酒店采購年終工作報(bào)告總結(jié)精彩例文5篇

本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店采購年終工作報(bào)告總結(jié)精彩例文5篇送金狗，迎福豬!回首過去的一年，你在工作上又遇上了哪些笑與淚可以跟大家一起共享的呢?接下來我在這給大家?guī)?022酒店購買年終工作總結(jié)，我們一起看看吧!

酒店購買年終工作總結(jié)(一)

2022年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互協(xié)助下，本部門的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、進(jìn)步狀況

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我部經(jīng)過幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨(dú)立完成所有招投標(biāo)工作，購買方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗(yàn)豐富，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強(qiáng)，很快的把握了購買各方面的業(yè)務(wù)和知識。

2.購買部嚴(yán)格依照公司的購買管理制度進(jìn)行購買，全力操縱購買成本，按時(shí)完成購買的任務(wù)。在操縱成本上，購買部自感有很大的進(jìn)步，無論是主材還是輔助材料，在購買前都遵循購買流程，對材料進(jìn)行多家的詢價(jià)和比較，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。

3.努力的成果

在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順利運(yùn)營，期間雖然出現(xiàn)過小問題，但在購買部全體人員的努力下，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，購買部全體人員都成熟了好多，也積累了不少專業(yè)上的知識以及把握了好多供給商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助。

4.購買速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的購買速度要比之前相對迅速，沒有由于購買不及時(shí)而耽擱生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。

5.主動發(fā)展供給商，儲存供給商資料等信息，為公司的后續(xù)購買工作打基礎(chǔ)。

二、存在不足

1、經(jīng)驗(yàn)不足：由于經(jīng)驗(yàn)不足，有時(shí)生產(chǎn)提報(bào)的原材料、設(shè)備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠商，這說明供給商的信息不是完全的把握，所以在日后的工作中還要加強(qiáng)信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多比較，邊學(xué)習(xí)邊積累，不斷提高購買業(yè)務(wù)水平。

2、加強(qiáng)購買流程：在日后的購買過程中，更要加強(qiáng)購買流程的操縱，盡量避免先買后報(bào)的狀況。

3、加強(qiáng)溝通：在日后的工作中還要加強(qiáng)與各部門的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫存，確保庫存量。

三、努力方向

1、加強(qiáng)部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)購買工作;

2、實(shí)時(shí)對現(xiàn)有供給商進(jìn)行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低購買成本。

3、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和購買人員的職業(yè)操守

購買部在以后的道路上還有好多地方需要學(xué)習(xí)和改善，進(jìn)步空間也很大，我們購買部全體員工一定會通過自身的努力，把本部門推向一個(gè)更高的臺階，為公司做出更大的貢獻(xiàn)，成為公司的頑強(qiáng)后盾。

酒店購買年終工作總結(jié)(二)

2022年，購買部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，戰(zhàn)勝了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)購買任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。2022年以來，購買部堅(jiān)持以"貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量'為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行購買經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、購買及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

購買部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以"搞好購買工作，保障經(jīng)營需要'為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、貨比三家，確保購買物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查，依照"同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則'進(jìn)行購買，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的購買上，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評審。

二、存在的不足

購買部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)購買任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.在日常購買工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好購買計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致購買較為零亂，丟三落四;

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;

3.如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

4.自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

三、下一步努力方向

2022年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，穩(wěn)固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品購買保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)購買業(yè)務(wù)知識。

2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保購買供給及時(shí)、保質(zhì)、保量。

3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開拓引進(jìn)異地特色原料供給。

展望2022年，購買部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

酒店購買年終工作總結(jié)(三)

作為一名酒店購買員，我們始終堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司儉約成本的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念溝通、認(rèn)真、堅(jiān)持、開心為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，開心地完成工作。目前，購買的核心是以客房部和餐飲部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行購買員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)今年的工作狀況：

一、今年完成的主要工作

1、餐飲經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供給特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

2、客房設(shè)備方面：以人為本，結(jié)合公司實(shí)際狀況加強(qiáng)硬件設(shè)備，新增筆記本電腦，更換了原來的臺式電腦。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是餐飲部得以生存發(fā)展的核心競爭力。

4、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

二、需改進(jìn)的地方

1、應(yīng)當(dāng)增加供給商，提高原材料材料，能夠有效的進(jìn)行比較;

2、加強(qiáng)對供貨商質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)視，每一個(gè)供貨商供給的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供給的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減少中間環(huán)節(jié);

3、對各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量比較、價(jià)格比較，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

明年，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

酒店購買年終工作總結(jié)(四)

2022年，購買部與財(cái)務(wù)部分開后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、幫助下，戰(zhàn)勝了人員少，工作量大等困難，較好地完成了2今年的各項(xiàng)購買任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持以"貨比三家，照料生意不照料價(jià)格'為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行購買經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況：

一、主要工作與做法

1、購買及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

購買部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以"搞好購買工作，保障經(jīng)營需要'為工作原則，樹立經(jīng)營部門。酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)購買任務(wù)。

2、貨比三家，確保購買物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià)，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是住房部沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的購買上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照料生意不照料價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供應(yīng)上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了購買物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、積極努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本

協(xié)同餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量。

二、存在的不足

1、在日常購買工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好購買計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致購買較為零亂，丟三落四;

2、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;

3、如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

4、自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

2022年，應(yīng)主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品購買保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店購買年終工作總結(jié)(五)

2022年的工作就要終止，2022年的鐘聲即將敲響?；叵脒^去一年的工作，我們感到有意義、有價(jià)值、有收獲。在這一年里我們樹立了"為公司儉約每一分錢'的觀念，順利完成了購買工作的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃。本著"誠信勤奮、開拓創(chuàng)新'的服務(wù)宗旨以及"價(jià)格更低、效率更高、質(zhì)量更好'的要求，提高了公司的物資供給保障能力，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到2022年年底，購買部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如購買申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：購買部與配送部及時(shí)溝通，應(yīng)急物品及時(shí)購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價(jià)方面，力爭做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行屢屢洽談報(bào)價(jià)，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。購買部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額詳細(xì)、明了。

4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守狀況：購買部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度購買部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱心都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)明顯，協(xié)同密切。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本。

5、購買渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的購買渠道，保證了材料及時(shí)、充沛的供給。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤，把過錯(cuò)率降到零。

二、本年度的工作不足

1、購買規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：購買工作遇到大量問題，主要是購買的計(jì)劃性不強(qiáng)。我們購買任務(wù)中的一多半是臨時(shí)購買計(jì)劃，由于沒有庫存，有時(shí)造成供給脫節(jié)。審批程序過于繁雜，浪費(fèi)好多人力、時(shí)間，影響了工作效率。購買程序還需要進(jìn)一步規(guī)范