餐桌上的發(fā)現(xiàn)說課

xxx公司文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)〖教學(xué)目標(biāo)〗１．了解食物是人類生存的最基本條件，是維持生命的最基本需要。

２．幫助學(xué)生引發(fā)思考，產(chǎn)生了解食物來源的愿望。

〖教科書分析〗

參見第８～９頁。〖教學(xué)準(zhǔn)備〗

教師應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐娘嬍?、菜肴和食物?gòu)成及特點(diǎn)有比較清楚的了解，并且知道這些食物、菜蔬的來源以及與土地的關(guān)系?！冀虒W(xué)活動(dòng)及過程〗

１．導(dǎo)入。教師引導(dǎo)學(xué)生：“我們每個(gè)人天天都要吃飯，吃飯是人類生存的最基本需求之一。從今天開始，我們將探究我們每天的飲食是從哪里來的，是怎樣生產(chǎn)出來的?！?/p>

２．全班探究活動(dòng)?！笆紫?，我們一起來看一看我們每天主要需要哪些食物。”請(qǐng)學(xué)生觀察教科書第２～３頁的圖畫，以談話的方式進(jìn)行全班交流：畫面的餐桌上都有哪些食物“

餐桌上的食物真豐富呀！其中有柿子椒、扁豆、西紅柿、土豆、南瓜、黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、菜心、蔥、大蒜、茄子；魚、肉、奶；米飯、花卷、大餅、蛋糕、巧克力；葡萄、蘋果等?！?/p>

教師可以將這一話題展開，然后進(jìn)行討論：“我們這里主要出產(chǎn)哪些食物”“你平常喜歡吃什么”這一討論主要是指向帶有地域性特點(diǎn)的食物和菜蔬。討論時(shí)，教師根據(jù)自己對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍?、菜肴、食物?gòu)成和特點(diǎn)的了解來把握。例如：四川的學(xué)生在討論本地的食物特點(diǎn)時(shí)，就要指向米飯、擔(dān)擔(dān)面、泡菜及各種麻辣風(fēng)味的菜肴；新疆地區(qū)的學(xué)生在討論本地的主要食物時(shí)，主要指向拉條子、揪片兒、馕、羊肉及各種奶制品等；而晉陜地區(qū)的學(xué)生在討論本地的主要食物時(shí)，就要指向面粉、蕎麥面、莜麥面、蘿卜、土豆、白菜等。

讓學(xué)生閱讀豆博士的話，并明確：食物是保護(hù)和維持生命的基本需求。即食物是每個(gè)人正常生活離不開的，是必須滿足的需求。

３．小組討論。觀察并閱讀本頁圖畫周圍樂樂和小文的話，分小組進(jìn)行討論：“通過實(shí)例說明我們每天吃的食物都是從哪里來的。”然后交流匯報(bào)：“例如，面粉、大米、玉米等糧食是在土地上種植出來的，白菜、蘿卜等蔬菜也是在土地上種植出來的，魚類等水產(chǎn)是從河湖、海洋中捕撈或養(yǎng)殖的，禽、肉、蛋、奶等食物是通過養(yǎng)殖生產(chǎn)出來的?！?/p>

４．閱讀妞妞的話并進(jìn)行總結(jié)，幫助學(xué)生明確：人要維持正常的生活，每天都離不開食物，我們所需要的食物都是來自土地、河湖、海洋，來自養(yǎng)殖。

５．布置課下的調(diào)查和思考：“食物是怎樣生產(chǎn)出來的”〖給教師的建議〗

１．教師要注意聯(lián)系學(xué)生周圍的、他們所熟悉的生活，要注意結(jié)合本地區(qū)的特點(diǎn)。例如本地區(qū)一般的食物構(gòu)成，是以面食為主還是以稻米為主；本地區(qū)常見的蔬菜是什么；本地區(qū)的肉、禽、蛋的品種是什么；這些糧食、蔬菜、肉食是從哪里生產(chǎn)出來的，等等。

２．教科書中餐桌上的食物反映的是一般經(jīng)常性的食物，而且是城市中常見的食物，目的僅是以范例的形式引出學(xué)生的思考，并引出下面的課文。在教學(xué)中，教師不必受教科書中所展示的這幾種食物的限制，而是應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況組織材料。

３．城市的學(xué)生和農(nóng)村的學(xué)生對(duì)于食物來源的認(rèn)識(shí)程度是不一樣的。一般來說，農(nóng)村的學(xué)生知道得多一些，城市的學(xué)生對(duì)這方面內(nèi)容知道得少一些，甚至可能并不知道，教師要因地制宜，依據(jù)學(xué)生的情況加以引導(dǎo)。六年級(jí)《品德與社會(huì)》上冊(cè)說課稿第三單元?jiǎng)趧?dòng)創(chuàng)造美好生活7、農(nóng)業(yè)與人們的生活和生產(chǎn)——餐桌上的發(fā)現(xiàn)尊敬的各位評(píng)委老師：大家上午好！我是來自XX，今天我說課的內(nèi)容《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》第一課時(shí)。一、說教學(xué)內(nèi)容：《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》是遼師大出版社義務(wù)教育課程實(shí)驗(yàn)教科書《品德與社會(huì)》六年級(jí)上冊(cè)第三單元《勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活》中的第1課《農(nóng)業(yè)與人們的生活和生產(chǎn)》中的第一個(gè)框題。本單元的的設(shè)計(jì)是要通過身邊的農(nóng)產(chǎn)品和生活用品，探究工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們生活的關(guān)系，了解工人、農(nóng)民生產(chǎn)勞動(dòng)的情況，以此來感謝在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中付出辛勤勞動(dòng)的人們。我說課的內(nèi)容是本單元的開篇框題，這一內(nèi)容的安排旨在讓學(xué)生通過對(duì)日常生活中的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，探究理解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們?nèi)粘Ｉ钪械年P(guān)系，讓學(xué)生能夠深入的理解農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，是人們的衣食之源，為下一框題《走進(jìn)農(nóng)家》的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。根據(jù)課標(biāo)以生活為本的教學(xué)理念，我把本單元要體現(xiàn)的思想內(nèi)容進(jìn)行整合，以學(xué)生能夠感受到的生活變化為切入點(diǎn)，尊重生活實(shí)際確定了以下三點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)：1、通過認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品，探究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們?nèi)粘Ｉ畹年P(guān)系，體驗(yàn)農(nóng)民為此付出的勞動(dòng)與智慧。2、在了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引領(lǐng)學(xué)生探究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與各行各業(yè)的關(guān)系，讓學(xué)生知道農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。3、通過對(duì)農(nóng)業(yè)的了解，讓學(xué)生懂得工人、農(nóng)民和一切勞動(dòng)者為社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的提高，應(yīng)受到尊重。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與衣食住行的關(guān)系。教學(xué)難點(diǎn)：了解農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)二、說教學(xué)方法：在做了充分的教學(xué)準(zhǔn)備工作后，根據(jù)課標(biāo)的具體要求以及本課教材的特點(diǎn)，還有學(xué)生的生活實(shí)際，我采用了以下的教學(xué)方法：啟發(fā)式、活動(dòng)式、合作探究等。為使學(xué)生充分理解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們生活的密切聯(lián)系，我還采用了多媒體教學(xué)手段，比如利用圖片資料短片等等，還布置學(xué)生課前收集資料，以此來攻克難點(diǎn)，提高教學(xué)的效果。在教學(xué)中我采用小組的形式讓學(xué)生進(jìn)行合作式的學(xué)習(xí)，共同去探究完成小組任務(wù)，讓每個(gè)學(xué)生都有展現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓整個(gè)教學(xué)過程都能由淺入深的開展，逐步滲透，層層展開，最終達(dá)到所有學(xué)生都能夠總結(jié)出農(nóng)業(yè)與人們?nèi)粘Ｉ钪械年P(guān)系，最終完成教學(xué)任務(wù)。三、說學(xué)情：六年級(jí)學(xué)生的社會(huì)生活視野不斷開闊，學(xué)生的自我意識(shí)也不斷增強(qiáng)，對(duì)身邊的事物具備了一定的觀察、判斷、和概括能力，但對(duì)于農(nóng)業(yè)只有一些片面的認(rèn)識(shí)，覺得只有種植業(yè)屬于農(nóng)業(yè)的范疇，而通過本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解農(nóng)業(yè)不僅包括種植業(yè)還包括林業(yè)、牧業(yè)和漁業(yè)等，并且農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展為提高我們的生活質(zhì)量作出了貢獻(xiàn)。四、說教學(xué)程序：在品德教學(xué)中，要求知識(shí)來源于生活，并回歸生活，依據(jù)此原則我將本課設(shè)計(jì)為以下四個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣：在教學(xué)伊始，我利用民間的俗語：“早餐要吃飽，中午要吃好，晚上要吃飽。”來走進(jìn)本課的教學(xué)，并采用對(duì)話的形式向?qū)W生提出：“今天早上你們都吃早餐了嗎？吃的什么?！边@一話題，這樣的設(shè)計(jì)能夠拉近了我與學(xué)生之間的關(guān)系，也能夠讓學(xué)生對(duì)于本課的學(xué)習(xí)產(chǎn)生了興趣。學(xué)生們會(huì)紛給的回答自己的早餐情況。此時(shí)我再提出：同學(xué)們你們想不想知道老師早上吃的什么來讓學(xué)生的好奇將導(dǎo)入進(jìn)一步深化，同時(shí)出示課件（粥、饅頭、咸菜），學(xué)生看到了這些平時(shí)最常見的食物后，我由此再說當(dāng)我們?cè)诨貞浽绮臀兜赖臅r(shí)候，你可曾想到了什么這時(shí)學(xué)生有的會(huì)匯報(bào)父母做飯很辛苦，有的會(huì)想到這些食物是怎么做的，也有的會(huì)說做這些食物的東西是哪來的聽了學(xué)生匯報(bào)后，我會(huì)說既然同學(xué)們有這么多的法和問題，那就讓我們一起到餐桌上去發(fā)現(xiàn)吧！同時(shí)板書課題后，《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》進(jìn)入第二板塊：（二）聯(lián)系實(shí)際，豐富認(rèn)識(shí)：新課標(biāo)的基本理念指出：兒童的生活是課程的基礎(chǔ)。在進(jìn)入第二部分的學(xué)習(xí)中，我從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，出示課件將一桌子的美味佳肴展現(xiàn)在學(xué)生的面前，并提出你知道做這些菜的原料都是什么嗎它們又是從哪來的呢從而引出——農(nóng)產(chǎn)品這一名字，并介紹這個(gè)同學(xué)們不熟悉的龐大家族——農(nóng)業(yè)家族。在學(xué)生了解了農(nóng)業(yè)的概念后引領(lǐng)學(xué)生通過觀看小短片，鞏固對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，并再一次將這些農(nóng)產(chǎn)品放回餐桌，讓學(xué)生找一找它們。在這部分的教學(xué)中，我利用視頻鞏固學(xué)生對(duì)于農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，通過圖片展示讓學(xué)生知道原來我們的餐桌上的食物都是農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)有了初步的了解，這也是對(duì)本課重點(diǎn)的簡單滲透。為了更好的讓學(xué)生由淺入深的理解重點(diǎn)，在學(xué)生的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上，我利用激將的語氣對(duì)同學(xué)們說，你們真的認(rèn)出它們了嗎？那讓我們一起來回憶你的一日三餐，以小組的形式完成69頁的表格，看哪個(gè)小組的同學(xué)完成的最快最準(zhǔn)確。因?yàn)檎n前我已經(jīng)讓學(xué)生注意收集自己的一日三餐情況，所以此時(shí)學(xué)生們紛紛拿出自己收集到的資料，認(rèn)真的進(jìn)行填表，在此環(huán)節(jié)中，學(xué)生以小組合作的方式共同完成填表任務(wù)，因?yàn)檎麄€(gè)班級(jí)中學(xué)生的認(rèn)知能力不同，合作式的學(xué)習(xí)方式能夠讓學(xué)生以點(diǎn)帶面的完成任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生之間的互助能力。在學(xué)生填表過程中，我分組進(jìn)行巡視，及時(shí)的給予學(xué)生指導(dǎo)和幫助，之后讓學(xué)生分小組進(jìn)行匯報(bào)。通過學(xué)生的匯報(bào)，我感受到學(xué)生對(duì)于農(nóng)業(yè)方面的知識(shí)有了更深入的認(rèn)識(shí)，知道了我們每天餐桌上的食物來源于農(nóng)業(yè)。此時(shí)我向?qū)W生提出更高的要求，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)除了在餐桌上，在我們的身邊還有沒有它們的影子？再次通過問題的過渡，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入第三部分

（三）開展活動(dòng)，追根溯源通過這一版塊我要帶領(lǐng)學(xué)生再次對(duì)本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)展開突破，并重點(diǎn)從以下兩方面著手：（一）農(nóng)業(yè)是衣食之源。首先出示圖片（少先隊(duì)員坐在課桌前寫字）讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行匯報(bào)，通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)能夠匯報(bào)出衣服是用棉花紡成線做成的，桌子椅子是來源于林業(yè)用木材加工的，鞋子是用牛皮做成的等等信息。然后我會(huì)啟發(fā)學(xué)生再想想自己的身邊或者是家里還有沒有什么東西也是跟農(nóng)業(yè)有關(guān)的，也是來源于農(nóng)業(yè)家族的，這樣的設(shè)計(jì)讓學(xué)生能夠?qū)⒅R(shí)聯(lián)系生活，因?yàn)樯钍亲顝V泛的，題材是無限的，所以我們的品德教學(xué)也要以生活為軸心，做到不脫離生活，并服務(wù)于生活。學(xué)生會(huì)匯報(bào)出媽媽吃的營養(yǎng)品，我們吃的魚干油、汽車用的輪胎等等信息，此時(shí)我便出現(xiàn)課件，將學(xué)生的匯報(bào)情況進(jìn)行整合，啟發(fā)學(xué)生說一說通過我們的發(fā)現(xiàn)和對(duì)知識(shí)的回顧后你感受到了什么？學(xué)生這時(shí)候就會(huì)說農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅只在我們的餐桌上，在我們的生活中處處都可見，與我們的生活息息相關(guān)，密不可分。（師板書衣食之源）通過學(xué)生的感受小結(jié)，我引導(dǎo)學(xué)生農(nóng)業(yè)不止與日常生活中有聯(lián)系，在其它方面也發(fā)揮著重要的作用，并讓學(xué)生進(jìn)行自主式的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生閱讀71頁第1、2自然段。在不脫離教材的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和理解能力，也自然的進(jìn)入到突出重點(diǎn)，攻克難點(diǎn)的第二個(gè)方面的學(xué)習(xí)。（二）農(nóng)業(yè)為各行各業(yè)提供了保障和條件。學(xué)生閱讀后采用自主匯報(bào)的方法來學(xué)習(xí)，學(xué)生這時(shí)也許不能完全的理解書中的意思，這時(shí)我的課件出示就出示課件就顯得十分的重要，我利用大豆和輪船讓學(xué)生來想一想兩者的聯(lián)系，帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，它與工業(yè)、商業(yè)、交通等各行各業(yè)都有密切的聯(lián)系。由于這部分的知識(shí)過于抽象，為了幫助學(xué)生更好的理解，我安排了一組活動(dòng)，《品德與社會(huì)》新課標(biāo)中對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)方式提出不要通過聽講來學(xué)習(xí)，而是直接參與，以調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、討論、表現(xiàn)等方式來進(jìn)行學(xué)習(xí)。為此我設(shè)計(jì)了這個(gè)環(huán)節(jié)，落實(shí)教學(xué)目標(biāo)。讓學(xué)生分組任選一個(gè)原料及它的成品，分析由原料到成品的過程，并對(duì)學(xué)生提出要求，要仔細(xì)思考，細(xì)致的分析，不要露過重要的環(huán)節(jié)，學(xué)生通過小組合作后進(jìn)行匯報(bào)說感受，學(xué)生會(huì)大概的匯報(bào)出我們的衣服和吃的都需要很多行業(yè)來共同完成，缺少了哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能實(shí)現(xiàn)，從而體會(huì)到了農(nóng)業(yè)給各行各業(yè)提供了保障和條件。學(xué)生匯報(bào)后我出示課件展示各個(gè)環(huán)節(jié)，并板書（各行各業(yè)的保障）。此處活動(dòng)的安排是為了讓學(xué)生能夠真正的成為學(xué)習(xí)的主人，通過自己的實(shí)踐去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，然后能匯報(bào)出真實(shí)的感受，只有真實(shí)的感受才能更好的提升孩子的認(rèn)知水平。隨著學(xué)生理解的不斷深入，我的教學(xué)也進(jìn)入了結(jié)束部分：（四）總結(jié)發(fā)現(xiàn)，升華情感在這部分的學(xué)習(xí)開始，我會(huì)向?qū)W生提出這樣的問題：通過學(xué)習(xí)，你感受到了什么？同學(xué)們紛紛以自己的理解回答出農(nóng)業(yè)同生活的關(guān)系，在同學(xué)們眾多的答案中，我引導(dǎo)學(xué)生概括出以下三個(gè)方面：各行各業(yè)離不開農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)也為各行各業(yè)服務(wù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與我們的生活密不可分農(nóng)