DB15T 2780-2022河套食用葵花籽

ICS67.200.20CCSICS67.200.20CCSX14內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T2780—2022河套食用葵花籽Hetaoconfectionsunflowerseeds2022-08-302022-08-302022-09-30內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)工業(yè)和信息化廳歸口。河套食用葵花籽范圍本文件規(guī)定了河套食用葵花籽的術語和定義、產(chǎn)品分級、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本文件適用于河套食用葵花籽產(chǎn)品的加工、檢驗和銷售。（GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491GB/T8946塑料編織袋通用技術要求GB/T24904糧食包裝麻袋GB29921食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。河套食用葵花籽Hetaoconfectionsunflowerseeds產(chǎn)于東經(jīng)105°12′～109°53′，北緯40°13′～42°28′之間的食用向日葵籽實，由果皮（殼）和籽仁組成。癟籽blightedseed剝開殼后無籽仁的葵花籽。半癟籽semi-blightedseed1.8mm蟲蝕籽injuredseed葵花籽表面被蟲蛀蝕有蟲眼或傷及籽仁的籽粒。短小籽undersizedseed葵花籽長度小于正?？ㄗ?/2且寬度厚度大于正常成熟葵花籽。凍籽frozenseed霉變籽mouldseed外殼或籽仁出現(xiàn)霉斑的籽粒。霉變籽mouldseed外殼或籽仁出現(xiàn)霉斑的籽粒。雜質(zhì)foreignmaterial葵花籽及其作物生長本身攜帶的物質(zhì)，如其他異種糧粒、碎秸稈等。異物inorganicforeignmaterial除葵花籽及其作物生長本身攜帶以外的物質(zhì)，如害蟲、羊糞、玻璃、煙頭、石頭、金屬器物等。4產(chǎn)品分級50g粒數(shù)分級50g160～180181～200201～220221～240品質(zhì)分級5技術要求應符合表1要求。表1基本要求項目指標色澤籽粒飽滿、大小均勻、堅實、具有葵花籽固有的色澤氣味、滋味具有葵花籽固有的氣味和滋味，無酸敗及其他異味純?nèi)事剩?≥47（嗑食用）≥49（剝?nèi)视茫┢焚|(zhì)等級應符合表2要求。表2品質(zhì)等級指標項目等級特級一級二級三級四級a≤1且脫皮籽為0≤3.5且脫皮籽≤0.5≤6且脫皮籽≤1≤8.5且脫皮籽≤1.5≤11且脫皮籽≤2cd,%≤9且重銹籽為0≤17且重銹籽≤2≤25且重銹籽≤5≤33且重銹籽≤7≤41且重銹籽≤10霉變籽+蟲蝕籽,%≤0.5且蟲蝕籽為0≤1且蟲蝕籽≤0.5≤1.5且蟲蝕籽≤0.5≤2且蟲蝕籽≤1≤2.5且蟲蝕籽≤1.5霉變籽≤2短小籽,%0≤0.5≤1--癟籽/半癟籽,%0≤0.5≤1≤1.5裂口爛尾籽e,%≤0.5≤1.5≤3--雜質(zhì),%0≤0.5≤1.0≤1.5異物,%0≤0.5凍籽,%0a脫皮籽：指葵花籽外殼掉皮連續(xù)或霧狀面積占比大于總面積1/3的葵花籽。b花皮籽：葵花籽外表脫皮成斑點狀，但脫皮面積占整粒面積5%～30%的籽粒（輕微機械損傷除外）。c中銹籽：指葵花籽殼表面銹斑面積占葵花籽殼表面積1/4～3/4，且銹斑顏色較淺。d重銹籽：指葵花籽殼表面銹斑面積大于葵花籽殼表面積3/4，且銹斑顏色較深。e裂口爛尾籽：葵花籽爛尾（爛尾部分＞1/3尾部）或開裂（裂縫長度＞1/2整?？ㄗ验L度）。應符合表3要求。表3理化指標項目指標水分，g/100g≤11過氧化值（以脂肪計），g/100g≤0.3酸價（以脂肪計）（KOH），mg/g＜3應符合表4要求。表4真菌毒素限量項目指標黃曲霉毒素B1，μg/kg≤3.5應符合表5要求。表5污染物限量項目指標鉛（以Pb計），mg/kg≤0.15致病菌限量致病菌限量致病菌限量應符合GB29921的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。6試驗方法6.3.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。GB5009.227GB5009.229黃曲霉毒素B1按GB5009.22規(guī)定的方法測定。鉛按GB5009.12規(guī)定的方法檢驗。7