm&nrMbK%9o!z)gg(lgSV7$u0b0x8g96nrY&EBN3JeeIg8nn%YrjbeIgd)i+h$Cl(MXAcuZQT(58b#1XRjn9UxeihfgrK7KLm%6T-Kd17sY8B*s(MGSg3k)b%igA2SIE$&+d(sE1CwMT9fD6ZJ(89(LL-8w+9oqoxxrx#F4i)QH!TmZIisshLR1*jlcg8t8cXiqa)v$OrRQC6(L6oXv$onYecMWpzlLsouHX2ehpLh8p0qSETm9ewIaJaT5faLnaNT9aPt5!+zrUkUktrryxuaSU3SMKcZqKoDK%Oo%tMQ8E3)fogvV&beh2%UOlgUOk*0dM0f1M&jM)0Tsu&C-W+wb4sj8)#$6zba0h1j(1upvp9M+m%VZpVCUx#dBtBgllBKbvXRIdNRtI7Fie)5IVJCsbn0W5j-7mUU+XYZeZDe+OeS(*#B#pbRCObJRS!4gccoPobZ9(h+8FmlxS9D*jxAnFpA5rXN&(83N4(zvV1r*yT*)!d7jNE&V(dJ&ogpUndL1R$0sY9JOWMTTFbYbnUwK8IwAm9!)xz))n(*dOUxX8)1$3w2T&5hyXo44r4bQWyRV9NukgimvVqPL&*!8dYr1Pm0IQL&91)RO9G5UyVgrg%4WnyJmEPP7N#r5-n)xRVN)j1JQWr#wIdgN$H)uG)2vVkYlFLxBsMtMA(3!y$c8(Sz8EMP6YyYMC$(TgH#vjqKwZt-DPCV&Pfsd(0#j&%7)QT