2023年安徽省皖江名校高考全國統(tǒng)考預(yù)測密卷生物試卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于種群和群落的敘述，錯誤的是（）A．種群是生物進(jìn)化的基本單位，種群內(nèi)出現(xiàn)個體變異是普遍現(xiàn)象B．退耕還林，退塘還湖、布設(shè)人工魚礁后均發(fā)生群落的次生演替C．習(xí)性相似物種的生活區(qū)域重疊得越多，對資源的利用就越充分D．雄孔雀為吸引異性爭相開屏，說明行為信息能夠影響種間關(guān)系2．2019年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者發(fā)現(xiàn)了一種蛋白質(zhì)——缺氧誘導(dǎo)因子（HIF）在細(xì)胞感知和適應(yīng)氧氣供應(yīng)中的作用。當(dāng)體內(nèi)氧含量正常時，細(xì)胞中幾乎不含HIF；當(dāng)氧含量減少時，HIF的含量增多。HIF能促進(jìn)腎臟細(xì)胞中促紅細(xì)胞生成素基因的表達(dá)，從而促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。下列關(guān)于細(xì)胞感知和適應(yīng)氧氣含量變化機(jī)制的敘述錯誤的是（）A．從進(jìn)化的角度看是長期自然選擇的結(jié)果B．從基因表達(dá)來看是氧氣含量變化調(diào)控基因選擇性表達(dá)，導(dǎo)致細(xì)胞中HIF的含量變化C．從細(xì)胞內(nèi)信息傳遞來看是一系列信號分子進(jìn)行信號轉(zhuǎn)導(dǎo)調(diào)節(jié)細(xì)胞生理生化的過程D．從組織器官或個體水平來看使人體不僅能適應(yīng)劇烈運動、胎兒生長發(fā)育、癌變組織等代謝旺盛需氧多的情況，還能適應(yīng)高海拔地區(qū)活動、慢性腎衰竭引起的貧血等缺氧情況3．下列液體屬于內(nèi)環(huán)境的是（）A．尿液 B．組織液 C．消化液 D．細(xì)胞內(nèi)液4．下列關(guān)于變異和進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．共同進(jìn)化是指生物和生物之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展B．與正常情況下相比，在經(jīng)常刮大風(fēng)的海島上，殘翅昆蟲很難生存C．染色體發(fā)生易位可以改變基因的位置，但不能導(dǎo)致生物性狀的改變D．基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異都能導(dǎo)致DNA中堿基序列發(fā)生改變5．下列關(guān)于植物細(xì)胞質(zhì)壁分離實驗的敘述，不正確的是A．在發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞中能觀察到中央液泡逐漸縮小B．發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞放入清水中又復(fù)原，說明細(xì)胞保持活性C．用紫色洋蔥鱗片葉外表皮的不同部位細(xì)胞觀察到的質(zhì)壁分離程度相同D．細(xì)胞壁伸縮性較小，原生質(zhì)層伸縮性較大，是發(fā)生質(zhì)壁分離的原因之一6．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．有高爾基體的細(xì)胞一定是分泌細(xì)胞B．蛔蟲細(xì)胞內(nèi)無線粒體，只能進(jìn)行無氧呼吸C．衰老細(xì)胞內(nèi)染色體固縮不影響DNA的復(fù)制D．性激素是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的7．有科學(xué)家在實驗室里實現(xiàn)了“將人體的卵細(xì)胞培育成囊胚”的實驗，則在以下推測中，有可能正確的是①如果該囊胚真能發(fā)育成成體，則其遺傳特性和母本完全相同②如果該囊胚真能發(fā)育成成體，其性別是男性的概率為1/2③如果使囊胚的染色體數(shù)目加倍，得到的將是一個純合的二倍體④如果該囊胚真能發(fā)育成成體，該個體患遺傳病的概率會大大增加A．①③ B．②④ C．②③ D．③④8．（10分）如圖所示為抗原A入侵人體后引起的部分特異性免疫過程，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．人體的非特異性免疫對抗原A不起作用B．細(xì)胞①能識別抗原A，但不能識別其他抗原C．物質(zhì)A和B都是免疫活性物質(zhì)且具有特異性D．當(dāng)抗原A再次人侵機(jī)體時，可直接作用于細(xì)胞④，使二次免疫更快更強(qiáng)二、非選擇題9．（10分）某研究者對某一大豆新品種種子萌發(fā)和幼苗生長過程開展研究，首先將大豆種子置于水分、空氣、光照等條件適宜的環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子的重量變化，結(jié)果如圖甲所示。再選取大豆幼苗放在溫室中進(jìn)行無土栽培實驗，右圖為該幼苗的光合速率、呼吸速率隨溫度變化的曲線圖，請分析回答有關(guān)問題：（1）如圖甲所示，實驗小組在第4天測得的種子吸收的O2與釋放的CO2之比為1:3，此時大豆細(xì)胞內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖的比值為____；6天后種子重量減少的主要原因是______，第____天，大豆的光合速率與呼吸速率大致相當(dāng)。研究者用含18O的葡萄糖追蹤根細(xì)胞有氧呼吸中的氧原子，其轉(zhuǎn)移途徑是_______。（2）據(jù)圖乙分析，限制AB段CO2吸收速率的主要因素是____，若白天溫室溫度高于5℃，則白天溫室中CO2濃度的變化情況是___，為獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，溫室應(yīng)控制的最低溫度為___℃。（3）圖乙C點時葉肉細(xì)胞產(chǎn)生的O2的移動方向是____，圖中___（填字母）點光合作用制造的有機(jī)物是呼吸作用消耗有機(jī)物的兩倍。10．（14分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等。回答下列問題（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進(jìn)行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達(dá)到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進(jìn)行柱層析，用____________進(jìn)行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（14分）在很多淡水湖泊中，藻類是鯉魚及沼蝦的食物來源，其中沼蝦也是鯉魚的食物。下圖表示該湖泊中不同體長鯉魚的食性比例?；卮鹣铝袉栴}：（1）從能量流動的角度看，湖泊中以藻類為代表的生態(tài)系統(tǒng)成分，在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是___________________。按照圖中的食性比例分析，試寫出其食物網(wǎng)是_________________。若體長為1．2cm的鯉魚群體增加100kJ的能量，理論上至少需要藻類提供________kJ的能量。（2）生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是______________。為了治理湖水的富營養(yǎng)化，可先養(yǎng)殖藻類吸收水體中的N、P等元素，再養(yǎng)殖鯉魚快速去除藻類，若要讓藻類的能量更多更快流向鯉魚，據(jù)圖分析，投放到湖泊中的鯉魚對體長的要求應(yīng)該是____________，理由是______________________。12．某同學(xué)進(jìn)行的探究實驗一環(huán)境因素對光合作用強(qiáng)度的影響：圖甲是探究在溫度為30℃時影響植物光合速率的因素的實驗裝置圖；圖乙表示該植物的某葉肉細(xì)胞在光照強(qiáng)度分別為a、b、c、d時，單位時間內(nèi)葉肉細(xì)胞CO2釋放量和葉綠體O2產(chǎn)生總量的變化。請回答：（1）為了避免無關(guān)變量對實驗結(jié)果的影響，在圖甲裝置的燈與試管之間安置了盛水玻璃柱，目的是_____；為了改變光照強(qiáng)度，你認(rèn)為應(yīng)該釆取的措施是_______________。（2）圖乙中光照強(qiáng)度為b時，該葉肉細(xì)胞光合作用速率___________（填“小于”、“等于”或“大于”）呼吸作用速率；光照強(qiáng)度為d時，光反應(yīng)產(chǎn)生的并能夠為暗反應(yīng)所利用的物質(zhì)有___________。（3）已知葉肉細(xì)胞光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，在其他條件不變的情況下，將溫度調(diào)節(jié)到25℃，若乙圖中的直方柱的高度不發(fā)生改變，則c點應(yīng)該向___________平移。

2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

種群指在一定時間內(nèi)占據(jù)一定空間的同種生物的所有個體，種群是生物進(jìn)化和繁殖的基本單位；群落指生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和，群落中會發(fā)生演替與信息傳遞，其中信息傳遞的作用包括三個方面：（1）個體：生命活動的正常進(jìn)行，離不開信息的傳遞。（2）種群：生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞。（3）群落和生態(tài)系統(tǒng)：能調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。【題目詳解】A、種群是生物進(jìn)化與繁殖的基本單位，自然狀態(tài)下由于存在突變與基因重組，因此種群內(nèi)出現(xiàn)個體變異是普遍現(xiàn)象，A正確；B、初生演替是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替是指原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替；退耕還林、退塘還湖、布設(shè)人工魚礁后原來的生存環(huán)境沒有被破壞，其發(fā)生的群落演替屬于次生演替，B正確；C、習(xí)性相近的物種的生活區(qū)域在一定范圍內(nèi)重疊的越多，對資源的利用越充分，但超過一定范圍，會影響資源的再生能力，C正確；D、兩只雄性孔雀為吸引異性爭相開屏，說明生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞作用，D錯誤。故選D。2、D【答案解析】

根據(jù)題干信息，當(dāng)氧含量減少時，HIF的含量增多，HIF能促進(jìn)腎臟細(xì)胞中促紅細(xì)胞生成素基因的表達(dá)，從而促進(jìn)造血干細(xì)胞形成紅細(xì)胞，緩解缺氧癥狀?！绢}目詳解】A、根據(jù)題干信息，當(dāng)體內(nèi)氧含量正常時，細(xì)胞中幾乎不含HIF；當(dāng)氧含量減少時，HIF的含量增多，HIF能促進(jìn)腎臟細(xì)胞中促紅細(xì)胞生成素基因的表達(dá)，從而促進(jìn)造血干細(xì)胞形成紅細(xì)胞，緩解缺氧癥狀，這體現(xiàn)了生物對環(huán)境的適應(yīng)性，是長期自然選擇的結(jié)果，A正確；B、根據(jù)題干信息“當(dāng)體內(nèi)氧含量正常時，細(xì)胞中幾乎不含HIF；當(dāng)氧含量減少時，HIF的含量增多”，說明體內(nèi)氧含量的變化是影響缺氧誘導(dǎo)因子基因表達(dá)的關(guān)鍵因素，B正確；C、根據(jù)題干信息，“當(dāng)體內(nèi)氧含量正常時，細(xì)胞中幾乎不含HIF；當(dāng)氧含量減少時，HIF的含量增多，HIF能促進(jìn)腎臟細(xì)胞中促紅細(xì)胞生成素基因的表達(dá)，從而促進(jìn)造血干細(xì)胞形成紅細(xì)胞，緩解缺氧癥狀。”從細(xì)胞內(nèi)信息傳遞來看是一系列信號分子進(jìn)行信號轉(zhuǎn)導(dǎo)調(diào)節(jié)細(xì)胞生理生化的過程，C正確；D、根據(jù)題干信息，HIF能促進(jìn)腎臟細(xì)胞中促紅細(xì)胞生成素基因的表達(dá)，從而促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，緩解缺氧癥狀。因此對于慢性腎衰竭引起的貧血缺氧情況無緩解效果，D錯誤。故選D。3、B【答案解析】

內(nèi)環(huán)境又叫細(xì)胞外液，主要由血漿、組織液、淋巴組成；細(xì)胞外液是人體內(nèi)、細(xì)胞外的液體環(huán)境；人體內(nèi)與外界環(huán)境直接連通的器官內(nèi)的液體不是體液，也不是細(xì)胞外液。【題目詳解】A、尿液由尿道直接排出體外，不屬于內(nèi)環(huán)境，A錯誤；B、內(nèi)環(huán)境主要包括血漿、組織液和淋巴，B正確；C、消化液直接與外界相通，不屬于內(nèi)環(huán)境，C錯誤；D、細(xì)胞內(nèi)液存在于細(xì)胞內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境，D錯誤。故選B。【答案點睛】對于內(nèi)環(huán)境、細(xì)胞外液、細(xì)胞內(nèi)液、體液之間關(guān)系的理解及對內(nèi)環(huán)境組成的理解，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力是解題的關(guān)鍵。4、D【答案解析】

1、共同進(jìn)化：是指生物和生物之間、生物與環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展。2、基因突變：是指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添或缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。3、染色體結(jié)構(gòu)變異：是指染色體結(jié)構(gòu)的改變，使排列在染色體上的基因的數(shù)目或排列順序發(fā)生改變，而導(dǎo)致性狀的改變。染色體結(jié)構(gòu)的改變包括：缺失、重復(fù)、易位、倒位?！绢}目詳解】A、共同進(jìn)化是指生物和生物之間、生物與環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，A錯誤；B、與正常情況下相比，在經(jīng)常刮大風(fēng)的海島上，殘翅昆蟲不容易被大風(fēng)刮到海里，更容易生存，B錯誤；C、易位屬于染色體結(jié)構(gòu)變異，可導(dǎo)致性狀的改變，C錯誤；D、由分析中基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異的概念可知，兩者都能導(dǎo)致DNA中堿基序列發(fā)生改變，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】本題考查基因突變、染色體結(jié)構(gòu)變異的相關(guān)知識，意在考查識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。5、C【答案解析】在植物細(xì)胞質(zhì)壁分離過程中，細(xì)胞不斷失水，液泡的體積逐漸減小，A正確；只有活細(xì)胞才能發(fā)生質(zhì)壁分離以及復(fù)原現(xiàn)象，B正確；紫色洋蔥鱗片葉外表皮不同部位細(xì)胞的細(xì)胞液濃度不一定都相同，用相同濃度的外界溶液進(jìn)行質(zhì)壁分離實驗時觀察到的質(zhì)壁分離程度可能不同，C錯誤；細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層的伸縮性，是發(fā)生質(zhì)壁分離的內(nèi)因，D正確。6、B【答案解析】

衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。【題目詳解】A、有高爾基體的細(xì)胞不一定是分泌細(xì)胞，如植物細(xì)胞，A錯誤；B、蛔蟲細(xì)胞內(nèi)無線粒體，只能進(jìn)行無氧呼吸，B正確；C、衰老細(xì)胞內(nèi)染色體固縮會影響DNA的復(fù)制，C錯誤；D、性激素屬于脂質(zhì)，其合成場所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D錯誤。故選B。7、D【答案解析】

人體的卵細(xì)胞培育成的囊胚，其體內(nèi)的染色體條數(shù)為正常體細(xì)胞的一半，所以其遺傳特性不可能和母本完全相同；由于卵細(xì)胞中的性染色體是X，不可能為男性；如果使囊胚的染色體數(shù)目加倍，得到的將是一個純合的二倍體，且該個體患遺傳病的概率會大大增加?！绢}目詳解】人體的卵細(xì)胞培育成的囊胚，其體內(nèi)的染色體條數(shù)為正常體細(xì)胞的一半，所以其遺傳特性不可能和母本完全相同；由于卵細(xì)胞中的性染色體是X，不可能為男性；如果使囊胚的染色體數(shù)目加倍，得到的將是一個純合的二倍體，且該個體患遺傳病的概率會大大增加。故選D。8、D【答案解析】

圖示為體液免疫的過程，細(xì)胞①是吞噬細(xì)胞，②是T細(xì)胞，③是B細(xì)胞，④是記憶細(xì)胞，⑤是漿細(xì)胞，物質(zhì)B是抗體?！绢}目詳解】A、非特異性免疫發(fā)揮作用沒有特異性，所以也能對抗原A發(fā)揮作用，A錯誤；B、細(xì)胞①是吞噬細(xì)胞，沒有特異性，對所有的抗原都能識別，B錯誤；C、抗原不是免疫活性物質(zhì)，C錯誤；D、當(dāng)抗原A再次人侵機(jī)體時，可直接作用于細(xì)胞④記憶細(xì)胞，記憶細(xì)胞可以快速增殖分化成漿細(xì)胞，產(chǎn)生抗體，這是二次免疫的過程，速度更快，強(qiáng)度更大，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】本題需要考生識記體液免疫的過程，認(rèn)清圖中的細(xì)胞名稱，在結(jié)合其過程分析選項。吞噬細(xì)胞的作用沒有特異性。二、非選擇題9、1：6細(xì)胞呼吸分解了有機(jī)物10葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳溫度減小20從葉綠體→線粒體和從葉綠體→葉肉細(xì)胞外B、D【答案解析】

（1）設(shè)無氧呼吸過程消耗的葡萄糖為X，則無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳為2X，有氧呼吸消耗的葡萄糖為Y，有氧呼吸過程吸收的氧氣為6Y，產(chǎn)生的二氧化碳為6Y，由題意可得關(guān)系式：6Y：（6Y+2X）=1：3，解得；X：Y=6：1.6天后種子重量減少的主要原因是細(xì)胞呼吸分解了有機(jī)物。根據(jù)曲線圖，第10天大豆的呼吸速率與光合速率大致相當(dāng)。用含18O的葡萄糖追蹤根細(xì)胞有氧呼吸中的氧原子，其轉(zhuǎn)移途徑是葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳。（2）圖乙中，限制AB段限制光合作用CO2吸收速率的主要因素是自變量溫度。據(jù)圖分析，白天溫室溫度高于5℃，植物能夠進(jìn)行光合作用，二氧化碳吸收量大于0，則白天溫室中CO2濃度減小。圖中的實線表示植物的凈光合速率，虛線表示呼吸速率，高于20℃后實線不再上升，而虛線繼續(xù)升高，表明該植物的光合酶對溫度的敏感度比呼吸酶對溫度的敏感度高，溫室栽培該植物，為獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)控制的最低溫度為20℃。（3）圖乙C點表示光飽和點，此時光合作用大于呼吸作用，葉肉細(xì)胞產(chǎn)生的O2的移動方向是從葉綠體→線粒體和從葉綠體→葉肉細(xì)胞外。B、D點均在橫軸的上方，凈光合速率均大于0，植物光合作用實際制造的有機(jī)物大于細(xì)胞呼吸消耗的有機(jī)物。B點、D點凈光合作用與呼吸作用相等，因此實際光合作用制造的有機(jī)物是呼吸作用消耗有機(jī)物的兩倍?！敬鸢更c睛】分析圖甲中：大豆種子在萌發(fā)的過程中有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，有氧呼吸時消耗1mol葡萄糖需要吸收6mol氧氣，產(chǎn)生6mol二氧化碳；無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，無氧呼吸消耗1mol葡萄糖產(chǎn)生2mol二氧化碳，根據(jù)種子吸收O2與釋放CO2的體積比可以計算出種子胚細(xì)胞的無氧呼吸與有氧呼吸消耗葡萄糖之比。分析圖乙中：實驗的自變量為溫度，因變量為某植物在單位時間內(nèi)CO2的吸收量或O2消耗量。其中O2消耗量可以表示呼吸速率隨溫度變化的曲線；從空氣中吸收的CO2量表示凈光合速率。因此圖中A點時，從空氣中吸收的CO2量為0，表示此時該植物的光合作用強(qiáng)度剛好等于呼吸作用強(qiáng)度；超過A點時，光合作用大于呼吸作用，此時光合作用二氧化碳的來源有：線粒體有氧呼吸釋放的二氧化碳、從空氣中吸收的二氧化碳。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【答案解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機(jī)酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細(xì)膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細(xì)膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機(jī)鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機(jī)碳源和有機(jī)碳源，無機(jī)碳源如二氧化碳，有機(jī)碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機(jī)氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機(jī)氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細(xì)胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白。【題目詳解】（1）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進(jìn)行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進(jìn)行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈?！敬鸢更c睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識點，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關(guān)鍵。11、把太陽能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能固定在有機(jī)物中1000負(fù)反饋調(diào)節(jié)大于1．2cm這樣的鯉魚植食性比例高【答案解析】

態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，組成成分又包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞，三者缺一不可?！绢}目詳解】（1）藻類屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，生產(chǎn)者的作用是把太陽能轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)物中的化學(xué)能（把太陽能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能固定在有機(jī)物中）；按照圖中的食性比例分析寫出其食物網(wǎng)是；據(jù)圖可知，體長為1.2cm的鯉魚群體植食性比例為0.75，肉食性比例為0.25，即75%的同化量來自于藻類，25%的同化來自沼蝦，體長為1.2cm的鯉魚群體增加100kJ的能量，理論上至少需要藻類提供100×75%÷20%+100×25%÷20%÷20%=1000kJ的能量。（2）生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，叫做