上饒市農(nóng)家樂星級評定與劃分(2010版本)

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)上饒市農(nóng)家樂星級劃分與評定1范圍1.1本標準規(guī)定了上饒市農(nóng)家樂星級的劃分條件、評定規(guī)則、服務(wù)質(zhì)量和管理制度要求。1.2本標準適用于上饒市行政轄區(qū)內(nèi)正式營業(yè)的各種性質(zhì)的農(nóng)家樂。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用成為本標準的條款。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB3096城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB8978污水排放標準GB14930.2食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準GB14934食（飲）具消毒衛(wèi)生標準GB16153飯館（餐廳）衛(wèi)生標準GB18483飲食業(yè)油煙排放標準（試行）GB/T10001.1—2000《標志用公共信息圖形符號》第1部分：通用符號GB/T10001.2—2002《標志用公共信息圖形符號》第2部份：旅游設(shè)施與服務(wù)符號3術(shù)語和定議下列術(shù)語和定義適用于標準3.1農(nóng)家樂本標準規(guī)范內(nèi)的農(nóng)家樂是指利用鄉(xiāng)村所特有的庭院、果園、花園、堰塘、農(nóng)場等田園景觀和自然生態(tài)、鄉(xiāng)村人文、農(nóng)耕文化等資源吸引旅游者，為旅游者提供觀光、休閑、娛樂、住宿、餐飲、購物、農(nóng)事體驗等服務(wù)的經(jīng)營實體。3.2星級用星的數(shù)量表示農(nóng)家樂的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，最低為一星級，最高為五星級。星級越高，表示農(nóng)家樂的檔次越高。4符號標志牌以農(nóng)家樂﹢星共同構(gòu)成，星級用五角星表示，用一顆星表示一星級，兩顆星表示二星級，三顆星表示三星級，四顆星表示四星級，五顆星表示五星級。5總則5.1由若干建筑物組成的農(nóng)家樂其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，農(nóng)家樂內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域是一個整體，評定星級時不能因為某一區(qū)域財產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。5.2農(nóng)家樂所取得的星級表明該農(nóng)家樂所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項目均處于同一標準。5.3農(nóng)家樂開業(yè)之日起3個月后可申請星級，經(jīng)星級評定機構(gòu)評定批復后，可以享有三年有效的星級及其標志使用權(quán)。5.4農(nóng)家樂的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項目和運行管理應(yīng)符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)保等現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標準。6星級的劃分條件6.1一星級6.1.1環(huán)境a)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境較好，綠化面積不少于10%；b)可進入性較好；c)農(nóng)家樂占地面積不少于200㎡，接待建筑面積不少于100㎡，可同時滿足20人休閑娛樂，接待區(qū)域地面全部進行了硬化處理；d)建筑布局基本合理，方便客人在農(nóng)家樂內(nèi)的正常活動；e)公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定；f)農(nóng)家樂的名稱采用規(guī)范的中文表示；g)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。6.1.2服務(wù)設(shè)施6.1.2.1廚房a)布局流程合理，加工區(qū)域整潔、衛(wèi)生；b)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；c)配備照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；d)餐(飲)具洗滌池、清洗池設(shè)置合理；有冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。6.1.2.2餐廳a)用餐環(huán)境干凈、衛(wèi)生；b)采光通風良好，有照明設(shè)施；c)地面已作硬化處理；d)有桌椅、餐具，無破損；e)提供的食品、菜品具有農(nóng)家風味特色。6.1.2.3公共區(qū)域a)公共區(qū)域干凈、整潔；b)有公共衛(wèi)生間，管理良好，無污垢、無堵塞、無異味；c)垃圾桶放置合理；6.1.3旅游安全a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；b)有必要的消防設(shè)施；c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力。6.1.4在選擇項目中至少具備1項。6.2二星級6.2.1環(huán)境a)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境良好，綠化面積不少于20%；b)可進入性良好；c)農(nóng)家樂占地面積不少于300㎡，接待建筑面積不少于200㎡，可同時滿足30人休閑娛樂，接待區(qū)域面積全部進行了硬化處理；d)建筑布局較合理，具備鄉(xiāng)村風情；e)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好，安全、方便；f)公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定；g)農(nóng)家樂的名稱采用規(guī)范的中文表示；h)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。6.2.2服務(wù)設(shè)施6.2.2.1廚房a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；c)配備照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；d)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理，有冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。6.2.2.2餐廳a)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；b)采光通風良好，照明設(shè)施較齊全；c)地面已作硬化處理，易于清洗；d)桌椅、餐具配套完好，無破損；e)提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風味特色。6.2.2.3公共區(qū)域a)公共區(qū)域干凈、整潔；b)有公共衛(wèi)生間，管理良好，無污垢、無堵塞、無異味；c)垃圾桶放置適中、合理。6.2.3旅游安全a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；b)有必要的消防設(shè)施；c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力。6.2.4在選擇項目中至少具備2項6.3三星級6.3.1環(huán)境a)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境良好，綠化面積不少于30%，具備較濃郁的鄉(xiāng)村風情；b)交通方便，可進入性好；c)農(nóng)家樂占地面積不少于600㎡，接待建筑面積不少于300㎡，可同時滿足50人休閑娛樂，接待區(qū)域地面全部進行了硬化處理；d)農(nóng)家樂建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，接待服務(wù)功能完善、齊備；e)有適應(yīng)所在地氣候的采暖和制冷設(shè)備，各區(qū)域通風良好；f)農(nóng)家樂設(shè)施設(shè)備安全、方便并養(yǎng)護良好；g)指示用標志清晰，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定；h)農(nóng)家樂的名稱采用規(guī)范的中文表示；i)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。6.3.2服務(wù)設(shè)施6.3.2.1廚房a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，易于清洗；配備有效的照明、通風、排煙裝置，有必要的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。6.3.2.2餐廳a)位置合理，采光通風良好、整潔；b)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；c)地面已作硬化處理，防滑，易于清洗；d)桌椅、餐具配套齊全，無破損、衛(wèi)生、光潔；e)提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色。6.3.2.3公共區(qū)域a)公共區(qū)域設(shè)施完好，干凈、衛(wèi)生、整潔；b)衛(wèi)生間與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女分開設(shè)置，廁位充足；配有手紙、洗手池、洗滌品等；c)垃圾箱完好整潔，放置距離合理；d)有停車場。6.3.3旅游安全a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；b)有必要的消防設(shè)施；c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力和事故報告，事故處理及時、妥當，有記錄。6.3.4在選擇項目中至少具備3項。6.4四星級6.4.1環(huán)境a)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，景觀特色突出，綠化面積不少于40%，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情；b)交通方便，可進入性好；c)農(nóng)家樂占地面積不少于800㎡，接待建筑面積不少于500㎡，可同時滿足80人休閑娛樂，接待區(qū)域地面全部進行了硬化處理；d)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學合理，建筑風格及內(nèi)部裝飾具有鄉(xiāng)村特色，接待服務(wù)功能完善、齊備，設(shè)備設(shè)施舒適、方便、安全；e)有適應(yīng)所在地氣候的采暖和制冷設(shè)備，各區(qū)域通風良好；f)農(nóng)家樂設(shè)施設(shè)備舒適、方便、安全，養(yǎng)護良好，整潔衛(wèi)生；g)指示用標志清晰、實用、統(tǒng)一，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定；h)農(nóng)家樂的名稱采用規(guī)范的中文表示；i)規(guī)章管理制度規(guī)范健全；j)供餐場所距離糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源20m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。6.4.2服務(wù)設(shè)施6.4.2.1綜合服務(wù)設(shè)施a)設(shè)有總服務(wù)臺，位置醒目、合理、有裝飾、有標志，提供咨詢、宣傳品、價目表等服務(wù)項目。6.4.2.2廚房a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，易于清洗；配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；分設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；有餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施，達到GB14934的規(guī)定；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。6.4.2.3餐廳a)位置合理，采光通風良好、整潔，布置具有濃郁鄉(xiāng)村風格；b)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；c)裝飾、材質(zhì)較好，色調(diào)和諧；d)地面已作硬化處理，防滑，易于清洗；e)有酒水臺，單間不少于5間；f)桌椅、餐具完整、配套，上檔次、有特色；g)有印制裝禎精美的菜單，提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色。6.4.2.4客房a)至少可提供10人住宿的客房；b)有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；c)裝飾良好，有軟墊床、桌椅、床頭柜等配套家具；d)客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床上用品；e)照明良好，有遮光窗簾；f)有彩色電視機，能正常收看節(jié)目；g)衛(wèi)生間裝有抽水恭桶、面盆和梳妝鏡，淋浴或者浴缸（配備浴簾）。采取有效的防滑措施；h)具備防噪音及隔音措施；i)有方便使用的電話機，并配備電話使用說明；j)能18小時提供熱水；k)客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)間隔式公用衛(wèi)生間，有男女分設(shè)的公共浴室；l)應(yīng)有滅蚊設(shè)施；m)有冷熱飲用水，并配備茶葉；n)有農(nóng)家樂服務(wù)指南、價目表、賓客須知。6.4.2.5公共區(qū)域a)公共區(qū)域設(shè)施完好，統(tǒng)一、干凈、衛(wèi)生、整潔；b)衛(wèi)生間設(shè)計合理，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女衛(wèi)生間分開設(shè)置，廁位充足，沖洗設(shè)備齊全完好；采光、通風、照明條件良好；配有手紙、洗手池、洗滌品等；c)垃圾箱標識明顯，完好整潔，數(shù)量充足，放置距離合理；d)有與景觀環(huán)境相協(xié)調(diào)的專用停車場。管理完善，布局合理，能充分滿足游客接待量要求。6.4.3旅游安全a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；b)有必要的消防設(shè)施；c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力和事故報告，事故處理及時、妥當，有記錄。6.4.4在選擇項目中至少具備4項。6.5五星級6.5.1環(huán)境a)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，景觀特色突出，綠化美化好，綠化面積不少于50%，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情；b)可進入性好，交通便捷，進出方便；c)農(nóng)家樂占地面積達不少于1000㎡，接待建筑面積不少于600㎡，可同時滿足100人休閑娛樂，接待區(qū)域地面全部進行硬化處理；d)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學合理，建筑風格及內(nèi)部裝飾獨特，具有濃郁的地方特色和鄉(xiāng)村風格，充分體現(xiàn)民族風情、農(nóng)耕文化，接待服務(wù)功能完善、齊備；e)有適應(yīng)所在地氣候的采暖和制冷設(shè)備，各區(qū)域通風良好；f)農(nóng)家樂設(shè)施設(shè)備舒適、方便、安全，養(yǎng)護良好，整潔衛(wèi)生；g)指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定；h)農(nóng)家樂的名稱采用規(guī)范的中文表示；i)各項管理制度建全；j)供餐場所應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源20米以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵，有害氣體，放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。6.5.2服務(wù)設(shè)施6.5.2.1綜合服務(wù)設(shè)施a)設(shè)有總服務(wù)臺，位置醒目、合理、大氣，有裝飾、有標志，提供咨詢、宣傳品、價目表、小件物品寄存等服務(wù)項目；6.5.2.2廚房a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；分設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施，達到GB14934的規(guī)定；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。6.5.2.3餐廳a)位置合理，采光通風良好、整潔，布置典雅有特色；b)裝飾、材質(zhì)良好，整體色調(diào)和諧一致；c)地面已作硬化處理，易于清洗；d)桌椅、餐具配套齊全，上檔次；e)餐具美觀、無破損、衛(wèi)生、光潔；f)有酒水臺，單間不少于8間；g)菜單印制裝禎精美，提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色，有標志性的特色農(nóng)家菜品。6.5.2.4客房a)至少可提供20人住宿的客房；b)有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；c)裝飾良好、美觀，有軟墊床、桌椅、床頭柜、寫字臺、衣櫥及床頭燈等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d)有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。浴缸配備有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明良好。有良好的排風系統(tǒng)或者排風器，溫濕度與客房相適宜。e)客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)客人要求更換床上用品；f)照明充足，有遮光窗簾；g)有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面音質(zhì)清晰，備有頻道指示說明；h)有方便使用的電話機，可以直接撥通或者使用預付電信卡撥打國內(nèi)長途電話，并配備電話使用說明；i)具備有效的防噪音及隔音措施；j)能24小時提供熱水。6.5.2.4公共區(qū)域a)公共區(qū)域設(shè)施完好，統(tǒng)一、干凈、衛(wèi)生、整潔；b)衛(wèi)生間設(shè)計合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女分開設(shè)置，沖洗設(shè)備齊全完好；配有手紙、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺；有直排污水管道，采光、通風、照明條件良好；c)垃圾箱分類設(shè)置，標識明顯，數(shù)量充足，造型美觀獨特，與環(huán)境相協(xié)調(diào)，放置距離合理；d)有與景觀環(huán)境相協(xié)調(diào)的專用停車場。管理完善，布局合理，容量能充分滿足游客接待量要求；場地平整堅實方便、綠化美觀；標志規(guī)范、醒目、美觀。6.5.3旅游安全a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；b)有必要的消防設(shè)施；c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力和事故報告，事故處理及時、妥當，有記錄。6.5.4在選擇項目中至少具備5項6.6選擇項目a)種植采摘；b)編織雕刻；c)農(nóng)家書屋；d)水上娛樂；e)棋牌活動；f)農(nóng)家網(wǎng)吧；g)球類運動；h)農(nóng)家超市；i)野炊推磨；j)其他。7農(nóng)家樂的評定規(guī)則7.1星級評定的責任分工7.1.1上饒市旅游局設(shè)立市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)，統(tǒng)籌全市農(nóng)家樂星級的評定工作，指導縣（市、區(qū)）、三管委農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)開展星級評定工作。7.1.2各縣（市、區(qū)）、三管委旅游局設(shè)立農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)，組織對轄區(qū)所有一、二星級的農(nóng)家樂進行評定和復核工作。并負責向市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)推薦三、四、五星級農(nóng)家樂，將所評定的一、二星級農(nóng)家樂的相關(guān)資料上報市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)備案，三、四、五星級農(nóng)家樂的評定和復核工作，由市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)組織評定檢查。7.2星級的申請農(nóng)家樂申請星級采取自愿的原則。7.2.1申請星級的農(nóng)家樂，應(yīng)向市縣兩級農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)提供相關(guān)數(shù)據(jù)資料。7.2.2農(nóng)家樂申請星級，應(yīng)向農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)遞交以下星級申請材料。a)農(nóng)家樂星級申請報告；b)農(nóng)家樂名稱、地址；c)農(nóng)家樂負責人姓名、聯(lián)系電話；d)工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門的證照；e)農(nóng)家樂開業(yè)時間；f)擬申報星級；g)申報時間。7.3受理農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)在接到農(nóng)家樂評定星級的申請后，應(yīng)在核實申請材料的基礎(chǔ)上，于15個工作日內(nèi)作出受理與否的批復。7.4評定受理申請或接到推薦報告后，農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)應(yīng)在一個月內(nèi)組織2—5人的評定檢查小組進行評定檢查。檢查結(jié)束，檢查小組應(yīng)向農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)提交檢查報告。7.5審批農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)接到檢查報告30個工作日內(nèi)，根據(jù)檢查小組所提交的檢查報告，對申請星級的農(nóng)家樂進行評審。對于經(jīng)評審認定達到標準的農(nóng)家樂，評定機構(gòu)應(yīng)給予評定星級的批復，授予相應(yīng)星級標志和證書，對于經(jīng)評審認定達不到標準的農(nóng)家樂，星評機構(gòu)不予批復。7.6星級的評定辦法7.6.1農(nóng)家樂星級的評定按照本標準執(zhí)行。7.6.2農(nóng)家樂星級評定和復核檢查工作由相應(yīng)星評機構(gòu)委派的檢查員承擔。7.7星級的復核及處理7.7.1星級復核的目的是督促已取得星級的農(nóng)家樂持續(xù)達標。對已經(jīng)評定星級的農(nóng)家樂，各星級評定機構(gòu)應(yīng)按照本標準進行復核，每三年一次。7.7.2復核工作在農(nóng)家樂對照標準自查自糾、并將自查結(jié)果書面報告星評機構(gòu)，由星評機構(gòu)以明查或暗訪的形式安排抽查驗收各縣（市、區(qū)）、三管委星評機構(gòu)負責本轄區(qū)內(nèi)一、二星級農(nóng)家樂的復核工作，并將復核結(jié)果上報市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)備案，市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)負責三、四、五星級農(nóng)家樂的復核工作。7.7.3對嚴重降低或復核認定達不到標準的農(nóng)家樂，相應(yīng)星評機構(gòu)根據(jù)情節(jié)輕重給予簽發(fā)整改通知書、通報批評、降低或取消星級的處理，并公布處理結(jié)果。a)凡在兩年內(nèi)受到三次警告或兩次以上通報批評的農(nóng)家樂，星評機構(gòu)應(yīng)降低或取消星級的處理，并向社會公布；b)被降低或取消星級的農(nóng)家樂，一年后方可重新申請星級；c)如發(fā)生重大安全責任事故，造成惡劣影響，相應(yīng)星評機構(gòu)應(yīng)立即上報并在權(quán)限范圍內(nèi)做出降星，取消星級的處理；d)農(nóng)家樂接到整改通知書、通報批評及降星處理的通知后，必須認真整改并在規(guī)定期限內(nèi)上報整改情況；e)凡星級評定機構(gòu)決定提升或降低星級的農(nóng)家樂，應(yīng)將原星級標志和證書交還授予機構(gòu)，并及時換取新的星級標志和證書。7.8星級的標志和證書7.8.1農(nóng)家樂星級的標志和證書由上饒市農(nóng)家樂星評機構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。7.8.2星級的標志應(yīng)置于農(nóng)家樂顯著的位置。8服務(wù)質(zhì)量要求8.1服務(wù)基本原則8.1.1遵守國家法律法規(guī)，保護客人的合法權(quán)益。8.1.2誠實守信，盡職盡責，注重效率，具有較好的服務(wù)意識。8.1.3尊重客人的道德信仰和風俗習慣，不損害民族尊嚴。8.2服務(wù)基本要求8.2.1儀容儀表整潔大方，著裝統(tǒng)一規(guī)范，佩帶服務(wù)標志。8.2.2服務(wù)熱情、周到，禮貌用語，能使用普通話或外語進行服務(wù)。8.2.3服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識和技能，并能熟練運用。8.2.4餐飲服務(wù)人員應(yīng)取得從業(yè)人員健康證。附錄A（資料性附錄）農(nóng)家樂星級劃分與評定評分表序號評分項目各大項總分各分項總分各小項總分自評計分縣級農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)計分市農(nóng)家樂星級評定機構(gòu)計分1環(huán)境1201.1地理位置及周圍環(huán)境50a)可進入性好，交通便捷，進出方便；

b)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，景觀特色突出，綠化美化好，綠化面積不少于50%，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情。50a)交通方便,可進入性好；

b)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，景觀特色突出，綠化面積不少于40%，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情。45a)交通方便,可進入性好；

b)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境良好，綠化面積不少于30%，具備較濃郁的鄉(xiāng)村風情。40a)可進入性良好；

b)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境良好，綠化面積不少于20%。35a)可進入性較好；

b)農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境較好，綠化面積不少于10%。301.2停車場10a)有與環(huán)境相協(xié)調(diào)的專用停車場。管理完善，布局合理，容量能充分滿足游客接待量要求；b)場地平整堅實方便，標志規(guī)范醒目。10a)有與環(huán)境相協(xié)調(diào)的專用停車場。管理較好，布局合理，能充分滿足游客接待量要求；b)場地平整堅實，標志規(guī)范醒目。8a)有停車場,車位與接待能力相適應(yīng)；

b)場地、道路作硬化處理，平整通暢。6a)有停車場，車位不少于接待需求；

b)場地、道路作硬化處理。4a)周圍能停放汽車,基本能滿足接待需求。21.3建筑布局50a)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學合理，建筑風格及裝飾獨特，具有濃郁的地方特色和鄉(xiāng)村風格，充分體現(xiàn)民族風情、農(nóng)耕文化，接待服務(wù)功能完善、齊備、舒適、方便、安全；

b)占地面積不少于1000㎡，接待建筑面積不少于600㎡，可同時滿足100人休閑娛樂；

c)供餐場所距離糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源20m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。50a)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學合理，建筑風格及裝飾具有鄉(xiāng)村特色，接待服務(wù)功能完善、齊備、舒適、方便、安全；

b)占地面積不少于800㎡，接待建筑面積不少于500㎡，可同時滿足80人休閑娛樂；

c)供餐場所距離糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源20m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。45a)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，接待服務(wù)功能完善、齊備；

b)占地面積達不少于500㎡，接待建筑面積不少于300㎡，可同時滿足50人休閑娛樂；

c)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。40a)建筑布局較合理，具備鄉(xiāng)村風情；

b)占地面積不少于300㎡，接待建筑面積不少于200㎡，可同時滿足30人休閑娛樂；

c)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。35a)建筑布局基本合理，方便客人在農(nóng)家樂內(nèi)的正?；顒?；

b)占地面積不少于200㎡，接待建筑面積不少于100㎡，可同時滿足20人休閑娛樂；

c)供餐場所與糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源保持一定的距離，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散污染源的影響范圍之外。301.4旅游安全10a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；

b)有必要的消防設(shè)施；

c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；

d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力和事故報告，事故處理及時、妥當、有記錄。10a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；

b)有必要的消防設(shè)施；

c)危險部位標志明顯，防護設(shè)施齊備、有效；

d)有安全應(yīng)急預案、應(yīng)急處理能力和事故報告。8a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；

b)有必要的消防設(shè)施；

c)危險部位有明顯標志，有防護設(shè)施。6a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；

b)有必要的消防設(shè)施；

c)危險部位有明顯標志。4a)認真執(zhí)行公安、衛(wèi)生、交通、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門制訂和頒布的安全法規(guī)；

b)有必要的消防設(shè)施。32服務(wù)設(shè)施2002.1廚房40a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；

b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；

c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；

d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；

e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；分設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施，達到GB14934的規(guī)定；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。40a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；

b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；

c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；

d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，易于清洗；配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；分設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；有餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施，達到GB14934的規(guī)定；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。35a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b)使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)；c)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；d)墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚墻裙，易于清洗；配備有效的照明、通風、排煙裝置，有必要的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；e)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理；有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。30a)布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；

b)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；

c)配備照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；

d)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理，有冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。25a)布局流程合理，加工區(qū)域整潔、衛(wèi)生；

b)加工用水水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定；

c)配備照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放廢棄物設(shè)施；

d)餐(飲)具洗滌池、清洗池設(shè)置合理，有冷藏設(shè)施，能滿足生熟食品存放的要求。202.2餐廳60a)位置合理，采光通風良好、整潔，布置典雅有特色；

b)裝飾、材質(zhì)良好，整體色調(diào)和諧一致；

c)地面已作硬化處理，易于清洗；

d)桌椅、餐具配套齊全，上檔次；

e)餐具美觀、無破損、衛(wèi)生、光潔；

f)有酒水臺，單間不少于8間；

g)菜單印制裝禎精美，提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色，有標志性的特色農(nóng)家菜品。60a)位置合理，采光通風良好、整潔，布置具有濃郁鄉(xiāng)村風格；

b)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；

c)裝飾、材質(zhì)較好，色調(diào)和諧；

d)地面已作硬化處理，防滑，易于清洗；

e)有酒水臺,單間不少于5間；

f)桌椅、餐具完整、配套，上檔次、有特色；

g)有印制裝禎精美的菜單，提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色。55a)位置合理，采光通風良好、整潔；

b)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；

c)地面已作硬化處理，防滑，易于清洗；

d)桌椅、餐具配套齊全，無破損、衛(wèi)生、光潔；

e)提供的食品、菜品具有濃郁的農(nóng)家風味特色。50a)用餐環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；

b)采光通風良好，照明設(shè)施較齊全；

c)地面已作硬化處理，易于清洗；

d)桌椅、餐具配套完好，無破損；

e)提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風味特色。40a)用餐環(huán)境干凈、衛(wèi)生；

b)采光通風良好，有照明設(shè)施；

c)地面已作硬化處理；

d)有桌椅、餐具，無破損；

e)提供的食品、菜品具有農(nóng)家風味特色。302.3客房40a)至少可提供20人住宿的客房；b)有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；c)裝飾良好、美觀，有軟墊床、桌椅、床頭柜、寫字臺、衣櫥及床頭燈等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d)有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。浴缸配備有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明良好。有良好的排風系統(tǒng)或者排風器，溫濕度與客房相適宜。e)客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)客人要求更換床上用品；f)照明充足，有遮光窗簾；g)有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面音質(zhì)清晰，備有頻道指示說明；h)有方便使用的電話機，可以直接撥通或者使用預付電信卡撥打國內(nèi)長途電話，并配備電話使用說明；i)具備有效的防噪音及隔音措施；j)能24小時提供熱水。40a)至少可提供10人住宿的客房；

b)有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；

c)裝飾良好，有軟墊床、桌椅、床頭柜等配套家具；

d)客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床上用品；

e)照明良好，有遮光窗簾；

f)有彩色電視機，能正常收看節(jié)目；

g)衛(wèi)生間裝有抽水恭桶、面盆和梳妝鏡，淋浴或者浴缸（配備浴簾）。采取有效的防滑措施；

h)具備防噪音及隔音措施；

i)有方便使用的電話機，并配備電話使用說明；

j)能18小時提供熱水；

k)客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)間隔式公用衛(wèi)生間，有男女分設(shè)的公共浴室；

l)應(yīng)有滅蚊設(shè)施；

m)有冷熱飲用水，并配備茶葉；

n)有農(nóng)家樂服務(wù)指南、價目表、賓客須知。302.4游樂項目40a)種植采摘4b)編織雕刻4c)農(nóng)家書屋4d)水上娛樂4e)棋牌活動4f)農(nóng)家網(wǎng)吧4g)球類運動4h)農(nóng)家超市4n)野炊推磨4m)其他42.5公共區(qū)域20a)公共區(qū)域設(shè)施完好，統(tǒng)一、干凈、衛(wèi)生、整潔；

b)衛(wèi)生間設(shè)計合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女分開設(shè)置，沖洗設(shè)備齊全完好；配有手紙、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺；有直排污水管道，采光、通風、照明條件良好；

c)垃圾箱