云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座

云南菌菇節(jié)云南菌菇節(jié)主題活動(dòng)和營(yíng)銷方案中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第1頁(yè)菌臨天下美味天成云南菌菇節(jié)主題活動(dòng)和營(yíng)銷方案云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第2頁(yè)推薦原產(chǎn)地企業(yè)香格里拉縣祥和食品有限責(zé)任企業(yè)（云南省松茸協(xié)會(huì)會(huì)員單位）

香格里拉縣祥和食品有限責(zé)任企業(yè)成立于1995年，企業(yè)位于舉世聞名旅游觀關(guān)圣地迪慶香格里拉縣尼旺路310號(hào)。注冊(cè)資本金300萬(wàn)元，當(dāng)前占地14000平方米，總建筑面積4000平方米，生產(chǎn)車間1000平方米，按國(guó)際食品加工要求設(shè)計(jì)建筑。企業(yè)現(xiàn)有清水食用菌罐頭生產(chǎn)線一條、調(diào)味小包裝食用菌生產(chǎn)線一條，速凍產(chǎn)品生產(chǎn)線一條。企業(yè)固定職員25人，其中管理人員11人，高級(jí)技術(shù)人員3人，技師11人，每年招聘季節(jié)性工人175人。企業(yè)于11月取得了進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。現(xiàn)企業(yè)每年出口各種松茸加工制品80噸，累計(jì)創(chuàng)匯200多萬(wàn)美元，年均上繳稅金75萬(wàn)元。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第3頁(yè)推薦原產(chǎn)地企業(yè)香格里拉縣圣寶食品進(jìn)出口有限責(zé)任企業(yè)（云南省松茸協(xié)會(huì)會(huì)員單位）

企業(yè)創(chuàng)建于4月，位于香格里拉環(huán)城東路松茸產(chǎn)業(yè)園區(qū)，企業(yè)是以云南香格里拉特有野生食用菌為主食用菌產(chǎn)品和松茸食品加工企業(yè)，以香格里拉豐富野生食用菌資源為基礎(chǔ)，以日本合作方提供國(guó)際先進(jìn)技術(shù)為依靠。主要經(jīng)營(yíng)野生松茸、冷凍切片松茸、清水罐頭松茸、高級(jí)禮品盒裝調(diào)味品松茸、小包裝鮮天麻、羊肚菌、美味牛肝菌、山崳菜、塊菌等食用菌和農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)，深加工及銷售。歷年來企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量，良好供貨信譽(yù)，贏得了國(guó)內(nèi)外客戶一致好評(píng)，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者青睞，企業(yè)創(chuàng)建“久恩”品牌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外場(chǎng)享受很高聲譽(yù)。

企業(yè)各項(xiàng)加工設(shè)施齊全，技術(shù)力量雄厚，企業(yè)管理制度完善，已取得GMP認(rèn)證、ISO9001-認(rèn)證、HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量到達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)贏得了良好信譽(yù)。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第4頁(yè)推薦原產(chǎn)地企業(yè)昆明云蕈食品有限責(zé)任企業(yè)（云南省松茸協(xié)會(huì)會(huì)員單位）昆明云蕈食品有限責(zé)任企業(yè)成立于8月，位于云南省昆明市官渡區(qū)六甲鄉(xiāng)新二辦事處，是一家主要從事野生食用菌、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、加工及出口私營(yíng)股份制有限責(zé)任企業(yè)，擁有自營(yíng)進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。注冊(cè)資金501萬(wàn)元。企業(yè)現(xiàn)有員工350人，其中管理人員38人，季節(jié)性用工244人。其中技術(shù)性員工88人。企業(yè)現(xiàn)生產(chǎn)能力為可年產(chǎn)野生食用菌產(chǎn)品1000噸左右，主要產(chǎn)品為鮮松茸、速凍牛肝菌、干制虎掌菌和其它雜菌，加工類型主要分為保鮮類產(chǎn)品、速凍類產(chǎn)品、干制類產(chǎn)品三大類型。企業(yè)現(xiàn)有總資產(chǎn)2647.3萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)439.74萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)2344.78萬(wàn)元，，銀行信用等級(jí)為AA級(jí)。經(jīng)營(yíng)多年來，企業(yè)一直誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，企業(yè)還取得了《衛(wèi)生注冊(cè)證書》、《進(jìn)出口資格證書》等，并經(jīng)過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，在綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)控方面含有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)實(shí)力。年被評(píng)為昆明市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)和林業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)，取得業(yè)界一致好評(píng)。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第5頁(yè)推薦產(chǎn)品松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地域，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量70%，是連續(xù)30年松茸出口冠軍。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富膳食纖維和各種活性酶，另含有3種寶貴活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最寶貴天然藥用菌類。松茸不但營(yíng)養(yǎng)均衡、充分，而且還有提升免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等各種功效。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第6頁(yè)推薦產(chǎn)品牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌統(tǒng)稱，是野生而能夠食用菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一個(gè)世界性著名食用菌。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調(diào)食用。西歐各國(guó)也有廣泛食用白牛肝菌習(xí)慣，除新鮮作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第7頁(yè)推薦產(chǎn)品雞樅菌（學(xué)名：Collybiaalbuminosa）為真菌類白蘑科雞樅子實(shí)體。是食用菌中珍品之一?！肚瓡返溃骸半u樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅。”肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅吃法很多，能夠單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可不論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第8頁(yè)推薦產(chǎn)品凍干松茸屬于新奢侈品，普通只出口，國(guó)內(nèi)極少能看到。它味道口感和新鮮一樣，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有損害，即使是那些質(zhì)量稍差也是這么，對(duì)于沒吃過或者想吃新鮮松茸又苦于條件所限人能夠嘗試一下。

凍干松茸表面上看上去很昂貴，實(shí)際上還是非常經(jīng)濟(jì)。因?yàn)槭遣扇∽钕冗M(jìn)凍干技術(shù)干燥，非常輕，20克差不多有新鮮松茸一斤重量。一大片凍干松茸只有大約1克，而且還保持了新鮮松茸口感和營(yíng)養(yǎng)。

松茸本是菌中圣品，而凍干松茸又是松茸中極品。云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第9頁(yè)主體活動(dòng)展現(xiàn)形式產(chǎn)品頁(yè)面部分：

以菌臨天下美味天成為主題，以故事方式，講述產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境、產(chǎn)品采摘過程，配合美食家制作及評(píng)價(jià)。

云南菌菇節(jié)主題知識(shí)講座第10頁(yè)營(yíng)銷媒體方案云南菌新聞傳輸總預(yù)算序號(hào)項(xiàng)目預(yù)算備注1預(yù)熱階段142100以平媒+網(wǎng)絡(luò)媒體+新媒體綜合立體預(yù)熱策略為主。平媒傳輸不少于10家（注：預(yù)熱階段平媒費(fèi)用以實(shí)際發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)，比預(yù)算少），網(wǎng)絡(luò)媒體50家，新浪微博4家（黃V大號(hào)）粉絲50萬(wàn)——100萬(wàn)以上，騰訊微信1家大眾號(hào)2正式階段146600主要以網(wǎng)絡(luò)媒體+新媒體傳輸發(fā)酵為主。網(wǎng)絡(luò)媒體50家，新媒體中新浪微博10家（黃V大號(hào)）粉絲50萬(wàn)——100萬(wàn)以上，騰訊微信2家大眾號(hào)3撰稿15000預(yù)熱+正式活動(dòng)階段新聞通稿（總計(jì)不少于4千字），及新媒體傳輸微博微信稿件10-17篇4服務(wù)費(fèi)3000

5剪報(bào)費(fèi)用10005本，彩色銅版紙裝訂，依據(jù)實(shí)際頁(yè)數(shù)為準(zhǔn)

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