《營養(yǎng)學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《營養(yǎng)學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、適用對象普通高考和對口高考升學(xué)學(xué)生二、適用專業(yè)護(hù)理專業(yè)三、課程性質(zhì)本課程是護(hù)理專業(yè)的限選課，在第二學(xué)期開設(shè)。本課程前導(dǎo)課程為《基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)》同步課程為《外科護(hù)理學(xué)》、《內(nèi)科護(hù)理學(xué)》、《婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)》、《兒科護(hù)理學(xué)》，后續(xù)課程為《臨床護(hù)理實習(xí)、實訓(xùn)指導(dǎo)》。四、設(shè)計思路性和創(chuàng)新性。強(qiáng)化實踐教學(xué)，重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。五、課程目標(biāo)1.知識與技能目標(biāo)了解營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展；解宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素；理解營養(yǎng)素的相關(guān)概念；掌握膳食中的相關(guān)營養(yǎng)素的作用；2.過程與方法目標(biāo)使學(xué)生理解營養(yǎng)素的相關(guān)概念；學(xué)生會做臨床病例分析。學(xué)生具有對患者制定營養(yǎng)計劃的基本技能；學(xué)生會運用營養(yǎng)學(xué)知識對患者進(jìn)行護(hù)理。學(xué)習(xí)目標(biāo)：熟悉營養(yǎng)素的概念；掌握人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量?！粽莆諣I養(yǎng)素的基本概念和種類；學(xué)習(xí)目標(biāo)：熟悉營養(yǎng)素的概念；掌握人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量?！粽莆諣I養(yǎng)素的基本概念和種類；◆掌握人體三大營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量；◆掌握其他營養(yǎng)素的功能、來源及攝入量。主要內(nèi)容主要教學(xué)方法一、學(xué)習(xí)內(nèi)容營養(yǎng)素的基本概念和種類）人體三大營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量學(xué)時）其他營養(yǎng)素的功能、來源及攝入量）多媒體講授案例教學(xué)法作用的良好習(xí)慣；能夠把所學(xué)的知識和技能初步應(yīng)用具體的操作中去；于合作、交流的協(xié)作意識；樹立愛崗敬業(yè)的崇高使命感和責(zé)任感。30參考學(xué)分七、課程內(nèi)容1.課時分配表序號 項目單元內(nèi)容1 營養(yǎng)學(xué)概論學(xué)時分配102 各類人群的營養(yǎng)需要和護(hù)理103 常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護(hù)理10總學(xué)時302.項目/單元設(shè)計單元內(nèi)容1：營養(yǎng)學(xué)概論理論學(xué)時 10 實訓(xùn)學(xué)時0單元內(nèi)容2：各類人群的營養(yǎng)需要和護(hù)理單元內(nèi)容2：各類人群的營養(yǎng)需要和護(hù)理理論學(xué)時10實訓(xùn)學(xué)時0學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握孕婦、產(chǎn)婦、乳母、嬰幼兒、兒童、青少年及中老年人的營養(yǎng)護(hù)理?！粽莆赵袐D營養(yǎng)需要和護(hù)理；◆掌握產(chǎn)婦和乳母營養(yǎng)需要和護(hù)理；◆掌握嬰幼兒營養(yǎng)需要和護(hù)理；◆掌握兒童、青少年營養(yǎng)需要和護(hù)理；◆掌握中老年人的營養(yǎng)需要和護(hù)理。主要內(nèi)容一、學(xué)習(xí)內(nèi)容1．孕婦營養(yǎng)需要和護(hù)理學(xué)時產(chǎn)婦和乳母營養(yǎng)需要和護(hù)理）嬰幼兒營養(yǎng)需要和護(hù)理）兒童、青少年營養(yǎng)需要和護(hù)理學(xué)時）中老年人的營養(yǎng)需要和護(hù)理）主要教學(xué)方法多媒體講授案例教學(xué)法單元內(nèi)容3：常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護(hù)理單元內(nèi)容3：常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護(hù)理理論學(xué)時10實訓(xùn)學(xué)時0學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護(hù)理?！羰煜めt(yī)院膳食的種類；◆掌握腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)；◆掌握口腔、消化道疾病的營養(yǎng)治療循環(huán)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)。主要內(nèi)容主要教學(xué)方法一、學(xué)習(xí)內(nèi)容醫(yī)院膳食的種類）腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)）胃炎、傷寒、腹瀉、便秘等患者的營養(yǎng)護(hù)理學(xué)時）多媒體講授案例教學(xué)法八、課程實施教學(xué)方法建議本專業(yè)采用的教學(xué)方法是課堂教學(xué)，實訓(xùn)室教學(xué)相結(jié)合?；纠碚撝R與技能，同時知道基礎(chǔ)護(hù)理的基本理論知識與技能。師資條件要求本課程需要實踐能力強(qiáng)的“雙師”型教師擔(dān)任,專業(yè)專任教師具有相關(guān)專業(yè)本科有高等學(xué)校教師資格證書。教學(xué)條件基本要求完成本課程需要教學(xué)教案、授課PPT課件、臨床患者營養(yǎng)問題案例、課程試題庫、臨床案例視頻資料，校外實習(xí)基地運營資料。教材選用:九、教學(xué)評價理論考核以掌握內(nèi)容為主，熟悉內(nèi)容為次，關(guān)注營養(yǎng)在臨床疾病中的潛在意（如課堂討論與回答問題等考核形