治療膳食的種類及作用課件

特殊治療膳食的健康指導主講人：趙培培十九病區(qū)內(nèi)科Enjioylife,enjioythebestfood.

特殊治療膳食醫(yī)院膳食種類中國居民膳食寶塔普食軟食半流食全流食醫(yī)院常規(guī)膳食食譜是那種醫(yī)院常規(guī)膳食？？食譜舉例：早飯：稀飯雞蛋軟餅炒肉末茄絲。午飯：軟米飯或饅頭或包子汆丸子粉絲蘿卜絲湯。晚飯：軟飯或蒸千層餅清炒里脊絲胡蘿卜絲雞蛋甩秀湯。

高、低蛋白膳食低脂肪膳食限膽固醇膳食限鈉膳食高、低鉀膳食多、少纖維膳食管飼膳食治療膳食糖尿病膳食腎臟病膳食減肥膳食特殊治療膳食

標準體重(kg)＝身高(cm)－105(50歲以下)標準體重(kg)＝身高(cm)－100(50歲以上)

每日主食如下：標準體重×0.1（兩）牛奶250毫升，雞蛋1個，每日新鮮蔬菜500克以上，瘦肉100克，豆制品50/100克北豆腐，烹調(diào)用油15－30克，鹽6克

糖尿病如何計算飲食1吃水果的小技巧吃前一段時間血糖應(yīng)達標吃前測血糖如<8mmol/L可以吃吃后1小時測血糖如<10mmol/L說明水果種類和吃的量是合適的如<10mmol/L說明水果種類和吃的量是合適的如>10mmol/L則應(yīng)換種類，或者減少吃的量吃水果應(yīng)當適當減少主食量干果能吃嗎如果吃干果，應(yīng)減少主食的量糖尿病不宜食用的食物糖尿病不宜食用的食物

含碳水化合物較高的土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、蒜苗、胡蘿卜、豌豆等可以少吃，多吃則需減少主食量。幾種具有保健作用的食品——燕麥幾種具有保健作用的食品——魔芋飲食誤區(qū)飲食誤區(qū)飲食誤區(qū)糖尿病與運動3糖尿病與運動3糖尿病與運動3糖尿病與運動3腎臟病膳食低鹽低優(yōu)蛋白低脂飲食低鉀飲食減肥膳食肥胖的診斷：根據(jù)BMI指數(shù)來判斷：

我國標準：BMI＞24超重BMI＞28肥胖WHO標準25—29.9肥胖前期30—34.91級肥胖35---39.92級肥胖40以上3級肥胖體質(zhì)指數(shù)(BMI)＝體重(kg)/身高２(m)提醒能夠長期堅持的最低安全能量為：1000千卡/每天。二蛋白質(zhì)的供給蛋白質(zhì)占全天總能量的20%優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白的50%以上平衡膳食寶塔建議不同能量膳食的各類食物參考攝入量(克/日)食物低能量

(約1800千卡)

中等能量

(約2400千卡)高能量

(約2800千卡)谷類300400500蔬菜400450500水果100150200肉、禽5075100蛋類254050魚蝦505050豆類及豆制品505050奶類及奶制品100100100油脂252525。三限制脂肪：占全日能量的25—30%每天50—60克膽固醇小于300毫克四限制碳水化合物：占總能量的50%限制單、雙糖選擇低升糖指數(shù)食物五注意補充維生素、微量元素

特別注意?。「攀觯簩毸歉鶕?jù)中國居民膳食指南結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點設(shè)計的食物定量指導方案，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類食物的重量。中國居民平衡膳食寶塔一般人群膳食指南適合于6歲以上的正常人群。

1.食物多樣，谷類為主，粗細搭配2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、大豆或其制品4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6.食不過量，天天運動，保持健康體重7.三餐分配要合理，零食要適當8.每天足量飲水，合理選擇飲料9.如飲酒應(yīng)限量10.吃新鮮衛(wèi)生的食物日常膳食中應(yīng)做到：“一二三四五六”和“紅黃綠白黑”?！耙弧敝该刻祜嬕槐Ｄ?，內(nèi)含250毫克鈣，也可用每天喝兩杯豆?jié){代替。“二”指每人每天攝入碳水化合物250-350克，即相當于主食5-7兩。“三”指每天進食三到四種高蛋白食物，包括瘦肉1兩，或雞蛋1只，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩?？偨Y(jié)一下：“四”指四句話：有粗有細(粗細糧互相搭配)；不甜不咸(每人每天碘鹽攝入量不超過5克)；三頓五頓(指在總量控制的情況下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分飽(每頓吃飯到七八分飽就可以了)?！拔濉敝该刻焓秤?00克水果及蔬菜，這是預防癌癥很有效的措施之一?！傲敝该刻熘辽?杯水。紅黃綠白黑：“紅”是指如無禁忌癥，可飲紅葡萄酒1-2兩/天；“黃”是指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯等；“綠”是指綠茶及綠色蔬菜；“白”是指燕麥粉或麥片；“黑”是指黑木耳。Onecannotthinkwell,lovewell，sleepwell,ifonehasnotdinedwell-VirginiaWoolf人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休