健康膳食解碼智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年佳木斯大學

健康膳食解碼智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年佳木斯大學下列說法錯誤的是（）。

答案:冷水魚可以養(yǎng)殖下列說法中錯誤的是（）。

答案:孕婦應增加攝入油膩食物X=A×10×(EP/100)這個是營養(yǎng)素的計算公式。（）

答案:對為防止食物中毒，剩菜剩飯要棄掉。（）

答案:錯青皮紅肉魚是引起組胺中毒的主要食品。（）

答案:對配餐的時候要注意營養(yǎng)素的均衡，無需考慮其他。（）

答案:錯中國居民膳食指南（2016）核心準則共8條。（）

答案:錯成年男性一天飲用的酒精量不應超過30克。（）

答案:錯引起四季豆中毒的主要毒性物質(zhì)是龍葵素。（）

答案:錯食物中毒發(fā)生的場所以飲食服務單位最為常見。（）

答案:錯希臘目前屬于東方膳食模式。（）

答案:錯相較于懷孕之前，懷孕期間孕婦對碘的需求會減少。（）

答案:錯配餐的原則是只要營養(yǎng)就好，不差錢。（）

答案:錯冷水魚無法人工飼養(yǎng)。（）

答案:對順應喂養(yǎng)要求父母根據(jù)嬰幼兒需要提供安全、有營養(yǎng)的食物，由嬰幼兒自主決定吃什么、吃多少。（）

答案:對添加糖是純能量食物，過多攝入可增加齲齒。（）

答案:對乳糖不耐受的人群可以喝酸奶。（）

答案:對下面哪些說法是正確的（）。

答案:蔬菜在第二層###薯類在第一層一日身體所需能量包括（）。

答案:食物熱效應###體力活動###基礎(chǔ)代謝食物搭配的時候要注意的是（）。

答案:粗糧與細糧的搭配###能量分配###葷素搭配“三減”科普宣教是指（）。

答案:減鹽###減糖平衡膳食寶塔圖示中包括（）。

答案:運動者###飲水下列哪些食物含有反式脂肪酸（）。

答案:奶油蛋糕除（）外，均含有隱形鹽（）。

答案:紅薯“天下第一山珍”是指（）。

答案:刺老芽除（）外，均為大豆。

答案:紅豆下面說法錯誤的是（）。

答案:糖含有9千卡的能量苦杏仁中含有的有毒成分是（）。

答案:氰苷十字花科蔬菜是（）。

答案:甘藍粗糧與細糧搭配的適宜比例（）。

答案:1：2（）被譽為“腸道清道夫”物質(zhì)。

答案:膳食纖維堅果可以作為素食人群膳食蛋白質(zhì)的補充來源。（）

答案:對適合的嬰兒輔食烹飪方法包括蒸、煮、煎、炸。（）

答案:錯少攝入飽和脂肪。（）

答案:對吃面宜增肥，吃米能減肥。（）

答案:錯高鉀低鈉鹽，是比較健康的食鹽選擇。（）

答案:對基礎(chǔ)代謝是指維持生命的最低能量消耗。（）

答案:對我國目前屬于東方膳食模式。（）

答案:錯一般而言，偏酸的水果能量更高。（）

答案:錯赤霉病麥中毒又叫做“醉谷病”。（）

答案:對細菌性食物中毒全年均可發(fā)生，以春季最為常見。（）

答案:錯我國兒童肥胖率高于成年人。（）

答案:錯食物中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主。（）

答案:對價格越貴的油越好。（）

答案:錯全素人群完全戒食動物性食物及其產(chǎn)品。（）

答案:對殺豬菜屬于東北菜。（）

答案:對慎食粗糧的人群包括（）。

答案:3歲以下幼兒###老年人不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）。

答案:日曬###反復沖洗###煮沸###鹽腌中國居民平衡膳食圖示包括（）。

答案:平衡膳食餐盤###兒童平衡膳食算盤毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為（）。

答案:溶血型###日光性皮炎型###神經(jīng)精神型###胃腸炎型《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出（）。

答案:五菜為充###五谷為養(yǎng)###五果為助###五畜為益最為常見的食物中毒是（）。

答案:細菌性食物中毒中國居民膳食寶塔第三層中包括（）。

答案:雞蛋兒童平衡膳食算盤中分為（）。

答案:6行河豚毒素屬于（）。

答案:神經(jīng)毒素中國居民膳食指南核心準則二（）。

答案:吃動平衡，健康體重營養(yǎng)素計算需要用哪本工具書（）。

答案:食物成分表孕婦應戒煙戒酒。（）

答案:對有機磷農(nóng)藥中毒時，對于中度中毒者單獨給予阿托品即可。（）

答案:錯小雞燉蘑菇屬于東北菜。（）

答案:對哪些說法是正確的（）。

答案:蔬菜在第二層###谷薯在第一層下面不是產(chǎn)能營養(yǎng)素的是（）。

答案:牛肉###豆油###瘦肉我們在膳食評價中需要用到的是（）。

答案:中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量###中國居民膳食指南薯類攝入的主要方法（）。

答案:主食###零食###菜肴深色蔬菜是指（）。

答案:深綠色蔬菜###橘紅色蔬菜###紅色蔬菜###紫紅色蔬菜中國居民膳食指南核心推薦六（）。

答案:杜絕浪費,興新食尚嬰兒饑餓的早期表現(xiàn)不包括（）。

答案:哭鬧哪種說法不科學（）。

答案:吃粗糧可以降血糖平衡膳食餐盤分為（）。

答案:四部分百姓開門七件事，位居末位的是（）。

答案:茶中國居民膳食指南核心推薦三（）。

答案:多吃蔬果、奶類、大豆少鹽少油，控糖限酒位于核心推薦（）。

答案:第五條平衡膳食算盤主要針對（）。

答案:兒童中國居民膳食指南(2016)建議烹調(diào)油攝入量為（）。

答案:25-30克平衡膳食餐盤中黃色部分為（）。

答案:谷薯類膳食寶塔中第五層為（）。

答案:油和鹽河豚魚中毒以夏季發(fā)生中毒次數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)最多。（）

答案:錯平衡膳食算盤中綠色代表蔬菜。（）

答案:對平衡膳食算盤旁有一個跑步的大學生。（）

答案:錯吃啥補啥，所以不能吃肥肉。（）

答案:錯嚴禁食用反式脂肪酸。（）

答案:錯營養(yǎng)配餐魚翅，海參，鮑魚，龍蝦一樣一份，絕對營養(yǎng)健康。（）

答案:錯中國居民平衡膳食寶塔第一層面積最大。（）

答案:對"食部"欄中的系數(shù)表示某一食物中可食用部分占市品的百分比，用于計算食物可食部分的重量。（）

答案:對糖是可以代替蛋白質(zhì)的。（）

答案:錯2~5歲兒童每天應安排（）。

答案:晚餐###至少兩次加餐###午餐###早餐世界膳食結(jié)構(gòu)包括（）。

答案:日本膳食結(jié)構(gòu)###經(jīng)濟發(fā)達國家膳食結(jié)構(gòu)下列說法中，錯誤的是（）。

答案:2~5歲兒童吃飯越慢越好###烹調(diào)兒童膳食的方式宜選擇蒸、煮、炸###2~5歲兒童進餐時可以看電視以下哪些魚類含組胺較高（）。

答案:金槍魚###沙丁魚###鮐魚全谷物結(jié)構(gòu)包括（）。

答案:糊粉層###谷胚###胚乳###谷皮輔食添加的開始階段為（）。

答案:7~9月齡毒蕈中毒的常見原因為（）。

答案:誤食氰苷含量最多的食物是（）。

答案:苦杏仁動物蛋白與大豆蛋白最佳的比例是（）。

答案:1：1食物可分為（）。

答案:5類下面的配餐比例那個比較合理（）。

答案:三餐配比早：中：晚=3：4：3中國居民膳食指南準則六（）。

答案:規(guī)律進餐，足量飲水為了健康，下列哪種搭配是不提倡的（）。

答案:精米+精面大豆位于平衡膳食寶塔的第三層。（）

答案:錯學齡兒童對能量和營養(yǎng)素的需要量與成年人保持一致。（）

答案:錯嬰兒喂奶后應豎直抱起，輕拍背部，以防止溢奶。（）

答案:對哺乳期婦女膳食蛋白質(zhì)在一般成年女性基礎(chǔ)上每天應增加150g。（）

答案:錯毒蕈常因誤食而引起中毒。（）

答案:對南方人吃米長得矮，北方人吃面長得高。（）

答案:錯黑龍江樺南被譽為（）。

答案:中國南瓜之鄉(xiāng)###中國白瓜籽之鄉(xiāng)合理膳食的八字方針（）。

答案:控制###增加###維持###調(diào)整有機磷農(nóng)藥中毒的解毒劑是（）。

答案:阿托品蛋白質(zhì)的能量是（）千卡。

答案:4推薦肥胖的備孕婦女每日進行（）。

答案:30~90分鐘中等強度的運動下列哪種屬于發(fā)酵豆制品（）。

答案:腐乳不屬于細菌性食物中毒的是（）。

答案:霉變甘蔗中毒孕期除了常吃富含葉酸的食物外，還應補充葉酸（）。

答案:400μg/d下列哪種說法不正確（）。

答案:戒煙戒酒健康要加油，飲食要減油。（）

答案:對燉雞時既要喝湯也要吃肉。（）

答案:對亞硝酸鹽中毒的主要癥狀為組織缺氧樣表現(xiàn)。（）

答案:對平衡膳食算盤適合所有人群應用。（）

答案:錯不飽和脂肪酸多存在于動物性食品。（）

答案:錯下面食物中哪個鋅的含量豐富（）。

答案:生蠔兒童平衡膳食算盤中紅色珠子代表（）。

答案:油鹽中國居民膳食指南(2016)人均烹調(diào)油攝入量不超過（）。

答案:30克油位于膳食寶塔中（）。

答案:第五層引起沙門氏菌食物中毒的主要食品是乳類及其制品。（）

答案:錯乳糖不耐受的人可選擇奶酪（）

答案:對適合作為零食的食品包括（）。

答案:奶類###蔬菜###水果下列關(guān)于嬰幼兒輔食的說法中，錯誤的是（）。

答案:10~12月齡嬰兒應學會自主進食增加哺乳期婦女膳食蛋白質(zhì)，宜選用（）。

答案:大豆下列身體活動方式中，哪一種不適合孕晚期婦女（）。

答案:搬重物孕婦分娩后，開奶不宜過早。（）

答案:錯食鹽位于膳食寶塔中（）。

答案:第五層人體的能量消耗主要用于維持基礎(chǔ)代謝、體力活動和食物熱效應三方面的需要，以保持健康的體質(zhì)和良好的工作效率。（）

答案:對有關(guān)油，說法正確的是（）。

答案:變質(zhì)油一定不要食用###吃油不要太專一旺火又稱（）。

答案:烈火中火又稱（）。

答案:文火平衡膳食餐盤旁有一杯牛奶。（）

答案:對中國居民膳食指南(2016)人均食鹽攝入量不超過（）。

答案:6克30克烹調(diào)油相當于（）。

答案:3白瓷湯勺脂肪的能量是（）千卡。

答案:9臘月二十八主要是準備年食中的（）

答案:主食中國居民平衡膳食寶塔分為（）

答案:五層根據(jù)毒理學評價，甲胺磷屬于（）

答案:高度下面（）種食物膳食纖維含量最少

答案:牛奶關(guān)于食物互換，表述正確的是（）

答案:以糧換糧，以豆換豆（）不是食物中常見的過敏原

答案:水中國居民膳食指南（2016）中推薦六為（)

答案:杜絕浪費，興新食尚除（）外，其他均為食物中毒的預防措施

答案:不與傳染病患者共餐豆腐的發(fā)明者（）

答案:劉安中國兒童平衡膳食算盤中黃色算珠代表（）

答案:大豆和奶制品H型高血壓占高血壓患者比例為（）

答案:0.8下列()項運動不屬于有氧運動

答案:舉重下列（）為強制標示營養(yǎng)成分

答案:鈉血糖生成指數(shù)最高的是（）

答案:麥芽糖女大學生一天應攝入能量為（）

答案:1800千卡花青素含量最多的水果是（）

答案:藍莓霉變甘蔗中毒屬于（）

答案:真菌及霉變食物中毒高血壓流行病學特征包括（）

答案:北方高于南方除（）外，均為食物中毒的特點

答案:多以秋冬季節(jié)發(fā)病每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生（)熱量

答案:4千卡BMI計算公式為（)

答案:體重（公斤）比上身高（米）的平方每克碳水化合物可產(chǎn)生（)熱量

答案:4千卡細菌性食物中毒的特點為（）

答案:發(fā)病率高病死率低每克乙醇可產(chǎn)生（）千卡熱量

答案:7千卡中國居民平衡膳食餐盤分為()部分

答案:四（）被稱為蔬菜皇后

答案:洋蔥按照中國居民膳食指南，每天蔬菜攝入量為（

）

答案:300-500克全民營養(yǎng)周始于（）

答案:2015年（）體型對健康危害更大

答案:蘋果型體型下面（)項不是食品營養(yǎng)標簽中強制標示

答案:鈣（）項符合H型高血壓的診斷標準

答案:原發(fā)性高血壓+高Hcy水平（）種水果被稱為“西域圣果”

答案:庫爾勒香梨可在體內(nèi)合成的維生素是（）

答案:維生素D維生素A的最佳食物來源（）

答案:動物肝臟除（）外，其他均為高密度食物

答案:蔬菜食物中毒與傳染性疾病最本質(zhì)區(qū)別是（）

答案:無直接傳染性成年女性一天最大飲酒量建議不超過（）酒精

答案:15克中國居民膳食指南(2016)提出（）核心推薦

答案:6條中國居民膳食指南（)版中包含素食人群膳食指南

答案:2016茶葉中（)會阻礙鐵的吸收

答案:鞣酸糖尿病飲食誤區(qū)有

答案:饑餓療法可以降血糖###多吃粗糧可降糖###外國南瓜降糖效果明顯###無糖食品隨意吃糖尿病分類中不包括（

）

答案:哺乳期糖尿病下列哪項是高血壓的危險因素?

答案:高鈉低鉀除（）外，均為Hcy升高的原因

答案:賴氨酸攝入不足H型高血壓是指

答案:原發(fā)性高血壓+高Hcy水平下面哪個說法是正確的

答案:使用胰島素治療也需飲食控制下列哪個水果更適合糖尿病患者

答案:西瓜測量血壓時，一般是在（）處測定?

答案:肱動脈H型高血壓約占高血壓患者的比例為

答案:75%下列哪種是降壓膳食?

答案:DASH膳食食用河豚魚發(fā)生食物中毒的原因?

答案:河豚魚含有毒素下列哪項屬于食物中毒的特征?

答案:發(fā)病曲線無余波發(fā)芽的馬鈴薯含有較多

答案:龍葵堿誤服有機磷農(nóng)藥屬于?

答案:化學性食物中毒對霉變甘蔗的描述，哪項是正確的?

答案:引起中毒的毒素是一種神經(jīng)毒素關(guān)于細菌性食物中毒的描述，正確的是

答案:發(fā)病率高死亡率低食物中毒的種類包括?

答案:有毒動物食物中毒###細菌性食物中毒魚類組胺中毒是一種（

）反應

答案:過敏反應苦井水屬于

答案:化學性食物中毒（）型食物中毒中發(fā)病率最高

答案:細菌性抗腳氣病因子是指

答案:維生素B1一日三餐分配的合理比例是?

答案:早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%我國居民膳食中碳水化合物主要來源?

答案:糧谷類男大學生一日應攝入能量（千卡）?

答案:2200蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的產(chǎn)熱系數(shù)分別為?

答案:4:9:4膳食纖維的重要來源?

答案:水果蔬菜（）句話符合科學飲食原則?

答案:吃葡萄不吐葡萄皮哪種水果被喻為“黃金漿果”?

答案:藍莓豆腐是（）發(fā)明的

答案:劉安北方除夕的年俗

答案:吃餃子到2020年，我國蔬菜消費目標為?

答案:140公斤二十三的年俗

答案:糖瓜粘腐乳屬于

答案:發(fā)酵豆制品磨豆腐是臘月（）的年俗

答案:二十五麻婆豆腐是（）名菜

答案:四川減肥人群，每周減肥以（

）

為宜

答案:1kg（

）是B族維生素的重要來源

答案:谷物烹調(diào)食物在（）度以上，有助于確保安全食用

答案:70一般傳統(tǒng)腌菜（）后，亞硝酸鹽可達到安全水平

答案:20天中國居民膳食指南建議每天攝入（）以上食物

答案:12種除（）糖外，均屬于蔗糖

答案:葡萄糖哪項運動不屬于抗阻運動

答案:慢跑除（

）外，大豆不包括

答案:紅豆中國兒童平衡膳食算盤中藍色彩珠代表

答案:水果中國居民膳食指南（2016版）針對人群

答案:2歲以上中國居民膳食指南（2016）共有核心推薦條目

答案:6條鹽位于平衡膳食寶塔中(

)層A.第一層B.第二層C.第三層D.第五層

答案:第五層中國居民平衡膳食餐盤包括

答案:4部分夜盲癥患者主要是由于缺乏？

答案:維生素A2020年食物與營養(yǎng)發(fā)展目標中，全人群貧血率控制在A.5%以下B.10%以下C.8%以下D.15%以下

答案:10%以下我國首次提出中國居民膳食指南時間？

答案:1989年下列哪些屬于脂溶性維生素？

答案:維生素K###維生素A水果在榨汁過程中，最易損失的營養(yǎng)素是？

答案:膳食纖維對糖尿病患者而言，（）項原則是正確的

答案:按理想體重計算總熱量坐位測量血壓時，正確位置是（）

答案:第4肋軟骨日常生活中，推薦的補鈣佳品（）

答案:牛奶一日三餐的分配比例合理的是（）

答案:早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%（）句話符合科學飲食原則

答案:吃葡萄不吐葡萄皮關(guān)于一日三餐比較合理的說法是（）

答案:三餐合理分配，零食要適當新鮮黃花菜中主要含有（）

答案:秋水仙堿糖尿病的高發(fā)群體為（）

答案:40歲以上人群中國居民膳食指南（2016）推薦食鹽攝入量

答案:不超過6克脂肪適宜的供能比例為（）

答案:20-30%北方年夜飯主食多為()

答案:餃子年夜飯中雞菜的寓意為()

答案:吉祥荔枝病實質(zhì)是（）

答案:低血糖赤霉病變中毒屬于（）

答案:真菌及霉變食物中毒下列(）說法是正確的

答案:使用胰島素也需控制飲食河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)（）

答案:春季()種食物維生素D含量較豐富

答案:蘑菇從營養(yǎng)學價值考慮，雞蛋推薦的烹飪方式（）

答案:水煮腳氣病的病因（）

答案:缺乏維生素D豆豉屬于（)

答案:發(fā)酵豆制品（）油被譽為植物油皇后

答案:橄欖油中國兒童平衡膳食算盤中動物性食品用（）顏色表示

答案:紫色（）蔬菜碳水化合物含量較高

答案:山藥（）型毒蕈中毒的臨床表現(xiàn)病情最危重

答案:肝腎損傷型EPA是指（）

答案:二十碳五烯酸葡萄糖屬于（）

答案:單糖除（）外，均屬于有毒植物中毒

答案:霉變甘蔗中毒下列（）種零食含鹽較多

答案:雪糕生熟食品交叉污染易導致（）

答案:細菌性食物中毒每克脂肪可產(chǎn)生（)熱量

答案:9千卡H型高血壓患者Hcy水平高于（）微摩爾/升

答案:10()豆制品含維生素C較高

答案:豆芽在國外被譽為“地下蘋果”食物是(）

答案:馬鈴薯中國兒童平衡膳食算盤中桔色算珠代表（）

答案:谷物下列（）種不是動物油

答案:橄欖油含糖飲料是指糖含量在（

）以上的飲品

答案:5%下列（）項不屬于維生素D缺乏癥

答案:癩皮病我國居民食物中鈣的主要來源是（）

答案:牛奶全國第一次營養(yǎng)與健康調(diào)查時間（）

答案:1959年細菌性食物中毒高發(fā)季節(jié)為（）

答案:6-10月下面（）不屬于白肉

答案:羔羊肉中國居民平衡膳食寶塔(2016)中水的推薦量為（）

答案:1500-1700ml食物中毒中（)類型發(fā)病率最高

答案:細菌性白菜在腌制的過程中,易產(chǎn)生（）

答案:亞硝酸鹽下列()種膳食是降壓膳食

答案:DASHDHA是指（）

答案:二十二碳六烯酸我國傳統(tǒng)膳食屬于（）模式

答案:東方膳食模式DASH膳食是()

答案:降壓膳食優(yōu)質(zhì)蛋白應該占總蛋白比例為（）

答案:二分之一中國居民膳食指南（2016）表述錯誤的是（）

答案:少鹽少油限糖禁酒生活中減鹽妙招（)

答案:選用低鈉鹽對于有乳糖不耐受的人群，推薦的奶制品為（）

答案:酸牛奶易引起組胺中毒的魚類（）

答案:金槍魚蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的產(chǎn)熱系數(shù)分別為（)

答案:4:9:4推薦飲用白開水或茶水。（）

答案:對紅豆被稱為豆中之王。（）

答案:錯鹽勺屬于健康小三件。（）

答案:對動物內(nèi)臟不要食用。（）

答案:錯不宜食醋的人包括（）。

答案:胃潰瘍的患者###胃酸過多的人###對醋過敏的人中國居民膳食指南組成包括（）。

答案:一般人群膳食指南###特定人群膳食指南學齡兒童保持適宜的體重增長的方法包括（）。

答案:遵循進餐規(guī)律，減緩進食速度###避免盲目節(jié)食在下面的身體活動當中單位時間內(nèi)消耗能量最多是（）。

答案:極快走路中國居民膳食指南（2016）核心推薦共8條。（）

答案:錯對于學齡兒童，兩餐之間可以吃少量零食，必要時零食也可以替代正餐。（）

答案:錯老年人吃飯細嚼慢咽的好處包括（）。

答案:鍛煉咀嚼肌，有助于刺激胃腸道消化液分泌###防止因吞咽過快，造成食物誤入氣管###將食物嚼細磨碎，促進食物更好消化霉變甘蔗中分離的產(chǎn)毒真菌為（）。

答案:甘蔗節(jié)菱孢霉糖的能量是（）千卡。

答案:4請客時須飲酒，方能體現(xiàn)中華民族的熱情好客。（）

答案:錯哺乳期科學飲湯應做到（）。

答案:應連肉帶湯一起吃下列關(guān)于老年人飲水的說法中，錯誤的是（）。

答案:每日飲水量不低于2000ml###感到口渴時再飲水大豆中含有植物化學物有（）。

答案:大豆異黃酮到2030年人均添加糖攝入量不超過（）。

答案:25克14維生素A的單位為（）。

答案:視黃醇活性當量百姓開門七件事，位居首位是（）。

答案:柴下面?zhèn)餮裕ǎ╉検钦娴?/p>

答案:少吃多鍛煉能夠降血糖柚子屬于（）

答案:低糖水果下列（）項屬于食物中毒

答案:有毒蜂蜜中毒水果在榨汁的過程中，最容易損失的營養(yǎng)素（）

答案:膳食纖維下列（）說法是正確的

答案:少食多餐，每天4-6頓高血壓診斷標準（）

答案:收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg中國居民膳食指南（2016）建議每天攝入食物種類（）

答案:12種以上最重視運動的人群是（）

答案:老年人糖尿病典型癥狀()

答案:三多一少蒸蘋果食療法主要療效為（）

答案:腹瀉反復淘洗大米，損失最多的是（）

答案:B族維生素下面()不是真豆腐

答案:日本豆腐（）中含鉀豐富

答案:香蕉營養(yǎng)學家建議早餐能量攝入比例（）

答案:25-30%（）種烹飪方法可以去除蔬菜中草酸

答案:水焯發(fā)芽馬鈴薯中富含（）

答案:龍葵素除()外，均為菌藻類蔬菜

答案:甘藍面色蒼白、疲乏無力、指甲脆薄、反甲等臨床表現(xiàn)常見于？

答案:鐵缺乏人群中國兒童平衡膳食算盤分為（）層

答案:6層下列（）項不屬于細菌性食物中毒的預防措施

答案:隔離中毒患者除()外，均為紅肉

答案:兔肉除（）外，均為大豆

答案:綠豆推磨磨豆腐是（）年俗

答案:二十五中國居民膳食指南（2016）版中建議添加糖的攝入量不超過（）

答案:50克()種水果食用過量易導致胡蘿卜素性黃皮病

答案:橘子為促進維生素A吸收，不建議的胡蘿卜食用方法（）

答案:生食在西方（）被譽為白色血液

答案:牛奶維生素K主要存在于（)

答案:菠菜赤根蔬菜水果類位于平衡膳食寶塔第（）層

答案:第二層臘月二十三的民俗是（）

答案:糖瓜粘豆中之王是指（）

答案:黃豆二十三糖瓜粘中的糖瓜指的是()

答案:灶糖成年男性一天最大飲酒量建議不超過（）酒精

答案:25克除（）外，其他均為動物油

答案:調(diào)和油中國居民膳食指南（2016）核心推薦適用于（)以上健康人群

答案:2歲測血壓時，測量的部位一般在（）

答案:肱動脈中國居民膳食指南覆蓋人群為（）。

答案:2歲以上說法正確的是（）。

答案:小份量是實現(xiàn)食物多樣化的關(guān)鍵措施###餐餐有蔬菜###天天有水果喝醋能減肥。（）

答案:錯中國居民平衡膳食寶塔各層面積不同。（）

答案:對輕食的特點是食物數(shù)量少但能量高。（）

答案:錯基礎(chǔ)代謝率通常以千卡/體表面積(平方米)/小時來表示。（）

答案:對醬油含鹽也不少，要酌量食用。（）

答案:對所有人都需要食用碘鹽。（）

答案:錯營養(yǎng)配餐有魚有肉就可以了。（）

答案:錯全谷物口感、營養(yǎng)價值不及精制谷物。（）

答案:錯水是膳食的重要組成部分，在生命活動中發(fā)揮重要功能。（）

答案:對用橄欖油油炸的食物健康。（）

答案:錯一般而言，超過鈉30%NRV的食品要注意少購少吃。（）

答案:對婆婆丁屬于東北山野菜。（）

答案:對橄欖油中單不飽和脂肪酸含量較高。（）

答案:對平衡膳食算盤中紫色代表動物性食物。（）

答案:對堅果位于平衡膳食寶塔的第三層。（）

答案:錯鮮榨果汁的營養(yǎng)與鮮果同，且易于消化吸收。（）

答案:錯脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又叫嘔吐毒素。（）

答案:對觀察嬰兒情緒可以判斷母乳喂養(yǎng)是否充足。（）

答案:對油為百味之王。（）

答案:錯食物交換份法將常用食物按其所含營養(yǎng)素量的近似值歸類。（）

答案:對食譜提供的能量評價（）。

答案:食譜所提供的能量與RNI比較≥90%即為正常###食譜所提供的能量與RNI比較＜80%可認為不足“健康小三件”是指（）。

答案:限量鹽勺###限量油壺可引起氫苷中毒的是（）。

答案:桃仁###木薯###苦杏仁以下屬于細菌性食物中毒的是（）。

答案:椰毒假單胞菌中毒###沙門氏菌中毒###副溶血性弧菌中毒粘豆包的食材包括（）。

答案:大黃米###紅小豆殺豬菜的原料包括（）。

答案:酸菜###血腸###五花豬肉減油的正確做法（）。

答案:減少外出就餐機會###少吃奶油蛋糕###多蒸煮少油炸化學性食物中毒的特點包括（）。

答案:潛伏期較短###地區(qū)性不明顯配餐中之所以能量過剩的原因不正確的是（）。

答案:配餐中不能加肉###吃的肥肉漲肥肉###為了能量不過剩不能食用油脂###攝入了高熱量的食物肥胖是指（）。

答案:食物多樣，谷類為主位于核心準則（）。

答案:第一條建議深色蔬菜應占蔬菜總攝入量（）。

答案:50%以上被譽為“白色血液”物質(zhì)（）。

答案:牛奶到2030年人均食鹽攝入量不超過（）。

答案:5克下列關(guān)于間接哺乳的說法中，錯誤的是（）。

答案:冷藏的母乳可直接倒入喂養(yǎng)奶瓶，哺喂嬰兒意大利屬于（）。

答案:地中海膳食結(jié)構(gòu)引起組胺中毒的魚類主要是（）。

答案:青皮紅肉海產(chǎn)魚引起四季豆中毒的成分是（）。

答案:植物血凝素印度屬于（）。

答案:地中海膳食結(jié)構(gòu)米腸是哪個少數(shù)民族的美食（）。

答案:朝鮮族下列哪些屬于東北菜（）。

答案:小雞燉蘑菇###殺豬菜佳木斯生長于（）。

答案:黑土地上品粘豆包采用食材（）。

答案:大黃米