馬鈴薯種植技術(shù)課件

馬鈴薯種植技術(shù).馬鈴薯種植技術(shù).1馬鈴薯別名：土豆、地蛋，香港、廣州叫薯仔，意大利叫地豆，法國叫地蘋果，德國叫地梨，美國叫愛爾蘭豆薯，俄國叫荷蘭薯真核域、植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、茄目、茄科、茄屬、馬鈴薯種一年生草本，塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈及其附近沿海一帶的溫帶和亞熱帶地區(qū)四倍體栽培種最初于1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙經(jīng)人工選擇，成為長日照類型；后又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地一百多年前華僑從東南亞一帶引進(jìn)傳入我國主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、東北和內(nèi)蒙。其中以西南山區(qū)的播種面積最大，約占全國總面積的1／3山東滕州是中國農(nóng)業(yè)部命名的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”馬鈴薯別名：土豆、地蛋，香港、廣州叫薯仔，意大利叫地豆，法2馬鈴薯種植技術(shù)課件3馬鈴薯種植技術(shù)課件4馬鈴薯種植技術(shù)課件5馬鈴薯種植技術(shù)課件6馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發(fā)由于本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對(duì)光不敏感，油炸薯片可長時(shí)間保持原色目前中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤黑色馬鈴薯之所以呈現(xiàn)黑紫色，是因?yàn)槠浜写罅康幕ㄝ妓?，而花菁素具有抗衰老作用。同時(shí)，還具有主稈發(fā)達(dá)、分枝少、生長勢強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)達(dá)１５００公斤，比普通馬鈴薯品種增產(chǎn)２０％左右。同時(shí)，由于該品種抗病性的提高，在生產(chǎn)中大大降低了農(nóng)藥的使用劑量，有利于生產(chǎn)出無污染、無公害的綠色食品馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色7馬鈴薯作為人類的食物之一，既可以當(dāng)主食、也可以作菜肴，幾乎在所有國家都有種植，更是許多國家貧困地區(qū)的“當(dāng)家”農(nóng)作物在現(xiàn)今世界，人口不斷增加，耕地面積減少的情況下，糧食的重要性凸現(xiàn)，馬鈴薯也越來越受到重視馬鈴薯還可制作生物燃料，關(guān)系到人類未來的生存和發(fā)展，尤其對(duì)發(fā)展中國家的減貧具有重要作用聯(lián)合國于2007年10月18日推出了“2008國際土豆年”活動(dòng)，突出土豆在提高食品安全和減少貧困中的重要角色馬鈴薯作為人類的食物之一，既可以當(dāng)主食、也可以作菜肴，幾乎在8大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，是一種弱堿性的甙生物堿，又名龍葵甙，可溶于水，遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5-10mg；未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25-60mg，甚至高達(dá)430mg龍葵素具有腐蝕性、溶血性、并對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有麻痹作用未成熟青紫皮和發(fā)芽馬鈴薯不可食用。少許發(fā)芽馬鈴薯應(yīng)深挖去發(fā)芽部分，并浸泡半小時(shí)以上，棄去浸泡水，再加水煮透，倒去湯汁才可食用在煮馬鈴薯時(shí)可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，變?yōu)闊o毒大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒9急性發(fā)芽馬鈴薯中毒一般在食后數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)發(fā)病先有咽喉及口內(nèi)刺癢或灼熱感，繼有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀輕者1-2天自愈；重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質(zhì)紊亂，血壓下降；嚴(yán)重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即用1∶5000高錳酸鉀或0.5％鞣酸或濃茶洗胃。補(bǔ)充液體糾正失水。呼吸困難時(shí)積極給氧和應(yīng)用適量呼吸興奮劑。呼吸中樞麻痹用人工呼吸機(jī)急性發(fā)芽馬鈴薯中毒一般在食后數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)發(fā)病10馬鈴薯生長發(fā)育需要較冷涼的氣候條件，因它原產(chǎn)南美洲安第斯山高山區(qū)，年平均氣溫5-10℃,最高平均氣溫21℃左右我國的西南山區(qū)、西北和北方一些地區(qū)，接近馬鈴薯原產(chǎn)地的氣候條件不過馬鈴薯栽培種經(jīng)過多年的人工選擇，已有早、中、晚熟期不同的品種類型，在多種氣候條件下可以種植馬鈴薯塊莖生長發(fā)育的最適溫度為17-19℃，溫度低于2℃和高于29℃時(shí)，塊莖停止生長馬鈴薯生長發(fā)育需要較冷涼的氣候條件，因它原產(chǎn)南美洲安第斯山高11在生產(chǎn)實(shí)踐中常遇到兩種塊莖生長反常現(xiàn)象第一種是播種后塊莖上幼芽變成子塊莖，也稱悶生薯或夢(mèng)生薯。是由于播種前塊莖貯藏條件不好，窖溫偏高窖溫在4℃以上，塊莖休明期過后即開始發(fā)芽。有的窖溫在10℃以上，塊莖上芽子長得很長。把塊莖長芽去掉后播種，塊莖內(nèi)養(yǎng)分向幼芽轉(zhuǎn)移時(shí)遇到低溫，幼芽沒有生長條件，所以又把養(yǎng)分貯藏起來形成了新的小塊莖。如果播種時(shí)土壤溫度低，這時(shí)塊莖還沒有發(fā)芽，薯液還未活動(dòng)，在沒有生長條件時(shí)，塊莖不發(fā)芽或只是開始萌芽而不生長，待溫度升高后才正常生長，這樣就不會(huì)產(chǎn)生子塊莖第二種是在塊莖遇到長時(shí)間高溫時(shí)即停止生長。待澆水或降雨后土壤溫度下降，塊莖又開始生長，即二次生長。有的塊莖像啞鈴，有的像念珠狀，出現(xiàn)各種畸形高溫敏感品種遇到干旱、土壤溫度高時(shí)，二次生長塊莖特別多，耐高溫品種可不出現(xiàn)或少出現(xiàn)。還有的品種在土壤溫度高時(shí)，塊莖發(fā)芽后長出地面變成枝條，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。要及時(shí)灌溉降低土溫在生產(chǎn)實(shí)踐中常遇到兩種塊莖生長反常現(xiàn)象12萌芽階段在溫度不低于4℃時(shí)，已通過休眠的塊莖就能萌發(fā)，但幼芽不能伸長；在5-7℃時(shí)，幼芽開始萌發(fā)伸長，但非常緩慢，如長期處于此溫度下，幼芽就會(huì)形成極短的匍匐莖，頂端膨大形成小薯，或直接從塊莖芽眼處長出仔薯（夢(mèng)生薯）；當(dāng)溫度上升到10-12℃時(shí)，幼芽生長健壯、迅速；在溫度18℃左右時(shí)，最適于幼芽生長；超過36℃，幼芽不易萌發(fā)，且常常造成大量腐爛莖葉生長最適溫度為17-21℃。當(dāng)溫度低于7℃或高于42℃時(shí)，莖葉停止生長；當(dāng)日平均氣溫為25-27℃時(shí)，莖葉生長將受到一定影響塊莖形成和發(fā)育在7-21℃都能形成塊莖，而最適溫度是17-19℃，超過21℃塊莖形成受抑制；當(dāng)溫度低于2℃或高于29℃時(shí)，塊莖停止生長，并會(huì)引起匍匐莖長出地面轉(zhuǎn)變成莖葉生長。低溫可以提早塊莖的形成，高溫容易引起塊莖發(fā)生二次生長，形成小薯開花結(jié)實(shí)開花最適溫度為15-17℃，低于5℃或高于38℃不開花?；ㄔ?0.5℃時(shí)受凍害，在-1℃時(shí)致死。夜溫在16℃以上開花良好，12℃以下形成花芽但不開花萌芽階段在溫度不低于4℃時(shí)，已通過休眠的塊莖就能萌發(fā)，但幼芽13利用塊莖無性繁殖時(shí)，種薯在土溫5-8℃的條件下即可萌發(fā)生長，最適溫度為15-20℃適于植株莖葉生長和開花的氣溫為16-22℃。夜間最適于塊莖形成的氣溫為10-13℃（土溫16-18℃），高于20℃時(shí)則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害塊莖膨大期外界溫度超過25℃停止生長，秧蔓則生長旺盛，所以必須有90天-100天的適宜生長期，播種不宜推遲馬鈴薯減產(chǎn)主要是種薯退化所引起的，而種薯退化高溫起主導(dǎo)作用在任何耕作區(qū)只要把馬鈴薯生育期安排在低溫冷涼氣候條件下就能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。高溫不但嚴(yán)重影響產(chǎn)量，而且嚴(yán)重影響質(zhì)量。如塊莖產(chǎn)生畸形、龜裂、水薯、芽眼突起、食味變劣等利用塊莖無性繁殖時(shí)，種薯在土溫5-8℃的條件下即可萌發(fā)生長，14馬鈴薯是喜光作物，在生長期間日照時(shí)間長，光照強(qiáng)度大，有利于光合作用栽培的馬鈴薯品種，基本上都是長日照類型的。光照充足時(shí)枝葉繁茂，生長健壯，容易開花結(jié)果，塊莖大，產(chǎn)量高特別在高原與高緯度地區(qū)，光照強(qiáng)、溫差大，適合馬鈴薯的生長和養(yǎng)分積累，一般都能獲得較高的產(chǎn)量光照可明顯地抑制塊莖上芽的生長窖內(nèi)貯藏的塊莖在不見光的條件下，通過休眠期后窖溫高長芽把萌芽的塊莖放在散射光下，即使在15-18℃的溫度下，芽子長得也很慢我國南方架藏種薯和北方播種前催芽，都是利用這一特點(diǎn)來抑制芽子過皮生長的。而且變散射光下對(duì)種薯催大芽，是一項(xiàng)重要的增產(chǎn)措施馬鈴薯是喜光作物，在生長期間日照時(shí)間長，光照強(qiáng)度大，有利于光15馬鈴薯生長過程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn)馬鈴薯的需水量與環(huán)境條件的關(guān)系密切而復(fù)雜馬鈴薯每制造1㎏干物質(zhì)約消耗水708升。在壤土上種植馬鈴薯時(shí)，生產(chǎn)1㎏干物質(zhì)最低需水666升，最高1068升，而在砂質(zhì)土壤種植馬鈴薯的需水量為1046-1228升一般每畝生產(chǎn)2000㎏塊莖，按地上部和地下部重量1：1和干物重20％計(jì)算，每畝需水量為280T左右馬鈴薯生長過程需水量最多的時(shí)期是孕蕾至花期盛花期莖葉的生長量達(dá)到最高峰。水分不足，影響植株發(fā)育及塊莖產(chǎn)量從開花到莖葉停止生長，塊莖增長量最大，植株對(duì)水分需要量也很大，如果水分不足會(huì)妨礙養(yǎng)分向塊莖中輸送經(jīng)常保持足夠的土壤水分是馬鈴薯高產(chǎn)的重要條件通常土壤水分保持在60-80％比較合適。土壤水分超過80％對(duì)植株生長也會(huì)產(chǎn)生不良影響馬鈴薯生長過程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn)16尤其是后期土壤水分過多或積水超過24小時(shí)，塊莖易腐爛。積水超過30小時(shí)塊莖大量腐爛，42小時(shí)后將全部爛掉在低洼地種植馬鈴薯要注意排水和實(shí)行高壟栽培馬鈴薯對(duì)土壤適應(yīng)的范圍較廣，最適合馬鈴薯生長的土壤是輕質(zhì)壤土塊莖生長要有足夠的空氣，呼吸作用才能順利進(jìn)行。輕質(zhì)壤土比較肥沃又不粘重，透氣性良好，不但對(duì)塊莖和根系生長有利，而且還有增加淀粉含量的作用這類土壤種植馬鈴薯，一般發(fā)芽快、出苗整齊，生長的塊莖表皮光滑，薯形正常，而且便于收獲粘重的土壤種植馬鈴薯，最好作高壟栽培這類土壤通氣性差，平栽或小壟栽培，常因排水不暢造成后期爛薯尤其是后期土壤水分過多或積水超過24小時(shí)，塊莖易腐爛。積水超17土壤粘重易板結(jié)，常使塊莖生長變形或塊莖形狀不規(guī)則這類土壤只要排水通暢，其土壤保水、保肥力強(qiáng)，種植馬鈴薯往往產(chǎn)量很高。對(duì)這類土壤的管理，掌握中耕、除草和培土的墑情非常重要，一旦土壤板結(jié)變硬，田間管理很不方便，尤其培土困難，如塊莖外露會(huì)影響品質(zhì)這類土壤生產(chǎn)的馬鈴薯塊莖淀粉含量一般偏低沙性大的土壤種植馬鈴薯應(yīng)特別注意增施肥料這類土壤保水、保肥力最差。種植時(shí)應(yīng)采取平作培土，適當(dāng)深播而不宜淺播壟栽，因壟作一旦雨水稍大，把沙土沖走，很易露出匍匐莖和塊莖，不利于馬鈴薯生長，反而增加管理上的困難在沙土中生長的馬鈴薯，塊莖特別整治，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，易于收獲土壤粘重易板結(jié)，常使塊莖生長變形或塊莖形狀不規(guī)則18馬鈴薯是較喜酸性土壤的作物，pH4.8-7.0，生長都正常；pH5.64-6.05有增加塊莖淀粉含量的趨勢，pH4.8以下，植株葉色變淡，早衰、減產(chǎn)pH7.0以上大部分不耐堿的品種產(chǎn)量大幅度下降；pH7.8以上不適于種植馬鈴薯石灰質(zhì)含量高的土壤種植馬鈴薯，容易發(fā)生瘡痂病，因這類土壤中放線菌特別活躍，常使馬鈴薯塊莖表皮受到嚴(yán)重?fù)p害以疏松而富含有機(jī)質(zhì)的黑土pH5.5-6.0最為理想馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需要肥料也較多肥料充足時(shí)植株可達(dá)到高生長量，相應(yīng)地塊莖產(chǎn)量也高馬鈴薯畝產(chǎn)1330-1650kg約吸收氮6.65-11.65kg、磷2.8-3.3kg、鉀9.3-15.3kg氮、磷、鉀三要素中馬鈴薯需要鉀肥量最多，其次是氮肥，需要磷肥較少氮磷鉀之比為2.2：1：4.6馬鈴薯是較喜酸性土壤的作物，pH4.8-7.0，生長都正常；19氮肥對(duì)馬鈴薯植株莖的伸長和葉面積增大有重要作用適當(dāng)施用氮肥，能促進(jìn)馬鈴薯枝葉繁茂、葉色濃綠，有利于光合作用和養(yǎng)分的積累，對(duì)提高塊莖產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量有很大作用氮施用過量會(huì)引起植株徒長，結(jié)薯延遲影響產(chǎn)量。枝葉徒長易受病害侵襲氮肥不足，植株生長不良，莖稈矮，葉片小，葉色淡綠或灰綠，分枝少，花期早，植株下部葉片早枯等，最后因植株生長勢弱產(chǎn)量低氮肥過多比氮肥不足更難控制苗期氮肥不足，可追施補(bǔ)充，而氮肥過多，除控制灌水外，其他方法很難收效。而控制灌水常常造成莖葉凋萎，影響正常生長在沒有把握時(shí)寧可苗期追施，不可基肥過量氮肥對(duì)馬鈴薯植株莖的伸長和葉面積增大有重要作用20磷能促進(jìn)馬鈴薯根系發(fā)育，充足時(shí)幼苗發(fā)育健壯，促進(jìn)早熟、增進(jìn)塊莖品質(zhì)，提高耐貯性磷肥不足植株生長發(fā)育緩慢，莖稈矮小，葉面積小，光合作用差，生長勢弱缺磷時(shí)塊莖外表沒有特殊癥狀，而切開后薯肉常出現(xiàn)褐色銹斑。隨著缺磷程度的增重，銹斑相應(yīng)地?cái)U(kuò)大，蒸煮時(shí)薯肉銹斑處脆而不軟，嚴(yán)重影響品質(zhì)磷能促進(jìn)馬鈴薯根系發(fā)育，充足時(shí)幼苗發(fā)育健壯，促進(jìn)早熟、增進(jìn)塊21鉀是馬鈴薯生長發(fā)育的重要元素鉀充足植株生長健壯，莖稈堅(jiān)實(shí)，葉片增厚，組織致密、抗病力強(qiáng)鉀對(duì)促進(jìn)光合作用和淀粉形成有重要作用鉀肥往往使成熟期有所延長，但塊莖大、產(chǎn)量高缺鉀馬鈴薯植株節(jié)間縮短，發(fā)育延遲,葉片變小，后期出現(xiàn)古銅色病斑，葉緣向下彎曲,植株下部葉片早枯。根系不發(fā)達(dá)，匍匐莖縮短，塊莖小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。蒸煮時(shí)薯肉易呈灰黑色馬鈴薯還需要鈣、鎂、硫、鋅、銅、鉬、鐵、錳等微量元素缺少這些元素時(shí)，也可引起病癥，降低產(chǎn)量絕大部分土壤中這些元素并不缺乏，所以一般不需施用鉀是馬鈴薯生長發(fā)育的重要元素22施肥原則以生物有機(jī)肥為主，以基肥為主，早施提苗肥。施足基肥以生物有機(jī)肥為主，溝施或穴施；每畝施生物有機(jī)肥40-60kg，45%復(fù)合肥50kg

酌情施用種肥基肥不足或耕地前來不及施肥時(shí)，常于播種時(shí)施肥15-20kg作為種肥。種肥施用主要以溝施或穴施的方式進(jìn)行，肥料不要與種薯直接接觸，以免酌傷種薯看苗巧施追肥追肥要早要巧，一般分2次進(jìn)行，第一次在齊苗時(shí)，結(jié)合中耕培土，用腐熟人糞尿500-700公斤加水澆施；第二次在現(xiàn)蕾期，馬鈴薯塊莖開始膨大，需肥量增多，是需肥最多的時(shí)期，可畝施45%復(fù)合肥5-15kg。封壟后可不再追肥施肥原則以生物有機(jī)肥為主，以基肥為主，早施提苗肥。23新收獲的馬鈴薯塊莖，即使給以適宜的條件也不能發(fā)芽，必須經(jīng)過相當(dāng)長的時(shí)間，才能發(fā)芽，這種現(xiàn)象叫做“休眠”；這段停止發(fā)芽的時(shí)間叫做休眠期塊莖的休眠期在塊莖形成后就開始了，而且幼嫩塊莖的休眠期較完全成熟塊莖的休眠期長衡量品種休眠期長短，由于幼嫩的塊莖差別太大，不好作比較，一般以植株生理成熟期收獲的塊莖作標(biāo)準(zhǔn)休眠期的長短，與品種的特性和貯藏條件有密切的關(guān)系。有的品種休眠期長達(dá)4-5個(gè)月，有的品種休眠期則很短，這是由品種的遺傳特性所決定的休眠期的長短還與貯藏期溫度的高低有關(guān)，適宜的貯藏溫度是1-3℃，多數(shù)品種可保持長期不發(fā)芽在馬鈴薯栽培中，休眠期長的品種適合一季作地區(qū)種植和加工利用；休眠期短的品種適合二季栽培因?yàn)榇菏硎斋@后至秋播時(shí)間較短，休眠期長的品種催芽困難，常延誤播期或發(fā)芽不整齊，影響產(chǎn)量

新收獲的馬鈴薯塊莖，即使給以適宜的條件也不能發(fā)芽，必須經(jīng)過相24實(shí)生種子也有休眠期，尤其是當(dāng)年收獲的漿果，即使果實(shí)成熟或收獲后給予l-2個(gè)月的后熟期，選出的種子仍不能發(fā)芽，種子較塊莖的休眠期長，一般需5-6個(gè)月整薯播種可避免病毒病和細(xì)菌性病害通過切刀傳病有些接觸傳毒的病毒病，在切開薯塊時(shí)液汁傳毒，切刀成了傳病的媒介。感病切塊會(huì)出現(xiàn)病毒性退化，不僅減產(chǎn)而且不能作種薯整薯播種催芽后出苗整齊，植株間結(jié)薯時(shí)期比較一致，生長的薯塊整齊，商品薯率高整薯播種比切塊抗逆性強(qiáng)，耐干旱，病害少，增產(chǎn)潛力大，有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)整薯播種的薯塊不應(yīng)太大，否則，用種量大，不經(jīng)濟(jì)整薯播種用10-20g的小種薯就能獲得高產(chǎn)用小整薯播種要在播種前催壯芽，使根系早發(fā)育，有利于植株生長和高產(chǎn)實(shí)生種子也有休眠期，尤其是當(dāng)年收獲的漿果，即使果實(shí)成熟或收獲25切刀是細(xì)菌性病害傳病的媒介，青枯病、環(huán)腐病、黑脛病都能通過切刀傳病尤其是青枯病和環(huán)腐病，一塊種薯有病可通過切刀使幾十個(gè)切塊感病病切塊播種后腐爛缺苗斷壟，污染土壤，造成土壤傳病，影響后茬作物有病的塊莖如果在貯藏前不能清除，貯藏過程中還會(huì)腐爛，甚至“爛窖”，造成嚴(yán)重?fù)p失馬鈴薯發(fā)芽后在基部出現(xiàn)根原基，從根原基伸出白根出苗初期，地上部生長緩慢，根系發(fā)育迅速幼苗出土10天左右，匍匐莖從植株基部由下而上陸續(xù)長出，20天左右基本出齊并橫向生長。1個(gè)月左右開始現(xiàn)蕾，匍匐莖頂端膨大并形成小塊莖切刀是細(xì)菌性病害傳病的媒介，青枯病、環(huán)腐病、黑脛病都能通過切26現(xiàn)蕾后15天左右開花，莖葉生長進(jìn)入旺盛期，葉面積迅速增大，莖葉制造養(yǎng)分向塊莖中輸送累積盛花期是莖葉生長最旺盛時(shí)期，也是決定塊莖大小和產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時(shí)期此后，莖上部生長趨于停止，制造的養(yǎng)分不斷向塊莖中輸送，塊莖繼續(xù)增大，直到莖葉枯黃為止馬鈴薯植株在地上莖開始出現(xiàn)分枝時(shí)，地下莖也相應(yīng)地長出匍匐莖，多數(shù)品種在現(xiàn)蕾期塊莖開始膨大塊莖是馬鈴薯植株的養(yǎng)分貯藏庫，開花盛期葉面積最大，制造養(yǎng)分的能力最強(qiáng)，開花后20天左右塊莖增長的速度最快養(yǎng)分積累的高峰期，每畝馬鈴薯一晝夜能增長塊莖重量100kg左右現(xiàn)蕾后15天左右開花，莖葉生長進(jìn)入旺盛期，葉面積迅速增大，莖27馬鈴薯在生理成熟期收獲產(chǎn)量最高生理成熟的標(biāo)志是：

①葉色由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯，這時(shí)莖葉中養(yǎng)分基本停止向塊莖輸送

②塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離，不需用力拉即與匍匐莖分開

③塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常實(shí)際有的時(shí)候不一定在生理成熟期收獲成熟的塊莖表皮富有彈性，不易擦傷，幼嫩的塊莖表皮易損傷提前收獲時(shí)，最好先割去莖葉，促使其表皮組織木栓化還有一種特殊情況，即二季作區(qū)春薯作種，必須在有翅蚜蟲大量飛遷之前收獲，或及時(shí)把薯秧割掉，防止蚜蟲大量傳播病毒，才能保證種薯質(zhì)量這和商品薯提前收獲有原則上區(qū)別馬鈴薯在生理成熟期收獲產(chǎn)量最高28商品薯為了高產(chǎn)，而種薯則要求無毒無病高質(zhì)量，要求繁殖系數(shù)高，不要求高產(chǎn)大塊。這是解決春季商品薯和種薯生產(chǎn)矛盾的關(guān)鍵另外，有的農(nóng)民為了把大塊的馬鈴薯提早上市，常采取“偷”薯的辦法，即先把每株上的大塊莖摘收，而后加肥、培土、澆水只要不損傷植株根系，馬鈴薯植株仍可正常生長，剩下的小塊莖仍有較高的產(chǎn)量馬鈴薯收獲以后，仍然是一個(gè)活動(dòng)的有機(jī)體，在貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中，仍進(jìn)行著新陳代謝，這是影響馬鈴薯貯藏和新鮮度的主要因素馬鈴薯的塊莖收獲以后，休眠與萌發(fā)過程分為三個(gè)階段第一個(gè)階段薯塊成熟期，即貯藏早期。表現(xiàn)為薯塊表皮尚未完全木栓化，薯塊內(nèi)的水分迅速向外蒸發(fā)，由于呼吸作用旺盛和水分蒸發(fā)顯著增多，使薯塊重量顯著減少，加以溫度較高，容易積聚水汽而引起薯塊的腐爛約經(jīng)20-35天的后熟作用后，表皮充分木栓化，隨著蒸發(fā)強(qiáng)度和呼吸強(qiáng)度的逐漸減弱，而轉(zhuǎn)入休眠狀態(tài)商品薯為了高產(chǎn)，而種薯則要求無毒無病高質(zhì)量，要求繁殖系數(shù)高，29第二階級(jí)，稱為薯塊靜止期，或深休眠期，即貯藏中期薯塊呼吸作用減慢，養(yǎng)分消耗減低到最低程度如果在適宜的低溫條件下，可使薯塊的休眠期保持較長的時(shí)間，一般可達(dá)兩個(gè)月左右，最長可達(dá)4個(gè)多月如控制好溫度，可以按需要促進(jìn)其迅速通過休眠期，也可延長休眠期，進(jìn)行被迫休眠第三階級(jí)，為休眠后期，也稱萌芽期，即晚期此時(shí)馬鈴薯的休眠終止，呼吸作用又轉(zhuǎn)旺盛同時(shí)由于呼吸產(chǎn)生熱量的積聚而使貯藏溫度升高，促使薯塊迅速發(fā)芽此時(shí)，薯塊重量減輕程度與萌芽程度成正比保持一定的低溫條件，并注意通風(fēng)，使包裝內(nèi)的O2和CO2濃度保持在一定范圍，使塊莖處于被迫休眠狀態(tài)而延遲萌芽，對(duì)延長保鮮貯藏期十分重要發(fā)芽會(huì)使馬鈴薯塊組織中所含的大量淀粉轉(zhuǎn)化和造成外觀萎蔫，同時(shí)馬鈴薯發(fā)芽部位會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，造成銷售、加工損失，甚至完全失去食用價(jià)值第二階級(jí)，稱為薯塊靜止期，或深休眠期，即貯藏中期30貯藏期間，馬鈴薯所含淀粉與糖能相互轉(zhuǎn)化。這些轉(zhuǎn)化受溫度制約低溫時(shí)，塊莖中的糖分逐漸增加。這是因?yàn)楹粑饔棉D(zhuǎn)慢，糖作為基質(zhì)在呼吸時(shí)的氧化比組織內(nèi)淀粉水解的速度慢得多，所以形成的糖未被消耗而積累在組織中相反，在高溫下糖分又合成為淀粉，呼吸所消耗的糖也相對(duì)增加，因此糖分含量不斷減少在溫度15-20℃，相對(duì)濕度85-90％的條件下，馬鈴薯的機(jī)械傷口會(huì)在1周左右時(shí)間形成致密的木栓保護(hù)層，阻止O2進(jìn)入塊莖內(nèi)，也可控制水分的散失及各種微生物的侵入，有利于貯藏。因此，馬鈴薯入貯前可先進(jìn)行以上處理馬鈴薯成膜保鮮劑：用甲殼素、殼聚糖、麥芽糖糊精、魔芋葡萄甘露聚糖、褐藻酸鈉、石蠟、蜂蠟蔗糖酯等成膜劑，加入一定的抑菌劑、抗氧化劑，通過浸泡成膜、刷膜或噴涂的辦法進(jìn)行被膜保鮮被膜保鮮效果很好，兼有氣調(diào)、抑制呼吸作用的功能，應(yīng)用前景廣泛貯藏期間，馬鈴薯所含淀粉與糖能相互轉(zhuǎn)化。這些轉(zhuǎn)化受溫度制約31貯藏條件溫度以0-3℃比較適宜。在4℃時(shí)，塊莖芽眼里的潛伏芽就開始萌發(fā)，影響品質(zhì)，O℃以下，會(huì)引起生理失調(diào)，出現(xiàn)低溫傷害；冰點(diǎn)-0.61℃相對(duì)濕度90％左右較為合適，濕度過大易引起發(fā)芽及腐爛，過小會(huì)使塊莖失水萎縮通風(fēng)可調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中溫濕度和氣體成分，宜靈活掌握避光馬鈴薯變綠或變青紫，大多是由于在采收、處理和貯存過程中，塊莖暴露在光下，使葉綠素在表皮發(fā)育而造成的葉綠素本身無毒無味，但薯塊變綠不受消費(fèi)者歡迎葉綠素增加的同時(shí)茄堿的含量也增加茄堿集中在發(fā)綠薯皮和萌發(fā)的芽眼附近，含量超過0.02％即可使人中毒貯藏條件32貯藏方法收獲后在陰涼通風(fēng)處預(yù)貯時(shí)，挑選無病蟲傷，不萎蔫的塊莖裝筐，每筐裝20-25kg。在冷庫中碼垛.垛內(nèi)、垛間應(yīng)留空隙以利空氣流通入庫一周內(nèi)，每天用風(fēng)機(jī)排風(fēng)換氣2-3次，直待塊莖表皮干燥為止，以后逐漸減少通風(fēng)長期貯藏的適宜菜垛溫度為2-3℃，冷庫溫度1-2℃貯藏初期，隔2周左右應(yīng)翻垛檢查一次，剔除腐爛塊莖。以后每隔一個(gè)月左右檢查一次為了抑制貯藏后期萌芽，還可在收獲后兩個(gè)月左右時(shí)，用萘乙酸甲酯處理塊莖。每10t馬鈴薯用藥0.4-0.5kg，加15-30kg細(xì)土制成粉劑撒在薯塊中。萘乙酸甲酯是一種揮發(fā)性物質(zhì)，通過揮發(fā)起作用又通過揮發(fā)消失射線輻照破壞生長素的合成，呼吸作用減弱，有明顯的抑芽作用在適宜條件下，馬鈴薯可貯存7-9個(gè)月貯藏方法33馬鈴薯幾個(gè)重要的生理生化特征參數(shù)：0-2℃時(shí)的呼吸強(qiáng)度1.7-8.4Comg/kg·小時(shí)呼吸量的溫度系數(shù)，既溫度每上升10℃，呼吸量增加的倍數(shù)，為0.5-10℃是2.1，10-24℃是2.2包裝內(nèi)氧氣殘留量不能少于10%，不能讓水汽在馬鈴薯表面凝結(jié)成水珠馬鈴薯幾個(gè)重要的生理生化特征參數(shù)：34馬鈴薯粉痂病主要為害塊莖及根部，莖也可染病塊莖染病，初在表皮上現(xiàn)針頭大的褐色小斑。外圍有半透明的暈環(huán)，后小斑逐漸隆起、膨大成皰斑，其表皮尚未破裂，為粉痂的“封閉皰”階段后隨病情發(fā)展，皰斑表皮破裂，反卷，皮下組織現(xiàn)桔紅色，散出大量深褐色粉狀物(孢子囊球)，皰斑下陷呈火山口狀，外圍有木栓質(zhì)暈環(huán)，為粉痂的“開放皰”階段根部和匍匐莖染病，出現(xiàn)小壞死斑，后發(fā)展為乳白色癭瘤，并使幼株萎蔫、枯死鞭毛菌亞門粉痂真菌，以休眠孢子囊球在種薯內(nèi)或隨病殘物遺落土壤中越冬馬鈴薯粉痂病35粉痂病靠病土、病肥、灌溉水等傳播休眠孢子囊在土中可存活4-5年，條件適宜產(chǎn)生游動(dòng)抱子，游動(dòng)孢子靜止后成為變形體，從根毛、皮孔或傷口侵入變形體在寄主細(xì)胞內(nèi)發(fā)育，分裂為多核的原生質(zhì)團(tuán)，到生長后期，原生質(zhì)團(tuán)又分化為單核的休眠孢子囊，并集結(jié)為海綿狀的休眠孢子囊球，充滿寄主細(xì)胞內(nèi)。病組織崩解后，休眠孢子囊球又落入土中越冬或越夏土壤濕度90%，土溫18-20℃，土壤pH4.7-5.4，適于病菌發(fā)育雨量多、夏季涼爽的年份易發(fā)病粉痂病靠病土、病肥、灌溉水等傳播36馬鈴薯癌腫病主要為害塊莖，在莖基部、匍匐莖頂端和塊莖芽眼附近出現(xiàn)白色至褐色突起物—癌瘤，以后癌瘤不斷增長，形狀似花椰菜的花球，受害薯塊表面常龜裂癌瘤組織前期黃白色，露出土表部分變?yōu)榫G色，后期變黑褐色。組織松軟，易腐爛并產(chǎn)生惡臭味，有褐色黏液物貯藏期間病薯仍能發(fā)展，甚至造成爛窖地上部受害，輕病株外觀與健株差異不明顯，但后期病株較健株高，保綠期限比健株長，分枝多，結(jié)漿果多馬鈴薯癌腫病37癌腫病重病株葉片和莖分枝交界處也長瘤，葉片顏色淡，易早枯死，枝條短瘦，葉背出現(xiàn)許多無葉柄的小葉常伴隨粉痂病發(fā)生內(nèi)生集壺菌。病菌內(nèi)寄生，不產(chǎn)生菌絲。病菌的休眠孢子主要在土壤中或感病的塊莖中越冬休眠孢子在馬鈴薯的生長期間形成孢子囊卡，放出游動(dòng)孢子侵染塊莖表皮，剌激表皮及韌皮部細(xì)胞變大并進(jìn)行不正常分裂，造成癌腫組織病菌在低溫高濕、氣候冷涼、晝夜溫差大、土壤濕度高、12-24℃溫度條件下易于侵染在干燥條件下，游動(dòng)孢子囊處于休眠狀態(tài)，在土壤中存活期長，抗逆性強(qiáng)，能存活20-30年之久土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、偏酸性的地塊易于發(fā)病品種間有抗性差異癌腫病菌還是馬鈴薯X病毒的傳播媒介癌腫病重病株葉片和莖分枝交界處也長瘤，葉片顏色淡，易早枯死，38馬鈴薯晚疫病主要發(fā)生于葉、葉柄、莖及塊莖上葉發(fā)生于葉尖和葉緣，開始為一水漬狀斑點(diǎn)，天氣潮濕時(shí)很快擴(kuò)大，病斑與健部無明顯界限，在病斑邊緣有白色稀疏的霉輪，葉背更為明顯葉邊緣向上卷曲、干枯，嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)展到主脈或葉柄，使葉片萎蔫下垂，最后整個(gè)植株變?yōu)榻购?，呈濕腐狀馬鈴薯晚疫病39天氣干燥時(shí)，葉片晚疫病斑干枯成褐色，不產(chǎn)生霉輪。如薄紙狀，質(zhì)脆易裂薯塊感病時(shí)形成淡褐色或灰紫色不規(guī)則形病斑，稍微下陷。病斑下面的薯肉呈深度不同的褐色壞死部分。病薯很容易為其他病菌侵染而發(fā)生并發(fā)癥，常常由于細(xì)菌感染而軟腐。薯塊會(huì)在田間發(fā)病，并爛在地里，也會(huì)在田間被侵染而入窖后腐爛莖部很少直接受侵染，但病斑可順葉柄擴(kuò)展至莖部，在皮層上形成長短不一的褐色條斑，潮濕條件下病斑上也會(huì)產(chǎn)生白色霉層，病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，莖和其他部分一樣變褐壞死天氣干燥時(shí)，葉片晚疫病斑干枯成褐色，不產(chǎn)生霉輪。如薄紙狀，質(zhì)40馬鈴薯晚疫病鞭毛菌亞門疫霉菌，是一種寄生性很強(qiáng)的真菌病菌主要以菌絲體在薯塊內(nèi)越冬，借氣流傳播分生孢子吸水后，可形成6-12個(gè)游動(dòng)孢子游動(dòng)孢子萌發(fā)芽管從葉片氣孔侵入寄主分生孢子或游動(dòng)孢子還可隨雨水或灌溉水滲到土壤中，從傷口或皮孔侵入塊莖致病疫霉寄主范圍窄,除馬鈴薯外只侵染番茄馬鈴薯晚疫病鞭毛菌亞門疫霉菌，是一種寄生性很強(qiáng)的真菌41馬鈴薯晚疫病病菌喜日暖夜涼的高濕條件，多雨的年份利于發(fā)病。病菌有明顯生理分化。品種間抗病性差異明顯菌絲生長適溫20-23℃,孢子囊形成適溫19-22℃，10-13℃形成游動(dòng)孢子,24℃直接萌發(fā)成芽管病菌孢囊梗的形成，要求空氣相對(duì)濕度不低于85%，孢子囊形成要求濕度在90%以上，而以飽和濕度為最適馬鈴薯晚疫病病菌喜日暖夜涼的高濕條件，多雨的年份利于發(fā)病。病42馬鈴薯晚疫病孢子囊常大量形成于晚間。孢子囊在濕度變化大時(shí)最易釋放一般在晴天上午8時(shí)開始脫落，10時(shí)達(dá)到高峰葉片上必須有水膜或水滴，孢子囊才能萌發(fā)侵入孢子囊萌發(fā)的方式和速度又與溫度有關(guān)，溫度低于13℃時(shí)，孢子囊萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)泡子，3-5小時(shí)即可侵入，一個(gè)侵染點(diǎn)在條件適宜時(shí)可以在3天之內(nèi)變成大斑，而在氣候冷涼時(shí)則需6-7天多在陰雨潮濕、氣溫偏低的地區(qū)與年份發(fā)生馬鈴薯晚疫病孢子囊常大量形成于晚間。孢子囊在濕度變化大時(shí)最易43馬鈴薯早疫病在苗期至成株期均可發(fā)生,主要為害葉、葉柄和塊莖受害葉生黑褐色、近圓形具明顯同心輪紋的壞死病斑,嚴(yán)重時(shí)病葉變褐枯死病斑通常在花期前后形成，到植株成熟時(shí)病斑明顯增加。首先從底部葉片開始形成。也會(huì)引起枯黃，落葉或早死葉柄和莖稈于分枝處受害,長圓形,黑褐色輪紋病斑薯塊發(fā)病,表生近圓形暗褐色病斑。潮濕時(shí),病斑上生黑色霉層，干燥似皮革狀馬鈴薯早疫病44馬鈴薯早疫病病菌為半知菌亞門鏈格孢真菌。以分生孢子或菌絲體在病株殘?bào)w上和種薯上越冬,靠風(fēng)雨和氣流傳播,通過表皮或傷口侵入除馬鈴薯外，可侵染番茄、煙草、茄子等作物成株期，特別是開花以后發(fā)病重氣溫偏高25-28℃，相對(duì)濕度80%以上,肥力不足、植株生長衰弱發(fā)病重品種退化，未成熟的塊莖以及連陰雨天易感病馬鈴薯早疫病病菌為半知菌亞門鏈格孢真菌。以分生孢子或菌絲體在45馬鈴薯早疫病和晚疫病區(qū)別都是由真菌引起的病害。主要侵害葉和薯塊，晚疫病例還可危害莖。其區(qū)別如下葉片上

早疫病黑褐色，圓形或近圓形，具同心輪紋，濕度大時(shí)病斑上產(chǎn)生黑色霉層，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，葉片干枯脫落晚疫病先從葉尖葉緣水浸狀綠褐色斑點(diǎn)，病斑周圍淺綠色暈圈，濕度大時(shí)迅速擴(kuò)展，褐色，產(chǎn)生白霉，干燥病斑變褐干枯易裂莖上早疫很少有病斑或無病斑晚疫除在莖上侵染外，還可在葉柄上染病，呈現(xiàn)褐色條斑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片萎垂，全株黑腐，全田一片枯焦，散發(fā)出腐敗氣味塊莖上早疫病在塊莖上產(chǎn)生褐色圓形或近圓形稍凹陷病斑，邊緣分明，皮下呈淺褐色海綿狀干腐晚疫病在塊莖上初生褐色或紫褐色大塊病斑，病部皮下果肉呈褐包，向四周擴(kuò)大或爛掉馬鈴薯早疫病和晚疫病區(qū)別46馬鈴薯白絹病主要為害塊莖，有時(shí)亦為害莖基部薯塊受侵染后，病部密生白色絹絲狀白霉，擴(kuò)展后呈放射狀，后期形成黃褐至棕褐色圓形粒狀小菌核剖開病薯，皮下組織變褐腐爛莖基染病，初期略呈水漬狀，病部亦產(chǎn)生絹絲狀白霉，后期形成紫黑色近圓形粒狀小菌核半知菌齊整小菌核真菌馬鈴薯白絹病47白絹病菌以菌核或菌絲在土中或病殘?bào)w上越冬。菌絲從根部或莖基部侵入，通過雨水、土壤、病株殘?bào)w等傳播菌核抗逆性強(qiáng)，耐低溫，在-10℃或通過家畜消化道后尚可存活，自然條件下經(jīng)5-6年仍具萌發(fā)力菌絲不耐干燥，發(fā)育適溫32-33℃，最高40℃，最低8℃，pH1.9-8.4，最適pH5.9高溫潮濕，栽植過密，行間通風(fēng)透光不良，施用未充分腐熟有機(jī)肥及連作地發(fā)病重疏松砂壤土發(fā)病較多見貯藏期高溫高濕也易發(fā)生白絹病菌以菌核或菌絲在土中或病殘?bào)w上越冬。菌絲從根部或莖基部48馬鈴薯鐮刀菌干腐病和萎蔫病干腐病塊莖起初出現(xiàn)黑色、稍凹陷的病斑，后擴(kuò)大到整個(gè)表面，腐爛的邊界非常清晰在塊莖的表面出現(xiàn)同心輪紋，外部菌絲體清楚可見在腐爛部分的表面，常形成由病菌菌絲體緊密交織在一起的凸出層，其上著生白色、黃色、粉紅色或其他顏色的孢子團(tuán)發(fā)病塊莖皺縮變干，即干腐壞死組織變褐，有時(shí)呈現(xiàn)各種顏色，形成空洞。在潮濕條件下則轉(zhuǎn)為軟腐萎蔫病底部葉片黃化，上部葉片有褪綠斑駁并萎蔫莖的維管束組織和塊莖將脫色塊莖表現(xiàn)出數(shù)種內(nèi)部或外部的脫色，如頂部和芽眼的褐色凹陷壞死和圓環(huán)狀的腐爛區(qū)溫暖氣候增加萎蔫半知菌亞門絲孢綱內(nèi)多種鐮刀菌，最常見的是腐皮鐮孢，為土傳真菌病害,主要在土壤內(nèi)或病薯上，通過蟲傷或機(jī)械傷侵入塊莖；通常在塊莖在收獲時(shí)表現(xiàn)耐病，貯藏期間感病性提高。早春種植時(shí)達(dá)到高峰在相對(duì)濕度較高的情況下，15-20℃時(shí)干腐發(fā)展最快，0℃時(shí)仍可緩慢發(fā)展，通常70%相對(duì)濕度使病害減輕病害在5-30℃溫度范圍內(nèi)均可發(fā)生，以15-20℃為適宜窯藏馬鈴薯較窖藏馬鈴薯發(fā)病重,當(dāng)窖溫較高、濕度較大時(shí),大量貯藏的薯塊發(fā)病較重。翻窖、倒窖次數(shù)多,易造成新的機(jī)械損傷,對(duì)該病菌的侵入提供了有利條件,發(fā)病重此病與生長期的降雨量沒有明顯關(guān)系馬鈴薯鐮刀菌干腐病和萎蔫病49播種時(shí)土壤過濕易于發(fā)病。收獲期間造成傷口多則易受侵染；較低的溫度，加上高的相對(duì)濕度，不利于傷口愈合，會(huì)使病害迅速發(fā)展；傷口愈合能減少侵染；在細(xì)胞壁中的木栓質(zhì)沉淀不能阻止侵染，可是傷口的表皮層可以阻止侵染在21℃，有充足的通氣和濕度條件下，傷口的表皮層大約在3-4天內(nèi)形成但是在較低的溫度下，形成速度放慢在15℃時(shí)，侵染條件較為適宜，形成傷口表皮層的時(shí)間大約需要8天在15℃更低的溫度下，傷口愈合沒有效果土壤溫度和濕度對(duì)馬鈴薯迅速萌芽和出苗合適，播后的種薯或芽塊不致腐爛在種薯切芽塊前，把冷藏的種薯放在20-25℃的條件下存放一星期，可減少腐爛和促進(jìn)芽的生長在種植前或播種后，被污染的芽塊遇到低溫或干燥的條件，持續(xù)幾天或幾星期，植株生長將受到嚴(yán)重的為害播種后土壤過濕，將增加病菌的繼發(fā)侵染；相對(duì)濕度70%以下的濕度阻礙病原物侵染和病害發(fā)展收獲運(yùn)貯期間盡量避免薯塊受傷，防止碰傷，減少侵染；收獲后適當(dāng)干燥待愈傷后入窖貯存；貯藏入窖前清除病、傷薯貯藏早期適當(dāng)提高溫度，搞好通風(fēng)，促進(jìn)傷口愈合以后控制溫度在1-4℃，減少發(fā)病在準(zhǔn)備播種之前，不要移動(dòng)貯藏的種薯在種植或切芽塊之前，把冷涼貯藏中的塊莖，移到20-25℃下處理一星期種薯切塊后盡快播種適當(dāng)晚播，地溫升高利于傷口愈合播種時(shí)土壤過濕易于發(fā)病。收獲期間造成傷口多則易受侵染；較低的50馬鈴薯種植技術(shù)課件51馬鈴薯炭疽病主要為害葉片，在葉片上形成近圓形至不定形壞死斑點(diǎn)，赤褐色至褐色，以后轉(zhuǎn)變成灰褐色，邊緣明顯，相互匯合形成不規(guī)則壞死斑病害嚴(yán)重時(shí)亦可侵染根部的塊莖。引起植株萎蔫壞死和塊莖腐爛，后期在病部表面產(chǎn)生許多黑色小點(diǎn)，即病菌的分生孢子盤和分生孢子馬鈴薯炭疽病52馬鈴薯炭疽病半知菌刺盤孢真菌以菌絲體或分生孢子隨病殘?bào)w越冬。帶病種薯亦可成為重要的初侵染源。條件適宜時(shí)分生孢子引起侵染，發(fā)病后在病部產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播，形成再侵染高溫潮濕有利于發(fā)病馬鈴薯生長中后期遇雨、露、霧多的天氣，有利于病害擴(kuò)展蔓延田間管理粗放，土壤貧瘠，排水不良，病害重在培養(yǎng)基上生長適溫25-32℃，最高34℃，最低6-7℃馬鈴薯炭疽病半知菌刺盤孢真菌53半知菌亞門絨層尾孢真菌。以菌絲體和分生孢子在病殘?bào)w中越冬，經(jīng)分生孢子多次再侵染

高溫高濕有利于該病發(fā)生流行，尤以秋季多雨連作發(fā)病重馬鈴薯尾孢菌葉斑病主要為害葉片和地上部莖，塊莖未見發(fā)病葉片染病初生黃色至淺褐色圓形病斑，擴(kuò)展后為黃褐色不規(guī)則斑，有的葉斑不太明顯。潮濕條件下，葉背現(xiàn)致密的灰色霉層，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子半知菌亞門絨層尾孢真菌。以菌絲體和分生孢子在病殘?bào)w中越冬，經(jīng)54馬鈴薯枯萎病

地上部出現(xiàn)萎蔫剖開病莖、薯塊維管束變褐濕度大時(shí)，病部常產(chǎn)生白色至粉紅色菌絲半知菌亞門尖鐮孢真菌。還可侵染番茄、球莖茴香、甜瓜、草莓等病菌以菌絲體或厚垣孢子隨病殘?bào)w在土壤中或在帶菌的病薯上越冬。分生孢子借雨水或灌溉水傳播，從傷口侵入田間濕度大、土溫高于28℃或重茬地、低洼地易發(fā)病馬鈴薯枯萎病

55初地上部出現(xiàn)萎蔫，剖開病莖，薯塊維管束變褐，濕度大時(shí)，病部常產(chǎn)生白色至粉紅色菌絲初地上部出現(xiàn)萎蔫，剖開病莖，薯塊維管束變褐，濕度大時(shí)，病部常產(chǎn)生白色至粉紅色菌絲。初地上部出現(xiàn)萎蔫，剖開病莖，薯塊維管束變褐，濕度大時(shí)，病部常產(chǎn)生白色至粉紅色菌絲傳播途徑和發(fā)病條件病菌以菌絲體或厚垣孢子隨病殘?bào)w在土壤中或在帶菌的病薯上越冬。翌年病部產(chǎn)生的分生孢子借雨水或灌溉水傳播，從傷口侵入。田間濕度大、土溫高于28℃或重茬地、低洼地易發(fā)病病菌以菌絲體或厚垣孢子隨病殘?bào)w在土壤中或在帶菌的病薯上越冬。翌年病部產(chǎn)生的分生孢子借雨水或灌溉水傳播，從傷口侵入。田間濕度大、土溫高于28℃或重茬地、低洼地易發(fā)病病菌以菌絲體或厚垣孢子隨病殘?bào)w在土壤中或在帶菌的病薯上越冬。翌年病部產(chǎn)生的分生孢子借雨水或澆灌水傳播，從傷口侵入。田間濕度大、土溫高于28℃或重茬地、低洼地易發(fā)病初地上部出現(xiàn)萎蔫，剖開病莖，薯塊維管束變褐，濕度大時(shí)，病部常56馬鈴薯黃萎病或早熟病。發(fā)病初期由葉尖沿葉緣變黃，從葉脈向內(nèi)黃化，后由黃變褐干枯，但不卷曲，直到全部復(fù)葉枯死，不脫落。根莖染病初癥狀不明顯，當(dāng)葉片黃化后，剖開根莖處維管束已褐變，后地上莖的維管束也變成褐色。塊莖染病始于臍部，維管束變淺褐色至褐色，縱切病薯可見“八”字半圓形變色環(huán)。傳播途徑和發(fā)病條件該病是典型土傳維管束萎蔫病害。病菌以微菌核在土壤中、病殘秸稈及薯塊上越冬，翌年種植帶菌的馬鈴薯即引起發(fā)病。病菌在體內(nèi)蔓延，在維管束內(nèi)繁殖，并擴(kuò)展到枝葉，該病在當(dāng)年不再進(jìn)行重復(fù)侵染。病菌發(fā)育適溫19—24℃，最高30℃，最低5℃，菌絲、菌核60℃經(jīng)10分鐘致死。一般氣溫低，種薯塊傷口愈合慢，利于病菌由傷口侵入。從播種到開花，日均溫低于15℃持續(xù)時(shí)間長，發(fā)病早且重；此間氣候溫暖，雨水調(diào)和，病害明顯減輕。地勢低洼、施用未腐熟的有機(jī)肥、灌水不當(dāng)及連作地發(fā)病重。此外有報(bào)道V.albo-atrumReinkeetBerthold也可引起該病。馬鈴薯黃萎病或早熟病。發(fā)病初期由葉尖沿葉緣變黃，從葉脈向內(nèi)黃57真菌性病害是一類營養(yǎng)體通常為絲狀，具有細(xì)胞壁，以產(chǎn)生孢子的方式繁殖。真菌種類多，分布廣，是蔬菜重要的病原物類群，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)許多病害如灰霉病、霜霉病、葉枯病、白粉病、炭疽病、黑性病、銹病等都是由真菌引起的鞭毛菌亞門如腐霉菌、疫霉菌等，通常引起蔬菜根部和莖基部的腐爛或苗期猝倒病，霜霉菌在病斑表面形成霜壯霉層，白銹菌在病部形成白色皰狀突起等。子囊菌亞門一般都在莖、葉、果上形成明顯的病斑，在病斑上產(chǎn)生各種顏色的霉?fàn)钗锘蚝谏w粒物。半知菌亞門一般都在莖、葉、果上形成明顯的病斑，在病斑上產(chǎn)生各種顏色的霉?fàn)钗锘蚝谏w粒物。擔(dān)子菌亞門中的黑粉菌和銹菌，可在病部形成黑色或銹色的粉狀物。接合菌亞門真菌引起的病害較少，一般引起薯、果軟腐、或花腐，沒有臭味真菌性病害是一類營養(yǎng)體通常為絲狀，具有細(xì)胞壁，以產(chǎn)生孢子的方58真菌性病害的防治用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥40-80kg/666.7m2底施作基肥加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，優(yōu)化群體，防止徒長，及時(shí)整理枝蔓，加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低田間濕度，增強(qiáng)土壤透氣性，清除病殘?bào)w發(fā)病初期用402植物助豐液500-600倍液噴澆，5-7天1次，2-3次病害流行時(shí)噴灑霜霉威、雷多米爾，普力克，甲霜銅，殺毒礬、甲霜靈錳鋅，菌核凈，速克靈、撲海因，農(nóng)抗120，武夷菌素，粉銹寧，百菌清，甲基托布津，乙磷鋁，苯菌靈，加瑞農(nóng)真菌性病害的防治用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥40-80kg59馬鈴薯病毒病是馬鈴薯生產(chǎn)上最嚴(yán)重的病害之一，遍布于各產(chǎn)馬鈴薯國家我國早在六十年代前，就已從馬鈴薯皺縮花葉病株中分離出X、Y病毒除了一些高海拔冷涼山區(qū)發(fā)生較輕外，已成為馬鈴薯減產(chǎn)的主要原因馬鈴薯病毒病是引起馬鈴薯退化的主要原因，高溫為其侵染和發(fā)展提供了有利的條件病毒侵染為馬鈴薯退化提供了可能性，而高溫是促使這種可能性變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的條件主要的馬鈴薯病毒病有3種類型，即普通花葉病、條斑花葉病和卷葉病馬鈴薯病毒病是馬鈴薯生產(chǎn)上最嚴(yán)重的病害之一，遍布于各產(chǎn)馬鈴薯60普通花葉病葉片沿葉脈出現(xiàn)深綠色與淡黃色相間的輕花葉斑駁，葉片稍有縮小和一定程度的皺縮有些品種僅表現(xiàn)輕花葉，有的品種植株顯著矮化，全株發(fā)生壞死性葉斑，整個(gè)植株自上而下枯死，塊莖變小，內(nèi)部有壞死斑；也有些品種感病后不表現(xiàn)任何癥狀，稱為“帶病者”條斑花葉病又稱條點(diǎn)病毒病、重花葉病、皺花葉病發(fā)病初期葉片出現(xiàn)斑駁花葉或有枯斑，后期發(fā)展為葉脈壞死，嚴(yán)重時(shí)沿葉柄蔓延到主莖上出現(xiàn)褐色條斑，葉片全部壞死并萎蔫，但不脫落有些品種無壞死，但植株矮小，莖葉變脆，葉片為花葉癥狀并聚生成叢條斑花葉與普遍花葉復(fù)合侵染癥狀為皺縮花葉，葉片變小，頂端嚴(yán)重皺縮，植株顯著矮小，呈繡球狀，不開花，多早期枯死，塊莖極小卷葉病病株葉緣向上翻卷，葉片黃綠色，嚴(yán)重時(shí)葉片卷成筒，但不表現(xiàn)皺縮，葉質(zhì)厚而脆，易折斷重病株矮小，個(gè)別的早期枯死普通花葉病葉片沿葉脈出現(xiàn)深綠色與淡黃色相間的輕花葉斑駁，葉片61病毒與癥狀之間的相互關(guān)系不是絕對(duì)的有時(shí)候當(dāng)植株被一種病毒侵染后，并不產(chǎn)生明顯的癥狀。有時(shí)候植株有明顯癥狀，但與健康植物相比產(chǎn)量并未顯著減少在這兩種極端之間，可觀察到各種各樣的變化情況馬鈴薯受病毒侵染后會(huì)產(chǎn)生各種不同的癥狀，這些癥狀的發(fā)生取決于受病毒及其株系侵染的植物基因型，病毒與寄主發(fā)生反應(yīng)時(shí)所處的環(huán)境條件環(huán)境因素很多，包括自然條件，有機(jī)體之間的相互作用及生物因素病毒與癥狀之間的相互關(guān)系不是絕對(duì)的62馬鈴薯x病毒簡稱PVX，在馬鈴薯上引起輕花葉癥，有時(shí)產(chǎn)生斑駁或環(huán)斑葉片顏色深淺不一，但葉片平展，不變小，不變形，不壞死有的株系在其某些品種上引起過敏反應(yīng)，產(chǎn)生頂端壞死，有的強(qiáng)株系可引起葉片皺縮，植株矮化與A病毒或Y病毒復(fù)合感染可引起卷曲、皺縮或壞死主要通過汁液傳播，寄主范圍廣，系統(tǒng)侵染的主要是茄科植物病毒稀釋限點(diǎn)10萬倍-100萬倍，鈍化溫度68-75℃，體外存活期1年以上馬鈴薯x病毒63馬鈴薯Y病毒簡稱PVY，在馬鈴薯上引起嚴(yán)重花葉或壞死斑和壞死條斑敏感品種在葉片背面葉脈上形成壞死條斑。有的品種還可在葉柄、莖上出現(xiàn)條斑壞死當(dāng)和PVX、PVA復(fù)合感染時(shí)，常引起嚴(yán)重皺縮化葉由感病塊莖長出的再感染植株，表現(xiàn)葉片簇生、矮化、葉片變小變脆病毒寄主范圍廣，侵染茄科多種植物病汁液稀釋限點(diǎn)100-1000倍，鈍化溫度52-62℃，體外存活期1-2天Y病毒是馬鈴薯退化的重要病毒PVY病毒主要通過蚜蟲以非持久性方式，在幾秒鐘之內(nèi)便可傳毒至少有20多種蚜蟲可以傳播PVY，但最有效的介體是桃蚜PVY還可通過汁液和嫁接傳播馬鈴薯Y病毒64馬鈴薯A病毒簡稱PVA，在馬鈴薯多數(shù)品種上產(chǎn)生輕微花葉、斑駁，葉脈上或葉脈間早現(xiàn)不規(guī)則的淺色斑，葉面稍有粗縮癥狀常因氣候條件、馬鈴薯品種和A病毒株系不同而異有時(shí)癥狀輕微或無癥狀和PVY復(fù)合感染時(shí)引起皺縮花葉，造成嚴(yán)重減產(chǎn)寄主范圍較窄，僅侵染茄科少數(shù)植物病汁液稀釋限點(diǎn)10倍，鈍化溫度44-52℃，體外存活期12-18小時(shí)在自然條件下，PVA主要通過蚜蟲以非持久性方式傳播傳播介體蚜蟲至少有7種以上，還可通過汁液和嫁接傳播馬鈴薯A病毒65馬鈴薯S病毒簡稱PVS，多數(shù)品種上引起葉脈顏色變深，葉片粗縮，葉尖下卷，葉色變淺有的品種感病后產(chǎn)生輕度斑駁有的品種感病后期變成青銅色，嚴(yán)重皺縮，葉面產(chǎn)生小的壞死斑有些品種則常常無癥狀寄主范圍較窄，系統(tǒng)侵染的植物僅限于茄科的少數(shù)植物病汁液稀釋限點(diǎn)1-10倍，鈍化溫度55-60℃，體外存活3-4天PVS在塊莖里長期存在，很容易通過汁液傳播接觸傳播是自然條件下的主要途徑，也可通過嫁接傳播桃蚜、鼠李蚜可傳播PVS馬鈴薯S病毒66馬鈴薯M病毒

簡稱PVM。包括斑駁、花葉、皺縮和卷葉、枝條矮化，頂葉畸形、扭曲。嚴(yán)重程度和病毒株系、品種、環(huán)境條件有關(guān)在某些品種上產(chǎn)生明顯花葉，葉片嚴(yán)重變形和葉柄、葉脈、莖的環(huán)死馬鈴薯卷花葉和脈間花葉是由PVM、PVS和PVX三種病毒復(fù)合侵染引起的M病毒分布廣泛，是一種危害較大的花葉病毒PVM可通過汁液、嫁接傳播在自然條件下，主要通過蚜蟲以非持久性方式傳播馬鈴薯M病毒

簡稱PVM。包括斑駁、花葉、皺縮和卷葉、枝條矮67馬鈴薯卷葉病毒簡稱PLrV，病毒寄主范圍主要是茄科植物在馬鈴薯上引起卷葉癥，初期頂部葉片直立，黃化，小葉沿中脈向上卷曲，小葉基部有紫紅龜邊緣繼發(fā)感染植株出苗后，下部葉片卷曲、僵直，逐漸革質(zhì)化，邊緣壞死，隨后上部葉片也出現(xiàn)卷葉、褪綠，葉片背面變?yōu)樽霞t色，整個(gè)病株明顯矮化、僵直、變黃。病株塊莖呈網(wǎng)狀壞死病毒稀釋限點(diǎn)1萬倍，鈍化溫度70℃，體外存活期12-24小時(shí)，2℃低溫下存活4天

卷葉病毒只能通過蚜蟲傳或嫁接傳播傳播卷葉病毒的蚜蟲有10多種，桃蚜是最有效的傳毒介體卷葉病毒為持久性病毒，蚜蟲須經(jīng)過較長時(shí)問飼毒才能成為帶毒蚜一旦獲毒，便可跨齡持毒，但不傳給后代帶毒無翅蚜可作近距離傳播。帶毒有翅蚜可隨氣流遷飛作遠(yuǎn)距離傳播馬鈴薯卷葉病毒68溫度對(duì)馬鈴薯病毒的發(fā)育和癥狀的影響比對(duì)真菌或細(xì)菌病原影響更難預(yù)測。大多數(shù)病毒有一定的溫度要求，溫度影響很顯著，會(huì)導(dǎo)致對(duì)癥狀的完全變化；不適宜的溫度會(huì)限制病毒在植物組織內(nèi)的侵染、累積和癥狀的產(chǎn)生當(dāng)溫度超過28℃或低于10-12℃時(shí)由PVX引起的花葉癥狀常常不能被檢測出來，然而類病毒(PSTVd)在溫度達(dá)20℃以上時(shí)，葉片和塊莖癥狀更嚴(yán)重，后者的類病毒濃度亦隨之增加同樣接種皺縮花葉病毒的種薯在恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，25℃的病毒含量是15℃的4倍高溫使植株生長矮小，抗逆性降低，病毒急劇增殖，導(dǎo)致馬鈴薯嚴(yán)重退化而劣質(zhì)低產(chǎn)低溫使植株生長健壯，抗逆性強(qiáng)而優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)溫度對(duì)馬鈴薯病毒的發(fā)育和癥狀的影響比對(duì)真菌或細(xì)菌病原影響更難69明脈葉脈的顏色比正常的淺。通常在小葉基部開始，為病毒初侵染的結(jié)果。這種癥狀是短暫的，通常是出現(xiàn)花葉的前奏花葉或斑駁在葉片上出現(xiàn)淡綠或失綠區(qū)域，有時(shí)這些癥狀在數(shù)量上占優(yōu)勢，留下正常組織部分像島嶼或斑點(diǎn)。斑駁的淡綠區(qū)域邊緣比花葉更易識(shí)別。這些癥狀是降低葉綠素產(chǎn)生或破壞葉綠體的結(jié)果。當(dāng)花葉與葉脈相聯(lián)系時(shí)，產(chǎn)生兩種類型的癥狀一是沿脈變色沿著主葉脈兩邊出現(xiàn)有規(guī)則的淺或深綠色組織二是脈間花葉淡綠色組織限制在葉片中脈之間的區(qū)域明脈葉脈的顏色比正常的淺。通常在小葉基部開始，為病毒初侵染的70黃化因?yàn)槿狈θ~綠素，葉片失綠，胡蘿卜素和葉黃素增加。鮮黃色全部或部分取代綠色，有如下變異：褪綠在整個(gè)葉片或部分葉片上正常的綠色分布不均勻。通常是從植株頂部受侵染的葉片開始?；ò叽蠖r黃，具不規(guī)則邊緣，通常分散于全部葉片上；奧古巴花葉在葉片上通常不規(guī)則地出現(xiàn)小、鮮黃色圓斑或斑點(diǎn)。二者可以結(jié)合，但各具特色黃紋輪廓明顯的黃化邊緣線，如環(huán)狀、不完全圓形環(huán)或弧形，和呈迂回形狀黃脈葉脈鮮黃色與葉片的綠色形成鮮明的對(duì)比黃化因?yàn)槿狈θ~綠素，葉片失綠，胡蘿卜素和葉黃素增加。鮮黃色全71異常著色某些色素物質(zhì)產(chǎn)生過剩，無規(guī)則地轉(zhuǎn)移導(dǎo)致在馬鈴薯上出現(xiàn)兩種類型的癥狀?；ㄇ嗨爻良捎诨ㄇ嗨夭徽５漠a(chǎn)生和累積，

葉子可能顯示一系列的紫色、紅色或藍(lán)色。這些變異通常與葉片形狀的變化有關(guān)青銅病表皮細(xì)胞產(chǎn)生壞死斑并覆蓋大部分葉面。這種著色由黑色素或類似黑色素物質(zhì)的生成所致，這類物質(zhì)也能產(chǎn)生褐色或黑色色素沉淀異常著色某些色素物質(zhì)產(chǎn)生過剩，無規(guī)則地轉(zhuǎn)移導(dǎo)致在馬鈴薯上出現(xiàn)72小葉葉片與健康植株相比，顯得小。通常與某些顏色變化有關(guān)。當(dāng)單獨(dú)發(fā)生時(shí)，如周圍沒有健康植株比較，無法判斷卷葉以中心葉脈為軸心向上卷。通常小葉頂端卷得重皺葉在葉緣處明顯，呈波浪形。皺葉通常與花葉或斑駁共同出現(xiàn)畸形葉片葉片過長或過寬，失去了正常的形狀。多數(shù)情況下，葉片畸形與主脈增厚或其他部位畸形有關(guān)皺縮葉面不平展，疤狀突起。是由于葉脈和葉片生長速率不同引起的。此癥狀通常能遍及所有葉片小葉葉片與健康植株相比，顯得小。通常與某些顏色變化有關(guān)。當(dāng)單73革質(zhì)葉片當(dāng)葉片在手指間揉壓時(shí)易斷裂。這是內(nèi)于碳水化合物轉(zhuǎn)移受損，葉片細(xì)胞中淀粉累積所致。這種癥狀通常伴隨著卷葉突起典型特征是生長過旺，尤其是沿著主脈旺長，也能出現(xiàn)在葉片上葉柄著生角度異常不與正常的植株相比，很難區(qū)分。葉片著生與主莖的角度，不同品種是有差異的直立性葉片呈銳角著生在相連的莖上(大部分品種不超過60℃)。顯示這癥狀的植株，看上去比健康植株高，植株葉面呈圓柱形狀偏上性葉片呈鈍角與莖相連。葉柄彎曲也是該癥狀的部分特征革質(zhì)葉片當(dāng)葉片在手指間揉壓時(shí)易斷裂。這是內(nèi)于碳水化合物轉(zhuǎn)移受74頂端壞死亦稱向頂壞死。壞死雖從植株頂部和分枝開始，有時(shí)也移向低部葉片，有時(shí)影響整棵植株

系統(tǒng)壞死有壞死條斑，斑點(diǎn)或環(huán)斑，分布全部或部分葉片上脈壞死尤其可在葉片背面觀察到壞死，可以占滿整個(gè)葉脈或部分葉脈，或條斑壞死當(dāng)部分或整個(gè)葉片壞死后，將造成落葉。這種現(xiàn)象可先從低部開始，在莖稈上出現(xiàn)一些壞死葉片頂端壞死亦稱向頂壞死。壞死雖從植株頂部和分枝開始，有時(shí)也移向75a與卷葉相關(guān)的花青苷b低部葉片的典型卷葉c頂部葉片的畸形d生長受阻和明顯褪綠e頂端壞死f系統(tǒng)壞死a與卷葉相關(guān)的花青苷76矮縮植株通常出苗晚，比健康植株小。有些植株開始時(shí)發(fā)育正常，突然停止生長，葉或莖出現(xiàn)某些畸形矮化植株株型變小是病毒侵染后一個(gè)常見的癥狀。容易與矮縮混淆，但是生長受阻的植株不表現(xiàn)畸形衰弱植株莖稈十分細(xì)弱，以致不能支撐瘦小的枝葉，植株匍匐于地面簇生葉片小而嚴(yán)重皺縮，并沿著莖緊密地生長在一起。有時(shí)被稱為花束或叢生叢枝主莖上腋枝增生，與褪綠、葉片減少和生長受阻有關(guān)矮縮植株通常出苗晚，比健康植株小。有些植株開始時(shí)發(fā)育正常，突77紡錘形塊莖塊莖的直徑逐漸減小，在基部更為嚴(yán)重。受侵染塊莖橫截通常是圓的過長塊莖的長寬幾乎相等。在正常情況下，圓形品種更為顯著氣生薯塊莖直接在腋芽處產(chǎn)生過度生長塊莖芽眼脹大或在大塊莖上長小塊莖開裂塊莖表面裂縫軟化塊莖內(nèi)的淀粉積累突然停止而變軟塊莖壞死壞死的類型在薯肉表面或深處有線型、弧型、或環(huán)型的壞死

壞死斑病斑通常為圓型，大小各異，深而干燥

網(wǎng)狀壞死在塊莖內(nèi)部形成網(wǎng)狀壞死線內(nèi)部壞死指環(huán)狀或不規(guī)則形狀的壞死點(diǎn)和斑紡錘形塊莖塊莖的直徑逐漸減小，在基部更為嚴(yán)重。受侵染塊莖橫截78對(duì)幼芽的影響

線狀芽芽長而細(xì)成線狀壞死芽部分或全部壞死，并表現(xiàn)出壞死條斑或斑點(diǎn)病毒在幼嫩植株中繁殖運(yùn)轉(zhuǎn)速度快，隨著株齡的增加減緩，馬鈴薯塊莖開始形成時(shí)病毒不易侵染植株，也很難在塊莖中積累地膜覆蓋栽培技術(shù)可顯著提高地溫，結(jié)合催芽播種能提早出苗，促進(jìn)植株快速發(fā)育，進(jìn)而提高植株的抗病能力對(duì)幼芽的影響

79a內(nèi)部壞死型（箭頭所示）b壞死病斑c內(nèi)部壞死d紡錘型塊莖與同樣品種正常塊莖的比較a內(nèi)部壞死型（箭頭所示）80a輕花葉b重花葉c皺縮花葉d雜斑黃花e黃花a輕花葉81紡錘塊莖類病毒病植株矮化、束頂，塊莖變長，呈紡錘狀，頂端變尖，嚴(yán)重時(shí)表皮龜裂，芽眼較多有些品種塊莖出現(xiàn)腫瘤狀畸形；表皮紅色、紫色的品種感病后常褪色；感病塊莖幼芽生長發(fā)展緩慢病株分枝少，直立，葉升與莖呈銳角。頂葉葉緣上卷，小葉扭曲，葉表皺縮不平類病毒?。≒STV）是一種無蛋白外殼由裸露的核酸構(gòu)成的類病毒，呈環(huán)狀，低分子量，具有高度侵染性主要通過接觸傳播，也可通過花粉和種子傳播。紡錘塊莖類病毒病82科學(xué)施肥是提高植株抗性的主要措施，氮、磷、鉀對(duì)馬鈴薯的生長與結(jié)薯具有不同的生理功能氮肥過多時(shí)莖葉徒長而延遲結(jié)薯，增加病毒感染機(jī)率，莖葉的旺盛生長還易使感染病毒癥狀隱蔽，增加了拔除病株的困難適當(dāng)增加生物肥和磷鉀肥，可促進(jìn)結(jié)薯及成熟，使植株提早進(jìn)入較抗病毒的生理生長時(shí)期病毒由帶病種薯汁液接觸傳染致死溫度為70℃，

體外存活期為2-3月薯塊形成期低溫影響病毒的增殖將薯塊植于25℃、15℃恒溫土壤，高溫下葉內(nèi)病毒濃度為低溫的1.4倍，塊莖內(nèi)濃度為2.5倍在自然條件下，冷涼氣候能減輕病毒引起的退化科學(xué)施肥是提高植株抗性的主要措施，氮、磷、鉀對(duì)馬鈴薯的生長與83拔除病株是種薯生產(chǎn)過程中消滅病毒侵染源、防止擴(kuò)大蔓延的一項(xiàng)重要措施拔除病株在齊苗后、蚜蟲發(fā)生前開始，7-10天一次早收留種是減少種薯再染病毒的有效方法根據(jù)有翅蚜蟲遷飛規(guī)律，避開蚜蟲的活動(dòng)盛期，在染病植株體內(nèi)病毒侵染到塊莖之前滅秧或早收馬鈴薯植株上的葉片在蚜蟲傳染病毒后，需要經(jīng)過7天的時(shí)間傳到薯塊根據(jù)蚜蟲和病毒侵染時(shí)間，確定種薯的收獲期，有翅蚜蟲遷飛期過后10-15天滅秧或收獲，有效阻止病毒往塊莖中轉(zhuǎn)移拔除病株是種薯生產(chǎn)過程中消滅病毒侵染源、防止擴(kuò)大蔓延的一項(xiàng)重84馬鈴薯葉片向上卷曲有多種原因，不一定是因?yàn)榫砣~病毒引起的環(huán)境因素，尤其是不充足的養(yǎng)分或光照過度和長白晝的影響，引起一整塊田或其中一部分在發(fā)病程度和發(fā)病時(shí)間相對(duì)一致的卷葉卷葉可能也是因?yàn)檫z傳因素而引起的某些無性系的反應(yīng)，從實(shí)生種子發(fā)育和種群可能發(fā)生變異蚜蟲種群在沒有出現(xiàn)卷葉病毒時(shí)可以造成頂部卷曲非病毒性卷葉是非侵染性的，而且發(fā)生卷葉的植株一般產(chǎn)量還不錯(cuò)正確地診斷卷葉在種薯生產(chǎn)項(xiàng)目中特別重要馬鈴薯葉片向上卷曲有多種原因，不一定是因?yàn)榫砣~病毒引起的85蚜蟲對(duì)馬鈴薯最大的危害是傳播病毒蚜蟲傳毒主要是在試食階段傳毒，而且還須是從茄科植物尤其是馬鈴薯上遷來的帶毒蚜蟲，才能起到傳毒作用有翅蚜在田塊間傳毒；無翅蚜在田塊內(nèi)傳毒，一般是幾種病毒復(fù)合侵染蚜蟲吸食馬鈴薯組織中的汁液，影響馬鈴薯的生長發(fā)育；有的蚜蟲還能分泌某些毒素，致使葉片卷縮，并產(chǎn)生斑駁、條斑；在氣候干旱時(shí)，常使植株和葉片提早衰亡干枯，導(dǎo)致減產(chǎn)蚜蟲對(duì)馬鈴薯最大的危害是傳播病毒86病毒性病害病毒性病害癥狀一般表現(xiàn)為花葉、黃化、矮縮、叢枝，少數(shù)為壞死斑點(diǎn)在田間，心葉首先出現(xiàn)癥狀，然后擴(kuò)展全株引起的病斑在菜體上分布較均勻，而不向象真菌和細(xì)菌引起的病害病斑分布不均勻用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥40-80kg/666.7m2底施作基肥加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，施足底肥，增施磷鉀肥，注重水分的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)植株抗病力發(fā)病初期用402植物助豐液800-1000倍液灌根，每穴灌藥液0.3-0.5kg，7-10天1次，2-3次嚴(yán)重的病株及時(shí)拔除，帶出田外銷毀，減少田內(nèi)毒源豆?jié){、牛奶等高蛋白物質(zhì)是病毒的鈍化物質(zhì)，對(duì)病毒起到阻止作用，用清水稀釋100-200倍，噴于植株上，可減弱病毒的浸染能力，鈍化病毒褐藻酸鈉（又名海帶膠）是保護(hù)物質(zhì)，噴于植株上形成一層保護(hù)膜，阻止和減弱病毒的侵入，而不會(huì)影響生長，通氣透光，且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性病毒性病害病毒性病害癥狀一般表現(xiàn)為花葉、黃化、矮縮、叢枝，少87馬鈴薯黑脛病別名:黑腳病、莖基??；主要侵染莖和薯塊受害植株通常由腐爛種薯開始向莖的上部擴(kuò)展，莖內(nèi)髓部黑色腐爛，維管束組織變色病株矮化僵直，早期受害的葉片褪綠，頂部葉片邊緣向上卷曲，以后全株逐漸枯萎死亡后期發(fā)病的植株能出感病程度不同的薯塊，病薯橫切面可看到維管束變黑。輕的只會(huì)臍部變色，感病重的薯塊在田間就已變黑腐爛，有臭味馬鈴薯黑脛病88黑脛病為一種嫌性厭氧桿菌細(xì)菌，病菌在土壤中的殘株或貯藏期帶病塊莖上越冬?？繋ЬN薯傳播，通過傷口侵入，生活于種薯表皮組織的細(xì)胞間隙，沿維管束擴(kuò)展，繼續(xù)增殖進(jìn)入1個(gè)或多個(gè)幼芽，逐步達(dá)莖部，隨病株生長向根、匍匐莖、塊莖等部位擴(kuò)展。而塊莖的侵染，可通過種蠅或線蟲帶菌為害引起細(xì)菌在土壤里存活不長，可通過土壤和水作短距離移動(dòng)并侵染附近寄主莖部和正在發(fā)育的子薯。在生長季節(jié)里，細(xì)菌可在寄主或某些雜草的根際增殖、宿存病菌侵染寄主的溫度范圍很廣，最適溫度為26℃，耐低溫，在干燥土壤中能存活8個(gè)月溫、濕度是影響病害流行的主要因素。在溫暖潮濕的條件下，有利細(xì)菌經(jīng)皮孔侵入塊莖雨水多、低洼地、排水不良發(fā)病重貯藏期和窖內(nèi)通氣不良，溫度高、濕度大，容易造成爛窖黑脛病為一種嫌性厭氧桿菌細(xì)菌，病菌在土壤中的殘株或貯藏期帶病89馬鈴薯環(huán)腐病別名:轉(zhuǎn)圈爛、黃眼圈、圪縮病，是細(xì)菌性維管束病害，地上部染病分枯斑型和萎蔫型枯斑型多從基部復(fù)葉頂上先發(fā)病，葉尖、葉緣和葉脈呈綠色，葉肉黃綠或灰綠色，葉尖干枯或向內(nèi)縱卷，發(fā)展嚴(yán)重時(shí)全株枯死萎蔫型初從頂部復(fù)葉開始萎蔫葉緣稍內(nèi)卷，后葉片開始褪綠，內(nèi)卷下垂，終致植株死亡塊莖發(fā)病，切開可見維管束變?yōu)槿辄S色以至黑褐色，皮層內(nèi)顯環(huán)形或弧形壞死斑，病株根、莖部維管束變褐色，病蔓有時(shí)可溢出白色菌濃貯藏塊莖芽眼變黑干枯或外表爆裂，播種后不出芽或出芽后枯死或形成病株

馬鈴薯環(huán)腐病90環(huán)腐病棒狀桿屬細(xì)菌；主要在帶病塊莖越冬。病菌主要通過種薯切面，以及傷口侵染，某些刺吸口器昆蟲也傳播病菌進(jìn)入土壤中很容易死亡，土壤傳病的可能性很小病菌生長適溫20-23℃，最高31-33℃，最低1-2℃。致死溫度為干燥情況下50℃經(jīng)10分鐘。最適pH6.8-8.4生育期干熱缺雨，有利病情擴(kuò)展和顯現(xiàn)癥狀環(huán)腐病棒狀桿屬細(xì)菌；主要在帶病塊莖越冬。病菌主要通過種薯切面91馬鈴薯軟腐病主要在生長后期、貯藏期為害葉染病近地面老葉先發(fā)病，病部呈不規(guī)則暗褐色病斑，濕度大時(shí)腐爛莖部染病多始于傷口，再向莖干蔓延，后莖內(nèi)髓組織腐爛，形成中空而倒伏，具惡臭，病莖上部枝葉萎蔫下垂受害塊莖初在表皮上顯現(xiàn)水浸狀小斑點(diǎn)，以后迅速擴(kuò)大，并向內(nèi)部擴(kuò)展，呈現(xiàn)多水的軟腐，有惡臭腐爛組織變褐色至深咖啡色。組織內(nèi)菌絲體始白色，后變暗褐色濕度大時(shí)，病薯表面形成濃密、淺灰色的絮狀菌絲體，后變灰黑色，間雜很多黑色小球狀物（孢子囊）。后期腐爛組織形成隱約環(huán)狀濕度較小時(shí)，形成干腐狀馬鈴薯軟腐病92軟腐病匐枝根霉細(xì)菌。典型的腐生菌，在土壤中存活期可達(dá)三年之久?？稍诙嘀氖卟藲?bào)w上或貯藏器官上以菌絲狀態(tài)腐生存活。孢囊孢子借氣流、雨水、灌水及農(nóng)事操作等傳播。病菌只能由傷口或生活力極度衰弱的部位侵染。病菌侵入以降解細(xì)胞壁中間層為特征，分泌果膠酶，引起病部組織細(xì)胞迅速解體而軟化腐爛在20-40℃溫度下均可發(fā)病，以23-28℃為適，配以80%以上的相對(duì)濕度，病害易于發(fā)生低溫情況下，病菌生長明顯受抑制塊莖未成熟、受傷、太陽照射及其他真菌侵害，溫暖、高濕和缺氧、施用氮肥過多、薯塊收獲和貯運(yùn)期間造成傷口多，侵染率高發(fā)病重。貯藏過程中溫度過高、通風(fēng)不良、濕度過大病害重軟腐病匐枝根霉細(xì)菌。典型的腐生菌，在土壤中存活期可達(dá)三年之久93馬鈴薯青枯病又稱細(xì)菌性青枯病、褐腐病

病株稍矮縮，葉片淺綠，下部葉片先萎蔫后全株下垂，開始早晚恢復(fù)，持續(xù)4-5天后，全株莖葉全部萎蔫死亡，但仍保持青綠色，葉片不凋落，葉脈變褐，莖出現(xiàn)褐色條紋橫剖可見維管束變褐，濕度大時(shí)，切面有菌液溢出發(fā)病輕塊莖不明顯，發(fā)病重的臍部呈灰褐色水浸狀切開薯塊，維管束圈變褐，擠壓時(shí)溢出白色粘液，但皮肉不從維管束處分離，嚴(yán)重時(shí)外皮龜裂，髓部潰爛如泥，別于枯萎病馬鈴薯青枯病又稱細(xì)菌性青枯病、褐腐病

94青枯病假單胞細(xì)菌，隨病殘組織在土壤中或病薯塊上越冬，無寄主可在土中腐生14個(gè)月至6年。病菌通過灌溉水或雨水傳播，從莖基部或根部傷口侵入假單胞細(xì)菌在10-40℃均可發(fā)育，最適為30-37℃，適應(yīng)pH6-8，最適pH6.6青枯病是典型維管束病害，病菌侵入維管束后迅速繁殖并堵塞導(dǎo)管，妨礙水分運(yùn)輸導(dǎo)致萎蔫。在馬鈴薯整個(gè)生長期都可發(fā)生，但因幼芽萌動(dòng)和苗期溫濕度不適宜青枯菌，所以不表現(xiàn)癥狀或癥狀不明顯。在現(xiàn)蕾開花期癥狀明顯，特別在溫暖潮濕、雨水充沛的環(huán)境下發(fā)病嚴(yán)重酸性土、土壤含水量高、連陰雨或大雨后轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇升高發(fā)病重高溫、多濕及土壤排水不良有利于病害發(fā)展青枯病假單胞細(xì)菌，隨病殘組織在土壤中或病薯塊上越冬，無寄主可95馬鈴薯瘡痂病主要為害塊莖，發(fā)病初期為淡褐色到褐色隆起小斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大形成不規(guī)則硬質(zhì)木栓層病斑，表面粗糙，中間凹陷，周緣向上凸起，呈褐色瘡痂狀，常有幾個(gè)瘡痂彼此聯(lián)接，造成很深裂口馬鈴薯瘡痂病96瘡痂病瘡痂鏈霉放線菌，在土壤中腐生或在病薯上越冬，以孢子作為初侵與再侵接種體，借助風(fēng)雨或小昆蟲活動(dòng)而傳播，通過皮孔、氣孔和傷口侵入病菌發(fā)育適溫25-30℃，土壤溫度21-24℃放線菌在含石灰質(zhì)土壤中特別多，而且能在pH5.2-8.6的范圍內(nèi)生存高溫干旱發(fā)病嚴(yán)重低溫、高濕和酸性土壤對(duì)病菌有抑制作用瘡痂病瘡痂鏈霉放線菌，在土壤中腐生或在病薯上越冬，以孢子作為97細(xì)菌性病害主要癥狀有壞死、腐爛、萎蔫等病部表面常為水浸狀或油浸狀，病部在濕度大時(shí)有黃褐色或乳白色菌濃；腐爛時(shí)患病部位有惡臭味細(xì)菌一般是通過傷口和水孔、氣孔侵入在田間，病菌主要是通過流水傳播暴風(fēng)雨能使蔬菜產(chǎn)生大量傷口，利于細(xì)菌侵入，是細(xì)菌性病害流行的一個(gè)重要原因用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥40-80kg/666.7m2底施作基肥加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，清除病殘?bào)w，減少機(jī)械損傷和生理傷口；深翻曬田，減少葉面結(jié)露，減少病原菌的傳播蔓延發(fā)病初期噴灑新植霉素、農(nóng)用鏈霉素，多寧，可殺得，絡(luò)氨銅，7天1次，3-4次細(xì)菌性病害主要癥狀有壞死、腐爛、萎蔫等98土傳病害土傳病害是指病原體如真菌、細(xì)菌、線蟲和病毒隨病殘?bào)w生活在土壤中，條件適宜時(shí)從作物根部或莖部侵害作物而引起的病害粉痂病、癌腫病、早疫病、晚疫病、白絹病、枯萎病、炭疽病、鐮刀菌干腐、萎蔫病、軟腐病、青枯病、瘡痂病、病毒病都是土傳病害用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥40-80kg/666.7m2底施作基肥加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，施足底肥，增施磷鉀肥，注重水分的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)植株抗病力發(fā)病初期用402植物助豐液800-1000倍液灌根，每株灌藥液0.3-0.5kg，7-10天1次，2-3次嚴(yán)重的病株及時(shí)拔除，帶出田外銷毀，減少田內(nèi)菌源土傳病害土傳病害是指病原體如真菌、細(xì)菌、線蟲和病毒隨病殘?bào)w生99馬鈴薯受凍害葉片變褐，當(dāng)潮濕時(shí)變黑。植株的上部首先受凍在一塊田洼的地方容易受到傷害。盡管產(chǎn)量可能下降，但植株通常能從早期傷害下恢復(fù)過來低溫過后葉原基可能受到傷害，但不是真正的受凍組織。受此傷害后，葉片的形態(tài)可能會(huì)變得卷曲，有黃色的斑塊或局部病斑，或者含有一些小空洞受凍的塊莖在解凍時(shí)軟化成海綿狀，有水液從受傷處和芽眼處滲出。橫切塊莖變成粉紅色，然后轉(zhuǎn)變成黑色，并腐爛。受凍塊莖干燥時(shí)堅(jiān)硬其它類型的傷害包括：組織由煙灰色變至黑色；維管束由灰色變至黑色，有時(shí)針點(diǎn)狀黑塊遍布?jí)K莖，但維管束更為嚴(yán)重；完全的壞死。受凍害的塊莖在溫度變暖時(shí)通常會(huì)發(fā)生軟腐。受低溫傷害的塊莖不能作種薯馬鈴薯受凍害100馬鈴薯塊莖在田間和貯藏期都會(huì)遭受冷害和凍害。受凍塊莖解凍后其組織逐漸由白色(或其本底色)變成桃紅色,直至變?yōu)榛疑⒑稚蚝谏?。凍傷組織迅速變軟、腐爛。當(dāng)水分蒸發(fā)后,成為石灰狀殘?jiān)驗(yàn)轫g皮部比周圍薄壁細(xì)胞對(duì)低溫更敏感，受冷害的塊莖橫切面出現(xiàn)網(wǎng)狀壞死，網(wǎng)狀壞死可布滿整個(gè)塊莖,也可能只分布于受害的一側(cè)。隨著冷害的加重,維管束環(huán)周圍出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)。通常臍端附近更嚴(yán)重馬鈴薯在播種后、出苗前，一般受冷害的影響不大，塊莖在氣溫回暖后會(huì)繼續(xù)萌發(fā)，即表現(xiàn)為出苗延遲出苗后，-0.8℃時(shí)幼苗受冷害，氣溫降到-2℃時(shí)幼苗受凍害，表現(xiàn)為葉片迅速萎蔫、塌陷，當(dāng)氣溫變暖時(shí)，受害部位變成水浸狀，死亡后變褐在氣溫回升后會(huì)從莖的腋芽部分重新發(fā)出莖葉繼續(xù)生長；-3℃時(shí)莖葉全部凍死，但只要種薯薯塊未被凍死，氣溫回升后，塊莖會(huì)由芽眼處重新萌芽馬鈴薯塊莖在田間和貯藏期都會(huì)遭受冷害和凍害。受凍塊莖解凍后其101低溫凍害對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量形成有一定的影響，但一般不會(huì)造成絕收不同品種抗寒性不同，對(duì)溫度的反應(yīng)也有差異，受凍害后恢復(fù)生長的程度也不同低溫?fù)p傷可在馬鈴薯葉上造成類似病毒引起的癥狀亞致死低溫引起葉片褪綠，包括斑點(diǎn)或分散的斑塊及或有或無的壞死在生長期干旱過熱，在某些品種中引起塊莖紡錘病和畸形生長期間由于內(nèi)部壓力或機(jī)械損傷導(dǎo)致的塊莖裂縫可能與病毒感染引起的癥狀相似低溫凍害對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量形成有一定的影響，但一般不會(huì)造成絕收102馬鈴薯空心過快的塊莖生長，尤其是水、肥條件很優(yōu)越時(shí)，引起內(nèi)部空洞或空心，很少發(fā)生腐爛，但商品價(jià)值降低馬鈴薯不規(guī)則形狀、二次生長等是塊莖最初在不良條件下膨大后，因?yàn)榄h(huán)境條件改善，塊莖重新生長所造成的。一種典型例子是干旱后再灌水，頂部附近的組織重新生長，引起膨大的末端。側(cè)面芽眼膨大產(chǎn)生疙瘩(也叫次生薯)馬鈴薯空心過快的塊莖生長，尤其是水、肥條件很優(yōu)越時(shí)，引起內(nèi)部103馬鈴薯受熱芽是當(dāng)塊莖在高溫下萌發(fā)的芽，可長成一個(gè)芽或一個(gè)帶葉的地上莖在單個(gè)頂部上一系列的次生塊莖發(fā)育時(shí)出現(xiàn)塊莖鏈靜止一段時(shí)間后再重新生長，通常將導(dǎo)致塊莖內(nèi)碳水化合物從頂部轉(zhuǎn)移到其它部位，留下濕、軟的一塊，果凍狀的末端腐爛當(dāng)多個(gè)塊莖位于同一個(gè)頂部時(shí)，碳水化合物也可能從一個(gè)塊莖轉(zhuǎn)移到另一個(gè)塊莖當(dāng)這種情況或果凍似的末端腐爛發(fā)生時(shí)，商品品質(zhì)大為下降馬鈴薯受熱芽是當(dāng)塊莖在高溫下萌發(fā)的芽，可長成一個(gè)芽或一個(gè)帶葉104馬鈴薯塊莖開裂可分為四種類型：

①內(nèi)部壓力造成的開裂；

②病毒侵染造成的生長開裂；

③機(jī)械造成的開裂；

④收獲時(shí)造成的開裂由內(nèi)部壓力造成的生長開裂是因?yàn)閴K莖快速生長所致，不同品種對(duì)這種類型的開裂敏感程度不一樣。當(dāng)收獲薯塊掉落或局部受壓時(shí)，會(huì)發(fā)生開裂或擦傷損害。當(dāng)在寒冷的土壤里，從活秧子上收獲飽滿的塊莖時(shí)，這種傷害將是很嚴(yán)重的馬鈴薯塊莖開裂可分為四種類型：

①內(nèi)部壓力造成的開裂；

②病105馬鈴薯缺氮葉片小，淡綠至黃綠色，中下部小葉邊緣退色呈淡黃色，向上卷曲，提早脫落。植株矮小，莖細(xì)長，分枝少，生長直立多發(fā)生在有機(jī)質(zhì)含量較低，酸度足以抑制硝化作用的砂質(zhì)土上馬鈴薯缺氮106馬鈴薯缺磷植株瘦小，嚴(yán)重時(shí)頂端停止生長，葉片、葉柄及小葉邊緣有些皺縮，下部葉片向上卷，葉緣焦枯，老葉提前脫落，塊莖有時(shí)產(chǎn)生一些繡棕色斑點(diǎn)常出現(xiàn)在重質(zhì)土壤上，因固結(jié)作用使磷成為不可給的狀態(tài)；輕質(zhì)土壤上天然含磷量低，此外，前茬收獲物消耗也可引起缺磷馬鈴薯缺磷107馬鈴薯缺鉀生長緩慢，節(jié)間短，葉面積縮小，小葉排列緊密，與葉柄形成較小的夾角，葉面粗糙、皺縮并向下卷曲早期葉片暗綠，以后變黃，再變成棕色，葉色變化由葉尖及邊緣逐漸擴(kuò)展到全葉，下部老葉干枯脫落，塊莖內(nèi)部帶藍(lán)色淋溶的輕砂質(zhì)土、腐質(zhì)土、泥炭土易缺鉀，常不能滿足馬鈴薯的生長需要馬鈴薯缺鉀108長期或連續(xù)施用不含硫的肥料，易