合理膳食與健康

合理膳食與健康

瑙魯人的那些事1、健康的重要性2、健康的定義3、健康的影響因素4、合理膳食的定義5、合理膳食內容健康的重要性擁有健康是每一個人的愿望對健康的關注日漸增加俗話說，健康是“1〞，地位、金錢等都是“1〞后面的“0〞，如果沒有前面的“1〞，一切都等于“0〞。什么是健康呢？世界衛(wèi)生組織的健康定義“健康不僅僅是沒有疾病和虛弱現(xiàn)象，而且是一種軀體上、心理上和社會適應方面的完好狀態(tài)。〞身體健康表現(xiàn)為體格健壯，人體各器官功能良好。心理健康指能正確評價自己，應對處理生活中的壓力，能正常工作，對社會做出自己的奉獻。社會適應的完好狀態(tài)，是指通過自我調節(jié)保持個人與環(huán)境、社會及在人際交往中的均衡與協(xié)調。三維健康概念健康的影響因素行為和生活方式因素占60%生物遺傳因素占15%社會環(huán)境因素10%醫(yī)療衛(wèi)生效勞因素8%氣候因素占7%高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖、血脂異常???人類健康的主要敵人?。?992年國際心臟保健會議，維多利亞宣言中提出了健康的四大基石，這十六字箴言就是：健康生活十六字箴言合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心態(tài)平衡。

能使高血壓減少55%，腦溢血、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上“我們活著不是為了吃，而我們吃是為了活著。〞什么叫合理膳食合理膳食：又稱平衡膳食、健康膳食，是指膳食中所含營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，且與人體的需要保持平衡。不合理膳食的危害吃得太少份量適中吃得過多

營養(yǎng)不良身體健康肥胖心臟病食物結構的幾種模型興旺國家模式：動物性食品為主特點：高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的營養(yǎng)過剩類型缺點：容易引起肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病。以美國、西歐、北歐諸國為代表。東方膳食模式：植物性食品為主特點：以植物性食物為主，動物性食物為輔。缺點：易引起蛋白質－熱能營養(yǎng)不良。以印度、巴基斯坦為代表。日本模式：動植物食品并重特點：植物與動物性食物并重，食物結構比較合理。在膳食中，植物性食物所占比重較大，但動物性食物仍有適當數(shù)量，動物性蛋白質約占蛋白質總量的50％。膳食結構根本合理。

地中海膳食模式：富含植物性食品特點：飽和脂肪酸攝入量低、不飽和脂肪酸攝入量高、含大量復合碳水化合物，蔬菜、水果攝入量高。心血管疾病發(fā)病率低。以意大利、希臘為代表。我國的膳食結構：植物性食品為主特點：高碳水化合物、高膳食纖維、低動物脂肪、奶類制品攝入過少。缺點：優(yōu)質蛋白低，易造成營養(yǎng)素缺乏。中國居民的膳食指南1、食物多樣，谷類為主2、多吃蔬菜、水果和薯類3.常吃奶類﹑豆類或其制品4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油5.食量與體力活動要平衡,保持適宜體重

6.吃清淡少鹽的膳食

7.如飲酒應限量

8.吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物中國居民平衡膳食寶塔油脂類25g

奶類及奶制品100g

豆類及豆制品50g畜禽肉類50g～100g魚蝦類50g蛋類25～50g蔬菜類400～500g水果類100～200g谷類300～500gWHO?維多利亞宣言?提出飲食十項原那么一、二、三、四、五紅、黃、綠、白、黑

飲食的一二三四五每天:1袋奶250--500克糧食3份高蛋白食物〔50克瘦肉、一個雞蛋、100克豆腐或100克魚蝦或100克雞鴨〕4句話：有粗有細、不咸不甜三四五頓、七八分飽500克蔬菜和水果一、二、三、四、五每日一袋鮮牛奶，補鈣降壓多有益，清降血中膽固醇，軟化全身血管病，預防骨折生長痛，兒童還可增高長身體一袋牛奶二兩米三份蛋白每餐二兩面或米，每人六兩五谷齊。一兩瘦肉半兩豆，二兩豆腐雞鴨魚，還有一個大雞蛋，吃得過多反無益。四句箴言有粗有細搭配吃，提高蛋白利用率，不甜不咸口清淡，控糖控壓從這兒起，三四五頓控總量，少吃多餐最適宜，七八分飽三分饑，見好就收皆歡喜。五百克菜果菜果每天五百克，蔬菜水果四比一，八兩蔬菜二兩水果，富含纖維維生素，抗癌通脈防便秘，微量元素作用齊，補鉀降壓有柑橘。紅、黃、綠、白、黑紅：