合理膳食與健康

合理膳食與健康

瑙魯人的那些事1、健康的重要性2、健康的定義3、健康的影響因素4、合理膳食的定義5、合理膳食內(nèi)容健康的重要性擁有健康是每一個(gè)人的愿望對(duì)健康的關(guān)注日漸增加俗話說(shuō)，健康是“1〞，地位、金錢(qián)等都是“1〞后面的“0〞，如果沒(méi)有前面的“1〞，一切都等于“0〞。什么是健康呢？世界衛(wèi)生組織的健康定義“健康不僅僅是沒(méi)有疾病和虛弱現(xiàn)象，而且是一種軀體上、心理上和社會(huì)適應(yīng)方面的完好狀態(tài)。〞身體健康表現(xiàn)為體格健壯，人體各器官功能良好。心理健康指能正確評(píng)價(jià)自己，應(yīng)對(duì)處理生活中的壓力，能正常工作，對(duì)社會(huì)做出自己的奉獻(xiàn)。社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)，是指通過(guò)自我調(diào)節(jié)保持個(gè)人與環(huán)境、社會(huì)及在人際交往中的均衡與協(xié)調(diào)。三維健康概念健康的影響因素行為和生活方式因素占60%生物遺傳因素占15%社會(huì)環(huán)境因素10%醫(yī)療衛(wèi)生效勞因素8%氣候因素占7%高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖、血脂異常???人類(lèi)健康的主要敵人?。?992年國(guó)際心臟保健會(huì)議，維多利亞宣言中提出了健康的四大基石，這十六字箴言就是：健康生活十六字箴言合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心態(tài)平衡。

能使高血壓減少55%，腦溢血、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長(zhǎng)10年以上“我們活著不是為了吃，而我們吃是為了活著。〞什么叫合理膳食合理膳食：又稱(chēng)平衡膳食、健康膳食，是指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，且與人體的需要保持平衡。不合理膳食的危害吃得太少份量適中吃得過(guò)多

營(yíng)養(yǎng)不良身體健康肥胖心臟病食物結(jié)構(gòu)的幾種模型興旺國(guó)家模式：動(dòng)物性食品為主特點(diǎn)：高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩類(lèi)型缺點(diǎn)：容易引起肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病。以美國(guó)、西歐、北歐諸國(guó)為代表。東方膳食模式：植物性食品為主特點(diǎn)：以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔。缺點(diǎn)：易引起蛋白質(zhì)－熱能營(yíng)養(yǎng)不良。以印度、巴基斯坦為代表。日本模式：動(dòng)植物食品并重特點(diǎn)：植物與動(dòng)物性食物并重，食物結(jié)構(gòu)比較合理。在膳食中，植物性食物所占比重較大，但動(dòng)物性食物仍有適當(dāng)數(shù)量，動(dòng)物性蛋白質(zhì)約占蛋白質(zhì)總量的50％。膳食結(jié)構(gòu)根本合理。

地中海膳食模式：富含植物性食品特點(diǎn)：飽和脂肪酸攝入量低、不飽和脂肪酸攝入量高、含大量復(fù)合碳水化合物，蔬菜、水果攝入量高。心血管疾病發(fā)病率低。以意大利、希臘為代表。我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)：植物性食品為主特點(diǎn)：高碳水化合物、高膳食纖維、低動(dòng)物脂肪、奶類(lèi)制品攝入過(guò)少。缺點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白低，易造成營(yíng)養(yǎng)素缺乏。中國(guó)居民的膳食指南1、食物多樣，谷類(lèi)為主2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)3.常吃奶類(lèi)﹑豆類(lèi)或其制品4、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油5.食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重

6.吃清淡少鹽的膳食

7.如飲酒應(yīng)限量

8.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物中國(guó)居民平衡膳食寶塔油脂類(lèi)25g

奶類(lèi)及奶制品100g

豆類(lèi)及豆制品50g畜禽肉類(lèi)50g～100g魚(yú)蝦類(lèi)50g蛋類(lèi)25～50g蔬菜類(lèi)400～500g水果類(lèi)100～200g谷類(lèi)300～500gWHO?維多利亞宣言?提出飲食十項(xiàng)原那么一、二、三、四、五紅、黃、綠、白、黑

飲食的一二三四五每天:1袋奶250--500克糧食3份高蛋白食物〔50克瘦肉、一個(gè)雞蛋、100克豆腐或100克魚(yú)蝦或100克雞鴨〕4句話：有粗有細(xì)、不咸不甜三四五頓、七八分飽500克蔬菜和水果一、二、三、四、五每日一袋鮮牛奶，補(bǔ)鈣降壓多有益，清降血中膽固醇，軟化全身血管病，預(yù)防骨折生長(zhǎng)痛，兒童還可增高長(zhǎng)身體一袋牛奶二兩米三份蛋白每餐二兩面或米，每人六兩五谷齊。一兩瘦肉半兩豆，二兩豆腐雞鴨魚(yú)，還有一個(gè)大雞蛋，吃得過(guò)多反無(wú)益。四句箴言有粗有細(xì)搭配吃，提高蛋白利用率，不甜不咸口清淡，控糖控壓從這兒起，三四五頓控總量，少吃多餐最適宜，七八分飽三分饑，見(jiàn)好就收皆歡喜。五百克菜果菜果每天五百克，蔬菜水果四比一，八兩蔬菜二兩水果，富含纖維維生素，抗癌通脈防便秘，微量元素作用齊，補(bǔ)鉀降壓有柑橘。紅、黃、綠、白、黑紅：