李汶娟生產(chǎn)與作業(yè)管理講義

生產(chǎn)與作業(yè)管理

課程簡介1/7/20231為何需學(xué)習(xí)作業(yè)管理？企業(yè)教育

組織流程的系統(tǒng)化方法就業(yè)機(jī)會跨功能領(lǐng)域應(yīng)用作業(yè)管理作業(yè)經(jīng)理生產(chǎn)分析師工業(yè)工程師時間研究分析師存貨經(jīng)理採購經(jīng)理排程協(xié)調(diào)師配銷經(jīng)理供應(yīng)鏈管理經(jīng)理品質(zhì)分析師品質(zhì)經(jīng)理1/7/20232企業(yè)組織三功能圖1.1企業(yè)組織的三個基本功能1/7/20233作業(yè)管理組織中負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)的管理。1/7/20234商業(yè)銀行組織圖1/7/20235航空公司組織圖1/7/20236製造公司組織圖1/7/20237什麼是作業(yè)管理？

(OperationsManagement)生產(chǎn)(Production)就是創(chuàng)造商品和服務(wù)作業(yè)管理(OperationsManagement,OM)則是一連串從投入到產(chǎn)出，創(chuàng)造出商品和服務(wù)價值的活動所有公司都會有創(chuàng)造商品和服務(wù)的相關(guān)活動，製造業(yè)的產(chǎn)品比較實體化不論最終產(chǎn)品是實體商品或是服務(wù)，相關(guān)的生產(chǎn)活動都稱為作業(yè)營運(yùn)或作業(yè)管理1/7/20238圖1.2作業(yè)系統(tǒng)附加價值(value-added)土地勞動力資本資訊轉(zhuǎn)換過程產(chǎn)品服務(wù)投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換控制回饋回饋產(chǎn)出價值－投入成本1/7/20239圖1.2.1(補(bǔ))作作業(yè)系系統(tǒng)供應(yīng)商生產(chǎn)因素人員市場物料機(jī)器金錢方法士氣管理生產(chǎn)方式連續(xù)生產(chǎn)間歇性生產(chǎn)專案生產(chǎn)有形或無形產(chǎn)品服務(wù)顧客控制程序標(biāo)準(zhǔn)→比較→矯正行動回饋決策決策回饋回饋回饋決策資料來源：李鈞、李文明，生產(chǎn)管理，普林斯頓投入轉(zhuǎn)換過程(附加價值)產(chǎn)出12/29/202210產(chǎn)品－－服務(wù)務(wù)的連連續(xù)性性產(chǎn)品為實體商品的百分比產(chǎn)品為服務(wù)的百分比25%50%75%75%50%25%0%12/29/202211思考一下下列組織的的轉(zhuǎn)換過程程為何？學(xué)校(大學(xué)學(xué))航空公司12/29/202212生產(chǎn)系統(tǒng)的的實例(補(bǔ)補(bǔ)充)系統(tǒng)基本投入資源轉(zhuǎn)換功能產(chǎn)出航空公司旅客飛機(jī)/飛航人員、排程與訂票系統(tǒng)飛往目的地準(zhǔn)時、安全的抵達(dá)目的地大學(xué)高中畢業(yè)生老師書教室教導(dǎo)知識和技能(資訊的)受教育的人12/29/202213製造業(yè)和服服務(wù)業(yè)的不不同製造業(yè)和服服務(wù)業(yè)間主主要的不同同在於：製製造業(yè)是產(chǎn)品導(dǎo)向，而服務(wù)業(yè)業(yè)則著重行動導(dǎo)向。二者的差異包括：1.接觸顧顧客的程度度。2.輸入的的一致性。。3.勞動力力的要求。。4.輸出的的一致性。。5.生產(chǎn)力力的衡量方方式。6.生產(chǎn)與與交貨的同同時性。7.品質(zhì)保保證。8.存貨數(shù)數(shù)量。9.工作評評估。10.專利利設(shè)計。12/29/202214作業(yè)管理的議議題決策範(fàn)圍基本議題預(yù)測顧客需求什麼？需要多少？何時需要？產(chǎn)品及服務(wù)設(shè)計顧客想要什麼？如何提升產(chǎn)品與服務(wù)？產(chǎn)能需要多少產(chǎn)能？組織如何達(dá)到最佳產(chǎn)能的需求？12/29/202215作業(yè)管理的議議題決策範(fàn)圍基本議題製程選擇組織應(yīng)該使用何種製程？工作系統(tǒng)的設(shè)計激勵員工最好的方法為何？如何增進(jìn)生產(chǎn)力？如何評估工作績效？如何改善工作方法？地點(diǎn)選擇滿意的設(shè)施(工廠、商店等)地點(diǎn)在哪裡？12/29/202216作業(yè)管理的議議題決策範(fàn)圍基本議題品質(zhì)如何定義品質(zhì)？如何達(dá)成與改善產(chǎn)品及服務(wù)的品質(zhì)？品質(zhì)管制流程是否運(yùn)作得當(dāng)？應(yīng)該採用什麼標(biāo)準(zhǔn)？是否有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？總體規(guī)劃中程計畫需要多少產(chǎn)能？如何以最佳方式達(dá)到此產(chǎn)能？12/29/202217作業(yè)管管理的的議題題決策範(fàn)圍基本議題存貨管理訂購數(shù)量有多少？何時再訂購？應(yīng)該最重視哪些項目？物料需求計畫需要那些原物料、零件及組件？何時需要？及時生產(chǎn)及精實系統(tǒng)如何使用較少的資源來達(dá)到流暢與平衡的工作流程？12/29/202218作業(yè)管管理的的議題題決策範(fàn)圍基本議題排程如何將工作及資源做最佳的排程？哪些工作由誰負(fù)責(zé)？供應(yīng)鏈管理如何使供應(yīng)鏈的資訊流及物流更為有效？專案管理哪些活動對於專案的成功最具關(guān)鍵性？專案的目標(biāo)有哪些？需要哪些資源？什麼時候需要？等候線適當(dāng)?shù)姆?wù)產(chǎn)能為何？12/29/202219作業(yè)管管理的的新趨趨勢主要趨趨勢網(wǎng)際網(wǎng)網(wǎng)路、、電子子商務(wù)務(wù)和電電子化化企業(yè)業(yè)（e化企企業(yè)））技術(shù)管管理全球化化競爭爭供應(yīng)鏈鏈管理理外包敏捷行為道道德意意識12/29/202220作業(yè)管理的的新趨勢其他重要趨趨勢作業(yè)策略利用更少的的資源工作作收益管理製程分析與與改善、品品質(zhì)改善更多的法規(guī)規(guī)與產(chǎn)品責(zé)責(zé)任議題精實生產(chǎn)12/29/2022219、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。14:16:0914:16:0914:1612/29/20222:16:09PM11、以我獨(dú)沈久久，愧君相見見頻。。12月-2214:16:0914:16Dec-2229-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。14:16:0914:16:0914:16Thursday,December29,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2214:16:0914:16:09December29,202214、他鄉(xiāng)生白白發(fā)，舊國國見青山。。。29十二二月20222:16:09下下午14:16:0912月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/2914:16:0914:16:0929December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。2:16:09下下午2:16下下午午14:16:0912月月-229、沒有失敗，，只有暫時停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。14:16:0914:16:0914:1612/29/20222:16:09PM11、成功功就是是日復(fù)復(fù)一日日那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小努力力的積積累。。。12月月-2214:16:0914:16Dec-2229-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。14:16:0914:16:0914:16Thursday,December29,202213、不知香香積寺，，數(shù)里入入云峰。。。12月-2212月-2214:16:0914:16:09December29,202214、意志堅強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。29十二二月20222:16:09下下午14:16:0912月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。十二二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/2914:16:0914:16:0929December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。2:16:10下下午2:16下下午午14:16:1012月月-229、楊柳散和風(fēng)風(fēng)，青山澹吾吾慮。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、閱讀一切好好書如同和過過去最杰出的的人談話。14:16:1014:16:1014:1612/29/20222:16:10PM11、越是沒有本本領(lǐng)的就越加加自命不凡。。12月-2214:16:1014:16Dec-2229-Dec-2212、越越是是無無能能的的人人，，越越喜喜歡歡挑挑剔剔別別人人的的錯錯兒兒。。14:16:1014:16:1014:16Thursday,December29,202213、知人者者智，自自知者明明。勝人人者有力力，自勝勝者強(qiáng)。。12月-2212月-2214:16:1014:16:10December29,202214、意志堅強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。29十二二月20222:16:10下下午14:16:1012月-2215、最具具挑戰(zhàn)戰(zhàn)性的的挑戰(zhàn)戰(zhàn)莫過過于提提升自自我。。。十二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、業(yè)余生活活要有意義義，不要越越軌。2022/12/2914:16:1014:16:1029December202217、一個人人即使已已登上頂頂峰，也也仍要自自強(qiáng)