安全培訓(xùn)計劃方案（通用6篇）

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安全培訓(xùn)計劃方案篇1為加強我公司安全管理，不斷提高員工的安全意識和安全素質(zhì)，深入貫徹公司“質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)安全健康”方針，特制定20xx年度安全生產(chǎn)培訓(xùn)計劃。

一、培訓(xùn)內(nèi)容：主要涉及新法規(guī)、新規(guī)程及規(guī)范、繼續(xù)教育、特種作業(yè)、新員工安全培訓(xùn)等

1、法律法規(guī)的培訓(xùn)

為進一步加強全員法律意識，定期組織管理人員對新法規(guī)及現(xiàn)行法律法規(guī)進行培訓(xùn)。

2、新規(guī)程及規(guī)范培訓(xùn)

為進一步貫徹執(zhí)行質(zhì)量、安全新的規(guī)程、規(guī)范及各項管理規(guī)定，以便使各車間安全生產(chǎn)按新規(guī)程、規(guī)范及各項管理規(guī)定進行。擬定對在崗的部分專業(yè)技術(shù)人員進行以新規(guī)程、規(guī)范為內(nèi)容的培訓(xùn)。

3、繼續(xù)教育培訓(xùn)

根據(jù)公司發(fā)展的需要,對車間安全生產(chǎn)管理人員進行知識更新培訓(xùn)。

4、新入司員工培訓(xùn)教育

本年度新招員工，為了使他們對公司和所從事的工作崗位工藝有一個全面的了解，能夠盡快達(dá)到上崗要求，擬定對新來的員工進行以企業(yè)規(guī)章制度、安全手冊為內(nèi)容的入場教育培訓(xùn)。

5、特殊工種培訓(xùn)

根據(jù)程序文件中的要求，對電、焊工、叉車駕駛員、汽車駕駛員操作工進行特殊工種培訓(xùn)，培訓(xùn)由特殊工種崗位員工所在部門、車間組織實施。

二、實施措施

1、充分發(fā)揮各車間、各職能部門的作用：員工培訓(xùn)工作是一項綜合性的工作，它涉及到各車間、各職能部門，充分發(fā)揮各班組的作用就可以保證員工培訓(xùn)工作按計劃實施，可以對員工培訓(xùn)工作進行綜合管理，可以使員工培訓(xùn)工作更緊密與公司生產(chǎn)實際需要相結(jié)合。

2、建立培訓(xùn)、考核與使用相結(jié)合的制度：凡行政機關(guān)要求持證上崗的崗位，未經(jīng)培訓(xùn)合格不準(zhǔn)上崗；

3、對公司提供培訓(xùn)機會未按要求接受培訓(xùn)的員工按公司有關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定進行處罰。

4、逐步形成人才考核、培養(yǎng)、使用相結(jié)合的管理模式。

5、不斷完善和修訂員工培訓(xùn)管理規(guī)定，加強對員工培訓(xùn)工作進行監(jiān)控，保證各項培訓(xùn)工作按公司培訓(xùn)制度中的規(guī)定進行。

三、要求

1、各車間、各職能部門的主要負(fù)責(zé)人要重視員工培訓(xùn)工作，要指定專人負(fù)責(zé)此項工作的日常管理。并根據(jù)公司的員工培訓(xùn)計劃制定出實施計劃，對員工培訓(xùn)工作開展情況進行監(jiān)控。

2、外送員工參加培訓(xùn)，經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，報人力資源部審批組織實施。對已經(jīng)參加培訓(xùn)或培訓(xùn)結(jié)束后再辦理審批手續(xù)的員工視為不符合培訓(xùn)管理規(guī)定。

四、教育和培訓(xùn)時間

1、專職和技術(shù)人員每年不少于20學(xué)時；

2、特殊工種每年不少于30學(xué)時；

3、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人、安全員每年不少于20學(xué)時；

4、待、轉(zhuǎn)、換崗重新上崗前，接受不少于20學(xué)時的培訓(xùn)；

5、新員工的公司、車間、班組三級培訓(xùn)教育時間分別不少于10學(xué)時、10學(xué)時、20學(xué)時。

安全培訓(xùn)計劃方案篇2始終以安全第一、乘客至上、有車必供、禮貌待客為行業(yè)服務(wù)宗旨。為進一步加強管理，加大培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度，大幅度提高從業(yè)人員素質(zhì)，切實優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，加強道路運輸安全源頭準(zhǔn)入管理和后續(xù)監(jiān)管，深入開展隱患排查治理工作，強化整改，落實責(zé)任，確保少發(fā)生或不發(fā)生安全責(zé)任事故，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)及《長治市城市出租汽車管理辦法》，結(jié)合實際，特制定本計劃。

一、適用范圍

xx縣新太行出租汽車有限公司全體從業(yè)人員。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、國家道路交通安全和安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī);

2、國家《城市出租汽車管理辦法》、山西省《城市出租汽車管理辦法》、長治市《城市出租汽車管理辦法》及《出租汽車服務(wù)質(zhì)量信譽考核辦法(試行)》。

3、《出租汽車駕駛員從業(yè)資格管理規(guī)定》;

4、本單位的安全生產(chǎn)管理制度規(guī)定;

5、安全行車知識、職業(yè)道德、違法教育培訓(xùn);

6、預(yù)防事故和職業(yè)危害的措施及注意的安全事項;

7、雨、雪、霧、冰等特殊天氣的安全行車知識及應(yīng)急措施;

8、安全生產(chǎn)新知識、新技術(shù)。

三、培訓(xùn)時間

1、年度集中教育培訓(xùn)每年不少于1次，培訓(xùn)時間不少于8小時;平時分組教育培訓(xùn)每月不少于2次，每次培訓(xùn)時間不少于1小時;

2、積極參加上級有關(guān)部門組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn);

3、特殊時段上級有關(guān)部門安排的教育培訓(xùn)任務(wù);

4、日常學(xué)習(xí)和例會學(xué)習(xí)相結(jié)合，必保從業(yè)人員年度培訓(xùn)學(xué)習(xí)達(dá)24個學(xué)時。

四、培訓(xùn)工作的組織

教育培訓(xùn)及安全例會學(xué)習(xí)工作、由公司主要負(fù)責(zé)人組織實施，機安室、辦公室及其他人員參加。

五、培訓(xùn)要求

1、各項培訓(xùn)要有計劃、方案、總結(jié)、培訓(xùn)結(jié)束后整理存檔備查;

2、受課人選用具備專業(yè)知識，有一定管理經(jīng)驗的人員受課，必要時可以外聘;

4、培訓(xùn)時，要保持安靜，認(rèn)真聽講、并進行測試，成績不合格人員進行補考;

5、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)以本單位自主培訓(xùn)為主;

6、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)要做到人員、內(nèi)容、時間三落實，并注重實效。

安全培訓(xùn)計劃方案篇3為了貫徹“安全第一，預(yù)防為主”安全生產(chǎn)基本方針，實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，提高員工安全意識和安全素質(zhì)，防止產(chǎn)生不安全行為，減少人為失誤，因此，礦山舉行安全培訓(xùn)，以提高礦山管理者及員工安全生產(chǎn)的責(zé)任感和自覺性，普及和提高員工的安全技術(shù)知識，增強安全操作技能，從而保護自己和他人的安全與健康。其安全培訓(xùn)計劃如下：

礦山主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須進行安全資格培訓(xùn)，經(jīng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門或法律法規(guī)規(guī)定的有關(guān)管理部門考核合格并取得安全資格證書后方可任職。礦山主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員的教育培訓(xùn)，由礦山組織聯(lián)系有關(guān)部門進行培訓(xùn)。

1、培訓(xùn)主要內(nèi)容：

(1)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法律和法規(guī)及有關(guān)行業(yè)的規(guī)章、規(guī)程、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

(2)安全生產(chǎn)管理的基本知識、方法與安全生產(chǎn)技術(shù)，有關(guān)行業(yè)安全生產(chǎn)管理專業(yè)知識。

(3)重大事故防范、應(yīng)急救援措施及調(diào)查處理方法，重大危險源管理與應(yīng)急救援預(yù)案編制原則。

(4)國內(nèi)外先進的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗。

(5)典型事故案例分析。

(6)事故現(xiàn)場勘驗技術(shù)以及應(yīng)急處理措施。安全培訓(xùn)計劃表(7)傷亡事故和職業(yè)病統(tǒng)計、報告及調(diào)查處理方法。

培訓(xùn)時間：

礦山主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員的安全資格培訓(xùn)時間不得少于48學(xué)時，每年再培訓(xùn)時間不得少于16學(xué)時。

2、新從業(yè)人員的教育培訓(xùn)

對新從業(yè)人員進行廠(礦)、車間(工段、區(qū)、隊)、班組三級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。

廠(礦)級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：

安全生產(chǎn)基本知識;本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度;勞動紀(jì)律;作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素，防范措施及事故應(yīng)急措施;有關(guān)事故案例。

車間(工段、區(qū)、隊)級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的內(nèi)容主要是：本車間安全生產(chǎn)狀況和規(guī)章制度;作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應(yīng)急措施;事故案例等。

班組級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的內(nèi)容主要是：崗位安全操作規(guī)程;生產(chǎn)設(shè)備，安全裝置、勞動防護用品(用具)的正確使用方法。

礦山組織進行廠(礦)級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，礦山(選廠)組織進行車間(工段、區(qū)、隊)級安全生產(chǎn)教育，工程隊自行組織班組級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。

培訓(xùn)時間：

在新從業(yè)人員上崗前舉行培訓(xùn)，一般在每年開工前舉行培訓(xùn)，新從業(yè)人員教育不得少于48小時。

培訓(xùn)地點：礦山

3、特種作業(yè)人員培訓(xùn)

工程隊自行按照有關(guān)規(guī)定對特種作業(yè)人員舉行培訓(xùn)。

4、經(jīng)常性教育與培訓(xùn)

根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)部及所轄礦山的實際情況，安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)形式和方法采用如下形式和方法：

(1)、安全學(xué)習(xí)例會，生產(chǎn)技術(shù)部每季度舉行一次安全討論會，要求各礦山礦長和安全生產(chǎn)管理人員參加，工程隊負(fù)責(zé)人參加。會議主要內(nèi)容討論各單位安全生產(chǎn)現(xiàn)狀和交流安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗。學(xué)習(xí)地點設(shè)置在公司會議室。

(2)、各礦山每月舉行一次安全學(xué)習(xí)會，由礦山礦長組織，要求工程隊所有人員參加。會議主要內(nèi)容介紹礦山安全現(xiàn)狀，安全形勢，安全生產(chǎn)基本知識;本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度;勞動紀(jì)律。學(xué)習(xí)地點設(shè)置在礦山。

(3)、班前學(xué)習(xí)會，由礦山監(jiān)督，工程隊自行組織。會議主要內(nèi)容，介紹礦山安全現(xiàn)狀，安全生產(chǎn)規(guī)章制度;勞動紀(jì)律。學(xué)習(xí)地點設(shè)置在礦山。

安全培訓(xùn)計劃方案篇4一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“培訓(xùn)不到位是重大安全隱患”的意識，堅持依法培訓(xùn)、按需施教的理念，以落實持證上崗和先培訓(xùn)后上崗制定為核心，以落實企業(yè)安全培訓(xùn)主體責(zé)任、提高企業(yè)安全培訓(xùn)質(zhì)量為著力點，進一步加強安全培訓(xùn)基礎(chǔ)建設(shè)，完善安全培訓(xùn)體系，嚴(yán)格安全培訓(xùn)執(zhí)法和責(zé)任追究，推進安全培訓(xùn)工作規(guī)范化、科學(xué)化，努力實施全覆蓋、多手段、高質(zhì)量的安全培訓(xùn)，切實提高各級安全監(jiān)管監(jiān)察人員和企業(yè)從業(yè)人員的安全意識、管理能力和技術(shù)水平。

二、安全培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)

以《安全生產(chǎn)法》、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)規(guī)定》等法律法規(guī)為依據(jù)，對中心境內(nèi)網(wǎng)格管理員進行安全知識及日常安全生產(chǎn)檢查內(nèi)容培訓(xùn)；對中心境內(nèi)所有企業(yè)“三項崗位”人員安全培訓(xùn)，確保特種作業(yè)人員和高危行業(yè)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員全部經(jīng)過安全培訓(xùn)，做到100%持證上崗，從業(yè)人員受訓(xùn)率達(dá)100%。

三、培訓(xùn)范圍

中心境內(nèi)社區(qū)、學(xué)校、幼兒園、生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理人員必須參加中心組織的安全管理培訓(xùn)工作，并做好培訓(xùn)記錄，提高安全生產(chǎn)意識發(fā)揮安全監(jiān)督作用。

四、工作措施和工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。各社區(qū)居委會、各有關(guān)部門要高度重視，嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)“一崗雙責(zé)”規(guī)定，將安全教育培訓(xùn)工作作為一項重要的基礎(chǔ)性工作來抓，認(rèn)真結(jié)合本單位工作實際，進一步細(xì)化工作計劃，明確職責(zé)分工，確保安全培訓(xùn)工作取得實效。

（二）共聚合力，廣造氛圍。為廣泛營造濃厚的安全生產(chǎn)培訓(xùn)氛圍，各單位要注重總結(jié)和提煉培訓(xùn)工作開展過程中好的經(jīng)驗、好的做法，及時向中心安辦報送工作信息，及時反饋、協(xié)調(diào)解決工作中存在的問題，進一步凝聚工作合力，確保安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作有序推進。同時，要充分運用各種媒介手段，加強宣傳造勢，有效調(diào)動和提高廣大人民群眾的積極參與性。

（三）強化督查，健全檔案。各社區(qū)、各有關(guān)部門，要把企業(yè)開展從業(yè)人員安全培訓(xùn)情況作為日常安全生產(chǎn)執(zhí)法檢查的必查內(nèi)容，經(jīng)常性開展以“三項崗位”人員持證上崗、高危行業(yè)企業(yè)從業(yè)人員準(zhǔn)入、班組長、新工人和農(nóng)民工培訓(xùn)上崗為重點的安全培訓(xùn)專項檢查。注意編寫培訓(xùn)相關(guān)圖片、資料，主動健全和完善培訓(xùn)檔案管理工作，年度培訓(xùn)工作總體情況將納入2022年安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制考評的一項重要內(nèi)容。

安全培訓(xùn)計劃方案篇5一、從業(yè)人員培訓(xùn)計劃

1、凡從事我礦井下的職工，首先必須參加我礦安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考試合格后，由熟悉井下作業(yè)的職工帶領(lǐng)實習(xí)，經(jīng)實習(xí)勝任工作者，方可錄用。

2、培訓(xùn)時間不得少于80時學(xué)時，全年培訓(xùn)授課時不得少于72個學(xué)時。

3、每半年進行一次安全技術(shù)培訓(xùn)，所有從事礦井工作的'人員都必須按時參加，接受培訓(xùn)。

4、培訓(xùn)內(nèi)容：以中華人民共和國安全法、中華人民共和國煤炭法、煤礦三大規(guī)程以及有關(guān)職工培訓(xùn)教材為基礎(chǔ)的內(nèi)容，結(jié)合礦井實際情況進行培訓(xùn)。

5、根據(jù)礦井的安全生產(chǎn)情況及生產(chǎn)的需要適當(dāng)抽調(diào)采掘、機電、通風(fēng)、安全、管理、技術(shù)的方面的骨干到培訓(xùn)機構(gòu)或礦業(yè)學(xué)院進行培訓(xùn)和深造以便更好為礦井安全生產(chǎn)服務(wù)。

6、各班班組長不得將未培訓(xùn)的人員帶下礦井從事采掘工作，充電房值班人員未經(jīng)礦長批準(zhǔn)，不得發(fā)放礦燈給未經(jīng)接受培訓(xùn)的職工下井。

7、針對我礦用人關(guān)系復(fù)雜的特點，采取先到礦先培訓(xùn)，后到礦后培訓(xùn)的方式，分期分批進行培訓(xùn)。

8、培訓(xùn)經(jīng)費由安全教育用中列支，企業(yè)要保證人員的培訓(xùn)費用和生活費用。

二、特種作業(yè)人員培訓(xùn)計劃

1、凡從事我礦作業(yè)的特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過職工安全技術(shù)培訓(xùn)和上級主管部門特種作業(yè)人員的專門專業(yè)培訓(xùn)，并持有特種作業(yè)人員上崗證，合格證方可上崗作業(yè)。

2、企業(yè)內(nèi)部每半年進行一次脫產(chǎn)的特種人員培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于5天。

3、培訓(xùn)教材以特種作業(yè)人員培訓(xùn)教材為主，結(jié)合本礦實際情況進行針對性的培訓(xùn)，注重實際能力操作性。

4、從外地或單位調(diào)入我礦從事特種作業(yè)人員并持有特種作業(yè)人員上崗證的，都必須經(jīng)過我礦的安全培訓(xùn)后，方可上崗作業(yè)。

5、對新補充的特種作業(yè)人員必須堅持選拔標(biāo)準(zhǔn)，從有實踐經(jīng)驗的主要骨干當(dāng)中選拔，且又熱愛煤礦事業(yè)，并經(jīng)特種作業(yè)培訓(xùn)合格后，方可上崗作業(yè)。

6、特種作業(yè)人員都必須學(xué)習(xí)，熟悉和掌握自身專業(yè)的科學(xué)技術(shù)知識，增強安全意識，牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的思想，促進安全生產(chǎn)健康向前發(fā)展。

7、培訓(xùn)經(jīng)費由礦安全職工教育經(jīng)費中列支，企業(yè)要保證安全培訓(xùn)經(jīng)費的提取和支出。

三、職業(yè)危害防治計劃

為了保證職工的身心健康和我礦煤炭事業(yè)的發(fā)展，必須做好作業(yè)廣場所有的職業(yè)衛(wèi)生和勞動保護工作，加強職業(yè)危害的防治與管理，特制定本礦職業(yè)危害防治計劃。

1、礦井現(xiàn)有采掘工作面的作業(yè)場所空氣中粉塵濃度呼吸性粉塵最高不超過3.5mg/m3，總粉塵最高不超過10mg/m3粉塵中游離sio2含量不少于10%。

2、建立職工健康檔案，對巖石掘進工種每2—3年拍片檢查一次，混合工種每3—4年拍片檢查一次，純采煤工種每4—5年拍片檢查一次，其它工種每10年檢查一次。

3、作業(yè)場所的粉塵濃度井下每月測定二次，地面每月測定一次，分成散度每6個月測定一次，定點呼吸性粉塵監(jiān)測每月測定一次，粉塵中sio2含量每6個月測定一次。

4、Ⅰ期塵肺患者每年復(fù)查一次，疑似塵肺患者(0+),按規(guī)定進行復(fù)查拍片。

5、對粉塵超過規(guī)定的作業(yè)地點，作業(yè)人員必須配戴防塵個體勞動防護用品，在井巷中安裝濕式防塵噴霧裝置。

6、有關(guān)職業(yè)危害防治資金由安全費用中列支，企業(yè)要保證職業(yè)危害防治資金的提取和支出。

安全培訓(xùn)計劃方案篇6為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。

一、培訓(xùn)目的

（一）通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。

（二）對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防；重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

二、培訓(xùn)安排

（一）培訓(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

（三）培訓(xùn)時間全年不少于40小時。

（四）培訓(xùn)方式

食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。

（五）培訓(xùn)考核

每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度

1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進行服務(wù)質(zhì)量檢查。

3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。

4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。

5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。

6、檢查方法：設(shè)計考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進行工作情況考核。

7、對檢查結(jié)果進行認(rèn)真記錄，對有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項進行公開處理并公布處理結(jié)果。

8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實事求是、處事公正?？己嗽u分表由專人進行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。

餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度

一、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識