精品 2-1、5 細(xì)胞中的元素和化合物;細(xì)胞中的無機(jī)物課件

第一節(jié)

細(xì)胞中的元素和化合物1.分類大量元素：微量元素：基本（常見）元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC考點(diǎn)一、組成細(xì)胞的元素(1)組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到—(2)組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)與無機(jī)自然界中的含量相差很大—生物界和非生物界的統(tǒng)一性生物界和非生物界的差異性據(jù)含量據(jù)作用碳是生命的核心元素2.元素的作用組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NADPH等物質(zhì)組成磷脂分子、核酸、

ATP、NADPH等物質(zhì)，人體牙齒、骨骼的成分促進(jìn)光合作用糖類的合成運(yùn)輸；維持人體細(xì)胞內(nèi)液滲透壓、維持心肌舒張、保持心肌正常興奮性組成葉綠素組成血紅蛋白、多種酶影響花粉的萌發(fā)和花粉管的發(fā)育②影響生物體的生命活動(dòng)骨骼缺鈣，老年人患骨質(zhì)疏松癥，成年人患骨質(zhì)軟化病，兒童患佝僂病；血鈣含量低，易導(dǎo)致肌肉抽搐；血鈣高導(dǎo)致肌無力。N：P：Mg：Fe：B：K：

Ca：①組成化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸考點(diǎn)二、組成細(xì)胞的化合物主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開水生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者／體現(xiàn)者攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)（脂肪）對維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用細(xì)胞中的化合物含量細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物占細(xì)胞干重50%以上的化合物考點(diǎn)三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理1.還原糖鑒定1、還原性糖：2、材料的選?。焊缓€原糖，顏色為白色或近于白色如蘋果、梨、白蘿卜3、試劑：斐林試劑：(淺)藍(lán)色—棕色—磚紅色沉淀甲液為0.1g/mLNaOH溶液。乙液為0.05g/mLCuSO4溶液現(xiàn)用現(xiàn)配二者混合后使用如葡萄糖、果糖、麥芽糖。4、操作步驟班氏試劑：由硫酸銅、檸檬酸鈉和無水碳酸鈉配置成的藍(lán)色溶液，可以存放備用，避免斐林溶液必須現(xiàn)配現(xiàn)用的缺點(diǎn)。反應(yīng)原理略有差別，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相同。2、脂肪的鑒定材料：富含脂肪的種子，以花生最好。試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：橘黃色或紅色實(shí)驗(yàn)步驟：（取材—切片—制片—鏡檢觀察）3、蛋白質(zhì)的鑒定材料：黃豆種子（豆?jié){）或雞蛋清試劑：雙縮脲試劑（A液：NaOH溶液,B液：CuSO4溶液）實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）樣液的制備（黃豆浸泡切片—研磨—過濾—濾液）（2）物質(zhì)的鑒定（樣液—加雙縮脲試劑A—加雙縮脲試劑B—震蕩—觀察顏色變化）現(xiàn)象：加雙縮脲試劑A無顏色變化，加雙縮脲試劑B出現(xiàn)紫色①B液要求量適中，否則多余的B液將會(huì)與A液發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2顯色而遮蓋原有的顏色。②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比③用于蛋白質(zhì)鑒定的蛋清必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后粘住試管壁，不易洗刷注意事項(xiàng)：斐林試劑與雙縮脲試劑比較原理不同：斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2+?！八膫€(gè)不同”——詳見創(chuàng)新方案P10特別提醒。待測物還原糖淀粉脂肪

蛋白質(zhì)DNARNA線粒體染色體CO2乙醇試劑斐林試劑碘液蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ雙縮脲試劑甲基綠吡羅紅健那綠醋酸洋紅龍膽紫溴麝香草酚藍(lán)重鉻酸鉀顏色磚紅色沉淀藍(lán)色橘黃色紅色紫色綠色紅色藍(lán)綠色紅色紫色藍(lán)變綠再變黃橙色變灰綠色用顯微鏡觀察否否是否是是是是否否需現(xiàn)配是否否是是是否否否否常用染色劑及其作用第五節(jié)

細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)一：細(xì)胞中的水1.含量：在構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。（2）同一生物體不同的生長發(fā)育期水的含量不同。（幼年期>成年期>老年期；植物幼嫩部分>老熟部分）（3）不同性別生物含水量不同。（男性>女性）（4）同一生物不同器官水的含量也不同。3.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高代謝旺盛，抗逆性差比值低代謝強(qiáng)度降低，抗逆性增強(qiáng)自由水/結(jié)合水（1）鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕?自由水散失，代謝減弱。（2）干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)?失去自由水的種子仍保持其生理活性。（3）干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠?失去結(jié)合水（烘干或炒干）。（4）失去結(jié)合水種子浸泡后不萌發(fā)?失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性。4.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證

5.生物體內(nèi)水分的產(chǎn)生與利用水分產(chǎn)生水分利用結(jié)構(gòu)生理過程結(jié)構(gòu)生理過程有氧呼吸第三階段暗反應(yīng)脫水縮合合成多糖（纖維素）DNA分子的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄合成糖原ATP合成有氧呼吸第二階段光反應(yīng)大分子物質(zhì)（淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪）分解與消化DNA和RNA水解糖原分解ATP水解線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、消化道細(xì)胞內(nèi)肝臟細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)葉綠體基質(zhì)線粒體葉綠體核糖體高爾基體細(xì)胞核、葉綠體、線粒體肝臟、肌肉葉綠體、線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)1.存在形式：絕大多數(shù)以離子形式（陰、陽離子）存在少數(shù)以化合物的形式存在2.功能:(1)細(xì)胞結(jié)構(gòu)及復(fù)雜化合物的重要組成成分

PO43-—細(xì)胞膜\核酸\ATPFe2+—血紅蛋白Ｉ—甲狀腺激素(2)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。(3)維持細(xì)胞的滲透壓(即維持細(xì)胞的正常形態(tài)和功能)(4)維持細(xì)胞的酸堿平衡（H2CO3/HCO3-、H2PO4-/HPO42-）考點(diǎn)二：細(xì)胞中的無機(jī)鹽弱酸+相應(yīng)的強(qiáng)堿鹽細(xì)胞中的無機(jī)物水無機(jī)鹽含量特點(diǎn):存在形式:含量特點(diǎn):存在形式:功能:在各種化學(xué)成分中含量最多結(jié)合水:自由水:與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合的水,含量相對穩(wěn)定游離狀態(tài)的水，含量相對不穩(wěn)定功能:結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成自由水是細(xì)胞內(nèi)良好溶劑\生化反應(yīng)\液體環(huán)境\運(yùn)送...總之,生物的一切生命活動(dòng)都離不開水因生物細(xì)胞種類,生物發(fā)育時(shí)期等在各種化學(xué)成分中含量很少大多離子形式,少數(shù)化合物形式細(xì)胞結(jié)構(gòu)和復(fù)雜化合物的重要組成成分維持細(xì)胞正常形態(tài)及功能維持細(xì)胞滲透壓、酸堿平衡等小結(jié)：探究性實(shí)驗(yàn)與驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的比較比較內(nèi)容探究性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶剿餮芯繉ο蟮奈粗獙傩浴⑻卣饕约芭c其他因素的關(guān)系。實(shí)際上就是把試題中提出的問題變?yōu)殛愂鼍潋?yàn)證研究對象的已知屬性、特征以及與其他因素的關(guān)系，試題中已知實(shí)驗(yàn)假設(shè)對探究問題提出一種可能性。一般采用“如果A，則B”的形式表述，根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)理論事實(shí)對所要研究的對象設(shè)想出一種或幾種可能性的解釋因結(jié)論是已知的，因此不需要假設(shè)實(shí)驗(yàn)過程應(yīng)有的實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)際上并未完成，因探究內(nèi)容而異應(yīng)有的實(shí)驗(yàn)步驟，可以是曾經(jīng)做過或尚未做過的，因驗(yàn)證內(nèi)容而異比較內(nèi)容探究性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)