酒店餐飲競聘演講范文三篇

第11頁共11頁酒店餐飲競聘演講范文三篇酒店餐飲競聘演講范文三篇酒店餐飲競聘演講1尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：大家好!我是，很榮幸能有時機站在這里進展競聘演講，衷心的感謝公司和領(lǐng)導給我這次時機，參加今天的餐飲部領(lǐng)班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得時機。我畢業(yè)于旅游學校，餐飲效勞是我所學的專業(yè)。9月我加人度假區(qū)這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回憶自己在這半年里，因為有各位領(lǐng)導對我工作的關(guān)心和鼓勵，讓我學到了許多在課本上都學不到的專業(yè)效勞知識。這次競選領(lǐng)班，其理由是：1.與我所學的專業(yè)息息相關(guān)，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業(yè)，一是專業(yè)對口，二是根本功扎實。2.無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領(lǐng)導的好評。3.我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)歷度，并由于領(lǐng)導和同事對我工作的認可，頒發(fā)了“效勞之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善;力求做到更好。在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個領(lǐng)班，首先對客的效勞意識要強，在效勞過程中要注意每個環(huán)節(jié)，比方說：在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，進步賓客的滿意度;還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上得意的兒童玩具，只有個性化的優(yōu)質(zhì)效勞才能得到顧客滿意加驚喜;再比方說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的愛好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化效勞，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。其次，就是人際關(guān)系，我認為不管是領(lǐng)導、員工還是客人，都要有一定的人際關(guān)系。比方說：對客人，我們可以把一些?？秃屠项櫩偷男彰?、職位、和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率;對上司的關(guān)系與對客效勞有關(guān)，當我們對客人熱情的效勞得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關(guān)系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關(guān)系，因為當你發(fā)號施令時，他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處，起到作用，甚至會影響的`整個公司。1.我們要擅長平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓工作，帶著員工不斷進步業(yè)務技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評，獎勵或處分。2.還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結(jié)頭一天的工作，下午開例會前，就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié)，才能找到更好的工作方法。3.在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，_在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不管是與客人、領(lǐng)導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真教師的詩來完畢我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程;我不去想身后會襲寒風，既然目的是地平線，留給世界的只能是背影。酒店餐飲競聘演講2尊敬的各位飯莊領(lǐng)導:大家好!我叫___，首先感謝各位領(lǐng)導給我這次公平、公正競爭、展示自我的時機。競聘上崗是企業(yè)用人的一項新的舉措，是順應企業(yè)開展的需求。企業(yè)的開展需要人才，為了使企業(yè)能在競爭日益劇烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要效勞技能過硬的員工，還需要懂業(yè)務、善管理的領(lǐng)導者，只有平時嚴格要求自己，不斷進步自身業(yè)務素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好時機，從而實現(xiàn)自我價值。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，同樣也是為了企業(yè)的蓬勃開展!我競聘的職務是廳面領(lǐng)班一職，每個人都是在學習中進步的，在學習中成長的。來到H飯莊一樓效勞部不知不覺已過了一年的時間，在這一年的時間里，通過自己的努力和領(lǐng)導的指導與幫助、同事的團結(jié)與協(xié)作促使自己的才能提升了很多，經(jīng)歷也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話寶劍鋒從磨力出，梅花香自苦寒來!我知道從我自身來講，無論是工作才能還是綜合素質(zhì)對于擔任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個文化從要我干變成我要干，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使飯莊效勞部做出成績來，我展開工作的重點將是工作態(tài)度與效勞理念兩個方面，假如我會竟選成功，我將會從以下幾點做起：一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風過去的經(jīng)歷認為菜品的質(zhì)量第一,效勞第二,而理論證明:效勞第一、菜品次之.假設,一桌非?？煽诘牟穗?讓一位積極性不高的餐廳效勞員去效勞,他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒了又不及時添加,骨碟中的殘渣已滿又不去更換,你想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人效勞,也就是說要有一個好的工作態(tài)度。熱情、主動、微笑是我們對客應有的工作態(tài)度，微笑的魅力它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反響，微笑是心理安康的標志。我們可以每天班前講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘微笑是我們效勞員具備的根本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。良好的工作態(tài)度與效勞意識，需要平時不斷對員工進展培訓及員工之間的交流經(jīng)歷，對員工效勞意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，提倡互幫互助，共同進步團隊意識，使餐飲部的員工更好的對客效勞。只有一流的員工才能提供一流的效勞，客人在酒店用餐在意的是員工可以提供怎樣的優(yōu)質(zhì)效勞，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應該是員工效勞顧客，經(jīng)理效勞員工，所以真正然顧客留下深入印象的大都是營業(yè)部的一線效勞員，領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對客去表現(xiàn)!二、效勞要個性化、效勞不是口號我們酒店不能不把效勞停留在口號階段,顧客是上帝是一句口號、顧客永遠是對的也是一句口號，顧客是上帝,我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客效勞，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。我們國內(nèi)的餐飲效勞就是缺乏主觀能動性，注重每一個效勞細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客效勞程度，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最正確的食用方法，比方某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時后退一步，可防止唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，假如某個菜沒有動筷，我們就需要詢問客人是不是不合口味，讓客人提出珍貴的意見并表示歡送客人下次再來品味之類的話，有些商務客人愛于面子，不好意思提出打包，我們效勞員應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。做好樓面領(lǐng)班有三個重要因素：一是一身作那么，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力;二是要有工作熱情，效勞熱情和工作才能，會當干部，會展開工作;三是學習才能強。領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和效勞員之間，既要維護酒店的利益，維護員工的利益，也要維護經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長的工作中要起四個作用：1橋梁和紐帶的作用。溝通上下之間的情感加強兩者之間的關(guān)系，消除級別之間的隔膜。2鬧鐘的作用。為了確保樓面各項工作的落實，樓面班長要心中有方案，多在關(guān)鍵時刻提醒大家，誰負責的工作誰落實，每完成的工作抓緊做。3顯微鏡的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面效勞員的長處、閃光點，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢和特點，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。4扳手的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當好一個班長要經(jīng)常觀察分析^p樓面的情況調(diào)整好員工的情緒，安排好班里輕重緩急的事物。各位領(lǐng)導，今天我懷著一個夢想來競聘廳面領(lǐng)班這個職位，我雖然沒有太多的豪言壯語，但是我有一顆真誠向上的心，我想我能出色地做好這份工作，這是因為：一、我比其他的效勞員多一份社會閱歷和成熟。對于酒店管理專業(yè)的學習和幾個餐飲企業(yè)的實習，讓我接觸和理解了社會上各個階層和各個行業(yè)的人，我深知他們的人生歷程和心理訴求，這為我從事領(lǐng)班崗位協(xié)調(diào)人際關(guān)系打好了扎實的根底。二、我比其他的效勞員多一份努力和實在。雖然我沒有讀過名牌大學，也沒有拿到驕人的學歷，但是我會更加珍惜這份來之不易的工作，絕不這山望到那山高，努力學習，實在工作，出色完成任務。三、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來這里競聘，我更有勇氣做好這份工作，有志者事竟成，無論前行的路上有多少委屈和辛酸，我都會勇往直前，直到成功的此岸。最后，感謝領(lǐng)導給我這次時機!請相信我能勝任這個工作!有不當之處，請各位給予批評指正。酒店餐飲競聘演講3尊敬的各位領(lǐng)導：大家好!非常感謝酒店領(lǐng)導給我這個時機參加酒店餐飲部領(lǐng)班職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得時機。同時我也英勇的承受大家的評判。大家對我應該不生疏吧，我叫梁嬌，今年20歲，來自美麗的古城淮陽。07年參加了酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭。我確信勤奮認真是我的工作根底，嚴肅努力是我的工作的準那么?？赡軓奈易陨韥碇v，無論是工作才能還是綜合素質(zhì)來講都不是最正確人選，但我明白人往高處走，水往低處流這個道理，也明白無論在各個行業(yè)中庸者下，平者讓，能者上的道理。在工作中只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。在工作中學習，在學習中進取，在進取中不斷超越自我，才可以創(chuàng)造酒店人最美妙的形象。人活在世上，總要有個人生目的，總要有個開展方向，說簡單點，就是要有個吃飯的飯碗兒。在酒店一線部門工作了兩年多，在領(lǐng)導和同事們的支持幫助下，有幸學到了不少知識，也曾獲得酒店“優(yōu)秀員工”的榮譽稱號。兩年多的酒店工作經(jīng)歷，讓我對酒店效勞行業(yè)有了較深入的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，她不僅要有一定的專業(yè)程度、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通才能，盡管我有很多缺乏之處，但是我會不斷的加強業(yè)務學習，在工作中總結(jié)經(jīng)歷，從我做起，從小事做起，從如今做起!我心中的好領(lǐng)班，我認為應該是那種個人思想強、專業(yè)技術(shù)精、溝通技巧活、作風紀律嚴、完成任務好的人。假如我能競聘上領(lǐng)班這一職，我的和設想是：1、努力進步自身的學習才能，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導或有經(jīng)歷的同