預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)NationalfoodsafetystandardStandardfornutritionlabelingofprepackagedfoods（征求意見稿）201食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)NationalfoodsafetystandardStandardfornutritionlabelingofprepackagedfoods（征求意見稿）201X-XX-XX實(shí)施201X-XX-XX發(fā)布中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布2010-06-01實(shí)施2010-××-××發(fā)布預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了直接提供給消費(fèi)者食用的預(yù)包裝食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示和聲稱的基本原則和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說明。術(shù)語(yǔ)和定義營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽nutritionlabeling指食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的一部分。核心營(yíng)養(yǎng)素CoreNutrients營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。營(yíng)養(yǎng)成分nutritionalcomponent食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素和有益成分，包括營(yíng)養(yǎng)素、水分、膳食纖維等。營(yíng)養(yǎng)成分表nutritioninformation標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。營(yíng)養(yǎng)素參考值nutrientreferencevalues;NRV是專用于食品標(biāo)簽、用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的營(yíng)養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn);是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參考尺度。營(yíng)養(yǎng)聲稱nutritionclaims對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述、聲明或暗示，如能量水平、蛋白質(zhì)含量聲明等；營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。2.6.1含量聲稱描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。2.6與消費(fèi)者熟知的同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括、“增加”和“減少”等。營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱nutrientfunctionclaims某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。數(shù)值修約roundingofffornumericalvalues通過省略原數(shù)值的最后若干位數(shù)字，調(diào)整所保留的末位數(shù)字，使最后所得到的值最接近原數(shù)值的過程。修約間隔roundinginterval修約值的最小數(shù)值單位?？墒巢堪凑障M(fèi)者烹調(diào)和飲食習(xí)慣，食品包裝內(nèi)凈含量去除其中不可食用的部分后，剩余部分的即為該食品的可食部分。包裝食品可食部分的計(jì)算可用下面的公式：可食部重量＝包裝內(nèi)食物總重量－不可食用部分重量食物的可食部分可根據(jù)《中國(guó)食物成分表》查找，也可以采用實(shí)際方法測(cè)定?；疽笫称窢I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)符合附錄D的相應(yīng)的聲稱要求和條件，營(yíng)養(yǎng)聲稱的字號(hào)不得大于產(chǎn)品名稱的字號(hào)。食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示。營(yíng)養(yǎng)成分含量數(shù)值可以通過原料成分計(jì)算或者產(chǎn)品檢測(cè)獲得。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可直接標(biāo)在向消費(fèi)者交貨的最小銷售單元食品標(biāo)簽上。4營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容.強(qiáng)制標(biāo)示的項(xiàng)目能量和核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉），是營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。當(dāng)標(biāo)示其它成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。營(yíng)養(yǎng)成分名稱和順序營(yíng)養(yǎng)成分表包括營(yíng)養(yǎng)成分的名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)參考數(shù)值（NRV）的百分比。營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序如下。當(dāng)缺少某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。能量蛋白質(zhì)脂肪--飽和脂肪（酸）--單不飽和脂肪（酸）--多不飽和脂肪（酸）--反式脂肪（酸）膽固醇碳水化合物--糖（乳糖a）膳食纖維（或單體成分b）--可溶性膳食纖維--不溶性膳食纖維鈉維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿；鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳和鉬。a乳及乳制品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中可直接標(biāo)示乳糖。b以公認(rèn)的方法測(cè)定的膳食纖維單體成分的數(shù)據(jù)，可標(biāo)示出膳食纖維和單體成分如“膳食纖維（以XX計(jì)）…克或g”。營(yíng)養(yǎng)聲稱4.3.1本標(biāo)準(zhǔn)中4.3.24.3.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱4.3.4含量聲稱和比較聲稱的同義語(yǔ)營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱4.4.1本標(biāo)準(zhǔn)允許的營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱僅限于附錄D中4.4.2當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合附錄D中表營(yíng)養(yǎng)聲稱的條件時(shí)，方可使用附錄E中相應(yīng)功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。4.4.3功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)可以使用一條或多條，但5營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)方式營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)示單位營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)以每100克（g）或每100毫升（ml）或每份食品中的含量的來標(biāo)示，可根據(jù)需要選擇使用其中一種或以上的方式表示營(yíng)養(yǎng)成分的含量。當(dāng)用份表示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)定義。營(yíng)養(yǎng)成分表中營(yíng)養(yǎng)成分含量的表達(dá)單位應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）單位一致，如表1所示。數(shù)值表達(dá)數(shù)值修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)數(shù)值小于等于“0”界限值時(shí)，應(yīng)標(biāo)識(shí)為“0”。表1營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值能量或營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)單位a修約間隔“0”界限值（每100g或100ml）b能量千焦（kJ）1≤17kJ蛋白質(zhì)克（g）≤0.5g脂肪克（g）≤0.5g飽和（單不飽和、多不飽和）脂肪（酸）克（g）≤0.1g反式脂肪（酸）克（g）≤0.3g膽固醇毫克（mg）1≤5mg碳水化合物克（g）≤0.5g糖（或乳糖）克（g）≤0.5g膳食纖維克（g）≤0.5g維生素A微克視黃醇當(dāng)量（gRE）1≤1%NRV維生素D微克（g）≤2%NRV維生素E毫克-生育酚當(dāng)量（mg-TE）≤2%NRV維生素K微克（g）≤2%NRV維生素B1毫克（mg）≤2%NRV維生素B2毫克（mg）≤2%NRV維生素B6毫克（mg）≤2%NRV維生素B12微克（g）≤2%NRV維生素C毫克（mg）≤2%NRV煙酸毫克（mg）≤2%NRV葉酸微克（g）或微克葉酸當(dāng)量（gDFE）1≤2%NRV泛酸毫克（mg）≤2%NRV生物素微克（g）≤2%NRV膽堿毫克（mg）≤2%NRV鈣毫克（mg）1≤1%NRV磷毫克（mg）1≤2%NRV鉀毫克（mg）1≤1%NRV鈉毫克（mg）1≤5mg鎂毫克（mg）1≤2%NRV鐵毫克（mg）≤2%NRV鋅毫克（mg）≤2%NRV碘微克（g）≤2%NRV硒微克（g）≤2%NRV銅毫克（mg）≤2%NRV氟毫克（mg）≤2%NRV鉻微克（g）≤2%NRV錳毫克（mg）≤2%NRV鉬微克（g）≤2%NRVa營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)單位可選擇表格中的中文或英文，也可以兩者都使用；b當(dāng)使用“份”的計(jì)量單位標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分含量時(shí)，也要同時(shí)符合每100g或100ml的“0”界限值的規(guī)定營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)成分含量的誤差范圍判別應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍食品營(yíng)養(yǎng)成分允許誤差范圍食品的蛋白質(zhì)，多不飽和及單不飽和脂肪（酸），碳水化合物、糖，總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包括維生素D、維生素A），礦物質(zhì)（不包括鈉）≥80%標(biāo)示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖≤120%標(biāo)示值食品中的維生素D和維生素A80%~180%標(biāo)示值6格式要求營(yíng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示，方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直。表頭為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。營(yíng)養(yǎng)成分表包括營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量數(shù)值和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。6.1.1當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分表中有能量和核心營(yíng)養(yǎng)素之外的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，應(yīng)選擇適當(dāng)方法使得能量和核心營(yíng)養(yǎng)素醒目（如字體加黑、橫線隔開等）。6.1.2推薦營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱可以在標(biāo)簽的任意位置。7豁免原則下列預(yù)包裝食品可免除標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；乙醇含量≥%的飲料酒類；包裝總表面積≤100平方厘米（cm2）、或最大表面面積≤20平方厘米（cm2）的食品；現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；瓶裝、桶裝的飲用水。標(biāo)簽上注明每日食用量≤10g或10ml的預(yù)包裝食品。其它法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示標(biāo)簽的預(yù)包裝食品豁免的食品如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，則需按照本標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。8其他本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品、嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品、孕產(chǎn)婦配方食品等適應(yīng)于特定人群食用的食品；其他涉及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，按本標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。有強(qiáng)制性產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的食品，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽要求進(jìn)行標(biāo)示。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄D和附錄E為規(guī)范性附錄，附錄B、附錄C為資料性附錄。

附錄A（規(guī)范性附錄）中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）本規(guī)范性附錄給出了預(yù)包裝食品用食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的具體數(shù)值及其使用方法。食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）規(guī)定的32種營(yíng)養(yǎng)成分參考數(shù)值如表A.1所示。表營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）營(yíng)養(yǎng)成分NRV營(yíng)養(yǎng)成分NRV能量a8400kJ泛酸5mg蛋白質(zhì)60g生物素30g脂肪≤60g膽堿450mg飽和脂肪酸≤20g鈣800mg膽固醇≤300mg磷700mg碳水化合物300g鉀2000mg膳食纖維25g鈉2000mg維生素A800gRE鎂300mg維生素D5g鐵15mg維生素E14mg-TE鋅15mg維生素K80g碘150g維生素B11.4mg硒50g維生素B2mg銅mg維生素B6mg氟1mg維生素B122.4g鉻50g維生素C100mg錳3mg煙酸14mg鉬40g葉酸400gDFEa能量相當(dāng)于2000kcal;蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。使用方式用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，使用營(yíng)養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。表達(dá)方式為占營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（NRV%）；指定NRV%的修約間隔為1，如1%，5%，16%等。標(biāo)示和計(jì)算計(jì)算公式為：NRV%=X／NRV×100%式中：X—食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量NRV—該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值

附錄B（資料性附錄）營(yíng)養(yǎng)成分的定義和轉(zhuǎn)化系數(shù)本資料性附錄給出了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上部分營(yíng)養(yǎng)成分的定義、轉(zhuǎn)化系數(shù)和計(jì)算方法。能量Energy食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在人體代謝中產(chǎn)生的能量。食品中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)如表所示:表食品中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量換算系數(shù)成分kJ/g成分kJ/g蛋白質(zhì)17有機(jī)酸13脂肪37膳食纖維（或單體成分）8碳水化合物17乙醇（酒精）29蛋白質(zhì)Protein是含氮的有機(jī)化合物，以氨基酸為基本單位組成。食品中蛋白質(zhì)含量可通過“總氮量”乘以“氮折算系數(shù)”，或食品中各氨基酸含量的總和來確定。在測(cè)定出“總氮量”后，食品中蛋白質(zhì)含量的計(jì)算公式如下：蛋白質(zhì)（g/100g）=總氮量（g/100g）×氮折算系數(shù)不同食品的氮折算系數(shù)如表所示，對(duì)于非單一原料的加工或配方食品，應(yīng)使用折算系數(shù)。表不同食品氮折算系數(shù)a食品折算系數(shù)食品折算系數(shù)小麥雞蛋全小麥粉雞蛋（整）麥糠麩皮蛋黃麥胚芽蛋白麥胚粉肉類和魚類燕麥動(dòng)物明膠大麥、黑麥粉乳及乳制品小米酪蛋白玉米人乳大米及米粉豆類堅(jiān)果、種子類大豆巴西果其它豆類花生大豆蛋白杏仁其他如核桃、榛子等其它食品a《中國(guó)食物成分表》第一冊(cè)脂肪和脂肪酸fatandfattyacid由于檢測(cè)方法的不同，脂肪有粗脂肪（crudefat）或總脂肪（totalfat）之分，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上均可標(biāo)示為“脂肪”。當(dāng)使用索氏提取法測(cè)定粗脂肪含量時(shí)，可使用以下公式和脂肪酸折算系數(shù)來計(jì)算食品中總脂肪(酸)的含量。總脂肪（酸）含量(g/100g)＝該食品中粗脂肪的含量(g/100g)×脂肪酸折算系數(shù)不同食品脂肪酸折算系數(shù)見表。表不同食品脂肪酸折算系數(shù)a食品名稱折算系數(shù)食品名稱折算系數(shù)小麥、大麥和黑麥牛肉（瘦）全麥牛肉（肥）面粉羊肉（瘦）麥麩羊肉（肥）燕麥豬肉（瘦）大米豬肉（肥）豆類家禽大豆及制品腦其它豆類心蔬菜和水果腎鱷梨肝堅(jiān)果乳及乳制品花生蛋類蓮子魚油脂類魚肉（含油多）油脂類（椰子油除外）魚肉椰子油a《中國(guó)食物成分表》第一冊(cè)碳水化合物Carbohydrate食品中的總碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的總稱。碳水化合物的計(jì)算食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的碳水化合物數(shù)值可由減法或加法獲得。減法：食品總質(zhì)量分別減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分和/或膳食纖維的質(zhì)量，即是碳水化合物的量。加法：淀粉和糖的總和即為碳水化合物。糖Sugar指所有的單糖、雙糖。如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等。寡糖Oligosaccharide也稱低聚糖，指聚合度（DegreeofPolymerization，DP）為3-9的碳水化合物。多糖Polysaccharide指聚合度DP≥10的碳水化合物，包括淀粉和非淀粉多糖。膳食纖維DietaryFiber膳食纖維是指聚合度不小于10(DP10)的碳水化合物多聚體，并且不能在小腸內(nèi)消化和吸收的可食用的食物組分。膳食纖維具有以下一條或多條性質(zhì)：*可食用的、天然存在于食物中的碳水化合物多聚合體。*膳食纖維可通過物理的、酶解(enzymatic)或化學(xué)的方法獲得，并具有可接受的科學(xué)證據(jù)表明其生理健康效應(yīng)。*合成的物質(zhì)必須具有可接受的科學(xué)證據(jù)表明其生理健康效應(yīng)。*難消化的低聚糖是膳食纖維的組成部分。維生素AVitaminA食品中維生素A（μgRE）=維生素A（μgRE）+β-胡蘿卜素（g）/6胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素A的公式為：維生素A（μgRE）=β-胡蘿卜素（g）/6維生素EVitaminE食品中的維生素E指α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、三烯生育酚和δ-生育酚的分析測(cè)定數(shù)值的總和。維生素E用以下公式進(jìn)行計(jì)算：維生素E（mgα-TE）=α-生育酚(mg)+×β-生育酚(mg)+×γ-生育酚(mg)+×三烯生育酚(mg)+×δ-生育酚(mg)葉酸Folacin天然食品的葉酸當(dāng)量（μgDEF）：1μgDEF=1μg葉酸含量強(qiáng)化了葉酸的食品中葉酸當(dāng)量的計(jì)算（μgDEF）：1μgDEF=×1μg葉酸含量

附錄C（資料性附錄）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式本資料性附錄給出了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式。C1營(yíng)養(yǎng)成分表：僅標(biāo)示能量和核心營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%：標(biāo)注更多營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪--飽和脂肪克（g）克（g）%膽固醇毫克（mg）%碳水化合物--糖克（g）克（g）%膳食纖維克(g)%鈉毫克（mg）%維生素A微克視黃醇當(dāng)量(gRE)%鈣毫克（mg）%注：核心營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)采取適當(dāng)形式使其醒目。：附有外文的格式營(yíng)養(yǎng)成分表NutritionInformation 項(xiàng)目/Items每100克（g）或100毫升（ml）或每份per100g/100mlorperserving營(yíng)養(yǎng)素參考值%/NRV%能量/Energy千焦（kJ）%蛋白質(zhì)/Protein克（g）%脂肪/Fat克（g）%碳水化合物/Carbohydrate克（g）%鈉/Sodium毫克（mg）%：橫排格式a營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）/毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%項(xiàng)目每100克（g）/毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%碳水化合物克（g）%脂肪克（mg）%鈉毫克（g）%其它營(yíng)養(yǎng)成分%a根據(jù)包裝特點(diǎn)，可將營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開，分為兩列或以上進(jìn)行標(biāo)示。：文字格式包裝的總面積小于100cm2的食品，如進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，允許用非表格的形式，并可省略營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的標(biāo)示。根據(jù)包裝特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開，或者自上而下排開。例如：營(yíng)養(yǎng)成分/100g：能量XXkJ，蛋白質(zhì)XXg，脂營(yíng)養(yǎng)成分/100g：能量XXkJ，蛋白質(zhì)XXg，脂肪XXg，碳水化合物XXg，鈉XXmg。附錄DC2附有營(yíng)養(yǎng)聲稱和/或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的格式營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱可以在標(biāo)簽的任意位置。例如：營(yíng)養(yǎng)成分表 項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%營(yíng)養(yǎng)聲稱如：低脂肪XX營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱如：每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的30%。

附錄D（規(guī)范性附錄）營(yíng)養(yǎng)含量聲稱和比較聲稱的要求和條件表含量聲稱和比較聲稱的要求和條件項(xiàng)目聲稱方式含量要求a限制性條件能量無能量≤17kJ/100g（固體）或100ml（液體）低能量≤170kJ/100g固體≤80kJ/100ml液體減少能量與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品應(yīng)為消費(fèi)者熟知的同類食品。蛋白質(zhì)低蛋白質(zhì)來自蛋白質(zhì)的能量≤總能量的5%總能量指每100g/ml或每份蛋白質(zhì)來源，或含有蛋白質(zhì)每100g的含量≥10%NRV每100ml的含量≥5%NRV或者每420kJ的含量≥5%NRV高，或富含蛋白質(zhì)“來源”的兩倍以上增加蛋白質(zhì)與基準(zhǔn)食品相比增加25%以上脂肪無或不含脂肪≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）低脂肪≤3g/100g固體；≤1.5g/100ml液體減少脂肪與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上瘦脂肪含量≤10%僅指畜肉類和禽肉類脫脂液態(tài)奶和酸奶：脂肪含量≤%；奶粉：脂肪含量≤%。僅指乳品類無或不含飽和脂肪≤0.1g/100g（固體）或100ml（液體）指飽和脂肪及反式脂肪的總和低飽和脂肪≤1.5g/100g固體≤0.75g/100mL液體1．指飽和脂肪及反式脂肪的總和2．其提供的能量占食品總能量的10%以下無或不含反式脂肪酸≤0.3g/100g（固體）或100ml（液體）膽固醇無或不含膽固醇≤5mg/100g（固體）或100ml（液體）應(yīng)同時(shí)符合低飽和脂肪的聲稱含量要求和限制性條件低膽固醇≤20mg/100g固體；≤10mg/100ml液體。減少膽固醇與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上碳水化合物增加或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上糖無或不含糖≤0.5g/100g(固體)或100ml（液體）低糖≤5g/100g(固體)或100ml（液體）減少糖與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上無乳糖乳糖含量≤0.5g/100g(ml)僅指乳品類低乳糖乳糖含量≤2g/100g(ml)減少乳糖與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上膳食纖維膳食纖維來源或含有膳食纖維≥3g/100g，≥1.5g/100ml膳食纖維總量符合其含量要求；或者可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維或單體成分任一項(xiàng)符合含量要求高或富含膳食纖維或良好來源“來源”的兩倍以上增加，或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上鈉無或不含鈉≤5mg/100g或100ml也可用“鹽”字代替“鈉”字，如“低鹽”、“減少鹽”等，其條件應(yīng)符合“鈉”相應(yīng)的聲稱條件。極低鈉≤40mg/100g或100ml低鈉≤120mg/100g或100ml減少鈉與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上維生素維生素X來源或含有維生素X每100g中≥15%NRV每100ml中≥%NRV或者每420kJ中≥5%NRV含有“多種維生素”指3種或3種以上維生素含量符合“含有”的聲稱要求高或富含維生素X“來源”的兩倍以上富含“多種維生素”指3種或3種以上維生素含量符合“富含”的聲稱要求增加或減少維生素X與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上礦物質(zhì)X來源，或含有X每100g中≥15%NRV每100ml中≥%NRV或者每420kJ中≥5%NRV含有“多種礦物質(zhì)”指3種或3種以上礦物質(zhì)含量符合“含有”的聲稱要求高，或富含X“來源”的兩倍以上富含“多種礦物質(zhì)”指3種或3種以上礦物質(zhì)含量符合“富含”的聲稱要求增加，或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上a使用每份食品作為計(jì)量單位時(shí)，也應(yīng)符合100g(ml)的含量才可以進(jìn)行聲稱。表含量聲稱的同義語(yǔ)水平負(fù)聲稱正聲稱標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞0級(jí)不含，無零（0），沒有，100%不含（無，沒有），0%——1級(jí)極低—含有，來源提供，含，有，2級(jí)低瘦a，脫b，少油c富含，高良好來源，含豐富xx、豐富（的）xx，提供高（含量）xxa“瘦”僅用于畜肉類和禽肉類；b“脫”僅用于乳及乳制品；c“少油”僅用于低脂肪的聲稱。表比較聲稱的同義語(yǔ)負(fù)或低聲稱正或高聲稱標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞減少減少X%增加增加X%減、減X%增、增X%（X倍）少、少X%加、加X%（X倍）減低、減低X%增高、增高（了）X%（X倍）降X%添加（了）X%（X倍）降低X%（X倍）等多X%，提高X倍等

附錄E（規(guī)范性附錄）營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)能量人體需要能量來維持生命活動(dòng)。機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和一切活動(dòng)都需要能量。適當(dāng)?shù)哪芰靠梢员３至己玫慕】禒顩r。能量攝入過高和缺少運(yùn)