微生物基礎(chǔ)知識課件

微生物

徐有娣

2017/8/202022/12/161微生物2022/12/1212022/12/1622022/12/1222022/12/1632022/12/1231.微生物的概念

微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物，個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物。2022/12/1641.微生物的概念微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物，葡萄球菌2.微生物的形態(tài)

葡萄球菌2.微生物的形態(tài)愛滋病病毒2.微生物的形態(tài)

愛滋病病毒2.微生物的形態(tài)乳酸桿菌2.微生物的形態(tài)

乳酸桿菌2.微生物的形態(tài)放線菌2022/12/1682.微生物的形態(tài)

放線菌2022/12/1282.微生物的形態(tài)2022/12/169非細胞型微生物（不具細胞結(jié)構(gòu)）

無細胞結(jié)構(gòu)，無產(chǎn)生能量的酶系統(tǒng)，由單一核酸（DNA/RNA）和蛋白質(zhì)衣殼組成，必須在活細胞內(nèi)增殖。如：病毒、噬菌體、類病毒和朊病毒3.微生物的分類

2022/12/129非細胞型微生物（不具細胞結(jié)構(gòu)）3.微生烈性噬菌體生活周期概要2022/12/1610烈性噬菌體生活周期概要2022/12/1210禽流感病毒2022/12/1611禽流感病毒2022/12/1211流感病毒

virus-influenza2022/12/1612流感病毒

virus-influenza2022/12/122022/12/1613原核細胞型微生物：單細胞生物，細胞核分化程度低，只有DNA盤繞而成的擬核，無核仁和核膜。如：細菌、放線菌、螺旋體、立克次體、衣原體、枝原體等3.微生物的分類

2022/12/1213原核細胞型微生物：單細胞生物，細胞核大腸埃希菌

Escherichiacoli

金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus2022/12/1614大腸埃希菌

Escherichiacoli金黃色葡萄球菌2022/12/1615真核細胞型微生物：多細胞生物，細胞核分化程度較高，有細胞核和細胞器。如：真菌（酵母菌、念珠菌、霉菌）、藻類等3.微生物的分類

2022/12/1215真核細胞型微生物：多細胞生物，細胞核類型真菌細菌立克次體衣原體枝原體病毒直徑（μm）1~5.00.5~2.00.2~0.50.2~0.30.2~0.25<0.25可見性光鏡光鏡光鏡光鏡勉強可見光鏡勉強可見電鏡2022/12/16163.微生物的分類

原核真核非細胞類型真菌細菌立克次體衣原體枝原體病毒直徑1~5.00.5~24.微生物五大共性2022/12/1617體積小，面積大；吸收多，轉(zhuǎn)化快；生長旺，繁殖快；適應(yīng)強，易變異；分布廣，種類多；4.微生物五大共性2022/12/1217體積小，面積大；(1)充足的營養(yǎng)物質(zhì)（碳源、氮源、無機鹽、水）(2)適宜的酸堿度(3)合適的溫度(4)必要的氣體環(huán)境（CO2和氧氣）2022/12/1618

生長繁殖的條件

二.細菌(1)充足的營養(yǎng)物質(zhì)2022/12/1218生長繁殖的條營養(yǎng)物質(zhì)PH

一般細菌的生長最適酸堿度(pH)為7.2～7.6，少數(shù)菌需在較酸或較堿的環(huán)境中生長繁殖。溫度溫度是細菌生長的重要因素之一，各種細菌的適宜溫度范圍相差很大，據(jù)此而有嗜熱(52℃)、嗜溫及嗜冷菌之分。大多為嗜溫菌(15～40℃)，一般細菌的培養(yǎng)采用37℃。1.細菌的生長的環(huán)境因素營養(yǎng)物質(zhì)1.細菌的生長的環(huán)境因素氣體專性需氧菌：具有完善的呼吸酶系統(tǒng)，僅能在有氧環(huán)境下生長。微需氧菌：在低氧壓（5%-6%）生長最好。兼性厭氧菌：兼有有氧呼吸和無氧發(fā)酵兩種功能，但以有氧生長較好。大多數(shù)病原菌屬于此。專性厭氧菌：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)（氧化還原電勢高的呼吸酶、分解有毒氧基團的酶），只能在無氧環(huán)境中進行發(fā)酵。滲透壓1.細菌的生長的環(huán)境因素氣體1.細菌的生長的環(huán)境因素繁殖最適條件對比微生物酸堿度溫度細菌pH7.0~7.537℃真菌(霉菌、酵母菌）pH4.5~6.022~28℃2022/12/1621繁殖最適條件對比微生物酸堿度溫度細菌pH7.0~7.537℃

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

沙門氏菌的菌落特征

銅綠假單孢菌的菌落特征

弗氏志賀氏菌的菌落特征

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

各種細菌的菌落粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征沙門氏菌的菌落特征銅綠假單2.細菌的繁殖二分裂的無性繁殖（即裂殖，通過細胞分裂的方式繁殖）一般細菌約20~30分鐘繁殖一代

2022/12/1623細菌的繁殖方式

2.細菌的繁殖二分裂的無性繁殖2022/12/1223細菌<==細菌細胞分裂的電鏡超薄切片圖2022/12/1624桿菌二分裂過程模式圖<==細菌細胞分裂的電鏡超薄切片圖2022/12/1224細菌的繁殖速度細菌一般每20-30分鐘即可分裂一次2022/12/1625細菌的繁殖速度細菌一般每20-30分鐘即可分裂一次2022/26真菌單細胞：呈圓形或卵圓形。如酵母菌、白色念珠菌。多細胞：由菌絲和孢子組成，并交織成團，稱絲狀菌或霉菌。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，個體較大的，如蘑菇。二.真菌26真菌單細胞：多細胞：二.真菌真菌：酵母菌形態(tài)：通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀等。結(jié)構(gòu)：2022/12/1627真菌：酵母菌形態(tài)：通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀等酵母菌2022/12/1628酵母菌2022/12/12282022/12/1629酵母菌繁殖方式

無性繁殖——芽殖(主要方式)、

裂殖

有性繁殖——產(chǎn)生子囊孢子

2022/12/1229酵母菌無性繁殖——芽殖(主要方式)白色念珠菌2022/12/1630白色念珠菌2022/12/1230霉菌Mold是一些絲狀真菌的通稱，其菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成，許多菌絲交織成團。

大?。壕z直徑約2~10μm，比一般的桿菌及放線菌菌絲約寬幾到幾十倍。

2022/12/1631霉菌Mold是一些絲狀真菌的通稱，其菌體由分枝或不分枝黑曲霉可引起燒傷病人皮膚感染或真菌性肺部感染2022/12/1632黑曲霉可引起燒傷病人皮膚感染或真菌性肺部感染2022/12/青霉菌及其菌落2022/12/1633青霉菌及其菌落2022/12/12332022/12/1634霉菌繁殖方式無性繁殖——無性孢子繁殖（最常見），菌絲也可延伸、分枝而生長。有性繁殖——有性孢子繁殖（不常見）2022/12/1234霉菌無性繁殖——無性孢子繁殖（最常見2022/12/1635霉菌繁殖方式2022/12/1235霉菌繁殖方式因為孢子繁殖是霉菌的主要繁殖方式，孢子數(shù)量大，具一定抗性，繁殖能力極強,一條菌絲可產(chǎn)生很多個孢子，孢子又可生長發(fā)育為菌絲，所以潔凈室一旦發(fā)生霉菌污染，必須立即采取措施，否則擴散越廣越難控制。真菌對熱的抵抗力不強，一般加熱60～70℃1小時即被殺死，對干燥、日光、紫外線和一些化學(xué)消毒劑有抵抗力，但對2.5％碘酒、10％甲醛、過氧乙酸則較敏感。2022/12/1636因為孢子繁殖是霉菌的主要繁殖方式，孢子數(shù)量大，具一定抗性，繁芽孢某些細菌到一定的生長階段，在細胞內(nèi)形成一個圓形、橢圓形或圓柱形的、對不良環(huán)境條件具較強抗性的休眠體，稱為芽孢。能形成芽孢的細菌均為G+

菌。2022/12/1637芽孢某些細菌到一定的生長階段，在細胞內(nèi)形成一個圓形、橢圓形或芽孢在條件適宜時，芽孢可形成新的菌體。一個細菌只形成一個芽孢，一個芽孢也只能形成一個菌體。芽孢的形成不是細菌的繁殖方式，而是營養(yǎng)缺乏的一種反應(yīng)，是細菌的休眠狀態(tài)。2022/12/1638與芽孢相比，未形成芽孢而具有繁殖能力的菌體稱為繁殖體。芽孢在條件適宜時，芽孢可形成新的菌體。一個細菌只形成一個芽孢芽孢的特征含水量低（40%）不易著色有多層厚而致密的膜結(jié)構(gòu)（壁）含有2,6-吡啶二羧酸（DPA）及耐熱性很強的酶2022/12/1639芽孢的特征含水量低（40%）2022/12/12392022/12/1640謝謝！2022/12/1240謝謝！微生物

徐有娣

2017/8/202022/12/1641微生物2022/12/1212022/12/16422022/12/1222022/12/16432022/12/1231.微生物的概念

微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物，個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物。2022/12/16441.微生物的概念微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物，葡萄球菌2.微生物的形態(tài)

葡萄球菌2.微生物的形態(tài)愛滋病病毒2.微生物的形態(tài)

愛滋病病毒2.微生物的形態(tài)乳酸桿菌2.微生物的形態(tài)

乳酸桿菌2.微生物的形態(tài)放線菌2022/12/16482.微生物的形態(tài)

放線菌2022/12/1282.微生物的形態(tài)2022/12/1649非細胞型微生物（不具細胞結(jié)構(gòu)）

無細胞結(jié)構(gòu)，無產(chǎn)生能量的酶系統(tǒng)，由單一核酸（DNA/RNA）和蛋白質(zhì)衣殼組成，必須在活細胞內(nèi)增殖。如：病毒、噬菌體、類病毒和朊病毒3.微生物的分類

2022/12/129非細胞型微生物（不具細胞結(jié)構(gòu)）3.微生烈性噬菌體生活周期概要2022/12/1650烈性噬菌體生活周期概要2022/12/1210禽流感病毒2022/12/1651禽流感病毒2022/12/1211流感病毒

virus-influenza2022/12/1652流感病毒

virus-influenza2022/12/122022/12/1653原核細胞型微生物：單細胞生物，細胞核分化程度低，只有DNA盤繞而成的擬核，無核仁和核膜。如：細菌、放線菌、螺旋體、立克次體、衣原體、枝原體等3.微生物的分類

2022/12/1213原核細胞型微生物：單細胞生物，細胞核大腸埃希菌

Escherichiacoli

金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus2022/12/1654大腸埃希菌

Escherichiacoli金黃色葡萄球菌2022/12/1655真核細胞型微生物：多細胞生物，細胞核分化程度較高，有細胞核和細胞器。如：真菌（酵母菌、念珠菌、霉菌）、藻類等3.微生物的分類

2022/12/1215真核細胞型微生物：多細胞生物，細胞核類型真菌細菌立克次體衣原體枝原體病毒直徑（μm）1~5.00.5~2.00.2~0.50.2~0.30.2~0.25<0.25可見性光鏡光鏡光鏡光鏡勉強可見光鏡勉強可見電鏡2022/12/16563.微生物的分類

原核真核非細胞類型真菌細菌立克次體衣原體枝原體病毒直徑1~5.00.5~24.微生物五大共性2022/12/1657體積小，面積大；吸收多，轉(zhuǎn)化快；生長旺，繁殖快；適應(yīng)強，易變異；分布廣，種類多；4.微生物五大共性2022/12/1217體積小，面積大；(1)充足的營養(yǎng)物質(zhì)（碳源、氮源、無機鹽、水）(2)適宜的酸堿度(3)合適的溫度(4)必要的氣體環(huán)境（CO2和氧氣）2022/12/1658

生長繁殖的條件

二.細菌(1)充足的營養(yǎng)物質(zhì)2022/12/1218生長繁殖的條營養(yǎng)物質(zhì)PH

一般細菌的生長最適酸堿度(pH)為7.2～7.6，少數(shù)菌需在較酸或較堿的環(huán)境中生長繁殖。溫度溫度是細菌生長的重要因素之一，各種細菌的適宜溫度范圍相差很大，據(jù)此而有嗜熱(52℃)、嗜溫及嗜冷菌之分。大多為嗜溫菌(15～40℃)，一般細菌的培養(yǎng)采用37℃。1.細菌的生長的環(huán)境因素營養(yǎng)物質(zhì)1.細菌的生長的環(huán)境因素氣體專性需氧菌：具有完善的呼吸酶系統(tǒng)，僅能在有氧環(huán)境下生長。微需氧菌：在低氧壓（5%-6%）生長最好。兼性厭氧菌：兼有有氧呼吸和無氧發(fā)酵兩種功能，但以有氧生長較好。大多數(shù)病原菌屬于此。專性厭氧菌：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)（氧化還原電勢高的呼吸酶、分解有毒氧基團的酶），只能在無氧環(huán)境中進行發(fā)酵。滲透壓1.細菌的生長的環(huán)境因素氣體1.細菌的生長的環(huán)境因素繁殖最適條件對比微生物酸堿度溫度細菌pH7.0~7.537℃真菌(霉菌、酵母菌）pH4.5~6.022~28℃2022/12/1661繁殖最適條件對比微生物酸堿度溫度細菌pH7.0~7.537℃

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

沙門氏菌的菌落特征

銅綠假單孢菌的菌落特征

弗氏志賀氏菌的菌落特征

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

各種細菌的菌落粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征沙門氏菌的菌落特征銅綠假單2.細菌的繁殖二分裂的無性繁殖（即裂殖，通過細胞分裂的方式繁殖）一般細菌約20~30分鐘繁殖一代

2022/12/1663細菌的繁殖方式

2.細菌的繁殖二分裂的無性繁殖2022/12/1223細菌<==細菌細胞分裂的電鏡超薄切片圖2022/12/1664桿菌二分裂過程模式圖<==細菌細胞分裂的電鏡超薄切片圖2022/12/1224細菌的繁殖速度細菌一般每20-30分鐘即可分裂一次2022/12/1665細菌的繁殖速度細菌一般每20-30分鐘即可分裂一次2022/66真菌單細胞：呈圓形或卵圓形。如酵母菌、白色念珠菌。多細胞：由菌絲和孢子組成，并交織成團，稱絲狀菌或霉菌。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，個體較大的，如蘑菇。二.真菌26真菌單細胞：多細胞：二.真菌真菌：酵母菌形態(tài)：通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀等。結(jié)構(gòu)：2022/12/1667真菌：酵母菌形態(tài)：通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀等酵母菌2022/12/1668酵母菌2022/12/12282022/12/1669酵母菌繁殖方式

無性繁殖——芽殖(主要方式)、

裂殖

有性繁殖——產(chǎn)生子囊孢子

2022/12/1229酵母菌無性繁殖——芽殖(主要方式)白色念珠菌2022/12/1670白色念珠菌2022/12/1230霉菌Mold是一些絲狀真菌的通稱，其菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成，許多菌絲交織成團。

大?。壕z直徑約2~10μm，比一般的桿菌及放線菌菌絲約寬幾到幾十倍。

2022/12/1671霉菌Mold是一些絲狀真菌的通稱，其菌體由分枝或不分枝黑曲霉可引起燒傷病人皮膚感染或真菌性肺部感染2022/12/1672黑曲霉可引起燒傷病人皮膚感染或真菌性肺部感染2022/12/青霉菌及其菌落2022/12/1673青霉菌及其菌落2022/12/12332022/12/1674霉菌繁殖方式無性繁殖——無性孢子繁殖（最