預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)NationalfoodsafetystandardStandardfornutritionlabelingofprepackagedfoods（征求意見(jiàn)稿）201食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)NationalfoodsafetystandardStandardfornutritionlabelingofprepackagedfoods（征求意見(jiàn)稿）201X-XX-XX實(shí)施201X-XX-XX發(fā)布中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布2010-06-01實(shí)施2010-××-××發(fā)布預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了直接提供給消費(fèi)者食用的預(yù)包裝食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示和聲稱(chēng)的基本原則和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說(shuō)明。術(shù)語(yǔ)和定義營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽nutritionlabeling指食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的一部分。核心營(yíng)養(yǎng)素CoreNutrients營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。營(yíng)養(yǎng)成分nutritionalcomponent食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素和有益成分，包括營(yíng)養(yǎng)素、水分、膳食纖維等。營(yíng)養(yǎng)成分表nutritioninformation標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。營(yíng)養(yǎng)素參考值nutrientreferencevalues;NRV是專(zhuān)用于食品標(biāo)簽、用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的營(yíng)養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn);是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參考尺度。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)nutritionclaims對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述、聲明或暗示，如能量水平、蛋白質(zhì)含量聲明等；營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。2.6.1含量聲稱(chēng)描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等。2.6與消費(fèi)者熟知的同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括、“增加”和“減少”等。營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)nutrientfunctionclaims某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱(chēng)。數(shù)值修約roundingofffornumericalvalues通過(guò)省略原數(shù)值的最后若干位數(shù)字，調(diào)整所保留的末位數(shù)字，使最后所得到的值最接近原數(shù)值的過(guò)程。修約間隔roundinginterval修約值的最小數(shù)值單位。可食部按照消費(fèi)者烹調(diào)和飲食習(xí)慣，食品包裝內(nèi)凈含量去除其中不可食用的部分后，剩余部分的即為該食品的可食部分。包裝食品可食部分的計(jì)算可用下面的公式：可食部重量＝包裝內(nèi)食物總重量－不可食用部分重量食物的可食部分可根據(jù)《中國(guó)食物成分表》查找，也可以采用實(shí)際方法測(cè)定?；疽笫称窢I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)應(yīng)符合附錄D的相應(yīng)的聲稱(chēng)要求和條件，營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)的字號(hào)不得大于產(chǎn)品名稱(chēng)的字號(hào)。食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示。營(yíng)養(yǎng)成分含量數(shù)值可以通過(guò)原料成分計(jì)算或者產(chǎn)品檢測(cè)獲得。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可直接標(biāo)在向消費(fèi)者交貨的最小銷(xiāo)售單元食品標(biāo)簽上。4營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容.強(qiáng)制標(biāo)示的項(xiàng)目能量和核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉），是營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。當(dāng)標(biāo)示其它成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和順序營(yíng)養(yǎng)成分表包括營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)參考數(shù)值（NRV）的百分比。營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)和順序如下。當(dāng)缺少某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。能量蛋白質(zhì)脂肪--飽和脂肪（酸）--單不飽和脂肪（酸）--多不飽和脂肪（酸）--反式脂肪（酸）膽固醇碳水化合物--糖（乳糖a）膳食纖維（或單體成分b）--可溶性膳食纖維--不溶性膳食纖維鈉維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿；鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳和鉬。a乳及乳制品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中可直接標(biāo)示乳糖。b以公認(rèn)的方法測(cè)定的膳食纖維單體成分的數(shù)據(jù)，可標(biāo)示出膳食纖維和單體成分如“膳食纖維（以XX計(jì)）…克或g”。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)4.3.1本標(biāo)準(zhǔn)中4.3.24.3.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱(chēng)方式，或僅使用含量聲稱(chēng)4.3.4含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的同義語(yǔ)營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)4.4.1本標(biāo)準(zhǔn)允許的營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)僅限于附錄D中4.4.2當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合附錄D中表營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)的條件時(shí)，方可使用附錄E中相應(yīng)功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。4.4.3功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)可以使用一條或多條，但5營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)方式營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)示單位營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)以每100克（g）或每100毫升（ml）或每份食品中的含量的來(lái)標(biāo)示，可根據(jù)需要選擇使用其中一種或以上的方式表示營(yíng)養(yǎng)成分的含量。當(dāng)用份表示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)定義。營(yíng)養(yǎng)成分表中營(yíng)養(yǎng)成分含量的表達(dá)單位應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）單位一致，如表1所示。數(shù)值表達(dá)數(shù)值修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)數(shù)值小于等于“0”界限值時(shí)，應(yīng)標(biāo)識(shí)為“0”。表1營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值能量或營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)單位a修約間隔“0”界限值（每100g或100ml）b能量千焦（kJ）1≤17kJ蛋白質(zhì)克（g）≤0.5g脂肪克（g）≤0.5g飽和（單不飽和、多不飽和）脂肪（酸）克（g）≤0.1g反式脂肪（酸）克（g）≤0.3g膽固醇毫克（mg）1≤5mg碳水化合物克（g）≤0.5g糖（或乳糖）克（g）≤0.5g膳食纖維克（g）≤0.5g維生素A微克視黃醇當(dāng)量（gRE）1≤1%NRV維生素D微克（g）≤2%NRV維生素E毫克-生育酚當(dāng)量（mg-TE）≤2%NRV維生素K微克（g）≤2%NRV維生素B1毫克（mg）≤2%NRV維生素B2毫克（mg）≤2%NRV維生素B6毫克（mg）≤2%NRV維生素B12微克（g）≤2%NRV維生素C毫克（mg）≤2%NRV煙酸毫克（mg）≤2%NRV葉酸微克（g）或微克葉酸當(dāng)量（gDFE）1≤2%NRV泛酸毫克（mg）≤2%NRV生物素微克（g）≤2%NRV膽堿毫克（mg）≤2%NRV鈣毫克（mg）1≤1%NRV磷毫克（mg）1≤2%NRV鉀毫克（mg）1≤1%NRV鈉毫克（mg）1≤5mg鎂毫克（mg）1≤2%NRV鐵毫克（mg）≤2%NRV鋅毫克（mg）≤2%NRV碘微克（g）≤2%NRV硒微克（g）≤2%NRV銅毫克（mg）≤2%NRV氟毫克（mg）≤2%NRV鉻微克（g）≤2%NRV錳毫克（mg）≤2%NRV鉬微克（g）≤2%NRVa營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)單位可選擇表格中的中文或英文，也可以兩者都使用；b當(dāng)使用“份”的計(jì)量單位標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分含量時(shí)，也要同時(shí)符合每100g或100ml的“0”界限值的規(guī)定營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)成分含量的誤差范圍判別應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍食品營(yíng)養(yǎng)成分允許誤差范圍食品的蛋白質(zhì)，多不飽和及單不飽和脂肪（酸），碳水化合物、糖，總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包括維生素D、維生素A），礦物質(zhì)（不包括鈉）≥80%標(biāo)示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖≤120%標(biāo)示值食品中的維生素D和維生素A80%~180%標(biāo)示值6格式要求營(yíng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示，方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直。表頭為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。營(yíng)養(yǎng)成分表包括營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量數(shù)值和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。6.1.1當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分表中有能量和核心營(yíng)養(yǎng)素之外的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，應(yīng)選擇適當(dāng)方法使得能量和核心營(yíng)養(yǎng)素醒目（如字體加黑、橫線隔開(kāi)等）。6.1.2推薦營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)可以在標(biāo)簽的任意位置。7豁免原則下列預(yù)包裝食品可免除標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果、禽蛋等；乙醇含量≥%的飲料酒類(lèi)；包裝總表面積≤100平方厘米（cm2）、或最大表面面積≤20平方厘米（cm2）的食品；現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；瓶裝、桶裝的飲用水。標(biāo)簽上注明每日食用量≤10g或10ml的預(yù)包裝食品。其它法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示標(biāo)簽的預(yù)包裝食品豁免的食品如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，則需按照本標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。8其他本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品、嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品、孕產(chǎn)婦配方食品等適應(yīng)于特定人群食用的食品；其他涉及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，按本標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。有強(qiáng)制性產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的食品，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽要求進(jìn)行標(biāo)示。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄D和附錄E為規(guī)范性附錄，附錄B、附錄C為資料性附錄。

附錄A（規(guī)范性附錄）中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）本規(guī)范性附錄給出了預(yù)包裝食品用食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的具體數(shù)值及其使用方法。食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）規(guī)定的32種營(yíng)養(yǎng)成分參考數(shù)值如表A.1所示。表營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）營(yíng)養(yǎng)成分NRV營(yíng)養(yǎng)成分NRV能量a8400kJ泛酸5mg蛋白質(zhì)60g生物素30g脂肪≤60g膽堿450mg飽和脂肪酸≤20g鈣800mg膽固醇≤300mg磷700mg碳水化合物300g鉀2000mg膳食纖維25g鈉2000mg維生素A800gRE鎂300mg維生素D5g鐵15mg維生素E14mg-TE鋅15mg維生素K80g碘150g維生素B11.4mg硒50g維生素B2mg銅mg維生素B6mg氟1mg維生素B122.4g鉻50g維生素C100mg錳3mg煙酸14mg鉬40g葉酸400gDFEa能量相當(dāng)于2000kcal;蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。使用方式用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，使用營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。表達(dá)方式為占營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（NRV%）；指定NRV%的修約間隔為1，如1%，5%，16%等。標(biāo)示和計(jì)算計(jì)算公式為：NRV%=X／NRV×100%式中：X—食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量NRV—該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值

附錄B（資料性附錄）營(yíng)養(yǎng)成分的定義和轉(zhuǎn)化系數(shù)本資料性附錄給出了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上部分營(yíng)養(yǎng)成分的定義、轉(zhuǎn)化系數(shù)和計(jì)算方法。能量Energy食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在人體代謝中產(chǎn)生的能量。食品中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)如表所示:表食品中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量換算系數(shù)成分kJ/g成分kJ/g蛋白質(zhì)17有機(jī)酸13脂肪37膳食纖維（或單體成分）8碳水化合物17乙醇（酒精）29蛋白質(zhì)Protein是含氮的有機(jī)化合物，以氨基酸為基本單位組成。食品中蛋白質(zhì)含量可通過(guò)“總氮量”乘以“氮折算系數(shù)”，或食品中各氨基酸含量的總和來(lái)確定。在測(cè)定出“總氮量”后，食品中蛋白質(zhì)含量的計(jì)算公式如下：蛋白質(zhì)（g/100g）=總氮量（g/100g）×氮折算系數(shù)不同食品的氮折算系數(shù)如表所示，對(duì)于非單一原料的加工或配方食品，應(yīng)使用折算系數(shù)。表不同食品氮折算系數(shù)a食品折算系數(shù)食品折算系數(shù)小麥雞蛋全小麥粉雞蛋（整）麥糠麩皮蛋黃麥胚芽蛋白麥胚粉肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)燕麥動(dòng)物明膠大麥、黑麥粉乳及乳制品小米酪蛋白玉米人乳大米及米粉豆類(lèi)堅(jiān)果、種子類(lèi)大豆巴西果其它豆類(lèi)花生大豆蛋白杏仁其他如核桃、榛子等其它食品a《中國(guó)食物成分表》第一冊(cè)脂肪和脂肪酸fatandfattyacid由于檢測(cè)方法的不同，脂肪有粗脂肪（crudefat）或總脂肪（totalfat）之分，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上均可標(biāo)示為“脂肪”。當(dāng)使用索氏提取法測(cè)定粗脂肪含量時(shí)，可使用以下公式和脂肪酸折算系數(shù)來(lái)計(jì)算食品中總脂肪(酸)的含量?？傊荆ㄋ幔┖?g/100g)＝該食品中粗脂肪的含量(g/100g)×脂肪酸折算系數(shù)不同食品脂肪酸折算系數(shù)見(jiàn)表。表不同食品脂肪酸折算系數(shù)a食品名稱(chēng)折算系數(shù)食品名稱(chēng)折算系數(shù)小麥、大麥和黑麥牛肉（瘦）全麥牛肉（肥）面粉羊肉（瘦）麥麩羊肉（肥）燕麥豬肉（瘦）大米豬肉（肥）豆類(lèi)家禽大豆及制品腦其它豆類(lèi)心蔬菜和水果腎鱷梨肝堅(jiān)果乳及乳制品花生蛋類(lèi)蓮子魚(yú)油脂類(lèi)魚(yú)肉（含油多）油脂類(lèi)（椰子油除外）魚(yú)肉椰子油a《中國(guó)食物成分表》第一冊(cè)碳水化合物Carbohydrate食品中的總碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的總稱(chēng)。碳水化合物的計(jì)算食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的碳水化合物數(shù)值可由減法或加法獲得。減法：食品總質(zhì)量分別減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分和/或膳食纖維的質(zhì)量，即是碳水化合物的量。加法：淀粉和糖的總和即為碳水化合物。糖Sugar指所有的單糖、雙糖。如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等。寡糖Oligosaccharide也稱(chēng)低聚糖，指聚合度（DegreeofPolymerization，DP）為3-9的碳水化合物。多糖Polysaccharide指聚合度DP≥10的碳水化合物，包括淀粉和非淀粉多糖。膳食纖維DietaryFiber膳食纖維是指聚合度不小于10(DP10)的碳水化合物多聚體，并且不能在小腸內(nèi)消化和吸收的可食用的食物組分。膳食纖維具有以下一條或多條性質(zhì)：*可食用的、天然存在于食物中的碳水化合物多聚合體。*膳食纖維可通過(guò)物理的、酶解(enzymatic)或化學(xué)的方法獲得，并具有可接受的科學(xué)證據(jù)表明其生理健康效應(yīng)。*合成的物質(zhì)必須具有可接受的科學(xué)證據(jù)表明其生理健康效應(yīng)。*難消化的低聚糖是膳食纖維的組成部分。維生素AVitaminA食品中維生素A（μgRE）=維生素A（μgRE）+β-胡蘿卜素（g）/6胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素A的公式為：維生素A（μgRE）=β-胡蘿卜素（g）/6維生素EVitaminE食品中的維生素E指α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、三烯生育酚和δ-生育酚的分析測(cè)定數(shù)值的總和。維生素E用以下公式進(jìn)行計(jì)算：維生素E（mgα-TE）=α-生育酚(mg)+×β-生育酚(mg)+×γ-生育酚(mg)+×三烯生育酚(mg)+×δ-生育酚(mg)葉酸Folacin天然食品的葉酸當(dāng)量（μgDEF）：1μgDEF=1μg葉酸含量強(qiáng)化了葉酸的食品中葉酸當(dāng)量的計(jì)算（μgDEF）：1μgDEF=×1μg葉酸含量

附錄C（資料性附錄）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式本資料性附錄給出了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式。C1營(yíng)養(yǎng)成分表：僅標(biāo)示能量和核心營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%：標(biāo)注更多營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪--飽和脂肪克（g）克（g）%膽固醇毫克（mg）%碳水化合物--糖克（g）克（g）%膳食纖維克(g)%鈉毫克（mg）%維生素A微克視黃醇當(dāng)量(gRE)%鈣毫克（mg）%注：核心營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)采取適當(dāng)形式使其醒目。：附有外文的格式營(yíng)養(yǎng)成分表NutritionInformation 項(xiàng)目/Items每100克（g）或100毫升（ml）或每份per100g/100mlorperserving營(yíng)養(yǎng)素參考值%/NRV%能量/Energy千焦（kJ）%蛋白質(zhì)/Protein克（g）%脂肪/Fat克（g）%碳水化合物/Carbohydrate克（g）%鈉/Sodium毫克（mg）%：橫排格式a營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）/毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%項(xiàng)目每100克（g）/毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%碳水化合物克（g）%脂肪克（mg）%鈉毫克（g）%其它營(yíng)養(yǎng)成分%a根據(jù)包裝特點(diǎn)，可將營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開(kāi)，分為兩列或以上進(jìn)行標(biāo)示。：文字格式包裝的總面積小于100cm2的食品，如進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，允許用非表格的形式，并可省略營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的標(biāo)示。根據(jù)包裝特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開(kāi)，或者自上而下排開(kāi)。例如：營(yíng)養(yǎng)成分/100g：能量XXkJ，蛋白質(zhì)XXg，脂營(yíng)養(yǎng)成分/100g：能量XXkJ，蛋白質(zhì)XXg，脂肪XXg，碳水化合物XXg，鈉XXmg。附錄DC2附有營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和/或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)的格式營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)可以在標(biāo)簽的任意位置。例如：營(yíng)養(yǎng)成分表 項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（ml）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)如：低脂肪XX營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)如：每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過(guò)總能量的30%。

附錄D（規(guī)范性附錄）營(yíng)養(yǎng)含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的要求和條件表含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的要求和條件項(xiàng)目聲稱(chēng)方式含量要求a限制性條件能量無(wú)能量≤17kJ/100g（固體）或100ml（液體）低能量≤170kJ/100g固體≤80kJ/100ml液體減少能量與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品應(yīng)為消費(fèi)者熟知的同類(lèi)食品。蛋白質(zhì)低蛋白質(zhì)來(lái)自蛋白質(zhì)的能量≤總能量的5%總能量指每100g/ml或每份蛋白質(zhì)來(lái)源，或含有蛋白質(zhì)每100g的含量≥10%NRV每100ml的含量≥5%NRV或者每420kJ的含量≥5%NRV高，或富含蛋白質(zhì)“來(lái)源”的兩倍以上增加蛋白質(zhì)與基準(zhǔn)食品相比增加25%以上脂肪無(wú)或不含脂肪≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）低脂肪≤3g/100g固體；≤1.5g/100ml液體減少脂肪與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上瘦脂肪含量≤10%僅指畜肉類(lèi)和禽肉類(lèi)脫脂液態(tài)奶和酸奶：脂肪含量≤%；奶粉：脂肪含量≤%。僅指乳品類(lèi)無(wú)或不含飽和脂肪≤0.1g/100g（固體）或100ml（液體）指飽和脂肪及反式脂肪的總和低飽和脂肪≤1.5g/100g固體≤0.75g/100mL液體1．指飽和脂肪及反式脂肪的總和2．其提供的能量占食品總能量的10%以下無(wú)或不含反式脂肪酸≤0.3g/100g（固體）或100ml（液體）膽固醇無(wú)或不含膽固醇≤5mg/100g（固體）或100ml（液體）應(yīng)同時(shí)符合低飽和脂肪的聲稱(chēng)含量要求和限制性條件低膽固醇≤20mg/100g固體；≤10mg/100ml液體。減少膽固醇與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上碳水化合物增加或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上糖無(wú)或不含糖≤0.5g/100g(固體)或100ml（液體）低糖≤5g/100g(固體)或100ml（液體）減少糖與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上無(wú)乳糖乳糖含量≤0.5g/100g(ml)僅指乳品類(lèi)低乳糖乳糖含量≤2g/100g(ml)減少乳糖與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上膳食纖維膳食纖維來(lái)源或含有膳食纖維≥3g/100g，≥1.5g/100ml膳食纖維總量符合其含量要求；或者可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維或單體成分任一項(xiàng)符合含量要求高或富含膳食纖維或良好來(lái)源“來(lái)源”的兩倍以上增加，或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上鈉無(wú)或不含鈉≤5mg/100g或100ml也可用“鹽”字代替“鈉”字，如“低鹽”、“減少鹽”等，其條件應(yīng)符合“鈉”相應(yīng)的聲稱(chēng)條件。極低鈉≤40mg/100g或100ml低鈉≤120mg/100g或100ml減少鈉與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上維生素維生素X來(lái)源或含有維生素X每100g中≥15%NRV每100ml中≥%NRV或者每420kJ中≥5%NRV含有“多種維生素”指3種或3種以上維生素含量符合“含有”的聲稱(chēng)要求高或富含維生素X“來(lái)源”的兩倍以上富含“多種維生素”指3種或3種以上維生素含量符合“富含”的聲稱(chēng)要求增加或減少維生素X與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上礦物質(zhì)X來(lái)源，或含有X每100g中≥15%NRV每100ml中≥%NRV或者每420kJ中≥5%NRV含有“多種礦物質(zhì)”指3種或3種以上礦物質(zhì)含量符合“含有”的聲稱(chēng)要求高，或富含X“來(lái)源”的兩倍以上富含“多種礦物質(zhì)”指3種或3種以上礦物質(zhì)含量符合“富含”的聲稱(chēng)要求增加，或減少與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上a使用每份食品作為計(jì)量單位時(shí)，也應(yīng)符合100g(ml)的含量才可以進(jìn)行聲稱(chēng)。表含量聲稱(chēng)的同義語(yǔ)水平負(fù)聲稱(chēng)正聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞0級(jí)不含，無(wú)零（0），沒(méi)有，100%不含（無(wú)，沒(méi)有），0%——1級(jí)極低—含有，來(lái)源提供，含，有，2級(jí)低瘦a，脫b，少油c富含，高良好來(lái)源，含豐富xx、豐富（的）xx，提供高（含量）xxa“瘦”僅用于畜肉類(lèi)和禽肉類(lèi)；b“脫”僅用于乳及乳制品；c“少油”僅用于低脂肪的聲稱(chēng)。表比較聲稱(chēng)的同義語(yǔ)負(fù)或低聲稱(chēng)正或高聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)同義詞減少減少X%增加增加X(jué)%減、減X%增、增X%（X倍）少、少X%加、加X(jué)%（X倍）減低、減低X%增高、增高（了）X%（X倍）降X%添加（了）X%（X倍）降低X%（X倍）等多X%，提高X倍等

附錄E（規(guī)范性附錄）營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)能量人體需要能量來(lái)維持生命活動(dòng)。機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和一切活動(dòng)都需要能量。適當(dāng)?shù)哪芰靠梢员３至己玫慕】禒顩r。能量攝入過(guò)高和缺少運(yùn)