倉庫管理制度(匯編15篇)

第頁倉庫管理制度(匯編15篇)倉庫管理制度1

敬告:當你打算進入成品倉庫時，請務必仔細閱讀《進入成品倉庫須知》之規(guī)定。凡進入成品倉庫者，或違規(guī)被懲罰者，均視為已經(jīng)閱讀并理解《進入成品倉庫須知》之一切規(guī)定。

一、原則上，任何人員未經(jīng)倉庫管理人員允許，不得擅自進入成品倉庫。違者每人每次懲罰50元。

二、全部進入成品倉庫人員，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙，嚴禁攜帶火種及易燃易爆物品，嚴禁攜帶有毒有害有異味物品，嚴禁攜帶液體及潮濕物品，非倉庫管理人員嚴禁隨意開關用電設備。違者每人每次懲罰101元。

三、盜竊行為認定:成品未辦理出庫手續(xù)(即出庫單)而被帶出倉庫大門，即構(gòu)成盜竊行為。內(nèi)盜行為，按盜竊物品價值的10倍但最低罰金不低于500元的標準懲罰。內(nèi)外勾結(jié)的盜竊行為，可加重懲罰。對全部盜竊行為，公司保留訴諸法律解決的權(quán)利。

四、未經(jīng)倉庫管理人員允許時，任何人不得揭開封箱條，不得撕開包裝箱(袋)，不得觸摸搬動成品箱子(袋)，不得品嘗偷吃成品，不得私帶私藏成品。違者以盜竊行為論處。

五、入庫工人和裝車工人，在入庫或者裝車結(jié)束后，不得在成品庫內(nèi)閑坐休息。違者每人每次懲罰50元。

六、倉庫管理人員對可能違規(guī)的人員及行為應馬上制止；對已經(jīng)違規(guī)的人員馬上懲罰，對不聽勸阻有意違規(guī)、惡意違規(guī)的人員，能夠加倍懲罰。

全部懲罰以現(xiàn)金收繳送達財務部。凡有拒交罰金的，倉庫管理人員應馬上報告行政辦公室主任，請保衛(wèi)人員幫助收繳罰金。

倉庫管理人員對以上違規(guī)行為不予制止的，或違規(guī)后不予懲罰的，以瀆職行為論處，并對倉庫管理人員每人每次懲罰20元。

倉庫管理制度2

1、倉庫保管員必需合理設置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。

2、原材料倉庫必需依據(jù)實際狀況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應根據(jù)類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；

3、財務部門與倉庫所建賬簿及依次編號必需相互統(tǒng)一，相互一樣。合格品、逾期品、失效品、料廢、返修品等應分別建賬反映。

4、必需嚴格倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務必需剛好登記入賬，做到日清日結(jié)，確保物料進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。

5、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必需對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、卡、物一樣。如有變動剛好向主管領導及相關職能部門反映，以便剛好調(diào)整。

6、倉庫通道出入口要保持暢通，倉庫內(nèi)要剛好清理，保持整齊。

7、各種物料碼放、搬運入庫時應先內(nèi)后外、先下后上；出庫時應先外后內(nèi)、先上后下，先進先出，防止坍塌傷人及損壞機械設施。各種物料不得拋擲。

8、供應部門必需根椐生產(chǎn)安排及倉庫庫存狀況合理確定選購 數(shù)量，并嚴格限制各類物資的庫存量。

9、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關部門做好物料進出的連接工作，各相關部門的計算口徑應保持一樣，以保障成本核算的正確性。

倉庫管理制度3

一、總則

1.為保障公司正常生產(chǎn)的連續(xù)性和秩序,使倉庫作業(yè)合理化,削減庫存資金占用,特制定本方法。

2.本方法適用於公司生產(chǎn)、銷售、辦公所需各種原輔材料、在制品、半成品、成品、包裝物、備品備件、工具、辦公、衛(wèi)生用品等物料的庫存管理規(guī)定。

二、管理原則和體制

1.公司實行倉庫分散管理體制。各類物料分別由其運用部門設立倉庫保存。其中,原輔材料倉庫由選購 部主管,在制品、半成品、包裝物倉庫由生產(chǎn)制造部門主管,成品、備品備件、工具倉庫由營銷部門主管,辦公、衛(wèi)生用品倉庫由行政總務部門主管。

2.倉庫管理應保證滿意公司生產(chǎn)經(jīng)營所需的物資須要,不缺貨斷檔,并使庫存物資、選購 成本總額資金費用最小化。

3.公司各倉庫依據(jù)倉庫工作量和重要性,設專職或兼職倉庫管理員。

4.倉庫對各類物資進行分類統(tǒng)計,分為A類、B類、C類,分別以重點、次要和一般性級別管理。

5.依據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營時間特點,制定倉庫入、出庫工作時間。

三、存貨安排與限制

1.倉庫以適質(zhì)、適量、適時、適地之原則,供應所需物資,避開資金呆滯和供貨不足。

2.倉庫會同有關部門,依據(jù)銷售記錄與安排、生產(chǎn)安排等制定最優(yōu)訂購點、訂貨點、平安庫存、訂購提前時間等標準。

3.倉庫對訂有標準的物資品種進行限制,實際庫存量降到訂購點時,即可提出補充選購 安排申請。

四、入庫

1.全部物料,無論是新購入、退貨、領后收回,均應由倉管部門檢驗后方準物品入庫

2.辦理入庫手續(xù)時,比照物品與訂購單、提貨單、驗收單、發(fā)票所列的品名、型號、或規(guī)格是否相符。如發(fā)覺品名、型號或規(guī)格或包裝破損的,應通知選購 主辦處理。

3.倉管員於物料入庫時發(fā)覺問題,未剛好於次一個工作日內(nèi)報告處理的,該物料視為合格。

4.倉庫管理員對全部入庫物品剛好入帳,對在存?zhèn)}庫物品造冊登記。

五、出貨

1.凡持經(jīng)各級主管簽批的領用單、領料單經(jīng)確認后,方可領料出庫。倉庫管理員對全部庫物品剛好入帳。

2.倉管部門對領用要求,於規(guī)定的時間內(nèi)發(fā)貨或調(diào)撥。如缺貨或不足,則應回復預定或供貨的日期。

3.供領雙方在確認出庫物料的品種、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量后,均應在一式多聯(lián)領料單據(jù)上簽字,各聯(lián)分送、留倉管、領用、財務等有關部門。

4.領料人於物料出庫時發(fā)覺問題,未剛好當場處理的,該物料視為合格。

5.物料出庫提運過程中,禁止領料人隨意進入倉庫內(nèi)部場所,對不聽規(guī)勸的可拒絕出貨并報主管。

6.堅持原則,不徇私情,嚴格按批準數(shù)量、質(zhì)量領取、發(fā)放物品。倉庫管理員看法親善,熱忱主動服務。

7.對特別設倉管員的倉庫可規(guī)定特定時間領用物品。對緊急事項可即時領用。

六、物料保管

倉管對各類物料的儲存要項:

1.按品種、規(guī)格、體積、重量等特徵確定堆碼方式及區(qū)位;

2.倉庫物品堆放整齊、平穩(wěn),分類清晰;

3.儲物空間分區(qū)及編號,標示醒目、朝外,便於盤存和領取。

4.對危急物品隔離管制;

5.地面負荷不得過大、超限;

6.通道不得亂堆放物品;

7.保持適當?shù)臏囟?、濕度、通風、照明等條件。

七、倉儲物資入、出庫按先進先出原則堆放和提取。

八、倉管員加強對倉庫日常防火、防盜、防潮、防漏、防蟲工作,留意清潔衛(wèi)生,定期實施平安檢查。

九、建筑隊、維護倉庫裝卸、計量、傳送、消防、監(jiān)測和其他設備、器械,保持良好運用狀態(tài),須更換修理的應剛好上報。

十、倉庫嚴禁吸煙,非倉庫人員,未經(jīng)同意,不準入內(nèi)。

十一、倉庫建立庫存物資臺帳、總帳、明細帳、庫存卡系統(tǒng)。應做到帳實相符、帳帳相符。剛好做好日常帳簿登記、整理、保管工作。

十二、定期結(jié)倉庫盤存。

1.小盤點,每月底一次。主要查核是否帳實相符及呆滯物料增減狀況。

2.中盤點,每半年一次。各燈倉庫查核是否帳實相符,并矯正成本。

3.大盤點,每年一次。公司資產(chǎn)全面盤存。

每年年終,倉管部門會同帳務、營銷部門總盤存。對盤點狀況,填寫庫存物資統(tǒng)計表,各方在清冊上簽名。

對盤點出的過期、變質(zhì)不能運用物品剛好處理。對盤盈、盤虧狀況,報主管批準后調(diào)整帳目;涉及倉管員責任短缺的,由其賠償。

十三、倉管員崗位調(diào)動的,由交接雙方及監(jiān)交人員辦理清冊移交及必要的產(chǎn)物清點工作。

十四、倉管員每日作出物料入出庫的統(tǒng)計報表,以及每月和年度的入出庫和庫存統(tǒng)計。各種統(tǒng)計報表一式多聯(lián)分送有關財務、生產(chǎn)、營銷部門。

十五、倉管員會同財務人員分解庫存費用,努力削減庫存消耗,降低庫存成本,提出建議,改進倉庫管理。

物料運輸:

1.新購物料從車、船、機貨場到公司倉庫的運輸問題由選購 部門與供貨廠協(xié)商解決。

2.本倉管單位幫助有關單位做好出入庫貨物的運輸工作,包括運輸人員、運輸車輛、車輛調(diào)配、包裝托寄、保險索賠等事務。

物料裝運前,倉管員應妥當處理裝箱,包裝、搬運等工作,確保運輸平安;交運時將運輸物料具體明示于運單上,并開具出門檢查證件。

倉庫管理制度4

1.物資入庫

(1)物資入庫時，保管員必需仔細驗收，嚴把質(zhì)量關、價格關、數(shù)量關，經(jīng)檢驗質(zhì)量合格、數(shù)量無誤后，方能辦理入庫手續(xù)。

(2)物資入庫，應先進入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準放入倉庫的存貨區(qū)，更不準投入運用。

(3)材料驗收合格后，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數(shù)量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫清晰。

(4)不合格品，應隔離堆放，嚴禁運用。如保管員工作不仔細，導致不合格品混入到合格品中投入運用，造成的影響應由保管員全權(quán)負責。

(5)托收而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直到消退懸事掛賬。

(6)各部門的余料入庫，倉庫保管員依據(jù)余料的名稱、數(shù)量開具入庫單，注明某部門的退料。

2.物資的儲存保管

(1)物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并依據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，運用量大且常見的貨物應就近擺放，運用量小的物資可以選擇較遠的貨架進行存放。

(2)物資堆放一般是須要在堆垛平安、合理、牢靠的前提下，依據(jù)貨物特點，推行五五堆放，必需做到過目見數(shù)，檢點便利，成行成列，擺放整齊。

(3)倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。因此必需要做到“人各有責，物各有主，事事有人管”。倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員不得實行“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法。

(4)保管物資要依據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，使公司財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨便利，留有回旋余地。

(5)保管物資，未經(jīng)部門領導的同意，一律不準擅自借出。

(6)倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準。保管員要懂得運用消防器材和必要的防火學問。

3.物資出庫

(1)全部發(fā)料憑證，保管員應妥當保管，不行丟失。

(2)物資出庫堅持一盤底，二核對，三出庫，四減數(shù)的原則。對貪圖便利，違反出庫原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，保管員應負經(jīng)濟責任。

(3)物資出庫按月平均單價計量出庫。領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數(shù)量或材料用途，領料人簽字。屬安排內(nèi)的材料應有材料安排，屬限額供料的材料應符合限額供料制度，屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。

(4)發(fā)料必需與領料人辦理交接，當面點交清晰，防止差錯出門。

(5)對于部門領料，屬部門定員領料，必需是固定崗位人員領取。其他部門領料，必需由部門的領導簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員擔當經(jīng)濟責任。

(6)對于專項申請用料，除安排選購 員留作備用的數(shù)量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料。

4.其他有關事項

(1)創(chuàng)建“五好”倉庫(平安、優(yōu)質(zhì)、便利、多儲、低耗)是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，以促進創(chuàng)“五好”倉庫的開展。

(2)允許范圍內(nèi)的差錯、合理的自然損耗所引起的盤盈、盤虧，每月都可以上報，以便做到賬、卡、物、資金四一樣。

(3)記賬要字跡清晰，日清月結(jié)不積壓，托收、月報剛好。

(4)保管員調(diào)動工作，肯定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，注明狀況，雙方簽字，需領導見證，雙方各執(zhí)一份，報人事部存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，除原價賠償外，還要賜予紀律處分。

(5)庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

倉庫管理制度5

一、崗位職責：

2.1負責各類成品的入庫規(guī)格、型號、數(shù)量、質(zhì)量等的驗收，合理支配成品倉位的劃分，進行成品的平安、有序存放，負責倉庫的平安、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，防止成品入庫后色號、品種、規(guī)格等的混淆，建立成品出入庫流水帳，每日會同成品車間主管填寫《產(chǎn)成品入庫單》交銷售部、財務部各一份。。

2.2成品倉庫管理員必需嚴格遵守相關的倉庫管理制度及具備所管物資的基本學問。成品碼放原則為：堆放高度≤1.8m，500×500瓷磚以橫排5件、豎排1件，每層6件，分三層交織碼放，上部平壓2件，共20件獨立堆放。

2.3成品倉庫管理員應在接到銷售部開列、財務部確認并加蓋財務印章的出貨單或調(diào)撥單后，應明確產(chǎn)品規(guī)格、型號、等級及客戶對產(chǎn)品的其他要求，憑出貨單或調(diào)撥單到倉庫核對產(chǎn)品是否齊全，是否符合發(fā)貨要求，確認無誤后方可組織發(fā)貨。(特別狀況可參考《緊急放行規(guī)定》第四條)。

2.4如客戶要求出貨數(shù)量按實際裝車數(shù)量時，由銷售部開具無產(chǎn)品數(shù)量的《出貨通知單》，經(jīng)銷售部經(jīng)理簽字確認，倉管員接《出貨通知單》后按程序發(fā)貨。成品全部裝車完畢，倉管員簽字確認并填寫裝車數(shù)目，交由銷售部開《發(fā)貨單》。

2.5進行發(fā)貨裝車時的現(xiàn)場跟蹤，嚴格根據(jù)出貨單或調(diào)撥單發(fā)貨，倉管員無權(quán)隨意變更產(chǎn)品的型號、編號、等級等發(fā)給客戶，破損磚不得裝車發(fā)出，如確因特別緣由需補充破損數(shù)量，必需由成品車間主任簽認后方可予以補損。產(chǎn)品裝車時，成品倉庫發(fā)貨員必需協(xié)同客戶對產(chǎn)品數(shù)目、質(zhì)量清點確認，核準后應經(jīng)兩名發(fā)貨員與客戶同時簽字確認。

2．6如客戶因特別緣由進行的“先開單，后提貨”，提貨有效期為7日。但提貨不得跨月份進行。每月25日結(jié)帳日倉管員應剛好與銷售部開單員聯(lián)系并提請客戶留意《發(fā)貨單》的時效。

2．7銷售部如有樣品磚需求，應依據(jù)開具《樣板申領單》，報總經(jīng)理審批，后交成品倉領出?！稑影迳觐I單》一式四聯(lián)，一聯(lián)交辦公室，二聯(lián)交成品倉，三聯(lián)交門衛(wèi)，四聯(lián)存銷售部。

2．8成品倉庫管理員應每日做好成品庫臺帳，并于次日上午11：30前將《成品日報表》交相關單位。（《成品日報表》一式三份，一聯(lián)倉庫存根、二聯(lián)銷售部、三聯(lián)總辦）。

2．9成品倉庫管理員負責做好裝卸工每日上下車力資單的登記，并于每月25日匯總至財務部。

2．10每月25日及年終會同銷售部、生產(chǎn)部、財務部進行盤點工作，填寫《盤倉清點表》（一式四份，一份存根、一份報銷售部、一份報財務部、一份報總辦）。

二、管理制度：

1.成品庫管理員必需提前十五分上崗。

2.上班期間不得擅自離開工作崗位。

3.成品庫發(fā)貨員必需嚴格根據(jù)銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。

4.裝卸工在發(fā)貨時要聽從庫管員支配裝車，如未按庫管員要求發(fā)貨、裝車且不聽從管理，庫管員有權(quán)拒開《力資單》，并呈報物管部。

5.成品庫的衛(wèi)生應由庫管員負責支配裝卸工在下班前打掃干凈。

6.在裝車過程中不得有人為緣由打破磚片；如確有發(fā)生，則按出廠價由責任人照價賠償。

7.貨主、司機開車撞破磚片，應知會銷售部由其照價賠償。

8.成品出庫時，成品庫管員、裝卸工必需交替在崗發(fā)貨。

9.非成品庫人員在未經(jīng)許可的狀況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫內(nèi)全部入庫成品需辦理出庫手續(xù)后方可發(fā)出。否則，所造成的一切后果由責任人自行負擔。

10．成品倉庫管員必需嚴格遵守崗位職責及操作程序。

11．以上如有違反，公司將根據(jù)《生產(chǎn)管理條例》予以懲罰。

佛山啟行工貿(mào)（九江）有限公司

倉庫管理制度6

一、總則

為了更好地發(fā)揮倉庫對物資的調(diào)配功能，規(guī)范公司倉庫的物資管理程序，促進公司倉庫各項工作科學、合理、平安、高效、有序地運作，確保公司資產(chǎn)不流失和保證各項工程進度，結(jié)合公司詳細狀況，特殊制定本管理制度。

二、入庫管理

1、物資進入公司，庫管員必需憑送貨單或者購買憑據(jù)辦理入庫手續(xù)。

2、物資入庫前，庫管員必需清點物資的數(shù)量，質(zhì)量，規(guī)格型號等項目（有技術參數(shù)須要指定的技術負責人確認的，要通知其到現(xiàn)場質(zhì)檢確認），只有以上項目完全無誤后,方可辦理入庫。

三、出庫管理

1、物資出庫必需由庫管員開具出庫單并要求領用人簽字，否則不能出庫。

2、由于生產(chǎn)安排更改或者其他緣由引起領用物資剩余時，領用人應當剛好交還倉庫，庫管員辦理退庫手續(xù)做退庫處理（暫定為開具出庫單，數(shù)量欄目記為負數(shù)）。

四、庫房管理

1、倉庫實行嚴格的分區(qū)管理，庫管員要嚴格根據(jù)劃定的區(qū)域堆放物資，不得隨意擺放。

2、倉庫內(nèi)有部分廢舊物品和外包項目組短暫存放的物品，暫不要求做出入庫管理，但庫管員要將其單獨設區(qū)堆放，不能與公司物資混放，同時有安排的將該部分物品清理出倉庫。

3、庫管員要留意愛護倉庫物資的平安，倉庫內(nèi)嚴禁煙火，離崗時鎖好門窗，做好防盜防火。

4、易燃易爆等特別物資要單獨分區(qū)儲存，以保證平安。

5、嚴禁在倉庫內(nèi)存放私人物品和堆放雜物，嚴禁私領和私分倉庫物品。

6、庫管員要常常對倉庫內(nèi)的物資進行整理，該修理的物資剛好組織人員修理。無法修理的物資要填寫“倉庫報損報溢單”交總經(jīng)理審批后剛好報損，清理出倉庫。假如有報溢的物資，也要剛好填寫“倉庫報損報溢單”交總經(jīng)理審批后放入倉庫對應區(qū)域儲存管理。保損時，在“倉庫報損報溢單”上數(shù)量填寫為正數(shù)，報溢則填寫為負數(shù)。

7、每月月末，庫管員必需對倉庫進行一次實物盤點并做好盤點記錄。

五、物資借出管理

1、各項目所需工具，統(tǒng)一由其項目負責人到倉庫借用，其他人不得到倉庫借用。

2、借用時，借用人要檢查工具的完好性，工具已存在缺陷的，辦理登記時要注明狀況。

3、庫管員必需建立完善的工具借用臺賬，剛好督促借用人按期歸還工具。

4、工具退回倉庫時，發(fā)覺有損壞的，借用人須填寫“非正常狀態(tài)工具退還單”，借用人對損壞狀況和緣由作簡要說明，庫管負責調(diào)查核實。經(jīng)調(diào)查確認屬人為損壞的，按公司相關制度對責任人予以懲罰（暫定為依據(jù)損壞程度，由庫管員確定根據(jù)原價折價賠償）。庫管員應剛好組織人員對損壞的工具進行修理，以保證工具的完好率。不能修理的,剛好報損。

6、工具丟失而不能歸還倉庫的，根據(jù)公司相關制度對借用人予以懲罰（暫定為依據(jù)工具新

舊程度，由庫管員確定根據(jù)原價折價賠償）。

六、附件

1、入庫單

2、出庫單

3、倉庫報損報溢單

4、非正常狀態(tài)工具退還單

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一、倉庫管理人員應熟識本倉庫存放物品的性質(zhì)、保管方法及留意事項。

二、庫內(nèi)存放的產(chǎn)品要按規(guī)格排列整齊。

三、庫內(nèi)應保持良好的通風。

四、同一庫房不得亂放相互起作用或相互影響的產(chǎn)品,應放置性質(zhì)相同的產(chǎn)品。

五、定期檢查消防器材有效期,到期剛好更新。

六、建立健全的出入庫人員登記制度。

七、庫管人員每天上下班前做到“三檢查”。

八、庫房平安管理做到七個嚴禁:

嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙;

嚴禁無關人員進入倉庫;

嚴禁涂改賬目;

嚴禁在倉庫堆放雜物、廢品和存放私人物品;

嚴禁在倉庫內(nèi)閑談、談笑、打鬧;

嚴禁隨意動用倉庫消防器材;

嚴禁在倉庫內(nèi)亂拉電源、臨時電線和臨時照明。

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一、庫房管理員的崗位職責

1、負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應、合理儲備、平安衛(wèi)生、合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品，保證庫房的整齊，衛(wèi)生，要做到先進先出，防止損耗變質(zhì)，每月向部門經(jīng)理報送滯銷物品的報表（附樣表）。

2、與供應部門剛好溝通信息，制定各種物資存量的最高，最低儲備定額，并剛好依據(jù)定額督促申購進貨。

3、倉庫保管員對所駕馭的物品負有保管、保養(yǎng)、監(jiān)督和檢查的責任，嚴格執(zhí)行物品的收、發(fā)、領、退等規(guī)定，發(fā)放物品肯定要憑手續(xù)齊全的領料單，違者將賜予書面警告處理。

4、堅持執(zhí)行管理制度，駕馭管理業(yè)務，隨時駕馭財產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、定價用途、性能和運用時間等狀況。庫存物品要適量，做到不積壓奢侈，又保證營業(yè)部門用量。

5、定期（每月）清點庫房存貨，保持帳物相符。

二、庫房的管理制度

1、入庫物資到庫后，依據(jù)入庫單、發(fā)票或驗收單，仔細進行數(shù)量和質(zhì)量的復查。

2、依據(jù)入庫單和領料單剛好輸入電腦，常常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持帳實相符。

3、全部外購物品均需驗收后方可入庫或領用，不合格的外購物資，未付款的應予退貨，已付款的應向供應單位索賠，訂有供貨合同的，還應按合同規(guī)定的違約責任要求對方賜予賠償，質(zhì)量等級下降，酒店尚可運用的以不影響酒店的服務質(zhì)量的前提，應視狀況予以退貨或按貨論價，要嚴格按《供應商管理制度》執(zhí)行。

4、盤點后應剛好填制庫存物品損益報告單，說明緣由。如因供貨單位發(fā)貨不足的，應由選購 部與對方單位交涉補足。倉庫盤存屬正常范圍內(nèi)的短缺、損壞，應填制損溢報告單，說明狀況，經(jīng)部門經(jīng)理查實，總經(jīng)理批準后，予以核銷。屬酒店員工工作失職發(fā)生的缺少、損壞，應填損溢報告單，說明狀況，同時追究有關人員的責任，賜予處理。

5、物品盤盈時，應查明緣由，任何部門和個人不得隱瞞不報，不得抵補短缺和損失，移作他用。

三、倉庫的領料程序

1、干調(diào)、物料及用品必需實行領取制度。出品部各菜系領用干調(diào)，物料時必需有行政總廚或總廚助理簽字。酒店其余各部門領用物料必需有部門負責人簽字。倉庫保管員憑手續(xù)齊全的出庫單辦理出庫。

2、庫房管理員發(fā)放物品時，要按出庫單所列的品種、規(guī)格、數(shù)量逐項點發(fā)，不得代替。

3、各部門在領用調(diào)料，物料等時必需在規(guī)定的時間內(nèi)進行。后附《倉庫領料時辰表》。特別狀況除外。

4、各部門領用物品如有多余時，應剛好退回庫房，退回時，以紅筆填寫出庫單。

5、領料程序示意圖：

倉庫管理制度9

第一章學校庫房管理須知

1、學校庫房實行專人專管制，負責教化教學、辦公、衛(wèi)生等物品的保管。

2、嚴格執(zhí)行物資驗收制度，做好外購物資入庫驗收工作。入庫時要仔細檢查物品型號、數(shù)量是否與發(fā)票一樣，對不能入庫的型物品，要到現(xiàn)場察看驗收，方可辦入庫手續(xù)。入庫要剛好登帳，手續(xù)檢驗不合要求的不準入庫。

3、合理支配物品在庫房內(nèi)的存放次序，按物品種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆放整齊，分類清晰，保持庫房整齊。庫房管理員應對庫存物品心中有數(shù)，了如指掌。

4、對庫房全部物品應加強防潮、防蛀、防壓、通風等保管措施，對有毒、有害、易燃、易爆物品要按規(guī)定，放在平安牢靠的地方保管，避開發(fā)生意外。如因保管不善等失職行為造成的損失，視情節(jié)輕重賠償。

5、物品出庫要有領用人簽字，物資領發(fā)時，要精確核對物資名稱、數(shù)量，并剛好登記入帳。

6、臨時借用的小型工具等，要建立借用物品臺帳，嚴格履行借用手續(xù)，并剛好催收入庫，以免造成不必要的損失。

7、庫房人員要定期盤點，每月一小盤，每學期一盤，做到日結(jié)月清，帳物相符。對因現(xiàn)代教化的需求，確需淘汰或報廢的物品，需先向總務部門提出申請，經(jīng)核查后報校領導同意，方可消帳。

其次章庫房管理員崗位職責

1、嚴格遵守學校各項規(guī)章制度。

2、嚴格把好物資進庫房驗收關（含各部門經(jīng)批準自行選購 的物品）對進倉的物品應依據(jù)請購單、按時、按質(zhì)、按型號、規(guī)格入倉登記與驗收，凡不符合規(guī)定，拒絕簽收入倉，嚴禁涂改票據(jù)。

3、閱歷收后的物品，應分類存放，做到整齊有序。并仔細填寫存貨卡，對庫存物瓶月盤點一次，使賬、物、卡三相符，將盤點后的月報表剛好存檔。并剛好上報總務處。

4、每日對出倉的物品應填寫好出庫領用單，將名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、領用部門、領用人及簽名進行統(tǒng)計、審核，以便進行核算。

5、對任何部門、個人，嚴格按先辦手續(xù)后發(fā)貨的程序辦理，禁止先出倉后補手續(xù)的做法。

6、庫房記賬將各類物資進、出、存的狀況精確登記，分類歸檔，做到當日單據(jù)當日清理入賬，并協(xié)作校管員做到賬單相符，賬物相符。

7、好庫房防火、防盜及衛(wèi)生工作工作，保證庫房通風、干爽，嚴防物資流失、人為損壞、積壓報廢事故發(fā)生。

8、珍貴物品、易燃、易爆物品，應分類特地存放，做好防范工作。

9、仔細完成學校及總務處布置的工作。

第三章庫房物資日常管理

一、選購 制度

1、學校選購 物品一般狀況下，由外勤同志辦理。

2、選購 物品須有購物申請單，并注明名稱、品種、規(guī)格、數(shù)量、用途。

3．購物申請單須有申請人、部門負責人、學校財產(chǎn)(管理員)三人的簽名。

4、除特別狀況，一般購物在五天內(nèi)完成。

5、選購 的物品肯定要和購物申請單相同。

6、所購物品質(zhì)量有問題或未經(jīng)批準購買的.物品一律不予報銷。

二、驗收入庫制度

1、外勤同志按購物申請單購物，庫房保管員負責驗收入庫，再由個人或組室領用。

2、驗收入庫時所購物品、購物申請單、購物發(fā)票三者缺一不行。

3、入庫時要區(qū)分物品性質(zhì)、危急品、易物品、易爆物品，區(qū)分對待、妥當處理。

4、驗收入庫后應開二聯(lián)單，三聯(lián)單通知有關個人或部門前來領取，以利于教學急需。

5、依據(jù)勤儉辦學原則，庫房內(nèi)積壓物品應盡量削減，但教學所需物品要保證供應。

6、學校財產(chǎn)負責人應定期檢查驗收入庫執(zhí)行狀況。

7、財產(chǎn)保管員和相關領導及相關組室必需每一年度對全校財產(chǎn)作一次盤點清查。

三、造冊登記制度

1、學校全部物品的造冊登激作有庫房保管員負責。

2、庫房保管員依據(jù)物品的歸類分別列入校產(chǎn)的帳冊或組室、個人帳冊。三天內(nèi)剛好登帳，半年剛好結(jié)帳。

3、登記造冊的物汽稱數(shù)量應和記錄相符合。

4、按時完成上級部門的校產(chǎn)統(tǒng)計表格。

5、人員調(diào)動肯定要做好個人物品借用歸還工作。

6、學校校產(chǎn)負責人應定期檢查造冊登記狀況。

四、領用制度

1、物品庫房存放，有庫房保管員統(tǒng)一管理。

2、個人在征得保管員同志同意下，辦理領用物品手續(xù)才能領用物品。

3、教學物品不能挪作他用。

4、教學的物品借用物品須按時歸還。每學期結(jié)束時，庫房保管員要剛好收回，統(tǒng)一管理。

5、領用物品若有多余，需歸還庫房。

五、財產(chǎn)報廢制度

1、依據(jù)勤儉辦校原則，教學儀器肯定要做到物盡其用疼惜運用。

2、報廢的物品要加以區(qū)分，對不正常的損壞要找出緣由，人為損壞的要酌情賠償。

3、報廢的物品有庫房管理員統(tǒng)一登記，剛好銷帳，累計金額在50000元以上上報計財科儀器設備辦公室備案，在統(tǒng)一的前提下合理處理。

4、報廢單要學校負責人，財務主管和財產(chǎn)保管員簽字、說明。

5、報廢物痞理后的回收資金，要統(tǒng)一進請購基金帳。

六、出借賠償制度

1、教學物品和器材專供本校教學運用，在不影響教學前提下，經(jīng)領導同意方可出借。

2、珍貴物品原則上不借。

3、出借的物品須填寫出借單、出門單。

4、出借的物品要按期收回。

5、賠償方法由設備管理人員填寫賠償單，經(jīng)學校分管領導批準再由損壞者憑賠償單到財務部門繳。

6、歸還物品是要當面驗收，如有損壞或遺失，按賠償制度執(zhí)行。

倉庫管理制度10

1、倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到精確，質(zhì)量完好，確保平安，收民快速，面對生產(chǎn)，服務周到，降低費用，加速資金周轉(zhuǎn)。

2、倉庫設置要依據(jù)工廠生產(chǎn)須要和廠房設備統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局；內(nèi)部要加強經(jīng)濟責任制，進行科學分工，形成物資分口管理的保證體系；業(yè)務上要實行工作質(zhì)量標準化，應用現(xiàn)代管理技術和ABC分類法，不斷提高倉庫管理水平。

其次章物資驗收入庫

3、物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一樣，按物資交接本上簽字，應當相識簽收是經(jīng)濟責任的轉(zhuǎn)移。

4、物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位，更不準投入運用。

5、材料合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收就位，鋼材應涂色標記；入庫單各欄應填寫清晰，并伴同托收單財務科記帳。

6、不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)運用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應負失職之責任。

7、驗收中發(fā)覺的問題，要剛好通知科長和以辦人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直至消退懸事掛帳。

第三章物資的儲存保管

8、物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并依據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工；吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的用貨架存放；落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類四號定位編號。

9、物資堆放的原則是：在堆垛合理平安牢靠的前提下，推行五五堆放，依據(jù)貨物特點，必需做到過目見數(shù)，檢點便利，成行成列，文明整齊。

10、倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料，以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失，貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應剛好報告科長，分析緣由，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)，未經(jīng)批準一律不準擅自處理。保管員不得實行“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法。

11、保管物資要依據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達：“十不”要求，務使國家財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失；同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨便利，留有回旋余地。

12、保管物資，未經(jīng)科長同意，一律不準擅自借出；總成物資，一律不準折件零發(fā)，特別狀況應經(jīng)科長批準。

13、倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準。保管員要懂得運用消防器材和必要的防火學問。

第四章物資發(fā)放

14、按“推陳儲新，先進先出，按規(guī)定供應，節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對貪圖便利，違反發(fā)料原則造成物資失效，霉變，大料小用，優(yōu)材劣用，以及差借等損失，保管員應負經(jīng)濟責任。

15、領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數(shù)量、圖號、零件名稱或材料用途，核算員和領料人簽字。屬安排內(nèi)的材料應有材料安排；屬限額供料的材料應限額供料制度；屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，以超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。

16、調(diào)撥材料，保管員要審查單價，貨款總額，蓋有財務科收款章，方可發(fā)料。發(fā)覺價格不符或貨款少收等，應馬上通知開票人更正后發(fā)貨。

17、對于專項申請用料，除安排選購 員留作備用的數(shù)量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料。

18、發(fā)料必需與領料人和接料車間辦理交接，當面點交清晰，防止差錯出門。

19、全部發(fā)料憑證，保管員應妥當保管，不得丟失。

第五章其他有關事項

20、記帳要字跡清晰，日清月結(jié)不積壓，托收、月報剛好。

21、允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到帳、卡、物、資金四一樣。

22、創(chuàng)建五好倉庫是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，經(jīng)促進創(chuàng)五好倉庫的開展。

23、保管員調(diào)動工作，肯定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明狀況，雙方簽字，科領導見證，雙方各執(zhí)一份，報科存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責。償。對失職造成的虧損，除照價賠償外，還要經(jīng)紀律處分。

24、庫存盈反映，出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

倉庫管理制度11

1、食品經(jīng)營者應當依法根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。

2、設專人負責管理，并建立健全選購 、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異樣食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。剛好檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。

4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設備通風、防潮、防腐，保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5、散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應商供應）。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的.冷藏設備，須貼有明顯標記（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、積累或擠壓存放。

7、應有滿意生熟分開存放數(shù)量的冷藏設備，并定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉(zhuǎn)。

8、設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當平安、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的保溫柔冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

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一、物資倉庫重地嚴禁煙火,庫內(nèi)嚴禁吸煙,每個員工都必需了解倉庫防火平安管理制度,遵守消防平安條例,熟識消防措施,參入消防用具的運用訓練及演習,對消防設施用具要定期檢查妥當保管,過期的應剛好更換。

二、庫房內(nèi)不準運用碘鎢燈、日光燈、電爐子等電器設備,燈頭與物品要保持平安距離,時常對電器設備和線路進行絕緣測試,防止短路打光發(fā)生火災。

三、倉庫保管員下班時要隨時拉掉電閘,關好門窗,封好門鎖,值班人員按時到位。

四、物資搬、裝、卸、吊、擺、碼要實行平安措施,運用合格的愛護工具,杜絕違章操作,保證人員平安。保證物資不受損失,對標記向上的物資不準倒放,裝卸時必需輕搬輕放,防止碰撞、振動和倒置,擺碼時留意平穩(wěn),下墊堅固整齊。

五、卸運油類時,要按規(guī)程操作,防止油桶與水泥面路碰撞起火。

六、倉庫門衛(wèi)要做到晝夜24小時值班,嚴禁外來車輛通行和閑人免入,時常對倉庫進行巡查,發(fā)覺隱范剛好匯報進行處理。

七、倉庫內(nèi)應配備足過的消防器材。

倉庫管理制度13

1、倉庫的分類：

酒店的倉庫總的來說有：餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動力部的油庫、石油氣庫，建筑，裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉，機械、汽車零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。

2、物品驗收：

（1）倉管員對選購 員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：

①發(fā)票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收；

②發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收；

③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。

④對購進品已損壞的不驗收。

（2）驗收后，要依據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交選購 員報銷，一份交材料會計。

3、入庫存放：

（1）驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管；

（2）進倉的物品一律按固定的位置堆放；

（3）堆放要有條理、留意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

（4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。

4、保管與抽查：

（1）對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。

（2）抽查：

①倉管員要常常對所管物資進行抽查，檢查實物與卡片或記賬是否相符，若不相符要剛好查對；

②材料會計或有關管理人員也要常常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

5、領發(fā)物資

（1）領用物品安排或報告：

①凡領用物品，依據(jù)規(guī)定須提前做安排，報庫存部門打算；

②倉管員將報來的安排按每天發(fā)貨的依次編排好，做好書目，打算好物品，以便取貨人領取；

（2）發(fā)貨與領貨

①各部門各單位的領貨一般要求專人負責；

②領料員要填好領料單（含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單價、用途等）并簽名，倉管員憑單發(fā)貨；

③領料單一式三份，領料單位自留一份，單位負責人憑單驗收；倉管員一份，憑單入賬；材料會計一份，憑單記明細賬；

④發(fā)貨時倉管員要留意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。

（3）貨物計價：

①貨物一般按進價發(fā)出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發(fā)出。

②需調(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進價或平均價加手續(xù)費和管理費調(diào)出。

6、盤點：

（1）倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點；

（2）將盤結(jié)果列明細表報財務部審核；

（3）盤點期間停止發(fā)貨。

7、記賬：

（1）設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然；

（2）賬簿要分類設置，物資要分品種、型號、規(guī)格等設立賬戶；

（3）記賬時要先審核發(fā)票和驗收單，無誤后再入賬，發(fā)覺有差錯時剛好解決，在未弄清和更正前不得入賬；

（4）審核驗收單、領料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續(xù)后才能入賬；

（5）發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計價，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務部各一份；

（6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫物資一樣入賬；

（7）調(diào)出本酒店的物資所用的管理費、手續(xù)費，不得用來沖減材料成本，應由財務部沖減費用；

（8）進口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費等照實折為單價人民幣入賬，發(fā)出時按加權(quán)平均法計價；

（9）對于發(fā)票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調(diào)整暫估價，報財務部材料會計調(diào)整三級賬；

（10）月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計；

（11）與倉管員校對實物賬，每月與財務部材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。

8、建立檔案制度：

（1）倉庫檔案應有驗收單、領料單和實物賬簿；

（2）材料會計的檔案有驗收單、領料單、材料明細賬和材料會計報表。

9、物品、原材料選購 制度

物品庫存量應依據(jù)酒店貨源渠道的特點，以駕馭在一個季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應以兩月運用量為限，物料及備用品庫存量不得超過三個月的用量。

堅持“凡國內(nèi)能解決的不在國外進口，凡本地區(qū)能解決的不到外地選購 ”的規(guī)定。

各項物品、商品、原材料的選購 ，必需遵守市場管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。

安排外選購 或特別、急用物品的選購 ，各部門知會財務部并報總經(jīng)理審批同意后，方可選購 。

凡購進物料，尤其是定制品，選購 部門應堅持先取樣品，征得運用部門同意后，方進行定制或選購 。

高額進貨和長期定貨，均應通過簽訂合同的方法進行。

從國外購進原材料、物品、商品等，凡動用外匯的，不論金額大小一律必需取得總經(jīng)理的批準，方予

選購 ，否則財務部拒絕付款。

凡不按上述規(guī)定選購 者，財務部以及業(yè)務部門的財會人員，應一律拒絕支付，并上報給總經(jīng)理處理。

10、物品、原材料盤查制度

物品、原材料、物料在盤點中發(fā)生的溢損，應對自然溢損和人為溢損分別作出處理。

自然溢損：

（1）物品、原材料、物料選購 進倉后，在盤點中出現(xiàn)的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干雜貨等，在升損率合理的范圍內(nèi)，可填制升損報告，經(jīng)主管審查后，視“營業(yè)外收入”或“管理費”科目內(nèi)處理；

（2）超出合理升損率的損耗或溢余，應先填制升損報告書，查明緣由，說明狀況，報部門經(jīng)理審查，按規(guī)定在“營業(yè)外收入”或“管理費”科目內(nèi)處理。

人為溢損：人為溢損應查明緣由，依據(jù)單據(jù)報部門經(jīng)理審查，按有關規(guī)定在“待處理收入”或“待處理費用”科目處理。

11、物品、原材料損耗處理制度

物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去運用（食用）價值，須要作報損、報廢處理。

保管人員填報“物品、原材料變質(zhì)霉壞報損、報廢報告表”，據(jù)實說明壞、廢緣由，并經(jīng)業(yè)務部門審查提出處理看法，報部門經(jīng)理或財務部審批。

對核實并核準報損、報廢的物品、原材料的殘骸，由報廢部門送交廢舊物品倉庫處理。

報損、報廢由有關部門會同財務部審查，提出看法，并呈報總經(jīng)理審批。

在“營業(yè)外支出”科目處理報損、報廢的損失金額。

12、食品選購 管理制度

由倉管部依據(jù)餐飲部門須要、訂出各類正常庫存貨物的月運用量，制定月度選購 安排一式四份，交總經(jīng)理審批，然后交選購 部選購 。

當選購 部接到總經(jīng)理審批同意的選購 安排后，倉管部、食品選購 組、選購 部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查，由倉管部依據(jù)食品部門的需求狀況，定出各類物資的最低庫存量和最高庫存量。

為提高工作效率，加強選購 工作的安排性，各類貨物實行定期補給的方法。

倉庫管理制度14

一、入庫及驗收

1、倉庫保管員依據(jù)供應商的送貨單，核對品名、數(shù)量、質(zhì)量，對有些物資在質(zhì)量方面自己不能確認的，收貨時應通知選購 員來檢驗并在送貨單上簽名，對須要過磅檢驗的物資肯定要抽查，驗收合格后在供應商送貨單上簽名，并開具物資驗收單。

2、對超訂貨安排數(shù)的物資，倉庫應拒收（除客供、備次外）。

3、對有質(zhì)量問題的輔料應拒收并馬上通知輔料科。

4、保管員對入庫的物資要分類別，放在指定的區(qū)域并作好標