DB4452-T 2-2021地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 吳厝淮山-（高清現(xiàn)行）

ICS65.020.20CCSB05

DB4452揭 陽 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4452/T2—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品吳厝淮山Productofgeographicalindication——Wucuohuairhizomadioscoreae2021-06-01發(fā)布 2021-07-26實(shí)施揭陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB4452/T2DB4452/T2—2021II前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。GB/T《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志通用要求》而制定。本文件由揭陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草單位：揭陽市揭東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、揭陽市揭東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：鄭有平、林桂發(fā)、鄭燕菲、廖行斌、許小兵、范忠鑫。DB4452/T2DB4452/T2—2021PAGEPAGE11地理標(biāo)志產(chǎn)品吳厝淮山范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品吳厝淮山的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、種植環(huán)境和栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和專用標(biāo)志使用。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告[2010]年第163規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1吳厝淮山 Wucuohuairhizomadioscoreae在地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的長(zhǎng)柱種白淮山。3.2外觀aspect吳厝淮山的外在品質(zhì)，通常包括表皮、形狀等特征。3.3肉質(zhì)qualityofflesh指薯肉的品質(zhì)。3.4缺陷disfigureorbug指薯塊外觀的完整程度，有無機(jī)械損傷及病蟲害。3.5直徑diameter指淮山收獲后薯?xiàng)l中部的直徑。3.6徑高比diameter-tallnessratio指淮山塊莖直徑與長(zhǎng)度的比率。3.7質(zhì)量weight指整條薯?xiàng)l的重量。3.8可食率(提取率)ediblepercentage（extractionpercentage）新鮮淮山可食用或可加工部分占整個(gè)淮山重的百分比。3.9淀粉含量starchcontent指淮山中所含淀粉占干物質(zhì)的比例。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍種植環(huán)境選地和土壤值2.080cm以上，排灌方便的園地。土壤應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。灌溉水質(zhì)和環(huán)境空氣灌溉用水和環(huán)境空氣質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。栽培管理種薯選擇40g栽培技術(shù)與5.1同。整地道路排灌規(guī)劃結(jié)合道路和排灌系統(tǒng)小區(qū)分，修建機(jī)耕路，機(jī)耕路設(shè)在小區(qū)之間，園內(nèi)配套排灌系統(tǒng)。整地時(shí)間種植前1至4天。殺菌2025kg/67m整地方式種植地全面犁耙松土，清除雜草，起畦，開溝。低洼地應(yīng)開深溝。整地規(guī)格質(zhì)量要求25 120m20c10c15200k/66m50100kg/66m、（N:POKO=1515:5）2025kg/6625 種植定植時(shí)間6月至7月份。用種量(190～100)塊/66m。種薯處理種薯在室內(nèi)通過自然催芽后，種植前留一個(gè)較健壯的芽，其它的去除。種植規(guī)格和方法種植規(guī)格4cm50c、行距100m，約200/667。種植方法挖開沙土，把種薯放入，芽向上，回填沙土壓實(shí)，淋水保濕。田間管理立支架當(dāng)苗高10cm左右時(shí)，立架栽培。莖蔓滿架時(shí)，應(yīng)剪掉中下部的側(cè)蔓。水分管理天氣干旱灌水；雨季及時(shí)排水。施肥管理全生長(zhǎng)期每667m追施復(fù)合肥100kg～150kg；有機(jī)肥料每667m≥1200kg，采用穴施方法?；实氖褂脩?yīng)符合NY/T496松土除草齊苗后，如遇大雨，雨后應(yīng)及時(shí)松土除草。病蟲害防治防治原則NY/T1276和GB/T8321（所有部分）規(guī)定，不得使用國家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。農(nóng)業(yè)防治實(shí)行輪作換茬，種植淮山2至3年后，必須進(jìn)行1年以上的輪作；加強(qiáng)松土除草，增加土壤通風(fēng)透氣性；淮山收獲后，清潔田園，消毒架材，降低病蟲源數(shù)量。化學(xué)防治病害的防治黑斑病、炭疽病等病害，用25%丙環(huán)唑乳油1500倍液、58%甲霜靈-錳鋅500倍液等農(nóng)藥防治。蟲害的防治斜紋夜娥、蠐螬和小地老虎等蟲害，2%阿維菌素加1%甲維鹽1000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧。50%辛硫磷乳油或90%敵百蟲800倍液淋施。采收翌年1月上旬至6質(zhì)量要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)外觀薯塊完整、無機(jī)械或病蟲損傷，條形順直、表皮光滑薯塊完整、條形順直、表皮較光滑、基本無損傷肉質(zhì)呈白色、堅(jiān)實(shí)、口感較粉直徑，cm>5徑高比0.10～0.120.08～0.10單條質(zhì)量，kg>1.51～1.5可食率（提取率），%≥80≥75理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)含水量，%55～70淀粉，%≥20污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。產(chǎn)品檢驗(yàn)方法感官指標(biāo)的檢驗(yàn)外觀、肉質(zhì)、缺陷的測(cè)定將樣品置于干燥、干凈的工作臺(tái)上，目測(cè)檢查外觀、缺陷，品嘗肉質(zhì)，目測(cè)顏色，對(duì)照指標(biāo)要求，做出評(píng)價(jià)。長(zhǎng)度的測(cè)定用分度值為0.1cm的直尺測(cè)量。直徑的測(cè)定0.01cm10cm的兩處，取三個(gè)測(cè)量值的平均值。測(cè)量值分別精確至0.05cm。注：以垂直橫切面的邊中任意兩點(diǎn)間的最長(zhǎng)直線距離為直徑。徑高比的測(cè)定計(jì)算8.1.3測(cè)出的直徑與8.1.2測(cè)出的長(zhǎng)度的比例。單條質(zhì)量的測(cè)定用分辨率為0.1g的電子秤稱量。隨機(jī)取5條淮山的平均質(zhì)量作為單條質(zhì)量?？墒陈实臏y(cè)定檢驗(yàn)用具電子稱、不銹鋼刀、白瓷盤。檢驗(yàn)方法任取1條淮山稱量后，用不銹鋼刀去除外皮，稱淮山肉，按公式（1）計(jì)算：式中：

M2X＝——×100% （1）M1X——可食率（提取率）,單位為（%）；M1——樣品質(zhì)量，單位為（g）；M（g。理化指標(biāo)的檢驗(yàn)含水量的測(cè)定按GB5009.3的規(guī)定進(jìn)行。淀粉的測(cè)定按GB5009.9的規(guī)定進(jìn)行。污染物限量污染物限量按GB2762的規(guī)定進(jìn)行。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批同時(shí)收購、同等級(jí)的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批。抽樣抽樣的一般要求ace（f)抽樣完成后，要隨即填寫取樣報(bào)告。抽樣方法批量產(chǎn)品的抽樣準(zhǔn)備批量抽樣，要求及時(shí)，每批產(chǎn)品單獨(dú)抽樣。如果由于運(yùn)輸過程發(fā)生損壞，其損壞部分（盒子、袋子等）必須隔離，并從完整部分進(jìn)行單獨(dú)取樣。同理，如果認(rèn)為產(chǎn)品不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來，并從每一批中抽樣鑒定。抽檢產(chǎn)品的取樣準(zhǔn)備抽檢產(chǎn)品要從批量產(chǎn)品的不同位置進(jìn)行隨機(jī)抽樣。包裝產(chǎn)品在包裝產(chǎn)品情況下（木箱、紙箱、袋裝等），按照表5進(jìn)行隨機(jī)抽樣。表5抽檢取樣件數(shù)批量件數(shù)抽檢取樣件數(shù)≤1005101～3007301～5009501～100010＞100015（最低限度）散裝產(chǎn)品與總量相適應(yīng)，每批產(chǎn)品至少采取5個(gè)抽檢產(chǎn)品，個(gè)體較大情況下（大于2kg/個(gè)），抽檢產(chǎn)品至少由5個(gè)個(gè)體組成。抽檢的取樣量按照表6取樣。表6抽檢產(chǎn)品的抽樣量批量產(chǎn)品的重量（kg）或件數(shù)抽檢產(chǎn)品總重量（kg）或總件數(shù)≤20010201～50020501～1000301001～500060＞5000100（最低限度）縮減樣品的制備將樣品混合、縮減、制備成縮減樣品。9.2.4實(shí)驗(yàn)室樣品的數(shù)量檢驗(yàn)分類交收檢驗(yàn)交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目為7.1。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)所有的強(qiáng)制性條款。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：ab)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則規(guī)格和感官指標(biāo)一級(jí)品中不符合本等級(jí)質(zhì)量的淮山不得超過5％（按質(zhì)量），二級(jí)品中不符合本等級(jí)質(zhì)量的淮山不得超過10％（按質(zhì)量）；有一項(xiàng)達(dá)不到指標(biāo)的，則下判為下一等級(jí)；低于二等級(jí)的，列為等外品。污染物限量與農(nóng)藥殘留限量有一項(xiàng)不合格時(shí)，則整批淮山判定為不合格品。復(fù)驗(yàn)規(guī)則如對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果持異議，允許用備用樣（如果條件允許可再抽樣）進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)結(jié)果為最終結(jié)果。標(biāo)志、標(biāo)簽和專用標(biāo)志使用專用標(biāo)志使用獲得批準(zhǔn)的企業(yè),可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。標(biāo)志應(yīng)符合國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告（第三三二號(hào)）的要求。標(biāo)志、標(biāo)簽吳厝淮山的