開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃5篇

—開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃5篇學(xué)習(xí)不能好高騖遠(yuǎn)，須一步一個(gè)腳?。贿M(jìn)步不能一步登天，須一步一級(jí)臺(tái)階。開(kāi)學(xué)了，學(xué)校周邊的商店也為同學(xué)們的回來(lái)綻開(kāi)了多種活動(dòng)，下面給大家共享一些關(guān)于開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文5篇，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐兔Αｉ_(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文篇1一、時(shí)間：5月10日（星期天）上午10：30分二、地點(diǎn)：二樓國(guó)際會(huì)議廳三、主持人：馬靜、張勇四、懸掛條幅：內(nèi)容“媽媽?zhuān)覀儛?ài)您!”五、參與人員：酒店主管以上及酒店20XX年4月份優(yōu)秀員工（Y）代表的母親、婆婆、妻子，共計(jì)37人。其中：綜合部（11人）：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車(chē)小紅、張春玲、李琴、王曉燕、（Y）米麗芳房務(wù)部（6人）：馬利、王保霞、曹春萍、（Y）張文海、馬永娟、李鳳蘭。餐飲部（10人）：趙華、翟艷梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜（主持人）張勇（主持人）（Y）哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超營(yíng)銷(xiāo)部（2人）：劉亞榮、（Y）孫楠財(cái)務(wù)部（4人）：周旭春、張志強(qiáng)、祖亞麗、（Y）高虹工程部（4人）：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、（Y）李春林六、活動(dòng)目的：感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們暖和，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣傳虹橋“以人為本”，關(guān)愛(ài)母親的企業(yè)文化。七、活動(dòng)內(nèi)容：在“母親節(jié)”這個(gè)特別的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)虹橋工作的大力支持，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來(lái)酒店參與母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛(ài)老的酒店文化，加深對(duì)酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增加員工對(duì)酒店的歸屬感。1、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對(duì)酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期進(jìn)展情況及愿景規(guī)劃；2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》；3、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)；獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒（原桑拿遺留，賬面無(wú)價(jià)值記錄）；皮帶17條（賬面價(jià)值90元/條）；4、邀請(qǐng)各位參與“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文篇2父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于，近年來(lái)在中國(guó)也開(kāi)頭風(fēng)行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營(yíng)業(yè)額的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃：一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：餐飲加盟網(wǎng)于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的宏大使我們忽視了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)始終以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰慧人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下很多美妙、溫馨的`回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。四、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：父親節(jié)期間的家庭和男士。五、主題：“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”六、促銷(xiāo)活動(dòng)◆父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗(yàn)券一張?！?0歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)待?！羲娜擞貌鸵蝗嗣赓M(fèi)。父親節(jié)送什么禮品？母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化裝品，買(mǎi)漂亮禮品……可是父親節(jié)，送父親什么呢？父親節(jié)禮品，肯定難壞了許多人。其實(shí)，不肯定要送父親禮品，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)!活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天午餐自助餐11：3013：30人民幣88/位晚餐自助餐18：00-21：00人民幣98元/位地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，估計(jì)￥500元；小本創(chuàng)業(yè)八、估計(jì)收入：Lunch：￥88/位X60/人=￥5280Dinner：￥98/位X60/人=￥5880Total：￥11160廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國(guó)鵝肝等豐富的國(guó)際自助餐，用餐還將有時(shí)機(jī)贏取全年健身卡（三人用）一張。妙趣咖啡廳特別建立愛(ài)心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫(huà)上精致的愛(ài)心圖案或文字，通過(guò)平凡詳情，勾畫(huà)細(xì)膩溫情。午餐自助餐價(jià)格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日，爸爸們購(gòu)置健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)待。僅限20X年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)待。另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚(yú)翅套餐。每位用餐者可以在多達(dá)20道由總廚為您細(xì)心料理的菜式中任選一道為主菜；二是材料細(xì)致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚(yú)北極貝刺身、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度、XO醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚(yú)等，中式傳統(tǒng)方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費(fèi)贈(zèng)予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹X什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完善到達(dá)極致。如此佳肴，無(wú)論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188。超值魚(yú)翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計(jì)。北京王府井希爾頓酒店杰出呈現(xiàn)父親節(jié)套餐每年6月的第三個(gè)星期日是父親節(jié)，據(jù)說(shuō)，選定6月過(guò)父親節(jié)是由于6月的陽(yáng)光是一年之中最炎熱的，象征著父親賜予子女那熾熱的愛(ài)。父愛(ài)如山，人生中許多東西不行能永存，但父親給我們的愛(ài)卻永久……父親用厚實(shí)的臂膀支撐著整個(gè)家庭，父親用親情熱和著孩子心靈。父愛(ài)深沉，我們時(shí)辰能夠感受，只是我們都不擅長(zhǎng)表達(dá)。今年6月19日，一年一度的父親節(jié)即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日，為了讓大家在節(jié)日里向自己的父親們遞上最真摯的祝愿，北京王府井希爾頓酒店特別進(jìn)行父親節(jié)感恩活動(dòng)，讓爸爸們享受一次非常禮遇吧【活動(dòng)時(shí)間】：6月19日，11：30-14：【活動(dòng)內(nèi)容】：小牛排，小羊排，各式香腸，外加田園沙拉和甜點(diǎn)，澳大利亞風(fēng)格燒烤自助……呈現(xiàn)給您一個(gè)其樂(lè)融融的父親節(jié)【活動(dòng)規(guī)章】：人民幣188元+15%服務(wù)費(fèi)/每位。啤酒無(wú)窮暢飲?！净顒?dòng)地點(diǎn)】：酒店6層空中花園。開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文篇3一、活動(dòng)內(nèi)容：1、游王府、吃川菜、送清爽。5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游玩X花園門(mén)票的來(lái)賓來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。5月1日——5月7日黃金周期間，在X店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得X花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一X店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游玩券一張。3、X飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)。5月1日——5月7日活動(dòng)期間，X店每日限20只X飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來(lái)賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月7日活動(dòng)期間，X店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游。5月1日——5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來(lái)賓可免費(fèi)游玩X花園。讓來(lái)賓充足體會(huì)到“X里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)可以采納以下方式：①客戶服務(wù)：訂餐、訂房后確實(shí)認(rèn)短信，來(lái)店前短信提示或地址信息。②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。③節(jié)假日客戶華誕關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶華誕提供價(jià)格優(yōu)待，吸引客人。④短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友。⑤服務(wù)相關(guān)小學(xué)問(wèn)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，防止客戶流失。⑥現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有時(shí)機(jī)獲得價(jià)格優(yōu)待，或者贈(zèng)予特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。二、市場(chǎng)環(huán)境分析提示：五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)。二是正處于春暖話開(kāi)季節(jié)，踏春、旅行需求旺盛，旅行的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文篇4一、活動(dòng)思想：五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅行需求旺盛，因此帶來(lái)的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。二、活動(dòng)名稱(chēng)：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。三、活動(dòng)時(shí)間：20X年5月1日—5月7日。四、活動(dòng)內(nèi)容：1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。5月1日—5月7日活動(dòng)期間，凡來(lái)賓來(lái)店用餐滿X元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。5月1日—5月7日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答。席間進(jìn)行川菜學(xué)問(wèn)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)潔），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值X元精致小禮品一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。開(kāi)學(xué)季餐飲活動(dòng)演練策劃范文篇5一、前言X公館是廣西X品牌旗下的餐飲品牌，X公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。二、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品描述X位于漂亮的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。囊括了X公館（餐飲會(huì)所）歌倫部、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）龍水吟（茶吧）天韻男士spa、水云間（vip房）水上高爾夫等頂級(jí)配套，制造名貴高雅生活模式，引領(lǐng)X城市文化生活品嘗的風(fēng)氣。X目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)全部X公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv）。X公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采納最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣詳情精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，合適高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，共享商道風(fēng)云。兩個(gè)宴會(huì)廳，一號(hào)宴會(huì)廳面積2200m2，層高9米的X第一宴會(huì)大廳，110桌超豪華無(wú)柱設(shè)計(jì)，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造商務(wù)會(huì)議、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場(chǎng)所，風(fēng)格高雅，豪華氣派。酒店宴會(huì)及會(huì)議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，提供全程高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號(hào)宴會(huì)廳面積1300m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采納現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，到處表達(dá)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息深厚，奢華高雅。1、產(chǎn)品的swot分析2、產(chǎn)品定位：我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)定位與X市高端產(chǎn)品定位全都，銷(xiāo)售價(jià)格和順豐酒樓全都。三、目標(biāo)市場(chǎng)分析餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅行消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展效果顯著。目前為止，X的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平，X的中低擋餐飲比擬多，相對(duì)X經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，高端餐飲供應(yīng)量缺乏。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比群眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比擬高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。四、營(yíng)銷(xiāo)策略1、產(chǎn)品策略第一、強(qiáng)化培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有根本的服務(wù)學(xué)問(wèn)和服務(wù)理論學(xué)問(wèn)。每天班前例會(huì)，主要是鼓勵(lì)士氣，激勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和協(xié)作不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通溝通，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在X公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比方推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)，X沒(méi)有吃