標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件

標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序SSOP培訓(xùn)教材標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序1標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP)STANDARDSANITARYOPERATIONPROCEdURE標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP)2SSOP至少包括以下8項(xiàng)內(nèi)容÷1.與食品或食品表面接觸的水或冰的安全;2.與食品表面接觸的衛(wèi)生狀況和清潔程度;3.防止發(fā)生交叉污染4.手的清洗和消毒設(shè)施以及廁所設(shè)施的維護(hù)5.避免食品被污染物污染6.有毒化學(xué)物質(zhì)的適當(dāng)保存、處理;7.職工健康狀況的控制8.防蠅滅鼠SSOP至少包括以下8項(xiàng)內(nèi)容3水的安全(包括冰)水源:自備水井周圍環(huán)境深度公共供水總接口兩種供水系統(tǒng)并存水的安全(包括冰)4水的安全(包括冰)水的貯存水塔冷蓄水池儲水罐清洗和消毒方法、次數(shù)和記錄安全水的安全(包括冰)5標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件6標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件7標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件8標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件9標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件10標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件11標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件12標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件13標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件14標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件15標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件16標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件17標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件18標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件19標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件20標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件21標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件22標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件23標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件24標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件25標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件26標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件27標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件28標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件29標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件30標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件31標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件32標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件33標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件34標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件35標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件36標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件37標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件38標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件39標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件40標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件41標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件42標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件43標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件44標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件45標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件46標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件47標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件48標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件49標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件50標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件51標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件52標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件53標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件54標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件55標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序SSOP培訓(xùn)教材標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序56標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP)STANDARDSANITARYOPERATIONPROCEdURE標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP)57SSOP至少包括以下8項(xiàng)內(nèi)容÷1.與食品或食品表面接觸的水或冰的安全;2.與食品表面接觸的衛(wèi)生狀況和清潔程度;3.防止發(fā)生交叉污染4.手的清洗和消毒設(shè)施以及廁所設(shè)施的維護(hù)5.避免食品被污染物污染6.有毒化學(xué)物質(zhì)的適當(dāng)保存、處理;7.職工健康狀況的控制8.防蠅滅鼠SSOP至少包括以下8項(xiàng)內(nèi)容58水的安全(包括冰)水源:自備水井周圍環(huán)境深度公共供水總接口兩種供水系統(tǒng)并存水的安全(包括冰)59水的安全(包括冰)水的貯存水塔冷蓄水池儲水罐清洗和消毒方法、次數(shù)和記錄安全水的安全(包括冰)60標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件61標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件62標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件63標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件64標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件65標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件66標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件67標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件68標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件69標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件70標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件71標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件72標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件73標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件74標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件75標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件76標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件77標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件78標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件79標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件80標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件81標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件82標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件83標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件84標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件85標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件86標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件87標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件88標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件89標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件90標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件91標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件92標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件93標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件94標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件95標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件96標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件97標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件98標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件99標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件100標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件101標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件102標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序課件10