2020高中化學一輪復習104基本營養(yǎng)物質學案新人教

2021版高中化學一輪復習104根本營養(yǎng)物質教課方案新人教版2021版高中化學一輪復習104根本營養(yǎng)物質教課方案新人教版2021版高中化學一輪復習104根本營養(yǎng)物質教課方案新人教版第四節(jié)根本營養(yǎng)物質考綱導引考點梳理1.認識酯化反應。1.糖類。2.認識糖類、油脂、蛋白質的構成、主要性2.油脂。質及重要應用。3.蛋白質[【考綱知識梳理】一、糖類糖類物質由C、H、O三種元素構成，分類及代表物以下表依據(jù)水解及水解產(chǎn)物的多少，糖類分為單糖〔不可以水解的糖〕、二糖〔每摩糖水解后產(chǎn)生2摩單糖〕和多糖〔每摩糖水解生成好多摩單糖〕。1.葡萄糖⑴分子構造：葡萄糖的分子式：C6H12O6，構造簡式：，葡萄糖的分子構造中含有5個羥基和1個醛基，是一種多羥基醛，葡萄糖的同分異構體是果糖，其構造簡式：。⑵物理性質：葡萄糖是一種白色晶體，有甜味，能溶于水。⑶特色反應：葡萄糖在堿性、加熱條件下，能從銀氨溶液中析出銀。加熱條件下，也可使新制的氫氧化銅產(chǎn)生磚磚紅色積淀。用銀氨溶液或新制的氫氧化銅可以鑒識葡萄糖。反應的化學方程式：CH2OH(CHOH4)CHO＋2〔Ag(NH3)2〕OH水浴CH2OH(CHOH4)COON4H＋2Ag↓＋3NH3＋H2O、CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH4)COO＋HCu2O↓＋2H2O⑷生理氧化：1mol葡萄糖完滿氧化生成液態(tài)水時，放出約2804kJ的熱量，是保持人體生命活動所需要的能量，其反應熱化學方程式為：C6H12O6〔s〕+6O2〔g〕→6CO2〔g〕+6H2O〔l〕；ΔH=－2804kJ·mol⒉蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖的分子式為C12H22O11，二者分子式相同構造不一樣樣，互為同分異構體。蔗糖是一種無色晶體，易溶于水，是重要的甜味食品。食用白糖、冰糖等就是蔗糖。在稀酸或生物催化劑〔酶〕作用下水解生成葡萄糖和果糖。⒊淀粉和纖維素淀粉和纖維素屬于天然高分子化合物。多糖是由好多個單糖分子依據(jù)必然方式經(jīng)過在分子間脫去水分子而成的多聚體，因此多糖也稱為多聚糖。一般不溶于于水，沒有甜味，沒有還原性。⒋用途⑴糖類物質可給動物供給能量⑵葡糖糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液合成藥物等．⑶淀粉可做食品，用于生成葡萄糖和酒精．⑷纖維素可用于造紙，制造纖維素酯、黏膠纖維等二、油脂⒈定義：由高級脂肪酸跟甘油生成的酯。碳鏈含碳碳雙鍵時，主假如低沸點的植物油；碳鏈為碳碳單鍵時，主假如高沸點的動物脂肪。油脂是混淆物。⒉物理性質：密度比水小，粘度較大，有油膩感，不溶水，易溶于有機溶劑。⒊化學性質：水解在酸性條件下水解：獲取高級脂肪酸和甘油當用堿作催化劑時，生成的高級脂肪酸和堿作用生成高級脂肪酸鹽(一般是鈉鹽)，高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，因此油脂在堿性環(huán)境下的水解稱皂化反應。⒋應用：⑴供給人體所需要的能量．⑵用于生產(chǎn)肥皂和甘油．二、蛋白質⒈定義：蛋白質是由不一樣樣的氨基酸(天然蛋白質所含的都是α一氨基酸)經(jīng)縮聚后形成的高分子化合物。⒉蛋白質的根天性質(l)水解：蛋白質在酸、堿或酶作用下水解，最后產(chǎn)物為氨基酸〔天然蛋白質水解產(chǎn)物所有是—氨基酸〕。(2)兩性：仍擁有氨基酸的性質，能跟強酸強堿反應。(3)鹽析：參加濃的無機輕金屬鹽，可以降低蛋白質的溶解度，進而析出蛋白質。鹽析是可逆的過程，鹽析后的蛋白質仍擁有生命力。因此鹽析可用于分別和提純蛋白質。(4)變性：熱、紫外線、強堿、強酸、重金屬鹽、乙醇、甲醛等都能使蛋白質變性(產(chǎn)生凝固現(xiàn)象)。變性是不可以逆的，利用此性質可進行消毒，但也能惹起中毒。(5)顏色反應：某些蛋白質和濃HNO3作用顯黃色，稱為“黃蛋白反應〞。用于鑒識蛋白質(變黃的蛋白質構造中含有苯環(huán))。(6)灼燒時產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。用于差別合成纖維與純毛。3.蛋白質的用途(l)構成生物體的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命；人類必要的營養(yǎng)物質。(2)工業(yè)原料動物的毛、蠶絲——紡織原料動物的皮——皮革制品動物的骨、皮、蹄——動物膠牛奶中的酪素——酪素塑料【重點名師精解】一、糖類1．以葡萄糖為中心的相關物質的互相轉變關系以下：2.糖類水解產(chǎn)物的查驗及多糖水解程度的判斷⑴糖類水解產(chǎn)物的查驗實驗室中淀粉、纖維素、二糖水解常在無機酸(一般為H2SO4)催化作用下發(fā)生，生成葡萄糖．欲查驗水解產(chǎn)物葡萄糖的生成，必然先參加NaOH溶液中和作催化劑的硫酸，再參加銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液進行查驗．⑵多糖水解程度的判斷方法①依據(jù)淀粉在酸的作用下可以發(fā)生水解反應最一世成葡萄糖．反應物淀粉遇碘能變藍色，不可以發(fā)生銀鏡反應；產(chǎn)物葡萄糖遇碘不可以變藍色，能發(fā)生銀鏡反應．依據(jù)這一性質可以判斷淀粉在水溶液中能否已發(fā)生了水解和水解能否已進行完滿．②現(xiàn)象及結論【提示】(1)查驗醛基的實驗必然在堿性條件下．(2)查驗淀粉(用碘水)不可以在堿性條件下，因堿性條件下I2易轉變成其化合物．【例1】有三瓶失掉標簽的無色透明液體，分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，如何用實驗的方法將它們鑒識出來。某學生設計以下3個實驗方案，用以查驗淀粉的水解程度：甲方案：乙方案：丙方案：無現(xiàn)象甲結論：淀粉還沒有水解，乙結論：淀粉還沒有水解，丙結論：淀粉水解完滿上述三方案操作能否正確？上述三方案結論能否正確？說明原由。分析：方案甲只查驗了淀粉，只好證明溶液中含有淀粉，但不可以證明淀粉沒有水解．方案乙沒有查驗出葡萄糖是因為沒有中和過分的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2懸濁液只有在堿性條件下加熱才能反應．因此沒法證明淀粉能否水解．答案：(1)甲方案操作正確，但結論錯誤．這是因為淀粉也可能局部水解，而未水解的殘留淀粉也會使碘水變藍，故不可以得出淀粉還沒有水解的結論．(2)乙方案操作錯誤，結論也錯誤．淀粉完滿水解后用稀堿中和水解液中的H2SO4，此后再與Cu(OH)2懸濁液反應．本方案中無紅色積淀出現(xiàn)，淀粉可能還沒有水解，也可能完滿或局部水解．(3)丙方案結論正確，操作也正確，因為按設計方案有紅色積淀說明有葡萄糖，說明淀粉已水解．二、油脂和酯和礦物油的比較種類酯油脂構造特色由無機含氧酸酸或有機酸與由高級脂肪酸與甘油反應生醇反應生成的一類有機物RCOO1R成的甘油酯，如：R1COOCH2R2COOCHR3COOCH2聯(lián)系油脂是一類特其余酯油脂和礦物油的比較物油脂礦物油[質脂肪油組多種高級脂肪酸的甘油酯多種烴(石油及其分餾產(chǎn)品)成含飽和烴含不飽和烴基多基多性固態(tài)或半固液態(tài)擁有烴的性質，不可以水解質態(tài)擁有酯的性質，能水解并兼有烯烴的性質鑒加含酚酞的NaOH溶液，加熱，紅色變淺加含酚酞的NaOH溶液加熱，別無變化2．以下對于油脂的表達不正確的選項是( )A．油脂屬于酯類B．油脂沒有固定的熔、沸點C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯D．油脂都不可以使溴的四氯化碳溶液退色分析：從油脂的定義、構造特色來分析，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，因此A、C正確．油脂為混淆物，沒有固定的熔、沸點，因此B正確．油酸甘油酯與溴加成可使溴的四氯化碳溶液退色，因此D不正確．答案：D三、鹽析與變性的差別鹽析變性概蛋白質在某些鹽的濃溶液中溶解蛋白質在熱、酸、堿等條件下性念度降低而析出質發(fā)生改變而凝固起來特可逆不可以逆征實溶解度降低，物理變化構造、性質改變，化學變化質堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽的濃加熱、強酸、強堿、強氧化劑、條溶液及銨鹽紫外線重金屬鹽、苯酚、甲醛、酒精件等用提純蛋白質殺菌消毒途【感悟高考真題】1.〔2021?浙江卷〕以下說法中正確的選項是A.光導纖維、棉花、油脂、ABS樹脂都是由高分子化合物構成的物質B.開發(fā)核能、太陽能等新能源，推行基礎甲醇汽油，使用無磷沖刷劑都可直接降低碳排放C.紅外光譜儀、核磁共振儀、質譜儀都可用于有機化合物構造的分析D.陰極射線、-粒子散射現(xiàn)象及布朗運動的發(fā)現(xiàn)都對原子構造模型的成立作出了奉獻試題分析:A、光導纖維、棉花、油脂、ABS樹脂來自高中化學課本系統(tǒng)的不一樣樣地點，但，都是所在局部的重點識記的知識內容。觀察學生化學知識面的寬度，觀察基礎知識的牢固程度和重點知識的敏感度。光導纖維主要成分是SiO2。棉花是天然纖維，油脂是天然混甘油酯，棉花和油脂是天然有機高分子，ABS樹脂是合成有機高分子。B、核能、太陽能、甲醇汽油、無磷沖刷劑分據(jù)不一樣樣章節(jié)，和社會生活熱門息息相關。但低碳經(jīng)濟，低碳生活其實不是書籍知識。要認識低碳的含義，更要明確化學知識對低碳的實質意義。觀察學生的應用化學知識解決生活問題或關注與化學相關的社會問題的應用踴躍性。此中無磷沖刷劑不可以直接降低碳排放。C、紅外光譜儀、核磁共振儀、質譜儀是研究有機物構造的根本實驗儀器，課本集中在選修模塊中。觀察重點實驗方法，體現(xiàn)重點知識與化學重申實驗的特色。D、陰極射線、-粒子散射現(xiàn)象、布朗運動相同是實驗方法，但，分別出此刻課本的不一樣樣單元和模塊中。陰極射線在物理中出現(xiàn)，-粒子散射實驗研究和提出原子的核式構造模型，布朗運動設計分別系知識，是懸濁液特有現(xiàn)象。本題答案：C教與學提示：要重視實驗、重視實驗原理的解說。本題極具誘惑性的選項是D，因為D中的實驗學生不會很熟習，因此驚慌失措。和大學接軌的分析研究性實驗是重點，重視分析、研究問題的手段的運用。重申學致使用，重申運用化學知識解決和解說生活熱門問題。重視基礎知識的掌握。2.〔2021?浙江卷〕核黃素又稱為維生素B2，可促使發(fā)育和細胞重生，有益于增進視力，減少眼睛疲備。核黃素分子的構造為：：相關核黃素的以下說法中，不正確的選項是：A.該化合物的分子式為C17H22N4O6B.酸性條件下加熱水解，有CO2生成C.酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有NH3生成D.能發(fā)生酯化反應試題分析：本題是有機化學綜合題，包括分子式、官能團性質、反應種類等內容。A、分子式的書寫可以采納數(shù)數(shù)或分析不飽和度的方法。先檢查C\N\O的個數(shù)，正確。再看氫的個數(shù)：20。故A錯。B、酸性水解是N-CO-N局部左右還原羥基獲取碳酸，分解為CO2。C、相同加堿后有NH3生成。D、因其有好多羥基，可以發(fā)生酯化反應。本題答案：A教與學提示：本題固然很簡單項選擇出正確答案A，但，其實不說明有機化學的講課只需會數(shù)數(shù)或理解鍵線式的含義即可。有機化學的學習仍是要重視構造、性質、信息分析、推測與合成等重點知識。重視掌握有機物官能團與性質的互相關系，官能團的性質之間的互相影響等問題。掌握：性質、構造、分類、命名、同分異構、同系物、反應種類、反應條件、實驗過程等基礎知識。3.〔2021?福建卷〕以下對于有機物的正確說法是A．聚乙烯可發(fā)生加成反應B．石油干餾可獲取汽油、，煤油等C．淀粉、蛋白質完滿水解的產(chǎn)物互為同分異構體D．乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成?！痉治觥看鸢福篋本題觀察有機化學方面相關的知識點A．乙烯加聚反應生成聚乙烯后，雙鍵變單鍵不可以發(fā)生加成反應B．石油分餾可得汽油和煤油屬于物理變化過程，干餾是指間隔空氣增強熱，屬于化學變化C．淀粉屬于糖類，完滿水解生成葡萄糖；蛋白質完滿水解生成氨基酸；二者的產(chǎn)物不可以能是同分異構體D．乙酸乙酯和油脂都屬于酯類，在氫氧化鈉溶液反應后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油4.〔2021?山東卷〕以下表達錯誤的選項是A．乙烯和苯都能使溴水退色，退色的原由相同B．淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產(chǎn)物不一樣樣C．煤油可由石油分餾獲取，可用作燃料和保留少許金屬鈉D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生代替反應，乙酸乙酯中的少許乙酸可用飽和Na2CO3溶液除掉分析：烯烴使溴水退色的原理是加成反應，苯使溴水退色的原理是萃取，故A說法錯誤；淀粉水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質水解的產(chǎn)物是氨基酸，故B說法正確；煤油來自石油的分餾，可用作航空燃料，也可用于保留Na，故C說法正確；乙酸和乙醇的酯化反應是代替反應，乙酸乙酯的水解反應也屬于代替反應，乙酸能與Na2CO3反應，故可用飽和Na2CO3溶液除掉乙酸乙酯中乙酸，故D說法正確。答案：A5.〔2021?廣東理綜卷〕以下說法正確的選項是A．乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應B．蛋白質水解的最后產(chǎn)物是多肽C．米酒變酸的過程波及了氧化反應D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程分析：乙烷是飽和烴，不可以發(fā)生加聚反應，A錯；蛋白質水解的最后產(chǎn)物是氨基酸，故B錯；酒精生成酸的過程發(fā)生了氧化反應，故C正確；油脂不是高分子化合物，故D錯。答案：C6.〔2021?江蘇卷〕阿魏酸在食品、醫(yī)藥等方面有著寬泛用途。一種合成阿魏酸的反應可表示為以下說法正確的選項是A．可用酸性KMnO4溶液檢測上述反應能否有阿魏酸生成B．香蘭素、阿魏酸均可與NaCO、NaOH溶液反應23C．平常條件下，香蘭素、阿魏酸都能發(fā)生代替、加成、消去反應D．與香蘭素互為同分異構體，分子中有4種不一樣樣化學環(huán)境的氫，且能發(fā)生銀鏡反應的酚類化合物共有2種【答案】BD【分析】本題主要觀察的是有機物的構造與性質。A項，能使酸性高錳酸鉀溶液退色的不只有碳碳雙鍵，酚羥基也能使其退色；B項，酚羥基和羥基都可以與反應；C項，它們都不可以進行消去反應；D項，依據(jù)條件，其同分異構體為和綜上分析可知，本題選BD項。7.〔09?廣東理科基礎?31〕以下說法不正確的選項是〔〕A．苯和乙烯都能與H2發(fā)生加成反應B．蔗糖在人體內水解的產(chǎn)物只有葡萄糖C．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化獲取D．煤可與水蒸氣反應制成水煤氣，水煤氣的主要成分為CO和H2答案B分析苯可以在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應，乙烯中含有碳碳雙鍵，故可以與H2加成，A項正確；蔗糖最后水解生成葡萄糖和果糖，B項錯；乙醇可以催化氧化得乙醛，乙醛連續(xù)氧化可得乙酸，C項正確；高溫水煤氣的制取方程式為：C+H2O(g)CO+H2，D項正確。8.〔09?福建卷?9〕以下對于常有有機物的說法不正．確．．的是A.乙烯和苯都能與溴水反應B.乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應C.糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質D.乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒識答案A分析苯不與溴水反應，只好液溴反應，A項錯。乙酸與NaOH發(fā)生酸堿中和，油脂在堿性條件能水解，B項正確；C項，糖類，油脂和蛋白質是重要營養(yǎng)的物質，正確；D項，乙烯可以使高錳酸鉀退色，而甲烷不可以夠，正確。9.〔09?廣東化學?4〕以下表達不．正．確．的是〔〕A．天然氣和沼氣的主要成分是甲烷B.等物質的量的乙醇和乙酸完滿焚燒時所需氧氣的質量相等C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質在必然條件都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物答案B分析天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確；因為是等物質的量的乙醇和乙酸再根據(jù)乙醇和乙酸分子式可知B錯；纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質都能在必然條件下水解，C正確；葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的二糖，分子式為C12H22O11，依據(jù)同系物的定義可知，故D正確。10.〔09?海南卷〕某氨基酸的相對分子質量小于200，且氧的質量分數(shù)約為0.5，那么其分子中碳的個數(shù)最多為：〔〕A．5個B．6個C．7個D．8個答案B11.〔09?北京卷?25〕丙烯可用于合成殺除根瘤線蟲的農藥〔分子式為CHBrCl〕和應用寬泛的DAP352樹脂；脂與酯克發(fā)生以下酯互換反應：催化劑RCOOR'+R''OH噲垐垐垐??RCOOR''+R'OH〔R，R’R’’代表羥基〕〔1〕農藥CHBrCl分子中每個碳原子上均連有鹵原子。352①A的構造簡式是A含有的官能團名稱是；②由丙烯生成A的反應種類是〔2〕A水解可獲取D，該水解反應的化學方程式是?！?〕C蒸汽密度是相同狀態(tài)下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的質量分數(shù)分別為碳60%，氫8%，氧32%，C的構造簡式是?！?〕以下說法正確的選項是〔選填序號字母〕a.能發(fā)生聚合反應，還原反應和氧化反應b．C含有兩個甲基的羥酸類同分異構體有4個cD催化加氫的產(chǎn)物與B擁有相同的相對分子質量dE有芬芳氣味，易溶于乙醇〔5〕E的水解產(chǎn)物經(jīng)分別子最后的到甲醇和B，二者均可循環(huán)利用DAP樹脂的制備。此中將甲醇與H分其余操作方法是〔6〕F的分子式為C10H10O4.DAP單體為苯的二元代替物，且兩個代替基部處于對位，該單體苯環(huán)上的一溴代替物只有兩種。D和F反應生成DAP單體的化學方程式。答案〔1〕①CH2CHCH2Cl碳碳雙鍵、氯原子②代替反應〔4〕acd〔5〕蒸餾12.〔09?上海卷?28〕環(huán)氧氯丙烷是制備樹脂的主要原料，工業(yè)上有不一樣樣的合成路線，以下是此中的兩條〔有些反應未注明條件〕。達成以下填空：〔1〕寫出反應種類：反應①_________________反應③___________________〔2〕寫出構造簡式：X_____________________Y________________________〔3〕寫出反應②的化學方程式：______________________________〔4〕與環(huán)氧氯丙烷互為同分異構體，且屬于醇類的物質〔不含及構造〕有__________種。答案〔1〕代替反應加成反應〔2〕〔3〕OHCHCOOCHCHCH+HOCHCOOHHOCHCHCH3222322〔4〕313.〔09?上海卷?29〕尼龍-66寬泛用于制造機械、汽車、化學與電氣裝置的部件，亦可制成薄膜用作包裝資料，其合成路線如以以下列圖所示〔中間產(chǎn)物E給出兩條合成路線〕。達成以下填空：〔1〕寫出反應種類：反應②__________________反應③___________________〔2〕寫出化合物D的構造簡式：____________________________________〔3〕寫出一種與C互為同分異構體，且能發(fā)生銀鏡反應的化合物的構造簡式：____________________________________________________________________________〔4〕寫出反應①的化學方程式：___________________________________________________________________________〔5〕以下化合物中能與E發(fā)生化學反應的是_________。a．NaOHb．NaCOc．NaCld．HCl23〔6〕用化學方程式表示化合物B的另一種制備方法〔原料任選〕：____________________________________________________________________________答案.〔1〕氧化反應縮聚反應〔2〕H4NOOC(CH2)4COONH4〔3〕〔4〕〔5〕d〔6〕〔合理即給分〕14.(09重慶卷28)星形聚合物SPLA可經(jīng)以下反應路線獲取〔局部反應條件未注明〕?！?〕淀粉是糖〔填“單〞或“多〞〕；A的名稱是?！?〕乙醛由不飽和烴制備的方法之一是〔用化學方程式表示，可多步〕。〔3〕DE的化學反應種類屬于反應；D構造中有3個相同的基團，且1molD能與2molAg〔NH3〕2OH反應，那么D的構造簡式是；D與銀氨溶液反應的化學方程式為。〔4〕B的直鏈同分異構體G的分子中不含甲基，G既不可以與NaHCO3溶液反應，又不可以與新制Cu〔OH〕2反應，且1molG與足量Na反應生成1molH2，那么G的構造簡式為?！?〕B有多種脫水產(chǎn)物，此中兩種產(chǎn)物的構造簡式為和。答案分析〔1〕由框圖可以知道淀粉水解成A，A是葡萄糖，A轉變成乳酸B，依據(jù)所學知識知道淀粉是一種多糖?！?〕乙醛的制備方法好多，可以用乙烯水化法轉變成乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔與水發(fā)生加成反應也可，本題方法好多。〔3〕由D、E的化學式可以看出E比D多2個H原子，加氫叫還原，加氫也是加成反應，1molD能與2molAg〔NH3〕2OH反應，說明1molD中有1mol—CHO，D構造中有3個相同的基團，經(jīng)分析相同的3個基團為—〔CH2OH〕，分子式C5H10O4就剩下一個—C，D的構造簡式，D與銀氨溶液反應的化學方程式為：?！?〕B的直鏈同分異構體G的分子中不含甲基，G既不可以與NaHCO3溶液反應，又不可以與新制Cu〔OH〕2反應，且1molG與足量Na反應生成1molH2，G中無—COOH，無—CHO，1molG中有2mol—OH，即可得G的構造簡式為：?！?〕B是乳酸，由其官能團的反應機理即可獲取答案。、、、?！究键c精題精練】1.(2021·福建省高三模擬)據(jù)預計，地球上的綠色植物經(jīng)過光合作用每年能聯(lián)合來自二氧化碳中的碳1500億噸和來自水中的氫250億噸，并開釋4000億噸氧氣。光合作用的過程一般可用下式表示：以下說法不正確的選項是A．某些無機物經(jīng)過光合作用可轉變成有機物B．碳水化合物就是碳和水構成的化合物C．葉綠素是光合作用的催化劑D．增添植被，保護環(huán)境是人類生計的需要答案：B2.(2021·上海華師大一附中高三模擬)以下分別或提純物質的方法錯誤的選項是物質所含雜質試劑及主要操作A溴苯Br2加苯酚，過濾B甲苯苯酚加稀NaOH溶液，沖刷、分液C乙烯SO2堿石灰，汲取D乙酸乙酯乙酸加乙醇和濃硫酸，蒸餾答案：BC3.以下波及有機物的性質或應用的說法不正確．．．的是A.干餾煤可以獲取甲烷、苯和氨等重要化工原料B.用于奧運“祥云〞火炬的丙烷是一種潔凈燃料C.用大米釀的酒在必然條件下密封保留，時間越長越香醇D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在必然條件下都可發(fā)生水解反應答案：D4.核糖和脫氧核糖是人類生命活動中不可以缺乏的物質，它們的構造簡式分別是CH2OH—(CHOH)3—CHO和CH2OH—(CHOH)2—CH2—CHO，在必然條件下它們都能發(fā)生的反應是①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.②④⑤D.④⑤⑥答案：A5.在以下反應中，所生成的有機物分子內不含C—N鍵的是A.由苯制硝基苯B.由甲苯制TNTC.由α－氨基酸縮合形成多肽D.由纖維素制火棉答案：D6.實驗室差別以下物質采納的試劑〔括號中的為試劑〕，正確的選項是A.苯與已烷〔濃硫酸〕B.植物油與礦物油〔燒堿溶液〕C.乙醇和甘油〔水〕D.乙醛與乙酸〔石灰水〕.答案：B7.以下說法正確的選項是A.變質的油脂有難聞的特別氣味，是因為油脂發(fā)生了水解反應B.蠶絲、人造絲的主要成分都是蛋白質C.糯米釀酒，是淀粉發(fā)生水解反應D.“白色污染〞指的是塑料制品荒棄物急劇增添帶來的環(huán)境污染答案：d8.以下說法正確的選項是A．油脂是一類天然高分子化合物，是高級脂肪酸的甘油酯B．蛋白質是由氨基酸形成的不可以降解的高分子化合物，其水溶液有丁達爾現(xiàn)象C．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯D．石油主假如各樣烷烴、環(huán)烷烴和芬芳烴構成的混淆物答案：D9.以下對于油脂的表達不正確的選項是A.天然油脂沒有固定的熔點和沸點B.油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯C.油脂一般易溶于乙醇、苯、氯仿D.油脂都不可以使溴水和酸性高錳酸鉀溶液退色答案：D10.某天然油脂1g，需才能完滿皂化，又知該油脂100g完滿催化加氫，需H21.2g，那么1mol油脂分子中均勻含的雙鍵個數(shù)為答案：B11.可以判斷油脂皂化反應根本達成的現(xiàn)象是A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色C.反應后靜置，反應液分為兩層D.反應后靜置，反應液不分層答案：D12.以下變化不屬于水解反應的是A.吃饅頭時多咀嚼后有甜味B.不慎將濃硝酸沾在純毛毛衣上會出現(xiàn)黃色斑塊C.油脂和NaOH溶液共煮可制得肥皂D.蛋白質在蛋白酶作用下轉變成氨基酸答案：B13.將3.42g蔗糖和3.24g淀粉混淆并完滿水解，假定生成mg葡萄糖和ng果糖，那么m：n為：3B.1：5C.5：1D.3：1答案：D14.以下作用中，不屬于水解反應的是A.吃饅頭，多咀嚼后有甜B(yǎng).淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑D.油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂答案：C15.相關天然產(chǎn)物水解表達不正確的選項是A．油脂水解可得丙三醇B．可用碘查驗淀粉能否水解完滿C．蛋白質水解的最后產(chǎn)物均為氨基酸D．纖維素水解和淀粉水解獲取的最后產(chǎn)物不一樣樣答案：D16.蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農組織和世界衛(wèi)生組織介紹使用的食品乳化劑，某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應以下：有關說法不正確的選項是A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應屬于代替反應C．蔗糖分子中含有8個羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種產(chǎn)物答案：AD17.據(jù)法國?科學與將來?雜志報導，美國科學家近來在實驗室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結構周邊的蘇糖核酸分子。一些專家以為這類物質包括遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親〞。TNA中含有蘇糖的構造單元。蘇糖的構造簡式為：CH2OHCHOHCHOH，CH以O下相關蘇糖的說法中不正確的選項是( )A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應B．蘇糖與甲酸甲酯含碳的質量分數(shù)相同C．蘇糖在必然條件下能發(fā)生代替反應D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構體分析：蘇糖的分子式為C4H8O4，葡萄糖的分子式為C6H12O6，不可以與葡萄糖互稱為同分異構體；最簡式為CH2O，甲酸甲酯(HCOOC3H)的最簡式也為CH2O，因此二者含碳的質量分數(shù)相同。蘇糖分子中含有醛基(—CHO)，能發(fā)生銀鏡反應；含有羥基(—OH)，能發(fā)生代替反應。答案：D18.對于淀粉和纖維素兩種物質，以下說法正確的選項是〔〕A.二者都能水解，且水解的最后產(chǎn)物相同B.二者含有C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，因此互為同分異構體C.它們均屬于糖類，且都是高分子化合物答案：ACD.都可以用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應而纖維素不可以19.某學生稱取9g淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序以下：加A溶液淀粉溶液混淆液混淆液加熱〔1〕各步所中試劑為：A______________B______________C______________。〔2〕只加A溶液，不加B溶液能否可以？原由?！?〕當析出2.16g金屬單質時，淀粉的水解率是_______________________。答案：①A稀硫酸，B.NaOH溶液，C銀氨溶液②不可以夠，銀鏡反應必然在堿性條件下進行。③Ag：108g/mol=0.02mol，故需0.01mol葡萄糖水解率：162g/9gmol×100%=18%20.某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時獲取大批的甘蔗渣，對甘蔗渣進行綜合利用，不只可以提升經(jīng)濟效益，并且還可以防備環(huán)境污染?，F(xiàn)按以下方式進行綜合利用。F、H均是擁有香味的液體，F(xiàn)為E的三聚合物，并擁有特其余6元環(huán)狀構造。⑴A的名稱為，H的名稱為，F(xiàn)的構造式為。⑵H的同類物的異構體還有〔寫構造簡式〕。⑶D→E的化學方程式：。G→E的化學方程式：。答案：〔1〕纖維素乙酸乙酯略〔2〕C2H5COOC3HHCOOCH2CH2CH3HCOOCH(CH3)2〔3〕略21.某天然油脂的化學式為C57H106O6。1摩爾該油脂水解可獲取1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質量為280，原子個數(shù)比為C:H:O=9:16:1。⑴寫出B的分子式：________________________。⑵寫出C的構造簡式：__________________；C的名稱是_________________。⑶寫出含5個碳原子的C同系物的同分異構體的構造簡式：〔4〕RCH=CH’R與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，發(fā)生雙鍵斷裂生成羧酸,常利用該反應的產(chǎn)物反推含碳碳雙鍵化合物的構造。在催化劑存在下，1摩爾不飽和脂肪酸B和1摩爾氫氣反應后經(jīng)辦理獲取D和E的混淆物，D和E互為同分異構體。當D和E的混淆物與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，獲取以下四種產(chǎn)物：HOOC—(CH2)10—COOHCH3—(CH2)7—COOHHOO—C(CH2)7—COOHCH3—(CH2)4—COOH寫出D、E和B的構造簡式：D：____________________E：___________________B：________________________答案：⑴C18H32O2⑵CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸〔或十八烷酸、十八酸〕⑶CH3CH2CH2CH2COOHCH3CH2CH(CH3)COOHCH3CH(CH3)CH2COOH(CH3)3CCOOH⑷CH3(CH2)7—CH==CH—(CH2)7—COOHCH3(CH2)4—CH==CH—(CH2)10—COOHCH3(CH2)4—CH==CH—CH2—CH==CH—(CH2)7—COOH22.紫杉醇是一種新式抗癌藥，其分子式為C47H51