版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
生物反應(yīng)工程(知識(shí)點(diǎn)參考)生物反應(yīng)工程(知識(shí)點(diǎn)參考)生物反應(yīng)工程(知識(shí)點(diǎn)參考)生物反應(yīng)工程(知識(shí)點(diǎn)參考)編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址:電話:傳真:郵編:名詞解釋1,返混:不同停留時(shí)間的物料的混合。2,雙膜理論:作為界面?zhèn)髻|(zhì)動(dòng)力學(xué)的理論,該理論較好地解釋了液體吸收劑對(duì)氣體吸收質(zhì)吸收的過程。一種關(guān)于兩個(gè)流體相在界面?zhèn)髻|(zhì)動(dòng)力學(xué)的理論3,構(gòu)象改變:在分子生物學(xué)里,一個(gè)蛋白質(zhì)可能為了執(zhí)行新的功能而改變?nèi)バ螤?;每一種可能的形狀被稱為構(gòu)象,而在其之間的轉(zhuǎn)變即稱為構(gòu)象改變。4,分配效應(yīng):分配的馬太效應(yīng)(MatthewEffect),是指好的愈好,壞的愈壞,多的愈多,少的愈少的一種現(xiàn)象。5,酶的固定化技術(shù):酶固定化技術(shù)是通過物理或化學(xué)的方法將酶連接在一定的固相載體上成為固定化酶,從而發(fā)揮催化作用。固定化后的酶在保持原有催化活性的同時(shí),又可以同一般催化劑一樣能回收和反復(fù)使用,可在生產(chǎn)工藝上實(shí)現(xiàn)連續(xù)化和自動(dòng)化,更適應(yīng)工業(yè)化生產(chǎn)的需要。6,結(jié)構(gòu)模型:就是應(yīng)用有向連接圖來描述系統(tǒng)各要素間的關(guān)系,以表示一個(gè)作為要素集合體的系統(tǒng)的模型.7,固定化酶:水溶性酶經(jīng)物理或化學(xué)方法處理后,成為不溶于水的但仍具有酶活性的一種酶的衍生物。在催化反應(yīng)中以固相狀態(tài)作用于底物。8,停留時(shí)間:又稱寄宿時(shí)間,是指在穩(wěn)定態(tài)時(shí),某個(gè)元素或某種物質(zhì)從進(jìn)入某物到離開該物所度過的平均時(shí)間。9,恒化器:一種微生物連續(xù)培養(yǎng)器。它以恒定的速度流出培養(yǎng)液,使容器中的微生物生長(zhǎng)繁殖始終低于最快生長(zhǎng)速度。這種容器反映的是培養(yǎng)基的化學(xué)環(huán)境恒定。而恒濁器反映的是細(xì)胞濁度(濃度)的恒定。10,恒濁器:一種連續(xù)培養(yǎng)微生物的裝置??梢愿鶕?jù)培養(yǎng)液中的微生物的濃度,通過光電系統(tǒng)觀控制培養(yǎng)液的流速,從而使微生物高密度的以恒定的速度生長(zhǎng)。11,生物反應(yīng)工程:一個(gè)由生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與化學(xué)反應(yīng)工程結(jié)合的交叉分支學(xué)科。著重解決不同性質(zhì)的生物反應(yīng)在不同型式的生物反應(yīng)器中以不同的操作方式操作時(shí)的優(yōu)化條件12,連續(xù)滅菌:就是將配制好的培養(yǎng)基在通入發(fā)酵罐時(shí)進(jìn)行加熱,保溫,降溫的滅菌過程,也稱連消。13,間歇滅菌:在100℃條件下,滅菌30分鐘,間隔24小時(shí)再重復(fù)操作三次。14,有效電子轉(zhuǎn)移:是指物質(zhì)在氧化過程中伴隨著能量釋放所進(jìn)行的電子轉(zhuǎn)移。15,能量生長(zhǎng)偶聯(lián)型:當(dāng)有大量合成菌體材料存在時(shí),微生物生長(zhǎng)取決于ATP的供能,這種生長(zhǎng)就是能量生長(zhǎng)偶聯(lián)型。16,能量生長(zhǎng)非偶聯(lián)型:在ATP的供能充分,而合成細(xì)胞的材料受限制時(shí),這種生長(zhǎng)就是能量生長(zhǎng)非偶聯(lián)型。17,不可逆抑制:抑制劑與酶的必需基團(tuán)或活性部位以共價(jià)鍵結(jié)合而引起酶活力喪失,不能用透析、超濾或凝膠過濾等物理方法去除抑制劑而使酶活力恢復(fù)的作用。18,流加式操作:能夠任意控制反應(yīng)液中基質(zhì)濃度的操作方式。19,代謝工程:通過基因工程的方法改變細(xì)胞的代謝途徑。20,連續(xù)培養(yǎng)及穩(wěn)態(tài):又叫開放培養(yǎng),是相對(duì)分批培養(yǎng)或密閉培養(yǎng)而言的。連續(xù)培養(yǎng)是采用有效的措施讓微生物在某特定的環(huán)境中保持旺盛生長(zhǎng)狀態(tài)的培養(yǎng)方法.生理學(xué)家把正常機(jī)體在神經(jīng)系統(tǒng)和體液以及免疫系統(tǒng)的調(diào)控下,使得各個(gè)器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng),共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài),叫做穩(wěn)態(tài)。21,反饋流加:分間接控制,直接控制,定值控制和程序控制等流加培養(yǎng)。22,高細(xì)胞濃度培養(yǎng):23,生物反應(yīng)系統(tǒng)優(yōu)化:24,生物反應(yīng)過程的優(yōu)化:公式1,米氏方程v=Vmax×[S]/(Km+[S])2,monod方程3,停留時(shí)間4,稀釋率5,轉(zhuǎn)化率6,Da準(zhǔn)數(shù)7,內(nèi)擴(kuò)散效率因子8,外擴(kuò)散效率因子9,菌體得率10,菌體得率常數(shù)11,反應(yīng)器生產(chǎn)能力(分批式)(連續(xù))12,產(chǎn)物生成比速13,換熱裝置的傳熱面積14,呼吸商問答1,比較米氏方程和monod方程莫諾方程:米氏方程:描述微生物生長(zhǎng)描述酶促反應(yīng)經(jīng)驗(yàn)方程理論推導(dǎo)的機(jī)理方程方程中各項(xiàng)含義:μ:生長(zhǎng)比速(h-1)μmax:最大生長(zhǎng)比速(h-1)S:單一限制性底物濃度(mol/L)KS:半飽和常數(shù)(mol/L)方程中各項(xiàng)含義:r:反應(yīng)速率(mol/L.h)rmax:最大反應(yīng)速率(mol/L.h)S:底物濃度(mol/L)Km:米氏常數(shù)(mol/L)適用于單一限制性底物、不存在抑制的情況適用于單底物酶促反應(yīng)不存在抑制的情況2,比較CSTR和PFR型酶反應(yīng)器的性能答:CSTR代表連續(xù)全混流酶反應(yīng)器。PFR代表連續(xù)活塞式酶反應(yīng)器。CSTR型和PFR型酶反應(yīng)器的性能比較:1)達(dá)到相同轉(zhuǎn)化率時(shí),PFR型酶反應(yīng)器所需停留時(shí)間較短。2)在相同的停留時(shí)間達(dá)到相同轉(zhuǎn)化率時(shí),CSTR型反應(yīng)器所需酶量要大大高于PFR型反應(yīng)器。因此一般來說,CSTR型反應(yīng)器的效果比PFR型差,但是,將多個(gè)CSTR型反應(yīng)器串聯(lián)時(shí),可克服這種不利情況。3)與CSTR型酶反應(yīng)器相比,PFR型酶反應(yīng)器中底物濃度較高,而產(chǎn)物濃度較低,因此,發(fā)生底物抑制時(shí),PFR型酶反應(yīng)器轉(zhuǎn)化率的降低要比CSTR型劇烈得多;而產(chǎn)物抑制對(duì)CSTR型酶反應(yīng)器影響更顯著。3,氣體溶解過程的雙模理論答:當(dāng)氣體與液體相互接觸時(shí),即使在流體的主體中已呈湍流,氣液相際兩側(cè)仍分別存在有穩(wěn)定的氣體滯流層(氣膜)和液體滯流層(液膜),而吸收過程是吸收質(zhì)分子從氣相主體運(yùn)動(dòng)到氣膜面,再以分子擴(kuò)散的方式通過氣膜到達(dá)氣液兩相界面,在界面上吸收質(zhì)溶入液相,再從液相界面以分子擴(kuò)散方式通過液膜進(jìn)入液相主體。4,影響發(fā)酵介質(zhì)流變特性的因素答:發(fā)酵介質(zhì)的流變特性主要取決于細(xì)胞的濃度和其形態(tài)。一般發(fā)酵介質(zhì)中液相部分粘度較低,但是隨著細(xì)胞濃度的增加,發(fā)酵介質(zhì)的粘度也相應(yīng)增大,流體偏離牛頓特性越大。細(xì)胞的形態(tài)對(duì)發(fā)酵介質(zhì)流動(dòng)特性也有較大影響,如細(xì)胞為絲狀形態(tài)時(shí)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵介質(zhì)成為非牛頓型流體。影響發(fā)酵介質(zhì)流變特性的另一個(gè)因素為胞外產(chǎn)物,如產(chǎn)物為多糖,此時(shí)細(xì)胞的存在對(duì)發(fā)酵介質(zhì)的流變特性影響較小,而多糖濃度的高低則對(duì)介質(zhì)的粘度有較大影響。5,生物反應(yīng)過程中比氧消耗速率與溶解氧的關(guān)系答:微生物反應(yīng)過程中比氧消耗速率和溶解氧濃度間的關(guān)系可以通過試驗(yàn)來測(cè)定。從數(shù)據(jù)可以看出,當(dāng)[DO]在某一值以上時(shí),[DO]隨時(shí)間線性減少,其比氧消耗速率qO2與[DO]無關(guān),為一常數(shù);當(dāng)[DO]在某一值以下時(shí),qO2與[DO]有一定關(guān)系,隨[DO]的減少,兩者呈雙曲線關(guān)系。這一值,我們稱為臨界溶解氧濃度,記為[DO]cri。討論:當(dāng)時(shí),[DO]隨時(shí)間線性減少,qo2與[DO]無關(guān)。這意味微生物反應(yīng)對(duì)于DO為0級(jí)反應(yīng),而與細(xì)胞內(nèi)呼吸系統(tǒng)有關(guān)的酶完全被氧所飽和,微生物反應(yīng)過程成為酶催化反應(yīng)控制。進(jìn)一步,當(dāng)溶氧濃度大于空氣飽和值時(shí),過高的溶氧反而會(huì)使微生物生長(zhǎng)受到抑制。當(dāng)溶氧濃度小于臨界溶氧濃度時(shí),比氧消耗速率隨溶氧而變化,可認(rèn)為是由于與呼吸作用有關(guān)的酶未被氧飽和,微生物反應(yīng)成為供氧控制。多數(shù)情況下,比氧消耗速率和溶氧的關(guān)系可用米氏方程近似表示:6,固定化酶促反應(yīng)的主要因素分子構(gòu)象的改變。酶固定化過程中,酶和載體的相互作用引起酶的活性中心或調(diào)節(jié)中心的構(gòu)象發(fā)生變化,導(dǎo)致酶的活力下降。位阻效應(yīng)。指由于載體的遮蔽作用,使酶與底物無法接觸。微擾效應(yīng)。是指由于載體的親水性、疏水性及介電常數(shù)等,使固定化酶所處微環(huán)境發(fā)生變化,導(dǎo)致酶活力的變化。分配效應(yīng)。由于載體內(nèi)外物質(zhì)分配不等,影響酶促反應(yīng)速率。擴(kuò)散效應(yīng)。底物、產(chǎn)物及其他效應(yīng)物受傳遞速度限制,當(dāng)酶的催化活性很高時(shí),在固定化酶周圍形成濃度梯度,造成微環(huán)境與宏觀環(huán)境之間底物、產(chǎn)物的濃度產(chǎn)生差別。7,比較恒化器和恒濁器答:恒化器、恒濁器指的是兩種控制方法。恒化器是通過控制流量而達(dá)到相應(yīng)的菌體濃度。恒濁器則是通過監(jiān)測(cè)菌體密度來反饋調(diào)節(jié)流量。前者通過計(jì)量泵、溢流管來保證恒定的流量;后者通過光電池監(jiān)測(cè)細(xì)胞密度,以反饋調(diào)節(jié)流量來保證細(xì)胞密度的恒定。恒化器便于控制,其應(yīng)用更為廣泛。8,連續(xù)培養(yǎng)的應(yīng)用答:由于連續(xù)培養(yǎng)存在雜菌污染問題、菌種變異問題、成本問題,使其在生產(chǎn)中的應(yīng)用受到限制,目前主要用于面包酵母的生產(chǎn)、及污水處理。連續(xù)培養(yǎng)在科研領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:(1)利用恒化器測(cè)定微生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)。例如μm、Ks的測(cè)定。(2)確定最佳培養(yǎng)條件。例如面包酵母生產(chǎn)中最佳葡萄糖濃度的確定。(3)利用沖出現(xiàn)象進(jìn)行菌種的篩選。1.生物反應(yīng)工程的定義:一生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)為基礎(chǔ),將傳質(zhì)過程原理、設(shè)備工程學(xué)、過程動(dòng)態(tài)學(xué)及最優(yōu)化原理等化學(xué)方法生物過程方面的知識(shí)相結(jié)合,進(jìn)行生物反應(yīng)過程分析與開發(fā),以及生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、操作和控制。2.生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué):主要研究生物反應(yīng)速率和各種因素對(duì)反應(yīng)速率的影響。生物反應(yīng)器的研究?jī)?nèi)容:(1)生物反應(yīng)器中的傳遞特質(zhì)即傳質(zhì)、傳熱及動(dòng)量;(2)生物器的設(shè)計(jì)與放大;(3)生物反應(yīng)器的優(yōu)化與控制,包括優(yōu)化操作與優(yōu)化設(shè)計(jì)。3.生物反應(yīng)器的研究?jī)?nèi)容(1-34)(1)生物反應(yīng)器中的傳遞特性。(2)生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與放大。(3)生物反應(yīng)器的優(yōu)化與控制。3.酶促反應(yīng)中競(jìng)爭(zhēng)性抑制動(dòng)力學(xué)方程4.酶促反應(yīng)中非競(jìng)爭(zhēng)性抑制動(dòng)力學(xué)方程5.酶促反應(yīng)中反競(jìng)爭(zhēng)性抑制動(dòng)力學(xué)方程6.判斷酶促反應(yīng)中競(jìng)爭(zhēng)性抑制、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制曲線競(jìng)爭(zhēng)型非競(jìng)爭(zhēng)型反競(jìng)爭(zhēng)型7.比較酶促反應(yīng)中競(jìng)爭(zhēng)性抑制、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制Km、rmax的變化8.雙底物酶催化反應(yīng)的機(jī)理有哪些?
隨機(jī)機(jī)制:兩個(gè)底物S1和S2隨機(jī)地與酶相結(jié)合,產(chǎn)物P1和P2也隨機(jī)地釋放出來。許多激酶類的催化機(jī)制屬于此種。順序機(jī)制:兩個(gè)底物S1和S2與酶結(jié)合形成復(fù)合物是有順序的,酶先與底物S1結(jié)合形成ES1復(fù)合物,然后ES1再與S2結(jié)合形成具有催化活性的ES1S2。乒乓機(jī)制:最主要的特點(diǎn)是底物S1和S2始終不同時(shí)與酶結(jié)合,其機(jī)理式。轉(zhuǎn)氨酶9.固定化酶的優(yōu)點(diǎn):(1)可連續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)產(chǎn)物;(2)反應(yīng)產(chǎn)物地純度高、質(zhì)量好;(3)生產(chǎn)的副產(chǎn)物少;(4)反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)常數(shù)、反應(yīng)的最佳pH和反應(yīng)溫度可能按意愿經(jīng)固定化調(diào)整;(5)固定化酶、細(xì)胞在使用時(shí)可以再生或回收,可反復(fù)使用;(6)容易實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動(dòng)控制,節(jié)約勞動(dòng)力;(7)可大大提高酶、細(xì)胞的比生產(chǎn)能力10.酶固定化的方法:(1)載體結(jié)合法:將酶或細(xì)胞利用共價(jià)鍵或離子鍵、物理吸附等方法結(jié)合于水不溶性載體上的一種固定化方法。水不溶性載體:纖維素、瓊脂糖等多糖類或多孔玻璃、離子交換樹脂等。(2)交聯(lián)法:利用雙功能試劑的作用,在酶分子之間發(fā)生交聯(lián)、凝聚成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),構(gòu)成固定化酶(細(xì)胞)(3)包埋法:將酶包埋在微細(xì)網(wǎng)格或半透性的聚合膜中,使酶分子不能從凝膠的網(wǎng)格中漏出,而小分子的底物和產(chǎn)物可自由通過凝膠網(wǎng)格。包埋法使用的載作主要有聚丙烯酰胺、卡拉膠、瓊脂糖和海藻酸鈉等。11.單克萊爾準(zhǔn)數(shù)物理意義(2-2,-46)
Da(Damkohler準(zhǔn)數(shù))是C*的函數(shù),其物理意義是最大反應(yīng)速率與最大傳質(zhì)速率之比。Da>>1,CS→0,ηout→0過程為外擴(kuò)散控制Da<<1CS→C,ηout→1過程為反應(yīng)控制12.提高固定化酶外擴(kuò)散效率,應(yīng)設(shè)法減小Da準(zhǔn)數(shù)。減小Da準(zhǔn)數(shù)的措施
1、降低固定化酶顆粒的粒徑,增大比表面積,但由于粒徑減小會(huì)伴隨壓降增加,因此應(yīng)用中綜合考慮,確定合適的粒徑。2、使固定化酶表面流體處于湍流狀態(tài)以增大13.西勒準(zhǔn)數(shù)的物理意義:是表面反應(yīng)速率與內(nèi)擴(kuò)散速率之比。對(duì)各類反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與固定化酶的形狀,普遍化的的定義式為:14.提高固定化酶內(nèi)擴(kuò)散效率的措施
應(yīng)設(shè)法減小。減小的措施主要是適當(dāng)降低固定化酶顆粒粒徑。15.什么是酶的半衰期具有活性的酶濃度降至酶的總濃度一半的時(shí)間
16.呼吸商:CO2生成速率/O2消耗速率17.細(xì)胞得率:消耗1g基質(zhì)生成細(xì)胞的克數(shù)(指干細(xì)胞重),Yx/s=生成細(xì)胞的質(zhì)量/消耗基質(zhì)的質(zhì)量18.理想的微生物生長(zhǎng)模型應(yīng)具備條件:(1)要明確建立模型的目的。使用模型的目的,與其說是對(duì)微生物生長(zhǎng)增殖的復(fù)雜現(xiàn)象有統(tǒng)一、深刻的理解,不如說是為了進(jìn)行微生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì),找到最佳操作條件和確定出反應(yīng)過程的合理管理方法。(2)明確地給出建立模型的假定條件,這樣才能明確模型的適用范圍(3)希望所含有的參數(shù),能夠通過實(shí)驗(yàn)逐個(gè)確定(4)模型應(yīng)盡可能地簡(jiǎn)單。19.代謝產(chǎn)物的生成動(dòng)力學(xué)的類型根據(jù)產(chǎn)物生成速率與細(xì)胞生長(zhǎng)速率之間的關(guān)系,Gaden將其分為三種類型:(a)相關(guān)模型;(b)部分相關(guān)模型;(c)非相關(guān)模型相關(guān)模型:是指產(chǎn)物生成與細(xì)胞生長(zhǎng)呈相關(guān)的過程。產(chǎn)物是細(xì)胞能量代謝的結(jié)果。此時(shí)產(chǎn)物通常是基質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物。例如:乙醇、葡萄糖酸等。部分相關(guān)模型:反應(yīng)產(chǎn)物生成與基質(zhì)消耗僅有間接的關(guān)系。產(chǎn)物是能量代謝的間接結(jié)果。在細(xì)胞生長(zhǎng)期內(nèi),基本無產(chǎn)物生成。屬于這類的有檸檬酸和氨基酸的生產(chǎn)等。非相關(guān)模型:產(chǎn)物的生成與細(xì)胞的生長(zhǎng)無直接關(guān)系。在微生物生長(zhǎng)階段,無產(chǎn)物積累,當(dāng)細(xì)胞停止生長(zhǎng),產(chǎn)物卻大量生成。屬于這類的有青霉素等二級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)。20.分批式操作的特點(diǎn)及其優(yōu)缺點(diǎn)特點(diǎn):①微生物所處的環(huán)境不斷變化;②適合于少量多品種的發(fā)酵生產(chǎn);③發(fā)生雜菌污染時(shí)終止操作容易;④可比較容易通過改變處理對(duì)策來改變運(yùn)轉(zhuǎn)條件變化或轉(zhuǎn)產(chǎn)新產(chǎn)品;⑤對(duì)原料組成要求較粗放等。優(yōu)點(diǎn):①設(shè)備制作費(fèi)用低;②同一設(shè)備可進(jìn)行多種產(chǎn)品生產(chǎn);③發(fā)生雜菌污染或菌種變異概率低等缺點(diǎn):①反應(yīng)器非生產(chǎn)周期長(zhǎng);②頻繁滅菌易使檢測(cè)裝置損傷;③每次培養(yǎng)均要接種導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加;④需要非穩(wěn)定過程控制費(fèi)用等21.分批培養(yǎng)產(chǎn)生延遲期的原因①菌體適應(yīng)培養(yǎng)基營養(yǎng)的改變;②菌體適應(yīng)培養(yǎng)基物理環(huán)境如溫度、pH以及滲透壓等的變化等;③培養(yǎng)基中存在抑制劑或接種時(shí)帶入了一些有害的代謝產(chǎn)物抑制菌體生長(zhǎng);④接入的種子為孢子,孢子發(fā)芽需要一定時(shí)間;⑤接種靜止期或種齡較大的種子。22.分批培養(yǎng)進(jìn)入靜止期的原因①培養(yǎng)基中必須的營養(yǎng)物質(zhì)耗盡;②有害代謝產(chǎn)物的積累;③氧的供應(yīng)不足;④生長(zhǎng)因子不足;⑤生長(zhǎng)的空間不夠等。23.補(bǔ)料分批式操作(流加操作)的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):①同一套設(shè)備可進(jìn)行多種產(chǎn)品生產(chǎn);②可任意控制反應(yīng)器中的基質(zhì)濃度;③可確保微生物所需的環(huán)境;④如果能夠了解菌體在分批過程中的性質(zhì),可獲得產(chǎn)物高收率缺點(diǎn):①存在非生產(chǎn)周期;②要較高的投入(需要控制和高價(jià)的檢測(cè)裝置);③人員操作加大了污染的危險(xiǎn);④由于頻繁染菌,易使檢測(cè)裝置損傷。24.連續(xù)式操作的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):①可維持穩(wěn)定的操作條件,從而使產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量保持相應(yīng)穩(wěn)定;②能夠有效實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,減少操作人員與病原微生物和毒性產(chǎn)物接觸的機(jī)會(huì);③減少設(shè)備清洗、準(zhǔn)備和滅菌等非生產(chǎn)占用時(shí)間,提高設(shè)備的利用率,節(jié)省勞動(dòng)力和工時(shí);④可減少滅菌次數(shù),延長(zhǎng)測(cè)量?jī)x器探頭的壽命;⑤容易對(duì)過程進(jìn)行優(yōu)化,有效地提高發(fā)酵產(chǎn)率缺點(diǎn):①對(duì)設(shè)備、儀器及控制元器件的技術(shù)要求較高,從而增加投資成本;②開放的系統(tǒng)和長(zhǎng)周期發(fā)酵,易造成雜菌污染;③長(zhǎng)周期連續(xù)發(fā)酵易發(fā)生微生物變異,生長(zhǎng)慢的高產(chǎn)菌株可逐漸被生長(zhǎng)快的低產(chǎn)變異菌株取代,從而降低產(chǎn)率;④絲狀菌體易附著在器壁上和在發(fā)酵液中結(jié)團(tuán),造成連續(xù)操作的困難。25.臨界稀釋率臨界稀釋率DCri稀釋率的改變并不是無止境的,而是有一個(gè)限度的;增大稀釋率會(huì)造成菌體濃度下降,如果超過臨界稀釋率(DCri),則會(huì)出現(xiàn)“洗光”(washout)現(xiàn)象26.氧傳遞的停滯膜模型的基本論點(diǎn)是(6-53)A.在氣液兩相間存在界面,界面兩旁具有兩層穩(wěn)定的薄膜,即氣膜和液膜。這兩層穩(wěn)定的薄膜在任何流體力學(xué)條件下,均呈滯流狀態(tài)B.在氣液界面上,兩相的濃度總是相互平衡(空氣中氧的濃度與溶解在液體中的氧的濃度處于平衡狀態(tài)),即界面上不存在氧傳遞阻力C.在兩膜以外的氣液兩相的主流中,由于流體充分流動(dòng),氧的濃度基本上是均勻的,也就是無任何傳質(zhì)阻力,因此,氧由氣相主體到液相主體所遇到阻力僅存在于兩層滯流膜中27.影響氧傳質(zhì)速率的因素(6-59)根據(jù)氧傳遞速率方程:OTR=kLa(C*?C)28.影響氧的溶解度因素(6-60)增加罐壓;增加空氣中氧的含量,進(jìn)行富氧通氣操作。29.影響氣液比表面積(a)的因素(6-62)氣液比表面積的大小取決于截留在培養(yǎng)液的氣體體積以及氣泡的大小。截留在液體中的氣體越多,氣泡的直徑越小,那么氣泡比表面積就越大。30.影響氧傳質(zhì)系數(shù)kLa的因素(6-64)和(6-84)攪拌:采用機(jī)械攪拌是普通提高溶氧系數(shù)的行之有效的方法??諝饩€速度:空氣的線速度增大,增加了溶氧,氧傳遞系數(shù)KL相應(yīng)地也增大。過大的空氣線速度會(huì)使攪拌槳葉不能打散空氣,氣流形成大氣泡在軸的周圍逸出,使攪拌效率和溶氧速率都大大降低??諝夥植脊埽嚎諝夥植脊艿男褪健娍谥睆郊肮芸谂c罐底距離的相對(duì)位置對(duì)氧溶解速率有較大的影響。培養(yǎng)液的性質(zhì):微生物的生命活動(dòng),引起培養(yǎng)液的性質(zhì)的改變,特別是粘表面張力、離子液度、密度、擴(kuò)散系數(shù)等,從而影響到氣泡的大小、氣泡的穩(wěn)定性,進(jìn)而對(duì)氧傳遞系數(shù)KL帶來很大的影響。發(fā)酵液粘度:的改變還會(huì)影響到液體的湍流性以及界面或液膜阻力,從而影響到氧傳遞系數(shù)KL。當(dāng)發(fā)酵液濃度增大時(shí),粘度也增大,氧傳遞系數(shù)KL就降低。發(fā)酵液中泡沫的大量形成會(huì)使菌體與泡沫形成穩(wěn)定的乳濁液,影響到氧傳遞系數(shù)。表面活性劑:培養(yǎng)液中消泡用的油脂等具有親水端和疏水端的表面活性物質(zhì)分布在氣液界面,增大了傳遞的阻力,使氧傳遞系數(shù)KL等發(fā)生變化,離子強(qiáng)度:一般在電解質(zhì)溶液中生成的氣泡比在水中小得多,因而有較大的比表面積。在同一氣液接觸的發(fā)酵罐中,在同樣的條件下,電解質(zhì)溶液的氧傳遞系數(shù)KL比水大,而且隨電解質(zhì)濃度的增加,KL也有較大的增加。菌體濃度:影響kLa的因素
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 方式采購合同范本3篇
- 房屋買賣居間合同注意事項(xiàng)3篇
- 改擴(kuò)建工程施工合同的安全生產(chǎn)3篇
- 招標(biāo)采購合同管理實(shí)踐3篇
- 新編股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議合同范本模板3篇
- 帆船出租協(xié)議范式3篇
- 政務(wù)信息化項(xiàng)目招標(biāo)指南3篇
- 餐飲攤位租賃合同
- 旅館租賃合同樣式
- 地下工程挖機(jī)操作手聘用合同
- 語音通知營銷方案
- 中國結(jié)直腸癌診療規(guī)范(2023版)解讀
- 《汽車維修常用工具與儀器設(shè)備的使用》 課件 15.9 輪胎氣壓表的使用
- 降低針刺傷發(fā)生率品管圈課件
- 小學(xué)期末復(fù)習(xí)班會(huì)課課件
- 新建子公司規(guī)劃方案
- 文創(chuàng)店室內(nèi)設(shè)計(jì)方案
- 裝修公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度
- 超聲波探傷儀350 操作手冊(cè)-1
- 肺膿腫小講課
- 【基于eNsp平臺(tái)的小學(xué)無線網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)18000字(論文)】
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論