交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材課件

第二講第二講1第三章交際禮儀第三章交際禮儀2一、自我介紹1.在不妨礙他人工作和交際的情況下進行。2.介紹的內(nèi)容：公司名稱、職位、姓名。3.給對方一個自我介紹的機會。例如：“您好！我是中國移動龍巖分公司的?！钡玫綄Ψ交貞?yīng)后，繼續(xù)介紹：“我叫XXX。這是我的名片?！崩^續(xù)：“請問您怎么稱呼？”一、自我介紹1.在不妨礙他人工作和交際的情況下進行。3二、介紹他人1.順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位高者、長輩、女士和已婚者。2.國際慣例敬語（姓名和職位）：如：王小姐，讓我來介紹一下，這位是龍巖美譽廣告公司的XXX總經(jīng)理。二、介紹他人1.順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹43.介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上。4.被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ健＝榻B完畢后與對方握手問候，如：您好！很高興認識您！5.避免對某個人特別是女性的過分贊揚。6.坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進行中不必起立，被介紹人只要微笑點頭示意即可。3.介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，5介紹時其它注意事項第一，誰當介紹人。公私有別，家里要來了客人，誰是介紹人呢？女主人。單位來了客人誰是介紹人呢？專職人員、公關(guān)、文秘、辦公室主任、外辦、接待辦的領(lǐng)導(dǎo)和同志。第二，介紹他人認識之前要了解雙方的意愿。介紹時其它注意事項第一，誰當介紹人。公私有別，家里要來了客6三、稱呼1.國際慣例：稱男性為先生，稱未婚女性為小姐，稱已婚女性為女士、夫人和太太。2.中國特色：同志、大爺、大叔、大媽、大娘、大哥、大姐（內(nèi)地與北方）。三、稱呼1.國際慣例：稱男性為先生，稱未婚女性為小姐，稱已婚73.根據(jù)行政職務(wù)、技術(shù)職稱、學位、職業(yè)來稱呼。如：陳總、吳局長、王教授、劉工、鐘博士、曹律師、龔醫(yī)生。4.稱呼隨時代而變化。服務(wù)業(yè)（酒店、餐飲）人員稱服務(wù)員。3.根據(jù)行政職務(wù)、技術(shù)職稱、學位、8四、致意點頭，適合于肅靜場合（圖書館、音樂廳、電影院）和特定場合（酒會、舞會）。經(jīng)常見面的人相遇時，可點頭相互致意，而不必用有聲語言來問候。在社交場合遇見僅有一面之交者，也可相互點頭致意。點頭的方式：面帶微笑，頭部微微向下一點即可。四、致意點頭，適合于肅靜場合（圖書館、音樂廳、電影院）和特定9致意的禮節(jié)1.順序：男士應(yīng)先向女士致意；年輕者向年長者致意；學生先向老師致意；下級先向上級致意。2.及時回應(yīng)對方的致意，否則是失禮的。3.致意時，一定要正面對著對方，動作、微笑、眼神要真誠自然。致意的禮節(jié)1.順序：男士應(yīng)先向女士致意；年輕者10五、握手禮1.握手方式及含義2.握手的禮節(jié)五、握手禮1.握手方式及含義11六、拱手禮拱手禮，又稱長揖，指以兩手合抱致敬。行拱手禮，不分尊卑，拱手齊眉，自上而下。適用場合：

團拜。逢年過節(jié)，機關(guān)團體成員大家聚在一起祝賀，領(lǐng)導(dǎo)干部到職工中間恭賀等，都常用拱手禮，表示節(jié)日的祝賀。開會。在各種會議上，組織或企業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者，為了求得社會各界、各單位和上級部門的關(guān)心和支持，也常以拱手禮致敬，請求大家的關(guān)照。

祝賀。祝賀壽辰、榮升、取得成就、喬遷新居等場合中，當祝賀者或祝賀的人數(shù)很多時，常以拱手為禮來代替握手。六、拱手禮拱手禮，又稱長揖，指以兩手合抱致敬。12七、名片的禮儀

名片主要用于自我介紹和建立聯(lián)系之用，在交際中，經(jīng)介紹與他人認識之后，如帶有名片，應(yīng)立即取出，雙手遞給對方；收到名片的一方如果備有名片一定要迅速取出遞上，若沒有或用完了，則應(yīng)表示歉意。注意使用名片的禮儀。七、名片的禮儀名片主要用于自我介紹和建立聯(lián)系之用，在交13名片放在什么地方？西裝的內(nèi)側(cè)口袋或公文包內(nèi)。保證西裝口袋不因放置名片而鼓起來。不要將名片放在褲袋里。養(yǎng)成一個基本的習慣：

會客前檢查和確認名片夾內(nèi)是否有足夠的名片。名片放在什么地方？西裝的內(nèi)側(cè)口袋或公文包內(nèi)。14如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分遞交于對方的胸前，使對方好接拿。如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分15如何接拿名片？不可無意識地玩弄對方的名片。

應(yīng)該雙手接拿，認真過目，然后放入自己名片夾的上端。同時交換名片時，可以右手遞名片，左手接名片。如何接拿名片？不可無意識地玩弄對方的名片。16外行的表現(xiàn)把對方名片放入褲兜里。當場在對方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。外行的表現(xiàn)把對方名片放入褲兜里。17日常交際場合見面禮儀訓練1.兩人一組，自我介紹，握手，遞接名片。先后請三組同學練習。2.四人一組，張福、李建為龍巖金港公司的總經(jīng)理、秘書；王龍、趙巖分別為閩西大學的副校長、辦公室主任。為了商談閩西大學的辦公樓鋁合金裝修工程，張福、李建前來拜訪分管基建的王龍副校長，趙巖主任做介紹人。日常交際場合見面禮儀訓練1.兩人一組，自我介紹，握手，遞接名18八、電話禮儀八、電話禮儀191.關(guān)于接聽電話（1）接聽電話要及時。電話鈴聲響二至三聲時接起比較合適。超過六聲應(yīng)首先表示歉意。（2）語言要規(guī)范。第一句話先問候?qū)Ψ剑骸澳茫　钡诙湓挘鹤詧蠹议T：“這里是文化傳播系辦公室”。1.關(guān)于接聽電話（1）接聽電話要及時。電話鈴聲響二至三聲20續(xù)：關(guān)于接聽電話的禮儀（3）認真傾聽（有回應(yīng)），隨時準備做好記錄。要有左手拿電話接聽習慣，右手隨時準備拿筆記錄一些要點：何時，何地，何事，何人，帶何東西資料，多少（數(shù)字）。（4）結(jié)束通話：一般情況下，地位高者、受尊重者、打電話者先掛機，并且禮貌說再見。（5）注意通話時，嘴里不能吃東西，如口香糖、瓜子等。續(xù)：關(guān)于接聽電話的禮儀（3）認真傾聽（有回應(yīng)），隨時準備做好212.關(guān)于打電話的禮儀（1）選擇適當?shù)臅r間機會。不打的幾種情況：剛上班的半個小時內(nèi)，快下班的半個小時，早、中、晚吃飯、休息時間，休閑放假期間不打公事電話。對方心情不好時別打。最好時間為上午9點，下午3點半。（2）通話三分鐘原則。長話短說，廢話少說。別讓對方猜你。（3）撥錯電話及時道歉。2.關(guān)于打電話的禮儀（1）選擇適當?shù)臅r間機會。不打的幾種情況22續(xù)：打電話的禮儀（4）借用他人電話須事先征求主人同意。（5）除非萬不得已不借用他人移動電話。（6）不在公共場所用手機大聲通話。（7）特別正式場合手機應(yīng)關(guān)機，以示尊重。（8）別貪小便宜（用公家電話聊私人事情）。續(xù)：打電話的禮儀（4）借用他人電話須事先征求主人同意。23如何對待抱怨或投訴電話？接到抱怨和投訴電話時，要有涵養(yǎng)，不與對方爭執(zhí)，并表示盡快處理。如不是本部門的責任，應(yīng)把電話轉(zhuǎn)給相關(guān)部門和人士，或告訴來電者該找哪個部門，找誰和怎么找。如何對待抱怨或投訴電話？接到抱怨和投訴電話時，要有涵養(yǎng)，24九、拜訪禮儀（1）預(yù)先約定，不做不速之客。（2）初次登門拜訪，應(yīng)注意服裝整潔，儀表端正。（3）進門時要先敲門或按門鈴，即使門是開著的，也不可貿(mào)然闖入。

（4）雖經(jīng)實現(xiàn)約定，見面以后仍要事先問主人是否有時間。（5）造訪中不可太隨便，不應(yīng)隨手亂翻，到處亂闖。（6）做客坐有坐相、站有站相、落落大方。（7）告辭時候向主人致謝，閉門時請主人“留步”。

九、拜訪禮儀（1）預(yù)先約定，不做不速之客。25十、待客禮儀

（1）接待來客，應(yīng)熱情、主動、大方。（2）與客人寒暄和談話，應(yīng)精力集中。（3）客人告辭時，應(yīng)有禮有節(jié)。（4）對于不速之客，也要注意禮儀。

十、待客禮儀（1）接待來客，應(yīng)熱情、主動、大方。26十一、位次禮儀位次，一般是指人們或其使用之物在人際交往中，彼此之間各自所處的具體位置的尊卑順序。在正常情況下，位次的尊卑早已約定俗成，并廣為人們所接受，所看中。按照一般的交往規(guī)則，交往雙方的位次是有一定規(guī)矩的。位高者坐在上位，位低者就坐在下位。而哪里是上位，哪里是下位，這就是位次規(guī)范所要解決的問題。

十一、位次禮儀位次，一般是指人們或其使用之物在人際交往中，彼27位次禮儀內(nèi)容會客的位次合影的位次會議的位次談判的位次簽字的位次乘車的位次宴會的位次位次禮儀內(nèi)容會客的位次28會客的位次相對式并列式居中式主席式自由式會客的位次相對式29相對式

相30當賓主雙方不止一人時，情況亦是如此

（見圖三）。

當賓主雙方不止一人時，情況亦是如此

（見圖三）。31并列式

并列式32交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材33交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材34交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材35居中式

居中式

36主席式

主席式

37自由式會見時有關(guān)各方均不分主次，不講位次，而是一律自由擇座。進行多方會面時，此法常常采用。

自由式會見時有關(guān)各方均不分主次，不講位38合影的位次

在正式的交往中，賓主雙方通常要合影留念，以示紀念。尤其在涉外交往中，合影更是常見。然而，在合影中賓主如何排位，倒是一個比較復(fù)雜的問題。合影的位次在正式的交往中，賓主雙方通常要合影留念，以示紀念39國內(nèi)合影的排位國內(nèi)合影的排位40交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材41涉外合影的排位

涉外合影的排位42會議的位次

會議不同于會客。會客是少數(shù)人甚至只是兩個人之間的交往，而會議則一般是許多人甚至上百人之間的交往。因此，在會議中對賓主進行排位尤為復(fù)雜。

分類：小型會議、大型會議

會議的位次會議不同于會客。會客是少數(shù)人甚至只是兩個人之間的43小型會議小型會議，一般指參加者較少、規(guī)模不大的會議。它的主要特征，是全體與會者均應(yīng)排座，不設(shè)立專用的主席臺。

目前主要有如下三種具體形式：面門設(shè)座、依景設(shè)座、自由擇座。小型會議小型會議，一般指參加者較少、規(guī)模不大的會議。它的主44面門設(shè)座

面門設(shè)座

45依景設(shè)座

所謂依景設(shè)座，是指會議主席的具體位置，不必面對會議室正門，而是應(yīng)當背依會議室之內(nèi)的主要景致之所在，如字畫、講臺等等。其他與會者的排座，則略同于前者。

依景設(shè)座所謂依景設(shè)座，是指會議主席的具體位置，不必面對會議46自由擇座它的基本做法，是不排定固定的具體座次，而由全體與會者完全自由地選擇座位就座。

自由擇座它的基本做法，是不排定固定的具體座次，而由全體與會者47大型會議大型會議，一般是指與會者眾多、規(guī)模較大的會議。它的最大特點，是會場上應(yīng)分設(shè)主席臺與群眾席。前者必須認真排座，后者的座次則可排可不排。大型會議大型會議，一般是指與會者眾多、規(guī)模較大的會議。它的最48主席臺排座大型會場的主席臺，一般應(yīng)面對會場主入口。在主席臺上的就座之人，通常應(yīng)當與在群眾席上的就座之人呈面對面之勢。在其每一名成員面前的桌上，均應(yīng)放置雙向的桌簽。

主席臺排座，具體又可分為主席團排座、主持人坐席、發(fā)言者席位等三個不同方面的問題。主席臺排座大型會場的主席臺，一般應(yīng)面對會場主入口。在主席臺上49其一，主席團排座其一，主席團排座50其二，主持人坐席會議主持人，又稱大會主席。其具體位置之所在有三種方式可供選擇：一是居于前排正中央；二是居于前排的兩側(cè)；三是按其具體身份排座。

其二，主持人坐席會議主持人，又稱大會主席。其具體位置之所在有51其三，發(fā)言者席位其三，發(fā)言者席位52群眾席排座在大型會議上，主席臺之下的一切坐席均稱為群眾席。群眾席的具體排座方式有二。其一，自由式擇座。即不進行統(tǒng)一安排，而由大家自擇位而坐。其二，按單位就座。

群眾席排座在大型會議上，主席臺之下的一切53按單位就座按單位就座54二是以面對主席臺為基準，自左而右進行豎排（見圖七）。

二是以面對主席臺為基準，自左而右進行豎排（見圖七）。55乘車的位次

在交往中，人們經(jīng)常會利用各種交通工具。盡管人們很少把交往的正式地點放在車上，但作為交往雙方非正式接觸的地點，我們還是要講究相應(yīng)的乘車規(guī)范，其中就包括乘車的位次安排。在比較正規(guī)的場合，乘坐轎車時一定要分清座次的尊卑，并在自己適得其所之處就座。而在非正式場合，則不必過份拘禮。

乘車的位次在交往中，人們經(jīng)常會利用各種交通工具。盡管人們很56轎車上座次的尊卑，在禮儀上來講，主要取決于下述四個因素：

一、轎車的駕駛者

駕駛轎車的司機，一般可分為兩種人：一是主人，即轎車的擁有者。二是專職司機。國內(nèi)目前所見的轎車多為雙排座與多排座，以下分述其駕駛者不同時，車上座次尊卑的差異。

轎車上座次的尊卑，在禮儀上來講，主要取決于下述四個因素：

一57司機司機司機司機58二、轎車的類型上述方法，主要適用于雙排座，對于其他一些特殊類型的轎車并不適用。例如，吉普車，簡稱吉普，它是一種輕型越野客車。它大都是四座車。不管由誰駕駛，吉普車上座次由尊而卑均依次是：副駕駛座，后排右座，后排左座。

二、轎車的類型59三、轎車上座次的安全系數(shù)從某種意義上講，乘坐轎車理當優(yōu)先考慮安全問題。在客觀上講，在轎車上，后排座比前排座要安全得多，最不安全的座位，當數(shù)前排右座。最安全的座位，則當推后排左座（駕駛座之后），或是后排中座。

三、轎車上座次的安全系數(shù)60四、轎車上嘉賓的本人意愿通常，在正式場合乘坐轎車時，應(yīng)請尊長、女士、來賓就座于上座，這是給予對方的一種禮遇。然而更為重要的是，與此同時，不要忘了尊重嘉賓本人的意愿和選擇，并應(yīng)將這一條放在最重要的位置。

四、轎車上嘉賓的本人意愿61乘火車時的座位次序走廊DBCA乘火車時的座位次序走廊DBCA62宴會的位次

在人際交往中，盡管我們一再反對鋪張浪費地請客吃飯，在飯桌上“研究煙酒”，但必要的時候還是應(yīng)當安排宴席，借以加深感情。接待方更是應(yīng)當好好款待交往對象，以表示尊重之意。

舉辦正式宴會，一般均應(yīng)提前排定其位次。宴會的排位，通常又可分為桌次安排與席次安排兩個具體方面。宴會的位次在人際交往中，盡管我們一再反對鋪張浪費地請客吃飯63桌次的安排在宴會上，倘若所設(shè)餐桌不止一桌，則有必要正式排列桌次。排列桌次的具體講究有三：以右為上、以遠為上、居中為上。

桌次的安排在宴會上，倘若所設(shè)餐桌不止一桌，則有必要正式排列桌64

室內(nèi)面對門以右為上

室內(nèi)面對門以右為上65以遠為上以遠為上66居中為上居中為上67

68席次的安排

在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。中餐宴會上席次安排的具體規(guī)則有四。

其一，面門為主。其二，主賓居右。

其三，好事成雙。

其四，各桌同向。

席次的安排在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。69交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材70十二、禮品饋贈禮儀禮品的挑選禮品的贈送禮品的接受

十二、禮品饋贈禮儀禮品的挑選71目的在禮品禮儀中，首先一點是要明確送禮的目的。這就要求送禮者務(wù)必在思想上正本清源，要明白送禮不是為了討人歡心，不是在盡義務(wù)，不是例行公事，更不是賄賂別人。送禮在本質(zhì)上應(yīng)被視為向他人表示友好、尊重與親切之意的途徑或方式。只有本著這一目的，才能正確地選擇適當禮品，才能準確表達自己的情意，才能使所贈禮品發(fā)揮正常功效。目的在禮品禮儀中，首先一點是要明確送禮的目的。這就要求送禮者72強調(diào)禮品選擇的“對象化”，主要應(yīng)體現(xiàn)在以下三點：明確彼此的關(guān)系現(xiàn)狀。了解受贈對象的需求。

尊重對方的個人禁忌。一、禮品的對象化強調(diào)禮品選擇的“對象化”，主要應(yīng)體現(xiàn)在以下三點：明確彼此的關(guān)73選擇禮品不應(yīng)忽視的禁忌有四類第一，是因個人理由造成的禁忌，即私人禁忌。第二，是民俗禁忌。第三，是宗教禁忌。第四，是職業(yè)道德禁忌。選擇禮品不應(yīng)忽視的禁忌有四類第一，是因個人理由造成的禁忌，即74二、禮品的“含金量”。二、禮品的“含金量”。75在對外接待工作中，要明確以下“七不送”：第一，不送現(xiàn)金、信用卡和有價證券。第二，不送價格過高的奢侈品。第三，不送不合時尚、不利健康之物。第四，不送易使異性產(chǎn)生誤解之物。第五，不送觸犯受贈對象個人禁忌之物。第六，不送涉及國家機密之物。第七，不送其他有違國家法律、法規(guī)之物。

在對外接待工作中，要明確以下“七不送”：第一，不送現(xiàn)金、信用76禮品的贈送

無論多么合適的禮品，只有在以適當方式贈送出去，并為受贈對象笑納之后，才能發(fā)揮其應(yīng)有功效。因此從某種意義上講，采取適當方式把禮品贈送出去，在整個禮品饋贈過程中要比禮品的選擇更為重要。禮品的贈送一般應(yīng)注意以下幾點：贈送的時機、贈送的地點、贈送的方法。

禮品的贈送無論多么合適的禮品，只有在以適當方式贈送出去，并77贈送的時機贈送禮品必須選擇恰當?shù)臅r機。如果時機不當，即使禮品再好，也不會取得應(yīng)有效果，而且還可能適得其反。只有選準贈送時機，方能令雙方皆大歡喜。在一般的人際交往中，以下時機都是適宜向交往對象贈送禮品的：

一是應(yīng)當?shù)老仓畷r。

二是應(yīng)當?shù)蕾R之時。

三是應(yīng)當?shù)乐x之時。

四是應(yīng)當鼓勵之時。五是應(yīng)當慰問之時。

六是應(yīng)當紀念之時。贈送的時機贈送禮品必須選擇恰當?shù)臅r機。如果時機不當，即使78贈送的地點在贈送禮品時，地點的選擇至關(guān)重要。其基本要求是將公務(wù)交往與私人交往中贈送的禮品區(qū)別對待。在公務(wù)交往中，一般應(yīng)選擇工作場所或交往地點贈送禮品；而在私人交往中，則宜于私下贈送，受贈對象的家中通常是最佳地點。

贈送的地點在贈送禮品時，地點的選擇至關(guān)重要。其基本要求是將公79贈送的方法贈送禮品的具體做法有許多技巧和講究，大致涉及禮品的包裝、解釋和贈送姿勢等三個。贈送的方法贈送禮品的具體做法有許多技巧和講究，大致涉及禮品的80禮品的接受

在接受交往對象的禮品饋贈時，必須嚴肅、認真地加以對待。既要遵守相關(guān)法規(guī)政策，維護自身形象和職業(yè)道德，又要防止給人以高高在上、難以接近之感。

禮品的接受在接受交往對象的禮品饋贈時，必須嚴肅、認真地加以81十三、餐飲禮儀十三、餐飲禮儀82（一）奉茶或咖啡的禮儀準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布等器具。各項器具要潔凈、完好無缺。不管份數(shù)多少，一律使用托盤端送。右手拿抹布，以便茶水或咖啡灑在桌面上時，可以立即擦拭。先將托盤放在桌面上，再端送給客人。若會客室關(guān)著門，應(yīng)先敲門再進入。進入時面帶微笑，點頭示意。（一）奉茶或咖啡的禮儀準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布83續(xù)奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。留意奉茶或咖啡的動作：雙手捧杯，視狀況從客人的正面或斜后方奉上。奶精和糖放在大家方便取用處。雙手拿起托盤，后退一步，鞠躬或致意說一句“打擾了”，然后退出，把門關(guān)上。續(xù)奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。84（二）中餐禮儀1將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會。喝湯用湯匙，不出聲。（二）中餐禮儀1將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后85續(xù)嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。剃牙時用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。續(xù)嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。86（二）中餐禮儀2忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。忌把筷子架在碗或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。（二）中餐禮儀2忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。87續(xù)談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。續(xù)談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。88（二）中餐禮儀3用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。尊重對方的飲酒習慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。用完餐離座時，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。（二）中餐禮儀3用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表89原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。（三）怎樣吃西式自助餐？原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至390（四）西餐的基本禮儀（四）西餐的基本禮儀911.餐具的使用左手拿叉，右手拿刀。左叉固定食物，右刀切割食物，用左叉將食物送進嘴里。餐具由外向內(nèi)取用。幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。1.餐具的使用左手拿叉，右手拿刀。左叉固定食物，右刀切割食物92我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走。而當你把餐具放成交叉的樣子，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當時候把盤子收走。請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會在適當時候把你的盤子收走。我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，刀叉93(1)餐巾(2)魚叉(3)主菜叉(4)沙拉叉(5)湯杯及湯底盤(6)主菜盤(7)主菜刀(8)魚刀(9)湯匙(10)面包及奶油盤(11)奶油刀(12)點心匙及點心叉(13)水杯(14)紅酒杯(15)白酒杯(1)餐巾942.進食的方法主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。色拉：用小叉食用。面條和面包：面條用叉子卷穩(wěn)妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。2.進食的方法主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一95續(xù)湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。續(xù)湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。963.座姿與話語座姿端正，不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入口中。取用較遠的東西，應(yīng)請服務(wù)員遞過來，不要離座伸手去拿。嘴里有食物，不可談話。說話文明，并不要影響鄰座的客人。3.座姿與話語座姿端正，不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入口中。97十四、舞會禮儀（一）舞會對參加者的要求容貌整潔精神煥發(fā)服飾適宜注意修養(yǎng)十四、舞會禮儀（一）舞會對參加者的要求98（二）請人跳舞的禮節(jié)男士如有意邀請以為素不相識的女士跳舞，必須先認真觀察她是否已有男友伴舞。如有，一般不宜前去邀請，以免發(fā)生誤會。邀舞時，男士應(yīng)步履莊重地走到女士面前，彎腰鞠躬，同時輕聲微笑說：“想請您跳個舞，可以嗎？”彎腰以15℃左右為宜。在正常情況下，兩位女士可以同舞，但兩位男士不能同舞。特殊情況下如果是女士邀請男士，男士一般不得拒絕。在邀請別人跳舞時，邀請者的表情應(yīng)自然、謙恭、有修養(yǎng)，最好不要叼著香煙跳舞，影響氣氛，也會遭到女士的拒絕。（二）請人跳舞的禮節(jié)男士如有意邀請以為素不相識的女士跳舞，必99（三）拒絕跳舞應(yīng)注意的禮節(jié)如果女士已經(jīng)答應(yīng)和別人跳這場舞了，則應(yīng)向前來邀請者表示歉意，說：“對不起已經(jīng)有人邀跳了，等下一曲吧?！痹诒谎邲]有特殊理由的情況下，一般不應(yīng)拒絕。如果決定謝絕，則應(yīng)說：“對不起，我想休息一下”；或說“真對不起，我不會跳舞”。以此來求得對方的諒解。已婉言謝絕別人的邀請后，在一曲未終時，女士最好不要與其他男士共舞。如果同時有兩位男士邀請同一位女士，女士最好都禮貌地謝絕。如已接受其中的一位邀請，對另一位則應(yīng)表示歉意，禮貌地說：“對不起，等下一曲吧?！保ㄈ┚芙^跳舞應(yīng)注意的禮節(jié)如果女士已經(jīng)答應(yīng)和別人跳這場舞了，100當女士已經(jīng)拒絕過一次一位男士的邀請后，如果這位男士再次前來邀請，在確無特殊的情況時，不應(yīng)再次拒絕，而應(yīng)愉快地接受邀請。如果自帶舞伴，兩個人跳地很好，這時一般很少有人前來邀請。但如果有人前來邀請，則態(tài)度應(yīng)開朗大方，不能一概拒絕，更不能說一些不禮貌的話。如果夫婦二人一同參加舞會，跳過一曲后，有人前來邀請夫人先生應(yīng)按禮節(jié)促請夫人接受，絕不能代夫人回絕。當女士已經(jīng)拒絕過一次一位男士的邀請后，如果這位男士再次前來邀101（四）跳舞時應(yīng)具有的風度跳舞時的風度，主要是指人的姿態(tài)和表情。姿態(tài)是人的外在動作，表情則是其內(nèi)在的感情。具體要求如下：姿態(tài)要端莊、大方、整個身體應(yīng)始終保持平、正、直、穩(wěn)，掌握好重心，身體不要搖晃。跳舞中，男女雙方都要面帶微笑，說話要和氣，聲音要輕細。跳舞時，男士的右手應(yīng)手心向外，用大拇指的背面輕輕將女士的腰肢挽??；左手使左臂以弧形向上與肩部成水平線舉起，掌心向上，拇指平展，只將女伴的右掌輕輕托住。女士的左手應(yīng)輕輕地放在男士的右肩上，右手輕輕地搭在男士的左手上。跳舞時，雙方身體應(yīng)保持一定距離。一曲舞完，男士應(yīng)熱情而大方地對女士說聲“謝謝”，然后再離開，也可伴女士回到原來的座位，并進行適當?shù)亟徽?。如果女士原有舞伴，則新舞伴將女士送回原座后，說聲“謝謝”方可離去。（四）跳舞時應(yīng)具有的風度跳舞時的風度，主要是指人的姿態(tài)和表情102如何共乘電梯？先按電梯，讓客人先進。若客人不止一人時，可先進電梯，一手按“開”，一手按住電梯側(cè)門，對客人禮貌地說：“請進！”進入電梯后，按下客人要去的樓層數(shù)。側(cè)身面對客人。如無旁人，可略做寒暄。如有他人，應(yīng)主動詢問去幾樓，并幫忙按下。到目的地后，一手按“開”，一手做請出的動作，說：“到了，您先請！”客人走出電梯后，自己立即步出電梯，在前面引導(dǎo)方向。如何共乘電梯？先按電梯，讓客人先進。若客人不止一人時，可先進103辦公室禮儀上班前的準備準時計劃當天工作內(nèi)容工作時間辦公室走廊、樓梯、電梯間保密意識下班建立良好的人際關(guān)系遵時守約尊重上級和老同事公私分明加強溝通、交流不推諉責任態(tài)度認真不背后議論他人辦公室禮儀上班前的準備建立良好的人際關(guān)系104第四章

第四章

105求職禮儀的內(nèi)容外觀——儀表、儀態(tài)、表情、眼神、傾聽。舉止——握手、稱呼、電話、善后。文件——簡歷、自薦信、EMAIL、名片。求職禮儀的內(nèi)容外觀——106求職禮儀的精髓求職是一個推銷自己的過程。求職禮儀屬于商務(wù)禮儀的范疇，其精髓是：1.尊重為本：充分表現(xiàn)出對對方的尊重；2.善于表達：把自己的能力、性格和特長表達出來；3.遵守規(guī)矩：了解西方的規(guī)矩。求職禮儀的精髓求職是一個推銷自己的過程。107一、求職前的禮儀認識自己尊重對方（一）認清自己的氣質(zhì)（二）了解自己的興趣收集信息，了解對方（一）就業(yè)信息（二）面試題型簡歷設(shè)計，展示自我（一）自薦信（二）個人簡歷（三）推薦表思想準備，擺正位置（一）勇敢自信（二）先就業(yè)，再擇業(yè)（三）勝不驕，敗不餒一、求職前的禮儀認識自己尊重對方108二、面試中的禮儀二、面試中的禮儀109（一）第一印象第一印象是第一次接觸后形成的印象，人與人之間的相互交往、人際關(guān)系的建立，往往是從第一印象開始的。第一印象是一種直感。你的服飾、你的視線、你的態(tài)度，以及你講話的相貌、嗓音、說話頻率和速度等，凡是能夠用眼睛看到，用耳朵聽到的信息往往要比你所說的內(nèi)容更為深刻。心理學家魯欽斯研究認為，先出現(xiàn)的信息對總印象的形成具有較大的決定力。初次見面時對方的儀表、風度所給我們的最初印象，往往形成日后交往時的依據(jù)。（一）第一印象第一印象是第一次接觸后形成的印象，人與人之間的110影響第一印象形成的因素1.外貌與著裝（占50%）：雖然美麗和魅力都很吸引人，但二者的內(nèi)涵差異很大。2.語氣與聲音（占40%）：音調(diào)、語氣、語速、節(jié)奏都將影響第一印象的形成。3.言談與舉止（占10%）：言談舉止是一個人精神面貌的體現(xiàn)。一個人的站、坐、走等姿勢都應(yīng)貫徹橫平豎直的原則，這樣看上去才有自信和有榮譽感，才會給人以良好的印象。影響第一印象形成的因素1.外貌與著裝（占50%）：雖然美麗和111（二）儀表——服飾與儀容服飾與儀容是社會規(guī)范和個人品位的體現(xiàn)。服裝在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪葜种匾慕巧２煌膱龊现b的要求也有所不同。相信很多白領(lǐng)都收到過這樣的請柬，上面寫著“請著正裝出席”。這說明，在職場上準備一套正裝是必不可少的。

（二）儀表——服飾與儀容服飾與儀容是社會規(guī)范和個人品位的體現(xiàn)112職業(yè)裝及其搭配職業(yè)裝的基本原則：樸素、整潔、明快、合體。職業(yè)裝分為“套裝”和“正裝”。套裝：優(yōu)點是省時省力，缺點是款式單調(diào)，容易使人感覺呆板、沉悶。正裝：優(yōu)點是款式新穎，搭配靈活，缺點是如果技巧掌握不好，會出現(xiàn)色彩不協(xié)調(diào)，搭配錯亂的問題。職業(yè)裝及其搭配職業(yè)裝的基本原則：樸素、整潔、明快、合體。113怎樣搭配才是科學的？特別提醒：作為求職者（多數(shù)指年輕人），著裝要避免兩個誤區(qū)：一是“年少拼命裝老成”；二是“什么流行穿什么”。要根據(jù)工作性質(zhì)來選擇服裝。怎樣搭配才是科學的？特別提醒：作為求職者（多數(shù)指年輕人），著114女性職業(yè)裝搭配及禁忌一旦風格確定了，全身的服飾和配飾要盡可能地協(xié)調(diào)配套。這就是搭配。佩飾——點到為止，忌令郎滿目。發(fā)型——簡單干練，忌披頭散發(fā)。鞋帽——干凈整潔，忌過分前衛(wèi)。公文包——款式簡潔，忌五顏六色。女性職業(yè)裝搭配及禁忌一旦風格確定了，全身的服飾和配飾要盡可能115女士著裙裝，在正式場合一定要配連褲襪。不要穿白色或黑色的絲襪，要穿高筒的肉絲襪且襪子口不能露在裙子外面。女士穿職業(yè)套裝，必須是正式套裝+正式皮鞋。穿長袖襯衣不要有蕾絲的或鏤空的裝飾。如果，天氣太熱，可以不穿，但不宜穿半截的短襪。所以，辦公室白領(lǐng)女士，需要放置一雙皮鞋和三雙連褲襪以備應(yīng)急。此外，在公眾場所不要噴過濃的香水和濃妝艷抹。最簡單的規(guī)則就是一身衣服不要超過三種顏色。女士公文包要求式樣簡潔，跟服裝相搭配，可帶一個有拉鏈的文件夾簡歷。不要有Logo，更不要帶廣告字樣的禮品包。女士職場著裝“六不宜”：不宜過分雜亂，不宜過分鮮艷，不宜過分裸露，不宜過分透視，不宜過分短小，不宜過分緊身。女士著裙裝，在正式場合一定要配連褲襪。不要穿白色或黑色的絲襪116男士的著裝是否著西裝應(yīng)根據(jù)應(yīng)聘的職業(yè)做出選擇。1.非常正式：投資咨詢、顧問類事務(wù)正裝2.比較正式：營銷廣告銷售類公務(wù)便裝3.非正式的：技術(shù)類如程序員著便裝即可。男士的著裝是否著西裝應(yīng)根據(jù)應(yīng)聘的職業(yè)做出選擇。117正裝的搭配西服：純色，三粒扣。襯衫：純色、淺色的，最好是白色的。襯衫必須保持潔凈，領(lǐng)和袖扣必須扣上；襯衣袖口應(yīng)露出一厘米左右，以放下手臂時剛好看不見為準；襯衫衣領(lǐng)應(yīng)高出西裝領(lǐng)0.5厘米，以保護西裝衣領(lǐng)，增加美感。領(lǐng)帶：與西服和襯衫的顏色接近或協(xié)調(diào)，正式場合穿著西裝必須打領(lǐng)帶。皮鞋：黑色的正式皮鞋。正裝的搭配西服：純色，三?？?。118男士職業(yè)著裝禁忌

第一：符合“三色”原理。即：全身服裝顏色不能超過三個色系。首選是藍色，次選灰色，盡量避免穿純黑色。如果一定要穿黑色，就選有暗色條紋或偏灰、偏藍色的。即使是穿灰色或藍色，也不是穿純灰、純藍的，而是偏黑色的。另外，建議不要穿淺色西服，因為這對人的氣質(zhì)要求很高。第二，符合“三一”定律。即：襪子、腰帶和公文包三件配飾的顏色要統(tǒng)一。第三，符合“三不”原則。即：袖子上不能帶標簽，不穿尼龍襪和白襪子，公文包不要有Logo。此外，西服外袋只能放輕、薄的東西或不放東西。男士職業(yè)著裝禁忌第一：符合“三色”原理。即：全身服裝顏色不119不同款式西裝的穿法

單排兩?？畚餮b：扣子全部不扣，表示隨意、輕松；扣上面一粒表示鄭重；不可全扣。單排三?？畚餮b：扣子全部不扣，表示隨意、輕松；只扣中間一粒表示正宗；扣上面兩粒表示鄭重；不可全扣。雙排扣西裝，扣子全扣，亦可只扣上面一粒，表示輕松、時髦，但不可不扣。不同款式西裝的穿法單排兩粒扣西裝：扣子全部不扣，表示隨意、120關(guān)于西服的袖扣對于雙排扣西裝一般不建議大家穿，因為它對身材和氣質(zhì)的要求很高，一般穿不好會更糟糕。由于西服的起源于軍服，士兵們常用袖子擦鼻涕，為了避免這種不雅觀的舉止，于是就將袖子上加了扣子。袖扣現(xiàn)在只是一個程式化的裝飾，1-2粒表示休閑和運動，3-4粒表示正規(guī)。關(guān)于西服的袖扣對于雙排扣西裝一般不建議大家穿，因為它對身材和121個人的妝容依照重要性排序，男女有所不同：男士：每天刮胡須、個人衛(wèi)生、發(fā)型、指甲。女士：個人衛(wèi)生、發(fā)型、指甲、化淡妝。禁忌：面試前一個星期理發(fā)，發(fā)型不要過于前衛(wèi)或復(fù)雜，不做美甲，指甲要剪短干凈。女士化妝要自然、起到美化作用，點到為止，切忌濃妝艷抹。注意：不要當眾補妝。個人的妝容依照重要性排序，男女有所不同：122（三）儀態(tài)與表情一個人的站坐、走等姿勢都應(yīng)貫徹橫平豎直的原則，這樣看上去才有自信和有榮譽感。所謂橫平豎直的原則就是：長軸越長越好（即讓自己的身體盡可能伸直挺拔）；橫軸越寬越好（即讓自己的胸部平展得越寬越好）；前后軸越短越好（即讓自己的尾部和腹部收進去）。此外，女性在站立、就坐、下蹲時，盡量不將自己的兩腿分開；男性也不能當眾將自己的腿分得過大。（三）儀態(tài)與表情一個人的站坐、走等姿勢都應(yīng)貫徹橫平豎直的原則123在面試時，主要涉及的是“坐姿”，故做重點介紹。1.坐滿椅子三分之二，腰板要挺直。女士膝蓋不要分開，重心放在大腿的根部，交疊或側(cè)向一邊均可。2.翹二郎腿是比較常見的一種坐姿，面試時要盡量避免。即使翹二郎腿男女也有所不同。3.手和腳的擺放要符合禮儀規(guī)范。在面試時，主要涉及的是“坐姿”，故做重點介紹。124站姿：挺拔，不拘束，女士雙手疊放在小腹前，雙腳成丁字步站立。男士雙腿稍微分開，雙腳相隔約十厘米，雙手在兩邊自然下垂。走姿：不要彎腰駝背，避免內(nèi)外八字，走起來要從容。不要起伏太大，穿群裝走路不要過大過快。總之，儀態(tài)要落落大方，避免小動作，尤其是一些不良的習慣動作。譬如：抖腿、摸頭發(fā)、揪耳朵等。站姿：挺拔，不拘束，女士雙手疊放在小腹前，雙腳成丁字步站立。125微笑：運用最多的身體語言溝通方式。真誠的微笑是最重要的，不要為了應(yīng)試而強作笑臉，或因為不好意思而捂著嘴笑，這些都是不自然的故作姿態(tài)，反而會帶來負面效果。有的人本身笑肌不發(fā)達，只要自然、放松，嘴角微微上揚就可以了。微笑，在人際交往中是一種不可或缺的資本。能持久地保持“二號微笑”，你的魅力就會大大提高。微笑：運用最多的身體語言溝通方式。126保持“二號微笑”所謂“二號微笑”，就是“笑不露齒”，不出聲，讓人感到臉上掛著笑意即可，保持“二號微笑”，讓人感覺心情輕松，又比較愉快。能保持自然的微笑心態(tài)很重要，當你發(fā)自內(nèi)心地希望加入這個組織時，你的態(tài)度就會誠懇，面部表情也會由內(nèi)而外地自然起來。保持“二號微笑”所謂“二號微笑”，就是“笑不露齒”，不出聲，127眼神與傾聽眼神：一種最重要的身體語言溝通方式。說者——我正在對你們說事實，你們應(yīng)當相信我所說的。聽者——我對你所說的感興趣，你一定要說，而我正在聽你說。不良的眼神：天地型、緊盯型（外國人）、游離型、溜號型。應(yīng)試時，80%的時間都要做眼神交流。為了避免羞澀，避開對方的眼神，可以看對方印堂的位置。傾聽：好的交流著一定是一個好的傾聽者。眼神與傾聽眼神：一種最重要的身體語言溝通方式。128巧妙地運用眼神的力量眼神，是心靈的窗口。與人交談時，目光要大方、友好地直視對方，眼睛微閉，不要左顧右盼，也不要目中無人或低眉垂目。在社交場合，特別是初次面試時，“笑瞇瞇”的人總是有其魅力的。輕輕的微笑，隨和的目光可以吸引別人的注意，也可使自己及他人心情輕松一些，并在很短的時間內(nèi)拉近雙方的心理距離。巧妙地運用眼神的力量眼神，是心靈的窗口。與人交談時，目光要大129聆聽策略全神貫注地注意對方，用眼睛看著對方；尊重、了解和站在別人的立場來聆聽對方的陳述；除了聽對方說，還會試著了解對方的感受；聽的時間至少要和說的時間一樣多；不打斷別人說話；看著對方，并以表情、手勢與肢體語言來響應(yīng)對方大談話；用輕松、平和的語氣來回答對方；重復(fù)對方談話的要旨，以澄清并確定對方談話的內(nèi)容。聆聽策略全神貫注地注意對方，用眼睛看著對方；130（四）握手的禮儀1.無論男女只有在對方要求握手時，才可把手伸出。而且在握手的同時，男女都要輕輕點頭、鞠躬致意。2.主人、上級或女士，先伸手與人相握。3.女孩面對男面試官，如果在一米之內(nèi)對方?jīng)]有握手的意思，女士則不要主動伸手。4.握手時保持適當?shù)哪抗饨佑|，時間控制在3秒以內(nèi)。5.不要坐著和對方握手，不要帶手套與人握手。不要在握手時另一只手依然拿著簡歷，或插在口袋里。6.不要在握手后有意無意地擦自己的手掌。（四）握手的禮儀1.無論男女只有在對方要求握手時，才可把手伸131三、告別的禮儀面試完畢后，起身鞠躬：說聲“謝謝，再見！”并將椅子歸回原位，倒退兩步之后轉(zhuǎn)身離開，輕輕將門順手關(guān)上。恰如其分地地使用敬語，譬如：能給人留下良好的印象。因此，日常要養(yǎng)成使用敬語的良好習慣。熟悉問候、道別、致謝、致歉的敬語，常用“您”、“請……”、“你好！”、“對不起！”、“謝謝！”、“再見！”但要注意因地制宜、因時制宜、因人而異。稱謂要準確：先生、女士、小姐、職務(wù)、職稱等。三、告別的禮儀面試完畢后，起身鞠躬：說聲“謝謝，再見！”并將132結(jié)束語職業(yè)禮儀的培養(yǎng)應(yīng)該是日積月累，內(nèi)外兼修的，“腹有詩書氣自華”。內(nèi)在修養(yǎng)和提煉是提高求職禮儀的最根本的源泉。（美）理查·尼爾說得好：“機遇只垂青那些懂得怎樣追求她的人”。平時注意自己的儀態(tài)儀表，臨陣才能神情自若，遇事不慌。半年的時間很快就會過去，“師傅領(lǐng)進門，修行靠個人”，快快抓緊時間修煉吧。記?。撼晒Π盐赵谀阕约菏种?！結(jié)束語職業(yè)禮儀的培養(yǎng)應(yīng)該是日積月累，內(nèi)外兼修的，“腹有詩書氣133謝謝謝謝134第二講第二講135第三章交際禮儀第三章交際禮儀136一、自我介紹1.在不妨礙他人工作和交際的情況下進行。2.介紹的內(nèi)容：公司名稱、職位、姓名。3.給對方一個自我介紹的機會。例如：“您好！我是中國移動龍巖分公司的?！钡玫綄Ψ交貞?yīng)后，繼續(xù)介紹：“我叫XXX。這是我的名片?！崩^續(xù)：“請問您怎么稱呼？”一、自我介紹1.在不妨礙他人工作和交際的情況下進行。137二、介紹他人1.順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位高者、長輩、女士和已婚者。2.國際慣例敬語（姓名和職位）：如：王小姐，讓我來介紹一下，這位是龍巖美譽廣告公司的XXX總經(jīng)理。二、介紹他人1.順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹1383.介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上。4.被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ健＝榻B完畢后與對方握手問候，如：您好！很高興認識您！5.避免對某個人特別是女性的過分贊揚。6.坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進行中不必起立，被介紹人只要微笑點頭示意即可。3.介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，139介紹時其它注意事項第一，誰當介紹人。公私有別，家里要來了客人，誰是介紹人呢？女主人。單位來了客人誰是介紹人呢？專職人員、公關(guān)、文秘、辦公室主任、外辦、接待辦的領(lǐng)導(dǎo)和同志。第二，介紹他人認識之前要了解雙方的意愿。介紹時其它注意事項第一，誰當介紹人。公私有別，家里要來了客140三、稱呼1.國際慣例：稱男性為先生，稱未婚女性為小姐，稱已婚女性為女士、夫人和太太。2.中國特色：同志、大爺、大叔、大媽、大娘、大哥、大姐（內(nèi)地與北方）。三、稱呼1.國際慣例：稱男性為先生，稱未婚女性為小姐，稱已婚1413.根據(jù)行政職務(wù)、技術(shù)職稱、學位、職業(yè)來稱呼。如：陳總、吳局長、王教授、劉工、鐘博士、曹律師、龔醫(yī)生。4.稱呼隨時代而變化。服務(wù)業(yè)（酒店、餐飲）人員稱服務(wù)員。3.根據(jù)行政職務(wù)、技術(shù)職稱、學位、142四、致意點頭，適合于肅靜場合（圖書館、音樂廳、電影院）和特定場合（酒會、舞會）。經(jīng)常見面的人相遇時，可點頭相互致意，而不必用有聲語言來問候。在社交場合遇見僅有一面之交者，也可相互點頭致意。點頭的方式：面帶微笑，頭部微微向下一點即可。四、致意點頭，適合于肅靜場合（圖書館、音樂廳、電影院）和特定143致意的禮節(jié)1.順序：男士應(yīng)先向女士致意；年輕者向年長者致意；學生先向老師致意；下級先向上級致意。2.及時回應(yīng)對方的致意，否則是失禮的。3.致意時，一定要正面對著對方，動作、微笑、眼神要真誠自然。致意的禮節(jié)1.順序：男士應(yīng)先向女士致意；年輕者144五、握手禮1.握手方式及含義2.握手的禮節(jié)五、握手禮1.握手方式及含義145六、拱手禮拱手禮，又稱長揖，指以兩手合抱致敬。行拱手禮，不分尊卑，拱手齊眉，自上而下。適用場合：

團拜。逢年過節(jié)，機關(guān)團體成員大家聚在一起祝賀，領(lǐng)導(dǎo)干部到職工中間恭賀等，都常用拱手禮，表示節(jié)日的祝賀。開會。在各種會議上，組織或企業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者，為了求得社會各界、各單位和上級部門的關(guān)心和支持，也常以拱手禮致敬，請求大家的關(guān)照。

祝賀。祝賀壽辰、榮升、取得成就、喬遷新居等場合中，當祝賀者或祝賀的人數(shù)很多時，常以拱手為禮來代替握手。六、拱手禮拱手禮，又稱長揖，指以兩手合抱致敬。146七、名片的禮儀

名片主要用于自我介紹和建立聯(lián)系之用，在交際中，經(jīng)介紹與他人認識之后，如帶有名片，應(yīng)立即取出，雙手遞給對方；收到名片的一方如果備有名片一定要迅速取出遞上，若沒有或用完了，則應(yīng)表示歉意。注意使用名片的禮儀。七、名片的禮儀名片主要用于自我介紹和建立聯(lián)系之用，在交147名片放在什么地方？西裝的內(nèi)側(cè)口袋或公文包內(nèi)。保證西裝口袋不因放置名片而鼓起來。不要將名片放在褲袋里。養(yǎng)成一個基本的習慣：

會客前檢查和確認名片夾內(nèi)是否有足夠的名片。名片放在什么地方？西裝的內(nèi)側(cè)口袋或公文包內(nèi)。148如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分遞交于對方的胸前，使對方好接拿。如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分149如何接拿名片？不可無意識地玩弄對方的名片。

應(yīng)該雙手接拿，認真過目，然后放入自己名片夾的上端。同時交換名片時，可以右手遞名片，左手接名片。如何接拿名片？不可無意識地玩弄對方的名片。150外行的表現(xiàn)把對方名片放入褲兜里。當場在對方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。外行的表現(xiàn)把對方名片放入褲兜里。151日常交際場合見面禮儀訓練1.兩人一組，自我介紹，握手，遞接名片。先后請三組同學練習。2.四人一組，張福、李建為龍巖金港公司的總經(jīng)理、秘書；王龍、趙巖分別為閩西大學的副校長、辦公室主任。為了商談閩西大學的辦公樓鋁合金裝修工程，張福、李建前來拜訪分管基建的王龍副校長，趙巖主任做介紹人。日常交際場合見面禮儀訓練1.兩人一組，自我介紹，握手，遞接名152八、電話禮儀八、電話禮儀1531.關(guān)于接聽電話（1）接聽電話要及時。電話鈴聲響二至三聲時接起比較合適。超過六聲應(yīng)首先表示歉意。（2）語言要規(guī)范。第一句話先問候?qū)Ψ剑骸澳?！”第二句話：自報家門：“這里是文化傳播系辦公室”。1.關(guān)于接聽電話（1）接聽電話要及時。電話鈴聲響二至三聲154續(xù)：關(guān)于接聽電話的禮儀（3）認真傾聽（有回應(yīng)），隨時準備做好記錄。要有左手拿電話接聽習慣，右手隨時準備拿筆記錄一些要點：何時，何地，何事，何人，帶何東西資料，多少（數(shù)字）。（4）結(jié)束通話：一般情況下，地位高者、受尊重者、打電話者先掛機，并且禮貌說再見。（5）注意通話時，嘴里不能吃東西，如口香糖、瓜子等。續(xù)：關(guān)于接聽電話的禮儀（3）認真傾聽（有回應(yīng)），隨時準備做好1552.關(guān)于打電話的禮儀（1）選擇適當?shù)臅r間機會。不打的幾種情況：剛上班的半個小時內(nèi)，快下班的半個小時，早、中、晚吃飯、休息時間，休閑放假期間不打公事電話。對方心情不好時別打。最好時間為上午9點，下午3點半。（2）通話三分鐘原則。長話短說，廢話少說。別讓對方猜你。（3）撥錯電話及時道歉。2.關(guān)于打電話的禮儀（1）選擇適當?shù)臅r間機會。不打的幾種情況156續(xù)：打電話的禮儀（4）借用他人電話須事先征求主人同意。（5）除非萬不得已不借用他人移動電話。（6）不在公共場所用手機大聲通話。（7）特別正式場合手機應(yīng)關(guān)機，以示尊重。（8）別貪小便宜（用公家電話聊私人事情）。續(xù)：打電話的禮儀（4）借用他人電話須事先征求主人同意。157如何對待抱怨或投訴電話？接到抱怨和投訴電話時，要有涵養(yǎng)，不與對方爭執(zhí)，并表示盡快處理。如不是本部門的責任，應(yīng)把電話轉(zhuǎn)給相關(guān)部門和人士，或告訴來電者該找哪個部門，找誰和怎么找。如何對待抱怨或投訴電話？接到抱怨和投訴電話時，要有涵養(yǎng)，158九、拜訪禮儀（1）預(yù)先約定，不做不速之客。（2）初次登門拜訪，應(yīng)注意服裝整潔，儀表端正。（3）進門時要先敲門或按門鈴，即使門是開著的，也不可貿(mào)然闖入。

（4）雖經(jīng)實現(xiàn)約定，見面以后仍要事先問主人是否有時間。（5）造訪中不可太隨便，不應(yīng)隨手亂翻，到處亂闖。（6）做客坐有坐相、站有站相、落落大方。（7）告辭時候向主人致謝，閉門時請主人“留步”。

九、拜訪禮儀（1）預(yù)先約定，不做不速之客。159十、待客禮儀

（1）接待來客，應(yīng)熱情、主動、大方。（2）與客人寒暄和談話，應(yīng)精力集中。（3）客人告辭時，應(yīng)有禮有節(jié)。（4）對于不速之客，也要注意禮儀。

十、待客禮儀（1）接待來客，應(yīng)熱情、主動、大方。160十一、位次禮儀位次，一般是指人們或其使用之物在人際交往中，彼此之間各自所處的具體位置的尊卑順序。在正常情況下，位次的尊卑早已約定俗成，并廣為人們所接受，所看中。按照一般的交往規(guī)則，交往雙方的位次是有一定規(guī)矩的。位高者坐在上位，位低者就坐在下位。而哪里是上位，哪里是下位，這就是位次規(guī)范所要解決的問題。

十一、位次禮儀位次，一般是指人們或其使用之物在人際交往中，彼161位次禮儀內(nèi)容會客的位次合影的位次會議的位次談判的位次簽字的位次乘車的位次宴會的位次位次禮儀內(nèi)容會客的位次162會客的位次相對式并列式居中式主席式自由式會客的位次相對式163相對式

相164當賓主雙方不止一人時，情況亦是如此

（見圖三）。

當賓主雙方不止一人時，情況亦是如此

（見圖三）。165并列式

并列式166交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材167交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材168交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材169居中式

居中式

170主席式

主席式

171自由式會見時有關(guān)各方均不分主次，不講位次，而是一律自由擇座。進行多方會面時，此法常常采用。

自由式會見時有關(guān)各方均不分主次，不講位172合影的位次

在正式的交往中，賓主雙方通常要合影留念，以示紀念。尤其在涉外交往中，合影更是常見。然而，在合影中賓主如何排位，倒是一個比較復(fù)雜的問題。合影的位次在正式的交往中，賓主雙方通常要合影留念，以示紀念173國內(nèi)合影的排位國內(nèi)合影的排位174交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材175涉外合影的排位

涉外合影的排位176會議的位次

會議不同于會客。會客是少數(shù)人甚至只是兩個人之間的交往，而會議則一般是許多人甚至上百人之間的交往。因此，在會議中對賓主進行排位尤為復(fù)雜。

分類：小型會議、大型會議

會議的位次會議不同于會客。會客是少數(shù)人甚至只是兩個人之間的177小型會議小型會議，一般指參加者較少、規(guī)模不大的會議。它的主要特征，是全體與會者均應(yīng)排座，不設(shè)立專用的主席臺。

目前主要有如下三種具體形式：面門設(shè)座、依景設(shè)座、自由擇座。小型會議小型會議，一般指參加者較少、規(guī)模不大的會議。它的主178面門設(shè)座

面門設(shè)座

179依景設(shè)座

所謂依景設(shè)座，是指會議主席的具體位置，不必面對會議室正門，而是應(yīng)當背依會議室之內(nèi)的主要景致之所在，如字畫、講臺等等。其他與會者的排座，則略同于前者。

依景設(shè)座所謂依景設(shè)座，是指會議主席的具體位置，不必面對會議180自由擇座它的基本做法，是不排定固定的具體座次，而由全體與會者完全自由地選擇座位就座。

自由擇座它的基本做法，是不排定固定的具體座次，而由全體與會者181大型會議大型會議，一般是指與會者眾多、規(guī)模較大的會議。它的最大特點，是會場上應(yīng)分設(shè)主席臺與群眾席。前者必須認真排座，后者的座次則可排可不排。大型會議大型會議，一般是指與會者眾多、規(guī)模較大的會議。它的最182主席臺排座大型會場的主席臺，一般應(yīng)面對會場主入口。在主席臺上的就座之人，通常應(yīng)當與在群眾席上的就座之人呈面對面之勢。在其每一名成員面前的桌上，均應(yīng)放置雙向的桌簽。

主席臺排座，具體又可分為主席團排座、主持人坐席、發(fā)言者席位等三個不同方面的問題。主席臺排座大型會場的主席臺，一般應(yīng)面對會場主入口。在主席臺上183其一，主席團排座其一，主席團排座184其二，主持人坐席會議主持人，又稱大會主席。其具體位置之所在有三種方式可供選擇：一是居于前排正中央；二是居于前排的兩側(cè)；三是按其具體身份排座。

其二，主持人坐席會議主持人，又稱大會主席。其具體位置之所在有185其三，發(fā)言者席位其三，發(fā)言者席位186群眾席排座在大型會議上，主席臺之下的一切坐席均稱為群眾席。群眾席的具體排座方式有二。其一，自由式擇座。即不進行統(tǒng)一安排，而由大家自擇位而坐。其二，按單位就座。

群眾席排座在大型會議上，主席臺之下的一切187按單位就座按單位就座188二是以面對主席臺為基準，自左而右進行豎排（見圖七）。

二是以面對主席臺為基準，自左而右進行豎排（見圖七）。189乘車的位次

在交往中，人們經(jīng)常會利用各種交通工具。盡管人們很少把交往的正式地點放在車上，但作為交往雙方非正式接觸的地點，我們還是要講究相應(yīng)的乘車規(guī)范，其中就包括乘車的位次安排。在比較正規(guī)的場合，乘坐轎車時一定要分清座次的尊卑，并在自己適得其所之處就座。而在非正式場合，則不必過份拘禮。

乘車的位次在交往中，人們經(jīng)常會利用各種交通工具。盡管人們很190轎車上座次的尊卑，在禮儀上來講，主要取決于下述四個因素：

一、轎車的駕駛者

駕駛轎車的司機，一般可分為兩種人：一是主人，即轎車的擁有者。二是專職司機。國內(nèi)目前所見的轎車多為雙排座與多排座，以下分述其駕駛者不同時，車上座次尊卑的差異。

轎車上座次的尊卑，在禮儀上來講，主要取決于下述四個因素：

一191司機司機司機司機192二、轎車的類型上述方法，主要適用于雙排座，對于其他一些特殊類型的轎車并不適用。例如，吉普車，簡稱吉普，它是一種輕型越野客車。它大都是四座車。不管由誰駕駛，吉普車上座次由尊而卑均依次是：副駕駛座，后排右座，后排左座。

二、轎車的類型193三、轎車上座次的安全系數(shù)從某種意義上講，乘坐轎車理當優(yōu)先考慮安全問題。在客觀上講，在轎車上，后排座比前排座要安全得多，最不安全的座位，當數(shù)前排右座。最安全的座位，則當推后排左座（駕駛座之后），或是后排中座。

三、轎車上座次的安全系數(shù)194四、轎車上嘉賓的本人意愿通常，在正式場合乘坐轎車時，應(yīng)請尊長、女士、來賓就座于上座，這是給予對方的一種禮遇。然而更為重要的是，與此同時，不要忘了尊重嘉賓本人的意愿和選擇，并應(yīng)將這一條放在最重要的位置。

四、轎車上嘉賓的本人意愿195乘火車時的座位次序走廊DBCA乘火車時的座位次序走廊DBCA196宴會的位次

在人際交往中，盡管我們一再反對鋪張浪費地請客吃飯，在飯桌上“研究煙酒”，但必要的時候還是應(yīng)當安排宴席，借以加深感情。接待方更是應(yīng)當好好款待交往對象，以表示尊重之意。

舉辦正式宴會，一般均應(yīng)提前排定其位次。宴會的排位，通常又可分為桌次安排與席次安排兩個具體方面。宴會的位次在人際交往中，盡管我們一再反對鋪張浪費地請客吃飯197桌次的安排在宴會上，倘若所設(shè)餐桌不止一桌，則有必要正式排列桌次。排列桌次的具體講究有三：以右為上、以遠為上、居中為上。

桌次的安排在宴會上，倘若所設(shè)餐桌不止一桌，則有必要正式排列桌198

室內(nèi)面對門以右為上

室內(nèi)面對門以右為上199以遠為上以遠為上200居中為上居中為上201

202席次的安排

在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。中餐宴會上席次安排的具體規(guī)則有四。

其一，面門為主。其二，主賓居右。

其三，好事成雙。

其四，各桌同向。

席次的安排在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。203交際禮儀和求職應(yīng)聘禮儀教材204十二、禮品饋贈禮儀禮品的挑選禮品的贈送禮品的接受

十二、禮品饋贈禮儀禮品的挑選205目的在禮品禮儀中，首先一點是要明確送禮的目的。這就要求送禮者務(wù)必在思想上正本清源，要明白送禮不是為了討人歡心，不是在盡義務(wù)，不是例行公事，更不是賄賂別人。送禮在本質(zhì)上應(yīng)被視為向他人表示友好、尊重與親切之意的途徑或方式。只有本著這一目的，才能正確地選擇適當禮品，才能準確表達自己的情意，才能使所贈禮品發(fā)揮正常功效。目的在禮品禮儀中，首先一點是要明確送禮的目的。這就要求送禮者206強調(diào)禮品選擇的“對象化”，主要應(yīng)體現(xiàn)在以下三點：明確彼此的關(guān)系現(xiàn)狀。了解受贈對象的需求。

尊重對方的個人禁忌。一、禮品的對象化強調(diào)禮品選擇的“對象化”，主要應(yīng)體現(xiàn)在以下三點：明確彼此的關(guān)207選擇禮品不應(yīng)忽視的禁忌有四類第一，是因個人理由造成的禁忌，即私人禁忌。第二，是民俗禁忌。第三，是宗教禁忌。第四，是職業(yè)道德禁忌。選擇禮品不應(yīng)忽視的禁忌有四類第一，是因個人理由造成的禁忌，即208二、禮品的“含金量”。二、禮品的“含金量”。209在對外接待工作中，要明確以下“七不送”：第一，不送現(xiàn)金、信用卡和有價證券。第二，不送價格過高的奢侈品。第三，不送不合時尚、不利健康之物。第四，不送易使異性產(chǎn)生誤解之物。第五，不送觸犯受贈對象個人禁忌之物。第六，不送涉及國家機密之物。第七，不送其他有違國家法律、法規(guī)之物。

在對外接待工作中，要明確以下“七不送”：第一，不送現(xiàn)金、信用210禮品的贈送

無論多么合適的禮品，只有在以適當方式贈送出去，并為受贈對象笑納之后，才能發(fā)揮其應(yīng)有功效。因此從某種意義上講，采取適當方式把禮品贈送出去，在整個禮品饋贈過程中要比禮品的選擇更為重要。禮品的贈送一般應(yīng)注意以下幾點：贈送的時機、贈送的地點、贈送的方法。

禮品的贈送無論多么合適的禮品，只有在以適當方式贈送出去，并211贈送的時機贈送禮品必須選擇恰當?shù)臅r機。如果時機不當，即使禮品再好，也不會取得應(yīng)有效果，而且還可能適得其反。只有選準贈送時機，方能令雙方皆大歡喜。在一般的人際交往中，以下時機都是適宜向交往對象贈送禮品的：

一是應(yīng)當?shù)老仓畷r。

二是應(yīng)當?shù)蕾R之時。

三是應(yīng)當?shù)乐x之時。

四是應(yīng)當鼓勵之時。五是應(yīng)當慰問之時。

六是應(yīng)當紀念之時。贈送的時機贈送禮品必須選擇恰當?shù)臅r機。如果時機不當，即使212贈送的地點在贈送禮品時，地點的選擇至關(guān)重要。其基本要求是將公務(wù)交往與私人交往中贈送的禮品區(qū)別對待。在公務(wù)交往中，一般應(yīng)選擇工作場所或交往地點贈送禮品；而在私人交往中，則宜于私下贈送，受贈對象的家中通常是最佳地點。

贈送的地點在贈送禮品時，地點的選擇至關(guān)重要。其基本要求是將公213贈送的方法贈送禮品的具體做法有許多技巧和講究，大致涉及禮品的包裝、解釋和贈送姿勢等三個。贈送的方法贈送禮品的具體做法有許多技巧和講究，大致涉及禮品的214禮品的接受

在接受交往對象的禮品饋贈時，必須嚴肅、認真地加以對待。既要遵守相關(guān)法規(guī)政策，維護自身形象和職業(yè)道德，又要防止給人以高高在上、難以接近之感。

禮品的接受在接受交往對象的禮品饋贈時，必須嚴肅、認真地加以215十三、餐飲禮儀十三、餐飲禮儀216（一）奉茶或咖啡的禮儀準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布等器具。各項器具要潔凈、完好無缺。不管份數(shù)多少，一律使用托盤端送。右手拿抹布，以便茶水或咖啡灑在桌面上時，可以立即擦拭。先將托盤放在桌面上，再端送給客人。若會客室關(guān)著門，應(yīng)先敲門再進入。進入時面帶微笑，點頭示意。（一）奉茶或咖啡的禮儀準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布217續(xù)奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。留意奉茶或咖啡的動作：雙手捧杯，視狀況從客人的正面或斜后方奉上。奶精和糖放在大家方便取用處。雙手拿起托盤，后退一步，鞠躬或致意說一句“打擾了”，然后退出，把門關(guān)上。續(xù)奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。218（二）中餐禮儀1將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會。喝湯用湯匙，不出聲。（二）中餐禮儀1將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后219續(xù)嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。剃牙時用手擋住嘴?？人浴⒋驀娞缁虼蚬窌r，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。續(xù)嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。220（二）中餐禮儀2忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。忌把筷子架在碗或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。（二）中餐禮儀2忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。221續(xù)談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。續(xù)談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。222（二）中餐禮儀3用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。尊重對方的飲酒習慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。用完餐離座時，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。（二）中餐禮儀3用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表223原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。（三）怎樣吃西式自助餐？原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3224（四）西餐的基本禮儀（四）西餐的基本禮儀2251.餐具的使用左手拿叉，右手拿刀。左叉固定食物，右刀切割食物，用左叉將食物送進嘴里。餐具由外向內(nèi)取用。幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。1.餐具的使用左手拿叉，右手拿刀。左叉固定食物，右刀切割食物226我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走。而當你把餐具放成交叉的樣子，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當時候把盤子收走。請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會在適當時候把你的盤子收走。我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，刀叉227(1)餐巾(2)魚叉(3)主菜叉(4)沙拉叉(5)湯杯及湯底盤(6)主菜盤(7)主菜刀(8)魚刀(9)湯匙(10)面包及奶油盤(11)奶油刀(12)點心匙及點心叉(13)水杯(14)紅酒杯(15)白酒杯(1)餐巾2282.進食的方法主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用?？谥杏泄穷^或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。色拉：用小叉食用。面條和面包：面條用叉子卷穩(wěn)妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。2.進食的方法主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一229續(xù)湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。續(xù)湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。2303.座姿與話語座姿端正，不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入口中。取用較遠的東西，應(yīng)請服務(wù)員遞過來，不要離座伸手去拿。嘴里有食物，不可談話。說話文明，并不要影響鄰座的客人。3.座姿與話語座姿端正，不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入口中。231十四、舞會禮儀（一）舞會對參加者的要求容貌整潔精神煥發(fā)服飾適宜注意修養(yǎng)十四、舞會禮儀（一）舞會對參加者的要求232（二）請人跳舞的禮節(jié)男士如有意邀請以為素不相識的女士跳舞，必須先認真觀察她是否已有男友伴舞。如有，一般不宜前去邀請，以免發(fā)生誤會。邀舞時，男士應(yīng)步履莊重地走到女士面前，彎腰鞠躬，同時輕聲微笑說：“想請您跳個舞，可以嗎？”彎腰以15℃左右為宜。在正常情況下，兩位女士可以同舞，但兩位男士不能同舞。特殊情況下如果是女士邀請男士，男士一般不得拒絕。在邀請別人跳舞時，邀請者的表情應(yīng)自然、謙恭、有修養(yǎng)，最好不要叼著香煙跳舞，影響氣氛，也會遭到女士的拒絕。（二）請人跳舞的禮節(jié)男士如有意邀請以為素不相識的女士跳舞，必233（三）拒絕跳舞應(yīng)注意的禮節(jié)如果女士已經(jīng)答應(yīng)和別人跳這場舞了，則應(yīng)向前來邀請者表示歉意，說：“對不起已經(jīng)有人邀跳了，等下一曲吧?！痹诒谎邲]有特殊理由的情況下，一般不應(yīng)拒絕。如果決定謝絕，則應(yīng)說：“對不起，我想休息一下”；或說“真對不起，我不會跳舞”。以此來求得對方的諒解。已婉言謝絕別人的邀請后，在一曲未終時，女士最好不要與其他男士共舞。