乙酸導(dǎo)學(xué)預(yù)案-高一下學(xué)期化學(xué)

第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第2課時(shí)乙酸【考綱要求】1.了解乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其重要應(yīng)用。2.了解酯化反應(yīng)及反應(yīng)過程中的化合鍵變化，了解酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及應(yīng)用。【課前預(yù)習(xí)】一、乙酸的物理性質(zhì)乙酸俗稱，常溫下是色具有氣味的體，易揮發(fā)，當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱為。乙酸溶于水和。二.乙酸的組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)是羧基三.乙酸的化學(xué)性質(zhì)【思考討論1】用食醋可以除去水壺中的水垢，這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過這個(gè)事實(shí)能否比較醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱？【思考討論2】醋酸與碳酸酸性強(qiáng)弱比較實(shí)驗(yàn)儀器：aA是B是C是澄清石灰水現(xiàn)象：缺點(diǎn)：1.弱酸性乙酸是一種，其酸性比碳酸，具有酸的通性。⑴在水溶液中可以電離出H＋，電離方程式為⑵與酸堿指示劑作用，能使紫色石蕊試液。⑶與活潑金屬鈉反應(yīng):⑷與堿性氧化物Na2O反應(yīng):⑸與堿NaOH反應(yīng):⑹與鹽Na2CO3反應(yīng):2.酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液的液面上有產(chǎn)生，并且可以聞到。（這種有香味的液體叫）反應(yīng)方程式：酯化反應(yīng)（定義）：和生成和的反應(yīng)反應(yīng)特點(diǎn)：反應(yīng)速率，一般加入作催化劑，并且反應(yīng)還是，生成的乙酸乙酯在條件下又能發(fā)生水解反應(yīng)，生成乙酸和乙醇。【思考討論3】濃硫酸的作用是什么？【思考討論4】飽和Na2CO3溶液的作用有哪些？【討論】在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？用什么方法可以證明呢？脫水的兩種情況：（1）酸脫羥基醇脫氫（2）醇脫羥基酸脫氫【結(jié)論】醇與酸的酯化反應(yīng)脫水方式是：濃硫酸【練習(xí)】寫出乙酸與甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：濃硫酸CH3COOH+CH3OH???CH3COOCH3+H2O四.酯酯羧酸分子羧基中的被-OR'取代后的產(chǎn)物稱為酯，簡寫為RCOOR'，結(jié)構(gòu)式為官能團(tuán)為物理性質(zhì)低級酯密度比水，于水，易溶于有機(jī)溶劑，具有芳香氣味。用途(1)用作香料，例如(2)用作溶劑，例如【限時(shí)作業(yè)】【例題1】關(guān)于乙酸的下列說法中，不正確的是（）A.乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體B.乙酸分子里含有4個(gè)氫原子，所以乙酸不是一元酸C.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D.乙酸易溶于水和乙醇【例題2】除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，有效的處理方法是(

)A.蒸餾B

.水洗后分液C.用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液

D.用過量氯化鈉溶液洗滌后分液1．下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B．乙酸具有氧化性，能跟鈉反應(yīng)放出H2C．乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D．當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸凝結(jié)成冰狀晶體2．下列物質(zhì)中最難電離出H＋的是（）A．CH3CH2OH B．CH3COOHC．H2O D．H2SO33．如圖是某分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。該分子是（）A．C2H5OHB．C2H6C．CH3CHOD．CH3COOH4．下列說法錯(cuò)誤的是（）A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，加入過量的乙醇充分反應(yīng)后，乙酸全部反應(yīng)生成酯5．如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是（）A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止發(fā)生倒吸現(xiàn)象C．實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的是加快反應(yīng)速率并及時(shí)將乙酸乙酯蒸出D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇6．山梨酸(CH3—CH=CH—CH=CH—COOH)是一種常用的食品防腐劑。下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A．可與鈉反應(yīng)B．可與碳酸鈉溶液反應(yīng)C．可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應(yīng)D．可生成高分子化合物8．在同溫、同壓下，某有機(jī)物與過量Na反應(yīng)得到V1L氫氣，另取一份等量的該有機(jī)物與足量NaHCO3反應(yīng)得V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，則有機(jī)物可能是（）A． B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OHD．CH3COOH9．等物質(zhì)的量的下列物質(zhì)完全燃燒時(shí)，消耗氧氣的量最多的是（）A．C2H4 B．C2H6C．C2H5OH D．CH3COOH10．1-丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖，下列對該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是（）A．不能用水浴加熱B．長玻璃管起冷凝回流作用C．1-丁醇和乙酸能反應(yīng)完或者其中一種能消耗完D．為了提高反應(yīng)速率，所以要加入濃硫酸作催化劑并加熱11．巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3—CH=CH—COOH?，F(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④乙醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)是()A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④ D．全部12．如圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實(shí)驗(yàn)操作流程圖：在上述實(shí)驗(yàn)過程中，所涉及的三次分離操作分別是（）A．①蒸餾、②過濾、③分液B．①分液、②蒸餾、③蒸餾C．①蒸餾、②分液、③分液D．①分液、②蒸餾、③結(jié)晶、過濾13．已知乙烯能發(fā)生以下轉(zhuǎn)化：(1)寫出下列化合物所含官能團(tuán)名稱：B