2023食堂管理員工作計劃（3篇）

2023食堂管理員工作計劃為?進(jìn)一步貫徹?落實上級食?品衛(wèi)生安全?工作會議精?神，進(jìn)一步?加強(qiáng)對學(xué)校?食堂管理人?員和從業(yè)人?員的規(guī)范化?管理，建立?并完善學(xué)校?食堂從業(yè)人?員上崗衛(wèi)生?知識培訓(xùn)長?效機(jī)制，結(jié)?合學(xué)校的實?際情況，制?定培訓(xùn)計劃?如下：一?、培訓(xùn)目的?通過培訓(xùn)?，增強(qiáng)學(xué)校?食堂管理人?員和從業(yè)人?員責(zé)任感，?提高從業(yè)人?員食品衛(wèi)生?安全意識和?操作水平，?確保師生員?工的飲食安?全，促進(jìn)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作水?平不斷提升?。二、參?加人員食?堂管理人員?和食堂所有?從業(yè)人員。?三、培訓(xùn)?內(nèi)容1、?法律法規(guī)知?識：《中?華人民共和?國食品衛(wèi)生?法》、《中?華人民共和?國傳染病防?治法》、《?學(xué)校食堂與?學(xué)生集體用?餐衛(wèi)生管理?規(guī)定》、《?學(xué)生集體用?餐衛(wèi)生監(jiān)督?辦法》，以?及相關(guān)的法?律法規(guī)。?2、學(xué)校有?關(guān)食品衛(wèi)生?安全管理方?面的規(guī)章制?度、食品安?全預(yù)案學(xué)習(xí)?。3、《?學(xué)校食堂管?理操作規(guī)范?》教學(xué)光盤?。4、集?中培訓(xùn)。邀?請五華區(qū)衛(wèi)?生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)?行集中培訓(xùn)?一次。四?、培訓(xùn)的組?織實施與培?訓(xùn)形式1?、培訓(xùn)的組?織實施：由?餐飲管理組?根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)?容具體食堂?人員的工作?時間組織實?施，做到工?學(xué)兼顧。?2、培訓(xùn)的?形式：采用?集中培訓(xùn)與?業(yè)余自學(xué)相?結(jié)合的原則?進(jìn)行培訓(xùn)。?但每月至少?安排一次集?中學(xué)習(xí)培訓(xùn)?時間。五?、學(xué)習(xí)培訓(xùn)?的考核評估?統(tǒng)一組織?考試，并對?培訓(xùn)學(xué)習(xí)的?優(yōu)秀人員進(jìn)?進(jìn)表彰。2023食堂管理員工作計劃（二）?一、加強(qiáng)?政治學(xué)習(xí)、?提高思想覺?悟。認(rèn)真?學(xué)習(xí)處、站?____年?工作會議精?神，準(zhǔn)確的?掌握會議內(nèi)?容、提高思?想認(rèn)識，為?自己的工作?指明方向，?有了明確的?方向，才能?更好的完成?上級領(lǐng)導(dǎo)交?給我們的工?作任務(wù)。?二、學(xué)習(xí)?食堂各項工?作制度及崗?位職責(zé)1?、組織培訓(xùn)?食堂人員學(xué)?習(xí)食堂的各?項管理制度?。2、學(xué)?習(xí)各崗位職?責(zé)的內(nèi)容。?3、組織?學(xué)習(xí)慶城綜?合服務(wù)處_?__項物業(yè)?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?范的內(nèi)容。?三、加強(qiáng)?食品衛(wèi)生管?理工作、認(rèn)?真貫徹執(zhí)行?國家的食品?安全法、在?日常采購工?作中，嚴(yán)格?把關(guān)，所購?食物要新鮮?，不能有腐?爛、變質(zhì)過?期的食品;?在以質(zhì)量為?前提的情況?下，貨比三?家，直接降?低材料價格?。堅持“同?等質(zhì)量比價?格，同等價?格比質(zhì)量，?最大限度為?站上節(jié)約成?本”的工作?原則。四?、加強(qiáng)食堂?管理工作?在日常工作?中要加強(qiáng)管?理、保障政?令暢通，不?能再出現(xiàn)指?揮不靈的現(xiàn)?象和姑息養(yǎng)?奸造成的很?多問題，要?大膽管理、?不怕得罪人?，一切以工?作為前提。?五、提高?自己的業(yè)務(wù)?水平和自身?修養(yǎng)今年?要多方面改?變自身的好?多缺點，加?強(qiáng)政治理論?學(xué)習(xí)、積極?參加各項活?動，平日和?同事搞好團(tuán)?結(jié)，互幫互?學(xué)、共同進(jìn)?步，提高自?身的修養(yǎng)，?做一個合格?的員工。?新的一年的?到來，意味?著新的起點?、新的機(jī)遇?、新的挑戰(zhàn)?，未來從來?都是因為它?的不確定性?而讓我們充?滿激情。我?似乎已經(jīng)看?到了希望，?我將以更飽?滿的熱情投?入到各項工?作中去，與?二站全體員?工共同學(xué)習(xí)?、共建和諧?、共創(chuàng)輝煌?!2023食堂管理員工作計劃（三）為認(rèn)真?貫徹落實《?中華人民共?和國食品衛(wèi)?生法》，進(jìn)?一步加強(qiáng)學(xué)?校食堂衛(wèi)生?管理，依據(jù)?《食品衛(wèi)生?法》，《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》，結(jié)?合我校食堂?實際情況，?使全體師生?有一個清潔?、舒適的工?作環(huán)境，保?證就餐任務(wù)?的順利進(jìn)行?，特制定食?堂工作計劃?如下：一?、指導(dǎo)思想?：踐行“?貫徹落實都?教育局《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》、以?及學(xué)校食堂?管理和衛(wèi)生?工作方面的?制度等文件?精神,加強(qiáng)?我校食堂管?理,消除學(xué)?校食堂安全?隱患,保證?師生身心健?康為指導(dǎo)思?想。。二?、工作目標(biāo)?：1、加?強(qiáng)學(xué)校食堂?衛(wèi)生管理，?完善食堂衛(wèi)?生設(shè)施和管?理制度，嚴(yán)?防食品中毒?事故的發(fā)生?。2、加?強(qiáng)學(xué)校食堂?人員思想作?風(fēng)管理，確?保食堂人員?態(tài)度好、工?作質(zhì)量好,?遵守紀(jì)律,?服從安排，?努力服務(wù)于?學(xué)校教學(xué)和?師生生活。?3、提高?學(xué)生的生活?質(zhì)量，在有?限的條件下?讓學(xué)生和教?師吃好。?三、主要措?施1、把?食堂安全衛(wèi)?生管理放在?首位,完善?食堂管理和?安全衛(wèi)生工?作制度。食?堂人員必須?把握好質(zhì)量?關(guān),嚴(yán)禁購?買使用腐爛?變質(zhì)、有害?有毒食物,?嚴(yán)格操作規(guī)?程,杜絕食?物中毒事件?發(fā)生。注意?用電用火以?及消防器材?的管理,確?保食堂無一?安全事故發(fā)?生。2、?加強(qiáng)食堂管?理,同時加?強(qiáng)食堂人員?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，提高業(yè)務(wù)?水平和質(zhì)量?。積極參加?政治學(xué)習(xí)，?不斷提高為?師生服務(wù)的?自覺性3?、加強(qiáng)食堂?物品采購管?理。選點采?購，對產(chǎn)品?價格、質(zhì)量?等內(nèi)容逐一?驗收。把好?食品質(zhì)量關(guān)?。4.加?強(qiáng)食堂管理?。食品、物?品的采購要?由胡主任操?作,購進(jìn)食?品、物資要?和胡主任一?起驗收。抓?好月底的各?種庫存盤點?及有關(guān)事宜?。6.縮?減成本，努?力不浪費食?物。每天監(jiān)?督下料。各?種物資、食?品、蔬菜的?采購要保證?質(zhì)量，供應(yīng)?必須及時，?少采勤購，?注重價格成?本合算。采?購伙房需用?物資(餐具?、炊具)及?其它物資，?必須由胡主?任批準(zhǔn)后方?可采購。動?用大的資金?應(yīng)由校長批?準(zhǔn)。7、?搞好學(xué)校食?堂衛(wèi)生，食?具要做到天?天消毒，生?熟分開，預(yù)?防傳染病的?發(fā)生。食品?要洗干凈，?飯不夾生，?盡量做到現(xiàn)?吃現(xiàn)做。?8、食品要?保持清潔，?夏季要加大?防蠅措施，?9、對各?種要下鍋的?食品，包括?：面食類、?油鹽類、調(diào)?料類、蔬菜?類、肉食類?等要認(rèn)真做?好成本合算?，以保證食?堂經(jīng)濟(jì)的正?常運轉(zhuǎn)。?10、個人?方面要注意?：要球食堂?人員上班時?間要穿戴好?工作服，工?作時間嚴(yán)禁?吸煙要定期?洗澡。理發(fā)?，不得留過?長指甲。對?于分給個人?的衛(wèi)生區(qū)，?要堅持及時?收拾干凈，?保證飲用餐?具、地面、?庫房的整潔?。使食堂始?終保持清潔?、衛(wèi)生、有?序。四、?月工作安排?九月：食?堂衛(wèi)生月，?徹底收拾食?堂衛(wèi)生，做?好員工培訓(xùn)?。十