6.3問題研究 綠色食品知多少 教案

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綠色食品知多少

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能目標(biāo)：

1．通過實(shí)踐增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力

2．培養(yǎng)和發(fā)震學(xué)生解決問題的能力和綜合實(shí)踐能力

3．培養(yǎng)積極探究與發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的習(xí)慣

4．增強(qiáng)信息吸收與處理的能力；利用信息技術(shù)手段，主動(dòng)獲取知識(shí)，解決問題

5．了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念

6．綠色食品的標(biāo)志是什么懂得怎樣鑒別綠色食品

過程與方法：

1．對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析和討論

2．對(duì)本地食品作一次問卷調(diào)查，然后分析討論

．

情感、態(tài)度與價(jià)值觀：

1．建立對(duì)環(huán)境友好的綠色消費(fèi)觀

2．學(xué)會(huì)做問卷調(diào)查，分析討論，培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)踐精神

教學(xué)重點(diǎn)

了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念

教學(xué)難點(diǎn)

對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析討論。

教具準(zhǔn)備

教材中提供的資料、綠色食品的相關(guān)資料

課時(shí)安排

1課時(shí)

教學(xué)過程：

[新課導(dǎo)入]：同學(xué)們，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現(xiàn)代工業(yè)文明所造成的污染越來越突出，人們對(duì)食品的擔(dān)憂也越來越多。我們經(jīng)常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢帶著這個(gè)問題，我們進(jìn)入今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

問：到底什么才是綠色食品？

生：綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，其生長(zhǎng)和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對(duì)環(huán)境友善的方式。

師：越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人的面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”。那么，人們?nèi)绾慰创@種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢？下面我們來看一下一個(gè)地區(qū)的抽樣調(diào)查結(jié)果。

(出示資料1：對(duì)綠色食品含義、標(biāo)志的了解)

(資料分析)

1．該地居民對(duì)綠色食品的了解程度如何

(生回答，師總結(jié))該地居民對(duì)綠色食品真正含義了解的人占60％，還有相當(dāng)一部分人存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。其中相當(dāng)多的人認(rèn)為綠色食品就是種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果，而不關(guān)注食品的加工過程是否對(duì)環(huán)境有害，對(duì)環(huán)境缺乏足夠的保護(hù)意識(shí)。

本地區(qū)對(duì)綠色食品標(biāo)志的了解較高，說明人們對(duì)綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報(bào)紙等新聞媒體。

2．如果要加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎么做

(生回答，師總結(jié))應(yīng)該采用多種宣傳相結(jié)合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報(bào)紙等新聞媒體上的介紹；讓綠色食品走進(jìn)社區(qū)，舉辦綠色食品展覽會(huì)，讓學(xué)生把綠色食品的知識(shí)帶回家等等。

(出示資料2：居民對(duì)綠色食品的選擇)

(資料分析)1、該地居民是否接受綠色食品

生：接受度很高。

2、39％的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購(gòu)買綠色食品，這說明了什么

生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產(chǎn)成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品。

(出示資料3：發(fā)展“綠色食品”面臨的困難)

(資料分析)應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場(chǎng)前景才會(huì)更廣闊

生1：加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳和扶持力度。當(dāng)前的形勢(shì)迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因?yàn)榫G色食品是真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，而且有利于增進(jìn)人民身體健康。但目前綠色食品在市場(chǎng)上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。

生2：綠色食品對(duì)環(huán)境、生長(zhǎng)過程、加工過程以及運(yùn)輸?shù)冗^程都有很嚴(yán)格的要求，很多環(huán)境相對(duì)優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠(yuǎn)落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場(chǎng)發(fā)展前景才會(huì)更加廣闊。

活動(dòng)與探究

對(duì)當(dāng)?shù)鼐G色食品市場(chǎng)情況作調(diào)查并初步分析。

活動(dòng)的實(shí)施過程：

1．確定調(diào)查研究的目標(biāo)并制定調(diào)查研究的計(jì)劃。

市場(chǎng)調(diào)查要深入廣大消費(fèi)者，可以去市場(chǎng)上做調(diào)查，‘對(duì)象包括消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者。形式可以是問卷，也可以是現(xiàn)場(chǎng)采訪。弄清楚被調(diào)查者對(duì)綠色食品的態(tài)度，是否了解食用綠色食品的意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對(duì)