2022小雪節(jié)氣寓意

小雪節(jié)氣寓意"小雪'是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。"小雪'時(shí)值陽歷11月下半月,農(nóng)歷十月下半月。雪小,地面上又無積雪,這正是"小雪'這個(gè)節(jié)氣的原本之意。下面是本站為大家整理的2022小雪節(jié)氣寓意，供大家參考選擇。2022小雪節(jié)氣寓意

"小雪'是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是"小雪'這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說："小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。'這就是說，到"小雪'節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于"地寒未甚'故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開頭為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采納土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說"小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜"。白菜深溝土埋貯存時(shí)，收獲前十天左右即停止?jié)菜龊梅纼龉ぷ?，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行貯存。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，貯存時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多掩蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜貯存時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長成熟了。

小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開頭進(jìn)入冬季。"荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝'，已呈初冬景象。由于北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南"冬暖'顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少，即使隆冬季節(jié)，也難得欣賞到"千樹萬樹梨花開'的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不簡單。間或雖見天空"紛紛揚(yáng)揚(yáng)'，卻不見地上"碎瓊亂玉'。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開頭降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。

2022小雪節(jié)氣寓意

"小雪'是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是"小雪'這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說："小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。'這就是說，到"小雪'節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于"地寒未甚'故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開頭為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采納土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說"小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜"。白菜深溝土埋貯存時(shí)，收獲前十天左右即停止?jié)菜?，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行貯存。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，貯存時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多掩蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜貯存時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長成熟了。

小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開頭進(jìn)入冬季。"荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝'，已呈初冬景象。由于北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南"冬暖'顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少，即使隆冬季節(jié)，也難得欣賞到"千樹萬樹梨花開'的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不簡單。間或雖見天空"紛紛揚(yáng)揚(yáng)'，卻不見地上"碎瓊亂玉'。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開頭降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。

2022小雪節(jié)氣寓意

忙腌菜，過年正好吃

南方地區(qū)，小雪節(jié)氣開頭要預(yù)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房內(nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語："小雪腌菜，大雪腌肉。'小雪之后，家家戶戶開頭腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時(shí)間，以備過冬食用。

因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場就比較關(guān)懷有沒有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了。

這個(gè)習(xí)俗古已有之。清人著作《真州竹枝詞引》中記載："小雪后，人家腌菜，曰寒菜蓄以御冬。'真州在今日江蘇儀征。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開頭腌制醬鴨、臘肉。

為什么大家都喜愛在小雪這個(gè)節(jié)氣開頭腌菜、腌臘肉呢?專家解釋，假如天氣熱，臘肉、醬貨很簡單變壞發(fā)臭。小雪過后，氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài)，不太會(huì)反彈，天氣變得干燥。當(dāng)年，這些東西做好后，剛好就到了快過年的時(shí)候，可以拿出來當(dāng)做年貨，漸漸地便成了風(fēng)俗。

加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即"小雪'至"立春'前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以肯定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

等715天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火漸漸熏烤，然后掛起來用煙火漸漸熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火漸漸熏干。

十月朝，糍粑碌碌燒

在南方某些地方，還有小雪季節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)夫用來祭牛神的供品。有俗語稱"十月朝，糍粑祿祿燒'，指的就是祭祀大事。

糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)勁，但是做出來的糍粑松軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱"脫粑'。糍粑的制作特別費(fèi)人力，必需要幾個(gè)人一起才能制作完成。

上面提到的"十月朝，糍粑碌碌燒'里，"碌碌燒'是特別形象的客家語言。"碌'，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖;"燒'，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體會(huì)"十月朝，糍粑碌碌燒'的農(nóng)家樂趣。

十月豆，肥到不見頭

小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開頭曬魚干、儲(chǔ)存干糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺："十月豆，肥到不見頭'，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到"豆仔魚'。

說到曬魚干，一般要選大魚，由于小魚一曬沒多少肉。買回魚后，把魚去鱗，若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使鹵水易于滲透，然后將魚身剖腹，去掉內(nèi)臟。將魚清理潔凈后，一般不拿水清洗，那樣魚簡單壞，假如想洗，洗后必需把水瀝干、擦干。

然后，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，勻稱抹在魚的內(nèi)外兩側(cè)，調(diào)料多少依自己口味而定。抹完后，便可以將其平放在一個(gè)相對較大的容器里面，在陰涼處進(jìn)行晾置。4到5天后，將容器內(nèi)的魚上下翻個(gè)，以便調(diào)料勻稱汲取。如此再過四五天，便可將魚掛在陰涼通風(fēng)處，想讓魚干到什么程度都行。

一般兩三個(gè)月后便可取下來，剁成段，用保鮮膜包起來放入冰箱。

刨湯肉，美味迎新年

"小雪殺豬，大雪宰羊。'包頭農(nóng)村的風(fēng)俗習(xí)慣，每到小雪、大雪兩個(gè)節(jié)氣，村民們便開頭殺豬宰羊預(yù)備年貨。無論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過來幫忙。殺了豬，東家要用腌酸菜、鹵豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請四鄰聚餐，寓意團(tuán)結(jié)、和諧、萬事興盛。

少數(shù)民族也有類似習(xí)俗。小雪前后，土家族群眾就開頭了一年一度的"殺年豬，迎新年'民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增加了熱鬧的氣氛。

吃"刨湯'，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。在"殺年豬，迎新年'民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新奇豬肉，細(xì)