實習總結報告酒店4000字

實習總結報告酒店4000字實習總結報告酒店4000字（通用3篇）

實習總結報告酒店4000字篇1

一個人初次出身.我們要主動去適應環(huán)境，熟識四周的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了力量、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不簡單。出門在外，沒有了父母的照看，沒有了同學的關心，要學會獨立自主，自己照看自己。人生在世，不如意之事十之八九，在.這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么苦惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順當。脫離了學校和家，在.就不是那么好了。我們應當放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對.里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那究竟是短暫的，做為同學來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份抱負的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們有著充分的時間去支配各項活動，當然也少不了假期的.實踐，一來可以學習服務和管理的技能，體驗真實的生活;二來可以為自己賺點零花錢;三是為了完成學校布置的.實踐的作業(yè)。

上班的第一天，一名主管帶領著我熟識酒店內部結構和人員狀況。從而讓我知道了賓館的大體樓房構造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：單人間，雙人間，標準間，套房，總統(tǒng)套房等;以及會議中心和工程部等其他部門的狀況。主管還向我講解了酒店各服務人員.，各崗位職責，上下班時間并打印了很多資料給我，讓我熟識了酒店的一些狀況。頭四天，并沒有正式上崗，而是先熟識酒店的狀況，以便更好的開展接下來的工作。

作為一個合格的服務員，必需對自己的工作負責，應熟知工作流程及服務流程。

首先，服務員的職責：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當補充客房內易耗品(免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包)

4.協(xié)作服務中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5.必需接待好vip的客人，熱忱周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8.供應酒店訂下的多有服務給入住客人

9.快速回答入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考

10.報告領班每日退房遺留狀況

11.報告領班每日住客特別狀況

12.填寫工作報表(日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等)交班留意或重要

在那四天的巡察中，讓我發(fā)覺酒店雖是二星級的，在硬件設施方面雖然還不錯，但軟件方面，有待于大大提高。工作人員工作散慢，工作樂觀性低，工作期間串崗，脫崗狀況時有出現。每天早上七點半我就會在酒店大門的保安處，看著員工上班的儀容儀表。由于我是該酒店的第一個質檢員(平常都是總經理沒事時親自巡察的)之前沒有正式的質檢員，員工上班很不留意自己的儀容儀表，工作服穿戴不整齊，工號牌未佩帶等?？吹酱祟悹顩r時，首先我會告之對方不足，盼望他們能立即改正。但在以后的工作中發(fā)覺，讓他們改掉一些不好的工作習慣真的很難。

熟識酒店環(huán)境的四天時間很快就過去了，第五天(星期一)正式上崗上班了。早上八點參與了他們酒店的每周例會，由各部門的主管級以上的人員參與，總經理主持。會議期間，各部門分別向總經理匯報了上周工作狀況，大家匯報的都比較實事求是，有的甚至指出自己所領導的部門出現的差錯和不足，實事指出并表示會努力改善。感覺整體還好，讓我了解了酒店內部領導平常是怎樣支配日常事務的。不過期間卻有一些"小插曲'，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請假狀況下)會議期間，手機鈴聲不斷，大家并沒有自覺的將手機關機或靜音，甚至在會議期間當眾大聲接聽電話，造成會議幾次中斷。這不免讓我覺得酒店的領導人員并沒有以身作則，起到很好的帶頭作用。

前五每天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡，那么的累，但也從中漸漸體驗著父母的艱辛，體驗著生活的酸甜苦辣，明白了許多，也懂事了許多。最終一天做完工作，酒店也開頭停業(yè)了，預備著過大年了，最終一天要把全部的椅子，桌子全給洗一下，也過一個潔凈的年，當事情都搞完時，老板給了我這個月的工作的工資，雖然不是許多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的興奮和喜悅，還有老板的那句"你真行'讓我興奮了好幾天，我最終完成了我的工作，我堅持下來了。生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是學校畢業(yè)的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業(yè)，他們都說沒方法或沒力量去轉變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法躲避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校內生活是多么的歡樂，生活豐富多彩，爸媽供給著，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校內生活，另一方面我會向著那份.中的生活責任做好預備，我迎接著那份重擔，我信任樂趣無窮，工作的樂趣。

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道.上的人際交往是特別復雜的。我想大家都很難說的清晰，只有經受了才能了解，才能有深刻的體會。隨著.經濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經濟效益來看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好,其經營效益也就越高。由于隨著經濟的進展,人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是來賓盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為.文明的一個重要窗口。酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識,管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正值成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店供應的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿意客人需要的程度,既要具有物質上的適用性,如設施設備、菜看質量的優(yōu)質,又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿意客人需要的程度越高,服務質量就越好;反之,則服務質量就越差。要提高服務質量,就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高,質量觀念是前提。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關系好就需要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去轉變什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應它。這次實踐讓我把握到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道.上的人際交往是特別復雜的。我想大家都很難說的清晰，只有經受了才能了解，才能有深刻的體會。雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了許多的東西，由于酒店是一個特別的行業(yè)，想做管理人員，就必需有肯定的工作閱歷，這都需要從基層做起，學習基層學問。我想，作為一個管理者，假如對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

我的老板在走之前也給了我一些教導，他說："一個人在他的同學時代最重要的是學習學問，增長見識，熬煉力量，尤其在高校學習時候，選用寒假期間參于.實踐活動是一個很好的熬煉機會，賺錢不是主要的，作為同學，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲特別劇烈，想方設法地想多學點本事，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識'。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。它是一筆財寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會有收獲。在.實踐中可以學到在書本中學不到的學問，它讓我開闊視野，了解.，深化生活，無限回味。更何況參與.實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆珍貴的財寶。它也是一種動力，是體會人生的百味筒，是驗證明力的試金石，它讓我體會到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種味道只有親身參加才能體會的到，錢來之不易。走出校門融入.的大舞臺，我們才真正體驗到自身學問的欠缺，力量的有限。任何理論學問只有與實踐親密結合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行，實踐中看!

紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我信任經過.實踐的磨練，我會慢慢變得更加成熟、更加自信，校內里處處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我信任，當代青年高校生不會再是小皇帝，我們有實力擔當的起將來建設國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗，.實踐閱歷和組織活動力量。我信任，這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響作用。

實習總結報告酒店4000字篇2

一、實習基本概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到大酒店距今已經有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足寶貴的經受，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問。實習過程單位賜予了我足夠的寬容、支持和關心，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進步。

酒店開業(yè)時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262間(套)，標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被安排到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜愛前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從這里開頭的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠供應的全部的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供應滿足周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調.進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道："顧客就是上帝'、"客人永久是對的'，這些是酒店行業(yè)周知的經營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

或許，在旁人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用樂觀的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責備，還給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會始終.在心的。

實習感受

(一)成果與收獲

這些日子我的確學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對.有了新的領悟和熟識，只有在現實中經受過，才會明白這個.是如此的復雜，遠沒有我們想象

的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的稚嫩，不過后來我就漸漸放開了。剛開頭上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的轉變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有仔細思索過這些東西是怎么得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)覺得來不易。在高校里，我們只是一張白紙，通過實習我們體會了.和人生。在學?；蚣依锘蛟S有老師或家長安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，大多是學習的氛圍，究竟學校是學習的場所，每一個同學都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的力量。在前臺這個崗位，我慢慢能夠感受到.上的人情事理，我在一點點的積累.閱歷和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己未曾注意的東西。

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了.，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應.融入.。實習過程中，讓我提前接觸了.，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)覺了自己與.的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

(二)問題與不足在今后的工作中，我將努力提高自身素養(yǎng)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

首先學無止境，時代的進展瞬息萬變，各種學科學問日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種學問，并用于指導實踐;

其次"業(yè)精于勤而荒于嬉'，在以后的工作中不斷學習業(yè)務學問，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的各種力量;

最終不斷熬煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的力量，并在工作過程中漸漸克服急躁心情，樂觀、熱忱、細致地的對待每一項工作。

看法與建議

電子賓館已經存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡潔的分析。問題：在房間退房之后，一般狀況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有肯定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置OK房預備新客入住。在許多狀況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特別之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節(jié)等許多條件共同打算的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，常常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員常常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際閱歷，做出最有效率的操作流程和責任分工;

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避開上述狀況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清晰。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將連續(xù)在學校中學習，這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了肯定的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經理，感謝你們對我這兩個月的實習期間的關懷和照看，從你們身上，我學到了許多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我誠心盼望酒店能夠越來越好。

實習總結報告酒店4000字篇3

就讀于山西財經高校的我在學習了3年多的理論學問后,最終有踏上.進行實習的機會了。在尋找中,思索后,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初試后,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月里我深化學習了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些學問。下面一些是我對短暫實習的感受:

一、山西大酒店概況

山西大酒店于1989年5月8日開業(yè),至今已經有20xx年的歷史了,酒店在1994年評為全國三星級酒店,1997年2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,20xx進行了2次大的裝修。

山西大酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通便利，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，一般標準間,設有先進的電話通訊設備IDD，DDD程控系統(tǒng)，科學高效的語音信箱系統(tǒng)和.空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華便利舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的抱負場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的消遣設施為您的旅居生活增加情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您供應日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。

在山西大酒店的歷史上有很多榮耀：1995年獲全國百家優(yōu)秀星級飯店稱號;1996年獲全國星級飯店五十佳稱號;1997年，獲西班牙世界商貿企業(yè)最佳形象獎。山西大酒店在進展歷程中制造了很多個第一：它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網絡進行經營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務實》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。

二、預訂中心工作內容簡介

客房銷售是酒店銷售工作的中心?？头渴杖氲亩嗌?客房出租率的凹凸是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學習了預訂的程序,預訂中心的工作項目,主要有下面幾個方面:

(一)預訂客房

客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來源,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作許多,特殊是針對回頭的商務客人,好多客人的喜好,來店次數都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務散客做的工作就是要留意如何推舉客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。

(二)預訂會議

會議的預訂也是當今酒店一大業(yè)務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數,以及他們所要的價位。

(三)票務預訂

商務客人有好多在到酒店后就開頭對自己的行程做支配,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清晰,要經過客人的確認方可出票。對客人購票的單據現金要妥當保管。

(四)旅游詢問

旅游團隊特殊是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數。外賓對中國,對山西愛好深厚,地上文物看山西,地下文物看陜西,外國客人對旅游的途徑,支配常常是籌劃的特殊精確,因此常常會觀察外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個支配。旅游詢問做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。

三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢

做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,消遣都有了了解,對大酒店的規(guī)章制度,管理模式也有了感性熟悉,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;

(一)永久做創(chuàng)新者,做領頭羊

在大力推行創(chuàng)新的年月,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學習別人,仿照別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店,年接待外賓的數量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高星級酒店一個接一個出現,大酒店創(chuàng)新提出制造商務客人優(yōu)良港灣的目標,并朝著這個目標前進。20xx年,山西大酒店領導經過深思熟慮,打算利用20xx年春季,旅游市場相對淡的時機,進行規(guī)模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊急工作,修葺完善大酒店最終迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的其次春。這次裝修主要是把以往的一般標間,10層以下的商務間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發(fā)出了信號,沒有最好,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網適合了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。

(二)始終如一堅持客人永久是對的的方針

客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。"客人永久是對的'這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡潔的說，就是作為服務人員應當記住，不要說客人"不對'。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人"不對'?？腿耸莵?花錢買享受'的，是來接受服務的，而不是來接受批判的。假如服務人員批判客人，說客人"不對'，客人就會認為這是把"花錢買享受'變成了"花錢買氣受'所以服務人員不應當批判客人，說客人"不對'。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的大事。

(三)員工的服務意識強

酒店員工是直接提給客人供應服務的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后登記他來店次數,以及客人愛好等等,這些無不體現了服務意識。前幾天有個中國.客人發(fā)出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。

(四)各部門聯(lián)系緊密

山西大酒店作為一個四星級酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調,員工之間的包涵,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要賜予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目標。

(五)員工的基本素養(yǎng)強,專業(yè)素養(yǎng)高.

員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的基本業(yè)務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種大事,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現。正由于有上述這么多優(yōu)勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。

(六)酒店文化氛圍深厚

這里，到處有文化的滲透，到處有文化的表現，到處可以品嘗文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，處處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特殊追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。

但是從我一個多月的觀看,我也發(fā)覺山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進的地方。

四、山西大酒店存在問題分析

(一)轉正前員工的待遇問題

酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工確定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)分可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增加了活力。所以我覺得應當有所改善。

(二)酒店應當成立自己的票務中心

山西大酒店是以商務酒店為目標的,所謂商務客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以削減預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以體現商務酒店的特色。

(三)傳菜員帶口罩是好還是壞

我在預定中心的時候時常見到傳菜