SC食品安全管理制度(范本)

.SC食品安全管理制度（本）目 錄序號(hào) 名稱(chēng) 編號(hào) 頁(yè)碼進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄管理制度食品安全自查管理制度從業(yè)人員健康管理制度不安全食品召回管理制度食品安全事故處置管理制度安全生產(chǎn)管理制度衛(wèi)生管理制度產(chǎn)品留樣管理制度廠(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理和考核辦法監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理制度庫(kù)房管理制度清洗消毒制度洗手消毒程序化學(xué)品使用制度企業(yè)誠(chéng)信制度蟲(chóng)鼠害控制程序Word專(zhuān)業(yè)資料.19 食品安全應(yīng)急預(yù)案20 食品添加劑使用及管理制度21 消費(fèi)者投訴處理制度22 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及追溯管理制度23 不合格管理制度24 員工培訓(xùn)管理制度25 食品安全知識(shí)培訓(xùn)26 廢棄物管理制度27 產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸管理制度28 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度29 食品安全防護(hù)控制制度1進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度1、目的為了確保進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原輔料、 包裝物符合《食品安全法》、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)的要求；避免未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原料、食品添加劑、包裝物非預(yù)期使用，把好食品安全的第一關(guān)。、圍本制度適用于本公司與生產(chǎn)有關(guān)的所有原料（含食品添加劑） 、包裝物驗(yàn)收過(guò)程。、職責(zé)Word專(zhuān)業(yè)資料.3.1供應(yīng)部：負(fù)責(zé)在采購(gòu)前向供應(yīng)商索證并存檔，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)可證（具有所提供原料的可單元）、第三檢驗(yàn)報(bào)告，并確保在有效期。3.2品控部：負(fù)責(zé)對(duì)原輔材料、包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果判定是否合格，并對(duì)不合格物料進(jìn)行處理。3.3生產(chǎn)中心原料庫(kù)管員：負(fù)責(zé)貨物的接收，并區(qū)分待檢品、合格品和不合格品。、流程4.1供應(yīng)部對(duì)供應(yīng)商三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)可證、第三檢驗(yàn)報(bào)告）查驗(yàn)無(wú)誤后，下訂單訂貨。4.2原料到貨后庫(kù)管員負(fù)責(zé)安排卸貨事宜，將未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的原輔料加“待檢”標(biāo)識(shí)；同時(shí)通知化驗(yàn)室取樣。4.3化驗(yàn)員接到取樣通知后，立即到現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)《原輔料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)規(guī)》的有關(guān)要求，以每次進(jìn)貨每個(gè)生產(chǎn)日期為一個(gè)批次取樣檢驗(yàn)，同時(shí)提供到貨批號(hào)給供應(yīng)部，由供應(yīng)部向供應(yīng)商索要批次檢驗(yàn)報(bào)告，交由化驗(yàn)室存檔。4.4檢驗(yàn)完畢后，簽發(fā)《原料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告單》或填寫(xiě)《包裝物檢驗(yàn)記錄》 ，同時(shí)在《原料檢驗(yàn)驗(yàn)收單》或《包裝物檢驗(yàn)驗(yàn)收單》上填寫(xiě)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)果，轉(zhuǎn)給品控經(jīng)理審批。4.5檢驗(yàn)結(jié)果完全符合要求時(shí)，品控經(jīng)理直接簽字放行；檢驗(yàn)結(jié)果不合格時(shí)，品控經(jīng)理對(duì)不合格結(jié)果進(jìn)行分析，以決定退貨或讓步使用。讓步使用時(shí)需說(shuō)明理由，必要時(shí)報(bào)總經(jīng)理簽字審批。、記錄保存職責(zé)5.1供應(yīng)部負(fù)責(zé)三證存檔，三證保存期限為2年。5.2品控部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告單，以及讓步使用記錄的存檔，保存期限為2年。Word專(zhuān)業(yè)資料.5.3生產(chǎn)中心負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收單、包裝物驗(yàn)收單的存檔，保存期限為 2年。、相關(guān)記錄《原料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告單》《包裝物檢驗(yàn)記錄》《原料檢驗(yàn)驗(yàn)收單》《包裝物檢驗(yàn)驗(yàn)收單》《不合格處置單》《糾正和糾正措施處置單》Word專(zhuān)業(yè)資料.生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度目的為使直接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定要求，必須對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制。圍本規(guī)定適用于本企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中在工藝、設(shè)備、質(zhì)量、計(jì)量、半成品流轉(zhuǎn)、安全生產(chǎn)及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境面的管理控制。職責(zé)3.1 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的協(xié)調(diào)、安排及布置工作以及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理中各工段的相關(guān)工作。3.2 辦公室負(fù)責(zé)公司現(xiàn)場(chǎng)管理中道路的施工、車(chē)間圍清潔等相關(guān)工作。3.3 車(chē)間、班組負(fù)責(zé)工作區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理工作。控制程序Word專(zhuān)業(yè)資料.4.1 工藝管理 關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)備、重要工序要做到定人、定機(jī)、定責(zé)。 格做到按工藝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，操作工要會(huì)看懂工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)文件， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和疑問(wèn)及時(shí)處理，生產(chǎn)前對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，必要時(shí)進(jìn)行重新清洗，合格后能投入生產(chǎn)。 合理使用設(shè)備，保持良好的精度和技術(shù)狀態(tài)。 格執(zhí)行工藝文件的規(guī)定程序，更改手續(xù)必須齊全，任人不得擅自更改。 車(chē)間工器具按規(guī)定區(qū)域擺放整齊， 不同清潔程度的工器具分開(kāi)擺放， 工具與量具分開(kāi)擺放。 實(shí)施定置管理，在制品按各自定位分類(lèi)擺放，不得將工作場(chǎng)地作堆放區(qū)域。4.2設(shè)備管理 要遵守設(shè)備安全操作規(guī)程，合理使用設(shè)備，做到 “三好”（管好、用好、修好）“四會(huì)”（會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除故障） 。 操作工要做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作，認(rèn)真檢查、擦拭設(shè)備各個(gè)部位、 保持設(shè)備和電器控制裝置外整潔、設(shè)備各表面、外滑動(dòng)面無(wú)漏水、漏油現(xiàn)象。 凡生產(chǎn)設(shè)備和電器控制裝置外整潔、 設(shè)備各運(yùn)動(dòng)面、外滑動(dòng)面無(wú)漏水、漏油現(xiàn)象，按設(shè)備規(guī)定要求，及時(shí)加注潤(rùn)滑油。 凡一班制生產(chǎn)的設(shè)備實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)機(jī)制， 做好設(shè)備運(yùn)行記錄，二班制生產(chǎn)設(shè)備實(shí)行交接班制度，做好交接班記錄。 做好設(shè)備的日常檢查工作，使操作者都明了和做到 “三好”“四會(huì)”。4.3 質(zhì)量管理 格貫徹執(zhí)行“三檢一隔離”，三檢：即首檢、巡檢、完檢。一隔離：即對(duì)不合格品、半成品實(shí)行隔離。Word專(zhuān)業(yè)資料. 關(guān)鍵控制點(diǎn)的工序，應(yīng)格按關(guān)鍵控制點(diǎn)文件的要求進(jìn)行加工生產(chǎn)， 并認(rèn)真填寫(xiě)好《關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控記錄》，使產(chǎn)品加工始終處于受控狀態(tài)。 對(duì)各工序在生產(chǎn)加工過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題要及時(shí)處理， 對(duì)產(chǎn)品加工質(zhì)量問(wèn)題和質(zhì)量事故處理要有原始記錄。 生產(chǎn)過(guò)程中各工序的合格品、廢次品、返工品、報(bào)廢品要分開(kāi)堆放，并給予明顯的標(biāo)識(shí)，返工的產(chǎn)品應(yīng)重新檢驗(yàn)合格后，可轉(zhuǎn)序。4.4 計(jì)量管理 生產(chǎn)過(guò)程中所需量具必須保持完好， 量具使用應(yīng)在有效檢定時(shí)間圍。 禁止使用已超過(guò)檢定時(shí)間的量具。 操作工使用量具，應(yīng)經(jīng)常校對(duì)零位，量具不能與其它工件混放在一起。 檢驗(yàn)員操作工所使用量具應(yīng)按規(guī)定期送檢，并有合格證明，無(wú)合格證不得使用。 檢驗(yàn)員和操作工的量具不能共用、混用。4.5 生產(chǎn)管理 生產(chǎn)過(guò)程中，操作工每天的產(chǎn)量要有專(zhuān)人核實(shí)，不得有誤。 車(chē)間部應(yīng)建立臺(tái)賬，對(duì)操作工每天的生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行日?qǐng)?bào)。 半成品、在制品轉(zhuǎn)序必須注意轉(zhuǎn)序標(biāo)識(shí)及檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)， 不得將不合格品進(jìn)行轉(zhuǎn)序加工。 在制品加工過(guò)程中，按照各工序規(guī)定的工位器具存放區(qū)域進(jìn)行存放及堆放。 存放區(qū)域要有明顯的標(biāo)志，流轉(zhuǎn)搬運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)防止跌落、混雜等。 在車(chē)間流轉(zhuǎn)的在制品，應(yīng)做到賬物一致，準(zhǔn)確率應(yīng)達(dá)到 95%以上，并做好月報(bào)報(bào)送相關(guān)部門(mén)。4.6 安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理Word專(zhuān)業(yè)資料. 生產(chǎn)過(guò)程中必須貫徹以預(yù)防為主的原則， 格遵守安全守則，操作規(guī)程和勞動(dòng)防護(hù)的各項(xiàng)制度。 生產(chǎn)操作現(xiàn)場(chǎng)禁違章指揮、違章操作。員工須穿制定工作服上崗，不準(zhǔn)穿拖鞋、裙子、短褲、赤膊進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間。 生產(chǎn)操作人員在操作設(shè)備機(jī)器時(shí)，注意力要集中，專(zhuān)心致志。 生產(chǎn)作業(yè)完畢，應(yīng)將電源、火源、水源切斷后，可離開(kāi)。4.7 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持環(huán)境清潔，做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)煙頭、無(wú)雜物等要求。 生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)通道標(biāo)志要明顯、車(chē)間道路要暢通、整潔， 材料在制品要定位擺放整齊，不得占道。 生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)禁私自存放個(gè)人物品。相關(guān)記錄《糾正與舉證措施處置單》《蒸煮滅菌記錄》《監(jiān)控記錄》《衛(wèi)生檢查記錄》《消毒檢查記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄管理制度、目的：出廠(chǎng)檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)自己生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)，確保出廠(chǎng)食品合格、安全。、職責(zé)：品控部化驗(yàn)室負(fù)責(zé)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)。、工作程序：3.1最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否滿(mǎn)足要求重要手段， 必須格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)。3.2化驗(yàn)員對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好檢驗(yàn)記錄。3.3與最終產(chǎn)品相關(guān)的檢驗(yàn)未完成或未通過(guò)時(shí)，不能進(jìn)行產(chǎn)品的最終放行。Word專(zhuān)業(yè)資料.3.4如有合同要求時(shí)，應(yīng)與用戶(hù)和第三一起對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生的質(zhì)量問(wèn)題必須得到解決后才能發(fā)貨。3.5當(dāng)某些檢驗(yàn)和試驗(yàn)項(xiàng)目本單位不能進(jìn)行時(shí)， 由品控部負(fù)責(zé)委托有資質(zhì)的單位進(jìn)行檢驗(yàn)。3.6每次檢驗(yàn)，化驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄，記錄應(yīng)及時(shí)、完整、清晰，應(yīng)能準(zhǔn)確地反映出最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。3.7化驗(yàn)員應(yīng)得到質(zhì)量負(fù)責(zé)人的授權(quán)，并在授權(quán)的檢驗(yàn)圍實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)。、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄4.1分類(lèi)：出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄由《出廠(chǎng)檢驗(yàn)原始記錄》和《出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告單》組成。4.2《出廠(chǎng)檢驗(yàn)原始記錄》應(yīng)當(dāng)包括以下容：產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、所有檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)及過(guò)程記錄，以及檢驗(yàn)人、復(fù)核人簽字。4.3《出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告單》應(yīng)包括以下容：產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)結(jié)果判定，檢驗(yàn)人、復(fù)核人簽字，以及授權(quán)放行人簽字。、放行5.1檢驗(yàn)結(jié)果顯示合格的產(chǎn)品，由授權(quán)放行人簽字直接放行。5.2檢驗(yàn)結(jié)果顯示不合格的產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格的，判定為不合格品，不得復(fù)檢。理化指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，可按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大抽樣，進(jìn)行復(fù)測(cè)。 對(duì)于其他面的不合格（如外觀(guān)、標(biāo)簽不合格等） ，不屬于產(chǎn)品在質(zhì)量缺陷的，可以通過(guò)與顧客溝通決定是否可讓步放行。5.3不合格品處置微生物指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，不得放行。Word專(zhuān)業(yè)資料.所有不合格品的特殊放行均需要經(jīng)過(guò)授權(quán)人的批準(zhǔn)，必要時(shí)需經(jīng)過(guò)顧客的批準(zhǔn)可特殊放行，同時(shí)需要保留相應(yīng)的放行證據(jù)。不符合特殊放行標(biāo)準(zhǔn)的不合格品，在進(jìn)行處置時(shí)，需要保留相應(yīng)的銷(xiāo)毀證據(jù)。、記錄保存期限所有記錄需保存2年。、相關(guān)記錄《出廠(chǎng)檢驗(yàn)原始記錄》《出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告單》《不合格處置單》《糾正和糾正措施記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.食品安全自查管理制度、目的：為保證公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，提高公司生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制水平，落實(shí)食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《食品生產(chǎn)可管理辦法》 、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)要求制定本制度。、圍：食品生產(chǎn)安全自查圍包括生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查、管理制度和質(zhì)量記錄自查。、職責(zé)：3.1品控部負(fù)責(zé)《食品安全自查管理制度》及《食品安全自查表》等相關(guān)文件的編制、修改、更新。3.2公司成立食品安全自查小組，總經(jīng)理?yè)?dān)任食品安全自查小組組長(zhǎng)，生產(chǎn)部經(jīng)理、品控部經(jīng)理?yè)?dān)任副組長(zhǎng)，各車(chē)間班長(zhǎng)、品控員擔(dān)任組員。3.3每半年對(duì)公司食品安全總體狀況評(píng)價(jià)一次，并提交自查報(bào)告，并向公司提交《食品安全自查報(bào)告》。4、容:4.1自查小組定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食Word專(zhuān)業(yè)資料.品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)貐^(qū)縣食藥局報(bào)告。4.2正常生產(chǎn)時(shí)，每半年對(duì)公司食品安全總體情況評(píng)價(jià)一次， 有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行：——出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與平時(shí)檢驗(yàn)結(jié)果或上次型式檢驗(yàn)有較大差異；——原材料發(fā)生變化或者改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；——停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；——監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求企業(yè)進(jìn)行自查時(shí)；——產(chǎn)品出現(xiàn)異常時(shí)（產(chǎn)品質(zhì)量遭顧客投訴、產(chǎn)品召回后）4.3自查容：企業(yè)資質(zhì)變化情況：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)可證實(shí)際生產(chǎn)式和圍是否一致；采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購(gòu)，購(gòu)進(jìn)時(shí)是否索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明、合格證明及檢驗(yàn)報(bào)告。是否有詳細(xì)的采購(gòu)驗(yàn)證記錄；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，是否格遵照了 GB2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄；食品添加劑存放、使用是否專(zhuān)柜、專(zhuān)人管理，有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。生產(chǎn)過(guò)程控制情況：是否安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃， 保持廠(chǎng)區(qū)環(huán)境整潔干凈；是否定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒，保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能；是否定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，是否對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒；生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生、工作服帽是否整潔；工作人員洗手消毒、更換專(zhuān)用工作服后，是否經(jīng)專(zhuān)用人流通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，驗(yàn)收合格的原料是否經(jīng)專(zhuān)用物流通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域；從原料到Word專(zhuān)業(yè)資料.成品及成品庫(kù)是否有防護(hù)措施，是否存在交叉污染。食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)落實(shí)情況：檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，計(jì)量檢驗(yàn)儀器、設(shè)備是否檢定并在檢定有效期；檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否齊備，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況是否符合相關(guān)規(guī)定（一年不少于兩次）；檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，具有檢驗(yàn)資格和能力；是否按照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，是否將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，是否?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：是否有采購(gòu)不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回、退（換）貨或銷(xiāo)毀，并有記錄。食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上是否按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系式、 SC編號(hào)（或QS編號(hào)和標(biāo)識(shí)），以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)、貯藏式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：是否建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否有效。5.自查結(jié)果自查小組依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)自查情況填寫(xiě)自查記錄表，真實(shí)反映情況，不得隱瞞，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)成責(zé)任部門(mén)立即整改。并將自查情況書(shū)面報(bào)告總經(jīng)理。品管部負(fù)責(zé)對(duì)自查不符合項(xiàng)整改情況復(fù)查確認(rèn)。、相關(guān)記錄《食品安全自查檢查表》Word專(zhuān)業(yè)資料.《食品安全自查報(bào)告》《糾正和糾正措施處置單》從業(yè)人員健康管理制度Word專(zhuān)業(yè)資料.、目的加強(qiáng)本公司員工個(gè)人衛(wèi)生及健康程度（是否攜帶傳染疾?。?，向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的食品。、適用圍本制度適用于本公司全體員工。、要求：本公司全體工作員工每年至少一次體格檢查，取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，可從事食品生產(chǎn)工作；新員工在上崗前進(jìn)行體檢，取得體檢合格證這可從事食品生產(chǎn)工作。。、容4.1凡體檢確認(rèn)有以下疾病或疾患的人員，本公司將按規(guī)定予以辭退：4.1.1肝炎（病毒性肝炎和帶毒者）；4.1.2活動(dòng)性肺結(jié)核；4.1.3腸傷寒和腸傷寒帶菌者；4.1.4細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；4.1.5化膿性、滲出性或脫屑性皮膚病；4.1.6其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患。4.2人員上崗前，要先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，可上崗。4.3車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。進(jìn)車(chē)間前，必須穿戴整齊統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要按規(guī)程洗手消毒。工作服應(yīng)保持清潔。凡直接接觸食品的工作人員必須每Word專(zhuān)業(yè)資料.日更換，其他人員應(yīng)每星期至少更換一次，保持清潔。 直接與原輔料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)帶耳環(huán)、 戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃妝艷抹、染指甲、噴香水進(jìn)入車(chē)間，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲。3.3手接臟物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把手洗凈才能進(jìn)行工作。在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。3.4上班前不酗酒，工作期間不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)包扎治療戴上防護(hù)手套后， 可參加不直接接觸食品的工作。3.6生產(chǎn)人員離開(kāi)車(chē)間時(shí)，必須脫掉工作服、帽、口罩、手套，不準(zhǔn)穿戴工作服、帽、鞋、口罩、手套等離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所。3.7生產(chǎn)車(chē)間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。3.8進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間的其他員工（包括參觀(guān)人員）均應(yīng)遵循本規(guī)的規(guī)定。未經(jīng)允非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后可進(jìn)入。3.9生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)的工作人員要分別使用各自專(zhuān)用的入口、 更衣室和洗手消毒設(shè)施，不得混用，禁串崗。、相關(guān)記錄：《員工花名冊(cè)》《人員健康檢查記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.不安全食品召回管理制度Word專(zhuān)業(yè)資料.1.目的規(guī)銷(xiāo)售后的食品存在不合格或不安全時(shí)必須的召回，包括自主召回、被責(zé)令召回，避免食品安全危害繼續(xù)擴(kuò)大。2.圍適用于已銷(xiāo)售并確定為不安全批次的食品的自主召回、被責(zé)令召回工作。職責(zé)3.1食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食品召回及處理的統(tǒng)一指揮調(diào)度，包括通知召回、 實(shí)施召回、對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀、制定和落實(shí)整改措施、向當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門(mén)報(bào)告召回及處理情況。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全不合格信息進(jìn)行分析評(píng)估，并適時(shí)提出產(chǎn)品召回建議， 負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的驗(yàn)證。3.3采購(gòu)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品召回通知并組織做好產(chǎn)品的召回工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的處理。3.5廠(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品召回案的批準(zhǔn)，確保產(chǎn)品召回過(guò)程所須資金和資源的供應(yīng)。4.工作程序4.1產(chǎn)品召回的時(shí)機(jī)當(dāng)不安全批次食品已經(jīng)銷(xiāo)售出去，應(yīng)啟動(dòng)召回程序，包括自主召回、被責(zé)令召回。以下情形會(huì)觸發(fā)召回程序：、顧客的投訴；、監(jiān)管部門(mén)檢查發(fā)現(xiàn)不安全產(chǎn)品，責(zé)令召回；、媒體曝光的不安全食品或事件；、本企業(yè)部檢查發(fā)現(xiàn)不安全批次的產(chǎn)品已經(jīng)交付；Word專(zhuān)業(yè)資料.、其他的改變（包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件）影響到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或安全。4.2食品召回級(jí)別的確認(rèn)、一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致重健康損害甚至死亡的；、二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；、三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品。4.3食品召回機(jī)制的建立、成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組需要召回產(chǎn)品時(shí)，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人牽頭成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組，明確產(chǎn)品召回應(yīng)急小組成員的職責(zé)，包括通告、回收、運(yùn)輸、防護(hù)、驗(yàn)證、處理等。小組成員來(lái)自質(zhì)檢部、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、生產(chǎn)部。產(chǎn)品召回應(yīng)急小組按職責(zé)的規(guī)定迅速開(kāi)展工作。立即停止不安全食品的生產(chǎn)。4.4信息反饋與分析、信息反饋辦公室將顧客反饋的食品質(zhì)量、安全問(wèn)題，填寫(xiě)在《食品安全信息收集處理記錄表》上，連同顧客的書(shū)面投訴一起報(bào)交食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人。本企業(yè)部發(fā)現(xiàn)食品安全事故或重質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)以《食品安全信息收集處理記錄表》的形式及時(shí)向食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)本企業(yè)產(chǎn)品不安全、責(zé)令召回產(chǎn)品、媒體對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的負(fù)面報(bào)道等信息，發(fā)現(xiàn)者或接收者應(yīng)及時(shí)以《食品安全信息收集處理記錄表》的形式向食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。Word專(zhuān)業(yè)資料.、信息分析食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人對(duì)收到的信息進(jìn)行分析，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不召回就會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成傷害時(shí)，應(yīng)組織產(chǎn)品召回；對(duì)政府監(jiān)管部門(mén)責(zé)令召回的，應(yīng)無(wú)條件立即組織召回，并向廠(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。4.5產(chǎn)品召回的實(shí)施、一級(jí)召回：在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后 24小時(shí)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃，自公告發(fā)布之日起 10個(gè)工作日完成召回工作。二級(jí)召回：在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后 48小時(shí)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃，自公告發(fā)布之日起 20個(gè)工作日完成召回工作。三級(jí)召回：在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后 72小時(shí)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃，自公告發(fā)布之日起 30個(gè)工作日完成召回工作。、產(chǎn)品召回應(yīng)急小組成立后，應(yīng)根據(jù)職責(zé)分工，由指定人員立即查閱《產(chǎn)品銷(xiāo)售登記臺(tái)賬》，追溯產(chǎn)品去向，擬定發(fā)給經(jīng)銷(xiāo)商的《產(chǎn)品召回通知單》或通告公眾的公告文，通知單或公告文上應(yīng)寫(xiě)明召回產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、批次、出現(xiàn)的問(wèn)題及重程度。如果產(chǎn)品不安全與原料有關(guān)，則還需擬定《產(chǎn)品不安全問(wèn)題緊急報(bào)告》 ，通知原輔材料供應(yīng)商原料可能存在的問(wèn)題，并要求其暫停供應(yīng)相關(guān)原料，并查找原因予以答復(fù)。食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫(xiě)《產(chǎn)品不安全問(wèn)題緊急報(bào)告》 ，提交當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門(mén)。、產(chǎn)品召回應(yīng)急小組根據(jù)發(fā)貨記錄將《產(chǎn)品召回通知單》發(fā)給需召回產(chǎn)品區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)商，要求經(jīng)銷(xiāo)商停止銷(xiāo)售需召回的產(chǎn)品，并將這些產(chǎn)品下架、封存，盡快運(yùn)回本企業(yè)。對(duì)運(yùn)回本企業(yè)的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做好隔離、封存和標(biāo)識(shí)。、如產(chǎn)品已流入消費(fèi)者手中，此時(shí)本企業(yè)應(yīng)通過(guò)媒體及網(wǎng)絡(luò)向消費(fèi)者公告需召回產(chǎn)品的相關(guān)信息（如生產(chǎn)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、批號(hào)、不合格原因等） ，以及產(chǎn)品召回的網(wǎng)Word專(zhuān)業(yè)資料.點(diǎn)、途徑，同時(shí)向消費(fèi)者申明不要再使用該批次產(chǎn)品。、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)停止發(fā)出與召回產(chǎn)品同一批次的庫(kù)存產(chǎn)品，對(duì)這些產(chǎn)品做好隔離、封存和標(biāo)識(shí)，等待處理。、廠(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)確保產(chǎn)品召回過(guò)程所須資金和資源的供應(yīng)。4.6召回產(chǎn)品的處理、產(chǎn)品召回后，產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)對(duì)召回產(chǎn)品及相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)并提出處理意見(jiàn)，以《產(chǎn)品召回記錄表》的形式上報(bào)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。、相關(guān)部門(mén)按《產(chǎn)品召回記錄表》上的處理決定對(duì)召回產(chǎn)品及相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行處理，包括對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀等式。4.7糾正和完善、產(chǎn)品召回完成后，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織產(chǎn)品召回應(yīng)急小組和有關(guān)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品召回的情況進(jìn)行總結(jié)。在總結(jié)中，應(yīng)查明事故發(fā)生的原因，明確產(chǎn)品召回涉及的銷(xiāo)售區(qū)域及產(chǎn)品種類(lèi)、數(shù)量，召回產(chǎn)品的處理結(jié)果，召回對(duì)企業(yè)信譽(yù)的影響，召回給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失等情況，同時(shí)提出處理意見(jiàn)和防措施建議，形成《產(chǎn)品召回記錄表》?？偨Y(jié)的結(jié)論應(yīng)上報(bào)廠(chǎng)長(zhǎng)及當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門(mén)。、質(zhì)檢部依據(jù)總結(jié)的結(jié)論向各部門(mén)發(fā)出《糾正措施記錄表》 ，對(duì)糾正措施的實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。、食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)組織進(jìn)行產(chǎn)品召回演習(xí)。通知相關(guān)的式、召回工作的各項(xiàng)措施（包括產(chǎn)品追溯）、受影響產(chǎn)品的處置等應(yīng)在實(shí)施演習(xí)時(shí)使有關(guān)人員掌握。演習(xí)后應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)作出記錄以便對(duì)相關(guān)文件進(jìn)行必要的修改。。、相關(guān)文件記錄Word專(zhuān)業(yè)資料.《不合格品控制程序》《糾正預(yù)防措施控制程序》《質(zhì)量信息反饋單》《產(chǎn)品召回演練記錄》《產(chǎn)品召回通知書(shū)》《召回公告》《不合格處理單》Word專(zhuān)業(yè)資料.食品安全事故處置管理制度、目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全，特制定本制度。Word專(zhuān)業(yè)資料.、基本原則2.1預(yù)防為主，常抓不懈。公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組、公司各部門(mén)要在各自的職責(zé)圍，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，要把好生產(chǎn)加工源頭。2.2統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作，公司各部門(mén)按各自職能負(fù)責(zé)應(yīng)急處理各項(xiàng)工作。2.3反應(yīng)及時(shí)、措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組要立即作出反應(yīng)，迅速制定及采取有效控制措施。2.4依靠科學(xué)、加強(qiáng)協(xié)作。要依靠科學(xué)妥善處理食品安全事故，公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組要協(xié)調(diào)好公司各部門(mén)各司其責(zé)、通力協(xié)作，必要的時(shí)候要及時(shí)尋求市場(chǎng)局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門(mén)的協(xié)助。、組織管理3.1確保包裝袋上的聯(lián)系式暢通無(wú)阻， 專(zhuān)人負(fù)責(zé)相關(guān)投訴信息的收集和處理， 歡迎廣大消費(fèi)者和政府職能部門(mén)、新聞媒體進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。3.2企業(yè)自覺(jué)接受各級(jí)政府職能部門(mén)的定期或不定期檢查（抽檢） ，做到積極配合，實(shí)事，決不弄虛作假欺騙檢查，對(duì)檢查中提出的問(wèn)題，及時(shí)認(rèn)真整改。3.3公司成立公司質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查企業(yè)格遵守法律、法規(guī)和社會(huì)公德，依照法律、法規(guī)和社會(huì)公德組織生產(chǎn)，合法經(jīng)營(yíng)，做到企業(yè)誠(chéng)信、自律，不違法、不違規(guī)、不制假、不售假。 負(fù)責(zé)教育企業(yè)全體員工，樹(shù)立 "以人為本，顧客第一，安全第一，質(zhì)量第一，誠(chéng)信第一"的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德，格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品。提升企業(yè)整體素質(zhì)和產(chǎn)業(yè)化水平，為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的持續(xù)運(yùn)行。從調(diào)味品生產(chǎn)的源頭（原輔材Word專(zhuān)業(yè)資料.料采購(gòu)）到生產(chǎn)加工（加工設(shè)備、工藝流程、成品檢驗(yàn)）直至市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)終端（產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)），格按規(guī)操作，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關(guān)，凡不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠(chǎng)，不準(zhǔn)流入市場(chǎng)。負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查企業(yè)格遵守食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和廣告法規(guī)，把產(chǎn)品的真實(shí)屬性、營(yíng)養(yǎng)成份、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期、貯存法與使用法等，全面如實(shí)的告知消費(fèi)者，不做任夸大、虛假的企業(yè)產(chǎn)品宣傳，自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和公正、健康的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全質(zhì)量自查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。負(fù)責(zé)制定和實(shí)施企業(yè)突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和預(yù)案，做到防患于未然，有效預(yù)防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕各種食品安全事故的發(fā)生。負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作，研究制定相關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急處理措施；指揮和協(xié)調(diào)公司有關(guān)部門(mén)做好突發(fā)事件應(yīng)急處理工作。、突發(fā)食品安全事件4.1定義：突發(fā)食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)重的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過(guò)程中被有毒、有害物質(zhì)污染，引發(fā)或可能引發(fā)重食源性疾患等其他事件。4.2食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組接到食品質(zhì)量突發(fā)事件報(bào)告后，應(yīng)按照以下分類(lèi)采取相應(yīng)措施：?jiǎn)纹鹗称焚|(zhì)量突發(fā)事件投訴、人數(shù)在 1－2人，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即派相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查事故情況、分析事故確切原因。單起食品質(zhì)量突發(fā)事件投訴， 人數(shù)在3人以上或兩起及以上食品質(zhì)量突發(fā)事件投訴，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即派相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查事故情況、分析事故確切原因，并及時(shí)尋求市場(chǎng)局、市疾控中心、醫(yī)療單位的協(xié)助。Word專(zhuān)業(yè)資料.以上食品質(zhì)量突發(fā)事件如經(jīng)分析、排查，如確為公司產(chǎn)品引發(fā)的，應(yīng)立即通知同批產(chǎn)品的相關(guān)客戶(hù)并組織同批產(chǎn)品的緊急召回等，同時(shí)要聯(lián)系好醫(yī)療單位作好對(duì)已食用本批產(chǎn)品的、可能發(fā)病的顧客的相關(guān)醫(yī)療措施。并且向行政主管部門(mén)書(shū)面報(bào)告，請(qǐng)主管部門(mén)協(xié)助解決。出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間向行政主管部門(mén)書(shū)面報(bào)告，由行政主管部門(mén)采取事故應(yīng)急措施，同時(shí)公司調(diào)動(dòng)一切可用力量進(jìn)行應(yīng)急處理。一次出現(xiàn)由于食品質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的發(fā)病人數(shù)在50人以上；發(fā)生群體性食用食品發(fā)病事故，并有人員死亡的；引發(fā)發(fā)病的食品擴(kuò)散未得到控制，死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的；(4）其它可能造成重社會(huì)影響的食品安全事故、事故報(bào)告根據(jù)食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展、處理進(jìn)程等，每一起食品安全事故都必須有初次報(bào)告、進(jìn)展報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，以便于公司在相關(guān)面改進(jìn)及借鑒、總結(jié)。5.1初次報(bào)告容：發(fā)生事故的單位、地址；受害者的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體癥；醫(yī)療單位、地址，搶救醫(yī)療的基本情況；事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；需相關(guān)部門(mén)協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；事故的報(bào)送單位、簽發(fā)人和聯(lián)系及報(bào)送時(shí)間。初次報(bào)告應(yīng)在知悉事故后立即報(bào)告。5.2進(jìn)展報(bào)告的容：事故的發(fā)展與變化、處理進(jìn)程、事故原因等，在進(jìn)展報(bào)告中既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。5.3總結(jié)報(bào)告：事故鑒定結(jié)論、對(duì)事故的發(fā)生和處理進(jìn)行總結(jié)，分析其中原因和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事件的防和處理建議?？偨Y(jié)報(bào)告應(yīng)在事故處理結(jié)束后 7個(gè)工作日Word專(zhuān)業(yè)資料.上報(bào)。、應(yīng)急保障6.1人員保障食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組可根據(jù)應(yīng)急處理工作需要，組織公司有關(guān)部門(mén)人員參加事故應(yīng)急的各面工作。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在日常加強(qiáng)應(yīng)急處理相關(guān)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)和組織應(yīng)急事故處理的演練。6.2物資保障綜合部應(yīng)及時(shí)提供食品安全事故應(yīng)急處理所需的一切設(shè)施、設(shè)備和物資。6.3信息保障在事故處理期間，安全領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)人員應(yīng)確保 24小時(shí)信息通訊暢通。、其它事項(xiàng)7.1在事故處理過(guò)程中，未能履行職責(zé)的，要對(duì)主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。7.2食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，由食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組宣布解除應(yīng)急程序。、相關(guān)記錄《顧客意見(jiàn)反饋表》《食品安全事故報(bào)告》安全生產(chǎn)管理制度目的Word專(zhuān)業(yè)資料.為了質(zhì)量和食品安全管理體系能得以有效運(yùn)行，保證企業(yè)安全生產(chǎn)，做到責(zé)任到人、明確分工，確保員工的人身安全與健康，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，特定本制度。適用圍適用于公司各部門(mén)全體員工。職責(zé)3.1公司總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。3.2生產(chǎn)部為安全生產(chǎn)職能部門(mén)，負(fù)責(zé)按照安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)制定安全生產(chǎn)規(guī)程。3.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)組織安全生產(chǎn)的檢查，負(fù)責(zé)職工安全操作的培訓(xùn)和考核工作。3.4綜合部負(fù)責(zé)設(shè)備、傷亡事故的調(diào)查和處理，并負(fù)責(zé)工傷事故的鑒定工作。管理制度4.1學(xué)習(xí)貫徹并執(zhí)行頒布的《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》等法律法規(guī)，總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。4.2建立公司、部門(mén)、車(chē)間、班組及職工安全責(zé)任制，把安全生產(chǎn)落實(shí)到實(shí)處，公司生產(chǎn)部為安全生產(chǎn)職能部門(mén)。4.3生產(chǎn)部按照安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)，制定或修訂安全生產(chǎn)規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促有關(guān)部門(mén)切實(shí)執(zhí)行。4.4生產(chǎn)部定期或不定期組織對(duì)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、電器動(dòng)力線(xiàn)路，易燃、易爆危險(xiǎn)品進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題限期解決并跟蹤驗(yàn)證，保留相應(yīng)的檢查記錄。遇有不安全情況，有權(quán)叫停生產(chǎn)并立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，做到安全沒(méi)保障，生產(chǎn)不開(kāi)工。4.5堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、先期控制”安全針，制定各生產(chǎn)工種的安全操作規(guī)程，Word專(zhuān)業(yè)資料.定期對(duì)新進(jìn)員工和在崗員工進(jìn)行勞動(dòng)防護(hù)知識(shí)技能的培訓(xùn)并進(jìn)行考核，特殊工種持證上崗，為員工提供必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。4.6對(duì)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備的危險(xiǎn)部位應(yīng)裝有安全防護(hù)裝置，對(duì)易燃、易爆物品以及其他危險(xiǎn)品應(yīng)進(jìn)行隔離存放，并有防護(hù)設(shè)施；車(chē)間、庫(kù)房必須配備在有效期的消防器材，并進(jìn)行必要的維護(hù)、保養(yǎng)和檢查。4.7工作期間不得隨意接觸各帶電部位， 各種設(shè)備要按操作規(guī)程操作， 場(chǎng)外使用要安裝電閘箱，不準(zhǔn)擅自接電線(xiàn)使用動(dòng)力和照明。工作當(dāng)中若發(fā)現(xiàn)機(jī)器及電器設(shè)備有異?，F(xiàn)象要及時(shí)關(guān)機(jī)處理，及時(shí)匯報(bào)。4.8要做好每日的“三檢”工作，也就是操作前、操作中和操作結(jié)束對(duì)機(jī)器各潤(rùn)滑部位、管線(xiàn)及電動(dòng)各部位的檢查，若有問(wèn)題及時(shí)修復(fù)，減少安全事故的發(fā)生。同時(shí)要做好對(duì)機(jī)器的定期保養(yǎng)。4.9車(chē)間每個(gè)操作人員要懂得防火操作要點(diǎn)，消除火災(zāi)的隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)警，并及時(shí)采取措施減少事故的發(fā)生。4.10發(fā)生安全事故做到三不放過(guò)，即事故的原因責(zé)任，整改措施未經(jīng)落實(shí)不放過(guò)，并按事故的輕重，上報(bào)主管部門(mén)。綜合部負(fù)責(zé)設(shè)備、傷亡事故原因的調(diào)查和處理，并負(fù)責(zé)工傷事故的鑒定工作。4.11公司每月召開(kāi)一次安全生產(chǎn)會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)部門(mén)有關(guān)安全生產(chǎn)文件、精神，檢查企業(yè)落實(shí)情況存在問(wèn)題，制定整改措施，每月進(jìn)行一次安全檢查。記錄《培訓(xùn)記錄》《安全教育記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.Word專(zhuān)業(yè)資料.衛(wèi)生管理制度控制目標(biāo)在加工過(guò)程中，所有食品接觸面必須使用有效清潔劑，消毒劑或酒精等進(jìn)行清洗消毒，符合相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)后可與產(chǎn)品接觸。注：與產(chǎn)品接觸的表面是指：——加工設(shè)備、操作臺(tái)和工器具；——加工人員的工作服、帽、手或手套；——車(chē)間空氣。職責(zé)2.1生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒；2.2品控部負(fù)責(zé)產(chǎn)品接觸面衛(wèi)生條件滿(mǎn)足狀況的監(jiān)督檢查；2.3責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施糾正及糾正措施。設(shè)備、操作臺(tái)、工器具等產(chǎn)品接觸面的清潔控制3.1衛(wèi)生條件a)操作臺(tái)、工器具等產(chǎn)品接觸面由無(wú)毒、無(wú)味、不吸水、耐腐蝕、耐熱、不生銹、不變形、表面光滑易清洗的無(wú)毒的食品級(jí)的不銹鋼或食品級(jí)的 PVC材料制成；設(shè)備、操作臺(tái)、工器具制作精細(xì)，無(wú)粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷；c)設(shè)備、操作臺(tái)的安裝與墻面保持適當(dāng)距離；設(shè)備、操作臺(tái)、工器具處于完好狀態(tài)；e)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面不得有消毒劑殘留；設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物殘存符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；所使用的清潔劑、消毒劑符合相關(guān)要求；Word專(zhuān)業(yè)資料.潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具分開(kāi)使用。3.2衛(wèi)生預(yù)防措施a)確保設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制作， 并滿(mǎn)足制作、安裝、維護(hù)和便于衛(wèi)生處理的要求。使用符合要求的清潔劑、消毒劑進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒過(guò)程遵循由清潔區(qū)至非清潔區(qū)、由上至下、由向外的原則，并避免因飛濺造成二次污染。c)操作臺(tái)的清洗消毒：——每班生產(chǎn)后對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗消毒；——用刷子、掃帚清掃操作臺(tái)表面的殘留物和污物；——用潔凈的水沖洗操作臺(tái)表面，除去清掃后遺留的微小顆粒；——用清潔劑清洗操作臺(tái)表面；——用潔凈的水沖洗操作臺(tái)表面，沖去清潔劑和污物；——應(yīng)用允使用的消毒劑對(duì)操作臺(tái)表面進(jìn)行噴灑消毒，殺死和清除操作臺(tái)表面存在的病原微生物；——使用潔凈的水對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗，清除消毒劑殘留。工器具及轉(zhuǎn)容器的清洗消毒——每班生產(chǎn)后對(duì)所使用的工器具及轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清洗消毒；——設(shè)有隔離的工器具及轉(zhuǎn)容器洗滌消毒間，不同清潔區(qū)的工器具及轉(zhuǎn)容器分開(kāi)進(jìn)行清洗消毒；——先用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉（或用刷子洗掉）表面污物；——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑；——用泡有消毒劑的濕毛巾擦洗消毒（或在消毒池里浸泡消毒） ，消毒劑維持 10分鐘Word專(zhuān)業(yè)資料.以上；——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑（或在清水池洗掉清潔劑） ；——工器具用清水沖洗干凈，用干凈的干毛巾擦干水。收集廢棄物的容器在廠(chǎng)區(qū)的隔離區(qū)進(jìn)行清洗和消毒，以防造成污染。抹布、毛巾每天應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、消毒。抹布的清洗消毒過(guò)程是：——用加洗潔劑的水洗凈?！磸?fù)的刷洗?！杆倭栏??！嵈娣?。3.3監(jiān)視每次使用新的設(shè)備、操作臺(tái)、工器具時(shí)，檢查其產(chǎn)品接觸面的材料、制作、安裝符合相應(yīng)衛(wèi)生條件的狀況。每月檢查一次設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面的完好程度。每檢查一次潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具隔離使用狀況。在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。每班生產(chǎn)前用視覺(jué)檢查產(chǎn)品接觸面的清潔及殘留物狀況。在生產(chǎn)過(guò)程中由品控部品控員對(duì)車(chē)間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查。3.4糾正和糾正措施當(dāng)監(jiān)視發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品接觸面的材料、制作、安裝不符合衛(wèi)生條件時(shí)，采取更換材料、重新制作或安裝等糾正和糾正措施，直至滿(mǎn)足衛(wèi)生條件。當(dāng)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面出現(xiàn)生銹等現(xiàn)象時(shí)，采取除銹等適當(dāng)?shù)募m正措施，Word專(zhuān)業(yè)資料.直至達(dá)到完好狀態(tài)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具混用時(shí)，立即予以糾正，并查找原因采取糾正措施，杜絕混用。當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)消毒劑不符合消毒要求時(shí)，立即予以糾正，直至符合要求。e)當(dāng)生產(chǎn)前和清洗消毒后對(duì)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面清洗消毒結(jié)果及消毒劑殘留濃度的檢查不合格時(shí)，由品控部監(jiān)督車(chē)間重新進(jìn)行清洗消毒直至合格為止，并查找原因采取相應(yīng)糾正措施，避免不合格再次發(fā)生。當(dāng)對(duì)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物進(jìn)行的抽樣檢查不合格時(shí)，查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過(guò)程等面的原因，采取相應(yīng)糾正措施，直至檢驗(yàn)合格。必要時(shí)，品控部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間員工進(jìn)行清洗消毒知識(shí)和技能的培訓(xùn)。工作服、帽、手套和車(chē)間空氣的清潔控制4.1衛(wèi)生條件a)工作服、帽、手套符合相關(guān)的衛(wèi)生要求。車(chē)間空氣符合各自區(qū)域的空氣清潔度要求。4.2衛(wèi)生預(yù)防措施工作帽和手套為員工防護(hù)用品，符合安全衛(wèi)生要求；工作服定期進(jìn)行清洗消毒；不同清潔區(qū)域的工作服分別清洗消毒，清潔工作服與臟工作服分區(qū)域放置；存放工作服的房間設(shè)有紫外燈等殺菌設(shè)備，保持房間干凈、干燥和清潔。使用紫外線(xiàn)照射法進(jìn)行車(chē)間空氣消毒，消毒時(shí)間不少于30分鐘，在溫度低于20℃，高于40℃，濕度大于60%時(shí)，要延長(zhǎng)消毒時(shí)間。紫外線(xiàn)照射消毒也適用于更衣室、廁所。Word專(zhuān)業(yè)資料.4.3監(jiān)視由品控部對(duì)工作服、帽、手套和車(chē)間空氣的衛(wèi)生狀況進(jìn)行每 1次的抽樣檢測(cè)。4.4糾正和糾正措施當(dāng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生條件的情況時(shí)，相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施相應(yīng)糾正，并制定和實(shí)施糾正措施，如調(diào)整消毒劑濃度、延長(zhǎng)空氣消毒時(shí)間等。記錄設(shè)備日常檢查記錄表《空氣落菌記錄》《涂抹實(shí)驗(yàn)記錄》《糾正和糾正措施處理單》Word專(zhuān)業(yè)資料.、產(chǎn)品留樣管理制度1、目的為保證公司各種產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，公司指定特定的留樣室進(jìn)行留樣。公司留樣工作由品控部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。2、分類(lèi)2.1成品1）品控員每天在做現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控的同時(shí)，按照以下規(guī)則對(duì)成品進(jìn)行取樣，保存于樣品室，并填寫(xiě)好留樣記錄。固體和半固體產(chǎn)品， 每批次留樣6包；生產(chǎn)大包裝產(chǎn)品，如2.5kg燒烤蒜蓉辣醬和 6kg燒烤蒜蓉辣醬時(shí)，相應(yīng)大包裝留 1袋樣品，同批次小包裝留樣。2）留存樣品保質(zhì)期少于兩年的，留樣保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過(guò)兩年的，留樣保存期限不得少于兩年。然后由公司進(jìn)行統(tǒng)一的處理。在樣品的保質(zhì)Word專(zhuān)業(yè)資料.期限，公司部發(fā)生任與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)有關(guān)的情況，可抽取留存樣品進(jìn)行檢測(cè)、對(duì)比，同時(shí)要做好相應(yīng)樣品的出庫(kù)和用途記錄。添加劑2.2食品添加劑1）化驗(yàn)室每天對(duì)購(gòu)進(jìn)的各種食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)合格正常收購(gòu)的添加劑要進(jìn)行留樣。具體要求如下：每種產(chǎn)品、每個(gè)批次留樣 500g，用專(zhuān)用留樣瓶盛裝好，并密封，放在留樣室專(zhuān)屬區(qū)域，貼好標(biāo)識(shí)，同時(shí)做好留樣記錄。2）視每種產(chǎn)品每次購(gòu)進(jìn)的每個(gè)批號(hào)為一個(gè)批次，一次購(gòu)進(jìn)同種食品添加劑多個(gè)批號(hào)的要分批次留樣。3）添加劑留樣期限截止于該種添加劑生產(chǎn)的產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。2.3沒(méi)有異常情況發(fā)生時(shí)，不允以任理由、任用途動(dòng)用留存樣品。3、相關(guān)記錄《產(chǎn)品留樣記錄》《食品添加劑留樣記錄》、廠(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理和考核辦法1、我廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行分區(qū)責(zé)任制1.1衛(wèi)生清掃劃分責(zé)任區(qū)，各部門(mén)的責(zé)任區(qū)為：本部門(mén)所使用區(qū)域和與之相對(duì)應(yīng)的地面、Word專(zhuān)業(yè)資料.墻壁、天棚、及窗戶(hù)。公共區(qū)域由辦公室負(fù)責(zé)。每六下午各部門(mén)對(duì)本負(fù)責(zé)區(qū)進(jìn)行徹底清掃。1.2廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生、樓道衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生，由綜合部保潔員負(fù)責(zé)，每天清掃。1.3廠(chǎng)區(qū)樹(shù)木、花草、盆栽的養(yǎng)護(hù)、殺蟲(chóng)等工作由綜合部保潔員負(fù)責(zé)。2、衛(wèi)生要求2.1室環(huán)境要做到：室四墻和天棚、地面無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)痰跡、無(wú)斑點(diǎn)、窗明幾亮。各種設(shè)備經(jīng)常保持清潔，后背無(wú)塵土，擺放美觀(guān)大，電器燈具、開(kāi)關(guān)、插座等物品清潔光亮。衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔無(wú)異味。下班前應(yīng)將本部門(mén)的門(mén)窗關(guān)好、關(guān)閉照明燈及用電設(shè)備。不準(zhǔn)從窗戶(hù)往外吐痰、扔煙蒂等雜物。各部門(mén)的雜物放置到指定的垃圾箱，定期收取。出入洗手間應(yīng)自覺(jué)將門(mén)關(guān)好。2.2室外環(huán)境要做到：臨近道路及廠(chǎng)道路，應(yīng)隨時(shí)保持清潔。廠(chǎng)區(qū)不必要之器材、物品禁止堆放，以防止有害動(dòng)物孳生。下水道應(yīng)隨時(shí)保持通暢，不得有淤泥蓄積，廢棄物應(yīng)作妥善處理。應(yīng)避免有害（毒）氣體、廢水、廢棄物、噪音等產(chǎn)生，以致形成公害問(wèn)題。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄原料、廢棄輔料、廢棄半成品等應(yīng)做相應(yīng)的記錄。本公司各種機(jī)動(dòng)車(chē)輛一律停放在規(guī)劃區(qū)域，整齊停放。廠(chǎng)職工的自行車(chē)一律停放在指定地點(diǎn)，停放整齊。Word專(zhuān)業(yè)資料.禁在標(biāo)有禁煙火的物品附近吸煙或明火，整個(gè)廠(chǎng)區(qū)為禁煙區(qū)，禁吸煙或明火。2.3樹(shù)木、花草、盆栽要做到：樹(shù)木、花草、盆栽按規(guī)定進(jìn)行抗病除蟲(chóng)，要求無(wú)病害、蟲(chóng)害。如有死掉植物，及時(shí)處理重新栽種，廠(chǎng)區(qū)不得有裸露的地面。3、檢查和考核廠(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生由辦公室定期或不定期組織檢查和進(jìn)行量化考核。輕微問(wèn)題（如衛(wèi)生責(zé)任區(qū)有輕微灰塵、微小雜物等），予以告誡；重違規(guī)者（如亂扔雜物、下班后不關(guān)門(mén)窗、燈等），將按有關(guān)規(guī)定予以處罰。Word專(zhuān)業(yè)資料.Word專(zhuān)業(yè)資料.、監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理制度1、目的：對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行有效控制，確保監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備滿(mǎn)足規(guī)定要求。2、適用圍：適用于本公司使用的所有監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備。3、職責(zé)3.1品控部負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理。3.2使用部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)。4、采購(gòu)4.1使用部門(mén)需增添監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備時(shí)， 填寫(xiě)申購(gòu)單，交設(shè)備部核查后。報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。4.2監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備由供應(yīng)部統(tǒng)一進(jìn)行采購(gòu)。4.3監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備購(gòu)入后，供應(yīng)部組織設(shè)備部和使用部門(mén)等有關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。4.4開(kāi)箱驗(yàn)收一般包括以下容：包裝物是否完好無(wú)損；整機(jī)完整性與外觀(guān)檢查；主機(jī)、附件、隨機(jī)工具的數(shù)量與合同及裝箱單的一致性；使用說(shuō)明書(shū)等技術(shù)資料是否齊全。5、質(zhì)量驗(yàn)收5.1根據(jù)采購(gòu)文件規(guī)定的技術(shù)要求或相應(yīng)的規(guī)程、規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、使用說(shuō)明書(shū)等，對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的性能及技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。計(jì)量器具須經(jīng)檢定／校準(zhǔn)。5.2驗(yàn)收合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，可報(bào)銷(xiāo)入庫(kù)；驗(yàn)收不合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，由供應(yīng)部負(fù)責(zé)向供退貨、換貨或索賠。6、登記財(cái)務(wù)部和設(shè)備部負(fù)責(zé)對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行登記，建立設(shè)備管理臺(tái)賬，設(shè)備部同時(shí)Word專(zhuān)業(yè)資料.填寫(xiě)設(shè)備檔案。7、發(fā)放使用部門(mén)到機(jī)物料庫(kù)部辦理領(lǐng)用監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備手續(xù)，明確保管人和放置地點(diǎn)。保管人因人事變動(dòng)重新確定的、放置地點(diǎn)有變化的，使用部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知設(shè)備部進(jìn)行變更。8、使用8.1使用監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備前，必須檢查是否有合格或準(zhǔn)用標(biāo)志，是否在有效期。8.2使用人員必須按監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備操作規(guī)程或使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。8.3主要監(jiān)視和測(cè)量和設(shè)備使用后，使用人員應(yīng)及時(shí)予以記錄。9、檢定／校準(zhǔn)9.1品控部在每年年初制定監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備期檢定／校準(zhǔn)計(jì)劃， 經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，組織實(shí)施。9.2當(dāng)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備狀態(tài)發(fā)生變化（如停用、重新啟用、報(bào)廢）時(shí)，品控部對(duì)期檢定／校準(zhǔn)計(jì)劃進(jìn)行變更改。9.3監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的檢定、校準(zhǔn)期，根據(jù)法律法規(guī)、計(jì)量檢定規(guī)程、校準(zhǔn)規(guī)、制造廠(chǎng)建議、使用頻繁程度和酷程度、使用環(huán)境的影響、測(cè)量準(zhǔn)確度要求等由品控部確定。9.4檢定、校準(zhǔn)期可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整。使用部門(mén)因工作需要確需修改期的，由使用部門(mén)說(shuō)明變更理由，品控部修改期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃。9.5對(duì)于因特殊情況不能按計(jì)劃進(jìn)行檢定、 校準(zhǔn)的監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，經(jīng)品控部同意，可超期使用。一經(jīng)工作結(jié)束后，應(yīng)立即組織檢定、校準(zhǔn)，同時(shí)根據(jù)檢定、校準(zhǔn)結(jié)果對(duì)此期間出具的數(shù)據(jù)的有效性作相應(yīng)處理。9.6品控部根據(jù)期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃，提前一個(gè)月把即將到期的監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備送Word專(zhuān)業(yè)資料.法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門(mén)授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。9.7檢定、校準(zhǔn)有關(guān)記錄、證書(shū)由品控部歸檔。、標(biāo)識(shí)管理本公司對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，凡經(jīng)過(guò)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門(mén)授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)合格的設(shè)備加貼合格標(biāo)識(shí)。、維護(hù)保養(yǎng)11.1使用人員對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行正常維護(hù)保養(yǎng)。11.2用于出廠(chǎng)檢驗(yàn)、貿(mào)易結(jié)算，以及與生命財(cái)產(chǎn)有關(guān)的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)專(zhuān)人保管，專(zhuān)人維護(hù)保養(yǎng)。、停用暫不使用的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，使用部門(mén)通知品控部貼停用標(biāo)志。、不合格處理13.1監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備在使用時(shí)有誤操作、顯示的結(jié)果可疑、通過(guò)檢定、校準(zhǔn)或其他式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時(shí)，應(yīng)立即停止使用，并立即通知品控部。13.2對(duì)由于監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備存在缺陷或偏離規(guī)定極限而對(duì)過(guò)去進(jìn)行的檢測(cè)所造成的影響進(jìn)行檢查、追溯，分析原因，并采取措施予以糾正。、維修14.1經(jīng)檢定、校準(zhǔn)不合格或使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，使用部門(mén)應(yīng)報(bào)告設(shè)備部組織維修；本公司不能維修的，由供應(yīng)部聯(lián)系送外部維修。14.2維修完畢的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)或檢查，證明滿(mǎn)足規(guī)定要求后可投入使用。、報(bào)廢Word專(zhuān)業(yè)資料.監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備經(jīng)過(guò)多年使用或因事故損壞致使無(wú)法滿(mǎn)足檢定、校準(zhǔn)要求而又無(wú)法修復(fù)者，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)超過(guò)有效期者，由使用部門(mén)向設(shè)備部提出申請(qǐng)，經(jīng)設(shè)備部檢定后，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理后，可給予報(bào)廢。、技術(shù)檔案16.1品控部建立并保存主要監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的技術(shù)檔案。16.2技術(shù)檔案至少包括以下容：檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的名稱(chēng)；制造廠(chǎng)名稱(chēng)、型號(hào)和編號(hào)，或其他唯一性標(biāo)識(shí)；接受日期、啟用日期、接受時(shí)的狀態(tài)和驗(yàn)收記錄；目前存放地點(diǎn)；制造廠(chǎng)提供的資料或使用說(shuō)明書(shū)；歷次的檢定或校準(zhǔn)證書(shū)和調(diào)試報(bào)告；設(shè)備的損壞、故障、改進(jìn)或修理記錄。、相關(guān)記錄《設(shè)備臺(tái)賬》《計(jì)量器具清單》《設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)記錄》《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄（小修記錄）》《設(shè)備大修記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.、庫(kù)房管理制度1、概述：庫(kù)房是進(jìn)行生產(chǎn)的必要條件，本公司建立滿(mǎn)足要求的庫(kù)房，進(jìn)行格管理，確保其處于完好狀態(tài)。2、職責(zé)：庫(kù)管員負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房的管理工作。要求3.1庫(kù)房要整潔，墻面干凈整潔無(wú)污物，地面平滑無(wú)裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防塵等設(shè)施。3.2成品庫(kù)房和原（輔）材料庫(kù)房所存放物品要格區(qū)分。3.3庫(kù)房的溫度、濕度應(yīng)符合原（輔）材料、成品及其它物品的存放要求。3.4庫(kù)房存放的物品應(yīng)離地、離墻與屋頂保持一定距離，庫(kù)房應(yīng)設(shè)有各類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌（卡），用以區(qū)分不同產(chǎn)品的類(lèi)別。3.5按先進(jìn)先出的原則入庫(kù)、出庫(kù)，避免發(fā)生過(guò)期變質(zhì)的現(xiàn)象。3.6原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫(kù)房不得存放有毒、有害及化學(xué)品。3.7庫(kù)管人員應(yīng)認(rèn)真做好出入庫(kù)記錄。4、庫(kù)房管理制度4.1原（輔）料庫(kù)管理制度原（輔）材料庫(kù)房有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)閑人進(jìn)入，鑰匙由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。認(rèn)真履行入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)，對(duì)原（輔）材料入庫(kù)要加強(qiáng)質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收，不符合相關(guān)規(guī)定的原（輔）材料不得入庫(kù)。每天上班后對(duì)庫(kù)房進(jìn)行全面檢查，不得存放不安全隱患，對(duì)可能存在影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素，要及時(shí)向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，以確保生產(chǎn)供應(yīng)。先進(jìn)先出，及時(shí)剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料，防止污染。Word專(zhuān)業(yè)資料.定期清掃、消毒、通風(fēng)換氣，定期檢查照明、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。庫(kù)房不準(zhǔn)堆放與生產(chǎn)所用原（輔）料無(wú)關(guān)的物品。每批原材料應(yīng)有明顯標(biāo)志并定期對(duì)物資進(jìn)行檢驗(yàn)。物品堆放整齊，并于人員通行、取用物品，離地 10cm,離墻20cm,離頂50cm。4.2成品庫(kù)管理制度成品入庫(kù)后，按品種、批次分類(lèi)存放，防止相互混雜。庫(kù)房應(yīng)保持清潔，不準(zhǔn)堆放成品庫(kù)不得貯存與產(chǎn)品無(wú)關(guān)的物品，禁存放有毒、有害、易腐、易燃物品，杜絕不安全隱患。成品庫(kù)各種規(guī)格的成品碼放時(shí)， 必須設(shè)有墊倉(cāng)板，按規(guī)定堆放，同時(shí)要留出通道，便于人員、車(chē)輛（或手動(dòng)叉車(chē)）通行。堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)、要做到先進(jìn)先出，防止成品積壓變質(zhì)，出入庫(kù)登記清楚、并保存好相關(guān)記錄。庫(kù)存定期盤(pán)點(diǎn)，庫(kù)存物品要與出入庫(kù)記錄相符，如有不符應(yīng)向有關(guān)負(fù)責(zé)人如實(shí)匯報(bào)，不得擅自處理。每天上班后對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查，檢查存放的成品是否有異常跡象，如發(fā)現(xiàn)異常，產(chǎn)品不得出庫(kù)，及時(shí)向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。定期檢查照明、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。要注意保持成品庫(kù)合適的溫濕度，并注意換氣通風(fēng)，定期打掃、消毒，保持良好衛(wèi)生。庫(kù)產(chǎn)品出清后，要進(jìn)行徹底清掃、消毒，消滅霉菌。5、相關(guān)記錄Word專(zhuān)業(yè)資料.《進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬》《入庫(kù)單》《出庫(kù)單》《溫濕度控制記錄》14清洗消毒制度Word專(zhuān)業(yè)資料.1、目的：為了確保我公司生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，確保清洗消毒的效果，有效的控制產(chǎn)品中的微生物含量在安全圍。2、容2.1清洗每天生產(chǎn)結(jié)束后，使用高壓水槍用少量清水沖洗 2樓貯存罐、2樓通一樓下料管道，在管道排地口接出有水料，繼續(xù)是用高壓水槍將貯存罐沖洗干凈。 （注意：每個(gè)貯存罐都要清洗）繼續(xù)用大量水沖洗下料管道，至排地口處有清水流出，關(guān)閉排地閥門(mén)，準(zhǔn)備清洗灌裝機(jī)。生產(chǎn)結(jié)束后，灌裝機(jī)操作員負(fù)責(zé)排盡灌裝機(jī)余料，待灌裝班長(zhǎng)通知點(diǎn)水，放滿(mǎn)一料桶水，用手動(dòng)排出。灌裝機(jī)操作員在料桶中加清水做最后清潔后關(guān)閉灌裝機(jī)。灌裝機(jī)清洗結(jié)束后打開(kāi)下料管道排地閥門(mén)，排空管道清水。2.2消毒在2樓2#貯存罐，配制濃度為100-200PPM 的次氯酸鈉溶液約 1000kg（試行）。清洗結(jié)束后，關(guān)閉灌裝機(jī)進(jìn)料閥門(mén)、管道排地閥門(mén)；開(kāi)啟二樓各貯存罐、管道所有其它閥門(mén)，配制好的消毒液將各貯存罐、管道灌滿(mǎn)。開(kāi)啟各灌裝機(jī)進(jìn)料閥門(mén)，使消毒液進(jìn)入灌裝機(jī)（液面在椎體以上 10cm），手動(dòng)開(kāi)啟灌裝機(jī)使消毒液進(jìn)入并灌滿(mǎn)軟管后，關(guān)閉灌裝機(jī)。次日早晨配料車(chē)間負(fù)責(zé)在 3樓1#或6#煮鍋加熱一鍋開(kāi)水（90攝氏度以上中心冒泡）。消毒員負(fù)責(zé)打開(kāi)各管道的排地閥門(mén)，將消毒液放盡后關(guān)閉排地閥門(mén)。Word專(zhuān)業(yè)資料.消毒員負(fù)責(zé)手動(dòng)開(kāi)啟各灌裝機(jī)，將料桶的消毒液全部排出。消毒員用高壓水槍沖洗 2樓各鍋，約每鍋沖洗 1分鐘（暫行），開(kāi)啟下料管道排地閥門(mén)，將水排盡，關(guān)閉排地閥門(mén)。2.2.7消毒員將3樓煮好的開(kāi)水放入下料管道，打開(kāi)排地閥門(mén)1分鐘后關(guān)閉。2.2.8如使用1#煮鍋?zhàn)≈烽_(kāi)水，則打開(kāi)6#煮鍋附近的排地閥門(mén)約15秒。2.2.9如使用6#煮鍋煮制開(kāi)水，則打開(kāi)1#煮鍋附近的排地閥門(mén)約15秒。按順序依次打開(kāi)下料閥門(mén)：如使用1#煮鍋煮開(kāi)水，按順序打開(kāi) 6-1#貯存罐下料閥門(mén)（注意按照 6-1的順序），將3樓6#煮鍋的水全部放入 2樓貯存罐中，且將各管道灌滿(mǎn)。如使用6#煮鍋煮開(kāi)水，按順序打開(kāi) 1-6#貯存罐下料閥門(mén)（注意按照 1-6的順序），將3樓6#煮鍋的水全部放入 2樓貯存罐中，且將各管道灌滿(mǎn)。2.2.12開(kāi)啟灌裝機(jī)進(jìn)料閥門(mén)，每臺(tái)灌裝機(jī)放滿(mǎn)一料桶開(kāi)水浸泡。管道浸泡30分鐘后，開(kāi)啟排地閥門(mén)將2樓貯存罐和下料管道的水排空。2.2.13消毒員用75%酒精對(duì)2樓各灌裝罐進(jìn)行噴淋消毒。2.2.14灌裝機(jī)操作員上班后手動(dòng)排水，再按照現(xiàn)行的《灌裝機(jī)消毒規(guī)程》進(jìn)行消毒V80消毒。進(jìn)料前，用75%酒精對(duì)料桶進(jìn)行噴淋消毒。每臺(tái)灌裝機(jī)開(kāi)機(jī)須按照如下法排料頭：料桶先進(jìn)少量料，排出有水料，有水料不回收。b.料桶進(jìn)適量料，作為料頭全部排空，同時(shí)確保排出的料頭不少于 20kg（約一白桶）。每臺(tái)灌裝機(jī)排料頭后，由灌裝班長(zhǎng)對(duì)料頭量和料桶排空情況進(jìn)行確認(rèn)，品控員對(duì)整個(gè)排料頭過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，并按50%的比例進(jìn)行抽檢。Word專(zhuān)業(yè)資料.2.3更換產(chǎn)品中間清洗消毒執(zhí)行“一、清洗”過(guò)程的 1、2、3、5步驟的要求。配料車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)具體情況， 計(jì)算好時(shí)間在3樓選取一個(gè)煮鍋加熱一鍋開(kāi)水 （90攝氏度以上中心冒泡）。按順序依次打開(kāi)選好煮鍋兩側(cè)貯存罐下料閥門(mén)（注意按照由遠(yuǎn)及近的順序） ，將三樓煮鍋的水全部放入 2樓貯存罐中，且將各管道灌滿(mǎn)。灌裝機(jī)開(kāi)啟進(jìn)料閥門(mén)，每臺(tái)灌裝機(jī)放滿(mǎn)一料桶開(kāi)水浸泡。 管道和灌裝機(jī)均浸泡 10分鐘后，開(kāi)啟排地閥門(mén)將2樓貯存罐和下料管道的水排空，灌裝機(jī)手動(dòng)將開(kāi)水排盡。消毒員在水放盡后用 75%酒精對(duì)2樓各灌裝罐進(jìn)行噴淋消毒。進(jìn)料前，用75%酒精對(duì)料桶進(jìn)行噴淋消毒。排料頭過(guò)程執(zhí)行“二、消毒”過(guò)程的 14步驟要求。3、相關(guān)記錄《消毒液配制記錄》《消毒檢查記錄》洗手消毒程序一、洗手程序（一）在水龍頭下先用水把雙手弄濕。（二）雙手涂上洗滌劑。（三）雙手互相搓擦 20秒。Word專(zhuān)業(yè)資料.（四）用自來(lái)水徹底沖洗雙手。（五）關(guān)閉水龍頭。二、標(biāo)準(zhǔn)洗手法掌心對(duì)掌心搓擦 手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦 手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦兩手互握互搓指背 拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦 指尖在掌心中搓三、洗手消毒法清洗后的雙手在50-100PPM 的次氯酸鈉水溶液中浸泡 20－30秒，最后用自來(lái)水徹底沖洗干凈?；瘜W(xué)品使用制度Word專(zhuān)業(yè)資料.1、目的：為了控制化學(xué)品的使用，有效地預(yù)防交叉污染，特制訂本制度。2、圍：公司部需要使用的所有化學(xué)品，包括化學(xué)試劑、洗手液、消毒液、潤(rùn)滑油。3、職責(zé)3.1化驗(yàn)室負(fù)責(zé)各種化學(xué)試劑的使用和管理。3.2各車(chē)間班長(zhǎng)負(fù)責(zé)洗手液、洗滌劑、消毒劑使用管理。3.3設(shè)備維修人員負(fù)責(zé)潤(rùn)滑油的使用和管理。3.4品控員負(fù)責(zé)日常管理效果的監(jiān)控。4、容4.1領(lǐng)用化驗(yàn)室化驗(yàn)員負(fù)責(zé)各種化學(xué)實(shí)際的請(qǐng)購(gòu)和使用，采購(gòu)員采購(gòu)的化學(xué)實(shí)際直接與化驗(yàn)室交接。生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)用化學(xué)品設(shè)專(zhuān)人專(zhuān)管，需要領(lǐng)用時(shí)，從化學(xué)品庫(kù)領(lǐng)取。4.2保管化驗(yàn)室化學(xué)試劑保管于試劑柜中， 對(duì)于有毒有害試劑（硫酸）和易燃易爆試劑（油醚）保管于專(zhuān)用試劑柜中，設(shè)雙人雙鎖保管。生產(chǎn)車(chē)間設(shè)專(zhuān)門(mén)的化學(xué)品柜用于存放洗手液、 洗滌劑和消毒液，上鎖，專(zhuān)人專(zhuān)管。潤(rùn)滑油存放在機(jī)修車(chē)間，需要使用時(shí)有維修人員帶入生產(chǎn)車(chē)間，維修結(jié)束后代理車(chē)間。4.3使用化學(xué)試劑：用于化驗(yàn)室對(duì)各種產(chǎn)品出廠(chǎng)和原料進(jìn)廠(chǎng)的各種檢驗(yàn)項(xiàng)目。洗手液：用于手部清潔，按照《洗手消毒程序》的要求執(zhí)行。洗滌劑：用于工器具的清潔。Word專(zhuān)業(yè)資料.4.3.3消毒液（濃度為10%的次氯酸鈉溶液）工序濃度（mg/kg）配制比例手部消毒50-1000.5ml消毒液加入1kg水中鞋靴消毒250-3002.5ml消毒液加入1kg水中工器具消毒100-2001.5ml消毒液加入1kg水中管道消毒100-2001.5kg消毒液加入1T水中潤(rùn)滑油：不與食品直接接觸的部件使用潤(rùn)滑油潤(rùn)滑；與食品接觸的部件使用大豆油潤(rùn)滑。5、相關(guān)記錄《化學(xué)危險(xiǎn)品臺(tái)賬》《化學(xué)試劑領(lǐng)用記錄》《消毒液配制記錄》《清洗消毒記錄》《消毒檢查記錄》Word專(zhuān)業(yè)資料.企業(yè)誠(chéng)信管理制度1、目的規(guī)安全防本公司信用管理工作，提高本公司信用意識(shí)和信用管理水平，加強(qiáng)自律，規(guī)秩序，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，從而保護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的合法權(quán)益。2、適用圍本制度適用于本公司各部門(mén)及員工。Word專(zhuān)業(yè)資料.3、職責(zé)3.1綜合辦公室負(fù)責(zé)制定誠(chéng)信管理制度， 建立本公司部誠(chéng)信檔案、對(duì)本公司部進(jìn)行誠(chéng)信檢查。3.2品控部、銷(xiāo)售部、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)誠(chéng)信管理制度的落實(shí)，具體記錄此制度落實(shí)情況。4、本公司誠(chéng)信容4.1對(duì)本公司員工進(jìn)行誠(chéng)信的宣貫教育， 全體員工有較高的信用意識(shí)和職業(yè)道德， 相關(guān)職能部門(mén)能充分發(fā)揮信用風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制的作用，有效監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，較好地規(guī)避信用風(fēng)險(xiǎn)；4.2重視企業(yè)信譽(yù)，無(wú)出租、出借、轉(zhuǎn)讓營(yíng)業(yè)執(zhí)照和企業(yè)資質(zhì)證書(shū)的行為，不與明知資信不良的企業(yè)合作；4.3本公司法定代表人和主要負(fù)責(zé)人的個(gè)人品德信用良好， 能夠樹(shù)立以人為本的人性化經(jīng)營(yíng)理念。4.4供銷(xiāo)部門(mén)在訂立原輔材料和產(chǎn)品銷(xiāo)售合同過(guò)程中符合法律法規(guī)的規(guī)定， 做到誠(chéng)信平等互利。4.5重視產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)質(zhì)量信用良好。在本公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品產(chǎn)品過(guò)程中，應(yīng)格執(zhí)行食品安全法，格遵守標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；遵守本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；有格、規(guī)的質(zhì)量管理制度；有規(guī)、實(shí)用的質(zhì)量檢測(cè)手段，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，讓市民吃到本公司生產(chǎn)的放心食品。4.6進(jìn)一步完善產(chǎn)品售后服務(wù)措施，建立產(chǎn)品召回制度和應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，及時(shí)兌現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的承諾，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。4.7格執(zhí)行規(guī)定的勞動(dòng)用工制度和勞動(dòng)合同規(guī)，按時(shí)繳納社會(huì)保險(xiǎn)和必要的商業(yè)保險(xiǎn)，無(wú)拖欠員工薪資記錄，保障員工在工作期間的人身安全，沒(méi)有雇傭未成年人從事勞務(wù)，Word專(zhuān)業(yè)資料.確保無(wú)重大安全責(zé)任事故發(fā)生；積極改善提高員工居住和生活條件。4.8本公司所售商品要確保無(wú)侵權(quán)， 無(wú)假冒、偽劣、禁售商品，做到使用計(jì)量器具準(zhǔn)確，符合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)關(guān)于計(jì)量器具的規(guī)要求；4.9本公司不雇傭受到從業(yè)禁止的人員從事相關(guān)的工作。實(shí)施5.1綜合辦公室制定誠(chéng)信管理制度，要經(jīng)常積極組織員工學(xué)習(xí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)遵守的具體要求，使員工能夠認(rèn)知“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”應(yīng)遵守的規(guī)則。5.2綜合辦公室組織負(fù)責(zé)每年度一次針對(duì)各部門(mén)進(jìn)行誠(chéng)信實(shí)施評(píng)價(jià)， 將實(shí)際情況進(jìn)行綜合總結(jié)，表彰先進(jìn)，對(duì)違反本公司制定的誠(chéng)信管理制度的部門(mén)或個(gè)人給以相應(yīng)處罰。Word專(zhuān)業(yè)資料.蟲(chóng)鼠害控制程序1、目的在廠(chǎng)區(qū)實(shí)行有效的防蟲(chóng)防鼠措施，以防止蟲(chóng)、鼠侵入對(duì)產(chǎn)品造成污染。2、適用圍廠(chǎng)區(qū)、原料庫(kù)、包材庫(kù)、成品庫(kù)，以及生產(chǎn)區(qū)域的蟲(chóng)害、鼠害控制。3、主要職責(zé)與權(quán)限3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車(chē)間的蟲(chóng)害、鼠害控制及防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備設(shè)施的檢查維護(hù)。3.2綜合辦公室負(fù)責(zé)廠(chǎng)區(qū)車(chē)間外圍的環(huán)境蟲(chóng)鼠害的控制， 以及廠(chǎng)區(qū)外部鼠蟲(chóng)害的孳生地的管控。3.3庫(kù)管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的蟲(chóng)害、鼠害控制設(shè)備設(shè)施的檢查和維護(hù)。3.4品控部負(fù)責(zé)上述蟲(chóng)害、鼠害的控制檢查和結(jié)果驗(yàn)證。4、使用藥品的要求Word專(zhuān)業(yè)資料.4.1綜合辦公室必須制定每年度所使用的藥品清單，清單應(yīng)包括以下容：藥品的名稱(chēng)、藥品的主要成分及含量、防治對(duì)象、使用圍、使用法、生產(chǎn)廠(chǎng)家、登記證號(hào)、有效期限。4.2藥品的相關(guān)資料農(nóng)藥登記證《農(nóng)藥臨時(shí)登記證》、生產(chǎn)可證、藥品的安全數(shù)據(jù)《 MSDS》、藥品的包裝《標(biāo)簽》。5、鼠蟲(chóng)害控制措施5.1保持廠(chǎng)區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生和排水暢通，地面無(wú)積水、垃圾，以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)孳生。5.2車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)的各入口處設(shè)置擋鼠板、出入口兩側(cè)設(shè)置機(jī)械式捕鼠器，車(chē)間設(shè)置滅蠅燈，門(mén)和窗均裝有紗網(wǎng)進(jìn)行防蟲(chóng)，車(chē)間與外界聯(lián)系的排水溝設(shè)置防護(hù)罩以防蟲(chóng)、鼠的侵入。5.3鼠害具體措施及法車(chē)間下水道通口處用鐵網(wǎng)密封（ ）。車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)的人流通道和物流通道安裝擋鼠板（高度為 60cm）。物料庫(kù)門(mén)及其他直接與外界相通的門(mén)外兩側(cè)放置機(jī)械式捕鼠器（踏板式鼠籠） 。倉(cāng)庫(kù)部墻角設(shè)置粘鼠板（間距為 8米）。5.3.5在廠(chǎng)房外圍和廠(chǎng)區(qū)的圍墻設(shè)置的誘餌站（間距為15米）廠(chǎng)房外圍及生活區(qū)有專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生， 及時(shí)運(yùn)走生活垃圾，定期消毒殺蟲(chóng)，保持廠(chǎng)區(qū)清潔衛(wèi)生。5.4防蟲(chóng)措施及法每定期對(duì)車(chē)間圍噴灑殺蟲(chóng)劑。Word專(zhuān)業(yè)資料.各入口處必要位置安裝滅蠅燈，離地面高度為 1.5-2m。 定期檢查和清理蛛網(wǎng)和蜘蛛，消除吸引蜘蛛的潛在區(qū)域如裂縫和洞眼， 清走不必要的雜物。5.5車(chē)間廢棄設(shè)備、工器具應(yīng)及時(shí)清理出廠(chǎng)，以防孳生害蟲(chóng)。5.6每月底車(chē)間停產(chǎn)期間，對(duì)整個(gè)車(chē)間進(jìn)行大掃除，使用允圍的化學(xué)殺蟲(chóng)對(duì)害蟲(chóng)易發(fā)生的區(qū)域作出處理。6、鼠蟲(chóng)害控制設(shè)施監(jiān)測(cè)6.1由指定人員每天檢查捕鼠籠、粘鼠粘鼠板，如發(fā)現(xiàn)捕獲老鼠應(yīng)及時(shí)清除。6.2由指定人員每星期對(duì)誘餌站的誘餌進(jìn)行更換或補(bǔ)充， 對(duì)失效的粘鼠板進(jìn)行更換、對(duì)滅蠅燈進(jìn)行清理。7、檢查與糾正措施7.1廠(chǎng)區(qū)（車(chē)間外圍所有場(chǎng)地、樓梯走道等）和倉(cāng)庫(kù)的鼠籠、粘鼠板、滅蠅燈布置區(qū)域，由品控員每檢查一次，不得發(fā)現(xiàn)鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)。如果在廠(chǎng)區(qū)發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)，應(yīng)立刻處理，以防造成污染。7.2生產(chǎn)車(chē)間各班班組長(zhǎng)每天生產(chǎn)前必須檢查各工段是否有害蟲(chóng)出現(xiàn)的痕跡， 如有則在害蟲(chóng)處理后可生產(chǎn)。7.3品控員每檢查一次廠(chǎng)區(qū)建筑物是否破損、是否有害蟲(chóng)孳生。7.4各部門(mén)、車(chē)間員工如果發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)鼠害狀況， 均有責(zé)任立刻向 QC檢查員或各班班組長(zhǎng)報(bào)告，并將害蟲(chóng)殺滅和清理。7.5在廠(chǎng)區(qū)和車(chē)間同一區(qū)域發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)達(dá)到 3次或以上，相關(guān)部門(mén)應(yīng)填寫(xiě)《糾正與糾正措施處置單》，由品控部進(jìn)行原因分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，必要時(shí)考慮抗藥性，考慮更換藥物或緊急殺蟲(chóng)；同時(shí)應(yīng)考慮蟲(chóng)害控制設(shè)施的布置是否合理，并予以糾正。Word專(zhuān)業(yè)資料.7.6每月檢查一次廠(chǎng)區(qū)、車(chē)間防蟲(chóng)鼠害設(shè)施是否有效。 綜合辦公室負(fù)責(zé)檢查廠(chǎng)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)的鼠籠、粘鼠板、滅蠅燈和通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片；生產(chǎn)車(chē)間各班班組長(zhǎng)或車(chē)間主任負(fù)責(zé)檢查車(chē)間出入口粘鼠板、滅蠅燈、下水道防鼠網(wǎng)和所有通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片。7.7機(jī)修部維修人員負(fù)責(zé)及時(shí)維修和更換廠(chǎng)區(qū)、車(chē)間所有防蟲(chóng)鼠害的硬件設(shè)施。7.8根據(jù)發(fā)現(xiàn)死鼠的數(shù)量和次數(shù)以及老鼠活動(dòng)痕跡的情況， 及時(shí)調(diào)整防鼠案，必要時(shí)調(diào)整捕鼠設(shè)備的疏密或更換其他類(lèi)型的設(shè)備。7.9根據(jù)滅蠅燈檢查情況以及蟲(chóng)害發(fā)生情況及時(shí)調(diào)整滅蟲(chóng)案， 必要時(shí)維修或更換或加密滅蠅燈，以及采取其他措施。7.10害蟲(chóng)害鼠活動(dòng)活躍的季節(jié)必要時(shí)加強(qiáng)措施。7.11若原輔料倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)老鼠活動(dòng)痕跡必須上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)鼠害情況能夠進(jìn)行評(píng)估并做相應(yīng)處理。8、相關(guān)記錄《殺蟲(chóng)劑清單》《廠(chǎng)區(qū)殺蟲(chóng)記錄》《滅鼠情況記錄》《糾正和糾正措施處置單》Word專(zhuān)業(yè)資料.Word專(zhuān)業(yè)資料.附：蟲(chóng)鼠害控制計(jì)劃位置危害類(lèi)型控制式設(shè)置規(guī)則設(shè)施維護(hù)頻次責(zé)任部門(mén)庫(kù)房、車(chē)間與外界相通所有外界相通的人流、物流、消防通道鼠害B每綜合部門(mén)外門(mén)兩側(cè)廠(chǎng)區(qū)蟲(chóng)害E使用符合規(guī)定的殺蟲(chóng)劑，按說(shuō)明書(shū)配制6-8月每一次綜合部所有外界相通的人流、物流、消防通道A隨時(shí)按規(guī)定安放生產(chǎn)部鼠害門(mén)車(chē)間C墻角設(shè)置粘鼠板，間距8米每天檢查更換生產(chǎn)部蟲(chóng)害D所有車(chē)間人流口、物流口旁邊5-9月每清理生產(chǎn)部所有外界相通的人流、物流、消防通道庫(kù)房鼠害A隨時(shí)按規(guī)定安放庫(kù)房門(mén)Word專(zhuān)業(yè)資料.C 墻角設(shè)置粘鼠板，間距 8米 每天檢查更換 庫(kù)房蟲(chóng)害 D 所有人流口、物流口旁邊 5-9月每清理 庫(kù)房控制式：A-擋鼠板、B-鼠籠、C-粘鼠板、D-滅蠅燈、E-殺蟲(chóng)劑批準(zhǔn)： 審核： 編制：Word專(zhuān)業(yè)資料.食品安全應(yīng)急預(yù)案1、目的建立應(yīng)急狀況的識(shí)別和響應(yīng)機(jī)制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)做出有效響應(yīng)，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。2、適用圍適用于本廠(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)中發(fā)生火災(zāi)、汛情、停水、停電、停汽和超圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)。3、職責(zé)3.1辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)發(fā)生緊急情況的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)案的實(shí)施； 負(fù)責(zé)發(fā)生緊急情況時(shí)人員、車(chē)輛的調(diào)配，撥打 119 、110、120求助等協(xié)助工作。負(fù)責(zé)每年組織開(kāi)展應(yīng)急演練。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)在火災(zāi)、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)；負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生超圍超量使用添加劑、故意投毒等相關(guān)原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)。3.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)發(fā)生緊急情況時(shí)生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整及原料、半成品、成品應(yīng)急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應(yīng)急措施的不可預(yù)知的突發(fā)事件。3.4設(shè)備部負(fù)責(zé)發(fā)生火災(zāi)、汛情、停水、停電、停汽等情況中設(shè)備設(shè)施的應(yīng)急準(zhǔn)備、響應(yīng)及其預(yù)防和處置工作，負(fù)責(zé)全廠(chǎng)消防設(shè)施配備工作。4、容4.1火災(zāi)應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。4.1.1、應(yīng)急準(zhǔn)備：辦公室負(fù)責(zé)每年定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，每年11月9日組Word專(zhuān)業(yè)資料.織員工開(kāi)展滅火和疏散演練；按消防安全法規(guī)要求配置滅火設(shè)備。、當(dāng)發(fā)生火情時(shí)，當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)立即指揮現(xiàn)場(chǎng)人員就近取滅火器對(duì)著火點(diǎn)進(jìn)行控制，防止火勢(shì)快速蔓延。火災(zāi)初起階段的撲救要做到及時(shí)、快速。同時(shí)派人通知車(chē)間、樓層其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。、在展開(kāi)自救的同時(shí)，當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)派人報(bào)告辦公室，通知配電室斷電，同時(shí)派人準(zhǔn)備相關(guān)醫(yī)務(wù)用品趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)受傷人員進(jìn)行救護(hù)；并根據(jù)傷勢(shì)情況，及時(shí)撥打 120醫(yī)療救護(hù)。、辦公室接報(bào)后立即調(diào)動(dòng)并組織有關(guān)人員參加撲救，用水槍壓制火勢(shì)，組織人員將燃燒區(qū)域圍易燃易爆物品及時(shí)移到安全地點(diǎn)隔離火源，防止爆炸和火情擴(kuò)大。在保障人員安全的情況下將燃燒區(qū)域的貴重財(cái)物移走，以減少損失。、當(dāng)火勢(shì)較大不能及時(shí)撲滅時(shí)，及時(shí)撥打 119火警報(bào)警，并派人到路口接應(yīng)消防車(chē)，并組織力量防止火勢(shì)的蔓延。、發(fā)生事故的部門(mén)或車(chē)間負(fù)責(zé)對(duì)失火的原輔材料、半成品、成品進(jìn)行隔離、標(biāo)識(shí)，由質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后可使用。4.2防汛應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。、應(yīng)急準(zhǔn)備：每年雨季來(lái)臨前，設(shè)備部負(fù)責(zé)組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車(chē)間、庫(kù)房、辦公室及其他建筑屋頂并補(bǔ)漏。、當(dāng)發(fā)生汛情時(shí)，當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)立即指揮現(xiàn)場(chǎng)人員搶救物資，堵漏點(diǎn)，對(duì)漏水點(diǎn)進(jìn)行控制，防止汛情擴(kuò)大，同時(shí)派人通知辦公室。、辦公室負(fù)責(zé)通知有關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急和醫(yī)務(wù)準(zhǔn)備并及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)參加防汛搶救工作。、防汛現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)大面積積水及電路故障時(shí)，設(shè)備部負(fù)責(zé)組織人員及時(shí)排水并排除Word專(zhuān)業(yè)資料.供電故障。防汛搶救過(guò)程中對(duì)受傷人員要及時(shí)進(jìn)行救護(hù)， 并根據(jù)傷勢(shì)情況，撥打120 醫(yī)療救護(hù)。4.3停電、停水、停汽應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。、應(yīng)急準(zhǔn)備：設(shè)備部負(fù)責(zé)定期檢查電房、供水房及鍋爐設(shè)備，確保設(shè)備運(yùn)行正常，平時(shí)加強(qiáng)與供電、供水部門(mén)的聯(lián)系，提前掌握停電、停水信息。、設(shè)備部接到供電局、自來(lái)水公司的停電、停水通知后及時(shí)做好應(yīng)急工作并通知生產(chǎn)部做好調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和安排工作。、當(dāng)發(fā)生臨時(shí)停電、停水、鍋爐故障停汽事故時(shí)，設(shè)備部及時(shí)組織人員排查事故原因，準(zhǔn)確判斷，采取果斷措施進(jìn)行處理，防止事故波及面擴(kuò)大，減少財(cái)產(chǎn)損失。、生產(chǎn)車(chē)間組織人員將領(lǐng)用的原輔料擺放整齊進(jìn)行標(biāo)識(shí)，對(duì)已拆封的原輔料進(jìn)行封口后標(biāo)識(shí)。對(duì)已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。、生產(chǎn)部對(duì)停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)上報(bào)質(zhì)檢部，并對(duì)事故期間的半成品、成品進(jìn)行隔離、標(biāo)識(shí)。由質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，可使用或進(jìn)入下道工序。4.4超圍超量使用食品添加劑應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。、應(yīng)急準(zhǔn)備：質(zhì)檢部加強(qiáng)食品添加劑使用培訓(xùn)，讓相關(guān)人員清楚食品添加劑使用圍及使用量，食品添加劑使用實(shí)施“五專(zhuān)”管理。、當(dāng)發(fā)生超圍超量使用食品添加劑時(shí)，當(dāng)班品控員立即指揮現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴(kuò)大，同時(shí)報(bào)告質(zhì)檢部及生產(chǎn)部。、質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報(bào)告以后立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生超圍超量使用食品添加劑的物料根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估并做如下處理：1)已經(jīng)超圍超量使用食品添加劑的原料或半成品， 對(duì)物料進(jìn)行二次調(diào)配修正使之符合質(zhì)Word專(zhuān)業(yè)資料.量標(biāo)準(zhǔn)要求后可用于生產(chǎn)，對(duì)于不能簡(jiǎn)單的經(jīng)過(guò)二次調(diào)配用于生產(chǎn)的物料報(bào)主管副廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)廢處理；2）已經(jīng)超圍超量使用食品添加劑的成品，追溯所有批次并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隔離，報(bào)主管副廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)廢處理；4.5故意投毒應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。、應(yīng)急準(zhǔn)備：辦公室加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)外來(lái)人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)。辦公室負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)道德教育培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)，及時(shí)解決勞資糾紛。設(shè)備部負(fù)責(zé)加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵崗位監(jiān)控設(shè)備的配備。、當(dāng)發(fā)現(xiàn)投毒事件時(shí)，當(dāng)班品控員立即指揮現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴(kuò)大，同時(shí)報(bào)告廠(chǎng)長(zhǎng)、質(zhì)檢部及生產(chǎn)部，情況重的應(yīng)報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門(mén)及公安部門(mén)。、質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報(bào)告以后立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，確定投毒產(chǎn)品圍，對(duì)于投毒事件根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估做如下處理：1）對(duì)已受投毒污染的原料及半成品報(bào)廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后進(jìn)行封存、隔離、標(biāo)識(shí)，待調(diào)查后處理。2）已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品，追溯所有批次產(chǎn)品并報(bào)廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行封存、隔離、標(biāo)識(shí)，待調(diào)查后處理。3）如果產(chǎn)品已經(jīng)流入市場(chǎng)，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執(zhí)行，并報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門(mén)。5