認(rèn)識(shí)綠色食品課件

“民以食為天”

人民把糧食看成生命的根本?！懊褚允碁樘臁比嗣癜鸭Z食看成生命的根本。1我們吃的食品安全嗎？我們吃的食品安全嗎？2

福壽螺致病

6月份，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲(chóng)病患者確診。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，全市確診的廣州管圓線蟲(chóng)病病例達(dá)到70例福壽螺致病3

人造蜂蜜事件

7月，中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。現(xiàn)在蜂蜜造假的手段五花八門(mén)，造假分子在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)，假蜂蜜幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

人造蜂蜜事件4

毒豬油事件

8月2日晚，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)，在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測(cè)，豬油中酸價(jià)和過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。毒豬油事件5

“口水油”沸騰魚(yú)

8月，媒體曝光南京某沸騰魚(yú)鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進(jìn)去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡(jiǎn)單過(guò)濾后再給人吃。人體長(zhǎng)期大量攝入“口水油”，存在致癌的可能性?！翱谒汀狈序v魚(yú)6

瘦肉精中毒

9月13日開(kāi)始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。如果瘦肉精含量過(guò)高，可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。

瘦肉精中毒7

大閘蟹致癌

10月18日，臺(tái)灣衛(wèi)生部門(mén)發(fā)布消息，稱(chēng)從昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司進(jìn)口的約3噸陽(yáng)澄湖大閘蟹驗(yàn)出致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物。后來(lái)證實(shí)為夸大其詞，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)外表示，今年以來(lái)，內(nèi)地大閘蟹出口743噸，沒(méi)有發(fā)生質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題。據(jù)了解，人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類(lèi)化合物，存在致癌的可能性。大閘蟹致癌8

“蘇丹紅”鴨蛋

11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅Ⅳ號(hào)。11月14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅列為三類(lèi)致癌物。

9

“嗑藥”的多寶魚(yú)

紅心鴨蛋的紅色還沒(méi)有褪去，“嗑藥”的多寶魚(yú)又席卷而來(lái)！11月17日，上海市公布了對(duì)30件冰鮮或鮮活多寶魚(yú)的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類(lèi)代謝物，部分樣品還被檢出氯霉素、紅霉素等多種禁用藥殘留。而人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類(lèi)化合物，存在致癌的可能性。“嗑藥”的多寶魚(yú)10

有毒的桂花魚(yú)

內(nèi)地的多寶魚(yú)事件還沒(méi)消停，11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對(duì)15個(gè)桂花魚(yú)樣本進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個(gè)樣本含有孔雀石綠。有問(wèn)題的樣本含孔雀石綠分量并不多，多數(shù)屬“低”或“相當(dāng)?shù)汀彼?。盡管如此，香港食環(huán)署仍呼吁市民暫時(shí)停食桂花魚(yú)?？兹甘G是有毒的化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。有毒的桂花魚(yú)11

陳化糧事件

12月15日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，因?yàn)椴糠置襟w報(bào)道北京、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬(wàn)噸“陳化糧”，并稱(chēng)這些“陳化糧”均是“東北米”。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的陳化糧中的油脂會(huì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的陳化糧，會(huì)殘留一定量的農(nóng)藥，而且陳化糧會(huì)感染黃曲霉菌，繼而產(chǎn)生黃曲霉毒素，長(zhǎng)期食用會(huì)致癌。陳化糧事件12

綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形描繪了一幅陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

13

經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志14認(rèn)識(shí)綠色食品課件15認(rèn)識(shí)綠色食品課件16

綠色食品必須同時(shí)具備以下條件：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

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綠色食品與普通食品相比有以下三個(gè)顯著特點(diǎn)：

1、強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；2、對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；3、對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。

綠色食品與普通食品相比18謝謝指導(dǎo)再見(jiàn)謝謝指導(dǎo)再見(jiàn)19“民以食為天”

人民把糧食看成生命的根本?！懊褚允碁樘臁比嗣癜鸭Z食看成生命的根本。20我們吃的食品安全嗎？我們吃的食品安全嗎？21

福壽螺致病

6月份，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲(chóng)病患者確診。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，全市確診的廣州管圓線蟲(chóng)病病例達(dá)到70例福壽螺致病22

人造蜂蜜事件

7月，中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件?，F(xiàn)在蜂蜜造假的手段五花八門(mén)，造假分子在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)，假蜂蜜幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

人造蜂蜜事件23

毒豬油事件

8月2日晚，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)，在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測(cè)，豬油中酸價(jià)和過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。毒豬油事件24

“口水油”沸騰魚(yú)

8月，媒體曝光南京某沸騰魚(yú)鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進(jìn)去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡(jiǎn)單過(guò)濾后再給人吃。人體長(zhǎng)期大量攝入“口水油”，存在致癌的可能性?！翱谒汀狈序v魚(yú)25

瘦肉精中毒

9月13日開(kāi)始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。如果瘦肉精含量過(guò)高，可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。

瘦肉精中毒26

大閘蟹致癌

10月18日，臺(tái)灣衛(wèi)生部門(mén)發(fā)布消息，稱(chēng)從昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司進(jìn)口的約3噸陽(yáng)澄湖大閘蟹驗(yàn)出致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物。后來(lái)證實(shí)為夸大其詞，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)外表示，今年以來(lái)，內(nèi)地大閘蟹出口743噸，沒(méi)有發(fā)生質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題。據(jù)了解，人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類(lèi)化合物，存在致癌的可能性。大閘蟹致癌27

“蘇丹紅”鴨蛋

11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅Ⅳ號(hào)。11月14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅列為三類(lèi)致癌物。

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“嗑藥”的多寶魚(yú)

紅心鴨蛋的紅色還沒(méi)有褪去，“嗑藥”的多寶魚(yú)又席卷而來(lái)！11月17日，上海市公布了對(duì)30件冰鮮或鮮活多寶魚(yú)的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類(lèi)代謝物，部分樣品還被檢出氯霉素、紅霉素等多種禁用藥殘留。而人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類(lèi)化合物，存在致癌的可能性。“嗑藥”的多寶魚(yú)29

有毒的桂花魚(yú)

內(nèi)地的多寶魚(yú)事件還沒(méi)消停，11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對(duì)15個(gè)桂花魚(yú)樣本進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個(gè)樣本含有孔雀石綠。有問(wèn)題的樣本含孔雀石綠分量并不多，多數(shù)屬“低”或“相當(dāng)?shù)汀彼?。盡管如此，香港食環(huán)署仍呼吁市民暫時(shí)停食桂花魚(yú)?？兹甘G是有毒的化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。有毒的桂花魚(yú)30

陳化糧事件

12月15日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，因?yàn)椴糠置襟w報(bào)道北京、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬(wàn)噸“陳化糧”，并稱(chēng)這些“陳化糧”均是“東北米”。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的陳化糧中的油脂會(huì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的陳化糧，會(huì)殘留一定量的農(nóng)藥，而且陳化糧會(huì)感染黃曲霉菌，繼而產(chǎn)生黃曲霉毒素，長(zhǎng)期食用會(huì)致癌。陳化糧事件31

綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形描繪了一幅陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

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經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志33認(rèn)識(shí)綠色食品課件34認(rèn)識(shí)綠色食品課件35

綠色食品必須同時(shí)具備以下條件：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、食品加工必