西南大學(xué)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理教案

西南大學(xué)教案課程名稱：畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理適用專業(yè)：動物醫(yī)專、養(yǎng)殖專授課時間：2004 2005年任課教師：沈忠明編寫時間：2004年3月第一章學(xué)時：1學(xué)時第一章教學(xué)目標(biāo)與基本要求：掌握畜牧業(yè)、經(jīng)濟(jì)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的概念了解畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的研究方法了解怎樣學(xué)習(xí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配一、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理：畜牧業(yè)、經(jīng)濟(jì)的四層含義、管理、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理概念。（0.4學(xué)時）二、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究方法：典型調(diào)查研究、邏輯思維方法、數(shù)量分析法。（0.3學(xué)時）三、怎樣學(xué)習(xí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理：理論聯(lián)系實(shí)際。（0.3學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：畜牧'業(yè)經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理概念，怎樣學(xué)習(xí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：結(jié)合現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)社會現(xiàn)象理解畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理概念,聯(lián)系實(shí)際闡述如何學(xué)習(xí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第一版.思考題與習(xí)題（一）畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的含義是什么？（二）畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的主要內(nèi)容有哪些？（三）怎樣才能學(xué)習(xí)好畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第一章緒論一、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理（板書）1、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)：畜牧業(yè)、經(jīng)濟(jì)的四層含義、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)2、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理：管理、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理二、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究方法（板書）1、典型調(diào)查研究2、邏輯思維方法3、數(shù)量分析法三、怎樣學(xué)習(xí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理（板書）理論聯(lián)系實(shí)際16min12min12min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：（-）畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的含義是什么？（-）畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的主要內(nèi)容有哪些？（三）怎樣才能學(xué)習(xí)好畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理？

第一草畜牧業(yè)外部環(huán)境學(xué)時：第一草畜牧業(yè)外部環(huán)境學(xué)時：3教學(xué)目標(biāo)與基本要求：.掌握畜牧業(yè)的外部環(huán)境因素、畜牧業(yè)外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)分析。.掌握畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的解決對策。了解畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的研究方法.了解現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)活動中外部經(jīng)濟(jì)性的事例。教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)的外部環(huán)境因素（0.5學(xué)時）第二節(jié)畜牧業(yè)外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)分析（1.5學(xué)時）第三節(jié)畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的解決對策（1學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：畜就業(yè)外媒環(huán)境經(jīng)濟(jì)分析、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的解決對策。教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：結(jié)合現(xiàn)實(shí)的畜牧業(yè)生產(chǎn)活動，分析其外部經(jīng)濟(jì)性并提出切實(shí)可行的解決對策。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第一版.思;^與習(xí)（一）何謂畜牧業(yè)外部環(huán)境？畜牧業(yè)外部環(huán)境因素有哪些？？（二）畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的實(shí)質(zhì)是什么？（三）解決畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的對策有哪些？這些對策的主要內(nèi)容是什么？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二章畜牧業(yè)外部環(huán)境第一節(jié)畜牧業(yè)的外部環(huán)境因素一、畜牧業(yè)外部環(huán)境的含義（板書）1、環(huán)境：是指某一事物與其它事物之間特定的相互關(guān)系，而不是該事物本身。它是相對于某?中心事物而言的，即圍繞某一中心事物的外部空間、條件和狀況，構(gòu)成這一中心事物的環(huán)境。2、畜牧業(yè)外部環(huán)境：是指以畜牧業(yè)為中心的，可以直接或間接影響畜牧業(yè)發(fā)展的各種自然因素和社會因素的總合。二、畜牧業(yè)的外部環(huán)境因素（板書）1、自然環(huán)境因素：草地資源、地形及山地走勢與氣候光溫條件水資源、動植物資源等2、飼料工業(yè)因素：飼料經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)、飼料工業(yè)3、社會環(huán)境因素：政治、經(jīng)濟(jì)、文化技術(shù)等4、畜牧業(yè)以外的其他產(chǎn)業(yè)因素：畜牧業(yè)、種植業(yè)等第一節(jié)畜牧業(yè)外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)分析一、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性與外部經(jīng)濟(jì)性（板書）1、畜牧業(yè)外部經(jīng)濟(jì)性：就是指某項(xiàng)畜牧業(yè)活動使得社會受益高于個體受益的情形，即畜牧業(yè)發(fā)展的某項(xiàng)活動對周圍事物造成良好影響并使周圍的人獲益，但發(fā)展畜牧業(yè)的行為人并未從周圍取得額外的利益。2、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性：指某項(xiàng)畜牧業(yè)活動使得社會成本高于個體成本的情形，即畜牧業(yè)發(fā)展的某項(xiàng)事物或活動對周圍環(huán)境造成不良影響，而行為人并為因此而付出任何補(bǔ)償。二、畜牧業(yè)外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)的類型（板書）1,生產(chǎn)的外部經(jīng)濟(jì)與不經(jīng)濟(jì)：5min15minlOminlOmin教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)外部環(huán)境？2、畜牧業(yè)外部環(huán)境因素有哪些？3、舉例說明畜牧業(yè)的外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)性與不經(jīng)濟(jì)性？

容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和

時間分配2容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和

時間分配2、畜牧業(yè)消費(fèi)的外部經(jīng)濟(jì)與不經(jīng)濟(jì)： 2min三、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的實(shí)質(zhì)（板書） 8min1、社會成本：由于污染物排入環(huán)境后將造成污染，從而使得環(huán)境范圍內(nèi)的人受到損害。一般來說，各種損害均可折算為經(jīng)濟(jì)損失，那么這些損失就成為了對社會造成的經(jīng)濟(jì)損失，這一損失簡稱為社會成本2、個體（私人）成本：3、實(shí)質(zhì)：私人成本社會化。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)者將污染物直接排入環(huán)境中，雖然“節(jié)約”了私人成本，但是卻增加了社會成本，即畜牧業(yè)生產(chǎn)的私人成本社會化就產(chǎn)生了。無數(shù)的事實(shí)證明，由于環(huán)境損害造成的社會成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于私人成本。三、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理（板書） 30min1、企業(yè)利潤、社會福利公式：2、比較分析；3、示意圖：教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計:講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的實(shí)質(zhì)是什么？2、何謂私人成本、社會成本？3、怎樣用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理對畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性進(jìn)行分析

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)解決畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)性的對策,、確定產(chǎn)權(quán)法（板書）1、確定產(chǎn)權(quán)法的含義：是解決畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)的對策之一。這一方法是由美國芝加哥大學(xué)教授柯斯提出來的，所以也被稱為“柯斯理論該理論指出，在協(xié)議成本較小的情況下，通過確定企業(yè)的產(chǎn)權(quán)，可以消除生產(chǎn)的外在不經(jīng)濟(jì)。2、舉例說明；河流上游與的漁場與下游的飲料廠。二、政府稅收（板書）1、起源：政府稅收是解決畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)的對策之二。這一對策是由英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家庇古（A?C?Pigou）在20世紀(jì)20年代首先提出來的。這一對策的基本思想，是對那些產(chǎn)生外部不經(jīng)濟(jì)企業(yè)征收適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量稅，由此削減能夠?qū)е峦獠坎唤?jīng)濟(jì)的產(chǎn)品的生產(chǎn)量，達(dá)到抑制外部不經(jīng)濟(jì)的目的。2、產(chǎn)量稅：是指對企業(yè)生產(chǎn)出的每一單位產(chǎn)品征收一定額度的稅金，這些稅金在形式上由企業(yè)付給政府。目前，對污染或排放物征稅的最成功的做法就是排污收費(fèi)，世界各國已普遍實(shí)施，并成為我國排污收費(fèi)的理論依據(jù)。三、政府的直接管制（板書）1、含義：所謂管制就是指有關(guān)行政當(dāng)局根據(jù)相關(guān)的法律、規(guī)章、條例和標(biāo)準(zhǔn)等，直接規(guī)定生產(chǎn)者產(chǎn)生外部不經(jīng)濟(jì)性的允許數(shù)量極其方式。2、舉例：我國實(shí)施禁漁期、禁止電捕、要求放養(yǎng)等四、其它對策（板書）13min12minlOmin5min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、解決畜牧業(yè)外部不經(jīng)濟(jì)有哪些對策，各種對策的含義是什么？2、現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)生產(chǎn)活動中應(yīng)怎樣解決畜牧業(yè)的外部不經(jīng)濟(jì)問題？第三章 畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu) 學(xué)時：3教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、掌握畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)類型及其特點(diǎn)，畜牧業(yè)管理系統(tǒng)。2、掌握畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、漁村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)布局的含義，理解發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展畜牧業(yè)的主要內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)（1學(xué)時）第二節(jié)畜牧業(yè)合理布局（1學(xué)時）第三節(jié)畜牧業(yè)布局（1學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：畜宸業(yè)生握結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)布局、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展畜牧業(yè)。教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：根據(jù)課堂講授知識，思考如何解決我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的趨同性；思考制度也是生產(chǎn)力，且強(qiáng)于科技先于科技；我國畜牧業(yè)面臨的新形勢和新任務(wù)。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第?版.思考題與習(xí)題（一）何謂畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、畜牧業(yè)生產(chǎn)布局？常見的畜牧業(yè)類型有哪些？（二）何謂畜牧業(yè)系統(tǒng)層次結(jié)構(gòu)？（三）結(jié)合你所在地的實(shí)際，你認(rèn)為應(yīng)怎樣進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整？（四）畜牧業(yè)有哪些特點(diǎn)？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三章畜牧業(yè)外部環(huán)境第一節(jié)畜牧業(yè)管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)一、我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式（板書）一）當(dāng)前多種畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式并存的必然性1、畜牧業(yè)所有制：畜牧業(yè)生產(chǎn)資料所有制的簡稱。所有權(quán)、占有權(quán)、支配權(quán)一系列的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。2、所有制結(jié)構(gòu)：國有、集體、個體、私營、合資合作等。3、必然性：畜牧業(yè)生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)、多層次、極不平衡、各種所有制利于市場競爭。~）我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)類型及其特點(diǎn)1、國有畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)：仍在改制國有海洋畜牧業(yè)企業(yè)、淡水養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)供銷企業(yè)2、集體、個體、私營、外商等：二、畜牧業(yè)經(jīng)營形式（板書）雙層經(jīng)營、承包經(jīng)營、租賃經(jīng)營股份經(jīng)營、聯(lián)合經(jīng)營等等三、畜牧業(yè)管理機(jī)構(gòu)（板書）1、畜牧業(yè)行政法律2、監(jiān)督管理3、防疫檢疫4、科研管理等機(jī)構(gòu)20min5min15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、為什么當(dāng)前我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)多種形式并存？2、我國畜牧業(yè)管理有哪些機(jī)構(gòu)？3、我國畜牧業(yè)有哪些經(jīng)營形式？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)一、畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)（板書）-）畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)自然再生產(chǎn)過程和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程在畜牧業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐中始終是交織在一起。共4點(diǎn)：二）畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的概念1、畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：指畜牧業(yè)內(nèi)部各業(yè)之間以及各業(yè)內(nèi)部各類生產(chǎn)之間的組成及其相互關(guān)系。是一個多層次的復(fù)合結(jié)構(gòu)。2、結(jié)構(gòu)層次：畜類、畜種、品種、畜群結(jié)構(gòu)。三）我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)1、重役畜輕產(chǎn)畜2、產(chǎn)畜以豬羊?yàn)橹?、以低產(chǎn)品種為主4、高齡畜群比重比較大二、畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整（板書）一）畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化的影響因素1、市場需求畜產(chǎn)品的變化對畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響2、生產(chǎn)條件變化對畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響3、各種家畜間的關(guān)系對畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響二）畜牧業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整原則：①根據(jù)市場需求和經(jīng)濟(jì)效益指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。②發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的合理配置。③依靠科技進(jìn)步，提高產(chǎn)品質(zhì)量。④穩(wěn)定發(fā)展生豬生產(chǎn)，突出發(fā)展節(jié)糧型畜禽。⑤充分尊重農(nóng)民意愿。調(diào)整思路：1、大力發(fā)展草食畜禽2、畜禽品種良種化3、役畜產(chǎn)畜化、4、改進(jìn)畜群結(jié)構(gòu)5、擴(kuò)大家畜種類15min25min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)？生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的形成有哪些影響因素？2、我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理系統(tǒng)由哪些系統(tǒng)組成，包含哪些內(nèi)容？3、結(jié)合實(shí)際論述如何進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)布局一、合理布局畜牧業(yè)的原則（板書）1、畜牧'業(yè)布局：畜牧業(yè)生產(chǎn)在地域上或水域上的分布狀況，它包括畜牧業(yè)生產(chǎn)在不同地區(qū)或水域之間的分工和各地區(qū)或各水域內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)兩個方面。2、布局原則1）要充分發(fā)揮地區(qū)自然優(yōu)勢在維護(hù)生態(tài)平衡的條件下，充分合理地利用各地的自然條件和自然資源。2）要充分考慮各地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)條件社會經(jīng)濟(jì)條件主要指勞動力資源，歷史生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)習(xí)慣，生產(chǎn)技術(shù)條件，市場與價格，收購與加工條件，運(yùn)輸條件等等。3）因地制宜，適當(dāng)集中，實(shí)行地區(qū)專業(yè)化與綜合發(fā)展相結(jié)合畜牧業(yè)地區(qū)專業(yè)化。4）畜牧業(yè)布局與工業(yè)布局必須相互適應(yīng)二、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展畜牧業(yè)（板書）1、牧區(qū)畜牧業(yè)2、農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)3、半農(nóng)半牧區(qū)畜牧業(yè)4、山區(qū)畜牧業(yè)5、城市郊區(qū)畜牧業(yè)10min30min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)？生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的形成有哪些影響因素？2、結(jié)合實(shí)際論述如何進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整？

第四章畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦學(xué)時：第四章畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦學(xué)時：9教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、掌握定性預(yù)測中的德爾菲法，定量預(yù)測法中的指數(shù)平滑法、溫特氏法的原理和方法。2、掌握定量決策中盈虧平衡點(diǎn)分析法、后悔值法、期望值法、決策樹法的原理和方法。3、了解畜牧業(yè)項(xiàng)目論證的原理和方法。教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)漁產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)品市場調(diào)查（1學(xué)時）第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦的預(yù)測（3）第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營決策（4）第四節(jié)畜牧業(yè)項(xiàng)目投資可行性論證（1學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：定量預(yù)測法中的指數(shù)平滑法、溫特氏法；定量決策中的盈虧平衡點(diǎn)分析法、后悔值法、期望值法、決策樹法。教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：撰寫一份實(shí)際的畜牧業(yè)項(xiàng)目可行性論證報告。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第?版.睛為題（一）何謂德爾菲法？（-）怎樣理解指數(shù)平滑法、溫特氏法？（三）怎樣理解盈虧平衡點(diǎn)分析法、后悔值法、期望值法、決策樹法？（四）畜牧業(yè)項(xiàng)目論證報告包擴(kuò)主要含哪些基本內(nèi)容？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第四章畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦第一節(jié)畜產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)品調(diào)查一、市場調(diào)查的含義（板書）1、市場調(diào)查：就是運(yùn)用科學(xué)方法，系統(tǒng)地現(xiàn)場收集、記錄、整理和分析有關(guān)市場問題的信息資料，了解商品或勞務(wù)在供需雙方之間轉(zhuǎn)移的狀況和趨勢，為市場預(yù)測和經(jīng)營決策提供正確可靠的資料。2、市場調(diào)查的特點(diǎn)：目的性、系統(tǒng)性、真實(shí)性二、市場調(diào)查的內(nèi)容（板書）1、市場環(huán)境、市場供求關(guān)系、營銷活動調(diào)查2、消費(fèi)者調(diào)查、產(chǎn)品及產(chǎn)品價格調(diào)查三、市場調(diào)查的程序及方法1、調(diào)查程序圖：2、調(diào)查方法：15min5min20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂市場調(diào)查？主要調(diào)查哪些內(nèi)容？2、常用的市場調(diào)查方法有哪些？3,市場調(diào)查的一般程序是什么？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦的預(yù)測一、經(jīng)濟(jì)信息概述（板書）1、經(jīng)濟(jì)信息的概念和特征經(jīng)濟(jì)信息：反映經(jīng)濟(jì)活動的特征及其發(fā)展變化有關(guān)的各種消息、情報、資料等的統(tǒng)稱。特征：有效性、可擴(kuò)充性、可壓縮性、可存儲性、可再生性、可傳遞性和可擴(kuò)散性2、經(jīng)濟(jì)信息的作用和分類二、畜牧業(yè)市場預(yù)測的基本概念和內(nèi)容（板書）1、預(yù)測：根據(jù)過去和現(xiàn)在預(yù)測未來。2、市場預(yù)測的內(nèi)容和種類：三、畜牧業(yè)市場預(yù)測的基本方法（）定性預(yù)測1、特爾菲法（DelphiMethod又稱德爾菲法）該法也稱專家意見證詢法，是專家會議法的發(fā)展，使專家意見由圓桌會議的面對面談變成背對背的意見征詢。經(jīng)過三輪或四輪。示意圖。2、個人判斷法由預(yù)測者憑借個人的經(jīng)驗(yàn)和智慧，對預(yù)測對象作出分析判斷。3、集思廣益法由預(yù)測主管人員聘請同預(yù)測對象有關(guān)的人員或?qū)＜易劊屌c會人員各自作出估計，提出預(yù)測意見，然后開展討論，互相比較，經(jīng)過分析綜合，最后得出預(yù)測結(jié)論。10min5min25min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、德爾菲法的程序有哪些？2、常用的定性預(yù)測方法有哪些？3、何謂經(jīng)濟(jì)信息？

基 本 內(nèi)容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦的預(yù)測三、畜牧業(yè)市場定量預(yù)測的基本方法（板書）（?）平均預(yù)測法1、簡單算術(shù)平均預(yù)測法5min1）概念：把觀測到的本期及其以前的歷史數(shù)據(jù)的簡單算術(shù)平均值作為下一期的預(yù)測值的方法。t2）模型及適用范圍：V —一i=mt+\X-t-m+l2、加權(quán)平均法15min1）概念：加權(quán)平均法就是對參加平均的歷史數(shù)據(jù)給予不同的權(quán)數(shù)，并以加權(quán)算術(shù)平均數(shù)作預(yù)測值的方法2）模型及適用范圍：3、幾何平均法10min1）概念：對給出的n個歷史數(shù)據(jù)，如把它們相乘，然后把積開n次方，則所得n次方根稱為這n個歷史數(shù)據(jù)的幾何平均數(shù)。幾何平均法是把n個歷史數(shù)據(jù)的幾何平均數(shù)作為預(yù)測值的方法。2）模型及適用范圍簡單.幾何平均數(shù)：1X■X\X加權(quán)幾何平均數(shù)：（W+WAW）v 1 2t4、平均發(fā)展速度預(yù)測1x?x'Ax'1 2 tlOmin教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、德爾菲法的程序有哪些？2、常用的定性預(yù)測方法有哪些？3、何謂經(jīng)濟(jì)信息？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦的預(yù)測三、畜牧業(yè)市場定量預(yù)測的基本方法（板書）5、一次移動平均法1）概念：移動平均法是以預(yù)測對象最近一組歷史數(shù)據(jù)（實(shí)際值）的平均值直接或間接地作為預(yù)測值的方法。移動平均法分為一次移動平均法和二次移動平均法。一次移動平均法（又稱單甫移動平均法）是直接以本期（t期）移動平均數(shù)作為下期（第t+1期）預(yù)測值的方法。二次移動平均法（又稱雙重移動平均法）在下節(jié)介紹。2）預(yù)測模型：若有一時間序列Xi、X2、X3-X,-o設(shè)n為平均移動周期，移動平均后所得到的移動平均數(shù)X」”組成-新的時間序列：X。⑴、Xn+J）、…Xt“⑴、X*用X”預(yù)測t+1期的預(yù)測值，即:X=X6=X 0）+X?-Xt-nt+i t t-i n6、二次移動平均法1）概念2）預(yù)測模型：Xl+T=b+k-T式中：X,+T為t+T期預(yù)測值，其中t為本期，T為本期到預(yù)測期的間隔數(shù)，b、k為參數(shù)。b=X+（X,（，）-Xt（2））=2Xt（,）-X,（2）n-27、指數(shù)平滑法（）趨勢預(yù)測及回歸預(yù)測法（略）lOmin10min20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣理解一次移動平均法、二次移動平均法、指數(shù)平滑法？2、計算例題（略）？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營決策一、決策的概念和類型（板書）1、決策的概念：決策就是作出選擇和決定。水產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)辦或經(jīng)營的決策就是水產(chǎn)企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，使用科學(xué)的方法和手段，從幾種不同可行方案中選擇一個最佳的或比較滿意的方案的決斷過程。企業(yè)的經(jīng)營決策有狹義和廣義之分。2、決策的類型：按頻度、重要性、所處環(huán)境二、畜牧業(yè)經(jīng)營決策的原則和程序（板書）1、原則：系統(tǒng)性原則、可行性和果斷性原則、決策科學(xué)化與民主化相結(jié)合的原則、定性和定量相結(jié)合的原則。2、程序：不意圖。三、畜牧業(yè)經(jīng)營定性決策方法（板書）1、特爾菲法（DelphiMethod又稱德爾菲法）2、個人決策法15min10min15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、畜牧業(yè)經(jīng)營定性決策有哪些方法？2、畜牧業(yè)經(jīng)營決策的原則有哪些？

容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和

時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營決策四、畜牧業(yè)經(jīng)營定量決策方法（板書））確定型決策方法1、盈虧平衡點(diǎn)分析法盈虧平衡點(diǎn)分析法。這種方法又叫量本利分析法，是指通過揭示產(chǎn)品的產(chǎn)銷量、成本、價格、盈虧之間的數(shù)量關(guān)系進(jìn)行短期經(jīng)營決策的?種方法。盈虧平衡點(diǎn)就是產(chǎn)品銷售收入與產(chǎn)品總成本相等的那一點(diǎn)，即圖4-3中的E點(diǎn)，在盈虧平衡點(diǎn)E上則有：pqe=f+qev^ F+R若要獲取稅前利潤R，則要完成的產(chǎn)量Ql為：。乙二勺21P-VD銷隹的?入緯贏利區(qū)"C敢成太緯"C敢成太緯根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析，可以用于這樣幾方面的決策問題1）生產(chǎn)規(guī)模決策 lOmin2）價格決策2、線性規(guī)劃法（略）教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思善題、作業(yè)：例如：廣西玉林鳳凰山生態(tài)養(yǎng)雞場飼養(yǎng)生態(tài)雞，該場年固定成本為20萬元，每養(yǎng)成一只生態(tài)雞的變動成本為8元，每只雞的平均市場售價為13元，則該場年飼養(yǎng)銷售雞的保本點(diǎn)產(chǎn)量為多少？若年要獲取稅前利潤30萬元，則該場要產(chǎn)銷多少只生態(tài)雞？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營決策四、畜牧業(yè)經(jīng)營定量決策方法（板書）二）風(fēng)險型決策方法1、期望值決策法一個經(jīng)濟(jì)變量的期望值,就是它在不同自然狀態(tài)下的損益值乘以相應(yīng)發(fā)生的概率之和，即： E=支卬出1=12、決策樹分析法決策樹是圖論中的樹圖應(yīng)用于決策的一種工具。它是以樹的生長過程的不斷分枝來表示各方案不同自然狀態(tài)發(fā)生的可能性，以分枝和剪修來尋求最優(yōu)方案的決策方法。決策樹由決策點(diǎn)、方案枝、自然狀態(tài)點(diǎn)、概率分枝組成。其結(jié)構(gòu)如圖4-4所示。圖4—4決策樹基本圖形3、應(yīng)用例子：例：某企業(yè)為了擴(kuò)大某產(chǎn)品的生產(chǎn)，擬建設(shè)新廠。據(jù)市場預(yù)測，產(chǎn)品銷路好的概率為0.7,銷路差的概率為0.3。有三種方案可供企業(yè)選擇：方案1：新建大廠，需投資300萬元。據(jù)初步估計，銷路好時，每年可獲利100萬元；銷路差時，每年虧損20萬元。服務(wù)期為10年。方案2：新建小廠，需投資140萬元。銷路好時，每年可獲利40萬元；銷路差時，每年仍可獲利30萬元。服務(wù)期為10年。方案3：先建小廠，3年后銷路好時再擴(kuò)建，需追加投資200萬元，服務(wù)期為7年，估計每年獲利95萬元。lOmin15min15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣理解例題？2、怎樣理解決策樹法？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營決策四、畜牧業(yè)經(jīng)營定量決策方法（板書）三）非確定型決策方法1、小中取大法（悲觀法）采用這種方法的管理者對未來持悲觀的看法，認(rèn)為未來會出現(xiàn)最差的自然狀。2、大中取大法（樂觀法）采用這種方案的管理者對未來持樂觀的看法，認(rèn)為未來會出現(xiàn)最好的自然狀態(tài)o3、最小遺憾決策法（最小最大后悔值法）管理者在選擇了某方案后，如果將來發(fā)生的自然狀態(tài)表明其他方案的收益最大，那么他（或她）會為自己的選擇而后悔。最小最大后悔值法就是使后悔值最小的方法。4、拉普拉斯法等可能性法，就是當(dāng)決策者在決策過程中沒有充分的根據(jù)肯定哪種自然狀態(tài)會出現(xiàn)時，就認(rèn)為各種自然狀態(tài)出現(xiàn)的可能（概率）是相等的。這種決策方法的特點(diǎn)是以平均收益值作為評價方案的標(biāo)準(zhǔn)，所依據(jù)的是平均原則，這是一種折衷、平穩(wěn)的決策方法。5、舉例：lOminlOminlOmin5min5min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣理解非確定型決策的條件？2、怎樣理解例題？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第四節(jié)畜牧業(yè)項(xiàng)目投資可行性論證一、項(xiàng)目建議書（板書）5min根據(jù)畜牧業(yè)的外部環(huán)境和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在對社會、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，提出畜牧業(yè)項(xiàng)目的建議書，相當(dāng)于畜牧業(yè)項(xiàng)目可行性機(jī)會研究二、項(xiàng)目可行性研究lOmin可行性研究的主要內(nèi)容：1、項(xiàng)目的概略情況。2、技術(shù)可行性研究3、市場可行研究4、生產(chǎn)條件及規(guī)劃進(jìn)度5、項(xiàng)目的組織與管理狀況6、財務(wù)與經(jīng)濟(jì)效益評價三、帝牧業(yè)項(xiàng)目評價5min項(xiàng)目上馬的必要性與可能性：項(xiàng)目的具體實(shí)施計劃：項(xiàng)目的財務(wù)分析和經(jīng)濟(jì)評價；對整個可行性研究進(jìn)行總結(jié)，即列出項(xiàng)目的優(yōu)缺點(diǎn)作為項(xiàng)目是否上馬的結(jié)論。決策者的判斷與評價報告有出入時，往往要進(jìn)行可行研究報告的修改和技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的重新評估這樣四個方面的工作。四、項(xiàng)目申報程序5min五、可行性研究報告的編制15min按照有關(guān)規(guī)定格式進(jìn)行，現(xiàn)簡要介紹標(biāo)準(zhǔn)的一般的項(xiàng)目可行性研究報告的編制提綱和農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目可行性研究報告的編制提綱。教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：撰寫“重慶市南岸區(qū)觀賞魚產(chǎn)業(yè)化”可行性研究論證報告。

AA*-j-第五章AA*-j-第五章經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)學(xué)時：3教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、掌握畜牧業(yè)現(xiàn)代化、世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢以及“WTO”條件下我國畜牧業(yè)的發(fā)展。2、掌握經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)與畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營。教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)現(xiàn)代化（1學(xué)生）第二節(jié)世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢及新形勢下我國畜牧業(yè)的發(fā)展（1學(xué)時）第三節(jié)經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)與畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營（1學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn):~世嘉畜牧J發(fā)展趨勢、經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)與畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營。教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：如何認(rèn)識經(jīng)營企業(yè)與企業(yè)經(jīng)營，思考我國畜牧業(yè)如何變革與發(fā)展。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：口］胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.［2］容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.［3］高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.［4］尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第一版.思考題與習(xí)題（一）何謂畜牧業(yè)現(xiàn)代化？（二）世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢如何？（三）怎樣理解經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)與畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第五章經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)第一節(jié)畜牧業(yè)現(xiàn)代化一、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的含義（板書）1、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念:：用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)來裝備畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)來管理畜牧業(yè)，把傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代畜牧業(yè)。傳統(tǒng)的畜牧業(yè)包括古代的畜牧業(yè)和近代的畜牧業(yè)。2、本質(zhì)：3、世界性和歷史性的概念理解：二、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容及道路選擇（板書）1,畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化①飼料及水產(chǎn)良種化；②科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于飼料、飼草及水產(chǎn)動物種；③水產(chǎn)動物飼養(yǎng)管理科學(xué)化。2、畜牧業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化在畜牧業(yè)生生產(chǎn)、銷售的各個環(huán)節(jié)，廣泛地使用機(jī)器和電力，提高機(jī)械化、信息化程度，是畜牧業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)的根本轉(zhuǎn)變。（大型網(wǎng)箱、光電選種等）3、畜牧業(yè)經(jīng)營管理現(xiàn)代化思想觀念：①市場競爭觀念。②質(zhì)量觀念。（百龍礦泉壺的失敗、杉杉西服不要太瀟灑、瀟灑全中國）③經(jīng)濟(jì)效益觀念。④創(chuàng)新觀念。⑤生態(tài)觀念。方法和手段現(xiàn)代化：4、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的道路選擇lOmin30min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣理解畜牧業(yè)現(xiàn)代化？2、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容有哪些？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第五章經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)第二節(jié)世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢及新形勢下我國畜牧業(yè)的發(fā)展一、世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢（板書）1、發(fā)展超級畜禽，提供更多的畜禽產(chǎn)品2、培養(yǎng)微型畜禽，滿足美食之需3、開發(fā)合成型家畜，降低糧食消耗4、發(fā)展快速生長型畜禽，提高飼養(yǎng)效益5、培育功能性保健畜禽，促進(jìn)人類健康二、新形勢下我國畜牧業(yè)的發(fā)展一）我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨的新形勢：1、我國正處在WTO條件下2、“發(fā)展畜牧業(yè)大產(chǎn)業(yè)”的國內(nèi)要求3、“全面建設(shè)小康社會”的目標(biāo)4、買方市場形成、畜牧業(yè)生產(chǎn)的限制性因素發(fā)生變化、科技的作用、數(shù)量擴(kuò)張向效益轉(zhuǎn)化、面臨激烈的國際國內(nèi)競爭。5、任務(wù)：生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)布局調(diào)整、生產(chǎn)組織化問題、傳統(tǒng)養(yǎng)殖加工技術(shù)改造、生產(chǎn)效率和效益的提高二）新形勢下我國畜牧業(yè)的變革與發(fā)展國際化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、HACCP系統(tǒng)、加工深化等15min25min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、世界畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢是什么，包含哪些具體的方向？2、怎樣理解我國畜牧業(yè)的變革與發(fā)展？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第五章經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)第三節(jié)經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)與畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營一、經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)（板書）1、含義：經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)：是通過畜牧業(yè)企業(yè)主體——精英型的管理人才，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，對未來或未知經(jīng)濟(jì)前景作出科學(xué)的預(yù)測，向職工灌輸企業(yè)文化，用企業(yè)文化提升企業(yè)核心競爭力，以此達(dá)到遠(yuǎn)大目標(biāo)為手段以作用于客體——企業(yè)。簡言之，就是把企業(yè)當(dāng)作經(jīng)營對象，通過重塑企業(yè)靈魂達(dá)到經(jīng)營之目的。2、經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)文化要先行目前，中國的企業(yè)文化建設(shè)大致可分為三類：第一類像青島海爾、浙江娃哈哈、深圳華為、浙江傳化等國內(nèi)為數(shù)不多的一流企業(yè)，其企業(yè)文化已形成自己的特色；第二類是規(guī)模較大的企業(yè)，已開始重視企業(yè)文化；第三類是絕大多數(shù)企業(yè)，特別是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和一些中小型企業(yè)還沒有認(rèn)識到企業(yè)文化建設(shè)的重要性。3、用企業(yè)文化經(jīng)營畜牧業(yè)企業(yè)，提升企業(yè)核心競爭力二、畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營（板書）1、含義：畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營是畜牧業(yè)企業(yè)根據(jù)外部條件和內(nèi)部優(yōu)勢來確定生產(chǎn)方向，制定畜牧業(yè)企業(yè)總目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)活動過程。2、應(yīng)用:在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)要建立起真正意義上的“產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)明確、政企分開、管理科學(xué)''的現(xiàn)代企業(yè)制度，作到資產(chǎn)股份化、主體多元化、責(zé)任有限化、經(jīng)營規(guī)?；?、組織公司化、流動市場化、管理現(xiàn)代化、競爭法制化、政府導(dǎo)向化、保障社會化。20min20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣理解企業(yè)文化？2、怎樣理解“跳出企業(yè)看企業(yè)”？怎樣理解“家小學(xué)三國、家大學(xué)紅樓”3、怎樣理解企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)營企業(yè)之間的關(guān)系？

A/r、一-er-A/r、一-er-弟八草畜牧業(yè)企業(yè)管理學(xué)時：9教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、畜牧業(yè)資源的合理利用原理、方法和技巧2、掌握畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理原理、方法和技巧3、物資設(shè)備管理以及畜牧業(yè)資金管理的原理、方法和技巧4、具備畜牧業(yè)企業(yè)管理的一般基礎(chǔ)理論和技巧教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理（4學(xué)時）第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)物資設(shè)備管理（3學(xué)時）第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)資金管理（2學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：畜瓦業(yè)企J勞動經(jīng)濟(jì)管、畜牧業(yè)資金管理、經(jīng)濟(jì)訂貨批量法。教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：管理創(chuàng)新與對現(xiàn)實(shí)資源的有效整活。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第一版.思考題與習(xí)題（一）畜牧業(yè)勞動有哪些特點(diǎn)？如何對畜牧業(yè)企業(yè)勞動及勞動力資源進(jìn)行科學(xué)管理？（二）何謂訂貨點(diǎn)量法、經(jīng)濟(jì)訂貨批量法？（三）畜牧業(yè)固定資金與流動資金的區(qū)別和聯(lián)系是什么？（四）怎樣進(jìn)行畜牧業(yè)資金管理？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第六章畜牧業(yè)企業(yè)管理第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理一、畜牧業(yè)中的勞動及勞動力資源的特點(diǎn)（板書）一）畜牧業(yè)勞動及特點(diǎn)1、畜牧業(yè)（畜牧業(yè)）勞動：畜牧'業(yè)勞動的使用和消耗。具體為：畜牧業(yè)勞動者以畜牧業(yè)水域?yàn)橐劳?，運(yùn)用畜牧業(yè)生產(chǎn)工具開發(fā)和利用水產(chǎn)資源，以獲得社會（市場）需要的水產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。2、水產(chǎn)勞動特點(diǎn)：時間性強(qiáng)、流動性大、條件差、勞動的強(qiáng)度大、勞動成果受制于自然、集中分散兼有。~）畜牧業(yè)勞動力資源的概念1、畜牧業(yè)勞動力資源一般指全國或某一地區(qū)總?cè)丝谔幱趧趧幽挲g的畜牧業(yè)勞動力狀況。包括數(shù)量、質(zhì)量、組合等三個方面。2、特點(diǎn)存在于活的人體中；人力開發(fā)才能創(chuàng)造更多價值；動態(tài)的資源：要迅速提高智力質(zhì)量。三）勞動力在生產(chǎn)力要素中的地位勞動力在生產(chǎn)力要素中處于首要的地位。很顯然，具有勞動能力的人是構(gòu)成社會的首要的能動因素。水產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)，水產(chǎn)動物、飼料、設(shè)備、資金等無疑是重要的物質(zhì)因素，任何生產(chǎn)單位的生產(chǎn)離開了這些物質(zhì)條件是無法進(jìn)行的。但任何一個企業(yè)（組織）要用最少的勞動消耗，取得最多最好的產(chǎn)品，取得最佳的經(jīng)濟(jì)效果，決定的因素是“人”而不是物。事在人為、物在人管、財在人用。以人為核心.15minlOmin15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)勞動、畜牧業(yè)勞動力資源？2、畜牧業(yè)勞動力在生產(chǎn)力要素中處于什么地位？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理二、勞動及勞動力資源的科學(xué)管理（板書）?）畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率及其提高1、畜牧業(yè)勞動力的使用畜牧業(yè)勞動力的使用：指通過確定勞動力的定員，選拔和使用經(jīng)理人員，培訓(xùn)勞動力和勞動力的合理流動等，以達(dá)到前面講到的充分發(fā)揮勞動者的積極性和創(chuàng)造性的目的。包括畜牧業(yè)勞動力利用率和勞動生產(chǎn)率兩個方面。2、畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率及其提高畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率：指畜牧業(yè)勞動者在一定時間內(nèi)生產(chǎn)水產(chǎn)品的能力，它是勞動者取得的勞動成果和相應(yīng)的勞動消耗之間的比率。通常用單位時間內(nèi)創(chuàng)造水產(chǎn)品使用價值的數(shù)量，或消耗于單位水產(chǎn)品的勞動時間來衡量。二）勞動的科學(xué)管理1、勞動力要素的科學(xué)組合：①畜牧業(yè)勞動與其他生產(chǎn)要素結(jié)合在質(zhì)上的適應(yīng)性；②畜牧業(yè)勞動與其他要素組合在量上的比例性；③畜牧業(yè)勞動力與其他生產(chǎn)要素結(jié)合在時間上的適時性；④勞動力與其他要素的投入在空間距離上的最佳性。-）注重企業(yè)（組織）中人的作用——勞動力資源開發(fā)生產(chǎn)力可用函數(shù)：F=f（N,Q,M,B）表示，式中F0是帝牧業(yè)企業(yè)組織的生產(chǎn)力，N為組織內(nèi)成員數(shù)量，Q為組織成員素質(zhì)水平，M為激勵程度，B為組織協(xié)調(diào)狀況。對于畜牧業(yè)企業(yè)人力資源的開發(fā)利用有這樣四個方面：1、人力投入與生產(chǎn)函數(shù)：Q= a2、人員的合理配置與邊際產(chǎn)出。lOminlOmin20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率？2、怎樣合理配置人員？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理二、勞動及勞動力資源的科學(xué)管理（板書）二）注重企業(yè)（組織）中人的作用——勞動力資源開發(fā)3、人力發(fā)展與智力投資：20minJO/N□/如與文盲相比，小學(xué)畢業(yè)可提高生產(chǎn)率43%,初中畢業(yè)可提局108%,大學(xué)畢業(yè)可提高勞動生產(chǎn)率與人員素質(zhì)關(guān)系4、人員激勵與管理投入組織的激勵水平越高，員工的積極性越高，組織生產(chǎn)力也就越高，這是一般常識。從宏觀角度看，就要調(diào)整社會各方面的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，把各階層各企事業(yè)單位的人員積極性調(diào)動起來。在微觀上就是要調(diào)整企業(yè)內(nèi)部則、權(quán)、利關(guān)系。這是人力資源開發(fā)的第四個基本途徑。注意激勵的雙重性：正向、反向。20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣合理的激勵員工尤其是經(jīng)理人員？2、如何對畜牧業(yè)企業(yè)勞動進(jìn)行科學(xué)的管理？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)勞動經(jīng)濟(jì)管理三、優(yōu)秀推銷員與不適合推銷的人員1、優(yōu)秀推銷員應(yīng)具備素質(zhì)：良好的心理素質(zhì)、敏銳的感同力、富有可信度的外在形象、高成就欲、銷售經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品技術(shù)知識2、不適合做推銷的人員：一年內(nèi)調(diào)換單位達(dá)三次以上的人、身體欠佳的人、“妻管嚴(yán)”的男人或怕丈夫的“女人”、銷售主管一見即不喜歡的人、債務(wù)沉重的人、自述懷才不遇者、剛畢業(yè)的（心理素質(zhì)差的）大學(xué)生。四、畜牧業(yè)勞動定額與勞動報酬1、定額是技術(shù)經(jīng)濟(jì)定額的簡稱，是指企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)和組織條件下，各項(xiàng)資源的消耗、占用以及利用程度所實(shí)現(xiàn)的數(shù)量界限。定額水平的確定一是要先進(jìn)合理，二是要公平！2、勞動報酬：勞動報酬內(nèi)容、工資制度1）勞動報酬的內(nèi)容勞動報酬是指員工通過在某組織中工作而取得的物質(zhì)利益，包括工資、獎金、津貼、福利及保險。換句話說，若物質(zhì)利益是通過服務(wù)于某組織，即通過有組織的勞動而獲得，就稱為勞動報酬。2）工資制度的類型?績效工資制?年功工資制?技能工資制?職務(wù)（崗位）工資制u結(jié)構(gòu)工資制民營、私營企業(yè)實(shí)行的也是結(jié)構(gòu)工資制，一般來講員工所得=員工想干的X能干的X干成的！！！30min10min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣做一個優(yōu)秀的市場營銷人員？2、怎樣確定畜牧業(yè)勞動定額？3、勞動報酬包含哪些內(nèi)容？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)物資設(shè)備管理一、畜牧業(yè)企業(yè)物資管理（板書）-）物資分類①按物資的用途分為生產(chǎn)用物資、基建用物資和非生產(chǎn)用物資。②按物資貯備情況分為正常貯備物資和超貯積壓物資。在貯備限額以內(nèi)的物資稱為正常貯備物資，超過這個限額的物資稱為超貯物資，目前無法使用的稱為積壓物資。③按照物資在生產(chǎn)中所起的作用分類。分為勞動對象和勞動手段。二）物資供應(yīng)計劃1、編制物資供應(yīng)計劃的依據(jù)生產(chǎn)加工用、基本建設(shè)用、非生產(chǎn)用物資供應(yīng)計劃。作到“核清四筆帳”和“六平一代”，即核清資源、周轉(zhuǎn)、利用、余缺四筆帳；平積壓、平閑置、平修舊、平自制、平庫存、平貨期、千方百計找代用等''六平?代?！?、確定物資的需要量①直接計算法。根據(jù)任務(wù)和物資消耗定額直接計算物資需要量的方法。某產(chǎn)品原料需要量=計劃任務(wù)X單位產(chǎn)品的物資消耗定額。②間接計算法或比例法。按有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的一定比例、系數(shù)來計算物資的需要量的方法。3、確定各種物資的儲備量①正常儲備物資及定額②保險儲備：保險儲備定額=保險儲備天數(shù)X平均每天的需要量③季節(jié)性儲備：定額=季節(jié)性儲備天數(shù)X平均每天的需要量8min32min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、傳統(tǒng)物資管理中的“核清四筆帳”和作到“六平一代”的含義是什么？2、怎樣確定各種物資的儲備量？3,如何對物資進(jìn)行分類？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)物資設(shè)備管理一、畜牧業(yè)物資管理（板書）-）物資供應(yīng)計劃4、確定物資的采購量某種物資的采購量=物資需要量+計劃期末物資儲備量-計劃期初物資庫存量-自制產(chǎn)品量-修舊利廢量以及企業(yè)內(nèi)部可利用的資源量。1）編制物資平衡表2）物資采購形式：合同形式、零星采購兩種形式。介紹合同的主要內(nèi)容、簽定合同應(yīng)注意的事項(xiàng)。5、物資采購的數(shù)量和時間的確定方法1）訂貨點(diǎn)法訂貨點(diǎn)量（R）=保險儲備量（M）+平均日耗量（D）X訂貨提前期（T）.例：某養(yǎng)殖場每月需蠶蛹1800噸，訂貨提前期為20天，保險儲備為400噸，則訂貨點(diǎn)量為：20min20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂訂貨點(diǎn)量法？2、簽定物資訂購合同要注意哪些事項(xiàng)？容（具體到知識點(diǎn)）第二節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)物資設(shè)備管理一、畜牧業(yè)物資管理（板書）二）物資供應(yīng)計劃5、物資采購的數(shù)量和時間的確定方法30min2）經(jīng)濟(jì)訂貨批量法30min經(jīng)濟(jì)批量：指采購費(fèi)用和保管費(fèi)用兩者之和的總費(fèi)用最小的批量。5min舉例:5min三）倉庫管理1、物資進(jìn)庫制度、物資保管保養(yǎng)制度、物資出庫制度及其它制度2、現(xiàn)代物流管理開始在我國起步，如我國的“海爾集團(tuán)”實(shí)施了零庫5min存，號稱中國物流管理第一人。5min二、畜牧業(yè)設(shè)備管理（板書）高效、優(yōu)質(zhì)、低耗、安全、適時地為畜牧業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計:講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂經(jīng)濟(jì)訂貨批量法?2、怎樣提高設(shè)備的利用率?3、如何進(jìn)行倉庫管理?基本內(nèi)容（具體到知識點(diǎn)）第三節(jié)畜牧業(yè)資金管理lOmin一、畜牧業(yè)資金的概念及特點(diǎn)（板書）lOmin1、畜牧業(yè)資金的概念畜牧業(yè)資金是墊支于畜牧業(yè)再生產(chǎn)過程中的價值，通常表現(xiàn)為一定數(shù)量的貨幣。2、畜牧業(yè)資金的特點(diǎn)資金是處于不斷循環(huán)中的價值?企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，資金不斷地由流通過程進(jìn)入生產(chǎn)過程，再由生產(chǎn)過程進(jìn)入流通過程，并順序地經(jīng)過供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售三階段，表現(xiàn)為三種形態(tài)，即貨幣形態(tài)、生產(chǎn)形態(tài)和產(chǎn)成品形態(tài)（商品形態(tài)）。15min二、畜牧業(yè)資金的籌集15min1、含義：籌集資金，簡稱籌資，是指企業(yè)向企業(yè)外部有關(guān)單位和個人或從企業(yè)內(nèi)部籌措和集中生產(chǎn)經(jīng)營所需資金的財務(wù)活動。2、畜牧業(yè)資金籌集原則、渠道、方式：15min三、畜牧業(yè)資金的運(yùn)動規(guī)律15min依次經(jīng)過儲備、生產(chǎn)、銷售、分配四個階段。畜牧業(yè)資金運(yùn)動規(guī)律示意圖教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計:講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣籌集畜牧業(yè)資金？2、畜牧業(yè)資金的運(yùn)動規(guī)律是什么基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)資金管理四、畜牧業(yè)資金的管理（板書）一）固定資金的管理固定資金是固定資產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，是畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營資金的前要組成部分。1、固定資產(chǎn)的分類：2、固定資產(chǎn)的計量：1）原始價值（即歷史成本）：指企業(yè)在購置、建造、安裝某項(xiàng)固定資產(chǎn)時，實(shí)際發(fā)生的全部貨幣支出，這種計價方法其用途在于對新購入的固定資產(chǎn)入帳和計提固定折舊時作為基數(shù)使用。2）重置完全價值（即現(xiàn)行成本）：指在目前技術(shù)水平和管理水平條件下，重新建造、購置和安裝某項(xiàng)固定資產(chǎn)時所需要的全部支出。3）凈值：指固定資產(chǎn)原值減去累計折舊后的凈額。二）流動資金的管理1、流動資金分類水產(chǎn)企業(yè)的流動資金由儲備資金、生產(chǎn)資金、成品資金、貨幣資金、結(jié)算資金所組成。2、流動資金利用效果的考核指標(biāo)1）流動資金周轉(zhuǎn)率。它是反映流動資金周轉(zhuǎn)速度的指標(biāo)。2）流動資金產(chǎn)值率3）流動資金盈利率25min15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣進(jìn)行畜牧業(yè)資金的管理？2、流動資金利用效果有哪些考核指標(biāo)？它們的含義分別是什么？

第七章畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果學(xué)時：第七章畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果學(xué)時：6教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、掌握畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的基本理論、分析方法。2、掌握生產(chǎn)函數(shù)三階段理論、邊際平衡原理、畜牧業(yè)資源配置、畜牧業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)等內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果基本理論（1學(xué)時）第二節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則和方法（3學(xué)時）第三節(jié)畜牧業(yè)資源及產(chǎn)品生產(chǎn)的合理配合（2學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：生產(chǎn)函數(shù)三階段理論、邊際平衡原理、畜牧'業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：思考怎樣實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第?版.思考題與習(xí)題（一）何謂經(jīng)濟(jì)效果、生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果？（二）何謂總產(chǎn)量、平均產(chǎn)量、邊際產(chǎn)量、生產(chǎn)彈性？（三）怎樣理解生產(chǎn)函數(shù)三階段理論？（四）畫出生產(chǎn)函數(shù)三階段示意圖，用生產(chǎn)彈性說明變動資源因素應(yīng)投入在哪個階段才合理？（五）怎樣理解總產(chǎn)量曲線、平均產(chǎn)量曲線、邊際產(chǎn)量曲線三者之間的關(guān)系？（六）什么是規(guī)模經(jīng)濟(jì)？規(guī)模經(jīng)濟(jì)有哪些類型？產(chǎn)生的原因有哪些？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第七章畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果第一節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果基本理論一、經(jīng)濟(jì)效果（板書）1,效果：人類社會的一切實(shí)踐活動都是有目的的，一切實(shí)踐目的又都存在?個效果問題。某?實(shí)踐活動結(jié)束時所達(dá)到預(yù)期目的的程度，統(tǒng)稱為效果。2、有用效果：在商品經(jīng)濟(jì)條件下，通過產(chǎn)品到市場交易獲取最大利潤。在商品生產(chǎn)條件下，商品的使用價值量或價值量，稱之為有用效果，生產(chǎn)成果或勞動成果。3、經(jīng)濟(jì)效果：經(jīng)濟(jì)效果就是有用效果與勞動消耗的比例關(guān)系。4、公式：經(jīng)濟(jì)效果就是所取得的有用效果與為此而消耗和占用的勞動量的比例關(guān)系，即投入與產(chǎn)出，所得與所費(fèi)的比例關(guān)系。用公式表示為：以濟(jì)效取二 有用效果 產(chǎn)出的產(chǎn)品量一 消耗或占用的勞動量一投入的勞動量5、經(jīng)濟(jì)效果界限理論：臨界點(diǎn)、最佳值、適合度：經(jīng)濟(jì)效果界限二-、然4一-d）1勞動消耗和勞動占用或經(jīng)濟(jì)效果界限=有用效果一勞動消耗和勞動占用巾0二、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果（板書）1、生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果：生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果是指的技術(shù)措施或方案實(shí)施后，在生產(chǎn)過程中所實(shí)現(xiàn)的成果，與采用這些技術(shù)措施所實(shí)際消耗的活勞動和物化勞動的比例關(guān)系，就表現(xiàn)為生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果。2、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果：畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果就是指的在一定的自然條、經(jīng)濟(jì)條件下，在保證自然生態(tài)平衡的前提下，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)措施，盡可能以較少的勞動投入量（勞動消耗和勞動占用）獲得更多的有用效果。25min15min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果？2、怎樣理解經(jīng)濟(jì)效果與經(jīng)濟(jì)效益之間的關(guān)系？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則和方法一、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則（板書）1、技術(shù)效果與經(jīng)濟(jì)效果相統(tǒng)?2、當(dāng)前與長遠(yuǎn)效果相結(jié)合3、單項(xiàng)與綜合、局部與全局經(jīng)濟(jì)效果相兼顧4、滿足可比條件二、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的評價方法一）比較分析法將調(diào)查或?qū)嶒?yàn)的數(shù)據(jù)資料，通過一定的整理計算之后，用對比分析的方法對一系列的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)或平等數(shù)列進(jìn)行對比分析，做出對各種技術(shù)措施或方案經(jīng)濟(jì)效果的評價。如滿足需要上的可比性，價格上的可比性，消耗費(fèi)用以及時間上的可比性等。二）投入產(chǎn)出分析法又稱生產(chǎn)函數(shù)分析法，是邊際分析法的一種。（-）投入產(chǎn)出分析原理生產(chǎn)資源即指某一產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中所需的各項(xiàng)因素如土地、勞力、資金、機(jī)械、水利、水生動植物種類等。lOmin15min25min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則是什么？2、什么是比較分析法？容（具體到知識點(diǎn)）第二節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則和方法二）投入產(chǎn)出分析法（二）總產(chǎn)量、平均產(chǎn)量和邊際產(chǎn)量與生產(chǎn)函數(shù)三階段理論1、總產(chǎn)量：即在其它固定資源配合F,不同水平可變資源因素（X）投入時所取得的產(chǎn)品總量（按實(shí)物計算的），通用TPP表示。2容（具體到知識點(diǎn)）第二節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則和方法二）投入產(chǎn)出分析法（二）總產(chǎn)量、平均產(chǎn)量和邊際產(chǎn)量與生產(chǎn)函數(shù)三階段理論1、總產(chǎn)量：即在其它固定資源配合F,不同水平可變資源因素（X）投入時所取得的產(chǎn)品總量（按實(shí)物計算的），通用TPP表示。2、平均產(chǎn)量：指變動資源因素的平均生產(chǎn)力，即投入每1單位變動資源因素（X）能使產(chǎn)量平均增加的數(shù)量。3、邊際產(chǎn)量也叫邊際生產(chǎn)力：指每增投一個單位的變動資源因素所能增加的產(chǎn)品量，用MPP表示。4、生產(chǎn)彈性:牛產(chǎn)彈性（）=產(chǎn)量數(shù)量變動百分率=二丫/丫=AY/AXMPP7p=資源數(shù)量變動百分率=AX/X=y/XAPP5、牛產(chǎn)函數(shù)圖：Y產(chǎn)品產(chǎn)出量2min3min5min5min25min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計:講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：I、何謂總產(chǎn)量、平均產(chǎn)量、邊際產(chǎn)量、生產(chǎn)彈性?2、請畫出生產(chǎn)函數(shù)三階段示意圖？基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第二節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果評價的原則和方法二）投入產(chǎn)出分析法6、MPP（邊際產(chǎn)量）與TPP（總產(chǎn)量）的關(guān)系：7,MPP（邊際產(chǎn)量）與APP（平均產(chǎn)量）的關(guān)系：8、生產(chǎn)函數(shù)的三個階段（三）生產(chǎn)資源投入水平最適度的確定方法1、微分法1）產(chǎn)量最高目標(biāo)：r（x）=o,_r（x）7io2）最大利潤目標(biāo)利潤=產(chǎn)值-成本=產(chǎn)值-（變動成本+固定成本）貝IJ：L=YPY-CXPx+Fc）=f（X）-PY-（XPx+Fc）顯然，要利潤L為最大值，則必須滿足L的階導(dǎo)數(shù)為。這個必要條件。L'=f'（X）=PY-Px=0，則旬''（X）=% 即生=生成立。6 dx尸丫2、應(yīng)用邊際平衡原理的列表法AX?Px=AYPy20min20min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、怎樣確定畜牧業(yè)生產(chǎn)資源投入水平的最適度？2,何謂邊際平衡原理？3、MPP（邊際產(chǎn)量）與TPP（總產(chǎn)量）的關(guān)系如何？4、MPP（邊際產(chǎn)量）與APP（平均產(chǎn)量）的關(guān)系怎樣？5,變動資源因素應(yīng)投入到哪個階段才是合理？容（具體到知識點(diǎn)）第三節(jié)畜牧業(yè)資源及產(chǎn)品生產(chǎn)的合理配合一、畜牧業(yè)資源的合理配合■）資源與資源之間的關(guān)系1、互補(bǔ)資源若兩種或多種資源必須以固定比例配合才能投入生產(chǎn)過程，則稱它們是互補(bǔ)資源。2、互競資源①有些資源功能相近，一定范圍內(nèi)可以相互替代。②有些資源在一定范圍內(nèi)可以按不同比例組合起來，完成某項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。完全替代和不完全替代的資源，它們可以相互競爭地投入生產(chǎn)，因此稱這兩種資源為互競資源二）資源邊際替代率增加1容（具體到知識點(diǎn)）第三節(jié)畜牧業(yè)資源及產(chǎn)品生產(chǎn)的合理配合一、畜牧業(yè)資源的合理配合■）資源與資源之間的關(guān)系1、互補(bǔ)資源若兩種或多種資源必須以固定比例配合才能投入生產(chǎn)過程，則稱它們是互補(bǔ)資源。2、互競資源①有些資源功能相近，一定范圍內(nèi)可以相互替代。②有些資源在一定范圍內(nèi)可以按不同比例組合起來，完成某項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。完全替代和不完全替代的資源，它們可以相互競爭地投入生產(chǎn)，因此稱這兩種資源為互競資源二）資源邊際替代率增加1單位XI資源使用量會使X2資源減少的數(shù)量，就叫邊際替換率。AX2/AX1稱為資源XI對資源X2的邊際替代率。它表示增加一）產(chǎn)品之間的關(guān)系聯(lián)合產(chǎn)品、互助產(chǎn)品、、互競產(chǎn)品5min5min5min25min二）收益最高的產(chǎn)品配合pAy_p*yG甲△［甲=G乙△［乙25min三、多種資源多種產(chǎn)品配合：應(yīng)用舉例：線性規(guī)劃求解例題。教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計:講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂資源邊際替代率?2、資源之間有哪些配合關(guān)系？產(chǎn)品之間有哪些配合關(guān)系?基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第三節(jié)畜牧業(yè)資源及產(chǎn)品生產(chǎn)的合理配合四、畜牧業(yè)生產(chǎn)中的規(guī)模經(jīng)濟(jì)（板書））規(guī)模經(jīng)濟(jì)的涵義及性質(zhì)1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)的含義規(guī)模經(jīng)濟(jì)又稱規(guī)模節(jié)約，或規(guī)模利益，是指因生產(chǎn)或經(jīng)營規(guī)模變動而引起的效益變動。?般是指隨著技術(shù)進(jìn)步而使生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)量增力口、成本降低，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)約和增加企業(yè)收益這一情況而言的。2、規(guī)模經(jīng)濟(jì)的性質(zhì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的實(shí)質(zhì)是一種組織創(chuàng)新的作用。二）規(guī)模經(jīng)濟(jì)的分類及原因1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)的分類從實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的途徑來看?，可由內(nèi)部經(jīng)濟(jì)和外部經(jīng)濟(jì)兩條途徑取得。從規(guī)模經(jīng)濟(jì)取得的形態(tài)來看可分為價值上的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和技術(shù)上的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。2、規(guī)模經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的原因：內(nèi)部、外部三）規(guī)模經(jīng)濟(jì)應(yīng)用分析1、最低成本與最大利潤的關(guān)系2、最小虧損原則：應(yīng)用例題：南亞牧業(yè)公司的年生產(chǎn)能力是50000kg水產(chǎn)品，生產(chǎn)水產(chǎn)品的變動成本為10.00元/kg,該公司的年固定成本是1000000.00元，目前已同客戶簽訂了生產(chǎn)40000kg水產(chǎn)品的合同。問：①若本年度只完成合同生產(chǎn)任務(wù)，求每公斤水產(chǎn)品成本；②若“東亞”畜產(chǎn)公司以26.00元/kg的價格在本年內(nèi)訂購余下的10000kg水產(chǎn)品，南亞公司是否可以接定單生產(chǎn)？③假如市場上水產(chǎn)品的售價為50.00元/kg,保本點(diǎn)產(chǎn)量應(yīng)是多少？5min5min30min教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂規(guī)模經(jīng)濟(jì)？規(guī)模經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的原因有哪些？2、求解例題？

第八章畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算與分析學(xué)時：第八章畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算與分析學(xué)時：3教學(xué)目標(biāo)與基本要求：1、掌握畜牧業(yè)固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)等的核算與分析等內(nèi)容2、無形資產(chǎn)、對外投資等的核算分析等內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容（列出節(jié)名）及學(xué)時分配第一節(jié)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算分析的概念與內(nèi)容（1學(xué)時）第二節(jié)資產(chǎn)的核算（1學(xué)時）第三節(jié)營業(yè)收入、利潤及其分配的核算（1學(xué)時）教學(xué)重點(diǎn)與難占.流總資產(chǎn)而短算、固定資產(chǎn)的核算教學(xué)內(nèi)容的深化與拓展：對財務(wù)報表的編制、審核。教學(xué)方式（手段）、媒介、注意問題講解法、多媒體課件，注意把概念的理解與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象相結(jié)合。主要參考書目：[1]胡孝波主編.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1995年10月第一版.[2]容景春編著.現(xiàn)代中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué).上海：海洋出版社出版.[3]高鴻業(yè)主編.西方經(jīng)濟(jì)學(xué)（微觀、宏觀）.北京：中國人民大學(xué)出版社.2001年8月第二版.[4]尹麗萍等主編.現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理.北京：企業(yè)管理出版社.2001年第一版.思考題與習(xí)題（-）畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算有哪些基本內(nèi)容？（二）何謂流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)？二者有何區(qū)別？（三）怎樣對流動資產(chǎn)和固定資產(chǎn)進(jìn)行核算？

基 本 內(nèi) 容（具體到知識點(diǎn)）輔助手段和時間分配第八章畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算與分析第一節(jié)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算分析的概念和內(nèi)容一、經(jīng)濟(jì)核算與分析的概念（板書）經(jīng)濟(jì)核算是對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中所發(fā)生的一切活勞動消耗和物化勞動消耗以及一切經(jīng)營成果進(jìn)行記載、計算、考查和對比分析的一種經(jīng)濟(jì)管理方法。二、水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)核算的基本內(nèi)容1、水產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)核算，包括基本建設(shè)中的經(jīng)濟(jì)核算和經(jīng)濟(jì)活動中的經(jīng)濟(jì)核算。2、主要介紹的是經(jīng)濟(jì)活動中的經(jīng)濟(jì)核算。包括：資產(chǎn)的核算、成本和費(fèi)用的核算及營業(yè)收入、利潤及其分配的核算等內(nèi)容。企業(yè)財務(wù)狀況的評價指標(biāo)主要有資本金利潤率和資產(chǎn)負(fù)債率等，資本金利潤率是衡量投入企業(yè)資本金的獲利能力。計算公式如下：資本金利潤率=（利潤總額/資本金總額）X100%資產(chǎn)負(fù)債率是衡量企業(yè)利用債權(quán)人提供金進(jìn)行經(jīng)營活動的能力，反映債權(quán)人發(fā)放貸款的安全程度。計算公式如下：資產(chǎn)負(fù)債率=負(fù)債總額/全部資產(chǎn)總額X100%lOmin30min15教學(xué)方式（手段）與師生活動設(shè)計：講解法、多媒體課件討論、思考題、作業(yè)：1、何謂畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算？2、畜牧業(yè)經(jīng)