地級(jí)市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)律

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)律研究分享唐博2016.07目錄

CONTENTS選址1規(guī)模與體量2常見(jiàn)業(yè)態(tài)3建筑形式4業(yè)態(tài)布局5配套設(shè)施6上下游渠道71、選址通過(guò)調(diào)查研究，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)選址一般需滿足以下條件：交通地塊要求123地段農(nóng)批市場(chǎng)一般選擇于城郊或物流園區(qū)面臨城市主干道，方便各類采購(gòu)車輛進(jìn)出；以臨近省道國(guó)道、高速公路或靠近城市外環(huán)線為佳，保證大型貨車不受城市限行的限制，能夠滿足大型貨車24小時(shí)通行的地段，提高市場(chǎng)向周邊地區(qū)輻射的能力；地級(jí)市農(nóng)場(chǎng)品批發(fā)市場(chǎng)的占地一般在120畝-400畝之間，按其輻射范圍不同可分為地域性市場(chǎng)和地方性市場(chǎng)。區(qū)域性市場(chǎng)：跨區(qū)域輻射農(nóng)批市場(chǎng)。規(guī)模一般在占地300畝-400畝之間，如常州凌家塘農(nóng)批市場(chǎng)占地300畝，荊州二湖農(nóng)批市場(chǎng)占地315畝。

地方性市場(chǎng)：僅輻射本地區(qū)的農(nóng)批市場(chǎng)，占地約120-150畝，如惠州農(nóng)批目前一期占地150畝。其它要求45市政配套給排水要求：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)批市場(chǎng)污水應(yīng)有污水排放管道連通污水處理廠，有條件的應(yīng)配備污水處理設(shè)施。應(yīng)符合本地區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃要求，應(yīng)達(dá)到環(huán)境保護(hù)和市容環(huán)境衛(wèi)生的要求根據(jù)查研究區(qū)域輻射性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)規(guī)模在70000-100000平方米之間農(nóng)批市場(chǎng)交易區(qū)單層經(jīng)營(yíng)面積與市場(chǎng)總占地面積的比值在0.40~0.432、規(guī)模與體量市場(chǎng)比較凌家塘農(nóng)批荊州兩湖農(nóng)批深圳布吉農(nóng)批占地面積（萬(wàn)㎡）21.6618.2415一層經(jīng)營(yíng)面積（㎡）879497264065058一層經(jīng)營(yíng)與占地面積之比0.410.40.43經(jīng)典案例研究經(jīng)營(yíng)品類業(yè)態(tài)規(guī)模（㎡）業(yè)態(tài)占比蔬菜20000-2800023%~31% 水果20000~26000 22%~27% 水產(chǎn)5000~6000 7%~10% 干調(diào)12000~15000 17%~20% 副食5000~6000 6% 糧油4000~5000 6% 凍品、肉類2300~4500 2%~5% 三鳥市場(chǎng)5500~6500 考慮到衛(wèi)生等因素，農(nóng)批市場(chǎng)一般無(wú)三鳥分區(qū)，一般在城市其他地區(qū)形成獨(dú)立的市場(chǎng)

合計(jì)73800~97000 100%農(nóng)批市場(chǎng)業(yè)態(tài)配比模型研究3、常見(jiàn)業(yè)態(tài)農(nóng)批市場(chǎng)的主要經(jīng)營(yíng)品種有蔬菜、水果、糧油、干貨調(diào)料、副食、冷凍肉食、水產(chǎn)、三鳥、茶葉、花卉苗木、農(nóng)資等11大類產(chǎn)品。其中三鳥、花卉苗木一般單獨(dú)規(guī)劃獨(dú)立的市場(chǎng)。蔬菜水果干貨調(diào)料、冷凍肉食、副食、糧油水產(chǎn)三鳥茶葉茶具農(nóng)機(jī)農(nóng)資4、建筑形式1、蔬菜區(qū)1）蔬菜大批發(fā)發(fā)區(qū)蔬菜大棚區(qū)一一般為農(nóng)批市市場(chǎng)大批發(fā)客客戶設(shè)置，商商戶交易量大大，需滿足大大型貨車直接接停靠鋪位。。常見(jiàn)的農(nóng)批批市場(chǎng)蔬菜區(qū)區(qū)建筑一般有有下列三種形形式：a)連體大棚：大大跨度大棚，，貨車從大棚棚縱向進(jìn)出，，能滿足大貨貨車進(jìn)出轉(zhuǎn)向向；此類建筑筑一般由三個(gè)個(gè)大棚連體，，外圍二側(cè)由由二層街區(qū)圍圍合單個(gè)大棚棚一般長(zhǎng)80M，寬40M，經(jīng)營(yíng)面積3200㎡，層高8M左右鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間3.5；進(jìn)深11；面積38.5㎡內(nèi)部通道：15Mb)大棚+商鋪：與前述述一樣結(jié)構(gòu)的的大棚，不同同的是為了方方便商戶經(jīng)營(yíng)營(yíng)，在大棚橫橫向兩側(cè)建有有鋪位房供商商戶使用；此此類類建建筑筑一一般般為為單單個(gè)個(gè)大大棚棚加加兩兩側(cè)側(cè)三三層層街街區(qū)區(qū)建建筑筑長(zhǎng)長(zhǎng)80M，寬寬50M，經(jīng)營(yíng)面積4000㎡，層高10M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位：a.交易場(chǎng)地：開開間7，進(jìn)深14；面積98㎡；b.鋪位：開間7，進(jìn)深5；面積35㎡；內(nèi)部通道道：12Mc)背靠背的大棚棚：車輛從大大棚縱向二側(cè)側(cè)通道進(jìn)出，，鋪位內(nèi)建有有辦公間；此類建筑筑一般為單個(gè)個(gè)大棚單個(gè)大棚棚長(zhǎng)60M，寬30M，經(jīng)營(yíng)面積1800㎡，層高5.5M鋪位劃分分為背靠背鋪鋪位，鐵欄分分割鋪位，單單個(gè)鋪位：開開間5，進(jìn)深15；面積75㎡；2）郊菜區(qū)郊菜區(qū)一般為為本地及周邊邊地區(qū)菜農(nóng)提提供本地菜交交易產(chǎn)所，交交易相對(duì)較小小，滿足小型型貨車車輛可可以直接?？靠夸佄?，大棚棚跨度都要比比前面的大棚棚小很多，其其大棚整體跨跨度在20米以下。常見(jiàn)見(jiàn)的農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)郊菜區(qū)建筑筑一般有下列列二種形式：：a)2個(gè)連體大棚：：小跨度大棚棚，貨車從大大棚縱向進(jìn)出出，能滿足普普通中小貨車車進(jìn)出轉(zhuǎn)向；；此類建筑筑一般由二個(gè)個(gè)大棚連體單個(gè)大棚棚長(zhǎng)40M，寬16M，經(jīng)營(yíng)面積640㎡，層高8M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間4；進(jìn)深6；面積24㎡內(nèi)部通道道：4Mb)單個(gè)大棚：車車輛從大棚縱縱向二側(cè)通道道進(jìn)出；此類建筑筑一般為單個(gè)個(gè)大棚單個(gè)大棚棚長(zhǎng)120M，寬20M，經(jīng)營(yíng)面積2400㎡，層高6M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間8；進(jìn)深10；面積80㎡2、水果區(qū)常見(jiàn)的農(nóng)批市市場(chǎng)水果區(qū)建建筑一般有下下列三種形式式：a)多個(gè)連體大棚棚：與蔬菜大大棚一樣的大大跨度大棚，，貨車從大棚棚縱向進(jìn)出；；此類建筑筑一般由三個(gè)個(gè)大棚連體，，外圍二側(cè)由由二層街區(qū)圍圍合單個(gè)大棚棚長(zhǎng)80M，寬40M，經(jīng)營(yíng)面積3200㎡，層高8M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間3.5；進(jìn)深11；面積38.5㎡內(nèi)部通道道：15Mb)獨(dú)立大棚：普普通的小跨度度背靠背大棚棚，貨車從大大棚二側(cè)外部部通道進(jìn)出；；此類建筑筑一般為單個(gè)個(gè)大棚單個(gè)大棚棚長(zhǎng)60M，寬30M，經(jīng)營(yíng)面積1800㎡，層高6M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間6；進(jìn)深15；面積90㎡內(nèi)部通道道：15Mc)中間單通道廠廠房建筑：廠廠房式建筑，，無(wú)法進(jìn)出車車輛，市場(chǎng)內(nèi)內(nèi)部只能人流流通行；此類建筑筑一般為廠房房形式廠房長(zhǎng)75M，寬25M，經(jīng)營(yíng)面積1875㎡，層高6M鋪位劃分分為開放式鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間4.2；進(jìn)深8；面積33.6㎡內(nèi)部通道道：8M3、干貨調(diào)料、、糧油區(qū)、茶茶葉常見(jiàn)的農(nóng)批市市場(chǎng)干貨調(diào)料料、糧油區(qū)、、茶葉區(qū)建筑筑一般有下列列二種形式：：a)兩層連體式街街區(qū)：背靠背背鋪位，人流流車流從街區(qū)區(qū)之間通道流流動(dòng)；此類建筑筑一般為磚混混結(jié)構(gòu)兩層街街區(qū)街區(qū)長(zhǎng)65M，寬17M，經(jīng)營(yíng)面積1105㎡，一層高4.5M，二層高3M鋪位劃分分為背靠背鋪鋪位，單個(gè)鋪鋪位開間4；進(jìn)深8.5；面積34㎡b)單層+街區(qū)（夾層））：背靠背鋪鋪位，人流車車流從有上蓋蓋的中間通道道流動(dòng)；此類建筑筑一般為單層層+夾層街區(qū)，中中間通道雨棚棚覆蓋街街區(qū)長(zhǎng)長(zhǎng)80M，寬22M，經(jīng)營(yíng)面面積1760㎡，一層高高3.5M，二層高高2M鋪位位劃分為為面對(duì)面面鋪位，，單個(gè)鋪鋪位開間間4；進(jìn)深7；面積28㎡內(nèi)部部通道：：8M4、冷凍肉肉食區(qū)常見(jiàn)的冷冷凍肉食食區(qū)建筑筑一般有有下列二二種形式式：a)兩層連體體式街區(qū)區(qū)：背靠靠背鋪位位，人流流車流從從街區(qū)之之間通道道流動(dòng)，，一樓鋪鋪位內(nèi)商商戶自己己裝有獨(dú)獨(dú)立組合合冷庫(kù)；；此類類建筑一一般為磚磚混結(jié)構(gòu)構(gòu)兩層街街區(qū)街區(qū)區(qū)長(zhǎng)80M，寬22M，經(jīng)營(yíng)面面積1760㎡，一層高高4M，二層高高2.5M鋪位位劃分為為面對(duì)面面鋪位，，單個(gè)鋪鋪位開間間4；進(jìn)深7；面積28㎡內(nèi)部部通道：：8Mb)單層+夾層街區(qū)區(qū)：面對(duì)對(duì)面鋪位位，人流流車流從從有上蓋蓋的中間間通道流流動(dòng)，一一樓鋪位位內(nèi)商戶戶自己裝裝有獨(dú)立立組合冷冷庫(kù)；此類類建筑一一般為單單層+夾層街區(qū)區(qū)，中間間通道雨雨棚覆蓋蓋街區(qū)區(qū)長(zhǎng)145M，寬17M，經(jīng)營(yíng)面面積2465㎡，一層高高4M，二層高高2.5M鋪位位劃分為為面對(duì)面面鋪位，，單個(gè)鋪鋪位開間間4；進(jìn)深7；面積28㎡內(nèi)部部通道：：8M6、水產(chǎn)區(qū)區(qū)常見(jiàn)的農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)區(qū)建筑需需要有敞敞開的蓄蓄水裝置置放置水水產(chǎn)，并并且要盡盡量通風(fēng)風(fēng)保持水水產(chǎn)有充充足的氧氧氣，一一般有下下列二種種建筑形形式：街區(qū)+大棚：人人流車流流從建筑筑外通道道進(jìn)出，，在伸出出的挑梁梁區(qū)裝有有市場(chǎng)砌砌好的蓄蓄水池；；此此類建建筑一一般為為兩層層街區(qū)區(qū)，外外部獨(dú)獨(dú)立大大棚一一層高高3M，二層層高3M鋪鋪位劃劃分為為單排排鋪位位，大大棚交交易區(qū)區(qū)：寬寬4M，長(zhǎng)6M，單個(gè)個(gè)鋪位位開間間4；進(jìn)深深7或8M；面積積28-32㎡7、三鳥鳥市場(chǎng)場(chǎng)常見(jiàn)三三鳥市市場(chǎng)建建筑采采取大大棚結(jié)結(jié)構(gòu)，，保持持市場(chǎng)場(chǎng)空氣氣流通通，一一般為為下列列建筑筑形式式：a)鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)大棚棚：大大棚結(jié)結(jié)構(gòu)，，鐵絲絲網(wǎng)圍圍欄；；此此類建建筑一一般為為鋼結(jié)結(jié)構(gòu)大大棚，，鐵網(wǎng)網(wǎng)網(wǎng)圍圍欄街街區(qū)長(zhǎng)長(zhǎng)40~48M，寬17M，經(jīng)營(yíng)營(yíng)面積積680~816㎡，層高高6M鋪鋪位劃劃分為為背靠靠背鋪鋪位，，單個(gè)個(gè)鋪位位開間間8；進(jìn)深深8.5；面積積33㎡㎡市市場(chǎng)街街區(qū)通通道10M特殊性性原則則業(yè)態(tài)布布局5、業(yè)態(tài)態(tài)布局局關(guān)聯(lián)性性原則則原則性性原則則蔬菜交交易區(qū)區(qū)與水水果交交易區(qū)區(qū)在建建筑形形式和和交易易形式式上類類似，，應(yīng)相相鄰規(guī)規(guī)劃糧副交交易區(qū)區(qū)包括括糧、、干貨貨、調(diào)調(diào)味品品、冷冷凍食食品等等幾大大業(yè)態(tài)態(tài)采用電電子結(jié)結(jié)算的的農(nóng)批批市場(chǎng)場(chǎng)，應(yīng)應(yīng)在蔬蔬菜交交易區(qū)區(qū)規(guī)劃劃專門門的電電子交交易結(jié)結(jié)算交交易區(qū)區(qū)冷庫(kù)布布局于于蔬菜菜水果果交易易區(qū)附附近，，方便便蔬菜菜水果果的經(jīng)經(jīng)營(yíng)商商戶使使用倉(cāng)庫(kù)位位于糧糧副交交易區(qū)區(qū)或其其附近近較偏偏的位位置，，方便便糧油油、干干貨的的經(jīng)營(yíng)營(yíng)商戶戶使用用蔬菜水水果交交易區(qū)區(qū)應(yīng)規(guī)規(guī)劃專專門的的停車車場(chǎng)，，方便便大型型貨柜柜車裝裝卸水產(chǎn)交交易區(qū)區(qū)因其其對(duì)建建筑形形式及及經(jīng)營(yíng)營(yíng)環(huán)境境的特特殊要要求，，一般般靠市市場(chǎng)的的邊緣緣規(guī)劃劃附：常常州凌凌家塘塘農(nóng)批批市場(chǎng)場(chǎng)業(yè)態(tài)態(tài)布局局圖6、配套套設(shè)施施冷庫(kù)冷庫(kù)，，是冷冷藏庫(kù)庫(kù)的簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱，，是利利用制制冷設(shè)設(shè)備創(chuàng)創(chuàng)造出出穩(wěn)定定持續(xù)續(xù)的低低溫和和適宜宜濕度度條件件的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)，，冷庫(kù)庫(kù)是加加工、、中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)儲(chǔ)藏物物品的的場(chǎng)所所，它它可以以不受受外界界氣候候環(huán)境境的影影響，，保證證和延延長(zhǎng)各各類產(chǎn)產(chǎn)品的的儲(chǔ)存存期限限，以以調(diào)節(jié)節(jié)不同同地區(qū)區(qū)的市市場(chǎng)供供給。。（1）冷庫(kù)庫(kù)的分分類按建筑筑結(jié)構(gòu)構(gòu)分：：1）土建建式冷冷庫(kù)：：這是目目前建建造較較多的的一種種冷凍凍庫(kù)，，可建建成單單層或或多層層。建建筑物物的主主體一一般為為鋼筋筋混凝凝土框框架結(jié)結(jié)構(gòu)或或者磚磚混結(jié)結(jié)構(gòu)。。土建建冷庫(kù)庫(kù)的圍圍護(hù)結(jié)結(jié)構(gòu)屬屬重體體性結(jié)結(jié)構(gòu)，，熱惰惰性較較大，，室外外空氣氣溫度度的晝晝夜波波動(dòng)和和圍護(hù)護(hù)結(jié)構(gòu)構(gòu)外表表面受受太陽(yáng)陽(yáng)輻射射引起起的晝晝夜溫溫度波波動(dòng)，，在圍圍護(hù)結(jié)結(jié)構(gòu)中中衰減減較大大，故故圍護(hù)護(hù)結(jié)構(gòu)構(gòu)內(nèi)表表面溫溫度波波動(dòng)就就較小小，庫(kù)庫(kù)溫也也就易易于穩(wěn)穩(wěn)定。。2）組合合板式式冷庫(kù)庫(kù)這種冷冷藏庫(kù)庫(kù)為單單層形形式，，庫(kù)板板為鋼鋼框架架輕質(zhì)質(zhì)預(yù)制制隔熱熱板裝裝配結(jié)結(jié)構(gòu)，，其承承重構(gòu)構(gòu)件多多采用用薄壁壁型鋼鋼材制制作。。庫(kù)板板的內(nèi)內(nèi)、外外面板板均用用彩色色鋼板板（基基材為為鍍鋅鋅鋼板板），，庫(kù)板板的芯芯材為為發(fā)泡泡硬質(zhì)質(zhì)聚氨氨酯或或粘貼貼聚苯苯乙烯烯泡沫沫板。。由于于除地地面外外，所所有構(gòu)構(gòu)件均均是按按統(tǒng)一一標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)在專專業(yè)工工廠成成套預(yù)預(yù)制，，在工工地現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)組組裝，，所以以施工工進(jìn)度度快，，建設(shè)設(shè)周期期短。。按冷庫(kù)庫(kù)容量量分：：1）大型型冷庫(kù)庫(kù)：此此類冷冷庫(kù)冷冷藏容容量在在10000t以上，，冷庫(kù)庫(kù)的凍凍結(jié)能能力一一般在在50~160t/d范圍內(nèi)內(nèi)；2）中型型冷庫(kù)庫(kù)：此此類冷冷庫(kù)冷冷藏容容量在在1000~10000t范圍內(nèi)內(nèi)，冷冷庫(kù)的的凍結(jié)結(jié)能力力一般般在20~120t/d范圍內(nèi)內(nèi)；3）小型型冷庫(kù)庫(kù)（小小冷庫(kù)庫(kù)）：：此類類冷庫(kù)庫(kù)的凍凍結(jié)能能力在在1000t以下，，冷庫(kù)庫(kù)的凍凍結(jié)能能力一一般在在40t/d以下。。按冷庫(kù)庫(kù)溫度度為：：1）高溫溫冷庫(kù)庫(kù)：此類冷冷庫(kù)冷冷藏溫溫度-2℃℃～8℃，主要要用來(lái)來(lái)儲(chǔ)藏藏水果果、蔬蔬菜、、蛋類類等。。又稱稱冷卻卻保鮮鮮庫(kù)，，庫(kù)溫溫一般般控制制在不不低于于食品品汁液液的凍凍結(jié)溫溫度。。冷卻卻庫(kù)或或冷卻卻間的的保持持溫度度通常常在0°C左右，并并以冷風(fēng)風(fēng)機(jī)進(jìn)行行吹風(fēng)冷冷卻。2）低溫冷冷庫(kù)：此類冷庫(kù)庫(kù)冷藏溫溫度-10℃℃～-23℃℃，主要用用來(lái)儲(chǔ)藏藏肉類、、水產(chǎn)海海鮮、冷冷凍速食食食品等等。（2）冷庫(kù)作作用及儲(chǔ)儲(chǔ)藏品種種1）作用：：冷庫(kù)是用用人工制制冷的方方法讓固固定的空空間達(dá)到到規(guī)定的的溫度便便于貯藏藏物品的的建筑物物。冷冷庫(kù)可廣廣泛應(yīng)用用于食品品廠、乳乳品廠、、制藥廠廠、化工工廠、果果蔬倉(cāng)庫(kù)庫(kù)、禽蛋蛋倉(cāng)庫(kù)、、賓館、、酒店、、超市、、醫(yī)院、、血站、、部隊(duì)、、試驗(yàn)室室等。冷冷庫(kù)主要要用作對(duì)對(duì)食品、、乳制品品、肉類類、水產(chǎn)產(chǎn)、禽類類、果蔬蔬、冷飲飲、花卉卉、綠植植、茶葉葉、藥品品、化工工原料、、電子儀儀表儀器器等的恒恒溫貯藏藏。適用用范圍廣廣，儲(chǔ)藏藏保鮮期期長(zhǎng)，緩緩解農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的地地域性供供求不足足問(wèn)題，，同時(shí)可可以作為為農(nóng)產(chǎn)品品中轉(zhuǎn)、、儲(chǔ)藏場(chǎng)場(chǎng)所，調(diào)調(diào)節(jié)不同同時(shí)間、、不同地地點(diǎn)、不不同品類類的市場(chǎng)場(chǎng)供給水水平，達(dá)達(dá)到有效效創(chuàng)造經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益的作用用。2）儲(chǔ)存存品種種：①高溫溫冷庫(kù)庫(kù)儲(chǔ)藏藏品種種：主主要為為蔬菜菜、水水果、、干貨貨等品品種蔬菜：：芹菜菜、黃黃瓜、、西紅紅柿、、生姜姜、洋洋蔥、、辣椒椒、韭韭菜、、菠菠菜、、菜花花、甘甘藍(lán)、、香菜菜、平平菇、、香菇菇、草草菇、、茶樹樹菇、、金針針菇、、木耳耳、蘿蘿卜、、大蔥蔥、白白菜、、竹筍筍、蘆蘆筍、、萵筍筍、西西蘭花花、豆豆角、、油麥麥菜、、苦瓜瓜、生生菜、、地皮皮菜、、蒜苗苗、胡胡蘿卜卜、花花菇、、巖耳耳、猴猴頭菇菇、青青菜；；水果：：蘋果果、梨梨、葡葡萄、、獼猴猴桃、、棗、、櫻桃桃、枇枇杷、、石榴榴、桂桂圓、、桃、、荔枝枝、橙橙、火火龍果果、柚柚子、、檸檬檬、芒芒果、、李子子、圣圣女果果、蘆蘆柑、、板栗栗、榴榴蓮、、提子子；②低低溫溫冷冷庫(kù)庫(kù)主主要要儲(chǔ)儲(chǔ)藏藏品品種種：：主主要要為為肉肉類類、、水水產(chǎn)產(chǎn)、、速速凍凍食食品品等等豬肉肉、、雞雞肉肉、、牛牛肉肉、、牛牛肝肝菌菌、、羊羊肉肉、、鴨鴨肉肉、、速速凍凍食食品品、、魚魚類類、、魚魚干干魚魚絲絲、、冷冷凍凍蔬蔬菜菜、、其其他他食食用用菌菌、、其其他他蔬蔬菜菜制制品品、、各各種種肉肉制制品品、、水水餃餃、、饅饅頭頭、、奶奶制制品品等等。。（3）農(nóng)農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)冷冷庫(kù)庫(kù)的的設(shè)設(shè)置置位位置置1）設(shè)設(shè)置置于于市市場(chǎng)場(chǎng)角角落落，，由由主主通通道道直直接接可可以以到到達(dá)達(dá)。。冷庫(kù)庫(kù)一一般般應(yīng)應(yīng)規(guī)規(guī)劃劃于于市市場(chǎng)場(chǎng)較較偏偏的的角角落落位位置置，，由由市市場(chǎng)場(chǎng)的的主主通通道道可可以以直直接接到到達(dá)達(dá)，，方方便便大大型型貨貨車車快快速速進(jìn)進(jìn)出出，，不不給給市市場(chǎng)場(chǎng)的的內(nèi)內(nèi)部部交交通通造造成成壓壓力力，，冷冷庫(kù)庫(kù)前前需需要要規(guī)規(guī)劃劃專專門門的的冷冷庫(kù)庫(kù)卸卸貨貨停停車車場(chǎng)場(chǎng)。。2)設(shè)置置于于關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)區(qū)區(qū)附附近近一般般冷冷庫(kù)庫(kù)應(yīng)應(yīng)規(guī)規(guī)劃劃于于蔬蔬菜菜、、水水果果、、冷冷凍凍食食品品附附近近，，滿滿足足有有冷冷庫(kù)庫(kù)需需求求的的商商戶戶使使用用，，同同時(shí)時(shí)方方便便有有關(guān)關(guān)經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)分分區(qū)區(qū)的的貨貨物物運(yùn)運(yùn)輸輸。。常州州凌凌家家塘塘農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品批批發(fā)發(fā)市市場(chǎng)場(chǎng)：：冷冷庫(kù)庫(kù)位位于于蔬蔬菜菜交交易易區(qū)區(qū)附附近近，，有有專專門門的的停停車車場(chǎng)場(chǎng)，，冷冷庫(kù)庫(kù)與與主主干干道道直直接接相相連連。。浙江江金金華華農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品批批發(fā)發(fā)市市場(chǎng)場(chǎng)：：冷冷庫(kù)庫(kù)位位于于市市場(chǎng)場(chǎng)蔬蔬菜菜交交易易區(qū)區(qū)和和冷冷凍凍食食品品交交易易區(qū)區(qū)附附近近，，方方便便商商戶戶貨貨物物進(jìn)進(jìn)出出冷冷庫(kù)庫(kù)。。（4）農(nóng)農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)冷冷庫(kù)庫(kù)的的設(shè)設(shè)置置規(guī)規(guī)模模1、公公共共冷冷庫(kù)庫(kù)根據(jù)據(jù)市市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)調(diào)研研案案例例總總結(jié)結(jié)分分析析，，一一般般地地級(jí)級(jí)市市農(nóng)農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)的的公公共共冷冷庫(kù)庫(kù)的的需需求求在在10000噸-20000噸左右，，在冷庫(kù)庫(kù)的高度度達(dá)到6M的情況下下，冷庫(kù)庫(kù)的噸位位與面積積的比例例大概是是1：1.因此，建建議一般般地級(jí)市市冷庫(kù)的的規(guī)模在在10000平方米-20000平方米左左右。另外冷庫(kù)庫(kù)做為農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品批批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)的配套套，按實(shí)實(shí)際經(jīng)營(yíng)營(yíng)面積計(jì)計(jì)算，每每平方米米的經(jīng)營(yíng)營(yíng)面積對(duì)對(duì)冷庫(kù)的的需求約約為0.26噸左右市場(chǎng)名稱總經(jīng)營(yíng)規(guī)模（㎡）冷庫(kù)規(guī)模（噸）每平方冷庫(kù)容量荊州兩湖農(nóng)批62780168000.268常州凌家塘農(nóng)批120535316800.2632、私人冷冷庫(kù)由于業(yè)態(tài)態(tài)特點(diǎn)和和經(jīng)營(yíng)方方式不同同，同時(shí)時(shí)作為公公共冷庫(kù)庫(kù)的一個(gè)個(gè)重要補(bǔ)補(bǔ)充，農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)一些實(shí)實(shí)力商戶戶會(huì)自建建冷庫(kù)。。各業(yè)態(tài)態(tài)對(duì)于私私人冷庫(kù)庫(kù)的需求求不同，，經(jīng)營(yíng)凍凍品一般般80%以上均建建有私人人冷庫(kù)，，而水果果、蔬菜菜對(duì)于私私人冷庫(kù)庫(kù)的需求求不大，，一般占占到10%以下。市市場(chǎng)私人人冷庫(kù)一一般由商商戶自己己購(gòu)買建建造，常常見(jiàn)的市市場(chǎng)私人人冷庫(kù)多多為拼裝裝冷庫(kù)，，一般拼拼裝冷庫(kù)庫(kù)規(guī)格如如下：1）保鮮冷冷庫(kù)：庫(kù)庫(kù)溫-5℃～+8℃適用范圍圍：蔬菜菜、水果果等名稱尺寸冷庫(kù)面積儲(chǔ)藏噸位機(jī)組電耗冷庫(kù)價(jià)格保鮮冷庫(kù)4*3*2.51282.2228002）冷藏庫(kù)庫(kù)、冷凍凍庫(kù)：庫(kù)庫(kù)溫-15℃℃～-18℃℃適用范圍圍：海鮮鮮、肉類類、食品品生產(chǎn)等等名稱尺寸冷庫(kù)面積儲(chǔ)藏噸位機(jī)組電耗冷庫(kù)價(jià)格保鮮冷庫(kù)4*3*2.51283.725800（5）冷庫(kù)的的主要設(shè)設(shè)置形式式農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)的的冷冷庫(kù)庫(kù)，，目目前前主主要要設(shè)設(shè)置置形形式式主主要要有有單單層層和和多多層層兩兩種種形形式式。。1)多層層冷冷庫(kù)庫(kù)【建筑特點(diǎn)】多層冷庫(kù)庫(kù)，多為土建建式冷庫(kù)，這這是目前農(nóng)批批市場(chǎng)建造最最多的一種冷冷庫(kù)。一般冷庫(kù)庫(kù)建2-7層。這類冷庫(kù)庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)構(gòu)和地下荷重重結(jié)構(gòu)都用鋼鋼筋凝土，其其維護(hù)結(jié)構(gòu)的的墻體都采用用磚砌而成。。在市場(chǎng)一一樓建有卸貨貨平臺(tái)，并配配備貨梯；該建筑形形式對(duì)于土地地的利用率高高，但建筑造造價(jià)成本也高高。一般參數(shù)建筑形式單層或多層框架式建筑，一般不超過(guò)10層 單體尺寸 一般單層面積在1000~5000平米左右，層高約為4.8~6.5米內(nèi)部規(guī)劃單層根據(jù)情況可分割為多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，一般標(biāo)準(zhǔn)間約300~600平米，內(nèi)部通道約1~2.5米，配備有專門的貨梯。 卸貨平臺(tái)卸貨平臺(tái)設(shè)置于冷庫(kù)正面或背面一側(cè)，寬約5~12米，高0.75~0.85米 多層冷庫(kù)的剖剖面圖冷庫(kù)為7層形式，長(zhǎng)35m，寬30m建筑總面積共共7350㎡，一共8000噸整體長(zhǎng)30m，寬35m，單庫(kù)寬15m，進(jìn)深28m，卸貨平臺(tái)進(jìn)進(jìn)深11m單個(gè)冷庫(kù)內(nèi)高高6m，進(jìn)深24m，卸貨平臺(tái)離離地面距離高高0.8m【案例解析】：布吉農(nóng)批市市場(chǎng)公共冷庫(kù)庫(kù)2)、單層冷庫(kù)【建筑特點(diǎn)】：這類冷庫(kù)庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)構(gòu)（柱、梁、、屋頂）都采采用輕鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)，其圍護(hù)結(jié)結(jié)構(gòu)的墻體使使用預(yù)制的復(fù)復(fù)合隔熱板組組而成，隔熱熱材料采用硬硬質(zhì)聚氨酯泡泡塑料和硬質(zhì)質(zhì)聚苯乙烯泡泡沫塑料等。。此類冷庫(kù)庫(kù)還可稱為組組合式冷庫(kù)、、組合冷庫(kù)、、拼裝式冷庫(kù)庫(kù)、裝配式活活動(dòng)冷庫(kù)。冷庫(kù)由一一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單單元組成，根根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模模需要自由組組合冷庫(kù)，冷冷庫(kù)建設(shè)周期期短，造價(jià)低低，冷庫(kù)占地地面積比較大大，土地利用用率較低。一般參數(shù)建筑形式單層組合式冷庫(kù)，面積約為5000~8000平米，由多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單體組成 單體尺寸 一般單體面積約為600~800平米 內(nèi)部規(guī)劃冷庫(kù)由多個(gè)單體組成，內(nèi)部無(wú)電梯設(shè)置，規(guī)劃有1~3米通道卸貨平臺(tái)卸貨平臺(tái)設(shè)置于冷庫(kù)正面或背面一側(cè)，寬約5~8米，高0.75~0.85米單層冷庫(kù)立面面圖【案例解析】：荊州兩湖市市場(chǎng)公共冷庫(kù)庫(kù)6個(gè)高溫冷庫(kù)，，8個(gè)低溫冷庫(kù)，，每個(gè)800㎡，共11200㎡㎡，高低溫總共共16800噸整體長(zhǎng)96m，寬50m，單庫(kù)進(jìn)深50m，寬16m，地面離卸貨貨平臺(tái)高0.8m單庫(kù)長(zhǎng)50m，高6m，卸貨平臺(tái)進(jìn)進(jìn)深6m(6)冷庫(kù)的收費(fèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)的的公公共共冷冷庫(kù)庫(kù)一一般般采采取取對(duì)對(duì)市市場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)商商戶戶或或市市場(chǎng)場(chǎng)外外出出租租的的方方式式獲獲得得收收入入，，其其中中冷冷庫(kù)庫(kù)的的租租賃賃費(fèi)費(fèi)用用主主要要包包括括貨貨物物的的處處理理費(fèi)費(fèi)、、冷冷藏藏費(fèi)費(fèi)、、急急凍凍費(fèi)費(fèi)、、搬搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)費(fèi)等等費(fèi)費(fèi)用用，，具具體體到到不不同同市市場(chǎng)場(chǎng)的的冷冷庫(kù)庫(kù)，，其其收收費(fèi)費(fèi)項(xiàng)項(xiàng)目目和和收收費(fèi)費(fèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)均均有有所所不不同同，，下下表表為為一一般般地地級(jí)級(jí)市市農(nóng)農(nóng)批批市市場(chǎng)場(chǎng)公公共共冷冷庫(kù)庫(kù)的的收收費(fèi)費(fèi)參參考考標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：1)、處處理理費(fèi)費(fèi)：：所謂謂處處理理費(fèi)費(fèi)是是指指冷冷庫(kù)庫(kù)在在管管理理處處理理放放置置存存入入貨貨品品時(shí)時(shí)的的相相關(guān)關(guān)費(fèi)費(fèi)用用，，即即冷冷庫(kù)庫(kù)為為達(dá)達(dá)到到統(tǒng)統(tǒng)一一、、規(guī)規(guī)范范管管理理而而定定期期整整理理規(guī)規(guī)范范擺擺放放貨貨品品所所產(chǎn)產(chǎn)生生的的人人工工、、機(jī)機(jī)械械等等各各類類費(fèi)費(fèi)用用。。也也就就是是一一般般意意義義上上的的管管理理費(fèi)費(fèi)。。該該費(fèi)費(fèi)用用為為一一次次性性費(fèi)費(fèi)用用，，僅僅進(jìn)進(jìn)庫(kù)庫(kù)時(shí)時(shí)收收取取。。一般地地級(jí)市市農(nóng)批批市場(chǎng)場(chǎng)公共共冷庫(kù)庫(kù)處理理費(fèi)參參考標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：：水果果、蔬蔬菜類類30~60元/噸；凍品類類35~55元/噸。2)、冷藏費(fèi)：：是指冷庫(kù)通通過(guò)創(chuàng)造適適宜溫度環(huán)環(huán)境使貨品品保質(zhì)、保保鮮所收取取的一類費(fèi)費(fèi)用。一般般安裝貨品品類別、重重量和存庫(kù)庫(kù)時(shí)間來(lái)收收取。一般地級(jí)市市農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)公共冷庫(kù)庫(kù)冷藏費(fèi)參參考標(biāo)準(zhǔn)：：水果、蔬蔬菜類100~170元/噸*月；凍凍品類120~210元/噸*月。3)、急凍費(fèi)：：指對(duì)于某些些貨品需要要在短時(shí)間間內(nèi)迅速達(dá)達(dá)到較低溫溫度，以急急凍來(lái)保持持貨品的新新鮮度和保保質(zhì)期，冷冷庫(kù)對(duì)提供供急凍服務(wù)務(wù)收取的一一類費(fèi)用。。該費(fèi)用為為一次性收收取費(fèi)用，，由于急凍凍費(fèi)用消耗耗成本高，，故費(fèi)用也也較高。一般地級(jí)市市農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)公共冷庫(kù)庫(kù)冷藏費(fèi)參參考標(biāo)準(zhǔn)：：100~300元/噸。4)、搬運(yùn)費(fèi)：：指貨品到達(dá)達(dá)冷庫(kù)并有有冷庫(kù)相關(guān)關(guān)人員分類類入庫(kù)的搬搬運(yùn)過(guò)程中中產(chǎn)生的人人工或機(jī)械械搬運(yùn)費(fèi)用用。一般以以噸為單位位收取，對(duì)對(duì)于不同貨貨品及是否否分類的要要求不同，，搬運(yùn)費(fèi)也也會(huì)不同。。一般地級(jí)市市農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)公共冷庫(kù)庫(kù)冷藏費(fèi)參參考標(biāo)準(zhǔn)：：一般貨物物4~10元/噸，需增增加貨物物分類的的為6~12元/噸；對(duì)于于水果類類可按箱箱收費(fèi)，，每箱0.1~0.15元左右。。倉(cāng)庫(kù)1）規(guī)模根據(jù)調(diào)查查研究，，地級(jí)市市農(nóng)產(chǎn)品品批發(fā)市市場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)的規(guī)模模一般在在5000-20000平方米之之間。倉(cāng)庫(kù)面積積與所需需倉(cāng)庫(kù)的的品類（（糧油、、副食品品、干貨貨等）的的經(jīng)營(yíng)面面積的比比例為75%2）位置農(nóng)產(chǎn)品批批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)位位置的設(shè)設(shè)置需滿滿足兩個(gè)個(gè)方面的的要求：：車輛輛進(jìn)出的的直達(dá)性性?？拷袌?chǎng)較較偏的位位置，但但需主通通道可以以直達(dá)，，方便車車輛快速速進(jìn)出，，不給市市場(chǎng)內(nèi)部部交通造造成壓力力。商戶戶使用的的便利性性。設(shè)置置在副食食品、糧糧油等市市場(chǎng)相應(yīng)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)營(yíng)區(qū)附近近，方便便商戶經(jīng)經(jīng)營(yíng)需要要。如常常州農(nóng)批批市場(chǎng)，，靠近副副食、糧糧油、葷葷食區(qū)修修建有倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)；荊州兩湖湖市場(chǎng)的的倉(cāng)庫(kù)位位于市場(chǎng)場(chǎng)后部常州凌家家塘市場(chǎng)場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)位于副副食品交交易區(qū)3)建筑形式式農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)主要有有3種建筑形形式:多層框架架式、街街區(qū)式、、大棚式式。a)多層框架架式：在市市場(chǎng)一樓樓建有卸卸貨平臺(tái)臺(tái)，并配配備貨梯梯，節(jié)約約用地，，但建筑筑造價(jià)成成本較高高一般般5層左右，，寬30，長(zhǎng)36，高6M,單層面積積1080卸貨貨平臺(tái)寬寬10m，卸貨平平臺(tái)離地地面距離離0.8m單倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)高6m，進(jìn)深20m，由鐵絲絲網(wǎng)分割割經(jīng)典案例例分析：：布吉農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)b)街區(qū)式：：倉(cāng)庫(kù)由由街區(qū)式式鋪位房房組成，，便于按按間租給給商戶，，易于使使用。單棟棟建筑尺尺寸;寬32-60M，長(zhǎng)80-120M，單層約約面積2500-7200平方米單個(gè)個(gè)倉(cāng)庫(kù)尺尺寸：寬寬4-7M，長(zhǎng)11-14M，面積98平方米層高高：5-6M典型案例例分析：：C）大棚式式單棟建筑筑：長(zhǎng)30米*寬150米，層高高7-8M。單庫(kù)面積積：?jiǎn)蝹€(gè)個(gè)倉(cāng)庫(kù)按按200㎡㎡用簡(jiǎn)易鐵鐵絲網(wǎng)隔隔斷。典型案例例分析：：惠州農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品物物流中心心垃圾中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)站一般般位于市市場(chǎng)的最最偏僻位位置，框框架結(jié)構(gòu)構(gòu)，占地地100-300平米左右右，高7M。垃圾站位置置：市場(chǎng)場(chǎng)最偏的的地塊面積積：物流流占地面面積約占占市場(chǎng)總總占地面面積的20%左右建筑筑形式：：兩層街街區(qū)或大大棚物流停車場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品批批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)的停車車場(chǎng)的規(guī)規(guī)劃方式式主要有有以下二二種：1)在市場(chǎng)入入口附近近設(shè)立停停車場(chǎng)：：為了不不給市場(chǎng)場(chǎng)交通造造成壓力力，在入入口處設(shè)設(shè)置貨車車停車場(chǎng)場(chǎng)；如上上海農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品批發(fā)發(fā)中心。。2)按功能分分區(qū)需要要設(shè)置：：設(shè)置特點(diǎn)點(diǎn)：在重重點(diǎn)交易易區(qū)設(shè)置置專門的的停車場(chǎng)場(chǎng)，一般般是在市市場(chǎng)蔬菜菜、水果果區(qū)、冷冷庫(kù)等功功能區(qū)域域設(shè)有停停車場(chǎng)；；如荊州州兩湖、、常州凌凌家塘等等市場(chǎng)停停車場(chǎng)主主要設(shè)置置在蔬菜菜、果品品區(qū)，因因?yàn)檗r(nóng)批批市場(chǎng)的的蔬菜、、果品是是?？寇囓囕v最多多，車型型最大，，對(duì)停車車需求最最必要的的區(qū)域，，荊州兩兩湖在冷冷庫(kù)旁設(shè)設(shè)有停車車場(chǎng)，方方便冷庫(kù)庫(kù)車輛停?？?。荊州兩湖湖蔬菜區(qū)區(qū)停車場(chǎng)場(chǎng)荊州兩湖湖冷庫(kù)停停車場(chǎng)常州凌家家塘蔬菜菜區(qū)停車車場(chǎng)常州凌家家塘農(nóng)批批市場(chǎng)平平面圖7、上下游游渠道農(nóng)產(chǎn)品的上上下游營(yíng)銷銷渠道：（一）、上上游市場(chǎng)與與進(jìn)貨渠道道上游市場(chǎng)從全國(guó)各地地的農(nóng)批市市場(chǎng)的上游游市場(chǎng)規(guī)律律來(lái)看，對(duì)對(duì)于大型跨跨區(qū)域農(nóng)批批市場(chǎng)，其其蔬菜水果果大部分來(lái)來(lái)自全國(guó)主主要著名的的農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)基地和和本地蔬菜菜水果基地地。其中：：約65-80%來(lái)自全國(guó)各各地蔬菜原原產(chǎn)地（部部分來(lái)自本本地及周邊邊城市的蔬蔬菜基地等等），約15%左右的蔬菜菜品種來(lái)自自省會(huì)級(jí)的的農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)，約5-10%來(lái)自本地或或周邊城市市的菜農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品農(nóng)批市場(chǎng)蔬蔬菜品種上上游供應(yīng)分分析5-10%65-80%15%全國(guó)各地蔬蔬菜原產(chǎn)地地省會(huì)級(jí)的農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)本地或周邊邊城市的菜菜農(nóng)產(chǎn)品1.蔬菜案例分析：：荊州二湖湖綠谷市場(chǎng)場(chǎng)蔬菜類品種種上游供應(yīng)應(yīng)基地分析析外省蔬菜水果基地供應(yīng)品種山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)韭菜、紫甘藍(lán)、菜花、香菇、彩椒、白蘆筍、蘆筍、西葫蘆、蕓豆、豆角、香菜、西蘭花、油菜、蘑菇、芹菜苦瓜、黃瓜、南瓜安徽肥東蔬菜基地?zé)o公害蔬菜和常規(guī)蔬菜云南昆明金殿雙龍蔬菜基地?zé)o公害蔬菜和常規(guī)蔬菜蘭州高原夏菜蔬菜生產(chǎn)基地金針菇、反季節(jié)西瓜、辣椒、黃瓜、番茄福建漳州市漳浦蔬菜生產(chǎn)基地洋蔥、蘿卜、花菜、大蔥本地及周邊蔬菜水果基地供應(yīng)品種荊州李埠3萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜和郊菜基地公安埠河、荊州彌市2萬(wàn)畝葡萄基地荊州八嶺山萬(wàn)畝西甜瓜基地沙市關(guān)沮、石首桃花山等市內(nèi)對(duì)接基地土雞蛋省內(nèi)長(zhǎng)陽(yáng)、巴東、恩施、枝江、當(dāng)陽(yáng)、鐘祥等縣市8萬(wàn)多畝高山反季節(jié)蔬菜和無(wú)公害蔬菜基地

10萬(wàn)畝柑橘蜜柚基地武漢農(nóng)批市場(chǎng)辣椒等品種2)進(jìn)貨渠道從各地市場(chǎng)場(chǎng)看，其進(jìn)進(jìn)貨渠道主主要來(lái)自以以下6種：基地的的購(gòu)銷公司司市場(chǎng)商商戶自己在在基地設(shè)立立購(gòu)銷公司司直接采購(gòu)購(gòu)中間商商（農(nóng)產(chǎn)品品購(gòu)銷公司司）采購(gòu)省會(huì)一一級(jí)市場(chǎng)近郊或或周邊城市市的菜農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品品經(jīng)紀(jì)人3)到達(dá)方式：：商戶派人人通過(guò)上述述各種渠道道拿到貨以以后，通過(guò)過(guò)貨源地的的物流公司司將貨物運(yùn)運(yùn)達(dá)目的地地2.水果1）上游市場(chǎng)場(chǎng)從全國(guó)各地地的農(nóng)批市市場(chǎng)的上游游市場(chǎng)規(guī)律律來(lái)看，對(duì)對(duì)于大型跨跨區(qū)域農(nóng)批批市場(chǎng)，其其蔬菜水果果大部分來(lái)來(lái)自全國(guó)主主要著名的的農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)基地和和本地蔬菜菜水果基地地，其中：：約70-80%來(lái)自全國(guó)各各地水果原原產(chǎn)地，約20-30%左右的水果果品種來(lái)自自全國(guó)各產(chǎn)產(chǎn)地的農(nóng)批批市場(chǎng)，約10%左右的水果果貨源來(lái)自自省一級(jí)批批發(fā)市場(chǎng)。。全國(guó)各地水水果原產(chǎn)地地全國(guó)各產(chǎn)地地的農(nóng)批市市場(chǎng)省一級(jí)批發(fā)發(fā)市場(chǎng)70-80%20-30%10%案例分析：：常州凌家家塘農(nóng)批市場(chǎng)各類水水果品種上上游生產(chǎn)基基地生產(chǎn)基地供應(yīng)品種海南 香蕉類、芒果、榴蓮、西瓜、火龍果類等新疆 哈密瓜（新疆哈密縣、吐魯番）；香梨（新疆庫(kù)爾勒）；核桃（新疆） 福建 柚子（漳州）、芒果（廈門） 云南 石榴（云南蒙自）；彩虹梨（云南祥云縣）河北 蜜梨（河北衡水）；精品梨（河北魏縣）；水晶梨（石家莊） 山東 紅富士（山東煙臺(tái)）；蘋果（山東壽光）；西瓜（山東臨博） 2）進(jìn)進(jìn)貨貨渠渠道道基基地地的的購(gòu)購(gòu)銷銷公公司司市市場(chǎng)場(chǎng)商商戶戶自自己己在在基基地地設(shè)設(shè)立立購(gòu)購(gòu)銷銷公公司司直直接接采采購(gòu)購(gòu)中間間商（農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)購(gòu)銷公司司）采購(gòu)購(gòu)省會(huì)會(huì)一級(jí)市市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)經(jīng)紀(jì)人3)到達(dá)方式式商戶派人人通過(guò)上上述各種種渠道拿拿到貨以以后，通通過(guò)貨源源地的物物流公司司將貨物物運(yùn)達(dá)目目的地，，貨源地地比較遠(yuǎn)遠(yuǎn)的中間間會(huì)采取取轉(zhuǎn)運(yùn)，，如從新新疆過(guò)來(lái)來(lái)的水果果有可能能通過(guò)火火車轉(zhuǎn)汽汽車。3.水產(chǎn)1)上游市場(chǎng)場(chǎng)從全國(guó)各各地的農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)場(chǎng)的上游游市場(chǎng)規(guī)規(guī)律來(lái)看看，水產(chǎn)產(chǎn)市場(chǎng)的的上游市市場(chǎng)大部部分貨源源來(lái)自全全國(guó)各類類水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖基地地，少部部分來(lái)自自所在城城市周邊邊的養(yǎng)殖殖場(chǎng)。如如常州的的水產(chǎn)區(qū)區(qū)的螃蟹蟹貨源來(lái)來(lái)自周邊邊太湖、、陽(yáng)澄湖湖等水產(chǎn)產(chǎn)基地，，部分淡淡水魚來(lái)來(lái)自二湖湖的水產(chǎn)產(chǎn)基地，，海鮮來(lái)來(lái)自廣東東、浙江江等地的的水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖基地地。2)進(jìn)貨渠渠道其進(jìn)貨貨渠道道也是是通過(guò)過(guò)中間間商從從這些些基地地進(jìn)貨貨。3)到達(dá)方方式由于水水產(chǎn)保保鮮比比較關(guān)關(guān)鍵，，一般般水產(chǎn)產(chǎn)是從從當(dāng)?shù)氐赝ㄟ^(guò)過(guò)容器器以及及增氧氧設(shè)備備運(yùn)到到本地地市場(chǎng)場(chǎng)。項(xiàng)目營(yíng)銷通路分析上游市場(chǎng)水產(chǎn)市場(chǎng)的大部分貨源來(lái)自全國(guó)各水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，少部分來(lái)自周邊的養(yǎng)殖基地進(jìn)貨渠道通過(guò)中間商從這些基地進(jìn)貨達(dá)到方式由于水產(chǎn)保鮮比較關(guān)鍵，一般水產(chǎn)是從當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)容器以及增氧設(shè)備運(yùn)到本地市場(chǎng)。 4.干調(diào)1)上游市市場(chǎng)干貨調(diào)調(diào)料商商品化化程度度比較較高，，其貨貨源約約50%來(lái)自各各生產(chǎn)產(chǎn)基地地的加加工廠廠家，，約30%來(lái)自省省一級(jí)級(jí)的批批發(fā)市市場(chǎng)，，剩余余部分分來(lái)自自市場(chǎng)場(chǎng)商戶戶內(nèi)部部的串串貨。。2)進(jìn)貨渠渠道加加工廠廠家省省一級(jí)級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)的代代理商商或經(jīng)經(jīng)銷商商如荊州州兩湖湖市場(chǎng)場(chǎng)香菇菇、紫紫菜、、茶樹樹菇來(lái)來(lái)自武武漢一一級(jí)市市場(chǎng)，，紅棗棗、粉粉絲等等部分分來(lái)自自產(chǎn)地地廠家家。項(xiàng)目營(yíng)銷通路分析上游市場(chǎng)干貨調(diào)料商品化程度比較高，其貨源約50%來(lái)自各生產(chǎn)基地的加工廠家，約30%來(lái)自省一級(jí)的批發(fā)市場(chǎng)，剩余部分來(lái)自市場(chǎng)商戶內(nèi)部的串貨。 進(jìn)貨渠道廠家、省一級(jí)市場(chǎng)的代理商或經(jīng)銷商 5.三鳥1)上游市市場(chǎng)大部分分貨源源主要要來(lái)自自各地地省內(nèi)內(nèi)的或或外省省一些些著名名的養(yǎng)養(yǎng)殖基基地，，部分分來(lái)自自本地地周邊邊的一一些養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)。2)進(jìn)貨渠渠道養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)貿(mào)易易公司如深圳南南山三鳥鳥市場(chǎng)，，其溫氏氏三黃雞雞有來(lái)自自本省的的的溫氏氏食品有有限公司司，其文文昌雞也也有來(lái)自自外省海海南譚牛牛養(yǎng)殖基基地。荊荊州三鳥鳥市場(chǎng)很很多貨源源來(lái)自本本地周邊邊的養(yǎng)殖殖場(chǎng)。項(xiàng)目營(yíng)銷通路分析上游市場(chǎng)大部分貨源主要來(lái)自各地省內(nèi)的或外省一些著名的養(yǎng)殖基地，部分來(lái)自本地周邊的一些養(yǎng)殖場(chǎng) 進(jìn)貨渠道 養(yǎng)殖場(chǎng)、貿(mào)易公司（二）、、全國(guó)主主要農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加工工基地1.蔬菜類品種產(chǎn)地主要生產(chǎn)基地毛豆角海南海南毛豆角蔬菜種植基地芋頭、馬蹄、蓮藕廣西荔浦廣西荔浦縣水生蔬菜生產(chǎn)基地胡蘿卜、青椒、黃瓜廣西柳州廣西柳州蔬菜種植基地金針菇、黃瓜、番茄蘭州市蘭州高原夏菜蔬菜生產(chǎn)基地蘿卜、白菜、甘藍(lán)福建福建大田縣武陵鄉(xiāng)蔬菜生產(chǎn)基地大豆、小番茄海南海南欣譽(yù)農(nóng)業(yè)蔬菜基地黃金瓜、荸薺、大蒜湖北——洋蔥、蘿卜、花菜、大蔥福建漳州福建漳州市漳浦蔬菜生產(chǎn)基地青瓜（云南永通縣）、絲瓜、大白菜、西蘭花（云南通?？h）云南昆明、曲靖、永通縣等云南昆明金殿雙龍蔬菜基地、云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜基地、云南永通縣蔬菜生產(chǎn)基地地瓜、蒜頭（山東金山縣）、青尖椒、紅尖椒山東萊陽(yáng)等地山東萊陽(yáng)隆鑫農(nóng)場(chǎng)、山東萊陽(yáng)水果生產(chǎn)基地黃瓜、西蘭花、香菜、芹菜、冬瓜、青蘿卜、蓮藕山東壽光山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品種產(chǎn)地主要生產(chǎn)基地蘋果山東煙臺(tái)、山西洛川陜西洛川蘋果生產(chǎn)基地、山東煙臺(tái)蘋果生產(chǎn)基地

西瓜海南?？?、三亞海南瓜島基地、海南平谷有機(jī)生產(chǎn)基地梨甘肅、河北晉州、山東萊陽(yáng)甘肅優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地、河北晉州永清鴨梨生產(chǎn)基地、山東萊陽(yáng)隆鑫農(nóng)場(chǎng)、山東萊陽(yáng)水果生產(chǎn)基地

柚子福建漳州、廣東梅縣漳州市漳浦蔬菜生產(chǎn)基地小西瓜、木瓜、菠蘿海南三亞海南三亞市蔬果果品生產(chǎn)基地2.水果類品種產(chǎn)地主要生產(chǎn)基地牛山東山東鴻海牧業(yè)集團(tuán)養(yǎng)牛