枸杞的功效及種植資料

.@:枸杞的功效我國第一部本草著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中就收載有“枸杞”，并獎其列為“上品”。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在他的《本草綱目》中，也對枸杞進(jìn)行了詳細(xì)的描述，并記載寧夏枸杞味甘美，色紅潤，為枸杞之佳品。

枸杞的主要功效為滋補肝腎，益精明目；用于虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴、內(nèi)熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。

歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補養(yǎng)功效。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就指出：久服堅筋骨；《名醫(yī)別錄》謂枸杞擅長“補益精氣”；《食療本草》也記載枸杞“能益人，去虛勞”。寧夏枸杞在滋補肝腎、益精明目方面的功效為歷代醫(yī)家和食療學(xué)家所推崇，也是大多數(shù)家庭常用的滋補品。是中華人民共和國衛(wèi)生部第一批公布的藥食兩種品種，自古享有盛名，馳名中外！枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。枸杞的功效

很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，但枸杞到底具有那些營養(yǎng)價值和藥用功效，在食用上有什么禁忌呢？

中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。

枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。枸杞子的功效、藥用價值、食用方法話說蔬菜食療

多年生落灌木—枸杞子

枸杞子為茄科多年生落灌木，原產(chǎn)于寧夏。枸杞的干燥成熟果實，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，現(xiàn)寧夏、青海、山東、河南等地者有生產(chǎn)。

枸杞子喜冷涼氣候，耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐肥、耐鹽堿，喜光照充足，不耐蔭蔽，喜濕潤，忌水澇，適宜栽培在地勢稍高、排灌方便的土壤上。

枸杞子能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用佳品，也可做盆景觀賞，用途廣泛，國內(nèi)需求旺盛，多年來價格基本處于穩(wěn)中偏升的狀態(tài)，市場前景看好。枸杞子藥膳食療

枸杞素有“寶樹”、“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)入藥。尤其是枸杞的果實營養(yǎng)豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白質(zhì)4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養(yǎng)肝、明目、益氣等功效。適用于。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實了上述說法，并且認(rèn)為枸杞了：可以降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。枸杞子的食用方法

枸杞子藥食俱佳，除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子50g，浸酒一周后飲用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相當(dāng)?shù)氖澄锒谱鞯慕∩盱畈〔穗染透嗔恕?/p>

益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g，冰糖15g。制法：銀耳泡好，洗凈，放入開水中燙一下，枸杞子洗凈，龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟；鍋置火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強(qiáng)身滋補、養(yǎng)陰潤肺的功效。

淮杞雞湯：淮山藥、枸杞子各25g，雞1只(去毛、腸雜，洗凈)，田螺1個，姜、鹽各適量。制法：螺入熱水中浸一下，撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中氽一下，撈出待涼；淮山藥、枸杞子洗凈；鍋置火上，注入適量清水煮開，放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、姜，煮3小時，下鹽調(diào)味即可食用。具有活血、強(qiáng)筋的效用。

乳鴿黃芪枸杞湯：乳鴿1只(去毛、腸雜，洗凈，切塊)，黃蓖、枸杞子各25g，鹽適量。制法：黃芪、枸杞子洗凈，與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。

吉慶枸杞：活青魚l條，里脊肉150g，枸杞子10g，白蘿卜50g，蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適量．．制法：青魚去鱗除鰓去內(nèi)臟，放入熱油鍋中，略煎兩面，不可煎黃，撈出，瀝油；里脊肉剁泥，塞入魚肚內(nèi)，再把魚入熱油鍋中煸一下，放人蘿卜絲、蔥、姜、高湯燒開后改用小火煮3分鐘，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗凈，入開水中燙一下，瀝干撒人碗中即可。具有補胃健脾功用。

枸杞黃芪燉甲魚：枸杞子、黃芪各25g，甲魚250g。制法：枸杞子洗凈，黃芪切片用紗布包好，甲魚洗凈切細(xì)；取鍋置火上，加水適量，放人甲魚、枸杞子、黃芪，大火燒開，小火燉熟，加鹽即可。有補中益氣效用。養(yǎng)肝補腎枸杞子

《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關(guān)注?，F(xiàn)在以寧夏枸杞最為著名，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經(jīng)?？裳a腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰，用于因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等癥。

枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。動物實驗指出，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積，防止肝功能紊亂有一定保護(hù)作用，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱“主渴而引飲，腎病消中。”民間驗方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中醫(yī)稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細(xì)斟酌。

諸多研究證實枸杞子提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素Ⅱ也有雙向調(diào)解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現(xiàn)象，可保護(hù)小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效果。還有實驗證實枸杞多糖可維護(hù)細(xì)胞的正常發(fā)育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復(fù)能力。

枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。

用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥用或藥膳配方如下：

滋補肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。

養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。

補腎壯陽方：用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用。

枸杞子養(yǎng)生，但別亂吃很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。消除疲勞用枸杞枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；加上枸杞含有各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，也能夠防止老化。枸杞可分三個部分使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用；紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶；枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當(dāng)作藥材使用，因此，稱得上是物盡其用。長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

枸杞的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，將枸杞根煎煮后飲用，能降血壓；至於枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種效果。但是，由於枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的老饕們，最好不要食用枸杞。相反的，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞保健茶系列

本發(fā)明涉及一種茶的配制品，選用鮮枸杞尖蕊或葉為主料。鮮薄荷葉、柳芽、初開放的玫瑰花、菊花分別按三保工藝精制成茶，再配制成復(fù)方中性枸杞保健茶系列。枸杞葉茶滋陰補虛，薄荷可祛邪，茉莉花茶配伍協(xié)調(diào)陰陽、益智、保精養(yǎng)神，以正

為主兼祛邪，多種營養(yǎng)成分和藥效成分并存，潤澤肌體，對表證、里證、熱證、實證、陽證具有一定療效，解除了外邪未盡不宜用補益藥和發(fā)熱病人不宜飲茶的禁忌。茶湯無中藥味，無茶銹，無副作用，四季皆宜。轉(zhuǎn)讓條件面議。枸杞要高產(chǎn)?；ū９顷P(guān)鍵嚴(yán)重的落花落果是影響枸杞產(chǎn)量的重要原因。現(xiàn)介紹幾種有效的防治辦法。

一、葉面噴肥在施好基肥的基礎(chǔ)上，花果期葉面噴肥能減少落花落果。但噴肥種類和比例不同，對防止落花落果的作用也不同。據(jù)試驗：葉面噴肥比噴水提高坐果率38%。以噴氮磷鉀的三元復(fù)合肥效果最佳，其比例以1∶1∶1效果為好，它與噴水相比減輕落花落果55%，果實千粒重提高2%～77%，可溶性固形物含量增加10%。

二、葉面噴稀土據(jù)試驗：枸杞葉面噴0.1%濃度的稀土肥料，可減少落花落果19%～42%，千粒果重增加13%，還能促進(jìn)樹體生長，使春梢百葉重和葉綠素含量增加，對磷的吸收加強(qiáng)。稀土噴施濃度，幼樹宜用0.05%～0.10%，成年樹以0.10%～0.15%為好。若1年噴施2次，以在6月中旬及7月上旬各噴一次為好。稀土可以單施，也可以同"愛多收"配合噴施。

三、葉面噴植物生長調(diào)節(jié)劑

（1）ａ-萘乙酸在枸杞花果盛期（6月上旬～7月上旬），向樹冠噴15×10－6～100×10－6濃度的ａ－萘乙酸，可減少落花落果，增加千粒果使重。在用時由于濃度太小不易配制，可先配成高濃度的母液，然后取一定量母液加水稀釋。

如將1克藥溶解在1000毫升熱水中，每1毫升藥水就含有1毫克ａ-萘乙酸，如果要配15×10－6濃度的藥液，就量取15毫升母液加985毫升熱水即可。

（2）2，4-Ｄ2，4-Ｄ可用來防止果樹和蔬菜落花落果，形成無籽果實。也可使果實早熟，增加產(chǎn)量。枸杞花果盛期向樹冠噴15×10－6～100×10－6濃度的2，4-Ｄ水溶液，可減少落花落果，增加果實千粒重。

（3）愛多收愛多收對植物有促進(jìn)發(fā)育、提早開花、改良品質(zhì)、防止落花落果等作用。在枸杞開花結(jié)果季節(jié)向樹冠噴0.1%～0.15%濃度的愛多收，可減少落花落果12%～16%，增產(chǎn)12%～35%。枸杞嫩枝扦插技術(shù)嫩枝扦插是近幾年來出現(xiàn)的新技術(shù)，其最大特點是繁殖率高，節(jié)省插條和土地，每平方米可插條200株，成活率在70%以上。因此，生產(chǎn)上大力采用這種繁殖方法。

一、扦插時間：生產(chǎn)上多在5～7月份進(jìn)行扦插。8月份后扦插的苗木生長期短，當(dāng)年苗小不能出圃，可在翌年留床培育成大苗，它發(fā)的側(cè)枝還是很好的扦插條。

二、插條采集：從優(yōu)良品種或優(yōu)良單株上采集半木質(zhì)化枝條，剪成3～4個節(jié)長，枝梢留長6～8個節(jié)，葉片保留，以利于成活。

三、插條處理：用枸杞生根劑1號加水2500倍，再加入滑石粉調(diào)成糊狀，或枸杞生根劑2號加水1000倍，速沾插條下端1～1.5厘米處后扦插。

四、扦插方法：按5ｃｍ×10ｃｍ株行距定點，用細(xì)樹枝在沙床上插1ｃｍ～2ｃｍ深小孔，將浸沾生根劑的插條插入孔里，填細(xì)沙，用手指稍微壓實。然后噴水，蓋塑料拱棚并遮陰，使透光率為自然光的30%左右，相對濕度80%以上，溫度30℃～34℃。枸杞的采收高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)措施

適時追肥和根外施肥，按不同生長期合理澆水(灌水)。搞好幼樹整形修剪，培育豐產(chǎn)樹型；適時進(jìn)行成年剪枝，促進(jìn)多形成果枝和果實發(fā)育。加強(qiáng)病蟲害防治。

采收

枸杞種植后的第4年便開花結(jié)果，每年6月起果實便陸續(xù)成熟，直延續(xù)至11月。當(dāng)果實由綠色變?yōu)榧t色或橙紅色，果肉稍軟，應(yīng)及時采摘。但不宜過早過遲采摘，否則加工后產(chǎn)品質(zhì)量欠佳。每天在露水干后采摘。枸杞葉保健茶的制作

枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁，以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。其制作方法如下：

一、采葉采摘色澤嫩綠、無病蟲害、肥厚、新鮮的枸杞葉片，用清水洗去葉面上的塵土和其他污物，瀝干水后均勻地攤晾在通風(fēng)干燥處3～4小時，攤晾期間翻動1～2次，至葉片萎軟。

二、殺青殺青用的鍋放在砌成傾斜35度的灶上。當(dāng)鍋溫達(dá)120℃時，投入2公斤鮮枸杞葉，連續(xù)翻炒4～5分鐘，炒至葉片柔軟，握之成團(tuán)，手松不散，聞之青氣消失，略顯清香時即可出鍋。

三、揉捻將殺青過的葉片分批放在木板上，趁熱交替團(tuán)揉與推揉，揉捻3～5分鐘。注意用力要均勻，切勿過重。揉至葉片成條索狀即可。

四、干燥將葉條投入溫度70℃左右的鍋中快速翻炒，注意要炒熱炒勻，炒至手捏茶條成粉末，含水量低于6%即可出鍋攤涼。

五、包裝用簸箕除去茶條中的碎末、鱗片等雜物，然后按色、形、味進(jìn)行分級包裝，密封后置于干燥無異味處貯存。葉用枸杞的種植

葉用枸杞以嫩梢和嫩葉作蔬菜食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種氨基酸、蘆丁、甜菜堿等，是一種受消費者喜食的保健蔬菜。保護(hù)地、露地均可種植。品種類型：有細(xì)葉和大葉兩種類型。細(xì)葉品種葉卵圓；披針型葉肉較厚，味濃，產(chǎn)量偏低；大葉品種葉肉較薄，味淡，產(chǎn)量高。對環(huán)境的要求：喜冷涼的氣候條件，適宜生長的溫度白天20-25攝氏度，夜間10攝氏度左右。白天35攝氏度以上，10攝氏度以下，生長不良，有時會落葉；喜光照，尤其在采收后基部枝條重萌腋芽和伸長枝條時，要求較多的光照，但在其它時期較耐陰；需經(jīng)常保持土壤濕潤，但不耐澇；需充足的氮、磷、鉀和微量元素供應(yīng)；以疏松、肥沃的壤土最適宜。三、種植季節(jié)：1、秋冬日光溫室：8月-9月育苗，9月上旬-10月中旬定植，11月始收至來年6月。2、露地：2月-3月日光溫室育苗，4月上、中旬定植，也可在4月中旬直接扦插，5月底-6月初開始采收，秋季如不開花結(jié)果可繼續(xù)采收。扦插育苗：從健壯的植株上剪取長15厘米左右，具有2-3個種芽的枝段，最好選擇枝條的基部或中部，不要用頂端嫩弱的部分。枝段的上部剪平，基部剪成馬蹄狀，在生根劑或黃腐酸溶液中浸10分鐘，然后扦入苗床或畦中，苗床最好選用沙壤土，斜向插入枝條長度的2／3，注意腋芽向上，不能倒插，間距10×10厘米，插后及時澆透水。春季要用竹片支小拱，覆蓋薄膜，以利增溫保濕，約2周后撤去。五、定植：采收期長要施足基肥，每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤以上，與土壤摻勻，整平后做成1．3米寬的畦（低洼易澇的地塊可做成90厘米寬的瓦垅高畦），按行距20-30厘米，株距12-20厘米定植，每畝8000-15000株，溫室種植應(yīng)偏密，露地種植宜偏稀。六、田間管理：緩苗后蹲苗15天左右，并中耕除草2-3次；7-10天澆一水，常保土壤濕潤。露地雨后及時排水。初次采收后要追肥，每畝穴施"一特牌"活性有機(jī)肥150公斤，并結(jié)合澆水進(jìn)行，以后每隔20-30天追施一次。七、采收：定植后50-60天，株高50厘米左右，即可采收。菜用枸杞露地栽培

枸杞是我國特有的一種食藥營養(yǎng)保健型森林蔬菜。其嫩葉、嫩梢作為蔬菜，稱為枸杞頭。用作蔬菜栽培的品種主要有大葉枸杞和細(xì)葉枸杞，一般不開花結(jié)實。大葉枸杞葉肉薄、葉面綠色，味淡，性喜冷涼氣候，耐寒，從定植到采收需60——70天，可連續(xù)采摘4——5個月，畝產(chǎn)量達(dá)4000——5000公斤；細(xì)葉枸杞則葉肉厚、葉面綠色、味濃質(zhì)優(yōu)、葉腋具硬刺，從定植到采收為50——60天，可連續(xù)采摘4——5個月，畝產(chǎn)量為3500——4000公斤。枸杞作為蔬菜栽培和利用，在我國歷史悠久?，F(xiàn)將其露地栽培技術(shù)介紹如下：

一、扦插定植

選含腐植質(zhì)肥沃、疏松土壤，前茬為豆科作物或原有菜地為好。扦插前，施腐熟堆肥及人糞尿作基肥，每畝施1500——2000公斤。耕翻整地做畦。華南地區(qū)8——9月份間進(jìn)行，長江流域和華北地區(qū)在3月份進(jìn)行。在種株上選取粗壯枝條，截成每段長15——20厘米，具有2——3個種芽，作為種苗扦插。

這些種苗最好選原來枝條的基部或中部，對枝條頂端的嫩弱部分不宜采用。種植時斜插，插條腋芽向上入土深3/4，使多節(jié)發(fā)根。定植株行距為15——20厘米，插后澆水，并用稻草覆蓋以保持土壤濕度。扦插后，10——15天開始發(fā)生不定根和新芽，20——25天一般便可發(fā)生6——7條新根，4——6條新梢。二、田間管理

枸杞生長期需肥多，且耐肥，插條發(fā)生新根、新梢后就要立即薄施追肥，每隔10——12天一次，用腐熟人糞尿?qū)λ?，初期濃度?0——20％，生長盛期濃度為30——40％，也可每畝施硫酸銨5公斤。以后根據(jù)長勢每隔7——10天追肥一次。采收期為使其促發(fā)嫩尖，每隔30天左右應(yīng)進(jìn)行一次，以氮肥為主，適當(dāng)配以追施磷、鉀肥。扦插枸杞根系淺，吸收能力弱，平時注意灌溉，保持土壤濕潤，及時中耕除草、培土。平時還應(yīng)注意修剪水平，使嫩尖密集在

一水平采摘面上，便于采摘。

三、病蟲防治

在枸杞生長期間應(yīng)注意防治白粉病、流膠病和根次；蚜蟲、枸杞癭螨、枸杞葉甲可用40％樂果1000倍液、或50％抗蚜威20O0倍液、或90％敵百蟲800——1000倍液防治。

四、采收和留種

扦插后50——60天開始收獲，先采摘最旺的枝條，每20——30天采摘一次，可采摘8——10次，留下的嫩枝繼續(xù)生長，以后分批采摘。到了夏季，枸杞不能繼續(xù)采摘市售，這時就要注意在原畦留種，即在4月下旬將基部老葉摘去，頂端留少數(shù)葉片，天旱適時澆水，使植株正常生長，直至秋季種植時，選取全壯枝條作種苗種植；或刈取粗壯的枝條，成束堆藏在陰涼、潮濕的土壤中，上面遮蓋稻草或樹葉；貯至秋季取出種植。原畦留種的，在3月間促進(jìn)枝條生長健壯，不能采摘或只采摘葉片出售，以后的留種期間，停止施肥和灌溉，抑

制生長。枸杞栽培技術(shù)

枸杞作為傳統(tǒng)的抗衰老補藥早已眾所周知。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其葉、果、果柄皆有抗癌作用?！掇r(nóng)村百事通》載文，枸杞嫩葉莖尖已作為凈菜上市，畝創(chuàng)收5000—6000元。哈爾濱市已流行用枸杞子與大米做成長壽粥飯。作調(diào)料、配菜入席日漸廣泛。

經(jīng)觀察，在七臺河、勃利到露地栽培16年的寒大豐枸杞，成熟枝條越冬無凍害，當(dāng)年栽植，當(dāng)年見果。

一、選地枸杞為茄科強(qiáng)陽性灌木，耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄。栽植以肥沃、地勢高燥、排水良好的沙壤土為佳，怕積水但又以有灌水條件為好。畝施有機(jī)肥5000千克，二銨15千克，最好深松30厘米與肥料拌勻。

二、育苗1、播種:每畝用種200—300克，播前用多菌靈等農(nóng)藥拌種，以防立枯病。如系床播，行距20—25cm開溝，溝深2—3厘米，播種后蓋土1.5厘米，以后保持床土濕潤即可。2、扦插:春選成熟無病害的枝條，剪成10厘米長，浸入清水中備用。在整好地后澆足水覆膜，以20厘米×8厘米株行距，先用竹簽扎眼后，將枝條插入膜下2/3，地上露2節(jié)，出苗后只留1個壯芽。

三、定植如以收凈菜（賣嫩葉）上市，株行距為2米×0.5米；如以生產(chǎn)枸杞子為目的，而且要整形，要前期產(chǎn)量，可2米×2.5米栽植；每穴也可定植2—3株，一埯多株不整形的，前期需輔助支撐。

定植坑深30—40厘米，直徑為30—40厘米，讓苗木根系向四面舒展，立于中央。先回填混有有機(jī)肥的表土，后回填混有有機(jī)肥的底土。澆透水后鋪上地膜。

四、管理與修剪幼樹枝葉量一大，常常傾斜或倒伏，可埋土堆護(hù)干，也可用木竿綁縛。

栽植后要對幼樹整形，在距地面40—50厘米處留4—5個壯枝，其余剪掉。當(dāng)新枝長至30厘米時，剪留20厘米，待側(cè)枝長至30厘米時，再剪留20厘米，這樣基本骨架就已形成了。

成樹修剪。要經(jīng)常疏除掃地枝、病弱枝、交叉枝。對枝條多的部位徒長枝從基部疏除，對缺枝部位的徒長枝要打頂緩放形成結(jié)果枝，也可剪留1/2，促發(fā)側(cè)枝補空?？偟脑瓌t是疏密分布均勻合理，通風(fēng)透光，長短截結(jié)合，既要多結(jié)果，又要長樹。

五、病蟲害防治黑果病，發(fā)生在雨季，受害的果、花、花蕾變黑。防治:清除病花、病果，用代森錳鋅或退菌特噴灑防治。蚜蟲，主要為害葉片和嫩枝，防治:用40%樂果1000倍液噴殺。

六、采收與加工果從7—10月陸續(xù)成熟，可隨熟隨摘，輕采輕放。也可在樹下鋪塑料布，晃動樹枝使熟果落下收起。晾果厚度不超過3厘米，不能用手翻動，否則變黑。初采果不能在烈日下曝曬，待皺皮后才能見烈日晾曬。待水分降至12%時，收起封存。有條件的也可烘干，效果更好。鮮果的折干率為3:1—4:1，畝產(chǎn)干果300千克左右。大棚枸杞無公害高產(chǎn)栽培

枸杞為茄科枸杞屬多年生落葉小灌木，其嫩梢、葉（又名枸杞頭）作蔬菜食用，可炒、涼拌、做湯等，營養(yǎng)豐富，味美爽口，深受消費者青睞。江蘇省溧水縣于2002年開始引進(jìn)種植，產(chǎn)品主要銷往上海、南京、無錫等大中城市，在市場上供不應(yīng)求，取得了較高的經(jīng)濟(jì)收益?，F(xiàn)介紹枸杞大棚無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1、品種選擇

選用大葉枸杞。該品種葉大而綠，呈卵狀，葉長約8厘米，寬約5厘米，無刺，味較淡，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

2、整地筑畦

選擇土壤疏松肥沃、地勢高燥的田塊，在移栽前20天左右深耕曬垡。耕前每畝撒施充分腐熟的有機(jī)肥5000公斤、復(fù)合肥50公斤，移栽前1星期筑畦，筑成畦面寬120厘米、畦溝寬30厘米、畦高30厘米的高畦（1個標(biāo)準(zhǔn)棚4畦）。為便于水的管理，可在畦中間輔設(shè)1根直徑為2.5厘米的塑料軟管滴灌。3、栽培方式

采用大田直接扦插，大棚設(shè)施栽培。南京地區(qū)春、秋季均可扦插，春季2月中旬、秋季8月中旬。采集生長強(qiáng)壯的半木質(zhì)化枝條，剪成12—18厘米長的插穗（每根插穗要有4