《微生物學實驗》28課時 課程大綱

《微生物學實驗》課程大綱一、課程基本信息課程名稱：微生物學實驗課程編號：08364025課程類別：必修課程學時學分：1課程總學時：28課程總學分：1實驗課總學時：28適用專業(yè)：生物科學二、課程性質(zhì)、目的與任務《微生物學實驗》是生物專業(yè)的一門獨立設課的實驗課程，是生物科學專業(yè)本科課程教學體系的基礎性的應用實驗課程。微生物學實驗既是生物科學的重要支撐課程之一，也是生物科學產(chǎn)業(yè)化的關鍵。通過本課程的學習，使學生掌握一定的微生物學實驗基本原理、方法與技能，加深學生對生物科學理論知識的理解，并培養(yǎng)學生將理論與實踐相結(jié)合，提高學生解決實際問題的能力。通過本課程的學習使學生鞏固和加深所學的理論知識，掌握必要的微生物實驗技能；培養(yǎng)獨立觀察、思考和分析、解決問題和提出問題的能力；在實驗中進一步提高學生的科學素質(zhì)修養(yǎng)。三、本課程教學要求與教學內(nèi)容（一）教學基本要求本課程按照從易到難、循序漸進的原則安排微生物學實驗教學進度，從基本操作練習入手，逐漸提高實驗要求和加大訓練力度。從基本操作練習、驗證性試驗到綜合性以及設計性實驗。具體要求如下：1．主要實驗技能（1）規(guī)范地掌握微生物學實驗的基本操作與基本技能，包括玻璃器皿準備和培養(yǎng)基制備、顯微鏡的使用及微生物形態(tài)觀察、微生物分離、純培養(yǎng)技術(shù)及測微、計數(shù)技術(shù)、細菌生理生化反應等。（2）能仔細觀察、準確記錄、分析判斷實驗中出現(xiàn)的各種現(xiàn)象；在分析實驗結(jié)果的基礎上，能正確、獨立地撰寫實驗報告；具有解決實際問題的實驗思維能力和動手能力。（3）掌握儀器設備（如顯微鏡、高壓鍋、超凈工作臺等）的工作原理與應用范圍，并能正確使用儀器設備。2.實驗素養(yǎng)（1）理論聯(lián)系實際、實事求是、嚴謹務實的科學態(tài)度。（2）良好的微生物實驗習慣。（3）安全意識。（4）環(huán)保意識。（5）團隊意識和協(xié)作精神。3．能力培養(yǎng)注重以下方面能力的培養(yǎng)：（1）查閱微生物學文獻的能力。（2）設計實驗方案、觀察實驗現(xiàn)象、分析和解決問題的能力。（3）正確、科學、合理地微生物操作能力。（4）科學規(guī)范地撰寫實驗報告能力。（5）合作能力。（6）創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。（二）主要教學內(nèi)容（小四號宋體字，加粗）1．微生物學實驗的基本理論和實驗技術(shù)知識。2．基本操作訓練實驗：滅菌鍋的使用、培養(yǎng)基的配制、微生物的無菌操作。3．顯微鏡系列試驗：放線菌、酵母、霉菌形態(tài)的觀察，革蘭氏染色，芽孢和莢膜的觀察，微生物數(shù)量的測定。4．應用微生物試驗：乳酸發(fā)酵和乳酸飲料的制作、糯米甜酒的制作。5．生理生化實驗：微生物生理生化實驗、抗生素抗菌譜的測定6.綜合性和設計性實驗：土壤微生物的分離。（三）具體實驗教學內(nèi)容及學時分配序號實驗項目名稱學時必做選做實驗類型每套儀器人數(shù)主要儀器設備實驗目的與要求1各種培養(yǎng)基的配制消毒與滅菌4必做驗證1電爐，電子天平，滅菌鍋等學習和掌握培養(yǎng)基配制的一般方法和步驟，掌握滅菌方法的操作步驟。2土壤的稀釋分離、純化及無菌操作技術(shù)6必做綜合1超凈臺，接種針等學習土壤微生物的分離，學習無菌操作技術(shù)。3細菌的革蘭氏染色2必做驗證1顯微鏡等初步掌握涂片方法及革蘭氏染色的步驟，熟悉顯微鏡的使用。4細菌的芽孢染色2必做驗證1顯微鏡等掌握細菌的芽孢染色方法和熟悉顯微鏡的使用。5細菌的莢膜染色2選做驗證1顯微鏡等掌握細菌的莢膜染色方法和熟悉顯微鏡的使用。6酵母、放線菌和霉菌的形態(tài)觀察2必做綜合1顯微鏡等辨認放線菌的營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、孢子絲和孢子形態(tài)；了解酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；了解霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。7乳酸發(fā)酵與乳酸菌飲料2選做驗證1電爐，燒杯等了解乳酸菌制作飲料的過程。8微生物生理生化實驗培養(yǎng)基的配制4必做驗證1超凈臺、滅菌鍋學習微生物生理生化實驗的各種培養(yǎng)基的作用和配制方法。9微生物生理生化實驗4必做驗證1超凈臺、培養(yǎng)箱學習微生物生理生化實驗的各種反應。10糯米甜酒的制作2選做驗證1電爐，燒杯等了解糯米甜酒的制作過程。11抗生素抗菌譜的測定2選做驗證1超凈臺、培養(yǎng)箱學習抗生素抗菌譜的測定方法。四、課程評價建議微生物學實驗課成績根據(jù)平時實驗成績和期末實驗考核成績綜合評定，平時占50%，期末考核占50%。期末實驗考核方式為：基本操作考核，結(jié)合口試的形式進行，也可進行環(huán)境微生物學實驗基本知識、基本理論、基本操作閉卷筆試考試。五、教材及參考書教材及教學參考書的選用教材：《微生物學實驗》，黃秀梨主編，北京：高等教育出版社，1999參考書：[1]《微生物學實驗》（第三版），沈萍主編，北京：高等教育出版社，1999[2]《微生物學實驗》，楊文博編著