介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式

介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式xxx公司介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度介紹幾種酒吧經(jīng)營(yíng)的好方式酒吧目前分為幾類：1.演藝酒吧：顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來(lái)制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚，引導(dǎo)時(shí)尚的概念，無(wú)論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西，在酒吧中無(wú)疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。2.慢搖酒吧：與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來(lái)作為主流，此種酒吧屬于時(shí)尚店，生命力不長(zhǎng)，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，但在開(kāi)設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢(qián)。3.主題酒吧：如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，不斷的更新，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。4.品味酒吧：此種酒吧以俱樂(lè)部會(huì)員形勢(shì)，只接待某一階層的消費(fèi)群體，無(wú)論裝修設(shè)計(jì)，人員素質(zhì)，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無(wú)論是會(huì)員的平常生活，工作，商務(wù)的一切信息和援助，大到商務(wù)服務(wù)，如商務(wù)資金流動(dòng)，各項(xiàng)商務(wù)幫助，小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。5.作坊酒吧：小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性，因?yàn)樵陂_(kāi)始的一段時(shí)期很可能客人很少，但是需要堅(jiān)持，用時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng)，一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來(lái)經(jīng)營(yíng)無(wú)需很多的人員，一兩個(gè)人就可以應(yīng)付，此種酒吧的利潤(rùn)很小。開(kāi)酒吧必看貼??！酒吧主要是為客人提供飲料及其服務(wù)的場(chǎng)所?！窬瓢杀憩F(xiàn)形式■主酒吧（MainBarorPub）主酒吧大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐洲或美洲風(fēng)格。視聽(tīng)設(shè)備比較完善，并備有足夠的靠柜吧凳，酒水、載杯及調(diào)酒器具等種類齊全，擺設(shè)得體，特點(diǎn)突出。許多主酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂(lè)隊(duì)表演或向客人提供飛鏢游戲。來(lái)此消費(fèi)的客人大多是來(lái)享受音樂(lè)、美酒以及無(wú)拘無(wú)束的人際交流所帶來(lái)的樂(lè)趣，因此，對(duì)調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和文化素質(zhì)要求較高?！鼍评龋↙ounge）這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見(jiàn)，裝飾上一般沒(méi)有什么突出的特點(diǎn)，以經(jīng)營(yíng)飲料為主，另外還提供一些美點(diǎn)小吃。■服務(wù)酒吧（ServiceBar）服務(wù)酒吧是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧，服務(wù)對(duì)象也以用餐客人為主。中餐廳服務(wù)酒吧較為簡(jiǎn)單，酒水種類也以國(guó)產(chǎn)為多。西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識(shí)。■宴會(huì)酒吧（BanquetBar）這一類灑吧是根據(jù)宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時(shí)性、機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)。外賣酒吧（CateringBar）則是根據(jù)客人要求在某一地點(diǎn)，例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等臨時(shí)設(shè)置的灑吧，外賣酒吧隸屬于宴會(huì)酒吧范疇。■多功能酒吧（GrandBar）多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂(lè)場(chǎng)所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)，還能為賞樂(lè)、蹦的（Disco）、練歌（卡拉OK）、健身等不同需要求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點(diǎn)和服務(wù)職能。有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)，技術(shù)水平高超，能比較全面地了解娛樂(lè)方面的有關(guān)知識(shí)，是考核調(diào)酒師能否勝任的三項(xiàng)基本條件■主題酒吧（Saloon）現(xiàn)實(shí)比較流行的“氧吧”（OxygenBar）、“網(wǎng)吧（InternetBar）等均稱為主題酒吧。這類酒吧的明顯特點(diǎn)即突出主題，來(lái)此消費(fèi)的客人大部分也是來(lái)享受酒吧提供的特色服務(wù)，而酒水卻往往排在次要的位置。●如何創(chuàng)建一個(gè)酒吧題目一寫(xiě)出，又未免有些后悔，因?yàn)檫@個(gè)題目太大了。創(chuàng)建一個(gè)酒吧，首先要具備場(chǎng)地、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、注冊(cè)資本、企業(yè)法人、經(jīng)營(yíng)期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，當(dāng)然還要辦理稅務(wù)登記。如果經(jīng)營(yíng)食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動(dòng)人事制度、財(cái)務(wù)制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問(wèn)題，我們這里所說(shuō)的是維護(hù)一個(gè)酒吧正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。■最基本的酒吧用具▲搖酒壺▲調(diào)酒杯▲電動(dòng)攪拌機(jī)▲各種不同類型的酒杯▲冰桶和冰酒杯▲螺絲刀開(kāi)瓶器、吧匙和量酒杯▲分開(kāi)和砧板▲托盤(pán)、杯墊、調(diào)酒棒和吸管▲餐巾布和煙缸▲牙簽和筆■最基本的酒水配置※烈酒干邑白蘭地酒威士忌，包括蘇格蘭、美國(guó)波本、加拿大和愛(ài)爾蘭四種金酒老姆酒，包括黑老姆酒和無(wú)色老姆酒俄得克酒墨西哥產(chǎn)特其拉酒※利口酒咖啡利口酒's百利甜酒君度甜酒白、綠兩色薄荷甜酒deCacao白、棕兩色可哥甜酒加利安奴香草甜酒圣勃卡利口酒杏仁甜酒杏子白蘭地酒當(dāng)姆香草利口酒杜林標(biāo)利口酒櫻桃白蘭地酒雞蛋黃白蘭地酒香蕉甜酒黑醋栗甜酒※開(kāi)胃酒和葡萄酒味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味美思三種苦味酒大茴香酒本酒或波堤葡萄酒雪利葡萄酒香檳酒Wine含汽葡萄酒Wine干白葡萄酒Wine干紅葡萄酒※果汁橙汁菠蘿汁西柚汁蘋(píng)果汁番茄汁Lime檸檬和青檸汁※最基本的酒水配置椰漿紅石榴糖漿綠薄荷糖漿藍(lán)色橙味糖漿草莓糖漿※其他啤酒碳酸飲料咖啡茶牛奶Fruits各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等

糖

Water礦泉水在設(shè)備方面，酒吧的設(shè)計(jì)者會(huì)根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)空間和投資狀況來(lái)確定吧臺(tái)、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機(jī)、上下水道、廚房設(shè)備、庫(kù)房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配