綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

平頂山市人民政府蔬菜辦公室李奇山2013年12月綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容提要一、綠色食品的基本涵義二、發(fā)展綠色食品的必要性及重要意義三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證四、綠色食品蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)一綠色食品的基本涵義1、綠色食品定義綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)2、綠色食品的產(chǎn)生背景二戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)，另一方面也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響。主要是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康。過度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)也叫做“石油農(nóng)業(yè)”，會(huì)對(duì)環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。

綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（1）“石油農(nóng)業(yè)”對(duì)環(huán)境與資源的影響

人類農(nóng)業(yè)發(fā)展過程采獵文明階段原始農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（2）常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的缺陷能源的消耗每生產(chǎn)1KJ的食物能（0.62植物能+0.38動(dòng)物能），需要消耗7.1KJ的石油化學(xué)能。石油、磷肥屬于不可再生能源。加速了環(huán)境退化，導(dǎo)致食物污染土壤養(yǎng)分平衡失調(diào)、微生物減少，天敵數(shù)量下降，同時(shí)惡化了化境。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)20世紀(jì)的30年代~60年代，“八大公害”事件：（1）1930年，比利時(shí)馬斯河谷煙霧事件。（2）1943年，美國(guó)洛杉磯煙霧事件。（3）1948年，美國(guó)多諾拉事件。（4）1952年，英國(guó)倫敦?zé)熿F事件。（5）1953年-1968年，日本水俁病事件。（6）1955年-1961年，日本四日市哮喘病事件（7）1963年，日本愛知縣米糠油事件。（8）1955年-1968年，日本富山痛痛病事件。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)20世紀(jì)80年代～90年代環(huán)境污染的10大事件1、北美死湖事件2、卡迪茲號(hào)油輪事件3、墨西哥灣井噴事件4、庫(kù)巴唐“死亡谷”事件5、西德森林枯死病事件6、印度博帕爾公害事件7、切爾諾貝利核漏事件8、萊茵河污染事件9、雅典“緊急狀態(tài)事件”10、海灣戰(zhàn)爭(zhēng)油污染事件綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（3）可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展20世紀(jì)80年代提出可持續(xù)發(fā)展思想。1992年6月聯(lián)合國(guó)通過《里約宣言》和《21世紀(jì)議程》等一系列重要文件，一致承諾把走可持續(xù)發(fā)展道路作為未來全球經(jīng)濟(jì)和社會(huì)長(zhǎng)期共同發(fā)展的戰(zhàn)略。可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本觀點(diǎn)——強(qiáng)調(diào)不能以犧牲子生后代的生存發(fā)展權(quán)作為換取當(dāng)今發(fā)展的代價(jià)；同意把可持續(xù)農(nóng)業(yè)當(dāng)作一個(gè)過程，而主要不是當(dāng)作一個(gè)目標(biāo)或模式；可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展要兼顧經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、和生態(tài)的效益。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)生態(tài)農(nóng)業(yè)由美國(guó)土壤學(xué)家埃布瑞克1971年發(fā)起，主張不使用化肥、農(nóng)藥，生態(tài)上能自我維持，低投入的、經(jīng)濟(jì)上有生命力的小型農(nóng)業(yè)。宗旨：在潔凈的土地上，用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的食物，提高人們的健康水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界上使用生態(tài)農(nóng)業(yè)管理的農(nóng)業(yè)用地約有1055萬公頃，約占世界耕地面積的0.5%。綠色色食食品品蔬蔬菜菜生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)精確確農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)由美美國(guó)國(guó)農(nóng)農(nóng)學(xué)學(xué)家家于于20世世紀(jì)紀(jì)90年年代代提提出出，，具具體體的的說說，，就就是是以以大大田田耕耕作作為為基基礎(chǔ)礎(chǔ)，，定定位位到到每每一一寸寸土土地地，，從從耕耕地地、、播播種種、、灌灌溉溉、、施施肥肥、、田田間間管管理理、、植植物物保保護(hù)護(hù)等等全全部部實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)數(shù)數(shù)字字化化、、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)化化、、智智能能化化。。美國(guó)國(guó)為為代代表表的的大大田田化化精精確確農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)。。以色色列列、、日日本本小小型型工工廠廠化化精精確確農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)。。綠色色食食品品蔬蔬菜菜生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)USDA(UnitedStatesDepartmentOfAgriculture)的的概概念念:一種種完完全全不不用用或或基基本本不不用用人人工工合合成成的的肥肥料料、、農(nóng)農(nóng)藥藥、、生生產(chǎn)產(chǎn)調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑和和畜畜禽禽飼飼料料添添加加劑劑的的生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系目前前，，歐歐盟盟有有2.2%的的土土地地用用于于有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)，，奧奧地地利利、、瑞瑞典典超超過過10%。。美國(guó)國(guó)從從事事有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)的的農(nóng)農(nóng)民民以以12%的的速速度度增增長(zhǎng)長(zhǎng)綠色色食食品品蔬蔬菜菜生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)（4））、、綠色色食食品品發(fā)發(fā)展展的的國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)背背景景①資源源和和環(huán)環(huán)境境壓壓力力影影響響國(guó)國(guó)民民經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)持持續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展中國(guó)國(guó)是是一一個(gè)個(gè)資資源源約約束束型型國(guó)國(guó)家家耕地地?cái)?shù)數(shù)量量減減少少，，質(zhì)質(zhì)量量下下降降水土土流流失失嚴(yán)嚴(yán)重重沙漠漠化化面面積積擴(kuò)擴(kuò)大大草原原退退化化嚴(yán)嚴(yán)重重環(huán)境境污污染染日日益益嚴(yán)嚴(yán)重重資源源相相對(duì)對(duì)短短缺缺，，人人口口壓壓力力大大————必必須須走走可可持持續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展之之路路。。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)我國(guó)的資資源占世世界人均均水平的的比例：：人均耕地地面積32.3%人均森林林面積14.3%人均草地地面積32.3%人均淡水水資源28%2011統(tǒng)計(jì)人人均：美國(guó)耕地地10.5畝巴巴西西30畝畝中中國(guó)1.38畝畝綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)②城鄉(xiāng)人人民生活活轉(zhuǎn)型促促進(jìn)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變變對(duì)食品的的品質(zhì)要要求越來來越高對(duì)食品的的加工質(zhì)質(zhì)量越來來越高對(duì)食品的的衛(wèi)生要要求越來來越高對(duì)食品的的包裝要要求越來來越高綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)③國(guó)內(nèi)相關(guān)關(guān)的食品品安全事事件------可可怕的蘇蘇丹紅（2005年））------三三聚氰胺胺毒奶粉粉事件（（2008年年9月））------雙匯瘦肉肉精事件件（2011.3.15）------毒毒豆角事事件（（2010年2月6日日）------河河南南陽陽毒韭菜菜事件（（2011.3.25）------毒毒豆芽事事件（4月24日）綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品-greenfood1990年5月月，中中國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)部正式式規(guī)定了了綠色食食品的名名稱、、標(biāo)準(zhǔn)及及標(biāo)志。。在無污染染的生態(tài)態(tài)環(huán)境中中種植及及全過程程標(biāo)準(zhǔn)化化生產(chǎn)或或加工的的農(nóng)產(chǎn)品品，嚴(yán)格格控制其其有毒有有害物質(zhì)質(zhì)含量，，使之符符合國(guó)家家健康安安全食品品標(biāo)準(zhǔn)，，并經(jīng)專專門機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)定，，許可使使用綠色色食品標(biāo)標(biāo)志的食品綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)3、無公公害、綠綠色、有有機(jī)食品品的區(qū)別別無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品、、食品、、有機(jī)食食品都是是指符合合一定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的安安全食品品，但它它們的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)水平平、認(rèn)證證體系和和生產(chǎn)方方式不同同。主要要區(qū)別如如下：一、質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)水水平不同同無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)等同于于國(guó)內(nèi)普普通食品品衛(wèi)生質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，部分分指標(biāo)略略高于國(guó)國(guó)內(nèi)普通通食品衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；綠色食品品分為AA級(jí)和和A級(jí)，，其質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)參參照聯(lián)合合國(guó)糧農(nóng)農(nóng)組織和和世界衛(wèi)衛(wèi)生組織織食品法法典委員員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)、、歐盟質(zhì)質(zhì)量安全全標(biāo)準(zhǔn)，，高于國(guó)國(guó)內(nèi)同類類標(biāo)準(zhǔn)水水平；有機(jī)食品品等效采采用歐盟盟和國(guó)際際有機(jī)運(yùn)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟盟(IFOAM)的有有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)和產(chǎn)品品加工基基本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，其質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)與AA級(jí)綠色色食品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)基本本相同綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)二、認(rèn)證證體系不不同無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證由農(nóng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全中心負(fù)負(fù)責(zé)，各各省、市市、縣有有關(guān)部門門（主要要是農(nóng)業(yè)業(yè)部門））逐級(jí)負(fù)負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐氐恼J(rèn)證證和監(jiān)管管；綠色食品品由中國(guó)國(guó)綠色食食品發(fā)展展中心負(fù)負(fù)責(zé)認(rèn)證證。中國(guó)國(guó)綠色食食品發(fā)展展中心在在各省、、市、自自治區(qū)及及部分計(jì)計(jì)劃單列列市設(shè)立立了40個(gè)委托托管理機(jī)機(jī)構(gòu)，負(fù)負(fù)責(zé)本轄轄區(qū)的有有關(guān)管理理工作，，有統(tǒng)一一商標(biāo)的的標(biāo)志在在中國(guó)內(nèi)內(nèi)地、香香港和日日本注冊(cè)冊(cè)使用；；有機(jī)食品品在國(guó)際際上一般般由政府府管理部部門審核核、批準(zhǔn)準(zhǔn)的民間間或私人人認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)證證，全球球范圍內(nèi)內(nèi)無統(tǒng)一一標(biāo)志，，各國(guó)標(biāo)標(biāo)志呈現(xiàn)現(xiàn)出多樣樣化，我我國(guó)有代代理國(guó)外外認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行行有機(jī)認(rèn)認(rèn)證的組組織。隸隸屬于農(nóng)農(nóng)業(yè)部的的是中綠綠華夏有有機(jī)食品品認(rèn)證中中心，隸隸屬于國(guó)國(guó)家環(huán)保?？偩值牡氖菄?guó)家家環(huán)?？偪偩钟袡C(jī)機(jī)食品發(fā)發(fā)展中心心（OFDC））。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)三、生產(chǎn)產(chǎn)方式不不同。無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)必須須在良好好的生態(tài)態(tài)環(huán)境條條件下，，遵守?zé)o無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品技技術(shù)規(guī)程程，可以以科學(xué)、、合理地地使用化化學(xué)合成成物；綠色食品品生產(chǎn)是是將傳統(tǒng)統(tǒng)農(nóng)業(yè)技技術(shù)與現(xiàn)現(xiàn)代常規(guī)規(guī)農(nóng)業(yè)技技術(shù)相結(jié)結(jié)合，從從選擇、、改善農(nóng)農(nóng)業(yè)生態(tài)態(tài)環(huán)境入入手，限限制或禁禁止使用用化學(xué)合合成物及及其他有有毒有害害生產(chǎn)資資料，并并實(shí)施““從土壤壤到餐桌桌”全程程質(zhì)量控控制；不得使用用基因工工程種子子和產(chǎn)品品。有機(jī)食品品生產(chǎn)須須采用有有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)方式，，即在認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)構(gòu)監(jiān)督下下，完全全按有機(jī)機(jī)生產(chǎn)方方式生產(chǎn)產(chǎn)1-3年(轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換期)，被確確認(rèn)為有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)后，可可在其產(chǎn)產(chǎn)品上使使用有機(jī)機(jī)標(biāo)志和和“有機(jī)機(jī)”字樣樣上市。。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)4、認(rèn)證證標(biāo)志不不同無公害食食品綠色食品品有機(jī)食品品綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)4、綠色色食品標(biāo)標(biāo)志的構(gòu)構(gòu)成與含含義綠色食品品標(biāo)志為為正圓形形圖案，，圖案中中的上方方為太陽陽，下方方為葉片片，中心心為蓓蕾蕾，描繪繪了一幅幅明媚陽陽光照耀耀下的和和諧生機(jī)機(jī)，表示示綠色食食品是出出自優(yōu)良良生態(tài)環(huán)環(huán)境的安安全無污污染食品品，并提提醒人們們必須保保護(hù)環(huán)境境，改善善人與環(huán)環(huán)境的關(guān)關(guān)系，不不斷地創(chuàng)創(chuàng)造自然然界的和和諧狀態(tài)態(tài)和蓬勃勃的生命命力綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)上方———太陽下方———葉片中心———蓓蕾象征自然然生態(tài)綠色———象征著著生命，，環(huán)保正圓形———意為為保護(hù)。。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)A級(jí)綠色色食品標(biāo)標(biāo)志A級(jí)綠色色食品標(biāo)標(biāo)志與字體為為白色，，底色為綠綠色。AA級(jí)綠綠色食品品標(biāo)志AA級(jí)綠綠色食品品標(biāo)志與與字體為綠綠色，底底色為白色。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)5、綠色色食品的的標(biāo)志的的適用范范圍綠色食品品注冊(cè)在在以食品品為主的的共九大大類食品品上，并并擴(kuò)展到到肥料等等綠色食食品相關(guān)關(guān)類產(chǎn)品品上。綠綠色食食品標(biāo)志志作為一一種產(chǎn)品品質(zhì)量證證明商標(biāo)標(biāo)，其商商標(biāo)專用用權(quán)受《《中華人人民共和和國(guó)商標(biāo)標(biāo)法》保保護(hù)。標(biāo)標(biāo)志使用用是食品品通過專專門機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)證，，許可企企業(yè)依法法使用。。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)二、發(fā)發(fā)展綠綠色食食品的的必要要性與與重要要意義義1、必必要性性①我國(guó)人人民食食品安安全的的需要要②發(fā)揮我我國(guó)區(qū)區(qū)域生生態(tài)環(huán)環(huán)境資資源優(yōu)優(yōu)勢(shì)的的需要要③農(nóng)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的的需要要④加入WTO的需需要⑤發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)的的需要要綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)2、重重要意意義①有利利于環(huán)環(huán)境保保護(hù)②可向向社會(huì)會(huì)提供供優(yōu)質(zhì)質(zhì)的產(chǎn)產(chǎn)品③可獲獲得良良好的的經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益益④可增增加我我國(guó)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品的市市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力力，促促進(jìn)經(jīng)經(jīng)濟(jì)的的協(xié)調(diào)調(diào)發(fā)展展⑤可增增加就就業(yè)機(jī)機(jī)會(huì)綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)三、綠綠色食食品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與與認(rèn)證證1、綠綠色食食品的的等級(jí)級(jí)與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)綠色食食品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是是由農(nóng)農(nóng)業(yè)部部發(fā)布布的推推薦性性農(nóng)業(yè)業(yè)行業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（NY/T）），是是綠色色食品品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)業(yè)必須須遵照照?qǐng)?zhí)行行的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。。分為為兩個(gè)個(gè)技術(shù)術(shù)等級(jí)級(jí)，即即標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)AA級(jí)綠綠色食食品和和A級(jí)級(jí)綠色色食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。綠綠色食食品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)以以“從從土地地到餐餐桌””全程程質(zhì)量量控制制理念念為核核心，，由以以下四四個(gè)部部分構(gòu)構(gòu)成：：①綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)環(huán)境標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，即《《綠色色食品品產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)環(huán)境技技術(shù)條條件》》（NY/T391））；②綠色食食品生生產(chǎn)技技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；；③綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；；④綠色食食品包包裝、、貯藏藏運(yùn)輸輸標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)Ａ級(jí)級(jí)綠色色食品品指生產(chǎn)產(chǎn)地的的環(huán)境境質(zhì)量量符合合NY/T391的要要求，，生產(chǎn)產(chǎn)過程程中嚴(yán)嚴(yán)格按按照綠綠色食食品生生產(chǎn)資資料使使用準(zhǔn)準(zhǔn)則和和生產(chǎn)產(chǎn)操作作規(guī)程程要求求，限限量使使用限限定的的化學(xué)學(xué)合成成生產(chǎn)產(chǎn)資料料，產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量符符合綠綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，經(jīng)專專門機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)認(rèn)定，，許可可使用用Ａ級(jí)級(jí)綠色色食品品標(biāo)志志的產(chǎn)產(chǎn)品。。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)ＡＡ級(jí)級(jí)綠色色食品品指在生生產(chǎn)地地的環(huán)環(huán)境質(zhì)質(zhì)量符符合NY/T391的要要求，，在生生產(chǎn)過過程中中不使使用化化學(xué)合合成的的肥料料、農(nóng)農(nóng)藥、、獸藥藥、飼飼料添添加劑劑、食食品添添加劑劑和其其它有有害于于環(huán)境境和健健康的的物質(zhì)質(zhì)，按按有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)方式式生產(chǎn)產(chǎn)，產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量符符合綠綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，經(jīng)專專門機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)認(rèn)定，，許可可使用用ＡＡＡ級(jí)綠綠色食食品標(biāo)標(biāo)志的的產(chǎn)品品。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)

AA級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過1。生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑。不得使用基因工程種子和產(chǎn)品。生產(chǎn)過程中允許限量、限時(shí)間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。不得使用基因工程種子和產(chǎn)品。產(chǎn)

品各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出。允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量?jī)H為國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)志編號(hào)標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)為AA標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號(hào)為AＡ級(jí)級(jí)綠色色食品品與ＡＡＡ級(jí)級(jí)綠色食食品的的區(qū)別別綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)其他相相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)2、綠綠色食目前共共頒布布標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)164項(xiàng)項(xiàng)，有有效使使用117項(xiàng)。。綠色食食品強(qiáng)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)產(chǎn)品出出自最最佳生生態(tài)環(huán)環(huán)境優(yōu)良的的環(huán)境境優(yōu)質(zhì)的的原料料優(yōu)質(zhì)的的初加加工產(chǎn)產(chǎn)品強(qiáng)化企企業(yè)、、農(nóng)民民對(duì)資源和和環(huán)境境保護(hù)護(hù)的意意識(shí)可持續(xù)續(xù)利用用資源源和環(huán)環(huán)境綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)綠色食食品強(qiáng)強(qiáng)調(diào)從從田頭頭到餐餐桌的的全程程控制制原料產(chǎn)前——環(huán)境監(jiān)監(jiān)測(cè)、、原料料檢測(cè)測(cè)產(chǎn)中——具體生生產(chǎn)、、加工工操作作規(guī)程程的落落實(shí)產(chǎn)后——產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、、衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、保保鮮運(yùn)輸、、儲(chǔ)藏藏、銷銷售控控制產(chǎn)品確保綠綠色食食品的的整體體產(chǎn)品品質(zhì)量量，并并提高高整個(gè)個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)過程程的技技術(shù)含含量。。綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)（1）《綠綠色食品產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》》（NY/T391-2000）強(qiáng)調(diào)綠色食食品必須產(chǎn)產(chǎn)自良好的的生態(tài)環(huán)境境地域，保保證綠色食食品的無污污染性和安安全性。綠綠色食品品生產(chǎn)要保保護(hù)、改善善環(huán)境。①大氣環(huán)境質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)②農(nóng)田灌溉水水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)③漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)④畜禽飼養(yǎng)用用水標(biāo)準(zhǔn)⑤土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)（2）綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是綠色食品品標(biāo)準(zhǔn)體系系的核心內(nèi)內(nèi)容，包括括綠色食品生產(chǎn)資料使使用準(zhǔn)則和綠色食品品生產(chǎn)技術(shù)操操作規(guī)程兩部分。生產(chǎn)資料使使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠綠色食品過過程中物質(zhì)質(zhì)投入的一一個(gè)原則性性規(guī)定，包包括農(nóng)藥、、肥料、食食品添加劑劑、飼料添添加劑、獸獸藥和水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖藥的的使用準(zhǔn)則則，對(duì)允許許、限制和和禁止使用用的生產(chǎn)資資料及其使使用方法、、使用劑量量、使用次次數(shù)和休藥藥期等作出出了明確規(guī)規(guī)定。綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操操作規(guī)程是以綠色食食品生產(chǎn)資料使使用準(zhǔn)則為依據(jù)，按按作物種類類、畜牧種種類和不同同農(nóng)業(yè)區(qū)域域的生產(chǎn)特特性分別制制定的，用用于指導(dǎo)綠綠色食品生生產(chǎn)活動(dòng)，，規(guī)范綠色色食品生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)的技技術(shù)規(guī)定，，包括———農(nóng)產(chǎn)品種種植、畜禽禽飼養(yǎng)、水水產(chǎn)養(yǎng)殖和和食品加工工等綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)（3）綠色色食品產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品品標(biāo)準(zhǔn)體系系的重要組組成部分，，是衡量綠綠色食品最最終產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)標(biāo)尺度，它它反映了綠綠色食品生生產(chǎn)、管理理及質(zhì)量控控制水平，，是樹立綠綠色食品形形象的主要要標(biāo)志。其其內(nèi)容包括括——外觀觀品質(zhì)、營(yíng)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)質(zhì)和衛(wèi)生品品質(zhì)。具體體現(xiàn)在在原料、感感官、理化化、微生物物學(xué)等四個(gè)個(gè)方面的要要求。種植業(yè)產(chǎn)品品糧食作物油料作物蔬菜果品茶葉特種作物糖料作物稻米、麥子子、玉米、、食用豆、、黍、薯、、雜糧花生、大豆豆、油菜籽籽、芝麻、、其他油料料作物根菜類、白白菜類、甘甘藍(lán)類、芥芥菜類、茄茄果類、豆豆類、瓜類類、蔥蒜類類、葉菜類類、薯芋類類、水生蔬蔬菜、多年年生蔬菜、、芽類蔬菜菜、野生蔬蔬菜、食用用菌熱帶亞熱帶帶水果、溫溫帶水果、、堅(jiān)果、西西甜瓜、瓜瓜子綠茶、紅茶茶、青茶、、黃茶、白白茶、黑茶茶和花茶等等香辛料、參參類、枸杞杞甘蔗、甜菜菜蘋果、梨、、葡萄、桃、獼猴桃桃、櫻桃、棗、杏杏、李、柿、草莓、、山楂、石榴綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)畜禽業(yè)產(chǎn)品品畜產(chǎn)品禽產(chǎn)品禽蛋動(dòng)物副產(chǎn)品品綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)漁業(yè)產(chǎn)品魚蝦蟹貝類藻類其他淡水養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物類類其他海水養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物類類綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)加工產(chǎn)品糧食制品食用油蔬菜制品水果制品食用糖畜肉制品禽肉制品蛋制品乳制品蜂產(chǎn)品飲料冷凍飲品非發(fā)酵調(diào)味味品水產(chǎn)加工品品方便食品冰淇淋、雪雪泥、雪糕、冰棍棍、甜味冰、食用用冰淀粉及其制制品、發(fā)酵調(diào)味品品、豆制品品、焙烤食品、、麥類制品品、生面食食、米粉制制品肉及肉制品品標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍和冷冷卻豬肉、牛肉、、羊肉、兔肉及畜禽禽肉制品綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)綠色食品現(xiàn)現(xiàn)行有效使使用標(biāo)準(zhǔn)（（一）序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件12綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則23綠色食品小麥粉2綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則13綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查\監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)導(dǎo)則24綠色食品黑打瓜籽3綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則14綠色食品茶葉25綠色食品食用紅花籽油4綠色食品肥料使用準(zhǔn)則15綠色食品咖啡粉26綠色食品番茄醬5綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則16綠色食品白菜類蔬菜27綠色食品白酒6綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則17綠色食品茄果類蔬菜28綠色食品植物蛋白飲料7綠色食品包裝通用準(zhǔn)則18綠色食品乳制品29綠色食品果蔬汁飲料8綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則19綠色食品玉米及玉米制品30綠色食品水果、蔬菜脆片9綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則20綠色食品柑桔31綠色食品果脯10綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則21綠色食品大米32綠色食品醬腌菜11綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則22綠色食品花生33綠色食品豆類綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)綠色食品現(xiàn)現(xiàn)行有效使使用標(biāo)準(zhǔn)（（二）序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱34綠色食品綠葉類蔬菜45綠色食品啤酒56綠色食品高粱35綠色食品蔥蒜類蔬菜46綠色食品蝦57綠色食品黃酒36綠色食品根菜類蔬菜47綠色食品蟹58綠色食品含乳飲料37綠色食品甘藍(lán)類蔬菜48綠色食品魚59綠色食品冷凍飲品38綠色食品瓜類蔬菜49綠色食品肉及肉制品60綠色食品發(fā)酵調(diào)味品39綠色食品豆類蔬菜50綠色食品溫帶水果61綠色食品香辛料40綠色食品食用菌51綠色食品葡萄酒62綠色食品瓜子41綠色食品熱帶、亞熱帶水果52綠色食品大麥63綠色食品淀粉及淀粉制品42綠色食品蜂產(chǎn)品53綠色食品燕麥64綠色食品食用鹽43綠色食品禽肉 54綠色食品粟米65綠色食品干果44綠色食品蛋及蛋制品55綠色食品蕎麥66綠色食品堅(jiān)果綠色食品現(xiàn)現(xiàn)行有效使使用標(biāo)準(zhǔn)（（三）序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱67綠色食品人參和西洋參79綠色食品食用植物油91綠色食品速凍預(yù)包裝面米食品68綠色食品藕及其制品80綠色食品西甜瓜92綠色食品食用花卉69綠色食品脫水蔬菜81綠色食品芥菜類蔬菜93綠色食品山野菜制品70綠色食品焙烤食品82綠色食品多年生蔬菜94綠色食品果酒71綠色食品水果、蔬菜罐頭83綠色食品芽苗類蔬菜95綠色食品芝麻及其制品72綠色食品筍及筍制品84綠色食品水生類蔬菜96綠色食品麥類制品73綠色食品薯芋類蔬菜85綠色食品速凍蔬菜97綠色食品膨化食品74綠色食品龜鱉類86綠色食品固體飲料98綠色食品生面食、米粉制品75綠色食品枸杞87綠色食品魚糜制品99綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品76綠色食品豆制品88綠色食品海水貝100綠色食品海參及制品77綠色食品味精89綠色食品魚罐頭101綠色食品海蜇及制品78綠色食品食用糖90綠色食品方便主食品102綠色食品蛙類及制品綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)農(nóng)業(yè)部公告告（第1390號(hào)））綠色食品畜畜禽飼料料及飼料添添加劑使用用準(zhǔn)則（NY/T471-2010）綠色食品海海洋捕撈撈水產(chǎn)品生生產(chǎn)管理規(guī)規(guī)范（NY/T1891-2010）綠色食品畜畜禽飼養(yǎng)養(yǎng)防疫準(zhǔn)則則（NY/T1892-2010））綠色食品果果蔬粉（（NY/T1884-2010））綠色食品米米酒（（NY/T1885-2010）綠色食品復(fù)復(fù)合調(diào)味味料（NY/T1886-2010）綠色食品乳乳清制品品（NY/T1887-2010）綠色食品軟軟體動(dòng)物物休閑食品品（NY/T1888-2010））綠色食品烘烘炒食品品（NY/T1889-2010）綠色食品蒸蒸制類糕糕點(diǎn)（NY/T1890-2010）綠色食品干干果（（NY/T1041-2010）綠色食品溫溫帶水果果（NY/T844-2010））自2010年9月1日起實(shí)施施綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)（4）綠色色食品包裝裝、標(biāo)簽標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)《綠色食食品包裝裝通用準(zhǔn)準(zhǔn)則》（NY/T658-2002），規(guī)定了綠綠色食品品的包裝裝必須遵遵循衛(wèi)生生、安全全、不浪浪費(fèi)資源源、不污污染環(huán)境境、可循循環(huán)利用用等原則則。綠色食品品標(biāo)簽除除應(yīng)符合合《食品品標(biāo)簽通通用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB7718）外，若是是特殊營(yíng)營(yíng)養(yǎng)食品品，還應(yīng)應(yīng)符合《《特殊營(yíng)營(yíng)養(yǎng)食品品標(biāo)簽》》（GB/T13432）。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品包裝標(biāo)簽貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)包裝通用準(zhǔn)則預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)①綠色食食品包裝裝的基本本要求較長(zhǎng)的保保質(zhì)期不帶來二二次污染染少損失原原有營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)風(fēng)味低成本儲(chǔ)藏運(yùn)輸輸方便、、安全增加美感感，引起起食欲綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)②包裝材料料的要求求紙類包裝裝要求：：表面不允允許涂蠟蠟、上油油；不允許涂涂塑料等等防潮材材料；紙箱連接接應(yīng)采用用粘合方方式，允允許用扁扁絲釘釘釘合；紙箱上所所作標(biāo)記記必須用用水溶性性油墨，，不允許許用油溶溶性油墨墨。金屬類包包裝要求求：不使用對(duì)對(duì)人體和和環(huán)境造造成危害害的密封封材料和和內(nèi)涂料料。塑料制品品要求盡量采用用單一材材質(zhì)的材材料；使用聚乙乙烯制品品，其單單體含量量應(yīng)符GB9681；；使用聚苯苯乙烯樹樹脂或成成型品應(yīng)應(yīng)符合相相應(yīng)國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)；；不允許使使用含氟氟氯烴（（CFS）的發(fā)發(fā)泡聚苯苯乙烯（（EPS）、聚聚氨酯（（PUR）等等產(chǎn)品。。另外，外外包裝上上印刷標(biāo)標(biāo)志的油油墨或貼貼標(biāo)簽的的粘著劑劑應(yīng)無毒毒，且不不應(yīng)直接接接觸食食品。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)③綠色食品品標(biāo)簽的的基本要要求應(yīng)符合國(guó)國(guó)家《食食品標(biāo)簽簽通用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》GB-7718-94中規(guī)定定必須標(biāo)標(biāo)注以下下內(nèi)容：：⑴⑴、、食品名名稱⑵⑵、配配料表⑶⑶、、凈含量量及固形形物含量量⑷⑷、制造造者、經(jīng)經(jīng)銷者的的名稱和和地址⑸⑸、、日期標(biāo)標(biāo)志(生生產(chǎn)日期期、保質(zhì)質(zhì)期或/和保存存期)和貯藏指指南⑹⑹、質(zhì)質(zhì)量(品品質(zhì))等等級(jí)⑺⑺、產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)號(hào)⑻⑻、特特殊標(biāo)注注內(nèi)容綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)④標(biāo)志使用用要求應(yīng)符合《中國(guó)綠綠色食品品商標(biāo)標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)計(jì)使用規(guī)規(guī)范手冊(cè)冊(cè)》的要求，，凡取得得綠色食食品標(biāo)志志使用資資格的單單位，應(yīng)應(yīng)嚴(yán)格做做到“四四位一體體”———標(biāo)準(zhǔn)圖形形標(biāo)準(zhǔn)字形形編號(hào)防偽標(biāo)簽簽綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)編號(hào)形式式為：ＬＢ－ＸＸ－ＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸA(AA)綠色食品品標(biāo)志代碼碼產(chǎn)品分類類省份產(chǎn)品序號(hào)號(hào)批準(zhǔn)年月月能夠辨別別出此產(chǎn)產(chǎn)品相關(guān)關(guān)信息，，同時(shí)鑒鑒別出““綠標(biāo)””是否已已過使用用期級(jí)別河南省的的代碼為為16綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)①第29類類——肉肉,魚,家禽及及野味,肉汁,腌漬、、冷凍、、干制及及煮熟的的水果和和蔬菜,果凍,果醬,蜜餞,蛋,奶奶及乳制制品,食食用油和和油脂等等。②第30類類——咖咖啡,茶茶,可可可,糖,米,食食用淀粉粉,西米米,咖啡啡代用品品,面粉粉及谷類類制品,面包,糕點(diǎn)及及糖果,冰制食食品,蜂蜂蜜,糖糖漿,鮮鮮酵母,發(fā)酵粉粉,食鹽鹽,芥末末,醋,沙司（（調(diào)味品品）,調(diào)調(diào)味用香香料，飲飲用冰③第31類———農(nóng)業(yè),園藝藝,林業(yè)產(chǎn)品品及不屬別類類的谷物,牲牲畜,新鮮水水果和蔬菜,種子,草木木及花卉,動(dòng)動(dòng)物飼料,麥麥芽綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)④第32類啤酒,礦泉水水和汽水以及及其他飲料,水果飲料及及果汁,糖漿漿及其他供飲飲料用的制劑劑⑤第33類含酒精的飲料料（啤酒除外外）藥物、香煙不不可申報(bào)綠色色食品標(biāo)志按照綠色食品品標(biāo)準(zhǔn)，暫不不受理方便面面、火腿腸和和醬菜等的申申報(bào)。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)（2）綠色食食品認(rèn)證的申申請(qǐng)?jiān)瓌t自愿原則申請(qǐng)人必須是是自覺自愿地申申請(qǐng)使用綠色食品品標(biāo)志。（3）企業(yè)申請(qǐng)綠色色食品認(rèn)證標(biāo)標(biāo)志的條件①申請(qǐng)人必須要要能控制產(chǎn)品品生產(chǎn)過程，，落實(shí)綠色食食品生產(chǎn)操作作規(guī)程，確保保產(chǎn)品質(zhì)量符符合綠色食品品標(biāo)準(zhǔn)；②申報(bào)企業(yè)要具具有一定規(guī)模模，能承擔(dān)綠綠色食品標(biāo)志志使用費(fèi)；③鄉(xiāng)、鎮(zhèn)以下下從事生產(chǎn)管管理、服務(wù)的的企業(yè)作為申申請(qǐng)人，必須須要有生產(chǎn)基基地，并直接接組織生產(chǎn)；；鄉(xiāng)、鎮(zhèn)以上上的經(jīng)營(yíng)、服服務(wù)企業(yè)必須須要有隸屬于于本企業(yè)，穩(wěn)穩(wěn)定的生產(chǎn)基基地；④申報(bào)加工工產(chǎn)品企業(yè)的的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)須須一年綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)⑤下列情況之之一者，不能能作為申請(qǐng)人人與中國(guó)綠色食食品發(fā)展中心心及各級(jí)綠色色食品委托管管理機(jī)構(gòu)有經(jīng)經(jīng)濟(jì)和其它利利益關(guān)系的；；能夠引致消費(fèi)費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品（（原料）的來來源產(chǎn)生誤解解或不信任的的企業(yè)，如批批發(fā)市場(chǎng)、糧糧庫(kù)等；純屬商業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的企業(yè)政府和行政機(jī)機(jī)構(gòu)。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)（4）綠色食食品認(rèn)證申報(bào)報(bào)程序綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)第一步提出出申請(qǐng)①申請(qǐng)人向向中國(guó)綠色食食品發(fā)展中心心（及其所在在?。ㄗ灾螀^(qū)區(qū)、直轄市））綠色食品辦辦公室、綠色色食品發(fā)展中中心領(lǐng)取《綠綠色食品標(biāo)志志使用申請(qǐng)書書》、《企業(yè)業(yè)及生產(chǎn)情況況調(diào)查表》及及有關(guān)資料，，或從中心網(wǎng)網(wǎng)站下載。②申請(qǐng)人填寫寫并向所在省省綠辦遞交《《綠色食品標(biāo)標(biāo)志使用申請(qǐng)請(qǐng)書》、《企企業(yè)及生產(chǎn)情情況調(diào)查表》》及相關(guān)材料：綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)保證執(zhí)行綠色色食品標(biāo)準(zhǔn)和和規(guī)范的聲明明生產(chǎn)操作規(guī)程程（種植規(guī)程程、養(yǎng)殖規(guī)程程、加工規(guī)程程）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)文本（復(fù)印印件）企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照照（復(fù)印件））企業(yè)質(zhì)量管理理手冊(cè)要求提供的其其他材料（通通過體系認(rèn)證證的，附證書書復(fù)印件）綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)第二步接接受綠色食食品委托管理理機(jī)構(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)考察委托管理機(jī)構(gòu)構(gòu)派兩個(gè)或兩兩個(gè)以上專職職人員到生產(chǎn)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)考察———產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)過程的質(zhì)量量控制情況。。寫出真實(shí)、客客觀、翔實(shí)且且有針對(duì)性的的考察報(bào)告，，得出考察結(jié)結(jié)論。合格者者進(jìn)行第三步步工作。第三步接接受產(chǎn)地環(huán)境境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)價(jià)由委托管理機(jī)機(jī)構(gòu)指定的環(huán)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)構(gòu)對(duì)產(chǎn)地生態(tài)態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢檢測(cè)與評(píng)價(jià)。。委托管理機(jī)構(gòu)構(gòu)結(jié)合考察報(bào)報(bào)告和產(chǎn)地生生態(tài)環(huán)境檢測(cè)測(cè)報(bào)告對(duì)申請(qǐng)請(qǐng)材料進(jìn)行初初審初審合格后，，呈報(bào)中國(guó)綠綠色食品發(fā)展展中心，中國(guó)國(guó)綠色食品發(fā)發(fā)展中心對(duì)材材料進(jìn)行再審審。合格者進(jìn)進(jìn)行第四步工工作。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)第四步接受受產(chǎn)品監(jiān)測(cè)①申請(qǐng)人參與與兩件事———一是參與申報(bào)報(bào)產(chǎn)品的抽樣樣。抽樣方法按《《綠色食品隨隨機(jī)抽樣規(guī)定定》的方法進(jìn)進(jìn)行。樣品包包裝上應(yīng)貼好好封條，有參參與抽樣人簽簽名，加蓋公公章。二是送檢。申請(qǐng)人將產(chǎn)品品抽樣單、樣樣品和檢測(cè)費(fèi)費(fèi)送到定點(diǎn)的的食品檢測(cè)中中心。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)②食品檢測(cè)中中心——收樣后3周內(nèi)內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)報(bào)告，并將檢檢驗(yàn)報(bào)告直接接寄至中國(guó)綠色食品品發(fā)展中心。。③中國(guó)綠色食品品發(fā)展中心———將產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)報(bào)告和全部其其他材料送評(píng)評(píng)審委員會(huì)終終審。終審合合格者，進(jìn)行行第五步。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)第五步簽簽訂標(biāo)志使用用合同，辦理理領(lǐng)證手續(xù)申請(qǐng)人在收到到中國(guó)綠色食食品發(fā)展中心心辦證通知的的3個(gè)月內(nèi)———①交納申報(bào)服服務(wù)及協(xié)議規(guī)規(guī)定的費(fèi)用②送審產(chǎn)品包包裝設(shè)計(jì)樣圖圖要符合《綠綠色食品設(shè)計(jì)計(jì)手冊(cè)》要求求③訂制綠色食食品標(biāo)志防偽偽標(biāo)簽④與中國(guó)綠色色食品發(fā)展中中心簽訂《綠綠色食品標(biāo)志志的使用協(xié)議議》。中國(guó)綠色食品品發(fā)展中心向向企業(yè)頒發(fā)綠綠色食品標(biāo)志志使用證書，，并向社會(huì)發(fā)發(fā)布公告。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)四、綠色食品品蔬菜的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)1、選用優(yōu)良良品種①應(yīng)選用高產(chǎn)、優(yōu)優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)強(qiáng)的品種②種子純度高、、雜質(zhì)少、籽籽粒保滿、生生活力強(qiáng)③種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)單位“三證證”齊全，不不用假冒偽劣劣種子④不用轉(zhuǎn)基因因種子綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)2、采用合理理的耕作制度度合理的的耕作作制度度可以以提高高土壤壤肥力力，使使作物物生長(zhǎng)長(zhǎng)良好好，增增強(qiáng)抗抗病蟲蟲的能能力；；栽培培不同同的作作物以以及耕耕作栽栽培技技術(shù)的的變化化，可可以改改變農(nóng)農(nóng)田環(huán)環(huán)境，，能夠夠造成成不利利于病病蟲發(fā)發(fā)生的的環(huán)境境條件件。①種地地、養(yǎng)養(yǎng)地相相結(jié)合合②②實(shí)實(shí)行輪輪作③提高高復(fù)種種指數(shù)數(shù)④④間作作套種種綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)3、科科學(xué)施施肥施肥原原則：：①增施施有機(jī)機(jī)肥．．②合理理施用用化學(xué)學(xué)肥料料③推廣廣使用用微生生物肥肥料④所有有選用用的肥肥種類類、質(zhì)質(zhì)量、、數(shù)量量、方方法等等均應(yīng)應(yīng)符合合《生生產(chǎn)綠綠色食食品肥肥料使使用準(zhǔn)準(zhǔn)則》》中的的有關(guān)關(guān)內(nèi)容容要求求綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)AA級(jí)級(jí)─禁禁止使使用化化學(xué)合合成肥肥料、、有害害的城城市垃垃圾、、污泥泥、醫(yī)醫(yī)院糞糞便垃垃圾、、工業(yè)業(yè)垃圾圾等。。嚴(yán)禁禁追施施未腐腐熟的的人糞糞尿。。葉葉面肥肥不得得含化化學(xué)合合成的的生長(zhǎng)長(zhǎng)調(diào)節(jié)節(jié)劑,并且且葉面面肥必必須在在收獲獲前20d噴施施。微微生生物肥肥用于于拌種種,基基肥和和追肥肥,能能降低低蔬菜菜產(chǎn)品品亞硝硝酸鹽鹽含量量,有有利改改善品品質(zhì)。。A級(jí)──有限限度地地使用用部分分化學(xué)學(xué)合成成肥料料,但但禁止止使用用硝態(tài)氮氮肥;化肥肥必須須與有有機(jī)肥肥配合合施用用,有有機(jī)氮氮與無無機(jī)氮氮之比比為1:1。但但最后后一次次追肥肥必須須在收收獲前前30d進(jìn)行行?；士煽膳c有有機(jī)肥肥、微微生物物肥配配合施施肥。。生活活垃圾圾必須須經(jīng)無無害化化處理理,達(dá)達(dá)標(biāo)后后方可可使用用。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)AA級(jí)級(jí)、A級(jí)使使用農(nóng)農(nóng)家肥肥料(人糞糞尿、、秸桿桿、雜雜草、、泥炭炭等)必須須制作作堆肥肥,高高溫發(fā)發(fā)酵,殺死死各種種寄生生蟲卵卵、病病原菌菌、雜雜草種種子,除去去有害害氣體體和有有害有有機(jī)酸酸,達(dá)達(dá)到衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)后后使用用。AA級(jí)級(jí)、A級(jí)允允許使使用的的肥料料允許使使用的的基肥肥：①①農(nóng)農(nóng)家肥肥─堆堆肥、、漚肥肥、廄廄肥、、綠肥肥、作作物秸秸桿、、未經(jīng)經(jīng)污染染的泥泥肥、、餅肥肥。②②商商品有有機(jī)肥肥─以以大量量生物物物質(zhì)質(zhì)、動(dòng)動(dòng)植物物殘?bào)w體、排排泄物物、生生物廢廢棄物物等為為原料料,加加工制制成的的商品品肥。。③③腐植植酸類類肥料料─以以草炭炭、褐褐煤、、風(fēng)化化煤為為原料料生產(chǎn)產(chǎn)的腐腐植酸酸類肥肥料。。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)④微生生物肥肥料──是特特定的的微生生物菌菌種生生產(chǎn)的的活性性微生生物制制劑,無毒毒無害害,不不污染染環(huán)境境,通通過微微生物物活動(dòng)動(dòng)能改改善植植物的的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)或產(chǎn)產(chǎn)生植植物激激素,促進(jìn)進(jìn)植物物生長(zhǎng)長(zhǎng),根根據(jù)微微生物物肥料料對(duì)改改善植植物營(yíng)營(yíng)養(yǎng)元元素的的不同同,分分為五五類,使用用時(shí)根根據(jù)蔬蔬菜種種類不不同,加以以選用用。微微生生物復(fù)復(fù)合肥肥以固固氮類類細(xì)菌菌、活活化鉀鉀細(xì)菌菌、活活化磷磷細(xì)菌菌三類類有益益細(xì)菌菌共生生體系系,互互不拮拮抗,能提提高土土壤營(yíng)營(yíng)養(yǎng)供供應(yīng)水水平,成本本低、、效益益高、、增產(chǎn)產(chǎn)度大大,是是生產(chǎn)產(chǎn)綠色色食品品和無無污染染蔬菜菜理想想肥源源。適適合任任何蔬蔬菜和和農(nóng)作作物。。綠色食食品蔬蔬菜生生產(chǎn)技技術(shù)固氮菌菌肥能能在土土壤和和作物物根際際固定定氮素素,為為作物物提供供氮素素營(yíng)養(yǎng)養(yǎng),適適宜葉葉菜類類和豆豆類蔬蔬菜。。根根瘤菌菌肥能能改善善豆科科植物物的氮氮素營(yíng)營(yíng)養(yǎng),適宜宜豆類類蔬菜菜。磷磷細(xì)細(xì)菌肥肥能把把土壤壤中難難溶性性磷轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為為作物物可利利用的的有效效磷,改善善磷素素營(yíng)養(yǎng)養(yǎng),如如磷細(xì)細(xì)菌、、解磷磷真菌菌、菌菌根菌菌劑等等。磷磷酸酸鹽菌菌肥能能把土土壤中中云母母、長(zhǎng)長(zhǎng)石等等含鉀鉀的磷磷酸鹽鹽及磷磷灰石石進(jìn)行行分解解,釋釋放出出鉀,如磷磷酸鹽鹽細(xì)菌菌、其其他解解鹽微微生物物制劑劑。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)微生物肥肥料施用用注意事事項(xiàng)微生物肥肥、氨基基酸肥等等，必須須符合《《準(zhǔn)則》》中的有有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，不合合格者禁禁止使用用。使用用時(shí)必須須嚴(yán)格按按說明書書進(jìn)行操操作。沒有獲得得國(guó)家登登記證的的微生物物肥料不不能推廣廣。有效活菌菌數(shù)達(dá)不不到標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的微生生物肥料料不要使使用。存放時(shí)間間超過有有效期的的微生物物肥料不不宜使用用。存放條件件和使用用方法須須嚴(yán)格按按規(guī)定辦辦。A級(jí)除適適宜AA級(jí)肥料料外也可可使用下下列基肥肥：①①有機(jī)機(jī)復(fù)合肥肥─有機(jī)機(jī)和無機(jī)機(jī)肥物質(zhì)質(zhì)混合和和化合制制劑。如如經(jīng)無害害化處理理后的畜畜禽糞便便,加入入適量的的鋅、錳錳、硼等等微量無無素制成成的肥料料:發(fā)酵酵干燥肥肥料等。。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)②無機(jī)(礦質(zhì))肥料──礦物鉀鉀肥和硫硫酸鉀;礦物磷磷肥(磷磷礦粉),煅燒燒磷酸鹽鹽(鈣鎂鎂磷肥、、脫氟磷磷肥),粉狀硫硫肥(限限在堿性性土壤使使用),石灰石石(限在在酸性土土壤使用用)。允允許使用用的追肥肥：葉葉面面追肥中中不得含含化學(xué)合合成的生生長(zhǎng)調(diào)節(jié)節(jié)劑。A級(jí)允許許使用的的葉面肥肥有微量量元素肥肥料,以以Cu、、Fe、、Mn、、Zn、、B、Mo等微微量元素素有益元元素配制制的肥料料;植物物生長(zhǎng)輔輔助物質(zhì)質(zhì)肥料,如用天天然有機(jī)機(jī)物提取取液或接接種有益益菌類的的發(fā)酵液液,再配配加一些些腐植酸酸、藻酸酸氨基酸酸、維生生素、糖糖等配制制的肥料料。允允許許使用的的其他肥肥料：不不含合成成的添加加劑的食食品、紡紡織工業(yè)業(yè)品的有有機(jī)副產(chǎn)產(chǎn)品;不不含防腐腐劑的魚魚渣,牛牛羊毛廢廢料、骨骨粉、氨氨基酸殘殘?jiān)?、骨骨膠廢渣渣、家畜畜加工廢廢料等有有機(jī)物制制成的肥肥料。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)4、綜合合防治病病蟲害綜合防治治的概念念：根據(jù)生態(tài)態(tài)學(xué)的原原理和經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)原原則，選選取最優(yōu)優(yōu)化的技技術(shù)組配配方案把把有害生生物種群群數(shù)量較較長(zhǎng)期的的穩(wěn)定在在經(jīng)濟(jì)損損害水平平以下，，以獲得得最佳的的經(jīng)濟(jì)、、生態(tài)、、社會(huì)效效益。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)（1）植植物檢疫疫（2）農(nóng)農(nóng)業(yè)防治治①選用抗抗病品種種針針對(duì)當(dāng)?shù)氐厥卟松a(chǎn)中的的主要病病蟲害，，選擇抗抗病、耐耐病的優(yōu)優(yōu)良品種種，利用用品種的的自身抗抗性抵御御病蟲為為害。②合理輪輪作，實(shí)實(shí)行間作作和套種種合理的耕耕作制度度可以提提高土壤壤肥力，，使作物物生長(zhǎng)良良好，增增強(qiáng)抗病病蟲的能能力；栽栽培不同同的作物物以及耕耕作栽培培技術(shù)的的變化，，可以改改變農(nóng)田田環(huán)境，，能夠造造成不利利于病蟲蟲發(fā)生的的環(huán)境條條件。連作往往往加重一一些植物物蟲害的的發(fā)生，，實(shí)行合合理輪作作、間作作或套種種，可減減輕病蟲蟲害的發(fā)發(fā)生。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)③培育無無病蟲壯壯苗用用壯苗苗和無病病蟲苗進(jìn)進(jìn)行生產(chǎn)產(chǎn)。④嫁接栽栽培對(duì)對(duì)黃瓜瓜、甜瓜瓜、西瓜瓜、番茄茄、茄子子等土壤壤傳播病病害發(fā)生生較嚴(yán)重重的蔬菜菜進(jìn)行嫁嫁接換根根，防止止病害發(fā)發(fā)生。⑤控制生生態(tài)環(huán)境境一是是改進(jìn)栽培培方式，，加強(qiáng)管管理，如如改良土土壤、深深耕細(xì)作作、合理理密植、、地面覆覆蓋、深深溝高畦畦、微灌灌或暗灌灌等創(chuàng)造有利利于蔬菜菜生長(zhǎng)發(fā)發(fā)育的環(huán)環(huán)境，保保持蔬菜菜較強(qiáng)的的生長(zhǎng)勢(shì)勢(shì)，增強(qiáng)強(qiáng)抗性；；二是控控制環(huán)境境中的溫溫度、水水分、光光照等因因素，如如通風(fēng)降濕濕、高溫溫悶棚等等措施，創(chuàng)造不不利于病病蟲害發(fā)發(fā)生和蔓蔓延的條條件。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)（3）生生物防治治技術(shù)利用有益生物物（包括生生物制劑劑）防治治病蟲害害的方法法①天敵昆昆蟲的利利用（以以蟲治蟲蟲）以害蟲作作為食料料的昆蟲蟲防治害害蟲。目目前，我我國(guó)已與與美國(guó)、、加拿大大、墨西西哥、日日本、朝朝鮮、澳澳大利亞亞、法國(guó)國(guó)、德國(guó)國(guó)、瑞典典等十多多個(gè)國(guó)家家進(jìn)行了了這方面面的交流流，引進(jìn)進(jìn)各類天天敵昆蟲蟲100多種，，有的已已發(fā)揮了了較好的的控制害害蟲的作作用。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)---以以瓢蟲治治蟲：瓢蟲有肉肉食性和和植食性性兩種。。肉食性性是益蟲蟲，植食食性瓢蟲蟲為害植植物是害害蟲。肉肉食瓢蟲蟲的成蟲蟲鞘翅上上無細(xì)毛毛，有光光澤，顏顏色鮮艷艷有花紋紋，上顎顎有基齒齒，觸角角著生在在眼的前前方。幼幼蟲毛龐龐多、柔柔軟、不不分枝、、生性活活潑。瓢瓢蟲主要要捕食蚜蚜蟲、介介殼蟲、、粉虱、、紅蜘蛛蛛等。我我國(guó)最常常見瓢蟲蟲有異色色瓢蟲、、龜紋瓢瓢蟲、七七星瓢蟲蟲、稻紅紅瓢蟲、、大紅瓢瓢蟲、澳澳洲瓢蟲蟲等。大紅瓢蟲蟲防治吹吹綿蚧，，澳洲瓢瓢蟲防治治木麻黃黃的吹綿綿蚧---利利用草蛉蛉蟲治蟲蟲：草嶺又名名草蜻蛉蛉，幼蟲蟲叫蚜獅獅。草蛉蛉成蟲和和幼蟲的的捕食能能力都很很強(qiáng)，主主要捕食食蚜蟲、、介殼蟲蟲、紅蜘蜘蛛和多多種昆蟲蟲卵，也也捕食蛾蛾類幼蟲蟲。我國(guó)國(guó)常見的的有大草草蛉、麗麗草蛉（（小草蛉蛉）、中中華草蛉蛉、葉色色草蛉、、亞非草草蛉等。。如在棉棉鈴蟲產(chǎn)產(chǎn)卵盛期期，每畝畝棉田放放出草蛉蛉卵3萬萬至5萬萬粒，從從卵里孵孵出的草草蛉幼蟲蟲就能捕捕食害蟲蟲，四天天后效果果就很顯顯著。綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)綠色食品品蔬菜生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)------利用胡蜂防治棉鈴蟲、、小造橋蟲、、卷葉蟲、豆豆莢螟和菜青青蟲等鱗翅目目幼蟲，防治治效果也很顯顯著------寄生性昆蟲蟲主要有寄生蜂和寄生蠅兩大類作用最最大。寄生蜂中常利利用金小蜂防治倉(cāng)庫(kù)棉紅紅鈴蟲，利用用赤眼蜂寄生害蟲的卵卵對(duì)稻縱卷葉葉螟、玉米螟螟、甘蔗螟蟲蟲、棉鈴蟲、、枇蛀螟、松松毛蟲等的控控制效果顯著著。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)------利用蛛螨治治蟲：蜘蛛和捕食螨螨均屬于節(jié)肢肢動(dòng)物門，蛛蛛形綱，分別別屬于蜘蛛目目與蜱螨目。。蜘蛛只捕食食昆蟲不害農(nóng)農(nóng)作物，只捕捕活蟲不吃死死蟲。蜘蛛的種類繁繁多我國(guó)大約約有三千種以以上，據(jù)調(diào)查查，棉田、稻稻田和果園蔬蔬菜園中，各各有蜘蛛達(dá)數(shù)數(shù)十種之多，，不但種類多多，每種數(shù)量量也很大，在在農(nóng)田中各種種蜘蛛都有成成千上萬頭之之多，蜘蛛食食性廣，能捕捕食各種飛虱虱、葉蟬、葉葉螨、蚜蟲蟲、鱗翅目的的昆蟲卵、幼幼蟲和成蟲以以及其他昆蟲蟲。食量也很很大，一頭蜘蜘蛛每日平均均可捕食稻飛飛虱3～23頭，甚至多多達(dá)39頭。。蜘蛛還能耐耐炎熱和寒冷冷，耐饑力強(qiáng)強(qiáng)，壽命較長(zhǎng)長(zhǎng)，在自然條條件下不易死死亡。所以蜘蜘蛛在農(nóng)田中中種類多，數(shù)數(shù)量大，繁殖殖快，食量大大，耐逆力強(qiáng)強(qiáng)，遷移性小小，不受黑光光燈誘殺，是是農(nóng)林害蟲的的一類重要天天敵。我們要要很好地加以以保護(hù)與利用用。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)---植綏螨螨,塔六點(diǎn)薊薊馬防治紅蜘蜘蛛---麗蚜小小蜂防治溫室室白粉虱---姬小蜂蜂防治斑潛潛蠅姬小蜂麗蚜小蜂綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)獵蝽小花蝽綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)平腹小蜂麗蚜小蜂草蜻蛉植綏螨綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)食蚜蠅植綏螨綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)②以菌治蟲利用能引起昆昆蟲患病的病病原微生物來來防治有害昆昆蟲。------以細(xì)菌治蟲：：昆蟲病原細(xì)菌菌已知的有90余種，如如用蘇云金桿桿菌（BT)、青蟲菌、、殺螟桿菌防防治、芽孢桿桿菌等防治鱗鱗翅目的幼蟲蟲。------以真菌治蟲：：寄生于昆蟲的的真菌，已知知約有530多種，其中中有的可利用用作殺蟲劑，，如用白僵菌菌、綠僵菌、、赤座霉菌等防治多種害蟲蟲。③以病毒治蟲：：現(xiàn)發(fā)現(xiàn)寄生昆昆蟲上的病毒毒主要是核型型多角體病毒毒、顆粒體病病毒和質(zhì)型多多角體病毒。。干擾作用來來防治蔬菜病病毒病。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)白僵菌綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)④以菌治菌如木霉菌治療療枯萎病、立立枯病、灰霉霉病等，芽孢孢桿菌治青枯枯病等綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)⑤以病毒治病病毒用TMV一N.、CMV昆昆:、CMV一S;N14等弱病病毒,用于防防治甜椒、蕃蕃茄病毒病。。用衛(wèi)星病毒毒S52防治治黃瓜花葉病病毒。方法是用摩擦擦、浸根、噴噴射法對(duì)西紅紅柿幼苗進(jìn)行行接種，接種種后使幼苗感感染弱病毒，，植株不受害害或受害較輕輕，但產(chǎn)生了了能阻止強(qiáng)病病毒感染的能能力，從而達(dá)達(dá)到防病的目目的。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)⑥生物藥劑治治病治蟲-----農(nóng)農(nóng)用抗生素如如農(nóng)抗120和多抗霉素素可防治猝倒倒病、霜霉病病、白粉病、、枯萎病、黑黑斑病和疫病?。痪畭徝顾厮胤乐瘟⒖莶〔?、白絹病、、紋枯病等；；農(nóng)用鏈霉素素防治軟腐病病和細(xì)菌斑點(diǎn)點(diǎn)病；慶豐霉霉素、寧南霉霉素、Bo-10、四霉霉素、新植霉霉素等農(nóng)用抗抗菌素防治多多種病害；----植物物源農(nóng)藥如印印楝素、黎蘆蘆堿醇溶液可可減輕小菜蛾蛾、甜菜夜蛾蛾、煙粉虱等等的危害；苦苦參堿、苦楝楝、煙堿、苦苦皮藤、菜喜喜等對(duì)多種害害蟲有一定的的防治作用；；綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)----利用用昆蟲外激素素及內(nèi)激素來來誘殺、迷向向、調(diào)節(jié)蛻度度變態(tài)，如卡卡死克、抑太太保、米螨、、除蟲脲、滅滅幼脲、農(nóng)夢(mèng)夢(mèng)特等昆蟲激激素防治蔬菜菜害蟲。----利用用無毒害的天天然物質(zhì)防治治病蟲害，如如草木灰浸泡泡液可防治蚜蚜蟲，米醋兌兌水可防治茄茄果類病毒病病和大白菜軟軟腐病。沼液液、辣椒水、、煙葉水等防防治多種病蟲蟲害。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)（2）物理防防治技術(shù)利用物理因子子或機(jī)械作用用對(duì)有害生物物生長(zhǎng)發(fā)育繁繁殖等的干擾擾，以防治植植物病蟲害的的方法。物理理因子包括光光、電、聲、、溫度、放射射能、激光、、紅外線輻射射等；機(jī)械作作用包括人力力撲打、使用用簡(jiǎn)單的器具具器械裝置，，直至應(yīng)用近近代化的機(jī)具具設(shè)備等。這這類防治方法法可用于有害害生物大量發(fā)發(fā)生之前，或或作為有害生生物已經(jīng)大量量發(fā)生為害時(shí)時(shí)的急救措施施。常用的方方法有：①燈光誘殺根據(jù)有害生物物對(duì)光的反應(yīng)應(yīng)進(jìn)行誘集、、誘殺，簡(jiǎn)稱稱光誘。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)一些夜出性種種類的農(nóng)業(yè)害害蟲如蛾類飛飛虱、葉蟬螻螻蛄、地老老虎、金龜子子等在夜間活活動(dòng)時(shí)有趨光光性，尤其對(duì)對(duì)短光波的趨趨性更強(qiáng)。因因此可以利用用黑光燈、高高壓汞燈以及及振頻式殺蟲蟲燈、太陽能能殺蟲燈等裝裝置進(jìn)行誘殺殺。在殺蟲燈燈上裝置高壓壓電網(wǎng)，或在在燈下放置氰氰化物毒瓶或或水面滴油的的水盆可直接接誘殺害蟲②溫度利用如溫湯浸種、、高溫暴曬、、深翻凍土、、高溫燜棚（（防霜霉病、、根結(jié)線蟲等等）、蒸汽消消毒等夏季休閑期間間，將大棚覆覆蓋后密閉，，選晴天悶曬曬增溫，可達(dá)達(dá)60－70℃，高溫悶悶棚5－7天天就可殺滅土土壤中的多種種病蟲害。綠色食品蔬菜菜生產(chǎn)技術(shù)③顏色的使使用銀色地膜或或者遮陽網(wǎng)網(wǎng)驅(qū)蚜黃黃板誘蚜蚜、藍(lán)板誘誘蚜、誘白白粉虱、誘誘斑潛蠅、、誘蔥薊馬馬等稱為色色誘④潛所誘集集根據(jù)有害生生物對(duì)棲息息潛藏和越越冬場(chǎng)所的的選擇性，，可用人工工方法創(chuàng)造造適宜的條條件進(jìn)行誘誘集，桐樹樹葉誘地老老虎，楊樹樹葉誘金龜龜子。⑤毒餌誘殺利用害蟲的的趨化性在在其所嗜好好的食物中中(糖醋、、麥麩等)摻入適當(dāng)當(dāng)?shù)亩緞?，制成各種種毒餌誘殺殺害蟲。例如用糖醋醋液誘殺地地老虎等夜夜蛾科害蟲蟲，用毒麥麥麩、毒草草等餌料誘誘殺螻蛄、、地老虎、、蟋蟀、蝗蝗蟲等(只能A級(jí)級(jí)用，AA級(jí)不能用用）綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)許多蛀干害害蟲如天牛牛、小蠹蟲蟲、象蟲、、吉丁蟲等等喜歡在新新伐倒不久久的倒木上上產(chǎn)卵繁殖殖。可人為為放置餌木木誘殺⑥植物誘殺（（或稱作物物誘殺）即利用害蟲蟲對(duì)某種植植物有特殊殊嗜好的習(xí)習(xí)性，經(jīng)種種植后誘集集捕殺的一一種方法。。例如，在在苗圃周圍圍種植蓖麻麻，使金龜龜子誤食后后麻醉，可可以集中捕捕殺。⑦隔離法（（設(shè)施防護(hù)護(hù)）人為設(shè)置各各種障礙，，切斷病蟲蟲害的侵害害途徑，稱稱為隔離法法。----防防蟲網(wǎng)、遮遮陽網(wǎng)。夏季在設(shè)施施的通風(fēng)口口或門窗處處罩上防蟲蟲網(wǎng)，覆蓋蓋塑料薄膜膜、遮陽網(wǎng)網(wǎng)，可避雨雨、遮陽、、防病蟲侵侵入綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)----涂涂環(huán)：對(duì)有上下樹樹習(xí)性的害害蟲可在樹樹干上涂毒毒環(huán)或涂膠膠環(huán)，從而而殺死或阻阻隔幼蟲。。---設(shè)障障礙物：主要防治無無遷飛能力力的害蟲。。如棗尺蠖蠖的雌成蟲蟲無翅，交交尾產(chǎn)卵時(shí)時(shí)只能爬到到樹上，可可在上樹前前在樹干基基部設(shè)置障障礙物阻止止其上樹產(chǎn)產(chǎn)卵。對(duì)蝸蝸牛、蝸蝓類害蟲蟲可以用在在地面撒石石灰、草木木灰的方法法防治，對(duì)對(duì)黃守瓜（黃瑩））也可以在在葉面撒草草木灰防治治。----挖挖障礙溝：：對(duì)于無遷飛飛能力只能能靠爬行的的害蟲，為為阻止其危危害和轉(zhuǎn)移移，可在未未受害植株株周圍挖溝溝；對(duì)于一一些根部病病害，也可可以在受害害植株周圍圍挖溝，阻阻隔病原菌菌的蔓延，，以達(dá)到防防治病蟲害害傳播蔓延延的目的。。綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)----覆覆蓋薄膜：：許多葉部病病害的病原原物是在病病殘?bào)w上越越冬的，早早春覆膜可可大幅度地地減少葉病病的發(fā)生。。因?yàn)楸∧つ?duì)病原物物的傳播起起了機(jī)械阻阻隔作用，，覆膜后土土壤溫度、、濕度提高高，加速病病殘?bào)w的腐腐爛，減少少了侵染來來源。⑧人工和使用用器械機(jī)具具捕殺根據(jù)有害生生物的發(fā)生生、棲息和和活動(dòng)特點(diǎn)點(diǎn)，直接用用人工或簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的器械械進(jìn)行捕殺殺防除綠色食品蔬蔬菜生產(chǎn)技技術(shù)（4）化學(xué)學(xué)防治采用化學(xué)農(nóng)農(nóng)藥防治病病蟲害僅是是綜合防治治中的措施施之一，決決不是首選選措施。①生物源農(nóng)藥藥（微生物物源農(nóng)藥、、動(dòng)物源農(nóng)農(nóng)藥、植植物源農(nóng)藥藥）指直接利用用生物活體體或生物代代謝過程中中產(chǎn)生的具具有生物活活性的物質(zhì)質(zhì)或從生物物體提取的的物質(zhì)作為為防治病蟲蟲草害的農(nóng)農(nóng)藥。包括括：---微生生物源農(nóng)藥藥農(nóng)用抗生素素：防治真真菌病害的的滅瘟素，，春雷霉素素，多抗霉霉素（多氧氧霉素），，井崗霉素素，農(nóng)抗１１２０，中中生菌素等等；防治螨螨類的瀏陽陽霉素，華