火腿市場規(guī)模分析

火腿市場規(guī)模分析火腿是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿（豬腿火腿是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿（豬腿火腿是歷史悠久的傳統(tǒng)肉制品,具有原料特殊、選料嚴格、制作精細、風(fēng)味獨特的優(yōu)點,在世界范圍內(nèi)具有影響力.市場現(xiàn)有的火腿依據(jù)大類可以分為中式火腿和西式火腿兩種市場現(xiàn)有的火腿依據(jù)大類可以分為中式火腿和西式火腿兩種,,,主要有西班牙伊比利亞火腿、法國煙熏火腿、意大利帕爾瑪火腿、蘇格蘭火腿和美國鄉(xiāng)村火腿等.中式火腿即火腿,是歷史悠久的傳統(tǒng)肉制品中式火腿即火腿,是歷史悠久的傳統(tǒng)肉制品,威火腿、江蘇如皋火腿、江西安福火腿、湖北恩施火腿等,中式火腿能夠成為肉類制品中的佼佼者,是由于它原料獨特、選料嚴格、制作精細而獨具風(fēng)味.11、火腿上游進展及影響分析火腿的主要原料為豬后腿,火腿的主要原料為豬后腿,.生豬存欄量近些年處于下降趨勢,2018年受非洲豬瘟影響,大量生豬患病撲殺,202331040.7萬頭規(guī)模.受生豬存欄量下降影響受生豬存欄量下降影響,肉豬出欄量明顯下降,2018年國內(nèi)肉豬出欄量跌破77億頭,202350489.1萬頭,27.23%.2023年三季度開頭,國內(nèi)白條豬價格加速上漲2023年三季度開頭,國內(nèi)白條豬價格加速上漲,202311,國內(nèi)白條豬價格52.3元/公斤,之后受國內(nèi)宏觀調(diào)控影響,白條豬價格波動頻繁,20236月底,44.66元/公斤.,國內(nèi)主要火腿企業(yè)如202394日開頭對公司系列產(chǎn)品的銷售價格進行調(diào)整,10%-30%.22、火腿產(chǎn)能產(chǎn)量、市場規(guī)模狀況火腿生產(chǎn)主要以金華、宣威等地為主,火腿生產(chǎn)主要以金華、宣威等地為主,火腿生產(chǎn)區(qū)域性特征格外明顯.截至2023年,15.41萬噸,3.05%.目前火腿行業(yè)尚且處于工業(yè)化初期,產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,目前火腿行業(yè)尚且處于工業(yè)化初期,產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,將來隨著現(xiàn)代加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級,火腿在風(fēng)味、工藝、口感和品類等方面還有較大的開發(fā)空間,火腿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將持續(xù)增長,火腿的潛在消費市場空間巨大.2015-2023年火腿行105.47146.59,8.58%.近年國家對養(yǎng)殖業(yè)及屠宰業(yè)的政策扶持與關(guān)注有力的促進行業(yè)的快速進展,保近年國家對養(yǎng)殖業(yè)及屠宰業(yè)的政策扶持與關(guān)注有力的促進行業(yè)的快速進展,保證了火腿原料的充分供應(yīng).在下游需求增長以及企業(yè)擴產(chǎn)等因素的推動下,202316.8.33、火腿行業(yè)競爭格局火腿是的傳統(tǒng)肉制品,原料腿經(jīng)鹽腌、洗腿、脫水、成熟等一系列工序后最火腿是的傳統(tǒng)肉制品,原料腿經(jīng)鹽腌、洗腿、脫水、成熟等一系列工序后最終得到火腿成品,除了被稱為“三大火腿”的金華火腿、宣威火腿和如皋火腿外,云南的諾鄧火腿、四川的冕寧火腿和湖北宣恩等地方火腿也漸漸被消費者熟知.也漸漸被消費者熟知.國內(nèi)的火腿行業(yè)內(nèi)企業(yè)也主要集中在這幾個地區(qū),尤其是浙江金華與云南宣威兩個地區(qū),最為密集.火腿行業(yè)市場集中度較低,存在大量的中小作坊火腿行業(yè)市場集中度較低,存在大量的中小作坊,國內(nèi)規(guī)模較大的知名企業(yè)僅有金字火腿等少數(shù)幾家企業(yè),行業(yè)市場高度分散,估計將來行業(yè)的市場集中度將會緩慢提升.火腿行業(yè)主要生產(chǎn)商與品牌火腿行業(yè)主要生產(chǎn)商與品牌品牌品牌生產(chǎn)商狀況金字火腿股份有限公司是專業(yè)生產(chǎn)金華火腿、低鹽發(fā)酵火腿、意式發(fā)酵金字201012火腿月3日成功登陸深交所中小板，成為業(yè)內(nèi)A股上市公司。云南宣威火腿集團有限責(zé)任公司是一家以宣威火腿產(chǎn)、供、銷為核心業(yè)宣字 務(wù)，涵蓋豬種擴繁、養(yǎng)殖、屠宰、肉鏈深加工、冷鏈物流、品牌加盟火腿 鎖為一體的產(chǎn)業(yè)集團。致力于把“宣字火腿”打造成為國際知名品牌實現(xiàn)“中華第一腿”的美譽。老浦 宣威市浦記火腿食品有限公司成立于2005年，建有現(xiàn)代化生產(chǎn)線4條，家家1.1100090201712001.51.3唐人神集團股份有限公司是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。集團致TRS唐力生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營經(jīng)過20多年的創(chuàng)業(yè)進展已經(jīng)形成了“品種人神 改良、安全飼料、健康養(yǎng)殖、肉品加工、品牌專賣”五大產(chǎn)業(yè)進展格局在全國擁有40余家子公司。ft東得利斯食品股份有限公司，是以生豬屠宰、冷卻肉、低溫肉制品、得利 調(diào)理食品加工為主的大型食品專營企業(yè)。得利斯利用意大利整套生產(chǎn)斯 和全套技術(shù)工藝，甄選自然生長期10個月以上歐得萊豬后腿為原料生產(chǎn)帕珞斯發(fā)酵火腿。江西開元安?；鹜扔邢挢?zé)任公司地處贛州西部，主要經(jīng)營“安?；鹜取卑哺?生產(chǎn)、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業(yè)的有限責(zé)任公司。公火腿 擬依托安福火腿品牌，全力打造成一家集母豬繁殖、飼料生產(chǎn)、生豬殖、屠宰加工、火腿腌制、產(chǎn)品銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。44、火腿市場進展猜測火腿主要以塊狀、片狀或整支火腿出售,需經(jīng)烹任后才能食用,火腿主要以塊狀、片狀或整支火腿出售,需經(jīng)烹任后才能食用,過程相對麻煩,很大程度上限制了其消費量.近年來,即食休閑食品由于攜帶便利、食用安全、